Svi znaju o prednostima žitarica za rastuće tijelo. Žitarice za djecu jedna su od prvih komplementarnih namirnica i hrane tijekom bolesti i tijekom razdoblja rehabilitacije. Hranjivi su, sadrže veliku količinu esencijalnih elemenata u tragovima, dobro se apsorbiraju, potiču probavu.
Međutim, faktor korisnosti jela ovisi o načinu pripreme. Na primjer, heljdina kaša je skladište željeza. Djeca koja ga često konzumiraju rjeđe su podložna anemiji. Ali ako kuhate heljdinu kašu u mlijeku (mnogi to rade), tada su prednosti ove žitarice svedene na minimum. Stvar je u tome što kalcij iz mlijeka sprječava apsorpciju željeza iz heljde.
Nije sve tako jednostavno s grizom. Moderni nutricionisti dokazali su njegovu beskorisnost za zdravu djecu. Osim uobičajenih ugljikohidrata koji daju osjećaj sitosti, u njemu nema ništa korisno za dijete. Ipak, još uvijek je prilično popularna.
Dakle, shvatimo koje su žitarice najkorisnije za djecu, kako kuhati kašu od njih i kada uvesti jelo u prehranu.
Kako uvesti kašu u komplementarnu hranu
Prema preporukama Saveza pedijatara Rusije, preporučuje se uvođenje komplementarne hrane u rasponu od 4-6 mjeseci. U to vrijeme rastućem tijelu svaki tjedan treba sve više vitamina i minerala. Ali kasnije uvođenje komplementarne hrane može uzrokovati izražen nedostatak potrebnih mikronutrijenata. Osim toga, enzimski sustav gastrointestinalnog trakta djeteta do ove dobi već je spreman prihvatiti novu hranu, a on sam počinje pokazivati interes za hranu.
Proširenje dječjeg jelovnika pomaže osigurati aktivno rastuće tijelo s mnogim hranjivim tvarima, čija potreba više ne može pokriti majčino mlijeko ili prilagođenu formulu. Također, komplementarna hrana doprinosi stvaranju okusa, ovladavanju vještinom žvakanja i elementarno zadovoljava znatiželju mrvica, koje je već aktivno zainteresirano za ono što roditelji jedu. Gotovo svi stručnjaci slažu se da je jedna od idealnih opcija za prvu hranu za odrasle za dijete kaša. Razne žitarice mogu imati blagotvoran učinak na probavni sustav djeteta i poslužiti kao vrijedan dodatak
Koju kašu je bolje uvesti za prvu komplementarnu hranu
Važno! Kaša općenito je lako probavljiv proizvod koji je vrijedan
Štoviše, svaka kaša ima svoja svojstva. Heljda.
S njom se savjetuje da započne prvo hranjenje žitaricama. Tijelo mrvica, u kojem probavni enzimi još nisu dovoljno formirani, možda će ga biti lakše apsorbirati. Heljda je bogata proteinima, magnezijem, vitaminima B skupine. Sadrži puno željeza, pa se takvo jelo ponekad preporučuje kod anemije. Također, proizvod ima sposobnost stimuliranja probavnog trakta.
Riža.
Dobro odgovara nedonoščadi i onima koji polako dobivaju na težini. Krupica je bogata dijetalnim vlaknima i ima ugodan okus koji se sviđa većini mališana. Riža ima relativno malo biljnih bjelančevina, zbog čega se dobro apsorbira. Kaša od takvih žitarica može pomoći djeci s nestabilnom stolicom. Međutim, u prisutnosti čestog zatvora, prvo je bolje uvesti heljdu u komplementarnu hranu.
Kukuruz.
Ova žitarica nema manje vrijednosti od ostalih žitarica. Takva kaša je pravo skladište biljnih bjelančevina, minerala i vlakana. Stručnjaci vjeruju da je ispravno uvesti ga u komplementarnu hranu nakon što se dijete upozna s heljdom i rižom.
Sorte žitarica za doručak za djecu
Postoji nekoliko vrsta žitarica za doručak: granola, grickalice, granola i žitarice. Njihove razlike leže u sastavu i načinu pripreme. Međutim, u nekim slučajevima granola, na primjer, može biti podvrgnuta toplinskoj obradi, što je za njih nekarakteristično.
Gotove žitarice
Takav proizvod može biti spljošteno zrno ili proizvodi od brašna. Prva opcija je najpoželjnija, t. k. po svojim korisnim svojstvima proizvod će biti blizak cjelovitim žitaricama.
Muesli
Granola je dostupna u obliku pahuljica, najčešće nije podvrgnuta jakoj toplinskoj obradi. Mogu adržavati aditive u obliku kandiranog voća, orašatih plodova itd. d.
Granola sadrži aditive u obliku orašastih plodova i voća.
Grickalice
Grickalice se pripremaju od žitarica koje su podvrgnute obradi parnim tlakom. Granule imaju oblik zvijezda, kuglica itd. d.
Granola
Da biste napravili granolu, cjelovite žitarice ili žitarice peku se zajedno s orasima i medom. Ponekad proizvođači u sastav uvode karamelu, čokoladu itd. d.
Kada je bolje uvesti žitarice i kojim redoslijedom
Uključivanje jela od žitarica u prehranu djeteta preporučuje se 3-4 tjedna nakon što se već upoznao s prvom komplementarnom hranom, povrćem i potpuno se navikao na njih. Ali ponekad im žitarice mogu prethoditi. Na primjer, pedijatar može propisati ovaj proizvod ako se dijete ne udeblja dovoljno, ima problema sa stolicom (s tendencijom razrjeđivanja). U svakom slučaju, bolje je pridržavati se određenog slijeda uvođenja žitarica u dječji jelovnik, o čemu će vam reći pedijatar.
Video: gdje započeti komplementarnu hranu autor: pedijatar, k.m.n. Komarovski E.O.
6-7 mjeseci.
Koju kašu prvo trebate unijeti? Za početak, možete upoznati mrvice s bezglutenskom kašom: heljda, riža, kukuruz. Gluten – gluten biljnih bjelančevina, što može izazvati djecu u prvoj polovici života (pa čak i malo duže) poteškoće s probavom jela. To je zbog nedovoljne proizvodnje enzima peptidaze u gastrointestinalnom traktu mrvica, neophodnog za normalnu preradu glutena. Posljedice toga mogu biti nadutost i bol u trbuhu, povećana proizvodnja plina. U vrlo rijetkim slučajevima javlja se celijakija. To je nasljedna bolest koja se izražava u netoleranciji tijela na gluten tijekom cijelog života. Prve žitarice za djecu svakako bi trebale biti bez mliječnih proizvoda i monokomponentne, koje se sastoje od jedne vrste žitarica. Ne smiju sadržavati nikakve dodatne komponente (sol, šećer, med, voće, bobičasto voće, kremasta punila).
7-8 mjeseci.
Dodajte zobene pahuljice u prehranu mrvica kao novi proizvod. Ako djetetovo tijelo dobro podnosi već poznate žitarice, kombinirajte različite vrste žitarica među sobom. Još uvijek se ne preporučuje kuhanje jela s kravljim mlijekom. U ovoj dobi možete pokušati dodati preljev u kašu, poput umaka od jabuka.
9-10 mjeseci.
U ovoj dobi djetetu možete ponuditi pšeničnu, ječmenu kašu. Žitarice se mogu koristiti i kao prilog, miješajući se s povrćem, mesnom komplementarnom hranom, kao i kao jedna od komponenti lagane dječje juhe.
Od 12 mjeseci.
Od godine, ali ne ranije, preporučuje se uvođenje mliječnih žitarica kuhanih u punomasnom kravljem mlijeku. Pod uvjetom da mrvice nisu alergične na ovaj proizvod. Također u ovoj dobi već možete ponuditi djetetu da proba griz.
Osnovna pravila za uvođenje žitarica u dječji jelovnik
1. Da bi se dijete lakše naviklo na novi proizvod i konzistenciju jela, u početku pripremite dovoljno tekuću kašu. Da biste to učinili, za 100 g vode potrebno je 5 g žitarica. 2. Ako se proizvod normalno podnosi i mrvice ga vole jesti, nakon 7-10 dana možete napraviti gušću koncentraciju – na 100 g vode dodajte 10 g žitarica. 3. Djetetu trebate ponuditi žitarice žlicom. U brojnim situacijama, prema svjedočenju liječnika, na primjer, ako je beba bolesna ili oslabljena, koristi se bočica s posebnom bradavicom. 4. Najbolje vrijeme za upoznavanje žitarica je doručak. Zahvaljujući tome, tijekom dana možete promatrati zdravstveno stanje djeteta. Također će biti lakše prepoznati alergijsku reakciju i odmah poduzeti potrebne mjere. Ujutro gastrointestinalni trakt djeluje najaktivnije i oslobađaju se enzimi koji doprinose probavi hrane i apsorpciji tvari iz nje. 5. Nakon hranjenja kašom, dok njegova količina još nije dosegla normativnu vrijednost porcije, hranite dijete dojkom ili prilagođenom mliječnom formulom. 6. Vodite dnevnik hrane, bilježeći u njemu vrste komplementarne hrane, veličine porcija i reakcije djetetovog tijela na novu hranu, ako ih ima (kolike, probavne smetnje, debljanje itd.). 7. Između upoznavanja s dvije nove kaše trebalo bi proći oko 3 tjedna. To će omogućiti bebi da se pravilno prilagodi proizvodu, a vi – da kontrolirate kako dječje tijelo reagira na njega. 8. Volumen jedne porcije kaše trebao bi se postupno povećavati kako dijete odrasta. Indikativni pokazatelji su: 160-170 ml u 7-8 mjeseci, 170-180 ml u 8-9 mjeseci. Počevši od 9 mjeseci, već možete prijeći na potpunu zamjenu jednog hranjenja komplementarnom hranom u količini od 200 ml.
Jasno, kako uvesti kašu u komplementarnu hranu po danu, prikazano je u tablici:
| Dan komplementarne hrane | Količina gotove kaše |
| 1 | 5 g (1 žličica) |
| 2 | 10 g (2 žličice) |
| 3 | 15 g (3 žličice) |
| 4 | 20 g (4 žličice) |
| 5 | 50 g |
| 6 | 100 g |
| 7 | 150 g |
Recept za kolačiće od zobenih pahuljica za djecu
Od zobenih pahuljica možete napraviti zdrav desert. Djelovat će kao alternativa proizvodu kupljenom u trgovini. Roditelji će moći prilagoditi udio šećera u poslastici do potpunog isključivanja aditiva iz sastava.
Za izradu kolačića trebat će vam:
- 2 pileća jaja;
- 70 g maslaca;
- 150 g valjane zobi;
- 20 g pšeničnog brašna;
- 50 g šećera;
- 1 h. l. mljeveni cimet.
Od zobenih pahuljica možete napraviti ukusne kolačiće.
Proteini se odvajaju od žumanjaka. Potonji se pasiraju s pola maslaca, šećerom i cimetom. Zagrijte tavu. Na njega rasporedite preostalo ulje i na njemu pržite pahuljice 10 minuta. Zobena kaša se neprestano miješa kako ne bi izgorjela. Nakon toga se ohlađene pahuljice uliju u masu žumanjka. Obradak se pomiješa s brašnom. U zasebnoj zdjeli umutite bjelanjke. Pažljivo se dodaju pahuljicama i miješaju, ne dopuštajući da se slegnu.
Tijesto se širi u malim obrocima na lim za pečenje obložen pergamentom. Kolačići se peku 12-15 minuta.
Kako kuhati žitarice za dječju komplementarnu hranu
Komplementarna hrana za žitarice može se uvesti u obliku domaćih žitarica, Instant Instant praha, kao i u konzerviranom obliku. Razmotrimo sve mogućnosti detaljnije. Domaće kuhanje
Za pripremu kaše za dijete možete koristiti posebno brašno za dječju hranu proizvedeno od odgovarajuće žitarice. Ali takav se proizvod ne može uvijek naći u običnom supermarketu. Pristupačnija opcija je svježa žitarica dobre kvalitete. Prije kuhanja mora se očistiti od mogućeg smeća i temeljito isprati. Nadalje, moguće su opcije:
* Metoda 1.
Griz sameljite u mlincu za kavu dok ne postane prah. Bacite proizvod u hladnu ili kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.
* Metoda 2.
Skuhajte kašu od mljevenih žitarica. Ohladite na temperaturu od 37 stupnjeva i sameljite mikserom. U ohlađenu kašu možete dodati malo majčinog mlijeka ili formule (doslovno 20-30 ml). To će poboljšati njegov okus i učiniti ga još hranjivijim.
Gotove kaše
Riječ je o specijaliziranim proizvodima za dječju hranu koji pomažu majkama da uštede vrijeme na pripremi žitarica na tradicionalan način, ali se i dalje brinu o kvalitetnoj, hranjivoj i raznolikoj prehrani mališana.
Važno! Linija tviteraša sadrži cijelu paletu žitarica preporučenih za prvu komplementarnu hranu. To su žitarice bez mlijeka i mliječnih proizvoda, monokomponentne i višezlakne, s voćem, bobičastim voćem, povrćem, kremastim komponentama. Oni su • * proizvedeni od certificiranih sirovina • * imaju uravnotežen sastav • * dodatno obogaćeni prebioticima.
Za pripremu kaše koristi se svježe prokuhana voda. Optimalni udjeli tekućine i praha za odgovarajuću dob djeteta obično su naznačeni na kutiji proizvoda. Kaša u staklenkama
Kad se mrvica već dobro upoznala s kašom i drugim vrstama komplementarne hrane, možete mu dati konzerviranu hranu u staklenkama kao drugu komplementarnu hranu. Takvi proizvodi sadrže žitarice s pireom od voća ili povrća, uz dodatak mlijeka. U sastavu nema soli i šećera. To je prikladan način da svom mališanu pružite potrebnu prehranu tijekom putovanja i putovanja.
Uvođenje pirea od voća ili povrća
Ako beba ima previše debljanja (3 mjeseca), komplementarna hrana može započeti s povrćem ili voćem. Preduvjet u ovom slučaju je odsutnost alergija tijekom dojenja.
Ako odlučite uvesti povrće, onda biste trebali početi s tikvicama, cvjetačom ili brokulom. Nikada ne uvodite dva povrća odjednom. Za prvo hranjenje voćem trebali biste dati prednost jabukama ili kruškama. Egzotično voće (ananas, kivi i drugi) treba potpuno odgoditi do trenutka kada dijete navrši godinu dana.
U trgovini možete kupiti staklenke s voćem i povrćem ili sami pripremiti obroke. Proizvodi u trgovini već su spremni za upotrebu. Pažljivo pogledajte datum isteka i pročitajte sastav jela.
Kod domaće pripreme potrebno je kuhati povrće. Nakon toga proizvod morate samljeti u blenderu ili mlinom za meso. Da bi jelo bilo tekuće, trebate mu dodati malo pitke vode. Ne preporučuje se soljenje prve hrane ili dodavanje šećera. Voćni pire može se pripremiti i miješalicom ili posebnim procesorom hrane.
Važna pravila
Glavna stvar u kojoj se svi stručnjaci slažu – kako iz ruskog istraživačkog instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti, tako i iz Svjetske zdravstvene organizacije – SZO) – komplementarna hrana ne bi trebala biti nasilna! Ako vidite: dijete kategorički ne jede ponuđeno, ostavite ovaj pothvat najmanje tjedan dana. Ovo je siguran pokazatelj da vrijeme za dohranu vašeg mališana još nije došlo. Što treba učiniti? Oblikujte prvi prehrambeni interes. Kako? Sjednite na koljena kad sami jedete, pokažite hranu, posuđe. Djeca brzo uče i usvajaju vaše navike i vaše prehrambeno ponašanje. Slušajte svog mališana!
Koje vrste žitarica su najbolje za djecu i kako ih pravilno pripremiti? Molim vas podijelite svoje najbolje recepte za kuhanje žitarica za djecu. Hvala vam!