Teško je pronaći nekoga tko ne voli knedle. Pripremaju se prema vlastitom, posebnom receptu domaćice. Bilo koja gradska ugostiteljska ustanova pruža široku paletu ovog ukusnog proizvoda i njegovih “rođaka”: khinkali, ravioli, chebureki. Njegova je raznolikost velika i nevjerojatno je popularna među stanovništvom. Pripremaju se ručno u kućnim kuhinjama i u različitim industrijama pomoću posebne opreme za knedle.
Urednici stranice “Janašla” pripremili su vam pregled aparata za knedle, zahvaljujući kojima možete kuhati ukusno jelo. Razmotrite najbolje modele opreme domaćih i stranih proizvođača, istaknite prednosti i nedostatke svakog od njih. Na temelju povratnih informacija potrošača savjetujemo koje je uređaje bolje kupiti za kućnu upotrebu, organizaciju malih poduzeća za proizvodnju hrane i velike radionice za proizvodnju ukusnih i zdravih proizvoda.
Popularnost jela
Svake godine povećava se broj ljubitelja okruglica. Jelo dobiva svoju popularnost zbog brze pripreme proizvoda, izvrsnog okusa i brzog zasićenja.
Tradicija kuhanja pojavila se u Rusiji davno, ali Kinu smatraju rodnim mjestom knedli, gdje su prethodno simbolizirali bogatstvo i prosperitet u obitelji. Upotreba proizvoda u velikim količinama tada je bila nemoguća zbog njegove ogromne veličine, koja je bila mnogo puta veća od srednjoazijskih Manta. U Kini je ovo jelo još uvijek prilično popularno, priprema se s različitim nadjevima.
Trenutno su u potražnji proizvodi od ribe, mesa, gljiva, sa škampima, kupusom, zelenim lukom, s raznim povrćem. Stoga za domaće kuhare nema ograničenja maštarijama i novitetima u novim receptima.
Jelo je široko rasprostranjeno, smatra se ukusnim i prikladnim jelom. Sastojci za kuhanje nisu komplicirani i pristupačni. Posebno su popularni smrznuti proizvodi koji se lako odmrzavaju i konzumiraju u bilo kojim uvjetima – i kod kuće i na dugim putovanjima, jer je vrlo jednostavno kuhati.
Knedle su također voljene zbog dobrog ukusa i visokog kalorijskog sadržaja, preferiraju ih ljudi koji se bave teškim radom. Knedle podržavaju fizičku snagu, energiju, daju osjećaj sitosti i radosti. Svaka obitelj ima osobne tajne kuhanja, prenose se na svaku novu generaciju. Međutim, sve domaćice nužno dodaju nešto svoje u recept, od čega jelo postaje novo, jedinstveno.
Gotovo svi se bave kuhanjem dobrote. Nije teško, ali treba puno vremena. Prvo morate pripremiti podlogu za tijesto, napraviti mesne nadjeve, oblikovati svaku knedlu. Mnogo je lakše odmah kupiti proizvod u trgovini. Naravno, domaći proizvod je puno ukusniji, priprema se od prirodnih proizvoda. To je zdrava hrana i nema kemijskih aditiva.
Da biste olakšali naporan rad, možete kupiti poseban uređaj.
Što je aparat za knedle
Uređaj za izradu okruglica je jedinica koja automatski oblikuje knedle, raviole, Manti i druge proizvode. Uređaj može pružiti lijepe, identične oblike gotovog proizvoda, s jednom veličinom i težinom, s tehnološki ispravnim odnosom između punjenja i ispitne baze.
Mehanizam za valjanje tijesta može brzo proizvesti velike serije proizvoda, što je važno za tvrtku specijaliziranu za posao s knedlama. Jedinice ove vrste imaju visoku produktivnost, u jednom satu rada rade više od tisuću poluproizvoda.
Mala poduzeća, kafići i blagovaonice kupuju male stolne jedinice koje proizvode knedle i knedle. Takve uređaje široko koriste obitelji u kućnoj kuhinji, posebno u obiteljima s velikim brojem djece. Takve uređaje češće naručuju u internetskim trgovinama.
Kako radi aparat za knedle
Pripremljeni sastojci za izradu okruglica stavljaju se u jedinicu. Uređaj reže dobiveno tijesto na određene komade, valjajući ga do određene debljine. Stroj može podesiti debljinu sloja tijesta.
Uređaj ima poseban spremnik za tijesto, tamo je presavijen u cijev i u tom se stanju kreće duž mini transportera. Mljeveno meso se puni u dvokrilnu pumpu. Bubanj za oblikovanje dijeli proizvod na pojedinačne jedinice koje imaju kovrčavu reznicu.
Produktivnost uređaja s ugrađenim mlaznicama veća je od 6000 kom / sat.
Možete kupiti jednostavan mehanički uređaj u kojem princip rada konvencionalne brusilice za meso: tijesto s nadjevom stavlja se u jedan vrat, a gotov proizvod formira se u drugom. Da biste dobili gotove knedle, trebate:
- pripremljeno tijesto preklopite na pola tako da dodiruje valjke;
- razvaljajte sloj na potrebnu debljinu torzijom ručke stroja;
- rasporedite mljeveno meso s unutarnje strane sloja.
Vrste aparata za knedle
Trenutno možete pronaći jedinice za knedle u velikom asortimanu. Svi oni imaju razlike u dizajnu, dimenzijama, produktivnosti. Postoje proizvodi opremljeni mlaznicama i valjcima obloženim polimerom. Imaju glatku strukturu, jer se tijesto ne lijepi za njih. Postoje i jedinice s dvostupanjskim postupkom valjanja, što povećava elastičnost ispitnog sloja i smanjuje dodatno zagrijavanje.
Strojevi za knedle dolaze u sljedećim izvedbama:
- Kružna knedla. Ovo je jedna od najjednostavnijih vrsta uređaja poznatih još od vremena SSSR-a. Izrađene su od plastike ili aluminija za hranu u obliku kruga u kojem su više ćelija za oblikovanje raspoređene u obliku šesterokuta.
- Ručni stroj. Mehanički proizvod je pouzdan i relativno jeftin. Optimalno je za kuhanje kod kuće. Tržište nudi nekoliko vrsta takvih proizvoda koji imaju isti princip rada.
- Električni uređaj koji proizvodi proizvode od knedle razlikuje se od prethodnih dizajna po tome što je praktičan i ima visoku produktivnost. Mnoge vrste proizvoda opremljene su različitim mlaznicama. Uređaji proizvode proizvode različitih veličina, male knedle koje je prikladno koristiti kod kuće su popularne. Međutim, čak i njihova produktivnost daleko premašuje potrebu za pripremom proizvoda za jednu obitelj, pa je preporučljivo kupiti takav uređaj prilikom stvaranja malog poduzeća.
Prije kupnje uređaja potrebno je utvrditi njegovu svrhu.
Za domaću pripremu dovoljno je kupiti kružni knedle ili ručni stroj. Ako se planira otvoriti vlastiti posao, tada će se postaviti pitanje potrebe za kupnjom tehnološke opreme za profesionalnu proizvodnju proizvoda u velikim količinama.
Uređaji za kućnu upotrebu
Knedle za domaću pripremu proizvoda od tijesta s punjenjem trebaju biti prikladne, pouzdane i jeftine. Stoga je bolje dati prednost ručnom modelu, iako ćete tijekom uporabe morati primijeniti fizičku silu, što znači da uređaj mora biti kompaktan, izrađen od izdržljivih materijala.
Za veliku obitelj možete pronaći mali električni stroj instaliran na stolu. Međutim, skupo je, njegov trošak može doseći nekoliko desetaka tisuća kuna, što nije uvijek dostupno.
Što je aparat za knedle
Stroj za knedle je oprema koja može automatizirati oblikovanje knedla, raviola i drugih proizvoda od brašna, na primjer, knedle. Uređaj će vam pomoći osigurati uredan i ujednačen oblik gotovih proizvoda, istu veličinu i težinu, optimalan omjer tijesta i punjenja. Takav mehanizam za valjanje tijesta posebno je prikladan za tvrtke koje su se specijalizirale za proizvodnju okruglica u velikim razmjerima.
Podne jedinice visokih performansi mogu napraviti nekoliko tisuća poluproizvoda u samo sat vremena. Za kafić ili blagovaonicu, kompaktni stolni model bio bi najbolji izbor. Osim toga, aparat za oblikovanje knedla široko je tražen kod kuće, posebno u velikim obiteljima. Možete ga naručiti u internetskoj trgovini s dostavom poštom.
Princip rada
Knedla može izrezati tijesto i razvaljati ga na željenu debljinu. Ovisno o tome koliko tijesta volite u gotovim poluproizvodima, moći ćete regulirati njegovu pripremu. U poseban spremnik trebate učitati tijesto, koje se zatim kreće u stanju smotanom u cijev duž svrdla. Zatim ga pumpa s dvije oštrice puni mljevenim mesom. Ova cijev se zatim odvaja u pojedinačne knedle oblikovanim bubnjem s oblikovanim izrezima. Kapacitet automatskog stroja s mlaznicama može biti više od 100 poluproizvoda u minuti.
Postoje jednostavni mehanički uređaji, čiji je princip rada sličan konvencionalnim mlinovima za meso. Odnosno, iz jedne rupe morat ćete umetnuti tijesto s nadjevom, a iz druge ćete dobiti gotove proizvode. Sve što je potrebno je preklopiti sloj tijesta na pola (tako da dodiruje valjke) i početi uvijati ručku stroja, razvaljajući tijesto na željenu debljinu. Zatim dolazi red na punjenje, koje se raspoređuje između strana sloja.
Kako organizirati posao
Danas posao s knedlama postaje privlačan mnogim ljudima koji su zainteresirani za profit od rada svoje proizvodnje. Potražnja za knedlama uvijek je bila velika i stabilna, nema sezonalnosti u prodaji, nema pada u proizvodnji, jer se knedle jedu i zimi i ljeti.
Ova vrsta poslovanja nastala je u zemlji ne tako davno. U kratkom vremenu postao je vodeći među poduzetnicima. Proizvodnja ukusnog proizvoda uspješno se razvija, interes stanovništva za proizvode neprestano raste.
Poduzetnike početnike privlači jeftin početak razvoja poslovanja, gdje su za početak potrebna mala ulaganja novca za kupnju jednostavne opreme. Proces započinje brzo i poboljšava se u kratkom vremenu – u roku od jednog do dva mjeseca možete uspostaviti cjelokupnu proizvodnju. Početak je dovoljno jednostavan, za to:
- potrebno je odlučiti o sobi koja zadovoljava sve sanitarne standarde;
- kupite potrebnu opremu za proizvodnju okruglica.
Jedan od najvažnijih zahtjeva za uređaje je njihova optimalna izvedba. To postaje posebno relevantno prilikom organiziranja proizvodnje. Ako se radi o mini proizvodnji, tada nema potrebe odmah kupiti opremu visokih performansi, skupa je i povrat joj traje dugo. Također, nije uvijek moguće koristiti uređaj za svih 100%.
Najpopularniji posao su mala obiteljska poduzeća koja se međusobno natječu i nastoje osvojiti tržište kvalitetnim i jeftinim proizvodima.
Smatra se profitabilnim organizirati malu radionicu, mini proizvodnja radi nekoliko godina, nakon čega možete izvući odgovarajuće zaključke — započeti širenje proizvodnje ili ostati na stvorenoj razini poduzeća.
Prilikom kupnje uređaja, osim performansi i troškova jedinice, poduzetnik mora uzeti u obzir:
- Dostupnost glava, oblika i veličina izlaznog proizvoda. Ako planirate napraviti knedle samo jedne vrste, tada možete uštedjeti na glavama koje tvore proizvod određene vrste ili kupiti jednostavan, jeftin uređaj.
- Materijal uređaja. Poželjno je da je izrađen od nehrđajućeg čelika;
- Prisutnost funkcije dolijeganja koja će pomoći da proizvodnja bude jeftinija i uštedjet će vrijeme. Ručno dolijevanje dugo i nije učinkovito.
- Ručno izrađena imitacija. Takve su jedinice skuplje od uređaja koji izvode uobičajeno strojno modeliranje.
Razmotrivši vrste uređaja za knedle, kriterije za njihov odabir, nastavljamo s upoznavanjem najboljih, prema kupcima, uređaja.
Kako odabrati aparat za knedle
Jedan od važnih zahtjeva su optimalne performanse uređaja. Ovaj je parametar posebno relevantan ako planirate organizirati proizvodnju. Ako će poduzeće biti relativno malo, tada ne trebate kupovati opremu viokih performani, poput.k. trošeći puno novca na njega, ne možete ga brzo vratiti. Osim toga, nećete moći koristiti uređaj u punoj snazi. Ostali kriteriji:
- Broj glava, oblici i veličina izlaznih proizvoda. Ako planirate proizvoditi knedle samo u jednom obliku, tada možete djelomično uštedjeti na glavama za oblikovanje ili kupnji jednostavnijeg aparata.
- Materijal izrade. Poželjno je da stroj za knedle bude izrađen od nehrđajućeg čelika.
- Prisutnost automatske funkcije dolepka. U stanju je smanjiti troškove proizvodnje i uštedjeti vrijeme, inače ćete sve morati učiniti rukama.
- Imitacija ručnog modeliranja. Uređaji s ovom funkcijom skuplji su od strojeva koji izvode konvencionalno strojno modeliranje.
Za dom
Domaća knedla trebala bi biti pouzdana i jednostavna za upotrebu. Ako planirate uštedjeti novac, dajte prednost ručnom modelu, ali imajte na umu da ćete se morati fizički potruditi kada ga koristite. Poželjno je da bude kompaktan i izrađen od trajnih materijala. Ako imate veliku obitelj, tada možete pronaći mali električni automobil s instalacijom na radnoj površini, ali to će biti skupo-nekoliko desetaka tisuća kuna.
Za proizvodnju
Uređaj morate odabrati u skladu s razmjerom proizvodnje koju planirate otvoriti. Ovisno o tome, odaberite uređaj odgovarajućih performansi i optimalnih načina rada. Previsoke performanse, osim ako ih ne planirate koristiti u punom kapacitetu, neće biti isplative.
Okvir mora biti izrađen od nehrđajućeg čelika, T.k. crni čelik premazan prahom s vremenom može zahrđati, jer stroj za knedle treba oprati nakon posla. Obratite pažnju na mlaznice – najpopularniji oblik okruglica je okrugli (poput “Saturna”), t.e. lopta s kunaom oko. Zemlja proizvodnje nije od velike važnosti, t.k. kineski strojevi za knedle danas nisu inferiorni u kvaliteti izrade i pouzdanosti ni stranim ni domaćim.
Najbolji kineski uređaji
Uređaj 0094
Ovaj moderni uređaj pomoći će vam da napravite prava talijanska jela u kućnoj kuhinji, koja se od proizvoda kupljenih u trgovini razlikuju po izvrsnom ukusu, visokokvalitetnim proizvodima, originalnim nadjevima.
Stolni stroj koji razvalja podlogu za tijesto za tjesteninu, rezance, lazanje pomoći će u pripremi okruglica, pierogija, raviola. U kompletu se nalazi mlaznica kroz koju dolazi punjenje mesa, povrća, voća, ribe, svježeg sira za izradu okruglica, raviola. Istodobno, na posao se ne troši puno vremena i truda. Uređaj se može podesiti na bilo koju debljinu sloja, počevši od minimalne (2 ml).
Komplet uključuje:
- uređaj za valjanje;
- uređaj za oblikovanje okruglica;
- držači koji učvršćuju uređaj na površini;
- upute s opisom na što trebate obratiti posebnu pozornost.
Stroj je izrađen od nehrđajućeg čelika i ABS plastike.
Zemlja proizvođač: Kina.
Trošak proizvoda: 2690 kuna.
Uređaj 0094
Prednosti:
- dobre performanse;
- jednostavan rad;
- jednostavnost rada;
- ima razne mlaznice;
- čvrsto pričvršćen na glatku površinu;
- dobro razvalja bazu proizvoda;
- postoji jedinstveni nož za pravilno rezanje tijesta;
- razvalja podlogu za tijesto bilo koje debljine;
- proračunska cijena.
Nedostaci:
- zabranjeno je pranje uređaja vodom;
- na mlaznici se formiraju uski slojevi;
- nadjev od povrća treba sitno nasjeckati tako da se ravnomjerno uhvati;
- nije odmah moguće razumjeti princip djelovanja.
Instrument 135-5 Ama (ama)
Ovaj uređaj kineske proizvodnje priprema poluproizvode od mesa za liniju okruglica za zamrzavanje. Uređaj poslužuje pripremljenu podlogu za tijesto za knedle i pripremljeno mljeveno meso ili drugo punjenje (riba, povrće, miješano).
Komplet ima glave za oblikovanje za izradu raznih mesnih proizvoda od knedle.
Jedinica je dizajnirana za nesmetanu proizvodnju, proizvodi do 700 kg proizvoda po smjeni. Instalira se i u mini proizvodnim pogonima i u knedlama različitih performansi.
Princip rada:
- punjenje tijesta u spremnik;
- sloj se vijkom dovodi do glave za oblikovanje, tamo se formira šuplja cijev;
- punjenje se puni u dvostupanjsku lopaticu;
- uz pomoć promjenjive snage jedinice, punjenje ulazi u tijelo cijevi;
- cijev ispunjena punjenjem prolazi kroz glavu za oblikovanje, što rezultira gotovim proizvodom u obliku polumjeseca.
Zemlja proizvođač: Kina.
Trošak proizvoda: 172.427 kuna.
Instrument 135-5 Ama (ama)
Prednosti:
- visoke performanse;
- jednostavan uređaj uređaja;
- stabilnost u radu;
- proizvodi imaju standardni oblik i jedinstvenu težinu;
- utvrđen je tehnološki omjer tijesta i punjenja;
- nedostatak braka;
- korištenje standardne formulacije;
- širok raspon proizvoda.
Nedostaci:
- visoka cijena;
- nisu pronađeni značajni nedostaci.
Rezanci i knedle
Sve češće se počinjemo vraćati svojim izvorima u kuhanju. Na to nas tjeraju proizvođači gotove hrane, sa svojim daleko od korisnih aditiva u obliku pojačivača okusa, emulgatora, ne prirodnih boja, palminog ulja ne najvišeg stupnja i drugih stvari. Stoga neki ljudi počinju samostalno kuhati čak i ono što se prije pola stoljeća kupovalo u gotovom obliku. To uključuje i rezance. Dugo nije tajna da mnoge sorte rezanaca nisu samo ukusne, već i zdrave. Na primjer, rižini rezanci sadrže puno cinka, kalija i željeza, a Funchoza (naziva se i staklenim rezancima) bogata je vitaminima skupine “B” i “e”. Sve vas to tjera na razmišljanje, ali kako kuhati rezance kod kuće? Nemojte ga rezati ručno nožem. Ovo je predugo i zamorno zanimanje. Da, i napraviti glatke praznine u ovom slučaju vjerojatno neće uspjeti. Ovdje će nam u pomoć priskočiti ručni mehanički rezač rezanci. Ovo je prilično jednostavan i pouzdan uređaj koji se sastoji od bloka za valjanje tijesta, gdje možete prilagoditi debljinu tijesta (u pravilu je to čak devet načina debljine za odabir) i bloka u kojem se rezanci izravno režu. Veličina rezanaca je također podesiva, postoje dva načina rezanja. Istodobno, cijena mehaničkog rezača rezanaca ne grize. Možete kupiti modele do tisuću i pol tisuća kuna. A ako uzmete u obzir da trgovine čine značajnu maržu za neke vrste rezanaca, tada vaš uređaj može pobijediti svoju vrijednost u samo nekoliko mjeseci.
Ne biste trebali zaobići takvo izvorno rusko jelo kao knedle. Ukusno, sočno, hranjivo. Rusi vjerojatno već imaju ljubav prema njima u svojim genima. Već dugo vremena ručno ih oblikujemo, pa su proizvođači knedle smislili za nas. Postoje samo aluminijski kalupi za knedle, koji značajno ubrzavaju modeliranje i koštaju do tristo kuna. Ali tijesto ćete morati sami razvaljati. A to također oduzima vrijeme i potrebna je vještina kako bi tijesto bilo iste debljine. Ali to nije važno, jer postoje posebne knedle u kojima je predviđen blok za valjanje tijesta s izborom debljine. Komplet također uključuje prikladan nož za rezanje tijesta na ravnomjerne kriške za blok u kojem se odvija modeliranje. Sve što trebate je obložiti mljeveno meso i uviti ručku. Sam čudotvorni uređaj zamotat će knedle. Sukladno tome, nadjev se može zamijeniti za svježi sir, džem ili svježi sir, a na izlazu ćete već imati prekrasne knedle. Za gurmane, u njemu možete napraviti raviole. Ovo, već talijansko jelo, zapravo se po izgledu ne razlikuje puno od okruglica. Glavna razlika je u tome što knedle imaju međusobno povezane kunaove, dok ravioli nemaju. U svakom slučaju, knedla i rezač rezanci korisni su svakoj domaćici i vlasniku koji želi jesti zdravu hranu i poštuje ruske tradicije.
Najbolji tajvanski uređaji
Akita Jp Pelmeni Machine
Mehanički uređaj za proizvodnju proizvoda savršena je kuhinjska jedinica koja omogućuje pristup novim razinama proizvodnje, razvoj njegovog potencijala i uštedu radnog vremena.
Ovaj je uređaj dizajniran za proizvodnju proizvoda kod kuće. To je prekrasan uređaj za pripremu ukusnih i zdravih proizvoda koji imaju ukusan izgled. Njegova produktivnost je 26 proizvoda u minuti.
Stolni uređaj ima mogućnost obavljanja autonomnog automatiziranog rada, za što vam je potrebno:
- stavite bilo koji nadjev u gornji međuspremnik;
- položite testnu osnovu u donji međuspremnik;
- uređaj pomoću vijka samostalno dovodi sastojke u mlaznicu za oblikovanje, gdje se proizvodi formiraju i kunaovi se lijepe.
Ovaj uređaj ne zauzima puno prostora, prisutnost uputa pomaže vam da brzo shvatite njegovu upotrebu. Djeluje gotovo tiho, lako se sastavlja, lako se čisti.
Proizvodi imaju dobar izgled, jer jedinica može odabrati optimalnu debljinu tijesta. Zahvaljujući tome, knedle ne kuhaju, dugo zadržavaju oblik.
Materijal uređaja: nehrđajući čelik, plastika.
Zemlja podrijetla: Tajvan.
Trošak proizvoda: 19900 kuna.
Akita Jp Pelmeni Machine
Prednosti:
- pojednostavljuje proces rada u kuhinji;
- visoke performanse;
- demokratska cijena;
- dobro se čisti.
Nedostaci:
- tijesto treba biti glatko, bez grudica i brtvila;
- potreba za regulacijom količine tekućine u nadjevima od povrća.
Najbolji talijanski uređaji
Marcato Atlas 150 Roller Raviolini
Stroj za proizvodnju knedle može proizvesti proizvod veličine 30h30ml. Čvrsto zapečaćena knedla ne gubi svoj lijepi valoviti oblik.
Mlaznica stavlja nadjev od bilo kojeg mesa, ribe, povrtnog proizvoda između slojeva tijesta. Izrada ne zahtijeva puno truda i vremena.
Princip rada:
- položite list tijesta razvaljan na ovaj stroj na mlaznicu;
- žlicom ulijte bilo koji nadjev u utor;
- pomaknite ručku.
Proizvodi se formiraju pomoću dva valjka koji hvataju i pritiskaju tijesto. Knedle s lijepim valovitim kunaovima lako se odvajaju. Debljina valjanja tijesta od 0,2 do 3 ml. Oprema ima visoku produktivnost – do 12 kg proizvoda može se pripremiti za sat vremena.
Set uključuje mjernu žlicu za punjenje i upute za kuhanje proizvoda prema talijanskoj tehnologiji.
Uređaj je izrađen od anodiziranog aluminija visoke čvrstoće koji je siguran za ljude. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetne kuhinjske opreme, jer je prekrivena posebnim polimernim filmom.
Proizvođač: Oceanside.
Zemlja podrijetla: Italija.
Trošak proizvoda: 9200 kuna.
Marcato Atlas 150 Roller Raviolini
Prednosti:
- jedinstveni talijanski recept za kuhanje;
- valjanje tijesta ima 10 stupnjeva debljine;
- jednostavno odvajanje gotovih proizvoda;
- Visoka kvaliteta izrade jedinice;
- priprema raznih tjestenina;
- jednostavnost rada.
Nedostaci:
- nije visoka produktivnost;
- nisu identificirani značajni.
Mlaznica Ainai Italija Aini101
Mlaznica za izradu knedla i raviola otkriva funkcionalnost miješalice za tijesto i značajno proširuje mogućnost pripreme proizvoda linije za knedle. Pomoću mlaznice na bazi tijesta možete oblikovati knedle, raviole, knedle, 3 proizvoda u jednom redu.
Talijanski ravioli mali su proizvodi okruglog oblika s raznim nadjevima od mesa, ribe, sira, povrća. Kuhane knedle poslužuju se s raznim umacima, nasjeckanim začinskim biljem, ribanim sirom.
Postupak kuhanja:
- razvaljajte sloj tijesta širine 15 cm;
- u mlaznicu su ugrađena dva sloja;
- položite i ravnomjerno rasporedite punjenje između slojeva;
- mehanizam zakretanja pomiče se ručkom i na izlazu se dobivaju male okruglice jednog oblika s nazubljenim kunaovima.
Mlaznica je izrađena od nehrđajućeg čelika i bijele plastike, ekološki prihvatljivih i sigurnih materijala. Valjci su izrađeni od prehrambenog aluminija, koji ne šteti tijelu i ne oksidira u vodi.
Široko se koristi u mini radionicama za proizvodnju knedle, u kućnoj kuhinji.
Zemlja podrijetla: Italija.
Trošak proizvoda je 9625 kuna.
Mlaznica Ainai Italija Aini101
Prednosti:
- poseban uređaj valjka savršeno zatvara proizvod sa svih strana;
- jednostavan za korištenje omogućuje rad i početnicima i profesionalcima;
- proizvodnja u skladu s europskim tehnologijama;
- ima dug jamstveni vijek trajanja.
Nedostaci:
- zabranjeno pranje u perilici posuđa;
- nemojte četkati metalnim zubima.
Vrste aparata za knedle
U prodaji U Zagrebu, Sankt Peterburgu i drugim velikim gradovima zemlje možete pronaći veliki asortiman strojeva za knedle. Međusobno se razlikuju po dizajnu, snazi, dimenzijama, performansama. Neki su strojevi opremljeni mlaznicama čiji valjci često imaju polimerni premaz – zbog činjenice da su glatki, tijesto se ne lijepi za njih. Tu su i uređaji s dvostupanjskim postupkom valjanja, koji poboljšava elastičnost tijesta i smanjuje stupanj dodatnog zagrijavanja. Vrste konstrukcija:
- Knedla-krug. Najjednostavnija i najpristupačnija opcija poznata još od sovjetskih vremena. To je plastični ili aluminijski krug opremljen velikim brojem šesterokutnih rupa.
- Ručna knedla. Mehanički uređaji su pouzdani i odlikuju se niskom cijenom, malom veličinom. Takav uređaj za knedle optimalan je za dom. Na tržištu ga predstavlja nekoliko vrsta, ali princip rada je isti.
- Električni stroj za oblikovanje okruglica. Prednost takvog uređaja je praktičnost i visoke performanse. Izrađuje knedle, raviole, knedle i druge proizvode od brašna. Mnogi modeli dolaze s posebnim nastavcima. Postoje mali električni uređaji koji se mogu postaviti čak i u stan. Produktivnost stroja znatno premašuje potrebe bilo koje obitelji za knedlama, pa je njegova kupnja preporučljiva ako planirate stvoriti malo poduzeće.
Ručni
Da biste uštedjeli vrijeme na valjanju tijesta i oblikovanju knedli, pogledajte ručni kućanski aparat asa 150 asa. Ovaj talijanski stroj pomoći će vam da pripremite poluproizvode veličine 30h30 mm i razvaljate tijesto za rezance i listove za lazanje s deset stupnjeva debljine u rasponu od 0,6-5,8 mm. Formiranje poluproizvoda vrši se pomoću para valjaka koji hvataju i pritiskaju listove tijesta, lako ih odvajajući jedan od drugog. Kao rezultat toga, knedle dobivaju valovite kunaove. Glavni parametri uređaja:
- naziv modela: 150.;
- .
Stroj za knedle SD 100
Prednosti:
- proizvodnja se odvija prema novim tehnologijama;
- učinkovita proizvodnja;
- niska instalacijska snaga do 3 kilovata;
- punjenje tijesta i punjenja ima omjer 50h50.
Nedostaci:
- velika težina uređaja — 200 kg;
- visoka cijena.
Koje su najpoznatije marke aparata za knedle koje preporučujete za domaću upotrebu i mini proizvodnju u 2022. godini?