Odaberite hladnjak za povrće i voće

Vlastiti vrt – odličan način da češće jesti s proizvodima s visokim vitaminima s minimalnim štetnim aditivima, pa čak i uštedjeti na njemu. Druga stvar je da je u našoj zemlji sezona svježeg povrća i voća daleko od cijele godine, ali u očuvanom obliku svi ovi darovi prirode lako gube određeni dio svojih prednosti.

Ako vaš vlastiti vrt donosi značajne volumene usjeva i drži ga pretežno svježe, potrebno je kupiti poseban hladnjak za povrće i voće.

Potrebne uvjete

Za većinu modernih potrošača nije tajna da čak i obični kućni hladnjak ima zone s različitim temperaturama. Ovo nije organizacija za minus opreme, već mogućnost postavljanja svakog proizvoda u onim uvjetima koji su optimalni za to. Tipično “povrće” mjesto je posebna kamera ili kutija s dna glavnog odjeljka, ali nema idealnih uvjeta i malo prostora.

Optimalni kabinet za hlađenje za vegetarijanske sastojke može imati vrlo različitu temperaturu smrzavanja, ali nužno s mogućnošću njegove regulacije. Ako fotoaparat to može učiniti u automatskom načinu rada, temperatura je obično unutar njega u rasponu od 2 do 7 stupnjeva topline. Ali važno je održavati vlagu unutar komore u rasponu od 70-95%. Neki modeli omogućuju regulaciju temperature unutar 8-20 stupnjeva, ali tada će maksimalna dopuštena vlažnost biti 90%.

U nekim slučajevima, posebne sepalacijske komore u kojima se temperatura može varirati od 2 do 18 stupnjeva iznad nule može se također koristiti za skladištenje povrća i voća.

U industrijskoj ljestvici, oprema se koristi s kapacitetom do 250 tona, ali kod kuće, naravno, koriste se komore s više skromnih veličina.

Vrlo je poželjno za nekoliko odjeljaka, budući da su preniske temperature za povrće relevantne samo za kratko vrijeme. Kako bi se izbjeglo oštećenje, ne može biti drastično odmrzavanje, tako da bi odabrani hladnjak trebao biti u stanju postupno povećati temperaturu, doslovno na jednom ili dva stupnja.

Načelo rada

Oslobađanje posebnih hladnjaka za povrće i voće nije samo marketinški moždani udar, osmišljen za prodaju istu jedinicu pod novim imenom i potpuno odvojene opreme. Opisani proizvodi utječu različiti mikroorganizmi, a također mogu izgubiti vodu u procesu smrzavanja, koji se pogoršava i vrh.

Prva stvar koja čini takav agregat, biti učitan, je zamrzavanje šoka. Karakterizira se da postoji oštar smanjenje temperature, što obično ne doseže negativne vrijednosti. Ovaj pristup omogućuje vam da učinkovito uništite sve moguće bakterije koje bi mogle izazvati rotting ili procese razgradnje, ali u isto vrijeme za mnoge povrće i voće temperatura se uskoro povećava, inače će se tropskim plodovima jednostavno uništiti iznutra.

Za svaku vrstu voća izložena je posebna temperatura stalnog pohrane. Na primjer, za mrkvu trebate strogu nulu, moguće je napraviti opuštanje za grožđe – do 2 stupnja topline, jabuke neće biti razmažene i na +4, ali južne banane su neprihvatljivo pohranjene na temperaturama ispod +7 , iako iznad +12 također nije vrijedno toga.

Principijelnog značaja nije samo temperatura unutar komore, već i vlage, koja bi se trebala stalno spasiti na određenoj razini. S obzirom da se u takvom agregatnom povrću i voću, zatvaraju, mogu se zadržati mjesecima, Proizvođač mora uzeti u obzir sustav ventilacije, Budući da inače regulirati razinu vlažnosti je jednostavno nemoguće. Sustav pažljivo prati razinu vlage u zraku unutar komore i po potrebi uzima zrak izvana, tako da se darovi prirode ne šalju.

U većini slučajeva takva oprema obavlja sve složene izračune, stoga posebno znanje od potrošača nije potrebno. Uređaj pretpostavlja prisutnost nekoliko ugrađenih programa, od kojih je svaki dizajniran za određeno voće ili povrće, – vlasnik ostaje samo da pritisne odgovarajući gumb i budite sigurni da se sadržaj hladnjaka neće pogoršati.

Kriteriji izbora

Ako je odlučeno da je takva oprema vrlo korisna kod kuće, onda prije kupnje Vrijedno je obratiti pozornost na karakteristike koje treba voditi pri odabiru.

• Gabarits. Kuća nije spremište, pa fotoaparat još uvijek mora biti smješten negdje tako da ne ometa nikoga. Poseban trenutak – to bi trebalo slobodno proći kroz postojeća vrata, jer takva oprema ne razumije.
• Nekoliko temperaturnih područja. Velike trgovine mogu priuštiti jednorodnu jedinicu za svaku vrstu povrća ili voća, ali je poželjno da dom ima nekoliko dijelova tako da se cijela žetva stane u jednu komoru. Svaki dio treba podesiti odvojeno, jer je nemoguće pohraniti sve proizvode na jednoj temperaturi.
• Volumen. Hladnjaci za voće i povrće proizvedene volumnom od 35 litara. Vlasnik mora unaprijed razmišljati što je potrebno, jer mali hladnjak neće riješiti svoj problem, a velika jedinica je vidljivo skuplji, a s preferencijalnim jednostavnim, također ne pruža odgovarajuće uvjete skladištenja.
• Materijal. Poželjno je da skupa oprema bude izdržljiva i nije izgubila atraktivan izgled što je duže moguće. Ti zahtjevi najviše odgovaraju kućišta od nehrđajućeg čelika, ali se oslikani hladnjaci brzo ugase vani.
• Vrsta hlađenja. Statički rashladni ormari radi prema načelu prirodne zračne mase cirkulacije, tako da je u njima temperaturna razlika u pojedinim zonama često različita u rasporedu police – odozgo. Dinamički modeli prisilno ubrizgani hladni zrak s ventilatorom, tako da je mjesto temperaturne zone sklonije korisničkim postavkama.

Kako pohraniti voće ispravno, saznat ćete u sljedećem videozapisu.