Lava roštilja: Što je to i što se događa?

Mnogi restorani sanjaju o kuhanju povrća, ribe i mesnih jela u kuhinji, koji će mirisati s dimom, kao da su upravo uklonili iz vatre. Mnogi stanovnici privatnog sektora smanjene su iste užitke. I utjelovljuju ove želje mogu li lava roštilja. Ali prije nego što ih kupite, morate znati što je to i što se događaju.

Oblikovati

Lava Roštilj je jedinica s kojom možete dobiti mirisne i appeting jela, apsolutno sigurna za zdravlje. Glavna značajka ovih uređaja je da se hrana priprema bez upotrebe masti.

Proizvod se sastoji od rešetke, palete u kojoj su kamenje vulkanske lave složene, i električni tan ili plinski plamenici koji osiguravaju jednoliko grijanje kamenja. Lava pasmina, osim onoga što distribuiraju toplinu preko površine roštilja, također apsorbiraju masnoću, koja kaplje odozgo.

Padajući na vruće kamenje, debele topice, dim, na račun onoga što i zapaljenje proizvoda, a gotova jela natopljena je apetizirajućom aromom. Nema masti, maslac nije potreban.

Sorte

Unatoč imaginarnoj jednostavnosti, lava roštilji se šire zajedno. Ovisno o izvoru napajanja, oni su dvije vrste.

• Električni. Rad iz električne mreže, a uloga uređaja za grijanje provodi tan ili kvarcnim svjetiljkama. Kontrolira temperaturu u ovom slučaju termostat. Maksimalna razina grijanja ove vrste jedinice je + 300 ° C.
• Plin. Grill je spojen na sustav napajanja prirodnog plina ili ukapljenog izvora grijanja koji daje Piezorozhig. Uključeno je da se ukloni mlaznica za ukapljeni plin.

Trup roštilja lava proizvodi od nehrđajućeg čelika visoke čvrstoće, koji nisu podložni procesima korozije, pouzdani u radu i lako se skrbi. Od čeličnih roštilja su također izrađeni – nekomplicirani, ali izdržljivi.

Latice od lijevanog željeza su mnogo teže, ali zbog toga su mnogo dulje zadržavanje topline iz vrućeg kamenja. Rešetke se uklanjaju, tako da im je lako brinuti.

Lava roštilja, u pravilu, imaju jedno ili dva radna područja, ali postoje i kombinirani modeli u kojima se koristi rebrasti površina prženja, masno meso ili plodovi mora na njemu. Na glatkoj površini pripremite sorte s niskim mastima mesa, ribe i morskih plodova.

Upravljačka ploča je lako razumljiva. Na njemu je instaliran kontroler grijanja, ima od 2 do 10 položaja (iznos ovisi o modelu), indikatorima rasvjete i indikatora grijanja.

Do prisutnosti palete za skupljanje masnih roštilja, Lavamov su podijeljeni na one koji imaju paletu i na modelu bez palete. Posljednja se opcija češće kupuje, jer su takvi uređaji tako brži.

Gas roštilji mogu imati funkciju zaštite od oštećenja požara.

U slučaju nepredviđene situacije, opskrba plinom do plamenika će zaustaviti. Rad s takvim agregatima je mnogo sigurnije, ali su mnogo skuplji od modela bez zaštite.

Unatoč raznolikosti uređaja, roštilj lava ima nesumnjivo dostojanstvo – jela pripremljena i na plin, a elektrogrijelilac uvijek ispostavi da je ukusna, s začinjenom aromom, koja se dobiva povlačenjem kamenja i uzimajući pod djelovanjem visokotemperaturnog soka od mesa ili ribe.

I da bi završeno jelo još više gurmanskim, kuhari savjetuju prilikom kuhanja dodati začine ne na sam proizvod, već izravno na vruće kamenje. Dim za lavaranje s vrućim stijenama težim meso ili ribom ludo ukuče arome bilja i začina. Dodatna količina masti (biljna i životinjska podrijetla) ili prskanje poluprimiranih sastojaka s vodom tijekom prženja nije potrebno. Dakle, jela pripremljena na roštilju Lavova zadržat će sve njihove vitamine i važne minerale za ljudsko tijelo.

Prednosti

Kao što je navedeno, tijekom pripreme jela na rešetku lava, gotovi proizvodi nisu izgubljeni, ali, naprotiv, zadržavaju sve elemente u tragovima, što je nemoguće postići kada se sastojci prže u posudi i glavni dio korisnih tvari je neopozivo izgubljen.

Još jedna prednost ovog aparata može se nazvati da je moguće pripremiti različitu hranu na njemu, ali njihove arome i okusi se nikada ne miješaju.

Štoviše, posuđe za kuhanje ne trebaju fiziološku posudu, sva potrebna začina i začini mogu se izravno izlijevati na kamenje.

Dakle, hrana koja je prošla proces spaljivanja na žaru s ugljevljem lave, ima takve prednosti:

• Dobiva okus i aroma je ista kao što možete uhvatiti iz pakira kuhanih na vatri;
• Sastojci se peče u vlastitoj marinadi, uz održavanje svih korisnih elemenata;
• Proces kuhanja traje manje vremena nego na tradicionalnoj površini za prženje (tava).

Područje primjene

Najčešće se lava roštilji koriste u restoranima, kafićima, brzim prašcima, barovima. Korištenje takvih uređaja čini izbornik bilo kakvog ugostiteljskog objekta, privlači mnogo veći broj gostiju. Živa vatra ne samo da pomaže za više od nekoliko minuta za kuhanje korisnih jela, zahvaljujući njemu, hrana postaje mnogo zanimljivija, jer gledati kako je hrana na otvorenom plamenu vrlo lijepa. Proces fascinira i povećava apetit.

Zahvaljujući roštilju, torači se lako pripremaju i kobasice se zagrijavaju, pizza i udari su prženi. Lava Roštilj nudi uživanje u sočnim goveđim odrezcima, janjetinu ili ribi.Mini roštilj tipa lave može se instalirati na dvorištu kuće.

Možete uživati ​​u zdravoj hrani u bilo koje doba godine.

Savjeti za rad i čišćenje

Korištenje uređaja je vrlo jednostavan, kao i čist, ali da je novi uređaj neprekidan dugi niz godina, potrebno je poštivati ​​određena pravila.

1. Raspored roštilja lave treba obaviti nadležna osoba, inače možete izgubiti jamstva za agregat.
2. Soba u kojoj će biti instaliran roštilj s lavvom kamenjem, mora postojati prostrano.
3. Mora biti instaliran ekstraktor.
4. Zabranjeno je sipati vodu na vrući roštilj, postoji velika vjerojatnost oštećenja. Voda se može zamijeniti marinadom, ali samo u malim količinama.
5. Razdoblje valjanosti kamenja je ograničeno, ali se može produžiti zbog redovnog kalcinacije.

Proces je sljedeći:

• Rešetka i plamenik se uključe u puni kapacitet;
• Potrebno je čekati dok dim iz kamenja nestane;
• Plamenik se isključuje i hladi;
• Rešetka se nalazi na mjestu;
• Prati kamenje i rešetka mogu tek nakon punog hlađenja.

Savjeti za odabir

Odabir roštilja lava, vrijedi obratiti pozornost na važne kriterije koji jamče maksimalnu udobnost u radu jedinice i njegove produktivnosti.

• Vrsta uređaja. Prije početka pretraživanja opreme, morate odlučiti koji izvor napajanja je dodijeljen. Električni roštilj su jednostavniji u ugradnjoj i manje opasnoj, tako češće odabiru uređaja s moći iz konvencionalne snage.
• Odabir radne površine. Ako je uređaj instaliran u restoran / kafić / bar, odabir površine ovisi o izborniku ustanove. Ako dopustite sredstva, možete instalirati nekoliko jedinica s drugom površinom. Dakle, može se nadopuniti raspon jela s ukusnim delicijama. Ako je soba mala, bolje je dati sklonost kombiniranom uređaju.
• Proizvođač. Odabrane su velike mreže ugostiteljskih objekata, obično poznati proizvođači, u potpunosti vjeruju svojim proizvodima. Iako se u ovom slučaju neka od sredstava troši “na brand”, ali troškovi brzo plaćaju visokokvalitetnom uslugom. Domaće tržište roštilja Lava zastupljeno je u glavnoj robi europskih brandova. Među njima: Bertos, Ewt inox, Fimar.

Korisni savjeti o uporabi roštilja s lavom dalje.