Kako pohraniti krumpir u stanu?

Možda je neophodan proizvod za dnevni i svečani izbornik. Urez krumpira obično pada na početku jeseni, zbog čega se ispred tokona pojavi važno pitanje – kako zadržati krumpir zimi. Da biste to učinili, treba ga odabrati mjesto u kojem usjev neće otići, ne trune, neće dati klice i istovremeno zadržati svoju vrijednost hrane.

Optimalni uvjeti

Povrće u trgovinama dostupno je tijekom cijele godine, tako da mnogi jednostavno kupiti krumpir po potrebi i držati ga u spremištu, kuhinjski ormar ili u hladnjaku. Ali ako uzgajate povrće na zemljišnjoj zemljištu, potrebno je stvoriti prikladne uvjete za održavanje usjeva, u kojoj se opskrba prehrambenim proizvodima neće pogoršati i neće izgubiti svoju prehrambenu vrijednost.

Pravilno odabrano mjesto za pohranu značajno povećava razdoblje skladištenja gomolja.

Ostanimo više o uvjetima očuvanja mlade žetve krumpira.

Vlažnost

Dopuštena razina vlage trebala bi biti 80-90%. Ako se vlažnost podigne, osobito toplo, gomolji će početi dati mlade izbojke. Suši korijene i narušava njihov ukus.

Da bi se postigla optimalna vlaga, potrebno je:

• Redovito ventilirati blok u kojem se skladištite rezerve za hranu;

• održavati punu cirkulaciju zraka;

• Ne stavljajte kutije blizu zidova i drugih površina gdje se kondenzat akumulira;

• Držite krumpir dalje od mjesta isparavanja vlage;

• pomak povrće s piljevi da apsorbira višak vode;

• Spremite korijene odvojeno od bilo kojeg drugog voća, jedinog dopuštenog susjeda – repe.

Temperatura

Krumpir se loše reagira na toplinu, trebamo hladnoću. Najbolje je zadržati gomolje na temperaturi od + 2 … 7 stupnjeva, ali osigurajte ovu razinu u apartmanu je vrlo teško. Da biste postigli željeno zacjeljivanje, pribjegavajte sljedeće mjere:

• Tijekom rujna – listopad, krumpir se nalaze na balkon da isključuju izravnu sunčevu svjetlost;

• Čim temperatura zraka padne na 2 stupnja, povrće se prenose u stan;

• Za zimsko skladištenje biraju najviše cool područja, ne možete staviti krumpir u blizini radijatora grijanja i drugih izvora grijanja.

Ako održavate optimalnu vlažnost i režim temperature, tada će se žetva krumpira zadržati do šest mjeseci, inače gomolji neće ležati više od tri do četiri tjedna.

Treba imati na umu da utjecaj hladnog vremena dovodi do pogoršanja okusa voća. Na temperaturnoj pozadini ispod + 2 stupnjeva gomolja zamrznuti i postati potpuno neprikladan za kuhanje.

Svjetlo

Pohranite povrće može biti isključivo na tamno mjesto. Ako se drže na loggiji ili balkonu, onda biste trebali zatvoriti kutije od weba ili komada šperploča.

Pod djelovanjem ultraljubičastih zraka u krumpiru, Solan se akumulira. To je otrovna tvar koja često uzrokuje onkološke bolesti. Možete razlikovati takve krumpire na zelenoj boji, nije prikladno za jelu hranu.

Pristup zraka

Za skladištenje žetve krumpira, područja su pogodna s punom cirkulacijom zraka. Stoga je s vremena na vrijeme u ostavi potrebno urediti ventilaciju – to će značajno smanjiti količinu kondenzata, neutralizirati i smanjiti temperaturu.

Vrste tare

Izbor kontejnera jedan je od ključnih trenutaka pravilnog skladištenja biljnih zaliha tijekom zimskih mjeseci.

To je ono što možete koristiti za ovo.

• Torba – Ovaj materijal slobodno prolazi zrak i tako daje povrće “disati”.

• Grid iz Capona – Nije loše pakiranje za postavljanje korijena. Osim toga, pristupačan i jeftin.

• Kutije – bilo koje drvene kutije, ohlađene iz barova, ploča ili štitova.

• Plastični spremnik – tara, koja, ovisno o volumenu, može primiti različit broj gomolja. Nužno pružaju rupe.

• Pletene košare – jedno od najuspješnijih rješenja. Tara je dobro ventilirana, čime se sprječava stvaranje trulež.

Torbe i ladice primile su najveću distribuciju – oni u potpunosti ispunjavaju sve zahtjeve skladištenja krumpira.

U isto vrijeme, oni su izdržljivi iu pravilnoj obradi ne postoje jedna sezona. Ali polietilenski spremnik je kontraindiciran jer ne daje punu ventilaciju. Kao rezultat toga, proizvodi počinju trunuti i prekriveni plijesni, nemoguće je koristiti te povrće u hrani.

Klubovi za obuku

Prije stavljanja na dugotrajno skladištenje, mladi gomolji moraju biti pravilno pripremljeni. Da biste to učinili, morate obaviti sušenje – proizvodi se odmah nakon žetve. Gomolji se drže ispod sunca tijekom dva ili tri sata. Ovaj put je dovoljno da se krumpir potpuno osuši, a sva višak vlage ispari. Takve mjere upozoravaju prijenos.

Sljedeće oko mjeseca, žetva je pohranjena na suhom, dobro prozračenom mrakom mjestu. Tijekom tog vremena, ukočeni su u potpunosti prilagođeni uvjetima zimskog skladištenja. U ovom trenutku, temperaturni režim treba održavati na + 12 … 20 stupnjeva i vlažnosti ne više od 90%. Ako krumpir počnu dati klice, moraju odmah ukloniti.

Nakon toga, krumpir se preselio na trajno mjesto za pohranu i održava temperaturu na razini + 2 … 7 stupnjeva. Znanstvenici su utvrdili da gomolji imaju “disanje” imovine, to jest, ističu toplinu, ugljični dioksid, pa čak i vlagu. Ako je soba previše topla, povrće će brzo izgubiti vlagu, početi sušiti i bora. Da bi se spriječilo pojavljivanje trulih bakterija i drugih patogenih mikroflora krumpira, presavijeni su svježim lišćem Rowan i Wormwood. S vremena na vrijeme trebate riješiti sve oštećene krumpire.

Vrijeme je odigralo veliku ulogu za rastuću sezonu, sastav tla i primijenjene gnojive. Dakle, ako je ljeto bilo kišno, tada se gomolji brže pogoršavaju.

U biti pogoršava povrće kako bi koristila veliku količinu dušičnih gnojiva – u ovom slučaju, krumpir se praktički ne protivi bolesti.

Prije postavljanja žetve pohrane, morate sortirati gomolje. Mala odvojena od velike, kao i odabranog povrća na kojem je zabilježeno od opreme za žetvu ili lopate. Proizvodi s oštećenom kožom trebaju se koristiti za pripremu jela odmah.

Za pohranu zimi obavezno obratite pažnju na sortne značajke. Srednje, kao i sekundarne vrste (“Rocco”, “Aurora” ili “Hostess”) obično pohranjuju više od 2 mjeseca. Za duže skladištenje upotreba sorte za kasno odlazak (“Gacchinsky”, “Atlant”, kao i “Slavyanka”).

Metode skladištenja

Apartmani većine Rusa ne mogu se pohvaliti velikim HID-om, tako da je mjesto za dugotrajno skladištenje biljnih dionica ograničeno. Osim toga, jedva možete pronaći stambene prostore, gdje temperatura ne prelazi +7 stupnjeva, a vlažnost se drži u rasponu od 80-90%.U pravilu, ukorijenjeni korijeni pohranjuju se u spremište ili, ako ne postoji takva, u kuhinji. Alternativno, možete smjestiti povrće na balkon i loggia, koristiti hladnjak ili čak staviti ulaz. Svaka metoda ima vrline i nedostatke.

Na balkonu

Jedna od najpogodnijih mogućnosti pohrane za krumpir je glazirani balkon. Najbolje je za pohranjivanje gomolja da koriste drvenu kutiju ili kontejner zagrijani pjenastom. Osim toga, spremnik treba kupiti bilo kakve tople stvari.

Ako je loggia otvorena, morat ćete slijediti vrijeme i temperaturu vanjskog okruženja cijelo vrijeme tako da gomolji ne zamrzavaju. U tom slučaju, preferencija je bolja da se dobiju dvoslojne tehnike pripreme tari. Da biste to učinili, uzmite par drvenih kutija različitih veličina. Na dnu većeg spremnika, sloj slame je izliven i smješten u manji okvir ispunjen gomoljima. Prazno između spremnika također posuti piljevom i dodatno zatvara dizajn s toplom dekom. Optimalno, pakiranje se razlikovalo u dimenzijama za 10-20 cm u visinu, kao i duljinu i širinu. U takvim uvjetima žetva se može držati do -15 stupnjeva.

Na kuhinji

U hladnim danima, krumpir se obično nalazi u kuhinji, osobito u domovima u kojima nema garaže, podruma i balkona. To je zgodan, jer u ovom slučaju proizvodi potrebni za kuhanje su uvijek pri ruci. Međutim, dok se režim temperature u kuhinji ne smije prelaziti +19 stupnjeva. Stoga će optimalno rješenje biti zona ispod sudopera, preporučljivo je staviti krumpir u pruću košaru ili drvenu posudu kako bi se osigurala puna ventilacija.

Da bi se uklonila višak vlage i kondenzata iz značajnog prostora i upozorava pojavu truleže, gomolji moraju štititi veoterbine, pelin ili suho metvice.

Kao opcija, Možete postaviti krumpir na dno tablice ili kazne. Neke trgovine nude posebne torbe s odjeljcima za pohranu povrća. Oni pružaju ventilacijske rupe za neometenu cirkulaciju zračnih masa. Takav funkcionalni namještaj pomaže u održavanju usjeva krumpira, osim toga, uvijek će biti u području pristupa. Jedan ormar ima do 20 kg krumpira.

U hladnjaku

Stavljanje krumpira u hladnjak je jedno od efektivnih rješenja za kratko skladištenje male zalihe povrća. Moderne tehnike omogućuju podešavanje temperature na vlastitom nahođenju. Obično pohranjeni krumpir u paketu – to vam omogućuje da ga zaštitite od bilo kakve vanjske mirise.

Nedostatak takvog rješenja je sadržaj krumpira bez pristupa zraka. Kao rezultat toga, škrob krumpira počinje propadati šećer, a povrće postaje slatko. Osim toga, potrebno je imati na umu da na policama hladnjaka vjerojatno neće biti postavljeno više od 5-7 kg krumpira. Stoga se ova opcija može nazvati dopuštenim, ali ne i najpraktičnije. Slažem se, jedva želite ispuniti cijeli hladnjak samo gomolji krumpira.

U mnogim kućama sovjetske konstrukcije pod kuhinjskom prozoru pruža se “Hruščevska ladica”. Podržava optimalnu pozadinu temperature koja je pogodna za skladištenje povrća. Međutim, nemoguće je pohraniti žetvu s previše jakim mrazom, pa kada su prehlade izvan -20 ° C bolji ukloniti krumpir na drugo mjesto.

Na ulazu

Ako nema mjesta u apartmanu, onda zadržati žetvu povrća na ulazu ili hodniku. Optimalna odluka bit će predvorje na dva ili tri apartmana s čvrsto zatvorenim vratima.

I tako da susjedi ne pokušaju vaše prehrambene rezerve, dvorac visi na kutiji, a kutija je pričvršćena na pod sa samosklađenim ili noktima.

U podrumu

Optimalno rješenje za skladištenje korijena bit će podrum. Neki stanovnici stambenih zgrada imaju vlastiti podrum, najčešće su izvan kuće. Iznimke su samo stanovnici prvih katova koje mogu ući u podfield pravo iz lože.

Takva mjesta imaju optimalne parametre vlage i temperature, nema pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti. Dakle, ovdje možete pohraniti veliku zalihu povrća. Stavljanje krumpira u podfiju dopušta maksimum za održavanje nutritivne vrijednosti korijena korijena od najmanje 5-6 mjeseci. Neki drže krumpir ne samo do proljeća, nego i prije novog usjeva.

Međutim, podrum mora biti pripremljen. Da biste to učinili, pažljivo se osuši, ventilira i podvrgnuta obradi dezinfekcije. Optimalno pokrivaju police, zidove, podove i stropove vapna. Budite sigurni da očistite police, stubište, kao i zalihe s weba i prašine. Važno je da je podrum dovoljno toplinski izoliran i u isto vrijeme imao rupu za uklanjanje kondenzata.

Kako povećati pohranu?

Apartman se ne može nazvati najpraktično rješenje za dugotrajno skladištenje žetve krumpira. Ali ako želite, u svakoj kući možete pronaći optimalno mjesto koje će uštedjeti rezervu hrane za nekoliko mjeseci. Staviti krumpir što je duže moguće, morate upravljati kontejnerima u kojima planirate smjestiti povrće. Najbolje ih je raseliti s vapnom klorom ili otopinom bakra sulfata, nakon čega je temeljito suha.

Značajno povećava spaljivanje proizvoda. Zaključavanje redove krumpira slamom ili piljevinama. Najbolji paket prekriven smrekama slatkiši. Dobar rezultat pruža niz repa postavljenih odozgo – ovaj korijen apsorbira cijeli višak vlage. Iskusni ljetni stanovnici savjetuju da se stavi u kontejner s krumpirskim granama. Napominje se da u ovom slučaju gomolji neće dugo dati klice.

Držite povrće što je duže moguće pomaže korijenima đumbira, kao i ljuske luka i paprati.

U zaključku, napominjemo da u skladištu gomolja krumpira kod kuće nema poteškoća zimi. Ali ponekad se događa da se usjev i dalje deformira, počinje trunuti ili sušiti. Uzroci mogu biti najrazličitiji.

• Nedovoljno oprezno sortiranje, kao posljedica toga što su oštećeni gomolji bili u ukupnoj dionici.

• Za pohranu, odabrane su rane ocjene koje nisu namijenjene za tu svrhu.

• Ostalo povrće držalo se u blizini krumpira.

• Parametri vlažnosti nisu se uočavali, a temperaturni režim je slomljen.

• Mjesto skladišta proizvoda nije bilo dovoljno pripremljeno.