Plinski cilindar Smnelines: Pro i kontra

Danas, kupite dimniku za ribu i meso ne predstavljaju nikakve poteškoće – tržište nudi širok raspon proizvoda različitih izmjena. Međutim, ako planirate potrošiti znatan novac za neplaniranu kupnju, onda možete u potpunosti izgraditi dimnik iz običnog cilindra plina. U takvom uređaju možete kuhati najsofisticiranijih jela – korejski, Balyk, domaću kobasicu. U riječi, širok raspon dimljenog mesa, ribe ili ptica.

Osobine

Za samozaposlene pušače, domaći obrtnici koriste široku paletu materijala. Postoje stare pećnice, bačve, pa čak i strojevi za pranje rublja. Agregati iz kisika, propana i freon plinskih cilindara su najpopularniji. Nije lako napraviti takvu instalaciju, međutim, s potrebnim pripremom je vrlo stvarna. Cilindri se odlikuju odgovarajućom geometrijom i visokom kvalitetom metala.

Ako želite, možete napraviti takve instalacije koje se mogu lako pretvoriti iz Smokiha u roštilju, kotlu ili utemu i natrag.

Korištenje cilindara za opremu pušnice je posljedica fizikalnih parametara sirovina – Cilindri, u pravilu, izrađeni su od snažnog materijala s debelim zidovima, a to znači da se uređaj ne deformira pod utjecajem visokih temperatura i ne gubi operativne karakteristike. Napravite dimnik može bilo koji vrtlar / ribarac ili lovac, kao i obrtnici, koji se redovito odmara izvan grada.

Prije razvrstavanja u zamršenosti proizvodnih struktura, malo ćemo analizirati značajke samog procesa pušenja.

Važno su znati kako bi instalacija ispravno i postigla visoko kvalitetno kuhanje.

• Proizvod pripremljen za obradu trebala bi primiti ujednačenosti topline i dima, inače će osjetiti miris hidrolize i imati nejednakog okusa u svojoj strukturi.
• Dim mora nužno biti svjetlo, to jest, njegove frakcije treba deponirati čak i prije dodira s proizvodom. U svjetlom dimu, plinovi pirolize nisu prisutni, tako da daje specifični okus domaće dimljene.

• Dizajn bi trebao osigurati primitak radnog dima s jednakim dijelovima – mora zbaciti proizvod sa svih strana dok ne u potpunosti ne nestane u tom trenutku, on bi trebao biti zamijenjen novim dimom.
• Vrlo je važno postići ispunjenje svih tih normi, to je u njima i kamen temeljac vrišti znanosti.

Pušenje može biti hladno ili vruće, to je iz njegove vrste na mnogo načina, ovisno o dizajnerskim značajkama. Ime označava načelo rada dimnog kuća.

Vruće je u neposrednoj blizini izvora vatre.Ovdje se održava temperatura od 40-120 stupnjeva, potrebno je najmanje sat vremena za kuhanje mesa, a meso će biti sočno, ukusno i spremno za korištenje odmah.

S metodom hladnog pušenja, sve je malo drugačije – Ovdje se dimni pas uklanja iz izvora vatre, cijev je spojen iz peći, prema kojem se ohlađeni dim prodaje izravno u dimnu odjeljak i proizvoda. Temperatura se održava ispod 40 stupnjeva, pušenje traje duže vrijeme. Prednost ove metode je mogućnost pohranjivanja proizvoda nekoliko mjeseci.

Prilikom odabira bilo koje od dvije varijante pušenja, cilindar će imati istu strukturu, ali njihovi dijelovi će biti montirani jedan od drugog na različitim udaljenostima.

Pogleda

Plinski cilindri se najčešće koriste za stvaranje kombiniranih žarišta, zbog čega se dimnik trebao biti dizajniran s ovim faktorom.

Imajte na umu da prilikom stvaranja višenamjenske instalacije jednog cilindra nije dovoljna: Koristi se najmanje dva spremnika, prvi kao roaster, a drugi ide na generator pare. Stručnjaci preporučuju uzimanje kapaciteta od 50 m3.

Napraviti plinski cilindar domaću dim za svakog Učitelja, ali će biti potrebne neke vještine rada s metalom.

“U polju” uvjeti, moguće je napraviti dizajn iz različitih materijala. Domaće strukture karakteriziraju male dimenzije i nisku težinu, najčešće korišteni list od nehrđajućeg čelika, koji je potreban samo za zavarivanje oko rubova s ​​elementima bočnih stijena i dna, a dimnjak je često opremljen ciglama i može biti a velika pogreška. Njezini zidovi apsorbiraju mirise iz različitih oznaka i nakon prve primjene okus posuđa mogu se značajno pogoršati, tako da stručnjaci preporučuju korištenje cigle samo kao osnova koja podržava cjelokupni dizajn.

Ostale opcije nisu manje popularne.

Dimnjak od ničega

Ovo je najpristupačniji i najjednostavniji način za pušenje kod kuće, ako kuća ima plin ili električni štednjak, opremljen ekstraktorom, onda morate staviti obrezani spremnik na malu vatru i zaspati drvosječem u nju za pušenje. Kako bi se objesile komade mesa ili ribe, a ispod njih stavite paletu za masnoću. Dakle, dim će ustati, obuhvatiti proizvod i doprinijeti njegovom dimu. Međutim, ova opcija ima značajne nedostatke – postupak za pušenje će biti jako dugo, a osim toga, mnoge namirnice ne akumuliraju.

Iz hladnjaka

Nemojte žuriti da izbacite stari hladnjak – njegove dimenzije u potpunosti omogućuju korištenje tema kao agregat za pušenje velikih proizvoda. U tu svrhu potrebno je izvući sve mehanizme i ukloniti okrenuti. U rupi koja se nalazi u podnožju hladnjaka, trebate umetnuti cijev, a njegov suprotni kraj nalazi se u spremnik u kojem su čips.

Ova opcija je prilično brza i učinkovita. Međutim, moguće je koristiti samo u zemlji ili u seoskoj kući.

Ovo je definitivno najprimitivniji modeli. Smokehouse “Locomotive” može se pripisati složenijem i profesionalnom dizajnu – ova jedinica ne samo da puši meso i riba, već također pruža nekoliko različitih načina pušenja, a nakon malog re-oprema može se koristiti kao brazier ili roštilj roštilj.

Smokija za hladan način je napravljen na takav način da se dim na putu između peći i spremnika za izravno pušenje hladi i dosegnite prazno već hladno. Takav uređaj se sastoji od zasebne komore u kojoj se nalaze produkt, vatrogasci i kimnovi. Načelo operacije je kako slijedi: drvena piljevina je položena u peć, čips su najprikladnije od Lindena, joha ili voćaka. Čipovi crnogoričnih stabala ne preporučuju se visoke smostine, što može pogoršati kvalitetu okusa proizvoda.

Dim pod djelovanjem prirodnih potiska poteza, hlađenje staze u grejke, a samo za pušenje počinje tamo.

S vrućim dimljenim, postoji utjecaj na proizvod dima na t od 35 do 150 stupnjeva, obrada je mnogo brže – oko 2 sata. Gurmani preferiraju takav način i zato što je vlaga ne ostavlja obradku, a jelo dolazi u sočnu i debelu. Sam dizajn je potpuno zatvoren prostor – rezervoar podijeljen s metalnom mrežom na odjeljcima. Ona gori u donjem dijelu i puši, a proizvodi namijenjeni za obradu pričvršćeni su na njegov gornji dio. Dim pokriva sirovine i dimljeni, a zatim kroz dimnjak izlazi. To jest, načelo djelovanja takvog dima slično je načelu tradicionalnog peći.

Oba pušice mogu biti i nepokretne i prijenosni. U prvom slučaju, dimnjak kopa u tlo, a u drugoj njegovoj ulozi obavlja cijev koja povezuje generator dima i izravno.

Oni koji vole uživati ​​u ukusnom mesu u kampanji, vrijedi razmišljati o stvaranju jedinice “planinarenje”. To zahtijeva: gusti film, kuke i nekoliko drvenih šipki. Da biste organizirali rad, morate pronaći mjesto s malom pristranošću od 60 stupnjeva, u gornjem dijelu ugradite okvir i čvrsto pokrijte polietilenski film čvrsto, a na dnu da biste opremili mjesto za svjetla, a zatim spojite vatru Opremljen okvir uz pomoć “cijevi”. Naravno, malo ljudi ih nose na kampanji – ne nevolja, grane, polietilena i okreta su prikladne kao privremeno rješenje.

I stvoriti pusticu za vruće pušenje je još lakše – trebat će vam kanta ili tava, rešetka i poklopac. Izravno pod vatrom povodom kapaciteta, čipovi su raspršeni duž dna, a proizvodi se stavljaju na rešetku. Sve se to zajedno zatvara poklopcem, samo ne zaboravite ostaviti uski utor za outdrawal.

Ako nema namjere zabrljati s domaćim mobilnim strukturama, uvijek ih možete kupiti u bilo kojoj trgovini za vrtlare i vrtove. Osim toga, električni i plinski modeli su široko prikazani na prodaju: pogodni su za pušenje kod kuće i razlikuju se samo u tom grijanju nije zbog požara, već zbog trenutnog ili plina.

Međutim, sve više i više obrtnika radije stvaraju dimnehove sami.

Prednosti i nedostatci

Balloon je dobar za koptilenski uređaj, a profesionalci su očigledni:

• Debljina zida je 2,5 mm, model ima kompaktnu veličinu, čime se sprema slobodan prostor stranice;
• Kućište pušača već je spreman, što će značajno smanjiti troškove snage i vremena za proizvodnju dimpera;
• Niska cijena – cilindri koji se koriste su jeftini i dostupni svakom potrošaču.

Cons of the Material je povezan s činjenicom da u dovoljnoj usklađenosti s pravilom sigurnosti rada takvog dima može dovesti do tragedije – ako potpuno ne uklonite plinske ostatke, onda je eksplozija moguća kada se kontaktira s vatrom.

Upute za priručnike korak po korak

Da bi dim iz plinskog cilindra vlastitim rukama, trebate Početi izraditi crtež planiranog modela, a zatim se pridržavati sljedeće sheme:

• Uzeti balon od 50 ili više litara;
• Uklonite sav plin od tamo, isperite sapunastom otopinom i ostavite nekoliko dana, nakon čega dobro isperite;
• Pomiješajte top ventil sapuna pjene – to će vam pomoći da se uvjerite da je sve preostali plin potpuno nestao;
• Slijedite oznaku na zidovima spremnika;

• Zaključajte petlje, prođite sva šiljata područja;
• Pričvrstite ručke na vanjskoj strani vrata uz pomoć brusilice;
• Odrezati poklopac duž linije za označavanje;
• Spojite cilindar s vratima;
• Ugradite stalak i noge iz djevojke.

Glavni elementi pušnice su peć i dimnjak – u njihovom dogovoru i leži glavna razlika između pušenja za različite načine pušenja: hladno i vruće.

Vatrogasnik ima smisla zavarivanje od čelika ili uzeti malo volumena cilindra. Povezan je s balonom kroz rupu na drugoj strani ventila. Duljina cijevi ovisi o tome koje pušenje želite – s duljinom vruće cijevi, mora biti minimalna, a kada je bolje ukloniti elemente jedan od drugog za nekoliko metara. Prijemnik automobila se često koristi kao dimnjak.

Na dnu instalacije, pričvrstite metalnu ploču i omotajte foliju – to će biti pladanj za skupljanje masti.

Savjeti

Konačno, još nekoliko savjeta:

• Po završetku posla, možete pokriti dim crno boje cakline – prema mišljenju, dizajn će tako dobiti elegantan i estetski izgled;
• Budući da instalacija radi, do sada će baciti – to ne utječe na kvalitetu pripremljene hrane;
• Odbiti uporabu metalnih četki za pranje dima – abraziva jednostavno ukloniti i emajlirati i uzrokovati pojavu metalne korozije;
• Prije prvog dima, provedite jednu peć: tako da se konačno riješite mirise trećih strana, inače riba ili meso mogu kupiti neugodan okus.

Zanimljive opcije

Plinski cilindri mogu biti vrlo elegantni i originalni. Evo nekih zanimljivih ideja.

• Često daju pogled na životinje.

• I za ljubitelje romantičnih avantura – puški u obliku prave gusarske grudi!

• Ako napravite instalaciju kotača – to će biti mobilni.

O tome kako napraviti dimnik od plinskog balona učiniti sami, pogledajte sljedeći video.