Koje su najbolje daske za rezanje za kuhinju-drvo – staklo, plastika, od kamena, bambusa i drugih materijala

Koju dasku za rezanje je bolje odabrati za kuhinju, svaka domaćica bi trebala znati. Bit će to tradicionalno drvo, ili možda moderno-staklo, bambus ili kamen, to ovisi o njoj. Razni uređaji koriste se za rezanje i posluživanje grickalica, ali imaju svoje prednosti i nedostatke. Dakle, koje su najbolje daske za rezanje za kuhinju prema profesionalcima i običnim korisnicima, saznat ćemo sada.

Dobre daske za rezanje glavna su kuhinjska oprema koju domaćica koristi gotovo svaki dan. Ujutro se na njih nareže svježi kruh za sendviče, a popodne ili navečer na njemu se pripremaju meso i povrće, riba ili gljive. Ako je potrebno, mogu se koristiti umjesto jela za posluživanje gostiju predjela-kriške sira, šunke, voća i malih sendviča, kanapea. Zanimljivo je da čak i obična kuhinjska daska za rezanje mesa ili peradi nije samo praktična i praktična. Kuhinjske ploče nude se u prodaji u mnogim oblicima, bojama i raznim materijalima. Oni postaju ukras radnog područja. Pozivamo vas da se upoznate koje daske za rezanje od najpopularnijih materijala imaju mnoge prednosti. Ali danas od vas nećemo sakriti njihove nedostatke.

Drvena daska za rezanje

Drvena daska za rezanje za rezanje i rezanje proizvoda najčešće vlada u našim kuhinjama. Svakako su prikladni za upotrebu, izdržljivi i lako dostupni. No, osim prednosti, imaju i nedostatke. Mnogo ovisi o vrsti drveta od kojeg su izrađeni. Što je materijal vrijedniji, to bolje. Najčešće se daske za rezanje izrađuju od sljedećih pasmina:

• hrast;
• bagrem;
• pepeo;
• kruška;
• bukva;
• Tisa;
• bagrem;
• mango.

Najtvrđe daske izrađene su od ebanovine i kokosa. Drvene ploče imaju neporecivu prednost-prirodni materijal daje im baktericidna svojstva, ali zahtijevaju pravilnu njegu. Također je potrebno voditi brigu o kućanskim aparatima. Na primjer, postoji mnogo načina za uklanjanje mirisa iz hladnjaka.

Drvena daska za rezanje-prednosti:

• Drvo ima prirodna baktericidna svojstva, ali zahtijeva pravilnu njegu-ploča se mora oprati i obrisati suhom nakon svake uporabe. Prilikom pranja drvena daska za rezanje lako upija vodu i postaje plodno tlo za bakterije.
• Ovisno o vrsti drva, ploča će biti više ili manje tvrda.
• Drvena daska za rezanje ima tendenciju prekrivanja malih posjekotina.
• Za razliku od staklenih ili kamenih ploča, noževi ne otupljuju.
• Profesionalna drvena ploča izvrsna je za rezanje kruha i druge suhe hrane. Meso i ribu najbolje je rezati na različitim daskama.
• Može se koristiti kao stalak za vruće lonce, tave s loncima ili ispod limova za pečenje koji je upravo izvađen iz pećnice. Tanjur sa sirom na velikoj drvenoj ploči izgleda lijepo čak i na odmoru.

Nedostaci drvenih dasaka za kuhinju

• Materijal vrlo lako upija vodu, gubi izvornu boju i nakuplja mirise koji mogu biti neugodni (pri rezanju luka ili češnjaka).
• Vlaga može prodrijeti duboko u drvo, uzrokujući razmnožavanje bakterija.
• Ne mogu se prati u perilici posuđa.

Drvena daska za rezanje mora se održavati čistom. Nakon svake upotrebe, posebno ako na nju narežete” mokre ” proizvode, morate je oprati i obrisati suhom čistom krpom. Ne koristi se za pranje drvene površine jaki deterdženti. Prije prve uporabe preporučljivo je natopiti ploču biljnim uljem. I s vremena na vrijeme moraju se dezinficirati-posuti debelim slojem soli i ostaviti preko noći. Sol uklanja mirise, posvjetljuje i malo suši drvo.

Drvena daska za rezanje dostupna je u različitim veličinama. Može biti velika, gusta i izdržljiva ili mala i udobna. Može biti pravokutna, okrugla, pa čak i u obliku praščića. Daska za rezanje, posebno okrugla, bila bi izvrsna za posluživanje predjela-komada sira, voća, komada šunke i tartleta. Neki su modeli opremljeni oštrilicom za noževe koja se nalazi unutar ručke.

Što se još uzima u obzir pri kupnji

Kako bi proizvod bio ne samo koristan, već i estetski ugodan, preporučuje se znati neke nijanse.

Vanjski dizajn

Ovdje biste trebali pogledati cjelokupni dizajn i obratiti posebnu pozornost na ručku. Da, može biti izrađen od različitih materijala, glavna stvar je da je osobi ugodno i lako. Crtež i uzorci odabiru se na temelju vlastitih preferencija, jer u tome nema praktične koristi. Ako planirate svakodnevnu upotrebu, bolje je kupiti modele izrađene od drveta ili tvrde plastike.

U većini modernih proizvoda postoji posebna rupa koja se nalazi na periferiji. Tamo se nakuplja višak vlage, mrvica, soka itd.p. Prisutnost takvog udubljenja pomoći će spriječiti stalno brisanje stola tijekom rezanja mesa ili rezanja povrća.

Način njege

Kada kupujete drveni model, trebali biste obratiti pažnju na pravilnu njegu. To ne samo da poboljšava životni vijek, već i smanjuje šanse za stvaranje patogenih bakterija.

• Prije upotrebe površinu treba lagano obraditi brusnim papirom, to će dati lijep izgled. Također, ova akcija pomoći će da se riješite nepotrebnog gornjeg sloja, gdje već mogu biti mikroorganizmi. Međutim, to treba učiniti samo ako nije osiguran antibakterijski premaz.
• Nakon rada proizvod temeljito operite i osušite. Čuvati samo na suhom mjestu. Jer ako materijal nabubri, onda ga možete sigurno baciti u kantu za smeće, od ovog proizvoda nema praktične koristi.
• Ne preporučuje se objesiti proizvod pored štednjaka na kojem se odvija kuhanje, jer će se početi stvarati pukotine.
• Perite samo u vrućoj ili vrlo toploj vodi, a ne smijete zaboraviti na pomagala koja će spriječiti razvoj bakterija i povećati vijek trajanja.
• Da biste se riješili neugodnog mirisa (ako se nije potpuno apsorbirao), nanesite otopinu limunovog soka i soli. To će vam pomoći da neko vrijeme srušite neugodnu aromu.

Broj ploča

Da bi ploča služila nekoliko godina, ne bi trebala biti sama. Iskusni kuhari koriste 5 ploča odjednom, ali moguće je i više. Najbolje je razbiti strukture za rezanje prema proizvodima koji će se rezati. Za ribu biste trebali kupiti zasebnu ploču, kao i za meso, jer nije sigurno miješati oba proizvoda.

Dimenzije kuhinjske ploče u potpunosti ovise o osobnim preferencijama i opsegu posla. Operacije se također uzimaju u obzir, ako osoba koristi proizvod za valjanje tijesta, trebali biste kupiti veliki model, u drugim slučajevima prikladne su male opcije koje je lako pohraniti i oprati.

Daska za rezanje od bambusa

Daska za rezanje bambusa često se miješa s drvenom daskom. Za razliku od njega, proizvod nije izrađen od drveta, već od snažno pritisnute trave. Trava se čvrsto isprepliće poprečno, tako da nema potrebe za korištenjem štetnih ljepila, a tijekom rezanja površina ne upija sok i druge tekućine. Daske za rezanje od bambusa nisu lošije kvalitete od bukve. I što je najvažnije-nisu zasićeni vodom i brzo se suše.

Daska za rezanje bambusa ima svoje prednosti i nedostatke. Prvo, razgovarajmo o zaslugama:

• Tvrdi i izdržljivi materijal, ali istodobno ne otupljuje noževe koji se koriste za rezanje proizvoda.
• Jako komprimirana Bambusova vlakna ne upijaju vlagu i ne postaju plodno tlo za bakterije.
• Daska za rezanje od bambusa ekološki prihvatljiva. Skupljanje materijala može se ponoviti mnogo češće od sakupljanja drva.
• Suši se prilično brzo, ali bolje je nakon svakog pranja obrisati čistom krpom.

Nedostaci takvih proizvoda:

• Ne smije se prati u perilici posuđa. Kontakt s puno vode može oslabiti strukturu bambusa i tako smanjiti otpornost ploče na oštećenja.

Poput drvenih dasaka, daske za rezanje bambusa dolaze u širokom rasponu veličina i oblika. Mogu biti debele i velike ili male. Karakterizira ih pravokutni ili okrugli oblik. Dolaze s ručkama ili bez njih. U prodaji ćemo pronaći Set bambusovih ploča – svaka od njih može se koristiti za rezanje različitih vrsta proizvoda. Neki imaju udobne ručke, dok su drugi dizajnirani za posluživanje grickalica.

Budući da bambus ne upija vlagu poput drveta, nije potrebno impregnirati dasku za rezanje bambusa prije prve upotrebe. Tek tijekom njegove uporabe ploču možete tretirati jestivim uljem tako da se ogrebotine prekriju.

Što je bolje: plastika ili drvo?

To su najčešći materijali, proizvodi od kojih se nalaze u svim trgovinama. Prednost plastičnih modela je niska cijena, ali drvo je sigurnije i jače. Plastika je prikladna za rezanje povrća ili voća. Drveni model najbolje se koristi pri rezanju složenih proizvoda. Ako se kupuju visokokvalitetne izvedbe, možete biti sigurni da neće apsorbirati mirise.

Postoje proizvodi koji su opremljeni elementom za oštrenje. Ovo je praktično rješenje koje će raditi za svaku osobu koja kuha nekoliko puta dnevno. Štoviše, odlikuje se visokom čvrstoćom i trajat će dugo. Ali ako je dizajn nezgodan, možete obratiti pažnju na modele s mekom površinom, oni mogu izdržati udarce nožem i ne tupiti ga.

Daska za rezanje stakla

Ploču za rezanje stakla prije svega treba cijeniti zbog otpornosti na bakterije. Vrlo je higijenska, lako je u perilici posuđa. Staklene kuhinjske ploče u posljednje vrijeme dobivaju na popularnosti. Dostupni su ne samo u veličinama 30H40, 60H40, 40H50, već i u raznim bojama i uzorcima. Osim svoje praktične funkcije, oni ispunjavaju estetsku funkciju, nesumnjivo postajući ukras naše kuhinje.

Staklene ploče imaju svoje prednosti i male nedostatke. Njihove prednosti:

• Ploča za rezanje stakla vrlo je higijenska. Ne upija vlagu i ne dovodi do razmnožavanja bakterija.
• Otporni su čak i na oštre deterdžente i mogu se prati u perilici posuđa.
• Ne upijaju mirise, pa su staklene ploče prikladne za rezanje mesa, ribe, luka i češnjaka.
• Dostupni u mnogim bojama i uzorcima, okrugli ili ovalni bit će ukras kuhinje.

Treba napomenuti i nedostatke kuhinjskih ploča izrađenih od stakla:

• Zbog tvrdoće materijala, noževi se brže otupljuju. Bolje je ne koristiti keramičke noževe na njima.
• Mogu se slomiti ili usitniti.
• Sklizak materijal koji zahtijeva oprez pri pripremi hrane.

Staklena ploča je prilično tanka, ali čvrsta. Mogu biti kvadratne, okrugle ili pravokutne. Postoje ploče s raznobojnim prugama, svijetlim uzorcima ili s cvjetnim motivom. Neki oponašaju kasetu, adapter, magnetofon ili igraću kartu. Takva staklena daska za rezanje bit će izvrsna opcija za kreativni poklon, za ukrašavanje vlastite kuhinje.

Još nekoliko općih savjeta za odabir

• Ploča bi trebala imati dvije radne strane. Izbjegavajte daske s nogama zbog kojih samo jedna strana može biti radna.
• Odaberite pravu veličinu glavne ploče. Profesionalni kuhari preporučuju odabir dasaka za rezanje veličine 38, 50 cm. To je dovoljno za sigurno i učinkovito rukovanje hranom.

Podržite projekt-podijelite materijal sa svojim prijateljima na društvenim mrežama:

Plastična daska za rezanje

Daska za rezanje izrađena od plastike vjerojatno je druga najpopularnija vrsta kuhinjske ploče nakon drvene. Nakon nekog vremena bijele plastične daske za rezanje ne izgledaju previše estetski, ali imaju svoje prednosti i nedostatke koji određuju njihovu popularnost. Lagane su, lako dostupne, relativno jeftine i dolaze u raznim bojama.

Plastične ploče također nisu bez svojih prednosti:

• Suprotno neopisivom izgledu, izrađeni su od vrlo higijenskog materijala koji ne pogoduje razmnožavanju bakterija. Tek kad se jako ogrebu, bakterije se mogu nakupiti u nastalim žljebovima.
• Otporan na abraziju i deterdžente. Neki od njih mogu se prati u perilici posuđa.
• U početku plastika ne upija mirise, ali kako se koristi i ogrebotine se pojave, čips počinje upijati intenzivne mirise.
• Ne tupe noževe. Za rezanje hrane možete koristiti i keramičke noževe.
• Lagane su i jednostavne za nošenje.
• Dostupno u mnogim bojama, svaka se može koristiti za različite vrste proizvoda. Možete kupiti plastične daske s spremnicima, stranama.

A sada napominjemo njihove nedostatke:

• Nema zaštite od prirodnih posjekotina. Plastične daske za rezanje su mekane i kratkotrajne. Nakon nekog vremena počinju upijati mirise i u utorima se razvijaju bakterije.
• Izgrebane plastične ploče, bijele i obojene, izgledaju ružno.
• Plastične snježno bijele površine lako se zaprljaju, na primjer, nakon rezanja papra, plastika će ostati crvena mrlja koju će biti teško isprati.

Vrijedno je kupiti par ili set plastičnih ploča i svaku od njih dodijeliti za rezanje različitih vrsta proizvoda. Na primjer, zelena plastična ploča koristila bi se za rezanje povrća, crvena za sirovo meso, Ljubičasta za ribu i bijela za kruh. Zbog toga bakterije iz sirovog mesa ne prodiru u drugu hranu.

Pravi izbor

Veliki dio korisnika zanemaruje pravilo da kuhinja mora imati dvije daske za rezanje. Jedan treba koristiti isključivo za rezanje povrća, voća, sira itd.p., a drugi se koristi samo s mesom ili ribom.

Nitko ne zabranjuje upotrebu jednog proizvoda, ali to nije sigurno, jer nakon rezanja nekih vrsta mesa salmonela ostaje na površini. To je štetni mikroorganizam koji može uzrokovati trovanje hranom. Stoga, nakon mesa, površinu treba odmah oprati, a na njoj ne rezati povrće, a još više voće, jer bakterije mogu ostati na njima i ući u tijelo. To treba pažljivo razmotriti.

Postoji niz općih kriterija koji će vam pomoći odabrati kvalitetan proizvod:

• Prvo što je važno uzeti u obzir je proizvodni materijal. Jer utječe na trajnost proizvoda. Osim toga, što je kvalitetniji materijal, to je veća čvrstoća i sigurnost. Ne preporučuje se kupnja modela na kojima ostaju duboki rezovi, jer se bakterije mogu nakupiti unutar njih, što će dovesti do neželjenih posljedica.
• Kada kupujete proizvode s mekom površinom, osoba će zaboraviti na stalno oštrenje noža. Zasebna vrsta – modeli s oštrenjem.
• Dizajn se ne smije bojati izlaganja visokim temperaturama i propadati od stalne vlage. Ako proizvod ispunjava ovaj kriterij, trajat će maksimalno razdoblje.
• Preporučljivo je kupiti modele koji ne upijaju strane mirise. Jer ako se to dogodi, nemoguće ga je riješiti, a svo povrće i voće mirisat će na ovu “aromu” i uopće ih ne želite koristiti.
• Ako postoje opcije s antibakterijskim premazom, trebali biste ih pažljivije pogledati i, ako je moguće, kupiti. Jer na njima se neće nakupljati štetne bakterije.
• Protuklizni premaz pogodan je za one koji često kuhaju i već su umorni od stalnog stavljanja ručnika ili namještanja daske.

Kamena kuhinjska ploča-mramor ili granit

Mramorna ili granitna ploča koristi se ne samo za rezanje, već i za elegantno posluživanje predjela, pizza i drugih jela. Takve ploče za posluživanje mogu se koristiti i za posluživanje kave i čaja. Takva kamena ploča jedan je od modnih trendova interijera. Ne samo da je praktičan, već se i graciozno ističe prilikom uređenja interijera, daje mu svoj karakter. Ne dolaze samo od skupih prirodnih materijala. Kćeri za rezanje izrađene od umjetnog kamena, izrađene od akrilnog kamena u boji radne površine izgledaju lijepo u kuhinji. Njihove prednosti i nedostaci slični su onima otkrivenim u staklenim pločama.

Kamena ploča za posluživanje ima prednosti:

• Daska za rezanje izrađena od mramora ili granita izgleda izuzetno dobro. Dostupno u tamnijim ili svjetlijim nijansama kamena. Oni će se uklopiti u interijere u skandinavskom stilu.
• Mogu se koristiti za rezanje ili posluživanje predjela, sira, pizza i kolača.
• Ploča za rezanje od prirodnog i umjetnog kamena vrlo je higijenska, otporna na bakterije i plijesan.
• Ove je proizvode vrlo lako održavati čistima. Ne upijaju vodu i mirise, masnoću i prljavštinu.
• Otporan na ogrebotine, mrlje i promjene boje.

Prisutni su i nedostaci:

• Kamen je težak materijal, pa ga je neugodno rukovati.
• Noževi se brzo tupe (slično staklenoj ploči).
• Prilikom rezanja tvrde hrane nož može kliziti po dasci, pa zahtijeva posebnu njegu.
• Mramorne i granitne ploče su skupe, akrilne su jeftinije.

Daska za rezanje od granita ili mramora pogodna je za posluživanje grickalica-slanih i slatkih. Na pravokutnim daskama poslužit ćemo razne vrste sireva i narezaka, a na okruglim domaćim pizzama pripremljenim iz pećnice. Nemoguće je ravnodušno proći pored kamene ploče!

Stakleni i keramički pribor

Daske za rezanje izrađene od stakla ili staklokeramike izgledaju vrlo lijepo, ali ih karakterizira povećana krhkost. Preporučljivo ih je koristiti za obradu sočnih ili vlažnih proizvoda, jer se lako čiste, apsolutno se ne boje vode, savršeno se dezinficiraju. Kada kupujete takve ploče, pobrinite se da njihova radna strana bude bez uzorka — čestice boje ne bi trebale pasti na proizvode.

Staklene i keramičke površine pogodne su za obradu bilo kojeg proizvoda, samo ih ne možete sjeckati i koristiti čekić za sjeckanje. Ali takve su ploče savršene za rezanje, na primjer, haringe, povrća, kobasica i začinskog bilja. Kada perete takvu ploču, pokušajte ne koristiti naizmjence kipuću i ledenu vodu — kontrast temperature za takve materijale je nepoželjan.

Staklokeramičke ploče nešto su jače od staklenih ploča, ali i prilično krhke i ne vole brze promjene temperature. Kada radite s takvim pločama, imajte na umu da noževi tupe o njima. Kako se staklena matrica tijekom rada ne bi puzala po stolu, često je njegova pogrešna strana opremljena gumenim nogama. Na staklenim pločama s spektakularnim uzorkom možete poslužiti pite, kolače ili pizze. Modeli izrađeni od stakla otpornog na toplinu prikladni su i kao vrući podmetači.

Keramička ploča za rezanje

Popis najboljih dasaka za rezanje zatvara Keramička ploča za rezanje hrane i posluživanje grickalica. Takvi visoko umjetnički proizvodi impresioniraju goste prekrasnim uzorcima. Više ih cijene zbog estetskih vrijednosti nego zbog praktičnih. Izgledaju sjajno na polici, ali možete ih koristiti i u pripremi jela.

Keramičke kuhinjske ploče imaju prednosti:

• Visoka kvaliteta izrade, lijepi, šareni uzorci. Oni će postati ukras svake kuhinje.
• Lako se održava čistim. Mogu se prati u perilici posuđa i koristiti deterdžente.
• Ne upijaju vlagu i mirise. Štoviše, ne mijenjaju boju.
• Keramička ploča na postolju je višenamjenska-može se koristiti za rezanje, posluživanje grickalica, kao i stalak za posuđe s toplim jelima.
• Otporan na ogrebotine, čips, tako da se na njima ne razvijaju bakterije.
• Izrađen od neljepljivog materijala.

Nažalost, postoji i nekoliko nedostataka:

• Prilično su teški (definitivno teži od plastičnih ploča).
• Mogu se slomiti.
• Sklizak materijal zahtijeva oprez pri rezanju.
• Noževi su također tupi na njima (poput staklenih i kamenih ploča).

Ocjena najboljih modela s protukliznim premazom

Bohmann BH 02-526 37.8h27h0.9 cm

Pouzdana opcija koja odgovara svima. U proizvodnji je korištena plastika visoke tvrdoće, što povećava pokazatelje čvrstoće. Postoji neklizajući premaz, pa će rad na ovoj ploči postati prikladniji. Oblik izvršenja je pravokutni, što je standard za većinu takvih modela.

Za vješanje treba koristiti široku rupu. Dizajn je jednostavan za njegu, samo ga operite u toploj vodi pomoću posebnih sredstava za čišćenje. Ne apsorbiraju se mirisi.

Prosječni trošak je 620 kuna.

ploča za rezanje 02-526 37.8h27h0.9 cm

Prednosti:

• Lijep izgled;
• Kvalitetna izvedba;
• Dobra trajnost;
• Prikladan oblik;
• Poznata marka.

Nedostaci:

• Nije identificirano.

118488 34h24h1,5 cm

Klasična izvedba koja će odgovarati bilo kojoj kuhinji. Ovdje su prisutne dvije radne strane, što povećava praktičnost. Proizvod ne klizi po površini, jer postoje posebne stranice izrađene od gume. Sam proizvod izrađen je od drveta koje ne upija strane mirise i ne nakuplja štetne bakterije. Osim toga, proizvod je otporan na mehanička naprezanja.

Prodaje se po cijeni: od 280 kuna.

daska za rezanje 118488 34h24h1,5 cm

Prednosti:

• Niska cijena;
• Otpornost na habanje;
• Prekrasna vanjska izvedba;
• Gumene mlaznice;
• Pogodnost.

Nedostaci:

• Nije identificirano.

Premium polimer 801 36h24 cm

Prekrasna opcija koja se prodaje u nekoliko boja. Proizvod je izrađen od izdržljivog materijala koji podnosi mehanička naprezanja i ne pogoršava se svakodnevnom uporabom. Postoje prikladni žljebovi koji sprječavaju istjecanje viška vlage. Proizvod je dvostran i također ima antibakterijski premaz. Ako osoba ima perilicu posuđa, tamo je možete oprati.

Prodaje se po cijeni: od 300 kuna.

ploča za rezanje polimera Premium 801 36h24 cm

Prednosti:

• Prisutnost antibakterijskog premaza;
• Udobne ručke;
• Kvalitetna izvedba;
• Mali trošak;
• Životni vijek – 2 godine, uz pažljivo rukovanje još duže.

Nedostaci:

• Nije identificirano.

Koja je daska za rezanje najbolja za kuhinju

Dakle, koju dasku za rezanje vrijedi kupiti ovisi o vašim očekivanjima. Razmislite želite li da se koristi samo za rezanje raznih namirnica ili se na njemu mogu poslužiti i slani i slatki zalogaji. Da bismo to učinili, rekli smo vam o karakteristikama različitih vrsta dasaka za rezanje i upoznali se s njihovim prednostima i nedostacima, pokazali smo fotografiju.

S tim u vezi mogu se izvući zaključci:

• Popularne drvene ili bambusove ploče pravi su izbor za one koji preferiraju jednostavna i tradicionalna rješenja. Dobro se slažu s bilo kojim kuhinjskim stilom. Oni su prikladniji kao daske za rezanje kruha i druge suhe hrane.
• Nasuprot tome, staklene ili kamene ploče idealne su za rezanje mesa i ribe. Glatka površina otporna je na ogrebotine i stoga ne upija vlagu i ne sprječava rast bakterija.
• Za rezanje povrća bolje su prikladne jeftine plastične daske za rezanje s spremnicima, paletama, ladicama. Zahvaljujući tome, lako možete sipati nasjeckano povrće u lonac bez prosipanja sastojaka.
• Keramička ploča s uzorkom može biti lijep ukras za vašu kuhinju, a po potrebi će se koristiti za pripremu obroka.

Znajte, najbolje daske za rezanje su one koje odgovaraju vašim potrebama.

Sam na terenu nije ratnik

Još jedna stvar: vjeruje se da ne možete koristiti jednu ploču za rezanje svih vrsta hrane. To je nehigijenski, čak i ako ima antibakterijski premaz.

Prvo, teško je provjeriti, jer nećete vidjeti mrtve klice. I drugo, čak i jednostavno ispiranje ploče nakon rezanja svake vrste proizvoda potrajat će i zakomplicirati postupak kuhanja. Ispada da je i nepraktično.

Idealna količina bila bi 4 daske za rezanje:

• za sirovo meso;
• za ribu;
• za kruh;
• za povrće, voće i kuhanu hranu.

Razlozi su dobro utemeljeni. Meso i riba prije toplinske obrade mogu sadržavati patogene koji ne bi trebali začiniti salatu. Specifičan miris morskih plodova lako će se naći u drugom jelu. A zasebnu dasku za kruh uopće nije potrebno prati.

Ako ne jedete meso – Čestitamo, potrebni minimum svodi se na tri, ali može ih biti i više. I ovdje je mali savjet za spojler – ne moraju biti izrađeni od istih materijala.

Silikon

Neobična ploča izrađena od mekog silikona postat će potpuno neočekivana i neobična opcija za rezanje i rezanje proizvoda. Najviše od svega, takav predmet podsjeća na prostirku koju je lako saviti u cijev.

To može biti vrlo zgodno kada sipate izrezane komade, kriške i kockice u lonac, rešetku, zdjelu za salatu. Lako se može smjestiti u ladicu stola u rasklopljenom i smotanom obliku.

Dodatne prednosti silikona su odsutnost straha od vode, umjetni materijal ne upija arome, čisti se bez problema i ne šteti predmetima za rezanje.

Kamen

Kamena daska za rezanje za kuhinju bit će najskuplji i najteži uređaj. Takve su ploče posebno izdržljive, gotovo ih je nemoguće oštetiti.

Ali istodobno, porozna struktura dobro upija prljavštinu i slabo se čisti. Pate od kontakta s kamenom i noževima.

Potreba za više ploča

Na prvi pogled nema razlike na čemu rezati hranu. Uostalom, dovoljno je samo dobro isprati površinu i možete dobiti sljedeću vrstu sastojaka hrane.

Zapravo, mirisi češnjaka ili ribe ostaju na površini mnogo duže nego što domaćica želi. Dakle, vjerojatnost jesti jabuku s okusom češnjaka prilično je velika.

S druge strane, nemoguće je isprati dasku nakon rezanja mesa običnom vodom. Dakle, ili morate stalno brisati površinu za rezanje posebnim sredstvima, ili još uvijek kupiti novi pribor za rezanje.

Osnovna načela

Da biste odabrali pravu dasku za rezanje, obratite pažnju na oblik, dimenzije i materijal izrade. Oblik se bira prema preferencijama okusa. Može biti ovalna, kvadratna, okrugla.

Moderni proizvodi proizvode se u obliku voća, povrća, ribe itd.d.. Ovaj dizajn pomoći će vam da zapamtite čemu služi atribut. Osim toga, nadopunit će i diverzificirati unutrašnjost kuhinje. Međutim, klasični pravokutni modeli smatraju se najpraktičnijim, najprikladnijim i funkcionalnijim.

Preporučljivo je imati nekoliko ploča različitih veličina. Klasični parametri su 20h30 centimetara. Za ribu i meso odaberite veličine 30h50, a za test će vam trebati veliki proizvod 50h75 centimetara. Ako je veličina ploče prikladna za proizvod, nož će kliziti glatko i mirno prilikom rezanja. To će olakšati i ubrzati rezanje.

Za rezanje svinjetine ili govedine na kosti prikladna je debela ploča debljine 3-5 centimetara. Za tanko meso i odreske, za ribu odaberite debljinu od 1,5-2 centimetra. Za mala opterećenja dovoljna je debljina ne veća od jednog centimetra.

Danas proizvođači nastoje pojednostaviti domaću zadaću što je više moguće, pa proizvode proizvode s raznim dodatnim elementima. Dakle, naći ćete ploče s praktičnim i funkcionalnim ručkama, prstenom za vješanje ili utorom za prikupljanje soka.

Možete kupiti cijeli set različitih ploča odjednom na postolju ili ploču koja dolazi s kuhinjskim sudoperom. Takvi su proizvodi prikladni za dimenzije posude za pranje i imaju posebne rupe kroz koje možete ispustiti proizvode u spremnik ugrađen u sudoper ispod ploče.

Ali odlučujući faktor pri odabiru proizvoda je materijal od kojeg je izrađen. Pogledajmo pobliže koja je daska za rezanje bolja ovisno o materijalu.

Što odabrati?

Poželjno je kupiti plastične ploče od polipropilena. Skupe su, ali sigurne za upotrebu. Odlikuje ih čvrstoća, minimalna apsorpcija, visoka žilavost.

Lako se Peru, koristeći bilo koje kemijske spojeve (naravno, bez abraziva i kiselina).

Prilikom kupnje trebate pitati o certifikatima, uzeti u obzir podatke o vrstama materijala. Ako nema takvih podataka, bolje je odbiti kupnju ploče.