Kako pohraniti grožđe?

Da bi bili ograđeni sočnim grožđem tijekom dugih mjeseci, potrebno je osigurati ispravnu pohranu. U nedostatku podruma ili podruma, stavite plodove je moguće čak iu rashladnoj komori.

Trening

Osigurati usjeva dugo skladištenje, Ima smisla prikupiti samo srednje lakše i kasne sorte grožđa, čije plodove karakterizira prisutnost guste kože i elastične pulpe – “Isabella”, “sjećanje na negrevno” i druge. Uzeti u obzir i sposobnost raznolikosti za prijevoz. Obrezivanje treba provoditi u hladnom danu bez padalina. Izvadite četku iz stabla je potrebno zajedno s fragmentom vinove loze od 8 do 10 centimetara. Rezultirajuće voće treba odmah provoditi u kuću ili barem u zasjenjenom mjestu tako da grožđe nisu pod izravnom sunčevom svjetlu.

Prije prijevoza na stalno mjesto skladištenja, berba se očisti suhim, vožnjom, oštećenim ili ne zrelim bobicama.

Lako se otkinuti, trebali biste koristiti makes manikura.

Neki vrtlari vjeruju da je najbolje očistiti grožđe, prikupljeno rano ujutro, ali kada je rosa je suha. Vino Shake ne smije: to je točno ukloniti s jednom rukom, a drugi je održavati odozdo. Izravno podrezivanje provodi se dobro izoštrene i dezinficirane sekunde.

Alternativa je odvrtanje pokrivača iz vinove loze. Rad se treba provoditi u tankim rukavicama, koji neće oštetiti let. Također je potrebno spomenuti da zalijevanje vinova loza treba zaustaviti negdje mjesec dana prije čišćenja, tako da se sadržaj šećera na bobice povećao, a vlažnost, naprotiv, smanjena. Rezultirajuće grožđe ne bi trebalo postaviti gdje se povrće već pohranjuje, pogotovo kada je riječ o tikvici ili krumpiru. Plodovi tih kultura počet će aktivno raspodijeliti vlagu, što će dovesti do oštećenja bobica.

Metode zimske pohrane

Kod kuće, grožđe će biti pohranjene na različitim mjestima, ali je iznimno važno da se to odvija na temperaturi od 0 do +7, kao i na razini vlažnosti koja ne prelazi 80%. Odabrani prostor treba potamniti i biti u mogućnosti za redovitu ventilaciju.

Na primjer, to može biti podrum, potkrovlje, izolirani potkrovlje ili štali.

U podrumu

Podrum ili podrum pogodan je za skladištenje žetve ako je temperatura od nule na +6 stupnjeva, a vlažnost ostaje unutar 65-75%. Soba negdje preko mjesec dana prije berbe mora ispuniti predobradu, budući da kultura voća ne čini visoku vlažnost i temperaturne skokove. Strop i zidovi su najprije bijeli svježim vapnom, sprječavajući pljesnivo, a zatim se provodi fumigacija prostora. Za potonje bit će potrebno sagorijevati sumpor u takvoj količini tako da svaki kubični metar ima od 3 do 5 grama praha. Po završetku fumigacije, podrum se zatvara par dana i nakon pažljivo prozračenog.

Također treba spomenuti da će se u podrumu promatrati prekomjerna vlažnost zraka, onda će morati staviti posude s novim vapnoma koji smanjuje ovaj indikator ili kante ispunjene piljevom ili ugljenom.

Nije manje važna je redovita izmjena zraka, koja je u načelu da se redovito osigurava neprofitabilna vrata. Instalacija ventilacijskog sustava pomoći će. Vrtlar bi trebao zapamtiti da će preniže niske temperature ispod nula stupnjeva dovesti do smrznutog bobica, a temperatura iznad 8 stupnjeva – doprinosi gubitku vlage i, prema tome, sušenje voća. Ista grožđe se može pohraniti ili u plitkim kutijama ili na police, čije su ploče prekrivene pakiranjem papirom.

Korištenje spremnika za vodu

Neobična, ali prilično učinkovita metoda je izgled usjeva u posudama ispunjenim vodom. U ovom slučaju Čak i na fazi čišćenja, gomila se mora odrezati tako da je jedna interstilnost sačuvana iznad njega, a ispod njega – dio duljine grane od 18 do 20 centimetara. To će vam omogućiti da odmah stavite donji dio bijega u bocu ispunjenu tekućinom.

Zatim se uskim plovilima nalaze pod blagim nagibom, koji će ometati kontakt bobica i zidova posuđa. Voda se izlijeva, bit će ažurirana svakih 2-4 dana. Značajna prednost će biti dodatak njegovoj maloj količini aktiviranog ugljika koji se može apsorbirati plinove, koji, zauzvrat proizvode zamagljene grane. U načelu, za svaku bocu ima dovoljno tableta, koja se može nadopuniti aspirinom stvarajući prepreku širenju bakterija. Rupe vrata morat će priključiti pamukom.

Grožđe, ustrajao se na sličan način, povremeno provjeravao i izuzeto od palih bobica. Smanjena razina vode obnovljena je upotrebom zalijevanja limenke s zakrivljenim i izduženim nosom. Izuzetno je važno da ne dopuštamo poklopci poklopca, kao i punionice u kući. Tako da žetva nije umrla od plijesni, negdje u tjedan dana bit će potrebno poboljšati sivu. Za obradu svakog kubičnog metra bit će potrebno koristiti 0,5-1 g praha, ne zaboravljajući ventilirati sobu nakon dana nakon zahvata. Ova metoda skladištenja omogućuje vam da podržite grožđe svježe nekoliko mjeseci.

Vješanje

Ako je preferirana soba ima potrebne četvornih metara, tada se grožđe može uvrnuti u posteljinu, popravljajući granice s običnim štipaljkama. Metoda je također prikladna s parovima četkica i njihovo odjek kroz sintetički uže. Užad se montiraju na različitim razinama tako da gornje granice ne dodiruju niže. U jednom retku, četke također ne bi trebale biti preblizu: čvrsto se drže, ali s prostorom jednakim 3-5 cm, za cirkulaciju zraka. Njihova alternativa može poslužiti kao debela žica ili čak drvene rastre.

Pod je potrebno prikazati s materijalom koji zadržava pale bobice, – burlap ili polietilen.

Primjena kutija i bačva

Kutije, bačve i druge drvene kontejnere prije stavljanja unutrašnjosti grožđa, svakako se prekrivaju čistim papirom, suhim letcima ili piljevom. Važno je da visina zidova dosegne 20 centimetara, a sama posuda je prethodno obrađena sivom ili antiseptičkom. Na dnu spremnika, jedini sloj grožđa ispunjen je piljevom, a grb moždanog udara gleda gore. Nakon oznake sav sadržaj je također prekriven materijalom za piljevine. Kutije i bačve ne smiju biti ispunjeni vrhom – između poklopca i voća važno je ostaviti malo prostora.

Rok trajanja usjeva ne smije prelaziti jedan i pol ili dva mjeseca. Ispada ispravno ako se tijekom ovog razdoblja plodovi će se provesti povremeno za razvoj gljivičnih bolesti.

Na policama

Stalci na kojima će se nalaziti grape treba imati police s dubinom od 75-80 centimetara i širine širine od 40 do 50 centimetara. Slobodno između pojedinačnih razina treba ostaviti najmanje 25 centimetara. Organizacija takvog dizajna omogućit će ne samo smjestiti cijelu žetvu, već i lako provesti svoju inspekciju. Na površini polica, sloj ne-podnožja slatkog pepela, poboljšavajući tijela bobica i sprječava ih s oblikovanjem.

Staviti grožđe na takav način da su plodovi “gledali” na vrtlar, i grebeni – na zidu.

Na grebenima

Skladištenje na grebenima zahtijeva dizajn posebnih prečaca s prstenovima ili montažnim kukama. Prikupljeni klasteri su izuzeti od vinove loze i su fiksirani na suhim grebenima, ako je potrebno, uključeni su žice ili napete niti.

Kako pohraniti u hladnjaku?

Ljeti, svježe, samo kupljene ili trnje iz vlastitog stabla grožđa, uobičajeno je pohraniti kod kuće u hladnjaku. U takvim uvjetima, bobice mogu zadržati svoju svježinu duže vrijeme – do 4 mjeseca, ali samo pod uvjetom za održavanje temperature od +2 do -1 ° C. Ako tehnika ima funkciju “kontrole vlage”, i to će biti u mogućnosti postaviti 90-95% na njega, zatim spremiti grožđe za jelo i više – do 7 mjeseci. U rashladnom komoru, gomile voća moraju biti položeni u jedan sloj tako da su grebeni promatrali.

Korištenje zamrzivača dopušteno je održavati hladnoću unutar komore unutar granica od -20 do -24 stupnjeva.

Međutim, u ovom slučaju važno je zapamtiti da je nekada zabranjeno mazno grožđe za ponovno skladište. Takvo zamrzavanje kućanstva zahtijeva korištenje potpuno sazreo voće – idealno tamne razrede. Prije stavljanja bobica u zamrzivač, morat će se očistiti od smeća, isperiti i ostaviti isušiti prirodno oko 2 sata. Nakon gore navedenog privremenog praznine, plodovi se čiste u zamrzivač 30 minuta, a zatim se preuzimaju, odbili su se kroz spremnike i vratili. Kada se odmrzavaju, trebat će se postupno zagrijati u hladnoj vodi kako bi sačuvali integritet grožđa.

Koristan savjet

Prije uklanjanja usjeva u hladnjak, ima smisla pre-implementirati fumigaciju prostora spaljivanjem 1-1,5 g sumpora na svakom kubičnom metru prostora. Poboljšanje izgaranja također doprinosi metabisulfitnom kaliju, od kojih će 20 grama biti dovoljan za uštedu 7-8 kilograma voća. Njegova se uporaba provodi kako slijedi: Prvo, dno rashladnog sredstva je prekriveno papirom ili gazom, zatim se formira tanak sloj praha, konačno, na vrh se nalazi još jedan sloj papira ili gaze. Za veću učinkovitost, kalijev metabisulfit se povezuje s postojanim ili suhog drvenog piljevine.

Usput, u hladnjaku, grožđe se mogu čuvati samo u odjeljku dizajniranom za povrće.

Općenito, treba pamtiti da je viša temperatura skladištenja, brže će vlaga ispariti, i to znači da će izgubiti svoj izgled i karakteristike okusa. Polietilenske vrećice s zip-učvršćivače su kategorički nisu prikladne za voće – nema zraka ubrzava promišljeni procesi. Iznimke su zamrzane bobice.

Kombinirano grožđe ne bi trebalo doći u kontakt ne samo jedni s drugima, već i s površinama trećih strana – u svim slučajevima će doprinijeti trungu. Smanjenje razdoblja skladištenja uvijek doprinosi integritetu kože grožđa. Treba napomenuti da hibridne sorte bez kostiju, dugo se mogu spasiti, tako da će biti potrebno odmah jesti.