Koji je najbolji i najtrajniji premaz tave?

Tava od lijevanog željeza

Prije nego što odaberete određenu tavu, vrijedi istražiti postojeće sorte. Kategorija univerzalnog uključuje lijevano željezo. Na njemu se dobivaju ne samo izvrsne palačinke, već i pite u pećnici. Tava od lijevanog željeza ne boji se kiselina, pa jelima možete sigurno dodati ocat ili limunov sok. Osim toga, ovaj materijal je siguran za zdravlje, pa čak i malo koristan, jer u procesu kuhanja ispunjava hranu željezom. Odličan izbor u pogledu cijene i kvalitete su tave za umake, o kojima ima puno dobrih recenzija.

Povezani članci

• Kako odrediti spol nerođenog djeteta
• Folna kiselina u trudnoći
• Tetovaža kane kod kuće. Kako napraviti matricu mehendi na rukama i nogama

Glavna prednost bilo kojeg posuđa od lijevanog željeza je prirodni neljepljivi premaz nastao upijanjem pora materijala ulja. Nedostaci uključuju sljedeće:

• materijal je težak i zahtijeva posebnu njegu;
• tava od lijevanog željeza ne može se prati u perilici posuđa;
• hranu u takvim jelima ne treba dugo čuvati, jer materijal hrđa;
• moderni deterdženti uništavaju prirodnu zaštitu lijevanog željeza.

Što bi trebala biti ručka i poklopac

Kada kupujete svoj omiljeni atribut, posebnu pozornost treba obratiti na ručku, o tome ne ovisi samo praktičnost prilikom kuhanja, već i vaša sigurnost.

Danas postoji nekoliko mogućnosti za ručke.

• Cast. Koristi se u modelima posuđa koji imaju veliku težinu. U tavi ručka može biti jednostrana ili dvostrana. Takva se ručka nikada neće odlomiti, ali toplina se tijekom kuhanja raspoređuje na nju, tako da se možete opeći.
• Odvojiva. Najprikladnija i najčešća opcija. Izrađena je od plastike otporne na toplinu. Opremljen mehanizmom pomoću kojeg se pritiskom na gumb lako uklanja.
  

  Prikladno je takvu tavu staviti u pećnicu.

• Sklopivi. Pojednostavljuje skladištenje, lako se savija prema dnu posude. Ali ovaj je dizajn vrlo nepouzdan i može brzo propasti.
• Uvijanje. Tijelo posude opremljeno je navojnim spojem u koji je pričvršćena ručka. Ovaj je dizajn pouzdan, ali tijekom rada spoj se može zaprljati, što je teško isprati.

Prikladno ih je pohraniti, ali takvi dizajni nisu previše pouzdani.

Poklopac posude je obavezan i nezamjenjiv atribut. Često se prodaju zajedno s posuđem, ali možete ih kupiti i pojedinačno. Bolje je odabrati staklene poklopce, uvijek možete vidjeti kako se jelo priprema bez otvaranja.

Za indukcijske štednjake

Ako je moderno odabrati bilo koju tavu za plinski štednjak, onda s indukcijom nije tako. Njegova staklokeramička površina zagrijava posuđe zbog elektromagnetskog polja, dok i sama ostaje hladna. Iz tog razloga materijal posuđa mora dobro provoditi električne struje i uključivati magnetske legure. Indukcijska posuda za kuhanje može biti sljedeća:

1. Od lijevanog željeza. Takva tava ima dug vijek trajanja, nije podložna hrđi, ali je krhka, jer se može slomiti ako padne.
2. Emajlirano. Izrađuje se na bazi lijevanog željeza ili legura. Razlikuje se u otpornosti na oksidaciju i koroziju, ali je podložan čipovima i pukotinama zbog nepravilne uporabe.
3. Aluminij. Odlikuje se lakoćom, visokom toplinskom vodljivošću, niskom cijenom. Njegov nedostatak je osjetljivost na deformacije zbog male čvrstoće.
4. Od nehrđajućeg čelika. Ne oksidira, zadržava više hranjivih sastojaka u hrani. Protiv – dugo se zagrijava zbog dvostrukog dna, može izazvati alergije zbog nikla koji je dio.

S mramornim premazom

Ako se odlučite za posudu obloženu mramorom, onda znajte da se sastoji od istog teflona u koji se jednostavno dodaju mramorni čips. Ovaj se materijal odlikuje lakoćom, ravnomjernim zagrijavanjem i dužim postupkom hlađenja, što se ne može reći za teflon i keramiku. Osim toga, mramorna posuda manje je podložna mehaničkim naprezanjima i temperaturnim ekstremima. Nedostaci uključuju visoku cijenu, kao i nedostatak poklopca u kompletu.

Kuhanje na roštilju

Za ovaj način rada u posudu se doda oko čaše vode. Tako masti koje teku prema dolje neće izgorjeti, a komadići hrane neće postati suhi.

Ako želite da obrada bude suha, položite foliju na dno palete.

Pečenje

Pečenje se priprema i u tavi i na rešetki – sve ovisi o tijestu.

Ako se odlučite za pripremu porcioniranih peciva (peciva, muffini, pite, muffini), ulijte vodu u tavu. Postavite rešetku i rasporedite proizvode na nju, ostavljajući razmak za provjeru. Pokušajte ne otvarati poklopac.

Ako je tijesto tekuće, uklonite rešetku i stavite tijesto u posudu oko središnje rupe, pokrijte poklopcem i stavite na tihu vatru. Koristite posebne umetke kako biste zatvorili bočne rupe i dobili nepropusni oblik. Prihvatljivo je koristiti pergament ili silikonske kalupe.

Jela na pari

Kuhanje na pari moguće je ako rupu zatvorite folijom, poravnate dno i dobijete ravnomjerno zatvoreno dno. Ulijte vodu u posudu, stavite komade hrane na rešetku, poklopite i kuhajte na laganoj vatri. Umjesto folije možete koristiti tavu većeg promjera. Mora se staviti ispod palete. Važno je da ova tava ima debelo dno.

Od nehrđajućeg čelika

Mnogi profesionalci preporučuju odabir čeličnih posuda bez ikakvog neljepljivog premaza. Zadržavaju okus, pa čak i boju proizvoda što je više moguće. Posuđe za roštilj također je često izrađeno od nehrđajućeg čelika. Nije izložena ogrebotinama vilica ili noževa, ni pranje joj neće naštetiti. Nedostaci uključuju složenost kuhanja jaja i nekih drugih proizvoda – morate stalno paziti da se hrana ne lijepi. Ocjena tava od nehrđajućeg čelika prva uključuje marke Ama, ama, i Ama. Imaju visoku cijenu. Jeftini su Proizvodi proizvođača proizvođača.

Top 2. Nadoba Mineralica 728416

Ocjena (2021): 4.8

728416-kvalitetna aluminijska tava s petoslojnim neljepljivim premazom, poboljšana pouzdanost i iznutra i izvana. U njemu se proizvodi kuhaju brzo i ravnomjerno, ne izgaraju i ostaju što korisniji. Bakelitna ručka se ne zagrijava, što povećava udobnost kuhanja. Tava je prilično velika, promjera 28 cm, iako je dno nešto manje, samo 20 cm, što treba uzeti u obzir prije kupnje. Model je pogodan za sve vrste štednjaka, uključujući indukcijske. Kvaliteta neljepljivog sloja toliko je visoka da je tijekom kuhanja dopušteno koristiti metalne uređaje, a posuđe možete prati ne samo ručno, već i u perilici posuđa.

Značajke:

3490 kuna. / Češka / Aluminij

Neljepljiva tava

Najtraženija je tava koja se ne lijepi. Ima nekoliko različitih vrsta. Izbor tave s neprianjajućim premazom vrši se iz sljedećih opcija:

1. Teflon-prvi najpopularniji premaz aluminijskih posuda. Takva jela su lagana, nisu izbirljiva u njezi, ali istodobno imaju ograničenja temperature – do 200 stupnjeva. Izuzetak je tvrtka Clippants. Ako odaberete njegove tave, tada se mogu zagrijati na 260 stupnjeva.
2. Keramika. Druga vrsta neljepljivog premaza, koji je kompozitni polimer koji u svom sastavu ima nanočestice pijeska. Takav se materijal tiho zagrijava do 450 stupnjeva, bez ispuštanja štetnih tvari. Njihov glavni nedostatak je “strah” od mehaničkih oštećenja. Možete birati između robnih marki asa, asa, Asa-o njima ima puno dobrih recenzija.
3. Titan i dijamant. Cijena takvih premaza je najviša, ali opravdana je pouzdanošću i drugim prednostima-brzim zagrijavanjem i otpornošću na habanje. Nedostaci su samo trošak i nemogućnost korištenja u indukcijskim štednjacima. Popularne tvrtke-Ace, Ace, Ace.

Top 5. Kukmara Marble Induction

Ocjena (2021): 4.5

Ruska marka Amapa nudi čitavu liniju tava Amapa pogodnih za sve vrste štednjaka, uključujući indukcijske. Najpopularniji model 260a ima promjer od 26 cm, optimalan za većinu obitelji. Inovativni neljepljivi mramorni premaz nanosi se metolom za raspršivanje, što jamči njegovu povećanu čvrstoću. Tijelo posude izrađeno je od lijevanog aluminija, ima zadebljane stijenke i dno debljine 6 mm, što mu omogućuje savršeno zadržavanje topline, kuhanje sa zdravstvenim prednostima. Proizvodi ne izgaraju, ravnomjerno se prže, ostaju sočni. Ovo posuđe je prilično nepretenciozno za njegu, može se prati u perilici posuđa.

Značajke:

2250 kuna. / Hrvatska / Aluminij

S granitnim premazom

Neljepljivo posuđe uključuje i granitnu posudu. Njegovo drugo ime je mramor ili kamen. Uz titan i dijamant, ima visoku cijenu. Takav trošak opravdan je otpornošću na mehanička oštećenja i dugim vijekom trajanja. Osim toga, granitni čips je potpuno ekološki i siguran za zdravlje. Nedostatak je niska otpornost na ekstremne temperature.

Top 3. Tefal Cook Right

Ocjena (2021): 4.7

Aini u tave promjera od 20 do 28 cm, uključujući tave za palačinke i vok. Neke opcije imaju uključene poklopce. Zahvaljujući poboljšanom Neljepljivom premazu, proizvodi tijekom kuhanja ne lijepe se za posuđe, ne izgaraju. Da je tava potpuno zagrijana i spremna za upotrebu, reći će vam indikator temperature Ina-Ina. Zahvaljujući aluminijskom tijelu, posuđe je lagano, a dno izrađeno prema tehnologiji Interneta štiti ga od deformacija. Vrijedno je uzeti u obzir da su tave iz linije Interneta prikladne za sve vrste štednjaka, osim za indukcijske. Koštaju malo iznad prosjeka, ali cijena u potpunosti odgovara pristojnoj kvaliteti.

Značajke:

1690 kuna. / Francuska / Aluminij

Kako odabrati dobru tavu

U kuhinji ne možete bez tave. Iz tog se razloga svaka domaćica prije ili kasnije mora suočiti s problemom kupnje takvog posuđa. Kako odabrati pravu tavu? Treba uzeti u obzir nekoliko nijansi odjednom:

• za pripremu jela koja će se koristiti posuđe;
• izgled;
• poklopac i ručke;
• optimalna debljina i težina proizvoda;
• sam materijal i vrsta premaza.

Poklopci za tave

Neophodan atribut svake tave je poklopac. Omogućuje vam nakupljanje više topline, zbog čega se proizvodi brže kuhaju. Ispod poklopca proizvodi su sočniji. Osim toga, manje se troši struja i plin. Možete odabrati poklopce za tave uzimajući u obzir sljedeće čimbenike:

1. Materijal. Metalni se brzo zagrijavaju. Sa staklom je lako pratiti proces kuhanja.
2. Nepropusnost prianjanja na samu tavu. To je važno za stvaranje zatvorenog okruženja. Poklopci s metalnim obodom dobro pristaju. Važan je i njihov promjer, koji bi trebao odgovarati tavi. U trgovinama možete pronaći poklopce od 16 do 30 cm.
3. Otvor za ispuštanje. Zaštitit će vas od toplinskih opeklina.
4. Olovka. Trebao bi biti udoban i ne zagrijavati se.

Olovka

Jednako važan detalj je ručka za tavu. Najbolja opcija ako je lijevana. U tom slučaju možete koristiti proizvod će biti zgodan i nije zastrašujuće da će otpasti. U idealnom slučaju, ako je lijevana ručka dodatno prekrivena plastikom ili drvom ili će biti bakelit. Tako se neće zagrijati. Ako se tava češće koristi za pečenje u pećnici, tada bi uklonjiva ručka bila dobra opcija, inače posuđe možda neće stati.

• Charlotte na kefiru s jabukama: recepti
• Koprogram — kakva je to analiza. Što koprogram pokazuje, kako pravilno proći i dešifrirati rezultate
• Analiza disgrupe — kako uzeti odraslu osobu i dijete, dekodiranje rezultata

Koja je najbolja pokrivenost

Izbor određenog premaza posude ovisi o mnogim čimbenicima. Ugodnije je kuhati na keramici, jer jače klizi. Ali Teflon duže zadržava svojstva koja se ne lijepe. Prikladno je kuhati variva u dubokoj tavi od lijevanog željeza, a ribu ili meso pržiti u keramičkoj tavi. Ravni Teflon pogodan je za sve vaše omiljene palačinke, a isti, samo u obliku tave ili tave za pečenje – za variva. Iz tog razloga ne možete točno odrediti koji je premaz posude najbolji. Sve ovisi o osobnim ciljevima i sklonostima.

Kako odrediti promjer posude

Jedan od prvih zahtjeva je odgovarajući promjer posude. Za ovaj pokazatelj poznatije su vrijednosti od 24 ili 26 cm. Ovaj se promjer smatra optimalnim za većinu variva ili prženih jela. Ako često kuhate kotlete za veliku obitelj, tada možete uzeti tavu od 28 cm. Prostranija je. Za jednostavan omlet ili palačinke prikladan je i vrlo mali, t.e. s promjerom od 24 cm.

Najbolja tava za prženje

Ako češće koristite tavu za prženje, onda bi najbolja opcija bila lijevano željezo. Ravnomjerno zagrijava hranu. Na aluminiju hrana brzo gori. Teflonska tava ne zahtijeva upotrebu ulja, pa je izvrsna za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. Za brzo prženje preporučuje se keramika. Koja je tava najbolja za prženje? Ljubiteljima mesnih odreska bolje je uzeti četvrtasti. Za ribu je dobar ovalni ili okrugli oblik. Veličina ovisi o broju članova obitelji s kojima ćete kuhati.

Za palačinke

Tamo gdje definitivno ne možete bez tave je kada pržite palačinke. Posuđe za njihovu pripremu mora imati odgovarajuću veličinu i oblik. Kako odabrati tavu za palačinke? Dno bi mu trebalo biti ravno, bez valjaka i debljine najmanje 5 mm, a strana bi trebala biti visoka oko 1 cm. Optimalna veličina je 15-16 cm. Takve se palačinke bolje peku. Ako su punjene, tada je promjer od 20 cm bolji.

Veličine tava

Kada kupujete tavu za pečenje, važno je jasno odrediti veličinu i razumjeti koja je tava bolja u određenoj situaciji. Ako kupac odluči napisati tavu putem Interneta, trebao bi shvatiti da je navedeni promjer jednak samo krugu na vrhu posuđa. Na dnu može biti puno uži.

Općenito je prihvaćeno da Univerzalna tava ima promjer od 24 centimetra. Obiteljska verzija zadovoljava 26 centimetara, a širi modeli su mnogo rjeđi i skuplji.

Za upotrebu na putovanju ili u zemlji mogu biti prikladni i modeli promjera do 20 centimetara.

Cijena tave

Teško je kupiti dobru tavu, jer morate uzeti u obzir toliko različitih čimbenika. Nije posljednje mjesto među njima cijena. Ovisi o materijalu proizvoda, obliku, veličini, dostupnosti poklopca i proizvođaču. Nove tave možete naručiti ili kupiti odmah u internetskoj trgovini. Sve karakteristike proizvoda predstavljene su izravno na mjestu u katalozima. U jednostavnom posuđu ili trgovini kućanskih aparata možete kupiti i tavu. Prodavači vam mogu ponuditi široku paletu i pomoći vam u odabiru određene opcije. Približni raspon cijena možete proučiti u tablici.

Proizvođač	Trošak, tisuće kuna
Tefal	Do 5
Zepter	12-35
Rondell	2,5-5
Woll	2-4
Fissler	7-16
Lodge	1,5-10
De Buyer	1,7-6
Lagostina	3-5
TVS	2-4
Moneta	2-3
Swiss Diamond	5-19