...

Kako odabrati roštilj za roštilj?

Svibanj praznici, ljetni večernji dani povezani su s mirisom dima i pečenog mesa. U Dachas, čvorišta, u dvorištima svojih domova ljudi koji spaljuju zrake da uživaju u pirografiji želuca. Prednost roštilja na roštilju ispred tradicionalnih ražnjića je očigledan. Lako se može pržiti komade mesa bilo koje veličine, povrća, ribe.

Ukusna hrana, lijepa tvrtka – to su glavne komponente uspješnog odmora. A da mu ne pokvari neugodno sitnica, morate znati – na kojoj je rešetkast najbolje kuhati hranu za tvrtku.

Osobine

Kupiti jednostavan roštilj, samo idite na uobičajeni supermarket. Njemu vlasniku daje širok opseg djelovanja u pripremi mirisnih jela. Ražnjići – najjednostavniji od njih. Vatra možete doslovno sve, izmisliti jela na Go: kobasice, povrće, riba.

Rešetka za roštilj vam omogućuje pržiti na bilo kojem gorivu. Može biti prirodni plin, ugljen.

Ovisno o odabranom gorivu, hrana stječe svoj definitivan okus. To se koristi kuhari u kafićima i restoranima, stvarajući jela s začinjenim okusom. Veliki plus takve hrane je odsutnost nafte ili masti koja “ostavlja” tijekom pripreme u baru. Ako usporedimo s domaće tave, rešetka u skrbi izgleda lakše. Nije potrebno potopiti, dovoljno je jednostavno spavati pod vodom. Često se rešetka također naziva rešetka.

To se događa različitim veličinama i oblicima. Najpopularnije opcije izrađene su od nehrđajućeg čelika. Mnogi ih odabiru zbog demokratske cijene. Nehrđajući čelik je prikladan za rad zbog lagane težine.

Vrste i odredište

Dizajn rešetke je dvije vrste: jednosmjerno i dvije percepcije.

  • Prvi je dizajniran za kuhanje u peći, to je takozvani ugrađeni roštilj. Načelo kuhanja na njemu slično je tehnologiji kuhanja u tavi. Za kuhanje potrebno je spatulama ili posebnim vilicama.
  • Dva postotak se sastoji od dvije vezne mreže koje je odredio prsten. Zbog toga je jelo može biti ravnomjerno pržeći na obje strane, okrećući rešetku na vatru.

Razmotrite druge sorte.

  • Za meso prženja bit će potrebna ravna roštilj, što vam omogućuje da čvrsto pritisnete komade.
  • Za pripremu povrća, postoji posebna rešetka određenog dizajna koja vam omogućuje da odaberete cijelo povrće. Možete pripremiti patlidžane, krumpir, tikvice, kukuruz, papar. U isto vrijeme, proizvod zadržava izgled, a nakon pečenja ne gubi svoje vrijedne kvalitete.
  • I za ribe, postoji izdužena rešetka. Također se može postaviti čak i veliko ribolovno.
  • Velike rešetke dizajnirane su za kuhanje ptica. To vam omogućuje da u potpunosti pripremite ptice trupove.

  • Za pripremu kobasica ili drugih kobasica postoji poseban oblik koji vam omogućuje da pripremite nekoliko komada u isto vrijeme.
  • Postoji univerzalna rešetka u kojoj možete kuhati sve. Njegova prepoznatljiva sposobnost je izmjenjiva ručka. Ova kvaliteta značajno proširuje svoje sposobnosti. Model je idealan za piknik.
  • Grill roštilj na nogama omogućuje kuhanje na ugljevlje bez mangaal. Za takve konstrukcije ugljena, roštilj je izrađen od lijevanog željeza. Obično se koristi za pripremu velikih i sočnih komada mesa.
  • Postoji mehanički dvostruki s električnim pogonom koji sve gotovo samostalno ne samostalno. Uključujući škampu ili kobasice na žaru zbog rešetke posebnog dizajna u isto vrijeme kao i kebab.

Obrasce

Sva rešetke s roštiljem imaju različite oblike.

Mogu biti okrugli i duguljasti, kvadratni i pravokutni.

  • Okrugla mreža se smatra univerzalnim. Može se pripremiti gotovo sva jela.
  • Dugung Mogućnosti su najprikladnije za meso prženje.
  • Kvadratno pogodan za ptice i povrće.
  • Ispod ribe također postoji njegov određeni oblik u kojem se postavlja u cijelosti.

Dimenzije

Da biste odredili željenu veličinu rešetke za roštilj, morate znati koliko ljudi treba računati. Da, na primjer, feed 3-4 osobe trebat će 1.5-2 kilograma mesa i rešetke veličine 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Da se tvrtka više može smatrati rešetke od 600 x 400 mm.

Proizvodi mogu biti raznoliki u dubini. Stan, na primjer, dizajnirani su za meso i ribu. Duboko – Velika opcija za pripremu pilećeg trupa u potpunosti.

Ravna rešetka je klupa sličnosti s bočnim ručkama. Postoje sorte proizvoda s isparivačima. Masnoća od mesa ne ulazi u vatru i isparava se na takozvanim laganima. U dubokoj rešetki, gornji zid je brava, omogućuje vam da prebacite hranu prilikom prženja na jednoj strani na drugu.

Postoji roštiljni roštilj. Njegova glavna svrha – priprema mesnih proizvoda i povrća na ugljevljenju. U pravilu, takve velike rešetke imaju ne-stick premaz. Oni su idealni za mangale i roštilje. Proizvodi imaju posebne “brkove”, zbog njih, rešetka se može čvrsto postaviti na površinu mangale i koristiti cijelo područje pod pripremom.

Prosječna rešetka je dizajnirana za male tvrtke. Također vam omogućuje da pripremite meso, ribu, povrće na žaru ili roštilju.

Materijali

Razmotrite glavne opcije.

  • Najpopularnije rešetke od nehrđajućeg čelika. Oni su prikladni zbog lagane težine, praktične i pristupačne cijene u usporedbi s drugim analozima, na primjer, od lijevanog željeza. Ali u isto vrijeme, nehrđajući čelik je inferiorni od njih u kvaliteti. Takav proizvod se ne može koristiti dugo vremena zbog oksidacije na površini. Opasno je za zdravlje.
  • Aluminijska mreža Idealno za kuhanje jela na vatri. Njegova debljina – 10 mm. Lako se očisti od ostataka spaljene hrane.
  • Nošena mreža Napravljena je samo pod redoslijedom, pod određenim veličinama. Debljina metala – 8 mm, ovo je optimalni parametar za zagrijavanje hrane. Rešetka prolazi toplinsku obradu i postaje sigurno za uporabu. Da bi bilo prikladno raditi i zapaliti, postoje dvostruke ručke.
  • Najpraktičniji je model lijevanog željeza. Njegove karakteristike su jedinstvene. Ne zahtijeva zagrijavanje, zahvaljujući ovoj imovini, meso je vrlo sočno. Ali postoji i obrnuta strana medalje. Brzo grijanje iako čini prekrasnu koru na odrezku, ali meso unutar može ostati sirovo. Stoga, nakon rešetke od lijevanog željeza, jelo je potrebno malo u tavi ispod poklopca ili u pećnici. Rešetka od lijevanog željeza mnogo, brzo očišćena nakon kuhanja, izdržljivo.

  • Ne-štap uzrokuje interes kupca. Ali morate znati pouzdan proizvođač koji će pružiti kvalitetnu robu. Zbog djelovanja visokih temperatura, ne-stick premaz može izgubiti svoju imovinu i istaknuti štetne tvari.

Pregled popularnih proizvođača

Kada kupujete, preporučuju se stručnjaci da se preferencije daju duboku rešetku. Ovo je praktičan savjet. Ravne mreže u ovom planu namijenjeni su samo za jednu vrstu proizvoda, na primjer, meso. Kuhati na njemu u isto vrijeme povrće vjerojatno neće uspjeti. Mora postojati drvena ručka na rešetki, koja će štititi od vrućine mangale pri radu s proizvodima.

U Rusiji postoji nekoliko brandova koji proizvode ovaj proizvod. Svatko ima svoju kupujuću publiku.

  • Šumar Njegova glavna ideja izabrala je stvaranje kulture roštilja i piknika. Tijekom razdoblja postojanja, vodstvo među analozima. Nudi samo proizvode najviše kvalitete. Ima nekoliko linija robe. Korisnici slave dobru kvalitetu, upotrebljivost i najvažnije – pouzdanost.Katalog u širokom rasponu predstavlja roštilj s ne-stick premazom za razne proizvode: od kobasice do mesa. Svi su napravljeni sa sigurnosnim zahtjevima, to jest, proizvodi imaju dugu ručku, “brkove” za pričvršćivanje na roštilju. Od čelika i lijevanog željeza. Trošak proizvoda je prilično demokratski.

  • Još jedan brand koji nudi proizvode za piknik – Izviđač. Ovdje su također prikazane rešetke širokog raspona oblika i veličina za kuhanje na bilo kojoj tvrtki. Svi oni imaju ne-štap i kromirani premaz. Proizvodi su opremljeni dugom, udobnom drvenom ručkom.
  • Vrlo zanimljiva ponuda ima tvrtku “Peći roštilja”, koji proizvodi nehrđajuće čelične rešetke AISI 304. To znači da proizvodi odgovaraju gustovima i sigurni su za ljude. Izdržati temperature do 900 stupnjeva, jedan od najtrajnijih. Stručnjaci su spremni napraviti roštilj na vašoj narudžbi, ali je izbor ovdje i bez njega je širok. Ponuđeni proizvodi za prženje širok raspon proizvoda. Pogodno za obiteljski odmor, kafiće i restorane.

  • Ruska skupina tvrtki “Valada” Ponude svojim potrošačima praktičnih roštilja za bolove protiv korozije s jednostavnom ručkom. Proizvodi su prošli certifikaciju, sigurno. Koncizno, jednostavno i dobro. Prema riječima stručnjaka, potražnja za piknik roba počinje steći zamah. Prosječna cijena za takav proizvod doseže 600 rubalja.

Kako napraviti sebe?

Postati vlasnik rešetke, dovoljno je otići u supermarket. Ali mnogi ljubitelji odrezaka radije rade sve samostalno. Tipični proizvodi proizvođača nisu uvijek prikladni za domaće mangall. Osim toga, možete uštedjeti novac ako govorimo o rešetku od lijevanog željeza. Takva u trgovini uvijek je redoslijed veličine više.

Izračun za veličinu buduće rešetke je sljedeći:

  • 2 kg mesa – tvrtka do 4 osobe, trebat će vam rešetka od 35x26x3 cm;
  • 3.5 kg mesa – tvrtka do 7 osoba, veličina rešetke 70x45x4 cm.

Domaća rešetka izrađena je pod savršenim dimenzijama za vas. Možete pozdraviti udobne ručke s vlastitim rukama i napraviti proizvod te rigidnosti koju trebate.

Sam proizvodnje može biti podijeljen u nekoliko faza.

  • Definicija karakteristika proizvoda. U ovoj fazi razmišljamo o veličini, obliku, vrstu okvira.
  • Izvršenje crteža.
  • Odabir materijala.
  • Priprema Pruneva.
  • Okvir za montažu.
  • Odaberite veličinu, oblik, tip mreže.
  • Montaža.

Što se tiče mreže, potrebno je odmah odlučiti što će biti: jedno ili dvostruko. Oblik rešetke idealan je pravokutni. Prilikom određivanja materijala za stvaranje rešetke, treba se obraditi iz sljedećih pravila: mora izdržati visoke temperature, ne hrđati, biti sigurna za zdravlje.

U proizvodnji mreže slijedite sljedeća pravila:

  • Nemoguće je koristiti nepoznate ili obojene legure metala;
  • Najbolja opcija je okvir čelika i mrežu od nehrđajućeg čelika;
  • Okvir buduće rešetke treba biti izdržljiv, šipke će biti pričvršćene na njega.

Razmotrite mogućnost proizvodnje.

  • Bit će potrebne dvije čelične šipke veličine dijela 10×8 mm. Oni će se koristiti za stvaranje horizontalne osnove. Odrežite s šipke duge od 45 cm.
  • Izrežite trake od nehrđajućeg čelika promjera duljine od 5 mm 25 cm.
  • Čistimo pojedinosti o bazi i svakih 15 mm mi se ušuljamo ispod trake rešetke.
  • Bušilice.
  • Povezivanje. U longitudinalnoj debeli štap umetnite tanke trake. Isto je učinjeno s drugom praznošću.
  • Poravnajte dobiveni dizajn čekić. Uz pomoć štapinog zavarivanja povezivanje s bazom. Očistite rub brusaka.
  • Ako nema vještina zavarivača, bolje je vjerovati stručnjaku. Možete bage šipke i na druge načine, na primjer, savijati žicu čestom zmiju, a na rubovima okvira je učvršćen sa stezaljkama od nehrđajućeg čelika ili hometike.
  • Na proizvod možete razmotriti ručke, uzimajući u obzir značajke mangale.
  • Provjera rešetke. Da biste to učinili, potrebno je otopiti mjed i dogovoriti proizvod iznad ugljena. Nakon 5-7 minuta, rešetka će se podijeliti, potrebno ga je okrenuti preko druge strane. To jest, kalciniramo s dvije strane.

Tako da se hrana ne drži, rešetka je potrebna malo vlažnog s uljem.

Sada možete početi kuhati. Da bi se priprema svinjetine potrebno za 25 minuta, piletina – oko 15 minuta, riba – do 10 minuta, povrće – od 5 do 7 minuta.

Iskusni stručnjaci ne preporučuju samostalno stvaranje rešetke od lijevanog željeza. Kada provodite zavarivanje, morate se držati određene temperature i koristiti posebne elektrode. Ako je temperaturni režim slomljen, metalna struktura će se početi srušiti. Takav rad obavljaju samo iskusni stručnjaci.

Savjeti za rad

Nema posebnih poteškoća u korištenju rešetki. Glavna stvar je znati kako pravilno pripremiti hranu za prženje na vatru.

Naravno, kao i bilo koje željezo, rešetka ne voli vlagu, tako da nakon čišćenja i pranja potrebno je obrisati suhim ručnikom. Rešetka od lijevanog željeza preporučuje se podmazivanje biljnog ulja kako bi se stvorio zaštitni sloj.

Tako da se hrana ne drži na rešetku, morate se pridržavati nekih savjeta.

  • Prije vruće rešetke mora biti čista. Stoga je vrlo važno nakon što je svaka kuhanje nužno opere.
  • Podmazivanje nafte olakšat će procesu jedenja.
  • Prije prženja, morate se dobro zagrijati rešetku roštilja.
  • Ne pokušavajte brzo okrenuti dijelove, potrebno je da se koru formira na njima.

Tijekom rada potrebno je pridržavati se elementarnih sigurnosnih propisa pri radu s vrućim metalom, uljem, vatrom.

Kada koristite novu rešetku od nehrđajućeg čelika, morate se sjetiti nekoliko nijansi.

  • Nakon prvog kuhanja mijenja boju, ali se smatra normalnim. Dakle, metal se štiti od korozije.
  • Nekoliko pokušaja prvog korištenja možda neće biti vrlo uspješno: hrana će se držati rešetke.
  • Nakon prvog prženja, proizvod se mora očistiti. Proizvod mora biti dobro pomogao s jedne strane prije nego će biti predan. Nakon toga, meso i riba će prestati držati se rešetke.
  • Ne može se pripremiti zamrznuti proizvod. Zbog razlike u temperaturi, hrana će se držati i spaliti.

Što se tiče prve uporabe rešetke od lijevanog željeza, pravila su sljedeća:

  • Isperite proizvod u vodi s sredstvom za čišćenje posuđa, dobro dovoljnim i suhim;
  • Zatim nanesite ulje na cijelu površinu silikonskom četkom;
  • Držite ga na roštilju od pola sata i više na temperaturi od 180-200 ° C;
  • Tek nakon toga možete kuhati.

Kako bi se povećao život rešetke, preporuča ga koristiti ne više od tri puta mjesečno.

Što se tiče pravilne pripreme proizvoda, kuhari daju nekoliko preporuka.

  • Debljina bilo kojeg komada ne smije biti više od 5 cm.
  • Komad mesa treba smanjiti i ne do kraja. Onda treba biti raspoređen kao knjiga. Isto vrijedi i za ribe.
  • Postoje proizvodi koji roštilj ne voli. Pripremaju se jako dugo i vuku prilikom kuhanja. Ovo su svinjska rebra, krumpir, piletina. Takvi proizvodi moraju biti dovedeni na pola pripreme unaprijed, na primjer, u sporim štednjaku. I na roštilju samo dovede do pobjedničkog rezultata.
  • Što se tiče povrća, patlidžana i paprika trebaju biti prženje cijele, dok se koža ne okrene. Tikvice je najbolje smanjiti na pola.

Briga

                  Nakon zabave piknika, pogled na rešetku ostavlja mnogo toga za želji, ali dovoljno je očistiti rešetku. Da biste uklonili ugrađenu masnoću, možete nekoliko puta provesti nož na poprečnim šipkama. Preporučljivo je to učiniti dok je rešetka još vruća.

                  Zatim, kada se ohladi, može se pratiti s bilo kojim sredstvom za čišćenje.

                  • Da biste očistili rešetku koja nije stick, ne možete koristiti tvrdu četku. Može oštetiti premaz i koristiti takav proizvod će biti opasan za zdravlje.
                  • Grid od nehrđajućeg čelika lako može pratiti bilo koji sredstvo za čišćenje.
                  • Za kovanu čeličnu rešetku i lijevano željezo, bit će potrebna gruba četka, što će lako očistiti proizvod iz Nagare.

                  Tada bi se rešetka trebala dobro osušiti. Bilo koji roštilj će dostaviti mnogo pozitivnih emocija vlasniku. Najvažnija stvar je pravilno pripremiti proizvode i otići na piknik s dobrim raspoloženjem.

                  Kako napraviti rešetke s roštiljem s vlastitim rukama, naučit ćete iz sljedećeg videozapisa.

                  Ocijenite članak
                  ( Još nema ocjena )
                  Slaven Izgraden

                  Pozdrav svima! Ja sam Slaven Izgraden i s oduševljenjem dijelim svoju strast prema popravku i instalaciji opreme s vama. Kao autor na ovoj web stranici, vodi me moja ljubav prema tehnologiji i želja da pomognem drugima da razumiju i rješavaju probleme vezane uz svoju opremu.

                  Izgradnja-kuce.info - izgradnja i popravak, ljetnikovac, stan i Ladanjska kuća, korisni savjeti i fotografije
                  Comments: 2
                  1. Luka

                    Kako da odaberemo idealan roštilj za roštiljanje? Na što trebam obratiti pažnju prilikom kupnje roštilja? Koja vrsta roštilja je najbolja – plinski, drveni ili električni? Koje su najvažnije karakteristike koje trebam uzeti u obzir? Ima li preporuka za roštilj marke ili modela? Zahvaljujem!

                    Odgovori
                  2. Ivona Vuković

                    Kako odabrati roštilj za roštiljanje? Na što trebam obratiti pažnju pri kupnji? Imam li preferencije za vrstu goriva ili veličinu roštilja? Trebam li roštilj s otvorenim plamenom ili električni? Koje su najbolje marke na tržištu? Imate li savjete i preporuke za početnika kao ja? Hvala unaprijed na pomoći!

                    Odgovori
                  Dodaj komentare