Lagano pivo: 5 razloga za piće i 10 najboljih uzoraka

7. Rujna u Sjedinjenim Državama obilježava se nacionalni dan piva. Naravno, vlastiti, civilni. Za ostatak svijeta, blago rečeno, nije najvažniji praznik. Ali to nas je natjeralo da spontano razmislimo o glavnoj stereotipnoj osobini američkog piva-vodenastosti, lakoći, neukusnosti, na kraju. Odnos prema laganom pivu i dalje je otprilike poput pornografije: riječima ga mnogi osuđuju i šale se onima koji ga vole, ali u stvari gotovo svi povremeno pribjegavaju tome iz jednog ili drugog razloga. Netko im voli piti začinjenu hranu, netko joj dodaje vapno (za to ne uzimajte Stout!), netko ga samo uzima na dionice i tuga ne zna. Pa što je sjajno u vodenastom pivu? Postoji više argumenata za to nego što se čini, a vi sami sigurno možete dodati nešto svoje, izvan našeg popisa.

Toplina. Jebena vrućina!

Najviše” legitiman ” razlog. Rođen sam u Sibiru, živio sam gotovo cijeli život u hladnoj močvari i sanjao sam o preseljenju na Baltičko more. Izboden sam od vrućine, jedva preživljavam u zagušljivosti, sunce koje je presvijetlo daje mi iracionalne navale tjeskobe. Istina, otkrio sam to prekasno, preselivši se na jug. Tipičan srpanjski slobodan dan: izlazite van kako biste se prozračili i otišli u svoj omiljeni kraftukha (još nisam odlučio – za Stout ili IPA!), a tamo +41. Glupo Plus četrdeset i jedan Celzija. Kao rezultat toga, teško možete doći do najbliže trgovine i uzeti nekoliko limenki s interneta. Jer je ledeno, jer je što bliže vodi. Imperial Stout neka piju sretni sjevernjaci.

Popisi najboljih

Veliki izbor pića s niskim udjelom alkohola u supermarketu često dovodi do stupora kada želite nešto ukusno i jeftino. Nakon detaljne analize karakteristika svakog od predstavnika ocjene, mogu se razlikovati tri najbolja predstavnika koji vrijede novca i popularni su među ljubiteljima piva.

Omjer cijene i performansi

Internet je godinama svjetski klasik i primjer uzornog pilsnera. Za ljubitelje klasičnog okusa piva bit će najbolja preporuka dostupna na masovnom tržištu. Prilično niska cijena posljedica je činjenice da se proizvod već neko vrijeme proizvodi u Rusiji pod licencom. Prema laboratorijskim testovima Roskachestva, Aimasinis je prepoznat kao najbolji proizvod u svojoj kategoriji, ima visoku ocjenu okusa, čist sastav bez konzervansa i otrovnih tvari.

1664. – najbolji organoleptički pokazatelji

Prema brojnim pozitivnim kritikama, upravo je ovo Pivsko piće u velikoj potražnji i ljubavi među Hrvatskim potrošačem. Ovaj osvježavajući Blanche s voćnim notama profinjenog je okusa, lako se pije i ostavlja ugodan citrusni završetak. Nije najklasičniji predstavnik pivske industrije u usporedbi s istim tradicionalnim njemačkim lagerima, ali ima svoj karakter i podjednako se sviđa i muškim i ženskim predstavnicima.

Internet-visokokvalitetni predstavnik masovnog tržišta

Vrhunski vodeći ale belgijske pivovare Carmine kuha se po starom receptu opatijskih redovnika, čudesno sačuvanom iz stoljeća Carmine. Ovo pivo je poznato i voljeno u cijelom svijetu, ima bogat okus s gorčinom i bogatom aromom slada. Ako niste veliki poznavatelj pivskih pića, ali želite se osjećati kao gurman i iznenaditi svoje okusne pupoljke, trebali biste obratiti pažnju na to. Sada je ovo pivo dostupno za kupnju u gotovo svakoj trgovini po vrlo pristupačnoj cijeni za svoje karakteristike kvalitete.

Food, oprosti Bože, pairing

Postoji tako pomalo dosadna riječ-pairing hrane, pojam koji je migrirao u pivsku kulturu iz vinske kulture. Stručnjaci u ovoj sumornoj disciplini savjetuju posluživanje laganih Alesa uz pizzu, a uz odreske i odresci; tamni ale za govedinu, a pšenični ale za tost s piletinom. Ali kao što možete zamisliti, to se ne odnosi na lagano pivo bez okusa. Može se piti s apsolutno svime, baš kao i voda. Što dovraga s paringom hrane? Šikljaš s dvije ruke na makedonskom i hvataš sve što je na stolu.

Čak ga ni ljubitelji zanata neće piti pod sušenim voblom. A ako to učine, u pravilu će biti razočarani. Bolje je slanu ribu oprati nečim što je moguće svjetlijim-opet zbog blizine vode. Međutim, isto se može reći i za začinjenu hranu. Azijci su to shvatili već duže vrijeme, pa kuhaju odgovarajuće pivo za svog potrošača. Ispirati ledeno ledeno (u malim gutljajima!) začinjeni rezanci-savršeni. Kao da je prvotno zamišljeno, čak i pod žutim carem. A tema s kriškom limete na čaši piva? A khinkali? Bolje nego da ih operete hladnim pivom – samo ih operete vinom. Ali to je potpuno drugačija tema.

Cjenovna kategorija do 70 kuna

Pivo Tri medvjeda

Ova marka prema recenzijama korisnika dobila je ocjenu “osrednja”. Okusi na srednjoj razini, pivo proizvodi zajednička pivovara Heineken. Recept je razvio njemački pivar g. Ruther. Okus piva je prilično uravnotežen, u njemu možete osjetiti male opojne note i gorčinu slada. Nije baš dobro za rekreaciju na otvorenom: pivo se brzo zagrijava, zbog čega se okus značajno smanjuje.

Boja je jantarna, potpuno prozirna. U otvorenom stanju ne stvara previše pjene, stupanj karbonizacije je prosječan, zbog čega će se brzo izdahnuti. Iako proizvođač ne preporučuje da ga pijete prebrzo, većina korisnika napominje da je bolje to učiniti brzo, jer iscrpljeno piće ima neugodan okus koji može izazvati gađenje.

Prednosti:

• Jeftino;
• Dolazi u raznim spremnicima-PET boce, staklene boce i aluminijske limenke;
• Za svoj novac nije najgori ukus.

Više: Top 10 najboljih sobnih biljaka

Nedostaci:

• Brzo se izdahne.

Pivo Tri medvjeda

Pivo Hamovniki

Dovoljno pristojno pivo, ako je vjerovati recenzijama korisnika. Oblik boce je vrlo originalan, ne može se zamijeniti s drugima. Aroma i okus su na visokoj razini. Postoji mnogo sorti ove marke-tamne – polumračne i svijetle. Tehnologija proizvodnje je originalna, jer se uz klasični pšenični i ječmeni slad piću dodaje i karamelni slad. Uglavnom zahvaljujući ovom proizvodu, pivo dobiva svoj jedinstveni okus, zbog čega ga je teško zbuniti s drugim markama. Tvrtka koja se bavi proizvodnjom ovih proizvoda na tržištu je ne predugo – samo nekih 10 godina. Danas je ovo pivo dobitnik velikog broja nagrada.

Aroma ovog piva je pomalo slatkasta, hvata note slada i hmelja, odnosno miris je upravo onakav kakav bi trebao biti pjenasti napitak. Okus je prilično blag, ali svjež. U njemu možete osjetiti okuse kruha i voćne note, ali aftertaste je obično opojan, pa su neki ljudi zbunjeni zbog ove sorte, dok je drugi uopće ne percipiraju. Izvorni oblik boce, koji se sužava do vrata duž cijele visine, dobro štiti piće od izdisaja, čak i ako je u otvorenom stanju već duže vrijeme.

Prednosti:

• Originalan i jedinstven okus koji se ne može zbuniti ni s čim;
• Zanimljiv oblik boce, nećete naći drugu na tržištu.

Nedostaci:

• Opojni aftertaste možda neće biti po ukusu svakog ljubitelja piva.

Pivo Hamovniki

Pivo Velkopopovicky Kozel

Dodatni popust od 30% na kozmetiku za njegu kože do 31. ožujka putem promotivnog koda za proizvode s ove stranice 235! Promocija može završiti rano.

Danas je to jedna od najpoznatijih marki piva među proračunskim sortama. U početku se proizvodio samo u Češkoj, počevši od 1874. godine. Na teritoriju naše zemlje proizvodi se u tvornicama u vlasništvu tvrtke CARZIN. Najpopularnija vrsta je lagano pivo. Ovo je piće proizvedeno tehnologijom donje fermentacije-sorta Lager. Prosječna Jačina piva je oko 4% s gustoćom početne sladovine od 10%. Ovo se pivo priprema na bazi čiste vode, hmelja, pivskog kvasca donje fermentacije i posebnog ječmenog slada. Boja pića je čista, zlatna. Aroma je prilično jednostavna, ali ljubitelji piva moći će je cijeniti. U njemu možete uhvatiti note kruha, slada i korijandera. Okus je blago suh, ali uravnotežen. Završetak nije predug, sadrži biljne i sladne note.

Još jedna popularna vrsta je tamno pivo. Jedina razlika sa svjetlom je u tome što se proizvodi od tamnog ječmenog slada. Boja je smećkasta, vrlo lijepa, na nepcu se hvataju note karamele, pije se vrlo lako, polako se izdiše, pa se zadovoljstvo može razvući prilično dugo.

Prednosti:

• Proizvedeno prema klasičnom češkom receptu;
• Izvorni okus;
• Ne predugo završavanje.

Nedostaci:

• Za svoju cijenu možemo reći da ih nema.

Pivo Velkopopovicky Kozel

Lite pivo je lijen izbor

Vodenasto pivo puno se lakše trlja s poda (i nije tako ljepljivo) i puno se lakše pere s odjeće. Neću pokušavati izgledati bolje nego što zapravo jesam: To mi je važno. Baš kao i tave koje je lakše očistiti i čaše koje je teže razbiti. Da, s neukusnim pivom i ne trebaju vam nikakve čaše. Zašto? Pijete iz limenke, ili bolje iz boce-subjektivno je još ukusnije. Ovo nije nužno izbor degenerika i lobotrika: ponekad želite uredno popiti vino iz čaše, ponekad želite napuniti limenku shotganningom. Usput, o njemu!

Usporedba najboljih proizvoda

Sumirajmo i okrenimo se usporednoj tablici, gdje je predstavljeno svih deset sudionika naše ocjene. U njemu možete jasno usporediti takve karakteristike kao što su vrsta pića, razina čvrstoće, vrsta i volumen spremnika, kao i prosječna tržišna cijena.

Model	Tip	Tvrđava, %	Tara	Volumen, l	Cijena, kuna
Kronenbourg	Lager	4.5	staklena boca	0.46	od 138
Baltika 8	nefiltrirana pšenica	5	staklena boca	0.47	od 99
Leffe Blonde	ale	6.6	metalna limenka	0.5	od 120
Nitro IPA	IPA	5.3	metalna limenka	0.44	od 130
Corona Extra	Lager	4.5	staklena boca	0.355	90-126
Warsteiner	Pilsner	4.8	metalna limenka	0.5	od 100
Hite	Lager	4.3	metalna limenka	0.5	od 211
Wolpertinger	Lager	5.1	metalna limenka	0.5	90-128
Amstel	Pilsner	4.8	metalna limenka	0.45	od 43
Velkopopovicky Kozel	Lager	4	staklena boca	0.45	od 50

Shotganning!

Mi Na internetu imamo nježnu ljubav prema Shotganningu. Više puta su pisali o njemu i spominjali ga u člancima, a naš Vladimir Samoilov u ovom je slučaju potpuno fakir, nastupio bi s ovim brojem u cirkusu. Što je to? Shotganning je tema koja dolazi iz Amerike. Tamo se svojedobno pojavilo i brzo proširilo pivo iz konzerve. Samo je u početku bio čvrsto zatvoren, nije bilo vanjskih mehanizama koji bi otvorili limenku. Otvorili su sve na isti način kao i dobra stara konzervirana hrana — nožem i, u pravilu, običnim. Svatko tko je volio staklenku, prije ili kasnije postao je majstor otvaranja komada željeza oštricom. Ali, kao što je to obično slučaj, bilo je i iskrenih marginalaca koji su pivo otvarali na naglašen barbarski način.

• Nešto manje barbarska varijanta shotganninga.

Odmah probiti limenku nožem samo ubodom u bok također je vještina koja ne dolazi odmah. Prvo, morate učiniti sve točno i snažno. Drugo, pivo odmah izlazi iz metalne rane fontanom. Moramo imati vremena da ga ispuhati u nekoliko sekundi, prolijevanja što je manje moguće. Obrtnici uspijevaju rasparati pivo čak i bez noža — na primjer, ključevima. Sada je shotganning čisto maženje i pijana predstava za prijatelje, ali vrijedi pokušati barem jednom. I, da, bolje je potrošiti na takvo vodenasto pivo — barem jer će ga biti lakše oprati s odjeće, ha.

Najbolje pivo u cjenovnoj kategoriji od 100 kuna

Pivo Budweiser

Ovo je jedna od najboljih sorti češkog piva, kako po količini prodaje, tako i po recenzijama potrošača i okusu pića. Ovaj proizvod ne treba miješati sa sličnim pivom američke proizvodnje, pogotovo jer potonja sorta nije previše popularna u samim Sjedinjenim Državama, u Rusiji je proizvodi jedna od domaćih tvrtki, nalazi se u srednjoj cjenovnoj kategoriji. Budvejzer se proizvodi više od 120 godina. Tehnologija kuhanja od tada nije pretrpjela nikakve promjene – podrazumijeva da se pivo neće kuhati, već fermentirati tri mjeseca. Trenutno se niti jedna ruska pivarska tvrtka ne bavi proizvodnjom takvih proizvoda, jer je dovoljno duga i skupa, pa na policama možete pronaći samo izvorno češko pivo.

Više: Top 10 najboljih sorti malina, odaberite najbolje sadnice malina

Snaga proizvoda je 5 stupnjeva – za lagano pivo ovaj je pokazatelj sasvim dovoljan. Pivo ima zlatnu boju, prozirno, kada se ulije u čašu, stvara se pristojna količina pjene. Aroma nije prejaka, ali je prisutna-kombinira bukete hmelja, slada, livadskog bilja, cvijeća, voća i žitarica. Vrijedno je napomenuti da će pivo iz svake boce drugačije mirisati. Okus ima jedva primjetnu kiselost, postoji slaba oštrina i malo gorčine. Pivo je samo po sebi prilično gusto.

Prednosti:

• Vrlo zanimljiv okus;
• U proizvodnji se još uvijek poštuje izvorna tehnologija proizvodnje;
• Uvezeno iz Češke, nemoguće je kupiti lažnjak.

Nedostaci:

• Otočki okus zahtijevat će pristojnu količinu mekog predjela koji će malo prigušiti oštrinu, na primjer, sirevi su idealni;
• Visoka cijena.

Pivo Budweiser

Pivski napitak od interneta

Ova vrsta piva na policama predstavljena je i ruskom i originalnom belgijskom proizvodnjom. Razgovarat ćemo o belgijskom proizvodu koji se, prema recenzijama korisnika, odlikuje izvrsnim okusom i laganim okusom. Pivo je tako lagano i tako dobro pijano da praktički ne treba grickati, neka lagana predjela će učiniti. Originalni proizvodi mogu se naći na policama trgovina, kao i u raznim alkoholnim barovima, gdje su predstavljeni u točenom obliku. Moderni recept za ovo alkoholno piće razvijen je sredinom 70-ih godina prošlog stoljeća.

Ovo je nefiltrirani proizvod koji je obojen u svijetložutu boju, pa ljubitelji piva piće ove marke često nazivaju “hladnim suncem”. Kao i svako drugo nefiltrofno pivo, ima prilično mutnu konzistenciju, međutim, prvi dojam o njemu se ne pokvari, već, naprotiv, piće čini još originalnijim. Okus mu je vrlo blag i bogat, a završetak je samo uragan emocija, jer kombinira koricu naranče i korijander. Vrijedno je napomenuti da ovo pivo nema nikakve veze s voćnim mješavinama. Takve su note jedva primjetne, dobro naglašavaju glavni okus pića.

Prednosti:

• Zanimljiv okus;
• Atraktivna boca, nemoguće ju je zbuniti s drugom vrstom piva;
• Dugo se ne izdahne.

Nedostaci:

• Ljubiteljima jačeg piva ova se sorta može činiti slabom i blago vodenastom.

Pivski napitak od interneta

Pivo Je Franziskaner

Ova je sorta s pravom na vrhu naše ocjene najboljeg piva, pogotovo jer već dugi niz godina zauzima vodeću poziciju. U Rusiji se ti proizvodi ne proizvode, pa je u prodaji samo izvorno pivo njemačke proizvodnje. Danas na policama trgovina možete pronaći pet vrsta ovog pića. Jedna od najpopularnijih sorti je nefiltrirana, čija je snaga 5 stupnjeva. Ima omotan i pomalo trpak okus s okusom svježe pečenog kruha. Uobičajeno ga je nazivati bijelim pivom, a ovo pivo je standard među proizvođačima, svi nastoje doseći njegovu razinu.

Tamno pivo ima jedinstven miris s optimalnim omjerom gustoće i alkohola. Okus nije sasvim običan, ima note karamele, postoji lagana kvasna kiselost, aftertaste je dug, vrlo izražen. Naravno, proizvođač je odao počast postojećoj modi i objavio bezalkoholnu verziju koja se po ukusu ne razlikuje ni malo od lagane.

Prednosti:

• Standard svjetske proizvodnje piva;
• Nezaboravan okus;
• Dugi završetak.

Nedostaci:

• Nije otkriveno.

Pivo Je Franziskaner

“Fatalnost piva” i najbolja opcija za mamurluk

Ako ste se dan prije napili do teškog stanja pivom, onda je najbolje biti mamuran pivom-to je činjenica. Štoviše, iskustvo pokazuje da što je vodenije, to bolje. Oblačno jutro je slučaj kada se nedostatak okusa pokaže ogromnim plusom. Općenito, na odmoru ili dugim vikendima bolje je imati nekoliko hitnih limenki leda u hladnjaku.

Otprilike na istom području postoji fenomen koji Petar Salnikov naziva “pivskom smrtnošću”. To je kad se kući vratite iz bučne večeri umjereno pijani, ali za potpuni sklad nedostaje vrlo malo, vrlo fatalnost. I u ovoj situaciji, najbolje je lagano uhvatiti svjetlo vodenasto pivo. Uostalom, to se ne radi zbog ukusa.

Cjenovna kategorija do 100 kuna

Pivo Warsteiner

Ovo je jedna od najpoznatijih marki na svijetu, izvorni njemački recept razvijen je u dalekom stoljeću, a od tada se nije promijenio. Kod nas se ovo pivo kuha-na to je dobila pravo prije 5 godina, a tvrtka je dala obvezu strogo slijediti recept. Piće je potpuno prozirno, jantarne boje, a ima i blagi gorak okus kvalitetnog hmelja i pivskog kvasca. Ovo pivo priprema se od meke, čiste vode, hmelja, kvasca i slada, a u njegov sastav ne dodaju se umjetni aditivi. Osim klasične verzije, na policama možete pronaći tamno i bezalkoholno pivo, kao i razne mješavine-s okusom kole, limuna ili naranče.

Ovo piće priprema se prema metodi donje fermentacije. Nakon gutljaja ovog piva, odmah osjetite nalet svježine i vitalnosti. Na nepcu su lagane biljne note hmelja i slatkast okus meda. Prilično je uravnotežen, Amateri primjećuju da u njemu nema ništa suvišno. U njemu nema previše alkohola-4,8 stupnjeva. Meso ili riba idealni su kao predjelo, takvo pivo dobro će se slagati s tvrdim sirevima ili jelima japanske kuhinje poput kiflica ili sushija.

Više: Top 10 najboljih sorti ogrozda, kako odabrati najbolje sadnice ogrozda

Prednosti:

• Odličan okus;
• Veliki broj vrsta od kojih svatko može odabrati ono što mu se najviše sviđa.

Nedostaci:

• Možete ga pronaći samo u velikim gradovima.

Pivo Warsteiner

Pivo Guinness

U Rusiji ovu vrstu piva kuha tvrtka Clippants. Ovo piće kombinira ugodnu aromu, bogat okus i prilično postojanu pjenu koja ga štiti od brzog izdisaja. Prema recenzijama potrošača, ovo je pivo dobilo 7 bodova i ocjenu “dobro”. Danas je ova sorta jedna od najboljih vrsta dušičnog piva, ali nisu svi potrošači svjesni ove karakteristike. To je jednostavno provjeriti: trebate uzeti limenku ili bocu takvog piva, popiti je i vidjeti što je ostalo unutar spremnika – bit će dušična kapsula. Recept za ovaj sastav razvijen je u Irskoj davno. Najpoznatija sorta je originalna-upravo je on ovoj marki piva donio svjetsku slavu.

To je u osnovi tradicionalni irski tamni ale, iako iskusni pivari preporučuju da se klasificira kao suha Južna sorta. Tvrđava je mala-4,8 stupnjeva s gustoćom sladovine od 12%. Sastav je klasičan, ali u pripremi se koristi prženi ili izgorjeli ječmeni slad, koji se dodaje najčišćoj arteškoj vodi zajedno s hmeljem i pivskim kvascem gornje fermentacije. Boja je tamno smeđa, aroma je pomalo trpka, primamljiva, ima izražene note hmelja. Okus ima laganu gorčinu, a aftertaste sadrži malo prženog ječma, traje dovoljno dugo. Dušična kapsula unosi se u pivo s razlogom. Kada se spremnik s pićem otvori, dolazi do pada tlaka, plin izlazi iz kapsule, zbog čega nastaje velika količina legendarne pjene.

Prednosti:

• Izvorni šešir izrađen od guste dušične pjene;
• Izvanredan okus pića;
• Dostupno u staklenim i aluminijskim spremnicima.

Nedostaci:

• Gorki okus možda neće odgovarati ukusu nekih poznavatelja opojnog pića.

Pivo Guinness

Pivo Edelweiss

Ovu marku proizvodi i tvrtka Ipasina, a recept je prilično nov-razvijen je sredinom 80 – ih godina prošlog stoljeća. Postoji dosta sorti takvog piva – jantar (odlikuje ga slaba aroma banane, kiselost okusa i lagani aftertaste, kao i lijepa boja), pjenušava pšenica nefiltrirana (blago mutna, okus ima voćne note, a aftertaste ima elemente začina i banane). Osim toga, postoji tamna sorta ovog piva, koju karakterizira bogata smeđa boja, okus daje note cimeta i vanilije. Kao što je danas moderno, tvrtka proizvodi i bezalkoholnu verziju svog proizvoda.

Pivo se proizvodi isključivo od prirodnih proizvoda, konzervansi i nečistoće se ne dodaju u njegov sastav. To ne može utjecati na rok trajanja – izvorni pravi napitak smije se konzumirati u roku od mjesec dana od proizvodnje. Sastojci su klasični, narančine kore, cimet i drugi začini ne doprinose pivu. Izvorni okus dobiva se velikim dijelom zahvaljujući jedinstvenim patentiranim kulturama kvasca, koje se dobivaju rezultatima gornje fermentacije. ABV je nešto iznad prosjeka-iznosi 5,2 stupnja, a ekstrakt početne sladovine 12,3%.

Prednosti:

• Izrađuje se samo od tradicionalnih proizvoda, bez dodavanja začina i svih vrsta konzervansa;
• Vrlo ugodan i originalan okus, koji je jednostavno nemoguće zaboraviti;
• Klasični oblik boce, koji je izrađen od tamno smeđeg stakla, što smanjuje izloženost sunčevoj svjetlosti.

Nedostaci:

• Kratak rok trajanja, zbog čega je nemoguće pronaći ovu sortu u malim gradovima, a u velikim metropolama pivo je uglavnom zastupljeno samo u specijaliziranim prodavaonicama.

Pivo Edelweiss

Pojam jačine piva

ABV je postotak alkohola. Za označavanje ovog pokazatelja koristi se vrijednost volumnog postotka. Pokazatelj se postiže ne dodavanjem alkohola, već zahvaljujući procesu fermentacije. Ovu karakteristiku možete saznati čitajući je na etiketi. Najrasprostranjenije su sorte s jačinom od 3 do 8% .

Ali postoje sorte od 24, 32, pa čak i 67,5% ob. Međutim, najveći pokazatelj jačine kuhanog prema klasičnom receptu smatra se 14 vol%, budući da se veći pokazatelji postižu nekonvencionalnim načinima.

Koliko će opojno piće biti jako, izravno ovisi o tehnologiji njegove proizvodnje, receptu, starenju tijekom fermentacije i korištenim komponentama. Neki proizvođači, kako ne bi zakomplicirali postupak kuhanja, jednostavno odabiru šampanjski kvasac za pivo ili koriste druge metode koje utječu na okus.

★ Recepti za koktele s pivom

• “Tama i oluja”, asa ‘ asa ‘asa

Popularne sorte i proizvođači

Tamno pivo podijeljeno je na sorte:

• Porter;
• ale;
• Stout;
• dimljeno pivo;
• shvartzbir;
• altbir.

To nije sve. Navedene sorte često se nalaze u prodaji, pa ih ljudi bolje kušaju. Svaka ima svoje osobine. Dakle, Porter je prilično sladak i slatkoća se u njemu kombinira s okusom slada.

Ale je, nasuprot tome, gorak i prilično jak. Najčešće se kuha u Engleskoj, a tradicionalno se pije na Božić-baš kao i naš šampanjac. I gorko je i slatko u isto vrijeme. Za izradu stouta koriste se izgorjeli i karamelni ječmeni slad, pa piće daje malo okusa karamele.

Za dimljeno pivo slad se lagano puši. Švarcbir je prilično viskozan, viskozan i gust. Kad se ulije u šalicu, stvara se trajna kremasta pjena.

Altbir-proizvod, začudo, gornje fermentacije (obično se donja fermentacija koristi za tamno pivo). Mnogima se sviđa njegov okus.

Ako u trgovini odaberete nešto od tamnih sorti, obratite pažnju na proizvode proizvođača:

• Petropolis;
• Groupecastel;
• Asahi.

Prvi je brazilski proizvođač koji proizvodi nekoliko sorti tamnog piva, čiji okus favoriziraju mnogi poznavatelji. Druga tvrtka je francuska. Treće ime pripada Japancima.

Proizvodi bilo koje od ovih vinarskih tvrtki izvrsne su kvalitete.

Kriteriji odabira

Preporuke na što treba paziti pri kupnji:

1. Aroma i okus. Postoje mnoge sorte s različitim okusima. Svatko pokupi onu koja mu se najviše sviđa. Netko voli trpki okus i gorčinu aftertastea, dok netko više voli okus jabuke ili s notama meda i začinskog bilja. Pažljivo pročitajte naljepnicu prije kupnje.
2. Pjena. Trebao bi biti visok i držati se u čaši 5 minuta. To znači da je piće svježe i kvalitetno.
3. Transparentnost. Dopušten je mali talog na dnu pakiranja, ali inače bi piće trebalo biti prozirno.
4. Pakiranje. Poželjno je koristiti pića izlivena u staklene boce. Smatra se da je staklo neutralan materijal.
5. Rok trajanja. Obavezno provjerite rok trajanja proizvoda, ako je istekao ili je blizu kraja, nemojte koristiti takve proizvode, to može naštetiti vašem zdravlju.
6. Trošak. Jeftine (proračunske) opcije nisu inferiorne u kvaliteti od skupih marki, možda u svom sastavu nemaju prirodne sastojke, ali istodobno udovoljavaju svim potrebnim standardima. Naravno, ako želite uživati u klasičnom kvalitetnom pivu, morat ćete platiti malo više, ali istovremeno dobivate zajamčene prirodne sastojke i klasični okus.
7. Gdje kupiti. Možete ga kupiti u običnom supermarketu, prodavaonici alkohola ili naručiti putem interneta u internetskoj trgovini. Pogledajte koliko košta ista vrsta na različitim mjestima i odaberite koju je bolje kupiti po cijeni. Broj boca po pakiranju. Provjerena, poznata marka isplativija je za kupnju u velikim pakiranjima. Ali, ako želite isprobati nešto novo, preporučuje se kupnja po komadu.

Zanimljivosti o tamnom pivu

Ovo piće ima značajke koje mu omogućuju da se koristi ne samo kao smijeh “napitak”, već čak i kao lijek i komponenta pekarskih proizvoda.

Recept kod kuće

Pokušajmo kuhati pjenu kod kuće. Uzmi:

• slad proklijao iz zrna (za zrno slada trebat će 500 g);
• cikorija (30 g);
• voda (3 l);
• osušeni hmelj (50 g);
• kora jednog limuna;
• šećer (4 šalice).

Pomiješajte slad i cikoriju u jednoj posudi, dodajte vodu i šećer, prokuhajte. Zatim u tavu stavimo limunovu koricu, kao i hmelj i maknemo je s vatre.

Sada će piće fermentirati. Nakon završetka fermentacije potrebno ju je procijediti, uliti u boce i staviti na hladno mjesto. Nakon 3 tjedna pivo se može konzumirati.

Savjetujemo vam da pročitate: Kako kuhati pivo od hmelja?

Kako se koristi u kuhanju?

Vjerojatno ćete se iznenaditi, ali postoje recepti za neobične pivske juhe kojima se možete zasititi i utažiti žeđ. Osim toga, piće u maloj količini dodaje se tijestu prilikom pečenja kruha. Ponekad domaćice kuhaju palačinke na pivu.

Ako kuhate, na primjer, ribu u tijestu, neće biti suvišno u tijesto uliti malo pjene. To će jelo učiniti živopisnijim, a tostirana kora rumenijom i privlačnijom.

Ima li koristi?

Tamno pivo ima više zdravih sastojaka, kao što se obično vjeruje. Stoga se piće bolje nosi s “suvišnim” kolesterolom, bolestima kardiovaskularnog sustava, bori se s prvim znakovima malignih neoplazmi od svog svijetlog “brata”.

Tamno pivo ponekad se koristi za liječenje upale grla i gripe laganim zagrijavanjem. Vitamini skupine B “djeluju” uključivanjem u borbu protiv virusa. Pjena je dopuštena u prisutnosti pijeska u bubrezima – uklanja pijesak iz tijela prije nego što se ovaj posljednji uspije pretvoriti u šljunak.

Šteta i kontraindikacije

Pitanje opasnosti tamnog piva ne vrijedi odvojeno – opasnost od ovog pića nije ni više ni manje od svijetlog. Uostalom, to je alkohol, što znači da je sposoban:

• izazivanje ovisnosti;
• pogoršati tijek bolesti jetre;
• nadražite želudac i crijeva ako su upaljeni.

Pivo je nepoželjno piti trudnice, jer čak i mala količina alkohola negativno utječe na fetus. S bolesnim bubrezima također budite oprezni: pivo je jak diuretik.

Kako i s čime piju?

Ako si dopustite samo porterovu šalicu bez ikakvog predjela-to neće biti pogreška. Ali ako svakako želite nešto popiti piće, odaberite slanu ili sušenu ribu ili ražene krekere.

Naravno, možete pojesti komad pizze pod pivom, ali to je prepuno opasnosti za lik: pod utjecajem alkohola vaša budnost postaje otupjela, zbog čega će se nepotrebni centimetri dodati u struk. Ništa se neće dogoditi u jednom potezu, ali redovita Večera piva s pizzom izravan je put do pretilosti.

Vidi: Zhiguli pivo kod kuće

Rok trajanja

Ako odaberete nefiltrirano pivo, imajte na umu da ga svakako treba konzumirati u sljedeća 72 sata. Nepasterizirano se čuva najviše 8 dana.

Rok trajanja domaćeg pjenastog napitka je do mjesec dana.

Gdje i kako kuhati?

Danas se velika industrijska poduzeća (tvornice) koja svoje proizvode opskrbljuju maloprodajnim trgovinama i privatnim pivovarama, čiji se rezultat rada može isprobati u poslovnoj trgovini ili baru, bave proizvodnjom piva. Pivo proizvedeno u maloj količini regionalnih mini tvornica naziva se Craft.

Glavni sastojci u stvaranju pjene su slad – voda, hmelj, kvasac.

Slad je proklijali i prženi ječam koji se na određeno vrijeme prelije vodom kako bi započeo proces fermentacije.

Što se tiče vode, svaki proizvođač ima svoje zahtjeve. Glavna stvar je da bude visoke kvalitete.

Hmelj je zeljasta biljka penjačica čiji se blijedozeleni cvjetovi koriste u pivarstvu kako bi neutralizirali slatkoću slada i dali karakterističnu gorčinu. Također, hmelj je prirodni konzervans.

Koristi se pivski kvasac, koji su živi mikroorganizmi. Jednom u sladovini, ti mikroorganizmi počinju apsorbirati i obrađivati jednostavne ugljikohidrate, pretvarajući ih u alkohol, ugljični dioksid i tako dalje. Taj se proces naziva fermentacija, koja je u osnovi mnogih alkoholnih pića.

Postoje različite tradicije, formulacije i pristupi pivarstvu, međutim, proces proizvodnje temelji se na istim osnovnim fazama.

Prvo se priprema sladovina. Slad se drobi i namače, pretvarajući se u koncentrat koji se filtrira i ulijeva u kotao.

Zatim se sladovina kuha određeno vrijeme, hladi, dodaje se kvasac koji započinje proces fermentacije, koji se odvija u skladu s određenim temperaturnim pokazateljima. Čim se pjena podigne, proces je završen.

Nakon pića mora sazrijeti. To se događa u zatvorenim posudama tijekom određenog razdoblja, obično 1-4 tjedna.

Završna faza je filtriranje.