Kako pohraniti zucchini?

Ako stvorite prikladne uvjete za tikvice, moći će uživati ​​u ovom korisnom povrću do šest mjeseci. Glavna stvar je pravilno pripremiti plodove, a zatim ne zaboraviti na potrebnu razinu temperature i vlažnosti.

Trening

Važan dio pripreme povrća za skladištenje je njihovo pravovremeno čišćenje s krevetima. Imat ćemo vremena da stignemo u hladno vrijeme, inače će plodovi biti plodni i neće biti u mogućnosti biti pohranjeni za dugo vremena. Ne zaboravite da je vrećica za bojenje također nije prikladno, pa je bolje da se bolje usredotočiti samo na reprenzivne uzorke.

Odredite je li tikvice spreman za kolekciju, moguće je po svom izgledu: voće bi trebalo imati karakterističnu boju, imati solidan kore i napraviti gluhi zvuk prilikom dodirivanja. Posiljeno povrće se odsječe kad njihova smrznuta postane mekana.

Mladi zučnici s dugim skladištenjem neće stajati, pa se ili koriste u hrani ili obrađeni u obratku ili smrznute, koji su sjeckani na komade.

Postupak se uvijek provodi u dobrom vremenu, to jest sunčan dan bez padalina. Vrtlar će morati odabrati zdravo voće od 20 do 45 centimetara, lišen bilo kakvih oštećenja i izvana odgovarajuće opise sorti. Rezanje povrća treba provesti dobro izoštreni alat: nož ili sekateur. Ni u kojem slučaju ne bi otkinuli, uvijajući voće. Važno je proizvesti glatku krišku s repom, čija je duljina najmanje 5 centimetara. Budući da snop zamrznute aktivira promišljeni postupci, ima smisla smanjiti je neko vrijeme u zagrijanom parafin ili tekućem vosku ili za liječenje pepela, zdrobljenog krede ili aktivnog ugljena.

Oprati povrće nije dopušteno, ali ako postoji zemlja, može se očistiti suhom krpom. Odabrani tikvice odlazi neko vrijeme u svježem zraku kako bi dobili gustu kožu. U kišnom danu osušite ih će morati biti u toplom prostoru, ne zaboravljajući redovito okretanje. Tijekom posla treba pamtiti Mehanička oštećenja na isti način kao i prekomjerno skraćivanje plodova dovest će do činjenice da će se rok trajanja povrća smanjiti.

Potrebne uvjete

Zukchini su sačuvani što se do temperature od +4 do +10 stupnjeva, kao i razinu vlažnosti koja ne nadilazi granicu 80-85%. U načelu, dopušteno je povećati temperaturnu prazninu na 20-22 stupnjeva, kao i smanjenje vlažnosti na 75%. Voće mora biti u potpunoj tami. Povrće, s jedne strane, zahtijevaju redovitu ventilaciju, ali, s druge strane, ne bi trebale biti izložene nacrte. Važno je zapamtiti da hlađenje do -1 stupnjeva može uzrokovati neugledno oštećenje tikvica, a kada se vlažnost povećava, počet će rotirati.

Ne smijemo zaboraviti da su plodovi slabo prenošeni ne samo susjedstvo s drugim povrćem, već i međusobno kontaktirajte. Ne smiju se pakirati u polietilenske pakete ili omotati prehrambeni film.

Metode

Spremite nokcini svježe dok se proljeće mogu u različitim uvjetima.

U podrumu i podrumu

Podrum i podrum dopuštaju dosta vremena da spase prikupljenu žetvu. Plodovi će se ispravno razgraditi na kratkoj udaljenosti od drugih na policama prekrivenim slamom ili postavljenim pojedinačno u mreže ili čarape na stropu. Tu je i mogućnost vezati plod s jakim nitima i samo pričvrstite tikvice na križanju ili užetu. Male plodove su dopušteno vezati parove. Kopije postavljene na police, preporučene jednom u 7-10 dana. Ne smijemo zaboraviti da će povećanje vlage u podrumu dovesti do činjenice da će tikvice početi trunuti.

Ako je zupcini postavljen u kutijama, tada je unutarnji prostor nužno razgraničen zidinama iz kartona ili čak listova novina, tako da pojedinačne kopije ne dolaze u kontakt jedni s drugima. Učinkovito obrezivanje usjeva s piljevom ili pijeskom. Pokriti takve kontejnere ne trebaju. Kada se veliki broj primjeraka ukloni za skladištenje, svaki će se morati omotati u papir tako da možete stvoriti nekoliko slojeva. Kutije i kutije prekrivene slamom postavljene su ili na pod ili na donjoj polici stalka.

Kod kuće

Ako mjesto dopušta, a zatim smjestiti žetvu će uspjeti i samo kod kuće. U ovom slučaju, kutije su ispunjene plodovima tako da plodovi gledaju. Među sobom, u načelu, mogu kontaktirati, iako kartonske particije neće biti suvišne. Važno je da kutije imaju rupe i iznutra obložene papirom. Oni su izloženi u tim zonama stana, gdje temperatura ne prelazi granice plus 18 – 22 stupnjeva, i moguće je održavati stalnu tamu. U takvim okolnostima, povrće može biti oko 2-3 mjeseca, tako da je vrlo realno zadržati ih do zime.

Kutija s tikvicama je bolje staviti u blizini ulazne ili balkon vrata, sakriti se u spremište ili zidni ormar, ali nužno daleko od baterije. Dobro rješenje bit će unaprijed omotana svaka instanca u papiru ili staviti u papirnatu vrećicu. Ako je usjev stavljen na zagrijanu lođu, onda se nužno skriva ispod poklopca koji štiti od sunčeve svjetlosti. S jakim hlađenjem zimi, spremnici su bolji staviti u stan.

U hladnjaku ili zamrzivaču

U rashladnom komoru, zucchini će biti u mogućnosti biti pohranjeni tijekom samo 2-3 tjedna. Voće u ovom slučaju postavljene su u paketima papira ili celofana u kojima su rupe za u zraku preginute unaprijed. Dalje, žetva se uklanja u odjeljak namijenjen za to, i ne bi trebalo biti drugo povrće ili voće u njemu. Temperatura u hladnjaku ne smije se spustiti ispod +4 stupnjeva, a vlaga, naprotiv, treba održavati na 86%.

Ako se žetva riješi u zamrzivaču, onda će to morati pripremiti nešto drugačije. Prije svega, tikvice se ne mora zagrijavati na suncu, već, naprotiv, morat će se oprati. Zatim se povrće izreže na kocke ili krugove željene veličine i, koji se postavljaju na ploči ili paleti, šalju se na zamrzavanje. Nakon sat vremena, proveo je na temperaturi od -18 stupnjeva, oni se ekstrahiraju prema van, postavljeni preko vrećica sa zip zatvaračima ili plastičnim spremnicima s poklopcima i ponovno otvoriti u hladnoći. Nakon šok tretmana, temperatura se može povećati na -10 stupnjeva. Zukchini idealno vrijedi samo zrelo, jer mladi nakon odmrzavanja imaju najgore karakteristike i strukturu okusa. Smrznuto voće dopušteno je pohraniti 12 mjeseci.

Treba napomenuti da je moguće sačuvati korisno povrće uz pomoć očuvanja. Rezanje, kavijar ili druge grede pohranjuju se na temperaturi od 10-15 stupnjeva plus 10-15. Njihova se sigurnost održava 9-12 mjeseci.

Duge sorte za pohranu

Za dugo pohranjivanje tikvica, u početku, trebali biste iskrcati te vrste, među kojima su prednosti dobro. Najoptimalnije koristiti srednje lakše i lateralne sorte, među njima:

• “Festival”;
• “Aeronaut”;
• “Žuta ocjena”;
• “Golden Cup”.

Na primjer, trajanje skladištenja tamno zelenih plodova “aeronaut” je 4 mjeseca, a “žuti stupanj” je pohranjen mjesec dana manje. Imajući preferencije na sortu “festivala”, uživajte u žetvi prikupljenom za 6 mjeseci.

Sposoban za dugoročno skladištenje tikvice sljedećih sorti:

• “Zolotinka”;
• “Zebra”;
• “RADITI”;
• “Multi-kata”.

Neki vrtlari drže stajalište da je najbolje spasiti plodove s bijelim kožom, “sidro”, “Sosnovsky” ili “Belogor”. Dakle, “sidro” će zadržati svoju svježinu cijeli mjesec, bez gubitka u svojim karakteristikama okusa. Treba napomenuti da “Arlik” sorta, čiji tikvica zadržava svježinu od 8 mjeseci ima jednu od najboljih opeklina.

Također možete obratiti pozornost na takve sorte:

• “Negriten”;
• “Gljiva”;
• “Arlik”;
• “Markiz”;
• “Tristan”;
• “Dijamant”.

Mogući problemi

Ako je zamrznuto tikvice ugrizeno, onda možda razlog leži u nedosljedne kosti s sredinom ili nedovoljnim navodnjavanjem u procesu kulture. Kao prevencija, fetus ispred mraza može se kuhati ili preurediti 2-3 minute u vodi s limunom kiselinom. Dalje, povrće je izrezano, rez je i distribuiran na čvrsto zatvorenim paketima.

Da bi se izbjeglo truljenje povrća, skladištenja, preporuča se provjeriti svakih nekoliko tjedana. Razmažena kopija odmah se odvoji od ostalih i odbacuje se sve dok se promišljeni procesi šire na svoje “susjede”.

Da su tikvice razmaženi, tamne mrlje koji pokrivaju kore, sluz i vodene naslage, kao i ukupnu deformaciju fetusa.