Sladoled je postao popularan i dostupan u drugoj polovici stoljeća, kada je uspostavljena industrijska proizvodnja. Prvi recept za smrznutu deliciju u Europu iz zemalja Istoka donio je veliki putnik Marko Polo, a tehnologija je poboljšana na talijanskom otoku na Siciliji. Suvremeni proizvod pripremljen u ugostiteljskim poduzećima. U pripremi, osim prirodnih sastojaka, proizvođači dodaju boje, aditive za hranu, konzervanse i druge štetne sastojke. Stoga mnogi korisnici razmišljaju o tome kako se voćni desert priprema kod kuće, kako aparat za sladoled funkcionira i radi.
Princip rada proizvođača sladoleda
Ohlađena posuda s lopaticama napunjena je gotovom mješavinom mlijeka, vrhnja, šećera i drugih punila. Uređaj je zatim spojen na električnu mrežu. Lopatice se počinju okretati i miješati slatku mliječnu smjesu koja se hladi od dodira s hladnim stijenkama posude. Kao rezultat toga, tučena smjesa se stvrdne i ravnomjerno miješa, stvarajući sladoled jednake gustoće. Kvaliteta sladoleda ovisi o postojanosti miješanja i ujednačenosti hlađenja smjese. Ako se ta dva uvjeta ne ispune dovoljno međusobno, u masi će se pojaviti kristali leda. Neugodno će hrskati na zubima.
Mehanički
Najjednostavniji u dizajnu su mehanički proizvođači sladoleda
Masa se miješa periodičnim okretanjem lopatica ručno, pomoću posebne ručke. Ovu operaciju treba ponoviti svake dvije ili tri minute. Zdjela je izrađena s dvostrukim zidovima. Između njih ulijeva se mješavina grube soli i finog leda, koja se na kraju pretvara u hladnu fiziološku otopinu. Životni vijek ovog hladnjaka je kratak. Mora se zamrznuti u zamrzivaču za svaku novu porciju sladoleda. Ovaj primitivni “hladnjak” hladi unutarnju stijenku zdjele. Uz pomoć mehaničkog proizvođača sladoleda možete napraviti sladoled kada nema struje.
Električni: automatski i poluautomatski
Moderni kućanski električni proizvođači sladoleda dostupni su u dvije verzije:
- Stolni samostalni model poluautomatskog tipa. Zidovi zdjele takvih uređaja su dvostruki. Rashladno sredstvo ulijeva se u prostor između njih. Sposoban je akumulirati hladnoću. Da biste to učinili, zdjelu morate staviti u zamrzivač na 10-15 sati. Ova zaliha hladnoće dovoljna je za pripremu jedne šarže.
Poluautomatski aparat za sladoled za kavu zahtijeva stalno nadopunjavanje zaliha leda
- Kompaktni model zamrzivača kompresorskog tipa. Kontinuirano i jednoliko hlađenje zidova posude događa se zbog posebnog hladnjaka (freona), čiju stalnu cirkulaciju provodi kompresor. Ova vrsta proizvođača sladoleda koristi princip toplinske pumpe. Ovi su modeli dizajnirani za kontinuirani rad tijekom vremena.
Automatski aparat za sladoled, 1599, je kompaktan i može raditi dugo vremena
Kako odabrati aparat za sladoled za dom
Izbor modela za dom ovisi o karakteristikama uređaja i principima njegovog rada. Preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće.
- Volumen spremnika o kojem ovisi prinos proizvoda. Za pripremu 1 kg potrebna je posuda od najmanje 600 g. Tijekom procesa kuhanja gusta pasta povećava volumen.
- Snaga, vrijeme izrade sladoleda ovisi o tome. Najbolji izbor je snaga od 50 do 110 vata.
- Veličina uređaja. Ako je kuhinja mala, tada odaberite kompaktne modele poluautomatskog tipa. Za prostrane kuhinje prikladni su uređaji bilo koje veličine.
- Materijal tijela zdjele. Metalne zdjele su skupe, ali se odlikuju dugim vijekom trajanja. Plastika je jeftinija, proizvođači proizvode takve spremnike različitih boja i dizajna.
- Proizvođač i cijena. Preporuča se vjerovati pouzdanim proizvođačima s dobrom reputacijom.
Zanimljivo! Popularni su uređaji s kojima dolaze dvije vrste žlica — sa i bez izbacivača. Prva vrsta izrađuje kuglice, druga se koristi za tvrdi sladoled. Također, visokokvalitetni proizvođači opremaju uređaj plastičnom ili drvenom lopaticom za uklanjanje proizvoda iz posude.
Kako napraviti pravi izbor na temelju potreba osobe
Pri kupnji obratite pažnju na vrstu proizvođača sladoleda-automatski ili poluautomatski.
Prva opcija dizajnirana je za kontinuiranu proizvodnju sladoleda i pogodna je za velike tvrtke i obiteljske praznike.
Druga je opcija optimalna za dom — u takvom aparatu za sladoled vikendom pripremaju poslasticu za obitelj od 2-3 osobe. Prikladno je ponijeti mehaničke mogućnosti sa sobom u zemlju u kojoj nema struje.
Modeli opremljeni timerom i zvučnim signalom prikladni su za upotrebu, obavijestit će vas o završetku kuhanja. Prozirni prozor omogućuje vam promatranje kuhanja, porcionirane plastične čaše u kompletu pomažu u pripremi različitih slastica u jednom ciklusu.
Mnoge su opcije opremljene setom različitih kalupa za stvaranje prekrasnog reljefnog sladoleda. Proizvode ukusan voćni led.
Zanimljivo! Proizvođači sladoleda pripremaju kremasti sladoled, sladoled od voćne skute, deserte s komadićima čokolade, led od bobica i još mnogo toga. Kao preljevi koriste se kava, kondenzirano mlijeko, med, pistacije, metvica, šampanjac.
Kratke Opće upute
- Nakon što odaberete recept za sladoled, pripremite unaprijed, pomiješajte i ohladite smjesu sastojaka na temperaturu plus 6-8 stupnjeva (u komori hladnjaka).
- Smjesi mlijeka dodajte male doze alkohola kako bi proces hlađenja bio brži.
- Ne punite posudu više od polovice volumena, jer će se tijekom miješanja mase njegova količina zbog zasićenja zrakom gotovo udvostručiti.
- Pripremite voćni pire izravno na vrijeme proizvođača sladoleda, jer se može dodati samo na samom kraju postupka kuhanja.
- Postavite načine rada proizvođača sladoleda strogo prema uputama proizvođača.
- Gotov sladoled iz zdjele može se istovariti samo drvenim ili plastičnim žlicama.
- Ne ostavljajte aparat za sladoled uključen nakon završetka postupka izrade sladoleda. Čim mliječna smjesa dosegne potrebnu gustoću, uređaj treba isključiti iz struje, a gotov sladoled istovariti u prethodno pripremljene posude.
Proizvođači
Tvrtke asa, asa, asa, asa proizvode proizvođače sladoleda relativno dugo.
Tablica: popularni modeli uređaja za pripremu hladnog deserta
| Model | Tip | Značajke |
| Ariete 634 | Poluautomatski |
|
| Clatronic ICM 3650 | Poluautomatski |
|
| Nemox Talent | Automatski |
|
Popularni uređaji za izradu ledenih poslastica na fotografiji
Cina — sladoled poslužen u Kornetima od vafla
3650-dvije šalice za različite sladolede
Internet-automatska stanica za izradu sladoleda
Kako izbjeći moguće probleme
Da bi sladoled kod kuće bio ukusan i zdrav, morate se pridržavati niza uvjeta:
- Koristite samo prirodne proizvode, svježe i kvalitetne. To se odnosi na mliječne proizvode, voće i bobice, čokoladu, kakao, med. Najbolje je koristiti prirodnu mahunu vanilije kao arome.
- Prije rada potrebno je ohladiti zdjelu proizvođača sladoleda u zamrzivaču (za ručne i poluautomatske modele).
- Kada zagrijavate mliječne i voćne mješavine, nikada ih ne dovodite do vrenja (Maksimalna temperatura grijanja plus 80 stupnjeva).
- Arome se dodaju ohlađenoj smjesi, ali ne i vrućoj.
- Komadići orašastih plodova, voća, čokolade prvo se moraju držati u hladnjaku i dodati gotovo gotovom sladoledu.
- Dodavanje malih doza likera, Ruma, konjaka može utjecati ne samo na poseban okus sladoleda, već i učiniti ga nježnim, prozračnim, mekim.
Kako radi aparat za sladoled i kako u njemu napraviti sladoled kod kuće.
Svi znamo što je sladoled. U sredini interneta čovječanstvo je naučilo o ovoj ukusnoj deliciji, a od tada se način kuhanja nije promijenio, ali sami rashladni sustavi uspjeli su se poboljšati. Danas se sladoled priprema u divovskim rashladnim postrojenjima. Poslastica je kvalitetna, ali monotona. Neusporedivo više ukusna i vrlo rafiniran možete napraviti domaći sladoled s posebnim sladoled Maker.
Što učiniti ako sladoled ne uspije (tablica)
Prilikom pripreme domaćeg sladoleda treba se pridržavati određenih pravila.
| Temperatura zraka | Sladoled će se brzo zgusnuti ako soba ima 20-23 stupnja topline. Na vrućini od 30 stupnjeva desert će se loše stvrdnuti. Zamotajte svoj poluautomatski aparat za sladoled pokrivačem kako biste izolirali zdjelu od vrućine. Na automatskom uređaju nemojte blokirati ventilacijsku rešetku. |
| Zgušnjivač | Sladoled će biti stabilniji ako koristite zgušnjivač. U receptima se često koriste kuhani žumanjci, ali može se primijeniti škrob ili želatina. |
| Sadržaj masti | Što je veći sadržaj masti u komponentama sladoleda, okus deserta postaje nježniji i kremastiji, a njegova je struktura ujednačenija. Ali, nije baš korisno. |
| Konzistencija smjese | Ako u sirovini koja se stavlja u aparat za sladoled ima puno vode, tada će se sva tekućina smrznuti i pretvoriti u led-bit će neukusna. Pokušajte da smjesa bude poput kiselog vrhnja srednje gustoće i da se ne širi. |
| Redoslijed dodavanja okusa | Aditivi za okus i bojanje (sokovi, sirupi) ulaze u smjesu prije zamrzavanja. Svi preljevi (voće, posipi, orašasti plodovi) – u gotov proizvod. |
| Smjesa se ne zgušnjava | Da bi sladoled dobio pravu teksturu, hladnoća vašeg proizvođača sladoleda možda neće biti dovoljna. Smjesu promiješajte žlicom i ponovno pokrenite postupak. Zdjelu s proizvodom možete držati i u zamrzivaču. |
Narančasti šerbet u aparatu za sladoled
Recepti za sladoled u aparatu za sladoled omogućuju vam pripremu hladnog deserta bez mliječnih proizvoda. Pripremaju se od bobičastog ili voćnog pirea. Umjesto vode u pripremi šerbeta, možete koristiti bilo koji sirup ili alkoholno piće.
Sastav sastojaka
- naranče – 6 kom.;
- voda-350 ml;
- med-100 ml;
- šipak – 1 kom.
Korak po korak postupak kuhanja
- Naranče je potrebno dobro oprati i obrisati dok se ne osuše. Zatim uklonite koricu s njih, pokušavajući ne dodirnuti bijeli sloj ispod nje, inače će sladoled biti gorak. Trebat će 1 st. l. narančine kore.
- Zatim u posudu ulijte vodu, dodajte med i koricu naranče i miješajte dok se med potpuno ne otopi u vodi. Nakon toga stavite sirup na laganu vatru i dovedite do vrenja, ali nemojte kuhati. Gotov sirup treba ukloniti sa štednjaka.
- Dok se sirup hladi, potrebno je oguliti naranče.
- Od tri naranče trebate iscijediti sok u zasebnu posudu.
- Preostale naranče treba podijeliti na kriške i ukloniti membranu s njih. Od čistih kriški naranče pomoću blendera napravite pire krumpir.
- Zatim u čistoj posudi trebate kombinirati pripremljeni sirup, sok od naranče i pire krumpir. Zatim promiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
- Posljednji korak je prebacivanje smjese u hladnu zdjelu iz proizvođača sladoleda i postavljanje načina kuhanja na 30 minuta.
Kako poslužiti jelo na stolu
Gotov šerbet treba prebaciti u prekrasne kalupe za desert i ukrasiti sjemenkama nara.
Izbor urednika
3811 (od 17,8 tisuća. kuna)
BRAND 3811.
S aparatom za sladoled 3811, proizvođač uvjerava da ćete znati okus pravog domaćeg sladoleda, čiji sastav nema nerazumljive komponente. Imajući pri ruci prirodne sastojke, možete pripremiti hladnu poslasticu koja će se razlikovati ne samo po izvrsnom ukusu, već i po blagodatima za tijelo. Internet 3811 ima jednostavno sučelje i sustav regulacije vremena kuhanja s kojim možete kuhati bilo koju poslasticu bez obzira na recept. Za aparat za sladoled možete napraviti sorbet, voćni led, jogurt i mnoge druge smrznute deserte. Odaberite željeni način rada na ugrađenom zaslonu, a proizvođač sladoleda pripremit će bilo koju poslasticu ne gore nego u restoranu. Dolazi s praktičnom žlicom za prekrivanje deserta i mjernom čašom za tekuće sastojke.
Značajke
| Upravljanje | automatski; kompresor |
| Volumen zdjele | 1 l |
| Snaga | 135 vata |
| Materijal kućišta | plastika i metal |
| Materijal zdjele | metal |
| Broj zdjela | 1 |
| Duljina kabela | 1,6 m |
| Dimenzije | 27/34/32 cm |
| Težina | 10 kg |
| Dodatne specifikacije | zaslon; Timer; automatsko isključivanje; uključena žlica |
Prednosti i nedostaci
Jasan dizajn, izrada
Skupo
Prikaži više
1,1 (od 7300 kuna)
Nemox Gelato Harlequin 1,1L.
Ovaj Automatski aparat za sladoled bez kompresora ima zdjelu s dvostrukim stijenkama koje se mogu zatvoriti. U roku od 20-30 minuta moći ćete napraviti sladoled ili sorbet za 6-8 osoba. Proizvođač jedinice kaže da je poklopac proizvođača sladoleda izrađen od zelene prozirne plastike i bijele motorne jedinice. Pomoću ovog proizvođača sladoleda možete ugoditi sebi i svojim najmilijima izvrsnim domaćim sladoledom, osvježavajućim voćnim sorbetom ili nezaboravnim sladoledom od jogurta. Zdjela proizvođača sladoleda savršena je za trenutno hlađenje bilo koje vrste pića. Nakon što se prethodno ohladi, zdjela proizvođača sladoleda održava temperaturu od -10. Unutarnji kapacitet posude od nehrđajućeg čelika, osigurava higijenu, trajnost i gotovo je nemoguće ogrebati.
Značajke
| Upravljanje | poluautomatski; kompresor |
| Volumen zdjele | 1,1 l |
| Snaga | 15 vata |
| Materijal kućišta | plastika |
| Broj zdjela | 1 |
| Težina | 2,60 kg |
Prednosti i nedostaci
Dobro kuha, volumen
Snaga
Prikaži više
180 (od 27,5 tisuća. kuna)
Steba IC 180.
Ovaj skupi automatski aparat za sladoled s kompresorom od 180 Ipaina izvrstan je pomoćnik u izradi ukusnog sladoleda, a ima i mogućnost izrade jogurta. Prema podacima proizvođača, proizvođač sladoleda ima 3 programa (sladoled, hlađenje, miješanje). Zaslon s tekućim kristalima prikazuje odabrani način rada i temperaturu u spremniku. Tu je i prozirni poklopac s rupom za dodavanje proizvoda. Za vašu udobnost, model ima tajmer od 60 minuta.
Značajke
| Upravljanje | automatski |
| Volumen zdjele | 2 l |
| Snaga | 180 vata |
| Materijal kućišta | metal |
| Broj zdjela | 1 |
| Dimenzije | 42,5×28.5 26 cm |
| Težina | 11,8 kg |
| Dodatne specifikacije | zaslon; timer |
Prednosti i nedostaci
Jasan dizajn, izrada
Skupo
Prikaži više
Klasični recept za sladoled bez jaja
Možete napraviti klasičnu verziju sladoleda bez upotrebe jaja, u ovom slučaju sladoled se priprema brže, ali okus će biti drugačiji. Da biste smanjili kalorijski sadržaj sladoleda, možete uzeti kremu od 20% masti.
Sastav sastojaka
- mlijeko 3,2% – 150 ml;
- krema 35% — 350 ml;
- šećer – 100gr;
- vanilija-10 gr.
Korak po korak postupak kuhanja
- Prvo trebate uliti mlijeko u metalnu posudu, dodati mu i vanilin i šećer.
- Tada je potrebno mliječnu masu staviti na laganu vatru i prokuhati, ali ne kuhati. Smjesa se mora miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Kad je mlijeko spremno, maknite ga s vatre i ohladite.
- Dok se mliječna smjesa hladi, trebate istući ohlađenu kremu do pahuljastih vrhova.
- Sada je potrebno staviti šlag u zdjelu proizvođača sladoleda i u njih uliti mliječnu smjesu, lagano miješajući dok poluproizvod ne bude jednolike konzistencije.
- Nakon toga smjesu trebate staviti u aparat za sladoled i uključiti postupak kuhanja 20 minuta.
Kako poslužiti jelo na stolu
Gotov sladoled stavite u porcioniranu posudu i po želji možete ukrasiti svježim bobicama i komadima voća.
Domaći sladoled
Glavna razlika između klasičnog sladoleda i sladoleda je u tome što se za pripremu potonjeg dodaje zgušnjivač. Ovaj recept koristi agar-agar za zgušnjavanje sladoleda u proizvođaču sladoleda, ali umjesto njega možete uzeti želatinu.
Sastav sastojaka
- mlijeko-250 gr;
- krema-400 gr;
- punomasno kondenzirano mlijeko – 300 gr;
- šećer-30 gr;
- voda-100 gr;
- agar-agar – 3 gr.
Korak po korak postupak kuhanja
- U posudu ulijte mlijeko i ulijte šećer. Nakon toga stavite na malu vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Zatim u mliječnu smjesu ulijte kondenzirano mlijeko, dovedite do vrenja. Nakon što je potrebno ukloniti mliječnu smjesu sa štednjaka na stranu da se ohladi.
- Dalje, trebate staviti agar-agar u vodu i miješati dok se ne otopi. Tada je potrebno staviti vodu s agar-agarom na malu vatru, zagrijati i kuhati oko 1 minutu. dok se voda ne zgusne. Gotov žele treba ukloniti s vatre i ohladiti.
- Dok se žele hladi, trebate uzeti prethodno ohlađenu kremu i tući mikserom do pahuljastog šešira.
- Kad se mliječna smjesa malo ohladi, morate je pomiješati s agar-agarom. Da biste to učinili, ulijte malu količinu mliječne smjese u agar-agar, promiješajte da masa postane homogena. Zatim ga ulijte natrag u mliječni pripravak i neprestano miješajte dok se masa ne ohladi.
- Posljednji korak je prebaciti šlag u zdjelu proizvođača sladoleda, dodati im mliječnu masu i lagano promiješati. Zatim uključite aparat za sladoled oko 40 minuta.
Kako poslužiti jelo na stolu
Sladoled će ispasti prilično sladak, pa ga je bolje ukrasiti svježim, a ne slatkim bobicama ili komadićima voća.
Usporedna tablica najboljih proizvođača sladoleda za jogurt
| Naslov | Glavne značajke | Cijena |
| Zoku Ice Cream Maker | Volumen 150 ml. | ₽ 2 650 |
| Steba IC 20 | Poluautomatski s posudom od jedne i pol litre, što je dovoljno za gotovo kilogram gotovog proizvoda. | ₽ 5 490 |
| WMF KITCHENminis | LCD zaslon odbrojava vrijeme, uključena žlica za sladoled, volumen posude od 300 ml. | ₽ 8 490 |
| Cuisinart ICE-30BC 2-Quart Frozen | Volumen posude je približno 2 litre, radni ciklus je samo 25 minuta. | ₽ 4 230 |
| Hamilton Beach 68330N | Zdrobljeni led stavlja se između vanjskog i unutarnjeg spremnika ovog uređaja, smjesa za sladoled stavlja se u unutarnji spremnik, a stroj se miješa. | ₽ 1 967 |
| Gastrorag ICM-1518 | Opremljen je kompresorom, tako da može ne samo miješati, već i samostalno zamrzavati sadržaj. | ₽ 12 990 |
| Nemox Talent Gelato&Sorbet | Za pola sata uređaj će pripremiti 1,5 litre (800-900 grama) sladoleda, sorbeta ili “Frojo”. | ₽ 33 000 |
| “Frozen jogurt” | Vrećica od 1,5 kilograma dovoljna je za izradu 5 kilograma smrznutog jogurta. Suhu smjesu možete razrijediti vodom, mlijekom ili čak svježim jogurtom. | ₽ 1 390 |
EQTA ICT-116 | Kućište od nehrđajućeg čelika postavljeno je na stol, a kompresor je pouzdan i izdržljiv. | ₽ 164 450 |
| RB1119ASE | Od dodatnih funkcija: način skladištenja, predhlađenje i podesiva gustoća konačnog proizvoda. | ₽ 202 500 |
Jednostavan sladoled od dva sastojka
Recepti za sladoled u aparatu za sladoled omogućuju vam pripremu hladnog deserta sa samo dva sastojka. Zahvaljujući tome, vrijeme za pripremu sladoleda nije puno potrošeno.
Sastav sastojaka
- krema – 300 gr;
- punomasno kondenzirano mlijeko – 300 gr.
Korak po korak postupak kuhanja
- Prije svega, ohlađenu kremu treba tući dok ne postane pahuljasta.
- Zatim kremu prebacite u aparat za sladoled i tamo dodajte hladno kondenzirano mlijeko.
- Nakon toga morate uključiti aparat za sladoled 20 minuta.
Kako poslužiti jelo na stolu
Jednostavan, ali vrlo ukusan sladoled je spreman. Desert možete staviti u prikladnu posudu i ukrasiti bademima.
Klasični recept za sladoled
Recepti za sladoled u aparatu za sladoled omogućuju vam da napravite desert kod kuće, čiji će okus biti sličan klasičnom Sovjetskom sladoledu.
Sastav sastojaka
| žumanjci | 4 kom. |
| šećer ili šećer u prahu | 100 gr |
| vanilija | 10 gr |
| mlijeko 3.2% | 250 ml |
| vrhnje 35% | 350 ml |
Korak po korak postupak kuhanja
- Prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Proteini se mogu staviti na stranu, neće biti korisni u ovom receptu. Žumanjke treba samljeti sa šećerom u prahu do homogene bjelkaste strukture.
- Zatim mlijeko treba uliti u tavu s debelim dnom i dodati vaniliju. Nakon toga, trebali biste staviti mlijeko na malu vatru i zagrijati ga na temperaturu ne višu od 90.
- Sada morate kombinirati mlijeko sa žumanjcima. Da biste izbjegli kuhanje žumanjaka vrućim mlijekom, u žumanjke u tankom mlazu ulijte malu količinu smjese mlijeka i vanilije, neprestano miješajući. Zatim ga sipati natrag i miješati sve zajedno do homogene strukture.
- Sljedeći korak je staviti dobivenu smjesu na malu vatru i zagrijavati miješajući dok se ne zgusne. Ne dopustite da smjesa proključa, jer se u protivnom može odvojiti u tekućinu i pahuljice. Kad se zgusne, masu treba ukloniti s vatre i ostaviti po strani da se ohladi.
- U međuvremenu možete umutiti vrhnje. Prethodno ohlađeno vrhnje treba uliti u posudu i tući mikserom dok ne postane pahuljasto. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače ulje može ispasti.
- Zatim u šlag pažljivo dodajte mliječno-žumanjčanu masu i tucite još 2-3 minute.
Recepti za sladoled u aparatu za sladoled
- Zatim trebate izvaditi zdjelu iz proizvođača sladoleda iz zamrzivača, staviti gotovu masu u nju i pokrenuti uređaj 20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu proizvođača sladoleda, pa ga morate postaviti u skladu s uputama iz uputa.
Kako poslužiti jelo na stolu
Za posluživanje, sladoled prebacite u zdjele i ukrasite po vašem ukusu, na primjer, pospite obojenim dražejima, ribanom čokoladom ili nasjeckanim orasima.
Sorbet od jagode i metvice
Za izradu sladoleda možete koristiti svježe ili smrznute jagode. Smrznute bobice moraju se prethodno odmrznuti. Umjesto listova metvice možete uzeti bosiljak.
Sastav sastojaka
- jagode-400 gr;
- menta – 5 listova:
- krema-50 gr.
Korak po korak postupak kuhanja
- Za početak, jagode se moraju temeljito isprati, osušiti na čistom ubrusu.
- Nakon toga trebate staviti bobice u blender i samljeti ih do konzistencije pire krumpira.
- Zatim operite listove metvice, dodajte jagodama i pomiješajte mikserom.
- Sada morate zasebno tući vrhnje dok se ne poveća u volumenu za 2 puta.
- Zatim pire od jagode i mente prebacite u vrhnje i lagano promiješajte.
- Dobivena masa mora se staviti u zdjelu proizvođača sladoleda i pokrenuti uređaj 30 minuta.
Kako poslužiti jelo na stolu
Kad je sorbet spreman, rasporedite ga u zdjele i ukrasite cijelom jagodom i listom mente.
Čokoladni sladoled od kondenziranog mlijeka
Bolje je uzeti kiselo vrhnje za izradu sladoleda prema ovom receptu s udjelom masti od najmanje 30%, jer beskrupulozni proizvođači koriste škrob za zgušnjavanje manje masnog proizvoda. Okus i tekstura deserta neće biti tako nježni.
Sastav sastojaka
- Punomasno kondenzirano mlijeko-400 gr;
- Kiselo vrhnje-400 gr;
- Kakao prah – 100 gr.
Korak po korak postupak kuhanja
Kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem prvo se mora ohladiti.
- Na početku trebate staviti kondenzirano mlijeko u posudu, uliti kiselo vrhnje i miješati proizvode na srednjoj brzini dok ne postane glatko.
- Zatim prosijte kakao prah kroz cjedilo u dobivenu smjesu i miješajte dok smjesa mlijeka i kiselog vrhnja ne postane ujednačene čokoladne boje.
- Nakon toga smjesu prebacite u aparat za sladoled i uključite 45 minuta.
Kako poslužiti jelo na stolu
Gotova poslastica može se jesti odmah ili staviti u hladnjak na 2 sata kako bi se dobio tvrdi sladoled. Stavite sladoled u zdjele i na vrhu ukrasite čokoladnim čipsom ili preljevom od karamele.
Načini izrade sladoleda
Da biste pripremili ovu deliciju, morat ćete napraviti smjesu i uliti je u uređaj spojen na mrežu. Možete napraviti apsolutno bilo koju vrstu sladoleda: s okusom banane ili jagode, s okusom čokolade ili limuna, budući da je asortiman mješavina prilično široko zastupljen u supermarketima. Ali smjesu možete napraviti i sami. Na primjer, za izradu sladoleda s okusom banane trebat će vam:
- 300 grama banana,
- iscijeđeni sok od pola limuna,
- 150 grama šećera,
- 75 grama mlijeka,
- 75 grama tekuće kreme.
Postupak kuhanja svodi se na sljedeće. Banane je potrebno samljeti miješalicom ili u procesoru hrane, nakon čega trebate dodati preostale sastojke i temeljito promiješati. Zatim ulijte dobivenu smjesu u radni uređaj i pričekajte oko pola sata. Imajte na umu da zdjelu treba prethodno ohladiti. To se odnosi na slučaj ako koristite poluautomatski aparat za sladoled. Još jedna stvar koju trebate znati je da se sladoled pripremljen s aparatom za sladoled vrlo brzo topi. Rok trajanja takvog sladoleda nije duži od mjesec dana u zamrzivaču. Rok trajanja sorbeta ili smrznutog jogurta je 3 tjedna. Najbolje je napraviti onoliko sladoleda koliko vaša obitelj ili gosti mogu odmah pojesti.
Korisničke recenzije proizvođača sladoleda
Kupio sam sebi aparat za sladoled. U divljem sam zanosu… kao u djetinjstvu i sve je ispalo sjajno prvi put.
Ermakovka
Proizvođači sladoleda aceras 638 i aceras 250 izvana se razlikuju po dizajnu, obliku, ali su potpuno identični u pogledu punjenja: oba imaju motor od 6 vata, spremnik za sladoled-kao da je s istog transportera, potpuno isti (pokušali su ga preurediti). Kućište 638 je labavije i izgleda glomaznije, kućište 250 izgleda cjelovitije, a plastika kućišta je jača. Ali i cijena kante u obliku kante 638 je jeftinija. Od minusa ovih proizvođača sladoleda-prilično bučan (iako ekonomičan) motor.
MAMA SONJA
Zadovoljan kupnjom.Sladoled je ispao prvi put, vrlo ukusan, glavna stvar je slijediti upute. Je li to jedino, ispada da nije dovoljno, ako netko ima veliku obitelj, onda je poželjno veća zdjela-vrlo ukusna poslastica.
Natalia
Mnogi ljudi ne shvaćaju da je kod kuće moguće stvoriti ne manje ukusan sladoled nego što se nudi u delisima i kafeterijama, ali u stvarnosti je kod kuće moguće pripremiti najsofisticiraniji sladoled. Zahvaljujući čudu tehnologije, morate samo pokupiti dodatke. Pripremite desert koji, uz svu želju, nećete naći na šalteru. Sretno i dobar tek!
Kako napraviti sladoled kod kuće u aparatu za sladoled? Molim vas podijelite recept ili upute za izradu sladoleda u aparatu. Hvala!
Kako mogu napraviti domaći sladoled u aparatu za sladoled? Trebam li posebne sastojke ili postupak?