Izbor između zračnog roštilja ili sporog kuhala: što je bolje

U kuhinjama postoje razni kućanski uređaji dizajnirani da olakšaju i ubrzaju kuhanje. Svaka osoba ima svoj ukus u pogledu hrane, neki se pridržavaju dijeta, drugi ne-način kuhanja ovisi o tome.

Vjeruje se da su zračni roštilj i multivarka iste vrste uređaja. U praksi svatko ima svoje snage i slabosti. U članku će se raspravljati o značajkama svake vrste opreme. Zračni roštilj ili sporo kuhalo – koji od ovih uređaja zaslužuje titulu kuhinjskog pomoćnika.

Što je bolje za kućnu upotrebu-zračni roštilj ili sporo kuhalo

Oba uređaja peku, prže, kuhaju i pirjaju mnoga jela. Oni rade bez ljudske intervencije-dovoljno je odabrati željeni način rada na temelju temperature, težine i drugih parametara.

Razlika između uređaja je u tome što se u sporom kuhaču najčešće kuha i pirja, dok se u zračnom roštilju prži.

Što je bolje odabrati za dom — zračni roštilj ili multivarku? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, proučit ćemo tehničke značajke uređaja.

Savjeti za odabir

1. I jedan i drugi uređaj pomoći će olakšati i ubrzati proces kuhanja, čineći hranu ukusnijom, sočnijom i zdravijom.
2. Izbor u korist određenog uređaja trebao bi biti uzimajući u obzir preferirani način obrade i očekivani rezultat.
3. Ako obitelj ima malu djecu, sporo kuhalo je jednostavno nezamjenjivo. Pomoći će vam u pripremi laganih i dijetalnih jela, a postupak kuhanja učiniti sigurnim.
4. Za ljubitelje roštilja i mesa s hrskavom koricom, zračni roštilj je bolji.
5. Treba imati na umu da oba uređaja trebaju pažljivu njegu i pažljivo rukovanje.

Kako djeluje zračni roštilj

Zračni roštilj je napredna konvekcijska pećnica. Uređaj je okrugla staklena tikvica koja stoji na plastičnom postolju.

Unutar jedinice nalaze se:

• poklopac s ugrađenim ventilatorom;
• Grijaći element ili halogeni grijaći element.

Uređaj je također opremljen termostatom, upravljačkom pločom i elektronikom. Modeli s mehaničkim upravljanjem imaju okretne gumbe pomoću kojih postavljaju program i vrijeme.

Preporuča se staviti metalne prstenove za povećanje na zračni roštilj s uklonjivim poklopcem, koji se zasebno prodaju u trgovinama kućanskih aparata.

Termostat uključuje halogenu žarulju ili grijaći element, a ventilator puše toplinu od vrha do dna hrane. Konvekcija je glavna značajka zračnog roštilja. Kako hrana ne bi izgorjela, postavlja se na posebne rešetke. U uređaju hrana ne dolazi u kontakt s vrućim uljima koja oslobađaju kancerogene tvari, pa se smatra zdravijom.

Zanimljivo! Zračni roštilj koristi se kao sušilica za povrće i voće. U njemu se suše rajčice, jabuke, kruške, šljive, banane, jagode položene u slojeve, priprema se voćna pastila.

Prednosti i nedostaci

Prednosti uređaja:

1. Veliki volumen zdjele (8 do 20 L). Omogućuje vam kuhanje više hrane.
2. Značajke dizajna omogućuju vam slaganje proizvoda u slojeve bez miješanja. U jednom zračnom roštilju možete odmah kuhati, na primjer, i krumpir i ribu, bez miješanja njihovih mirisa.
3. Pržena hrana, poput ćevapa, kuha se u zračnom roštilju.
4. Postoji funkcija sterilizacije. Banke s prazninama stavljaju se u uređaj prije nego što se smotaju. Pod utjecajem visoke temperature patogeni umiru, a proizvodi se duže čuvaju ispod poklopca.

Nedostaci:

1. Glomaznost. Ne stane u malu kuhinju, teško je, a ponekad i nemoguće očistiti u perilici posuđa.
2. Potrošnja energije uređaja.

Nedostaci oba uređaja

Nedostaci zračnog roštilja očituju se u sljedećem:

• složenost njege;
• velika potrošnja električne energije tijekom rada;
• neugodnosti u prijevozu;
• nije prikladno za male kuhinje.

Multicooker također ima nedostatke:

• sporo kuhanje;
• zahtjev za pažljivim odnosom;
• nedostatak hrskavosti.

Posljednja točka posebno je očita kod pečenja ili pečenja mesa. Naravno, postoje modeli s grijanjem od 3 IAS u kojima toplina ravnomjerno teče sa svih strana (obično se koristi samo spirala ispod šalice). Čak su i indukcijske opcije izumljene, ali suština samog uređaja ostaje ista.

Koliko je sigurno koristiti uređaje

U oba uređaja pažljivo se razmatra sigurnost i udobnost u korištenju tehnologije.

1. Uređaji su čvrsto zatvoreni poklopcima – to će spriječiti širenje kapljica masti.
2. Sigurnost od požara zajamčena zaštitom od pregrijavanja.
3. Jasne upute i zbirka recepata omogućuju vam brzo savladavanje osnova korištenja jedinica.

Kako radi sporo kuhalo

Sporo kuhalo je električni lonac sa skupom funkcija. Uređaj je već programiran za pripremu određenog broja jela, tako da domaćica ne treba izračunati vrijeme i temperaturu, samo pritisnite željeni gumb na upravljačkoj ploči.

Također, uređaj ima funkciju odgođenog početka, što vam omogućuje planiranje vremena do kojeg će jelo biti spremno.

Uređaj se sastoji od:

• zdjele;
• nepropusni poklopac s ventilom;
• grijaći element (Grijaći element).

Mikroprocesor usmjerava rad uređaja. Održava konstantan tlak i temperaturu unutar posude, kontrolira isparavanje tekućine. Moderni uređaji samostalno izračunavaju vrijeme kuhanja, ovisno o tome koliko je proizvoda položeno u zdjelu.

Grijaći element zagrijava zdjelu, a uski poklopac ne ispušta zrak, uklanjajući ga kroz poseban ventil. Hrana se brzo kuha i podvrgava dubokoj toplinskoj obradi.

Važno! Korištenjem sporog kuhala nećete moći miješati hranu. Kuha se pod pritiskom, pa ako otvorite poklopac, postupak će se prekinuti. Uređaj se neće isključiti, ali možda jelo neće biti tako ukusno. U zdjelu ne možete staviti proizvode do samog vrha, t. k. tijekom vrenja tekućina će izlaziti kroz zračni ventil, a to je neprihvatljivo.

Prednosti i nedostaci

Prednosti:

1. Sporo kuhalo teži ne više od 4 kg, a posuda se lako uklapa u perilicu posuđa.
2. Mobilnost, kompaktnost i jednostavnost njege.
3. Mogućnost dugotrajnog pirjanja proizvoda, pečenja pita, upotrebe kao proizvođača jogurta.
4. Uređaj ne treba isključiti — nakon pripreme jela jednostavno prelazi u način grijanja, održavajući optimalnu temperaturu.
5. Mogućnost kuhanja na pari.

Nedostaci:

1. Mala veličina zdjele koja eliminira mogućnost kuhanja velike količine hrane.
2. Sporo kuhalo ne zna kuhati jela na roštilju, jer dizajn to ne podrazumijeva.
3. U sporoj štednjaci prže se samo uljem, a to je nezdravo.

Razlike u dizajnu

Zračni roštilj je ažurirana i modernizirana verzija konvekcijske električne peći. Izgleda kao staklena posuda od 8-20 litara postavljena na plastični stalak. Unutar ove konstrukcije nalazi se ugrađeni grijaći element. Na vrhu je poklopac s ventilatorom. Ovaj je uređaj prilično voluminozan, što ga čini nezgodnim za postavljanje i upotrebu u malim kuhinjama.

Sporo kuhalo više liči na električni lonac s nizom različitih programa. Njegova oprema uključuje zdjelu, zapečaćeni poklopac i grijaći element. Rad uređaja je automatiziran i reguliran postavljanjem načina rada i timera. Multicooker je mnogo manje veličine i obično teži ne više od 4 kilograma.

Koja je razlika između hrane kuhane u sporom štednjaku i Friteze

Razmotrite kako se hrana kuhana u uređajima razlikuje.

Metode kuhanja

Obavezna funkcija u zračnom roštilju je konvekcija. Hrana se kuha zahvaljujući prisilnom vrućem zraku. Sporo kuhalo se prži na ulju, kuha, pirja i peče. U ovom uređaju zdjela se zagrijava grijaćim elementom.

Hrana s roštilja smatra se zdravijom od pržene hrane. Multivarka, s druge strane, omogućuje pirjanje hrane u vlastitom soku, što također odgovara načelima pravilne prehrane.

Programi kuhanja

Oba uspoređena uređaja opremljena su gotovim programima kuhanja.
Zračni roštilj ima nekoliko tradicionalnih načina rada:

• odmrzavanje;
• klonulost;
• sušenje;
• prženje;
• roštilj;
• Pušenje;
• pečenje itd.

Zanimljivo na mjestu:

Što je bolje odabrati: dvostruki kotao ili spor štednjak

Kako odabrati najbolji lonac pod pritiskom

Kako pravilno oprati multicooker-sve nijanse

U nizu tradicionalnih recepata za sporo kuhanje:

• jogurt;
• kaša i pilaf;
• kuhanje žitarica;
• prženje;
• gašenje;
• juha;
• kuhanje na pari;
• pečenje itd.

Okus jela

Hrana s roštilja uvijek ima hrskavu koricu. Multicooker ne može pružiti takav učinak. Jela s roštilja na zraku imaju posebnu sočnost, jer ova metoda kuhanja zatvara sok unutar proizvoda.

Jela iz sporog kuhala uvijek su duboko kuhana na pari, bogatog okusa i meke teksture.

Koja su jela programirana?

Zračni roštilj ima sljedeće mogućnosti:

1. Pečenje, prženje, pirjanje proizvoda od ribe, mesa i povrća.
2. Kuhanje na pari.
3. Sušenje zelenila, gljiva, bobica i voća.
4. Pečenje kruha, tepsija i pita.
5. Sterilizacija konzervacije.
6. Pušenje mesnih i ribljih proizvoda.
7. Kuhanje fermentiranog pečenog mlijeka i jogurta.
8. Kuhanje pilića na žaru.
9. Kuhanje prvih jela i žitarica.

Spori štednjaci imaju manje impresivan popis mogućnosti. Uređaji različitih proizvođača-skup programa je različit, glavni su:

• Kaša.
• Dvostruki kotao.
• Juha.
• Pečenje.
• Gulaš.
• Jogurt.
• “Glavni Kuhar.

Uz standardni set načina rada, mnogi modeli imaju i dodatne mogućnosti: zagrijavanje, održavanje potrebne temperature, odgođeni početak.

Sporo kuhalo i zračni roštilj 2 u 1

Na tržištu kućanskih aparata postoje modeli koji kombiniraju ne samo funkcije multivarka i Friteze, već i pećnice, tave, pa čak i Friteze.

Zidovi zdjela u takvim uređajima nisu previše debeli, jer se grijanje događa ne samo odozdo, već i odozgo. Slaba točka takvih davaisa je nedovoljna odvraćajuća snaga zatvarača poklopca. Ugrađeni zračni roštilj ima veliku težinu, pa se poklopac mora držati prilikom otvaranja i zatvaranja.

Neki modeli 2 u 1 imaju prozirni uklonjivi poklopac koji se može prati u perilici posuđa.

U nizu tradicionalnih načina rada multicooker s funkcijom zračnog roštilja:

• gašenje;
• kuhanje;
• prženje u ulju;
• umaci;
• pekmez;
• Kashi;
• pečenje;
• Pizza;
• zračni roštilj.

O funkcionalnosti

Višestruka pećnica sastoji se od kućišta u kojem je skriven grijaći element s ventilatorom. Također, dizajn jedinice predviđa mjesto na kojem je ugrađena uklonjiva posuda u koju su položeni proizvodi. Ako govorimo o principu rada, onda se sastoji u činjenici da se grijaći element zagrijava, povećavajući radnu temperaturu u prostoru za kuhanje – u komori. Kako bi vrući zrak neprestano cirkulirao kroz komoru, ventilator se pokreće.

Zbog konvekcije vrućeg zraka, višestruka pećnica može se koristiti za:

• kuhanje pomfrita;
• tostiranje;
• kuhanje na roštilju;
• kuhanje pohanih jela;
• pečenje.

Što se tiče načina upravljanja, on može biti elektronički ili ručni. U prvom slučaju uređaj je nužno opremljen zaslonom koji prikazuje sve važne informacije i postupak kuhanja i odabrani način rada. Naravno, elektroničko upravljanje smatra se praktičnijim u smislu rada, ali za to ćete morati platiti više.

Za veću praktičnost, mnogi modeli s više pećnica opremljeni su timerom. U pravilu se može koristiti za postavljanje vremena od trideset minuta do jednog sata. Kad istekne vrijeme, uređaj će se automatski isključiti ili će se oglasiti zvučnim signalom. Naravno, to je vrlo povoljno u smislu korištenja.

Od dodatnih funkcija vrijedi napomenuti prisutnost prozirnog prozora kroz koji možete promatrati napredak postupka kuhanja. Osim toga, neki modeli s više pećnica opremljeni su zračnim filtrima koji sprečavaju širenje mirisa tijekom rada.

Usporedba karakteristika i značajki rada

Dizajn

Sporo kuhalo sastoji se od posude, nepropusnog poklopca i grijaćeg elementa smještenog na dnu. Volumen spremnika varira između 2,5-5 litara, a težina cijele instalacije ne prelazi 4 kg. Većina modela opremljena je praktičnom ručkom za nošenje, postoljem za žlicu. Uređaj ima odjeljak za ispuštanje kapljica pare i ventil za paru.

Zračni roštilj je drugačije uređen. Hrana se priprema u prozirnoj staklenoj posudi, čiji volumen može biti od 8 do 20 litara. Na poklopcu se nalazi upravljačka ploča, a unutar nje ventilator i grijaći elementi-halogeni ili cjevasti električni grijači (grijaći element).

Način pripreme hrane

Multicooker radi na principu utjecaja električnog plamenika, s tom razlikom što se plamenik postavlja unutar lonca. Nepropusnost dizajna omogućuje vam kuhanje nekoliko puta brže nego na štednjaku. Osim toga, ovdje postupak zahtijeva minimalno ljudsko sudjelovanje-stavite sastojke, odaberite program, promiješajte ako je potrebno.

Zračni roštilj dizajniran je prema principu grijača ventilatora. Vrući zrak prodire u svaki komad proizvoda, čime se ubrzava proces njegove pripreme. Hrana se ne nalazi na dnu posude, već na posebnoj rešetki, tako da sastojci ne izgaraju čak i bez upotrebe ulja.

Programi kuhanja

Ovisno o proizvođaču i modelu, multicookers mogu obavljati različite funkcije u različitim načinima rada. Glavni programi:

• Kaša-pomoći će u pripremi ukusne mrvičaste kaše u vodi ili mlijeku zbog ravnomjernog zagrijavanja posude;
• Juha-priprema bilo kojeg prvog jela, pića, kao i kipuće vode;
• Pečenje-dizajnirano za kuhanje bilo kakvih jela od brašna i tepsija;
• Prženje — pogodno za dobivanje pečenog povrća, mesa ili ribe;
• Pirjanje — omogućit će vam da dinstate jela od povrća ili mesa, napravite žele;
• Dvostruki kotao-uključuje dvije metode kuhanja: izravno u većini slučajeva u ovom načinu rada možete kuhati tjesteninu ili knedle, a također možete uliti vodu u posudu i na vrh instalirati posebnu rešetku koja dolazi s kompletom, pa kuhati parne kotlete, povrće ili ribu;
• Jogurt-program održava odabranu temperaturu nekoliko sati;
• “Glavni kuhar” – domaćica sama postavlja temperaturu i pravo vrijeme kuhanja.

Programi za sporo kuhanje

Osim toga, gotovo svi uređaji opremljeni su dodatnim korisnim opcijama-odgođenim pokretanjem, grijanjem ili održavanjem temperature.

Važno! Ponekad, prije kuhanja cijelog jela, pojedine sastojke treba prethodno obraditi-pržiti ili kuhati. To će malo ograničiti slobodu kuhara, jer će biti potrebno stajati u blizini aparata, kao u blizini običnog štednjaka, da biste završili jedan način rada i započeli sljedeći.

Zračni roštilj ima napredne mogućnosti, uz njegovu pomoć bit će moguće:

• Pržiti, pirjati, peći;
• Kuhanje na pari;
• Kuhajte prva jela i žitarice;
• Napravite peciva i tepsije;
• Osušite bobice, povrće, gljive;
• Odmrzavanje hrane;
• Sterilizirajte konzervaciju;
• Pripremite roštilj;
• Dimite meso i ribu;
• Fermentiranje mliječnih proizvoda.

Opcija jela u zračnom roštilju

Vijeće! Ne biste trebali kupiti uređaj s maksimalnim skupom funkcija. Vjerojatno nećete uživati u svakom od njih.

Praktičnost i sigurnost

Praktičnost korištenja multivarka osigurava prisutnost dodatnih korisnih komponenti. Komplet s uređajem obično uključuje: korisnički priručnik, knjigu recepata, silikonske držače za lonce, rešetku za kuhanje na pari, mjernu čašu, žlice i lopatice za miješanje i nanošenje. Vrlo zgodno kada uređaj ima ručku za nošenje.
Volumen posude odabire se na temelju broja ljudi koji žive u stanu — za malu obitelj dovoljan je spremnik od 3 litre, za Veliku je prikladan spremnik od 5 litara. Kućište se ne zagrijava, a parni ventil je zapečaćen, tako da je rizik od opeklina sveden na minimum.

Zračni roštilj je prikladan jer je svestran. Jednostavan je za upotrebu, nekoliko minuta je dovoljno za neiskusnog vlasnika da se nosi s uređajem. Hrana se kuha vrlo brzo, nema potrebe kontrolirati postupak kuhanja. S aparatima treba postupati oprezno — nemojte otvarati poklopac ili dodirivati kućište dok uređaj radi, inače se lako opečete. Ne koristite drveno i plastično posuđe za kuhanje.

Korisno! Oba uređaja trebaju posebnu njegu. Nakon upotrebe temeljito ih očistite od ostataka hrane i prskanja masti, uvijek obrišite posudu suhom. Ne morate sami pokušavati popraviti kvarove, obratite se servisnom centru.

Okus jela

Odabirom između sporog kuhala i zračnog roštilja, mnogi potrošači polaze od okusa kuhane hrane na jednoj i drugoj jedinici. U početku se može činiti da je hrana iz kuhinjskih uređaja “lišena života”, previše dosadna i monotona. Stvar je u tome što kuhanje na štednjaku prati stalno sudjelovanje kuhara — on kontrolira temperaturu, vrijeme kuhanja, ulaže djelić svoje duše u proces.

Kada koristite uređaj, morate se naviknuti na činjenicu da će se sve to dogoditi autonomno, bez izravnog ljudskog sudjelovanja.

Ako govorimo o ukusu jela kuhanog u sporom kuhaču i u zračnom roštilju, mogu se primijetiti sljedeće suptilnosti:

• hrana je nježnija i sočnija zbog nepropusnosti strukture i ravnomjernog zagrijavanja posude;
• možete učiniti bez ulja ili minimalne količine, tako da su proizvodi manje masni;
• nedostatak zraka koji oksidira sastojke pri kontaktu osigurava bogatiji okus i povećava prednosti njegove konzumacije.

Metode kuhanja

Princip rada multicookera gotovo je identičan kuhanju na električnom štednjaku. Unutar same konstrukcije nalaze se samo grijaći dijelovi. A sastojci za jelo stavljaju se u zdjelu. Nepropusni poklopac ubrzava proces kuhanja i omogućuje vam da u relativno kratkom vremenu pripremite hranu koja se obično mora kuhati nekoliko sati. Osim toga, nema potrebe za povremenim praćenjem procesa, uređaj ga Automatski kontrolira.

Zračni roštilj razlikuje se po principu rada i više nalikuje grijaču ventilatora smještenom u poklopcu posude. Zbog prisutnosti zasebnih odjeljaka, možete istovremeno kuhati nekoliko različitih jela. Puše vrući zrak na hranu koja se nalazi u posudi otpornoj na toplinu.

• Top popularni multicookers od proizvođača TV-a
• 5 najboljih multicookera-ekspres lonca do 5000 kuna prema recenzijama kupaca
• 5 najboljih multicookera na temelju recenzija kupaca
• 5 najboljih sporih kuhala u 2022. godini

Značajke uređaja

Slične značajke obje jedinice leže u njihovoj sposobnosti stvaranja kulinarskih remek-djela (barem nas tako uvjeravaju u oglašavanje tehnologije). Uređaji se prže, kuhaju, pirjaju, peku – a to nisu svi talenti. Korisnici ne moraju raditi preko peći – samo postavite postavke i idite raditi važnije stvari. Međutim, još uvijek želim imati najfunkcionalniju opciju u pomoćnicima, pa ćete stoga u testnoj vožnji morati birati između “čudesnih automobila”.

Zanimljivo je: poredak najboljih mikrovalnih pećnica u 2022. godini (Top 5)

Usporedba cijena

Koliko košta multicooker ovisi o skupu funkcija i programa. Cijena ovog pametnog lonca kreće se od 600 do 6600 grivna.

• Najjeftiniji model-IAS-310 za 619 grivna-opremljen je zdjelom od 3 litre, ima snagu od 500 vata i set od 14 programa, uključujući dvostruki kotao, tjesteninu, duboko prženje i desert.
• Zlatna sredina-to su modeli u vrijednosti od 1000-2000 grivna: na primjer, IP 57-IP za 1399 grivna, IP 70 za 1749 grivna ili IP 02 za 2031 grivna.
• Sporo kuhalo s funkcijom zračnog roštilja 1394.Internet će koštati 5999 grivna. Za novac nude kružni sustav grijanja, konvekciju, funkciju miješanja, 5 litara, 1400 vata i 7 osnovnih načina rada. Zračna friteza ili višestruka pećnica poput 1500.
• Najskuplji multicooker-ice — ICE300 za 6091 grivna-indukcijski multicooker s 3 ice-grijanjem, ima zapreminu od 4 litre, snagu od 1250 vata i 24 automatska programa.

Sada o tome koliko košta dobar zračni roštilj. Najjeftiniji univerzalni aerogrilli, odnosno poklopci bez tikvice: IPO-241-1199 grivna, IPO-240-1200 grivna. Uređaj u tikvici rezultirat će iznosom do 1500-2000 grivna.

Za više funkcionalnih senzorskih roštilja ili friteze morat ćete kuhati već 3000-4000 grivna. No, smisao trošenja na ovaj predmet više od 2000 grivna, možda, ne.

Gdje se po takvim cijenama nalazi multicooker i gdje kupiti zračni roštilj, možete pratiti veze do navedenih proizvoda.