Mangal s poklopcem: sorte struktura

Teško je predstaviti odmor u kućici bez kebaba i smiješne tvrtke. SRJ meso i riba na otvorenoj vatri odavno je globalna tradicija, a za našu zemlju je posebno relevantno. Pikme u prirodi voljeli su stanovništvo i bez obzira na doba godine, ljudi se rado okupljaju u velikim tvrtkama da provode vrijeme od mangala na otvorenom.

Što je?

Naziv prženja mesa na otvorenoj vatri došao nam je s Bliskog istoka. U početku, subjekt je bio zdjela u obliku hemisfere. Kontejner za teške metalne bio je pričvršćen na visoke noge, opremljen je nosačima i hemisferičnim poklopcem. Produbljivanje posude bilo je ispunjeno gorućim ugljenom, koji su napravili bakar ili glinene posude.

Ova metoda kuhanja nije primila rasprostranjenu distribuciju, ali je vrlo voljela poznavateljima piknika i odmora u prirodi. Tijekom vremena, uređaj za prženje mesa na ugljevi je modificiran, teška zdjela zamijenila je pravokutnu kutiju lakšeg metala s rupama za trčanje zraka. Ogrevno drvo je položen u Brazier, oni se spaljuju u stanje vrućeg ugljena, nakon čega je meso na ražnjićima ili rešetku naslagano na gornjem dijelu. Meso je savršeno pomoglo pod utjecajem topline iz ugljena i stječe jedinstveni specifični okus “s dimom”.

Vrste

Postojeća mangalija u suvremenom svijetu omogućuje vam da odaberete najprikladniju opciju ovisno o odredištu.

Klasifikacija prženja uređaja može biti predstavljena različitim opcijama, međutim, svi su podijeljeni u tri glavne vrste.

Nepokretan

U pravilu, to je masivni čvrsti građevinski objekt od opeke ili betona. Takav brazier je instaliran na unaprijed određenom području mjesta, opremljen krovom, stolnom stolom za rezanje mesa, police, pribor za jela i ražnjiće. Često dizajn služi kao vrsta kamina za grijanje sjenice u hladnim danima. U ovoj izvedbi, pobrinite se za haubu, koja se može izvesti u obliku široke cijevi. Prtljažnik mangale vatrostalne opeke će poslužiti za držanje topline.

Mobilni (prijenosni)

Kompaktan brand na nekoliko ražnjivaca ima praktičan standardni pogled na pravokutni okvir na nogama. Dovršen iz tankih metalnih listova, često je sklopivi dizajn za praktičnost prijevoza. Takav model je neophodan za ljubitelje planinarenja i putnika, ali treba pamtiti da su tanki listovi metala tijekom vremena osjetljivi na pretjerivanje i deformaciju.

Mobilni

Kotač na kotačima – optimalna opcija za vikendicu koja će se koristiti iz sezone za sezonu. U pravilu, takve strukture su prilično voluminozna u veličini, pogodna za pripravu raznih jela na ugljevlje, opremljenu svim potrebnim štandovima i držačima. Zahvaljujući kotačima, lako se kreću na mjestu, kotrljati ispod nadstrešnice, a prije napuštanja kolibe iz vikendice do dvorca na verandi, u garaži ili u ekonomskoj strukturi.

Takav tip mangalov ponekad je opremljen mehanizmom električnog roštilja. Tekuća opskrba može biti djelomična (za rotiranje ražnjići i ravnomjerno ribanje) i puni (umjesto ugljena u mangalu koriste se grijaći elementi). Električni mangali opremljeni su termometrom i neovisno reguliraju optimalnu razinu pečata.

Dimenzije

Kao i kod bilo kojeg proizvoda, veličina mangala izračunava se na temelju njegovih funkcija, kao što je dizajn i namjenski položaj lokacije. Ako je to prijenosna kompaktna instanca koja će putovati u auto debla, njegova je dužina i širina ograničena samo brojem potrebnih ražnjići. No, glomazne stacionarne opcije mogu biti prilično velike veličine, s preklopnim poklopcem, s ispušnim i nadstrešnicama. Takvi mangali mogu imati nekoliko dijelova u dužini za različite vrste jela, međutim, širina se mora približiti pod veličinom raskrižje. U optimalnoj izvedbi, manji je od 8-10 cm šampona.

Glavna stvar u mangale je njegova dubina. Kvaliteta ovog parametra ovisi o visokokvalitetnom korijenu, zbog cirkulacije zraka između ugljeva i mesa. Udaljenost od ugljena do kebaba treba biti najmanje 15 cm, a dovoljna količina ugljena – 10 cm. Stoga će standardna dubina proizvoda biti najmanje 25 cm.

Visina strukture ovisi o pojedinačnim karakteristikama i preferencijama. To mogu biti niske noge u sklopivim modelima i visoku bazu na razini odraslih remena. U pravilu, standardna visina kuhinjskog stola uzima se kao osnova velikih mangamala – 70 cm.

Savjeti za raspored mjesta

Ne zaboravite da je Brazier dizajn opasnosti od požara, čak i ako je vatra ograničena metalnim stranama. Nalet vjetra može zgrabiti plamen i baciti ga na susjedna stabla ili zgrade.

Vrlo je važno u skladu s pravilima o sigurnosti od požara za sve vrste učvršćenja.

• Dok je u šumi i pomoću sklopivog malog branda, pobrinite se da je instaliran na otvorenom području, daleko od suhe trave.
• U kućici, brazier mora biti u udaljenosti od voćaka i grmlja. Snažna toplina iz plamena može se uništiti za lišće.
• Nemojte lebdjeti brazier pored drvenih zgrada. Suho stablo ne može samo osvijetliti, već se samo opravdano, što će u biti pokvariti izgled konstrukcije.
• Nadstrešnica s kiše ne smije biti izrađena od filmske ili gumirane tkanine. Podijeljeni ugljevi će ga zaobići lišavanjem glavne funkcije. I snažan nalet vjetra može zapaliti tkaninu.
• Pokriće za manga mora ga zatvoriti nakon završetka prženja. To će omogućiti ugljenu glatko, a također će ih zaštititi do sljedećeg vremena od neočekivane noći kiše i predestinozne rose.
• Kada instalirate mangu, razmislite o smjeru vjetra. Nije poželjno da dim ide na prozore kuće ili otvorenu verandu.

Idealna opcija za instaliranje stacionarnog mangala bit će položena od strane cigle ili pločica. To će povećati sigurnost požara, a tijekom kiše će se prostor ispod braziera.

Elegantno kovanje

Mangali su izrađeni od metala visoke čvrstoće i istaknuti su objekt krajobraznog dizajna. Brazier od čelika Različiti oblici s elementima za kovanje mogu biti jedinstveni dekoracija DACha. Mangali u obliku brodova, životinja, berba, srednjovjekovni dvorci – fantazijski majstori su neograničeni, na internetu i radionicama Katalozi možete pronaći na stotine izvornih opcija.

Klasični modeli mogu biti standardni oblici, ali ukrašen povrtnim ili apstraktnim uzorcima. Kovani elementi daju proizvodu eleganciju i proricanje, i napravljeni u jednom stilu s klupama, sjenice ili stolnom glavom verande, oni će nadopuniti cjelokupni stil vikendice. Krivotvoreni mangal, možete naručiti u kovačkoj radionici, tako da napravite vlastite ruke.

Kako napraviti sebe?

Najčešća mogućnost za početnike majstora je brand iz konvencionalne metalne cijevi. Kućište se reže uz dva nejednaka dijela, od kojih će jedan poslužiti kao zdjela za ugljen, a drugi poklopac. Na dno zdjele, noge izrađene od cijevi ili metalnih uglova su zavareni. Zavarivanje je također pričvršćeno na bočne kočnice i na poklopcu.

Za naprednije majstore postoji mnogo načina za eksperimentiranje i stvoriti jedinstveni umjetnički umjetnost u području zemlje. Samo trebate pronaći ili crtati skicu, napraviti crtež, stjecanje potrebnih materijala i alata. Kovani elementi za uređenje gotovih proizvoda u širokom rasponu prodaju u specijaliziranim prodavaonicama. Za njihovu montažu, nije potrebno organizirati kovačsku radionicu, dovoljno je imati vještine zavarivanja poslovanja. Po završetku procesa, metal se mora liječiti antikorozijskim pripravcima, zatim će mjed trajati dugi niz godina.

Kako napraviti Brazier s poklopcem s vlastitim rukama, pogledajte u video ispod.