Indukcijske ploče: prednosti i mane, vrste i odabir

Kuhinjska oprema – vrlo vrijedna u svakodnevnom životu. I stalno se poboljšava. Jedna od najmodernijih opcija za takve uređaje – indukcija štednjak.

Načelo rada

Glavna shema na kojoj je bilo kakva indukcija štednjaka je vrlo jednostavna. Ispod stakla ili od staklene keramike, bakreni svitak skriva površinu bakra. Kada postoji struja na njezinim zavojima, događa se elektromagnetsko polje. Visoke frekvencije oscilacije i postaju indukcijski strujni izvor. I on, djelujući na magnetsku bratni brod, zagrijava ga.

Za i protiv

Svatko želi, naravno, tako da se samo pouzdana i moderna oprema može koristiti u kuhinji. Ovaj popis samo uključuje indukcijski štednjak. No, problem je u tome što su o tome stvoreni broj pozitivnih i negativnih mitova. Neke apsolutne prednosti, a drugi govore o nedostacima. Pokušajmo objektivno i nepristrano riješiti ovu temu. Neobjavljene prednosti kuhinjske ploče pomoću načela elektromagnetske indukcije su njezina milost i pristojna funkcionalnost. Ali postoje takve tvrdnje:

  • Indukcijski fokus se zagrijava isti kao i uobičajeni stakleni keramički dizajn, jer je dodatna naknada iracionalna;
  • Cijena je vrlo visoka;
  • postoji zdravstveni rizik;
  • Također moramo kupiti specijalizirana jela;
  • Instalacija je vrlo složena;
  • Nemoguće je staviti indukcijsku ploču iznad ostalih aparata.

U stvarnosti, u usporedbi s najboljim električnim pećima, u kojima se koriste halogeni grijači, indukcijski proizvodi rade brže. Ako stavite 2 litre vode na sobnoj temperaturi na uobičajeni električni štednjak, to će biti dovedeno do kuhanja 10-12 minuta. Ako ploča koristi elektromagnetsku indukciju, vrijeme grijanja je smanjeno na 5-7 minuta, a trenutna potrošnja nije previše. Iznimka je ubrzani način grijanja, ali se u potpunosti opravdava. To je dovoljno da se pouzdano kaže: indukcijska ploča točno premašuje uobičajeni stakleni keramički dizajn. Ali ona također osvaja učinkovitost. Doseže gotovo 90%. U plinskim plamenicima, ovaj indikator je samo 65%, a površine staklene keramike – 60%.

Sljedeća rasprostranjena izjava je opasnost za zdravlje – također nepravilno. Površinsko grijanje neće početi ako nema jela. Uostalom, to je spremnik koji bi se elektromagnetski impuls trebao dobiti, i stoga bez njega opasnost je nula. Čak i ako postoji pan ili tava za prženje, perimetar plamenika nije zagrijan. Sva prskanja i prolivena tekućina, raspršeni proizvodi mogu se odmah ukloniti: jer će površina ostati hladna.

Prodaja proizvoda, trake, ručnici, drvene žlice. Problem spaljenog masti, koji je dugi niz godina bio pravi prokletstvo vlasnika kuće, potpuno riješeno. Budući da je panel iznimno pušenje, od većine onečišćenja možete se lako riješiti malo vlažne spužve. Najozbiljnije mrlje i prljavštine uklanjaju se na isti način kao i sa staklenim keramičkim pločama. Odsutnost zagrijavanja samog tanjura ili bilo kojim dijelom omogućuje vam da uklonite karakterističnu zadobnost u sobi. I također prednosti indukcijskih modela su:

  • Izvrsna točnost podešavanja temperature;
  • veliki izbor tvorničkih programa;
  • Savršena usklađenost s načinom kuhanja bilo koje jelo;
  • Prisutnost malih stolnih računala, izvlačenje u malu kuhinju, u zemlji, pa čak iu hotelu.

Ali sve rečeno ne znači, naravno, da su indukcijske ploče idealne u svakom pogledu. Načelo njihovog rada izaziva pojavu Humleweed Hum pri radu. Ponekad je vrlo neugodno, može omesti od važnih poslova i ozbiljnih odraza. Indukcija štednjaka ne zagrijava posuđe manje od 12 cm u promjeru. To jest, kuhanje kava u Jesvi je nemoguće.

Staklena keramička površina razlikuje krhkost. Morate ga pažljivo i pažljivo riješiti. Ako nešto ozbiljno padne, vjerojatnost ozbiljnog sloma panela je vrlo visoka. Što se tiče opasnosti od malog frekvencijskih magnetskih polja, pretjerano je. Rizik je samo kod ljudi koji su implantirani s pakemarima. Indukcija ne utječe na kvalitetu pripreme hrane. Ostaje spomenuti još jedan nedostatak indukcijskih ploča: njihovu visoku cijenu. Značajna naknada je u potpunosti opravdana činjenicom da će u budućnosti uređaj proširiti manje električne energije. Ali postoje mogućnosti za uštedu kada kupujete.

Cijena je vrlo ovisna o promociji marke: ponekad preplaćeni iznos nije za kvalitetu, već za brand. Čak i jedan proizvođač biljke mogu biti u različitim državama. U isto vrijeme, oni rade s različitim troškovima, a troškovi proizvoda razlikuju se za desetke postotaka. Broj pomoćnih funkcija također utječe na cijenu.

Moramo marljivo odabrati samo potrebne opcije kako ne bi plaćali novac za višak funkcionalnosti.

Koja sela se može koristiti?

Postoji popularna pogreška koju će morati zamijeniti gotovo sve posuđe za kuhinje. Ali u stvarnosti je sve lakše. Grijanje jela putem elektromagnetske indukcije moguće je u slučaju kada je barem donji dio izrađen od feromagnetnih materijala. To jest, takve tvari koje komuniciraju s magnetskim poljem. Ako stalni magnet prianja na površinu posude ili tave, nema smisla promijeniti ih. Ali čak i bez posebnih provjera, sigurno je koristiti spremnike:

  • lijevano željezo;
  • nehrđajući;
  • Emajliran.

Što se tiče keramike i stakla, tada u čistom obliku zapravo se ne uklapa. Ali moguće je ispraviti situaciju ako nanesete disk iz feromagnetske legure. Troškovi je relativno mali. Zahvaljujući ovom uređaju, bit će moguće zagrijati hranu izravno u posude. Međutim, potrebno je zapamtiti minimalni promjer: to je 12 cm.

Prilikom odabira jela nužno uzimaju u obzir, naravno, specifične značajke određenog materijala. Oni utječu na praktičnost rada, čak i ako su magnetski parametri približno isti. Nehrđajući čelik je dobro korozijsko i gotovo se ne oksidira. Ako ga koristite za kuhanje, korisna svojstva proizvoda će se uštedjeti u potpunosti. Posuđe od nehrđajućeg čelika može se postaviti u hladnjak ili u hladnoj sobi (na balkonu) – okus proizvoda neće se pogoršati.

    Enamelirani spremnik također je kompatibilan s indukcijskim pločama. Ali potrebno je pažljivo provjeriti da dno nema neravnomjernosti. Što ga bliže ravnini, to bolje. Preporuka: Ista pravila slijedi u odabiru jela za klasične električne peći. Na diskovima također treba stajati kao glatka tava ili tava. Možete sigurno koristiti lijevano željezo. Potrebno je samo zapamtiti da je prilično krhka. Čak i profesionalci primjenjuju jela od lijevanog željeza za kuhanje na indukcijskoj ploči. Ovaj materijal je dobar za one koji plaćaju mnogo pozornosti zdravom načinu života. Postoji još nekoliko nijansi:

    • Jeftini (manje od 20 dolara) kapacitet nije prikladan za izoštravanje indukcije;
    • Zajamčena kompatibilnost tog pribora, koja je označena odgovarajućim ikonama (4 vertikalno zglob);
    • Ne može se staviti na takvu posudu s tankim dnom (manje od 0,3-0,4 cm).

    Gdje instalirati?

    Još jedan popularan “horor” je ono što odabrati mjesto za indukcijske ploče morat će biti gotovo uz pomoć inženjera. U stvarnosti postoje samo tri ograničenja. Ne bi trebalo biti iznad uređaja:

    • pećnica;
    • perilica za rublje;
    • Perilica suđa.

    Iz očiglednih razloga vrijedi ukloniti indukcijsku ploču i od hladnjaka. Nije samo da indukcija ne utječe na njega. Predgrijavanje pribora za grijanje djelomično i hladnjak kamera. To je istina bez obzira na vrstu fokusa.

    Važno: Svi instalacijski rad moraju obavljati samo kvalificirani majstor. Staklena keramika razlikuje krhkost. Najmanji nemar može ga jedva oštetiti, i tako da površina neće biti podložna obnovi. Profesionalci vjeruju da se indukcijska ploča mora spojiti kroz odvojivi kabel za napajanje. Povezan je izravno na domaću električnu zaštitu, a za više sigurnosti koristi prekidač. Vrlo dobro ako je žica spojena na posebnu utičnicu u kojoj je kuharica. Povezivanje izravnog kabela nije dovoljno siguran i neće ga preporučiti stručnjak.

    Potrebno je pronaći mjesto gdje će te preporuke olakšati. Takozvana mjesta za slijetanje u stolnim vrhovima izrezuju se kroz slagalicu. Rezovi na krajevima prekriveni su rubom namještaja. Silikonski brtvilo. Ovi koraci će pomoći izbjeći hidratantnu površinu izdvojene. Naravno, vrijedi odabrati najopasnije mjesto za daljnje smanjenje rizika.

    Što se razlikuje od električnog peći?

    Klasični električni štednjak najprije zagrijava disk i samo odatle toplinu posuđe. Tip indukcije izravno prenosi toplinsku energiju na grijane posude, a kuhanje je brže. No, to je mnogo zahtjevnije za korištene jela, koja mora nužno imati magnetska svojstva. Međutim, postoji nekoliko razlika, koje svjedoče u korist tradicionalnih električnih peći:

    • sposobnost samostalnog povezivanja (bez cirkulacije profesionalcima);
    • Ne previše razlike u potrošnji energije (ako odaberete ekonomičan način);
    • Osigurana je dovoljna razina sigurnosti ako se primijete ispravno ožičenje i uočene su elementarne mjere opreza;
    • Zrak je čist kao kada koristite indukcijski analog.

    Pogleda

    Desktop

    Obično su takvi proizvodi dovršeni s 1-2 plamenika. Površina indukcijskih prijenosnih ploča uglavnom se stvara od staklene keramike, ali se koristi kaljeno staklo. Prva opcija premaz ne uništava čak ni od snažnog utjecaja i ozbiljnog grijanja. Ali staklena keramika je prilično skupa, a njezina je površina previše lako prekrivena ogrebotinama. U usporedbi s punom radnom površinom u punoj veličini Ekonoctop: troši manje struje.

    Ova opcija štedi mjesto. Korisno područje u kuhinji apsorbira minimum. Indukcija radne površine savršeno se očituje u zemlji u kojoj su prostori uvijek nedostaju. Što je važno za mnoge, također izgleda lijepo, bolje odgovara modernim trendovima u dizajnu. Uređaj može imati različitu geometriju. Dizajneri pokušavaju pronaći najbolje, od estetske točke gledišta, plasman plamenika i savršene bojenje.

    Ozbiljna prednost dizajna desktopa također se može smatrati njegovom mobilnošću. Pločice su dostupne s dodirom ili mehaničkom kontrolom. Po broju opcija, oni gotovo nisu inferiorni od stacionarnih proizvoda. Ali, naravno, ne postoji glomazna pećnica. Najbolji modeli imaju sljedeću funkcionalnost:

    • odbitak konstantne temperature;
    • timer;
    • zadatak posla;
    • Određivanje veličine posuđa i njegovog materijala.

    Dio pločica može automatski prestati raditi ako se tekućina prolije. Brzina ubrzanog rada je korisna. Međutim, povećanje broja opcija pretvara se u porast cijene.

    Ugrađen

    Slične ploče dolaze s pećnicom. Oni su preferirani u profesionalnim kuhinjama zbog povećane performanse. Gotovo uvijek ugrađena štednjaka ima 4 plamenika. Još jedna važna značajka je korištenje velikog broja regulatora temperature, brojača i drugih pomoćnih elemenata. Stjecanje ugrađene ploče opravdano je za privatnu kuću, jer je razlika u cijeni s desktop proizvodima u potpunosti opravdana operativnim prednostima.

    Kako odabrati?

    Indukcijske ploče se još uvijek koriste previše rijetko. Preporuča se da će modeli desktopa koristiti za one koji žive sami. Za mlade obitelji, gdje još nema djece, takav proizvod će također biti dobar izbor. Potpuno razvedena ploča pogodna je za ljubitelje za pripremu izvornih jela i za velike obitelji. Na nekim mjestima napajanje je nestabilno. Patiti manje od njegovih neuspjeha, možete kupiti kombiniranu ploču. U njemu se 2 plamenika isporučuje električnom energijom i 2 – plin. Ali ako je izbor napravljen u korist takvog dizajna, morat ćete uzeti u obzir sva sigurnosna ograničenja.

    Broj položaja prekidača moći je od velike važnosti. Ako ih ima malo njih, štednjak će biti jeftiniji. Ali takvi proizvodi su manje prikladni u radu. Ubrzani način zagrijavanja ne smije se precijeniti: nije prikladno za kuhanje, jer dugoročni rad nije moguć u ovom načinu rada. Maksimalna – ubrzana priprema knedla ili knedle, a to nije vrijedno računati na prženo meso.

    Dio posuđa preporučuje se kuhanje na otvorenoj vatri. On ga imitira u indukcijskoj ploči je konkavni sferični plamenik. VAŽNO: Kada postoje mala djeca, životinje ili ptice u kući, morate odabrati ploče s zaobljenim kutovima ili s metalnim rubovima: oni vam omogućuju da izbjegnete rane o oštrim rubovima. Ne manje relevantne ploče za određeno mjesto. Za ugradnju stacionarnih žarišta zahtijeva dovoljno prostora. Pa čak i stolne opcije zauzimaju određeno područje. Vrlo je važno da je odabrano mjesto stabilno i udaljeno je hladnjaka, perilica rublja i perilice posuđa.

    Izuzetno korisna opcija – odabir određenog načina za pojedinačne plamenice. Tada će biti moguće pripremiti nekoliko jela odjednom, razlikuju se u njihovim karakteristikama. Najučinkovitije (i skupe) indukcijske ploče mogu zaustaviti rad neko vrijeme – samo pritisnite gumb. Kasnije će se kuhanje nastaviti s početno određenim parametrima.

    Najbolji proizvođači

    Kitfort

    Kitfort KT-114 – Izvrsna indukcija štednjak s kontrolom gumba. Njegov kapacitet je 1,6 kW. Potrošači mogu koristiti jedan od pet unaprijed definiranih programa. Važno je obavijestiti o modelu KT-115. Njegova je moć nešto veća: 2 kW. Mnogi ljudi vole sustav senzorskog upravljanja i prisutnost 8 radnih programa.

    Gastrorag

    Gastrorag proizvodi su stalno uključeni u ocjene. Dio potrošača vjeruju da je još bolji od kitforta. Slična mišljenja se pridržavaju mnogih iskusnih kuhara. Desktop model TZ BT-350D2 vam omogućuje zagrijavanje mesa od 60 do 240 °. Njegove dimenzije – 60,5x36x6 cm. Štednjak troši 3,5 kW, ima 2 grijaće parcele. Građevinska težina – 5,8 kg. Trup je izrađen od plastike otporne na toplinu. Kao alternativa, možete razmotriti TZ BT-180K. Njezini parametri:

    • Težina od 2,6 kg;
    • Potrošnja energije 1,8 kW;
    • Dimenzije 34.4x32x7 cm;
    • 1 dio grijanja;
    • Najveće opterećenje je 15 kg;
    • Timer za 180 minuta.

    Gemlux

    Gemlux GL-IC3510PRO indukcija Brand peći troši 3,5 kW, a njegovo tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika. Veličina – 45x36x12,9 cm. Kontrola mješovite vrste (senzorni mehanička). Uređaj ima 10 razina snage. Ugrađeni timera dizajniran je 24 sata.

    Recenzije

    Osim analize tehničkih pokazatelja, prikladno je obratiti pozornost na povratne informacije od izravnih korisnika. Dakle, pozitivne procjene daju modele Siemens EX375FXBEE. Ima impresivan kvalitetan i izražajan dizajn. Među pozitivnim značajkama nazivaju se prisutnost timera i privremene funkcije blokiranja.

    GORENJE možete pogledati 332 CSC. Ovaj model, iako se ne primjenjuje na broj proračuna, omogućuje vam da zadovoljite upite većine ljudi. Smatra se jednostavnim i visokokvalitetnim. Pruža senzorske sklopke. Glavna kontrola je kada tipke. Dizajn uključuje tajmer.

    Dobar odgovor o kitfortu Jednostrnoj ploči KT-101: prepoznaje se kao jedan od najboljih u svojoj kategoriji. Kapacitet proizvoda je 2 kW. Postoji 10 načina rada, ali blokiranje je nemoguće. Crna staklena keramička površina izgleda privlačno.

    Kako odabrati indukcijsku ploču, pogledajte sljedeći videozapis.

    Ocijenite članak
    ( Još nema ocjena )
    Dodaj komentare

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: