Kako uštedjeti češnjak u staklenoj posudi zimi?

Mnogi tockets pokušavaju zadržati žetvu za povrće za zimu. Trenutno postoji veliki broj načina za to. U članku, razmislite o tome kako zadržati češnjak u staklenoj posudi zimi.

Pro i kontra za pohranu

Za početak, analizirat ćemo koje su prednosti ovog pohrane:

• Banke su izvrsna barijera koja štiti od prodiranja štetnih mikroorganizama;
• Staklene limenke su prikladno smještene u sobi, proizvod se može staviti što je moguće kompaktan, često se spremnici ostaju u skladišnim prostorima, na balkonima i jednostavno u hlađenju, zamrzivaču;
• Možete koristiti razne popunjavanje, neki ljudi stvaraju vlastitu nadogradnju salata, miješajući proizvode;
• Češnjak s takvim skladištenjem može se ostaviti netretiran.

Među nedostacima se može razlikovati sljedeće:

• Potrebno je puno vremena za pripremu;
• Dodatni troškovi popunjavanja (sol, ulje).

Trening

Ako planirate pohraniti češnjak zimi u staklenoj posudi, morate pripremiti kontejnere. Moraju ih samo sterilizirati. Za to se uzima velika zdjelica ili tava. U njima, banke trebaju kuhati.

Ako nemate veliku zdjelicu, onda možete jednostavno držati spremnike preko kipuće vode, jer para može uništiti sve mikrobe. Ponekad se takva sterilizacije izvodi u pećnici. Ova se metoda smatra prikladnijom, kao što je pećnica, u pravilu, može primiti veliki broj limenki. Nakon ovog postupka banka bi se trebala dobro osušiti.

Pripremite se i šešir. Potpuno se čisti od zemlje i smeća. Onda se osušio. Uz pomoć škara na vrtu, ili tajni će morati smanjiti make do 7-10 milimetara, korijeni se režu za 2-3 milimetra.

U ovom obliku, proizvod ostavlja nekoliko tjedana. Treba izbjegavati u jesen sunčevog zračenja na žetvu. Inače se potonji može samo osušiti.

Metode

Postoje različite metode za spremanje takvog proizvoda u bankama.

• Klasičan način. Pripremljene glave češnjaka smješteni su u stakleni spremnik. Ne pokrivajte njezin poklopac, inače će žetva brzo početi trunuti. U ovom obliku, banke su smještene u sobi s vlagom zraka ne više od 60%, temperatura u njoj treba biti oko 15-20 stupnjeva topline.

Na bankama ne bi trebalo pasti ravne sunčeve zrake. Soba bi trebala biti dobra cirkulacija zraka.

• S brašnom. U ovom slučaju, češnjaka glave uredno polože u banku od tri litre s redovima. U isto vrijeme, brašno je napuhao između njih. Svaki takav sloj treba biti u debljini oko 3-4 centimetra. Tako da glave neće doći u kontakt jedni s drugima. A brašna će apsorbirati vlagu, to jest, moći će zaštititi usjeve od plijesni i raznih štetnih mikroorganizama.

• Sa soli. U tom slučaju, glave češnjaka također se nalaze u redove, između kojih se sloj soli izlije u 2-3 centimetra. Ovaj proizvod će omogućiti dezinfekciju žetve. Sol također može izvući vlagu.

Ova metoda će omogućiti češnjak do proljeća.

• U suncokretovom ulju. Glave češnjaka temeljito se ispere pod tekućom vodom. Nakon toga, zubi trebaju biti potpuno očišćeni. Proizvodi su postavljeni u staklenom spremniku i izliveni suncokretovim uljem. Može se koristiti maslina. Također se može zadovoljiti raznim začinima. Banka je čvrsto zatvorena, a zatim pažljivo potresti. Svi zubi trebaju biti dobro upiti u naftnoj tekućini. Banke treba pohraniti u zamrzivač ili u hladnjaku.

Kada se pohranjuju na sobnoj temperaturi unutar spremnika, bakterije će se početi pojavljivati.

• U odabranom obliku. U ovom slučaju, homogena pire se priprema iz češnjaka. To možete učiniti s posebnim davilom ili mikserom. Nakon toga, dobiveni češnjak se miješa s maslinovim uljem u omjeru 1: 2. I poželjno je sipati malo začina. U ovom obliku sve ide u skladište u zamrzivač ili rashladno komoru.

• U vinu ili vinom octu. Češljni klinčići su temeljito oprani i očišćeni. Nakon toga, oni se stavljaju u stakleni spremnik i potpuno izliveno vino (možete koristiti i bijelu i crvenu) ili vinski octu. Ako želite, možete dodati mirisne talijanske biljke i začine. Onda je sve to čvrsto zatvoreno i počinje otkačiti dobro. U ovom obliku češnjaka šalje pohranjene u hladnjak.

Rok trajanja proizvoda u ovom obliku neće biti više od 4 mjeseca.

• U suhom obliku. Sušenje češnjaka češnjaka omogućuje vam da ih spremite tijekom godine. Sušenje se može provesti s posebnim sušilom povrća. Za takav radni komad, najveći i čvrsti režnjevi moći će doći. Oni su uredno izrezani u tanke šalice i postavljeni u uređaj. Zatim biste trebali odabrati odgovarajući način temperature i uključite uređaj. I također sušenje može se izvesti u pećnici. U tom slučaju, lim za pečenje uzima, potpuno je prekriven folijom ili pergamentom papirom. Tada se pripravljeni češnjak nalaze tamo, proizvod se treba sušiti tijekom 2 sata na 60 stupnjeva. Pravilno obrađeni zubi imaju blijedo žutu boju. Takav češnjak može se pohraniti u otvorenoj obali.

U budućnosti se može dodati juhe, salate, mesna jela. Često se takvi režnjevi miješaju s morskom soli u omjeru 1: 3. Zatim, u ovom obliku, svatko se stavlja u miješalicu i slomiti se, kao rezultat toga, ispada ukusna začina do posuđa.

• U pepelu. Često se pepeo koristi umjesto brašna. Glave češnjaka ili zubi se stavljaju u staklenka koja se prerađuje stakla, mora biti napunjena pola, a onda je sve to uredno gumeni pepeo, ugrađena je druga polovica češnjaka i pepeo pepeo. Najviše treba oko dvije žlice takvog praha.

Uz bilo koju metodu, moguće je pohraniti češnjak u obliku cijelih brojeva iu obliku pojedinačnih zuba. U drugom slučaju, glava se najprije mora rastaviti na kriške, od kojih svaka od njih treba pažljivo ispitati na prisutnost trulih područja i druge štete. Pogođeni klinčići su bolji odmah ispustiti.

Gdje staviti banke?

Kapaciteti s češnjakom najbolje se šalje u pohranu u podrumu bilo u rashladnoj komori. Ako u njima nema mjesta, onda možete staviti staklenke na balkon. Važno je zapamtiti da su takvi proizvodi kategorički nemoguće staviti na sunce, u blizini opreme za grijanje, kao i na mokrim mjestima. Bez hlađenja, rok trajanja može se značajno smanjiti. Ali temperatura također ne bi trebala pasti ispod nule stupnjeva, inače češnjaka glava samo zamrznuti.