Koji je štednjak bolji-indukcijski ili električni? Detaljna usporedba kako biste pravilno odabrali kuhinjske uređaje

Princip rada

Prije svega, pojasnimo: i električni i indukcijski paneli rade na struju. Razlika nije u

Električna ploča za kuhanje izgleda moderno, ali djeluje točno poput starih bakinih pločica. Snažne spirale skrivene su unutar strukture. Oni se zagrijavaju i prenose toplinu na staklokeramičku ploču. Vrući plamenik zagrijava posuđe, a posuđe zagrijava hranu.

Indukcijska ploča vrlo je slična električnoj, ali ima drugačiji princip rada.

Visokofrekventni generatori skriveni su unutar uređaja. Sjede točno ispod plamenika. Kada uključite štednjak, Generator stvara magnetsko polje. Indukcijska struja zagrijava posuđe, a s njim i hranu.

Koje su karakteristike važne?

U prvom planu pri odabiru električnih štednjaka treba postaviti pitanje potrebnog broja plamenika za obitelj. Ne jurite za velikim brojem plamenika. Za prosječnu obitelj do pet osoba obično je sasvim dovoljno imati štednjak s jednim dvostrukim plamenikom i dvije odvojene različite veličine i snage. Pojedinačno grijanje kruga omogućuje vam kontrolu potrošnje energije. Za tročlanu obitelj bit će dovoljno imati štednjak sa samo dva plamenika različite snage.

Prije nego što odaberete ploču za kuhanje prema snazi, vrijedi uzeti u obzir da opcije mogu povećati potrošnju energije električnog uređaja. Ugrađeni zaslon osjetljiv na dodir ili podešavanje temperature s daljinskog upravljača, ostale funkcionalnosti također troše električnu struju. Važna je i razina marke – najveće tvrtke imaju svoje načine smanjenja potrošnje energije. Na primjer, upotreba pojačivača ili ravnomjerna raspodjela napajanja na svim plamenicima.

Čvrstoća keramike i Zaštita od strujnog udara također puno znače. Za jeftine kineske” nouneim ” ploče, vijek trajanja ploča za kuhanje obično nije usporediv s troškovima njihove kupnje.

Ušteda električne energije

Izbrojimo elemente koji zagrijavaju dvije vrste ploča.

Električni štednjak:

1. Prvo se spirala zagrijava, a s njom i toplinski intenzivan plamenik.
2. Zatim-staklokeramička površina.
3. Nakon nje-posuđe.
4. I tek sada – proizvodi.

Za indukcijsku ploču za kuhanje lanac je puno kraći.

1. Posuđe se zagrijava.
2. A onda-hrana.

Dvije točke umjesto četiri.

Osim toga, električni štednjak zagrijava cijeli plamenik, i nije važno što stoji na njemu: veliki lonac ili maleni Turčin s jednom šalicom kave. Ako je posuđe malo, toplina će pobjeći u okoliš. Indukcijska ploča ne zagrijava zrak, samo dno posuđa.

Indukcijska ploča za kuhanje troši 30% manje električne energije od moderne električne ploče za kuhanje Ice-Ice. Ako imate stariji model s plamenicima od lijevanog željeza, razlika doseže 50%.

Potrošnja električne energije

Pri određivanju koliko će električne energije potrošiti ploča za kuhanje uzimaju se u obzir različiti čimbenici. Prva je potrošnja energije u kilovatu. Drugi je broj sati u danu ili mjesecu kada štednjak radi.

Neravnomjerna upotreba ne dopušta točno mjerenje ove vrijednosti. Ali postoje prosječni pokazatelji za određivanje mjesečne potrošnje.

Koliko se električne energije troši mjesečno

Klase potrošnje energije

Među parametrima po kojima je odabrana ploča za kuhanje, potrošnja energije jedan je od glavnih. Pri njegovom određivanju ne uzimaju se u obzir performanse pojedinih plamenika, već ukupna potrošnja električne energije mjesečno. Po ovom pokazatelju, indukcijski štednjak je superiorniji od ostalih vrsta kuhinjskih uređaja.

Prosječne norme za model s ukupnim kapacitetom od 3,5 kilovata – 1,3 kilovata na sat. Uključivanje opreme dnevno tijekom 2 sata dovodi do potrošnje od 2,6 kilovata dnevno. Potrošnja tijekom mjeseca – oko 80 kilovata. Za moćnu opremu od 7 mikilovata mjesečno se potroši do 160 kilovata.

Potrošnja ovisi o tri čimbenika. Prva je izvedba plamenika. Druga je učestalost korištenja.

Treća je klasa potrošnje energije opreme. Označava se latiničnim slovima-od Ama do Ama. Najbolje opcije su s klasom AMAP+, AMAP++ ili AMAP+++. Ušteda pri korištenju takvih štednjaka povećat će se za još 20-40%.

Brzina grijanja

Što je manje bodova u lancu, to je brži rezultat. Sjećate se, toliko elemenata mora zagrijati električni štednjak prije nego što toplina dođe do hrane? Točno, 3: plamenik, spirala, posuđe.

Indukcijski štednjak odmah zagrijava posuđe. Bilo koja tekućina na njemu ključa 2-3 puta brže.

Napomena: uštedjet ćete vrijeme samo na zagrijavanju štednjaka i ključanju tekućine. Sam postupak kuhanja trajat će isto vrijeme.

Primjer: kuhate juhu. Na električnom štednjaku voda ključa 10 minuta, a krumpir i tjestenina kuhaju se još 15. Ukupno – 25 minuta. Na indukcijskoj ploči voda će prokuhati za 3 minute. Ali krumpir i tjestenina kuhat će se istih 15 minuta, što znači da ćete ukupno trljati 18. Manje, ali ne i kritično.

Koliko troši indukcijska ploča za kuhanje

Snaga bilo kojeg modela ploče izravno je povezana sa sljedećim glavnim parametrima:

• Amperaža;
• Veličina plamenika i njihov broj.

Najčešće korištena opcija je model s četiri plamenika s visokom razinom struje, koji, međutim, zahtijeva prisutnost električnog ožičenja u stanu koje može izdržati njegovu snagu.

Kada kupujete indukcijsku ploču za kuhanje, njezine optimalne parametre za vašu kuhinju treba odrediti ne samo na temelju vaših preferencija, već i na željama cijele vaše obitelji.

• Mali plamenici prikladni su za kuhanje mesnih jela, kuhanje žitarica i krumpira. Kuhaju polako, a hrana na njima ne gori. Snaga takvih plamenika je do 1 kilovat;
• Plamenici srednje veličine prikladni su za kuhanje priloga i juha. Njihova snaga je oko 2 kilovata;
• Plamenici su velike veličine, imaju snagu do 3 kilovata i zagrijavaju se na temperaturu od 500 stupnjeva. Koriste se za posuđe velikog volumena.

Indukcijski štednjaci koji imaju različitu razinu potrošnje energije od standardne trebaju imati dvostruke plamenike koji vam omogućuju samostalno podešavanje područja i razine grijanja.

Udobnost u korištenju uređaja

Glavne tvrdnje o električnim štednjacima su duge i energetski intenzivne. Ali poznato, predvidljivo i pouzdano – za mnoge korisnike to je važan čimbenik.

Indukcijska površina brže zagrijava tekućinu. Tako brzo da tvrdi komadi nemaju vremena za zagrijavanje. Recimo da ste u žurbi i zagrijavate juhu. Ako plamenik postavite na maksimum, dobit ćete vruću juhu, a u njoj – hladne komade mesa i povrća. Jednostavno se neće imati vremena zagrijati. Da biste ravnomjerno zagrijali jelo, morate postaviti prosječnu snagu, što znači da ćete morati kuhati malo duže.

Inercija

Bilo koji zagrijani predmet s vremenom se hladi-jedan brzo, drugi dugo. Taj se postupak naziva “inercija”.

Indukcijska ploča za kuhanje u tom je pogledu slična plinskoj: isključena – i posuđe se odmah prestalo zagrijavati. Vrlo je prikladno ako vam mlijeko ponestane ili palačinke izgore.

Ali što ako trebate malo potamniti jelo?

Skupi kvalitetni modeli mogu raditi na “niskim okretajima”. Uspješno održavaju nisku temperaturu, a jelo se polako pirja. Ali na jeftinim pločama ovaj način rada ne uspijeva: generator se uključuje i isključuje. Kao rezultat toga, ili ćete prekuhati jelo ili ga nedovoljno skuhati.

Preporučujemo: majstorska klasa o kompaktnom presavijanju ručnika

Električni štednjak se dugo hladi. To je vrlo neugodno ako imate previše kipuće boršč bježi. Ali sjajno je ako ste zobene pahuljice kuhali na pari u vrućem mlijeku.

Sigurnost

Plamenici na električnom štednjaku zagrijavaju se na 500 stupnjeva. Ako ste uključili uređaj, ne možete ga dodirnuti. A nakon isključivanja također je nemoguće – plamenici se dugo hlade.

Djeca i kućni ljubimci ne smiju se dopustiti električnim štednjacima! I nije važno je li štednjak uključen ili isključen.

Indukcijske ploče se odmah ohlade. Ali čak i uključeni, potpuno su sigurni:

• U načinu rada ploča se ne zagrijava. Možete se opeći samo na posuđu.
• Plamenik radi samo kada je posuđe na njemu. Ako dlanom naslonite na uključenu ploču, ništa se neće dogoditi.
• Štednjak zagrijava samo posuđe. Recimo da stavite malu posudu na široki plamenik. Samo će se ova zdjela zagrijati, ploča izvan nje ostat će hladna.

Na ploču možete staviti vilice, žlice, držače za lonce. Neće se zagrijati, a još manje zapaliti.

Raspon snage

Snaga indukcijske ploče za kuhanje izračunava se u kilovatima (kilovatima). Ovaj je pokazatelj relevantan za sve električne uređaje. Moderni proizvođači proizvode indukcijsku opremu u sljedećim kategorijama snage:

• do 3,5 kilovata, prilagođeno za ugradnju u tipične kuće i stanove;
• do 7 kilovata dizajniranih za spajanje na namjensku mrežu od 380 volti;
• do 10 kilovata-ugrađuju se uglavnom u velike seoske kuće, odlikuju se najvećom potrošnjom energije.

Kada kupujete indukcijsku opremu, svakako provjerite žičane elemente u svom domu. Slabi kabel može se rastopiti od zagrijavanja, nedovoljno pouzdani spojevi dovest će do povećane opasnosti od požara. Ako je potrebno, zamijenite ožičenje za opremu prikladnim, usredotočujući se na snagu.

Posuđe za indukcijsko kuhalo

Neki korisnici misle da ova tehnika ne funkcionira s običnim tavama. Zapravo nije.

Štednjak će također “vidjeti” običnu emajliranu tavu — točnije, obična tava će se zagrijati pod utjecajem elektromagnetskog polja. Ali učinkovitost takvih jela je nekoliko puta niža. Osim toga, dno starih posuda obično nije ravno, već zakrivljeno. Kad su izloženi magnetskom polju, zujaju i zveckaju.

Moderne nehrđajuće posude s ravnim debelim dnom izvrsne su za indukcijske ploče. Ako su vaši, kupnja novog posuđa nije obavezna.

Da biste saznali jesu li vaše zdjele i lonci prikladni za indukcijsku ploču za kuhanje, držite magnet blizu njih. Ako se zalijepi, onda se ne uklapa.

Ali u idealnom slučaju, za indukcijsku ploču koriste se spremnici s posebnom ikonom u obliku rastegnute spirale. Takva jela izrađena su od feromagnetskih metala, a njihova učinkovitost doseže 90%.

Ako želite, možete kupiti posebne čelične kotače. Postavljaju se na plamenike, a posuđe se stavlja na vrh. Kao rezultat toga, štednjak zagrijava disk, disk zagrijava lonac, a lonac zagrijava vodu.

Ali nema smisla u takvim postupcima. Glavna prednost indukcijskih ploča: visoka učinkovitost i sigurnost. Zagrijavanjem metalnog diska smanjujete učinkovitost, osim toga, možete izgorjeti na vrućem čeliku.

Što je bolje-električna ili indukcijska ploča za kuhanje

Ove dvije vrste tehnologije razlikuju se prije svega ne izgledom, već principom rada. Ako se u indukcijskoj ploči za zagrijavanje posuđa koristi visokofrekventni generator instaliran ispod svakog plamenika, a lonac djeluje kao toplinski vodič, tada se u električnoj vrenje i kuhanje hrane provodi prolaskom električne struje kroz otpornik, koji oslobađa toplinsku energiju.

Vrsta tehnike	Prednosti	Nedostaci
Električni	Ne ispušta nikakve zvukove tijekom rada	Ravnomjerno zagrijavanje samo posuđa s ravnim dnom
Jeftinost	Dulje kuhanje hrane nego na indukciji
Širok izbor	Zbog jakog zagrijavanja lako se možete opeći
Jednostavnost upravljanja	Ljeti, kada je već vruće, temperatura zraka u sobi raste
Indukcija	Visoka učinkovitost	Zahtijeva posebno posuđe
Ekonomičnost potrošnje energije	Malo buke tijekom rada
Automatsko isključivanje nakon uklanjanja posuđa sa štednjaka	Košta više od električnih štednjaka
Ne boji se vode koja kaplje na površinu	Potrebna je preciznija njega

U bitci indukcijskih i električnih ploča nema apsolutnog pobjednika jer je svaki dobar u različitim situacijama.

Najbolje plinske peći

Multifunkcionalnost

Iskusna domaćica, čak i na bakinim pločicama s plamenicima od lijevanog željeza, pripremit će svečanu večeru od 10 slijedova. Moguće je – ali vrlo teško.

Indukcijskim štednjakom upravlja automatizacija. Vlasnik jednostavno odabere željeni program, klikne na gumb – i postupak je započeo.

Štednjak će pratiti mlijeko koje bježi, isključiti plamenike, ako mačka stoji na ploči, zagrijati jelo do određenog vremena. Možete povećati snagu jednog plamenika prebacivanjem energije na njega s drugog, koji ne radi. Možete kombinirati dva plamenika u jedan.

Zaslon, glatka regulacija temperature, dodirne ploče… kvalitetna indukcijska ploča za kuhanje vrlo je zgodna.

Moderna električna peć ne može izdržati konkurenciju. Ova tehnika također ima super udobnu kontrolu – ali ne postoje programi za pripremu određenih jela.

Brzina kuhanja

Za zagrijavanje plamenika električnoj ploči trebat će oko pet minuta, a za kuhanje vode potrebno je još desetak. Također se polako hladi, pa na isključenoj površini gotovo jelo može neko vrijeme “čamiti”.

Indukcijski štednjak ovdje ima značajnu prednost-elektromagnetska struja odmah zagrijava posuđe, pa je potrebno oko 5 minuta da voda proključa. U tom slučaju temperatura plamenika ostaje unutar 60 stupnjeva. Prema vlasnicima, trebali biste se naviknuti na ovu brzinu kako hrana ne bi izgorjela.

Postoje indukcijski štednjaci sa senzorima koji kontroliraju temperaturu zagrijavanja vode, sprječavajući je da ključa dok “ne pobjegne”.

Njega i održavanje

Električni štednjak se zagrijava – to sve govori. Ako ne slijedite mlijeko, ono će pobjeći i izgorjeti – i očistit ćete tvrdoglavu prljavštinu. Ali to nije lako učiniti: uobičajeni pripravci za čišćenje ogrebu i pokvare staklokeramičku ploču. Morat ćete kupiti posebna sredstva, ali nisu jeftina.

Preporučujemo: Kako napraviti trag od čarape bez škara i igle u 5 sekundi?

Posuđe na takvom štednjaku “kuha se” – dno mu postaje crno, a na zidovima se pojavljuju tamne mrlje. Još jedan problem koji se može otkloniti, ali bilo bi bolje da se uopće ne suočavate s njim.

I opet ponavljamo: indukcijski štednjak se ne zagrijava. S njega ćete obrisati mlijeko, boršč ili tijesto jednako lako kao i sa stola. A posuđe na njemu ne potamni.

Ergonomija

Indukcijska ploča može se postaviti bilo gdje na kuhinjskom pultu i stopit će se s površinom. A napa je ugrađena u dno zidnih ormarića na visini koja je prikladna za vlasnika.

Ako imate mali stol, na indukcijsku ploču možete staviti dasku za rezanje ili hranu koja čeka kuhanje, ništa im se neće dogoditi.

Takav broj neće raditi s električnim štednjakom. Stavljanje proizvoda na njega je zastrašujuće – što ako slučajno uključite plamenik?

Napa mora biti smještena na visini od 550 cm od električne ploče – Ovaj je zahtjev propisan zakonom. Staklokeramika se zagrijava, što znači da može izazvati požar. Udaljenost od pola metra odvojit će potencijalno vruću napa od plamena.

Vanjski zvukovi i buka

Električni štednjaci su potpuno tihi. Najstariji modeli mogu tiho zujati dok se spirala zagrijava, ali taj se zvuk gotovo ne razlikuje.

Indukcijske ploče za kuhanje, posebno jeftine, bruje. Ovo radi ugrađeni ventilator – hladi generatore kako se ne bi pregrijali. U jeftinim modelima zvuk je tih, ali još uvijek čujan. A visokokvalitetne markirane ploče su tihe – postoji izvrsna zvučna izolacija.

Štetno zračenje

Na internetu postoje legende o štetnom zračenju koje proizvode indukcijske ploče za kuhanje. Iste su legende kružile i o plazma televizorima, mikrovalnim pećnicama, prijenosnim računalima i mobilnim telefonima.

Zapravo je kvalitetna indukcijska ploča potpuno bezopasna. Ne šteti zdravlju i ne kvari drugu opremu. Magnetsko polje nastaje samo u trenutku kada stavite posuđe na štednjak – i to samo ispod dna.

Možda će se vaš pametni telefon početi rušiti ako ga stavite izravno na plamenik… ali zašto staviti telefon na plamenik? Barem na indukciji, barem na električnoj, barem na plinskoj.

O električnim štednjacima i nema se što reći. Nema zračenja i ne može biti.

Kako odabrati pravu indukcijsku ploču

Indukcijska ploča za kuhanje može imati dva do šest plamenika različitih veličina koji vam omogućuju podešavanje razine opskrbe strujom. Svaki od plamenika može se samostalno zagrijati, što vam omogućuje upotrebu posuđa različitih veličina za kuhanje. Moguće je odrediti dovoljan broj plamenika za ploču na temelju dimenzija kuhinje i sastava obitelji u kojoj se kupuje. Tako je, na primjer, za malu sobu i obitelj koja se sastoji od dvije ili tri osobe, štednjak s dva plamenika sasvim prikladan.

Snažniji i skuplji modeli štednjaka imaju naprednu funkcionalnost koja vam omogućuje promjenu temperature grijanja, uključivanje i isključivanje uređaja pomoću daljinskog upravljača ili zaslona osjetljivog na dodir i još mnogo toga.

Što je bolje? Gledamo tablicu i uspoređujemo

Sve prednosti i nedostatke ovih uređaja prikupili smo u tablici. Pogledajte, usporedite, odaberite.

Kriterij	Električni štednjak	Indukcijski štednjak
Brzina zagrijavanja hrane	Polako.	3 puta brže.
Ušteda električne energije	Ne štedi.	Troši 30-50% manje električne energije.
Sigurnost	Nesigurno.	Najsigurnija ploča od svih postojećih.
Potreba za dodatnim kupnjama	Možete koristiti bakino posuđe.	Morat ćete kupiti nove lonce i tave.
Inercija	Jesti.	Ne.
Jednostavnost njege	Teško.	Jednostavno.
Multifunkcionalnost	Malo funkcija, ne previše zgodan rad. Ali sve je jednostavno i poznato od djetinjstva	Jednostavan praktičan rad. Ali ako prije niste koristili takvu tehniku, morat ćete se prekvalificirati.
Ergonomija	Zakon propisuje ograničenja smještaja. Tijekom kuhanja ne možete koristiti površinu štednjaka za druge radove.	Može se postaviti bilo gdje. Tijekom kuhanja ne morate se bojati vrućih plamenika.
Vanjski zvukovi	Ne stvara buku.	Jeftini modeli zujaju.
Štetno zračenje	Ne.	Ne.
Cijena.	Jeftinije.

Električne ploče za kuhanje s keramičkim plamenicima

Baš kao i indukcijski štednjak, električna ploča s plamenicima također je prekrivena staklokeramikom. Ali glavna značajka razlikovanja je da “staklokeramička ploča” sadrži grijaći element u obliku halogena, trake ili spirale. U indukciji je odsutan.

Staklokeramička površina je krhka. S njom se mora postupati pažljivo i pažljivo.

Staklokeramika je savršeno glatka površina ispod koje su skriveni grijaći elementi ili pretvarači magnetskog polja, u slučaju indukcijskog tipa. Staklokeramička površina ima povećanu čvrstoću i zaštićena je od udara. A toplinsko širenje je toliko malo da neće biti pukotina kada se hladna voda prolije po vrućoj ploči. Statičko opterećenje može izdržati do 23 kg / cm. KV., a životni vijek je najmanje 10 godina.

Sličnost s indukcijom je u tome što cijela ploča ostaje hladna kada se zagrijava, zagrijava se samo zona plamenika i stoga je opeklina isključena.

Detaljnija usporedba ove dvije ploče za kuhanje prikazana je u nastavku:

1. Staklokeramika kuha istu količinu vode dvostruko duže od indukcijske, što značajno štedi vrijeme kuhanja, a time i električnu energiju.
2. Indukcijska verzija mnogo je sigurnija od elektromagnetske jer u prvom slučaju područje za kuhanje ne prenosi toplinu prilikom uklanjanja posuđa.
3. Kada koristite indukcijsku ploču za kuhanje, ne biste se trebali brinuti da tijekom kuhanja nešto može “istrčati” iz tave, jer sama automatizacija isključuje električnu struju, samo trebate postaviti točno vrijeme kuhanja.

Cijena uvelike ovisi o promociji marke: ponekad preplata nije za kvalitetu, već za marku.