Kako odabrati ručni mlin za meso za dom i gdje ga kupiti: pregled pravila i top 5 najboljih proizvoda

Unatoč velikoj popularnosti električnih mlinova za meso i prerađivača hrane, ručni ili mehanički modeli i dalje su u potražnji. Odabiru se po pristupačnoj cijeni, kompaktnosti, trajnosti, neovisnosti od električne mreže.

Iako se najčešće koristi kao rezervna opcija – ili, ako je potrebno, pripremite malu količinu mljevenog mesa. Modeli ove vrste još uvijek se nalaze na tržištu. Da biste odabrali dobru brusilicu za meso, vrijedi se upoznati s najboljim mehaničkim uređajima za 2022. godinu.

Dizajn

Glavna svrha uređaja je mljevenje mesa i ribe do stanja mljevenog mesa. Mljeveno meso može imati različit stupanj mljevenja, ovisno o veličini rupa na instaliranoj rešetki. Ako su osigurane dodatne mlaznice, tada postaje moguće dobiti sok, pire krumpir, izradu tjestenine i kolačića.

Uređaj nema puno dijelova:

• kućište-integrira cijelu strukturu;
• ručka s vijčanim vijkom – njegovo pomicanje pokreće mehanizam;
• Učvršćivač-držač koji drži uređaj na mjestu;
• vijak-spiralno vratilo;
• nož s četiri oštrice – reže proizvod na komade;
• rešetka – kroz nju se gura meso, poprimajući oblik mljevenog mesa;
• Stezna matica-zaključava disk u ispravnom položaju.

Dakle, obradak pada na svrdlo. Okreće se i gura komade dalje, pritom ih režući na manje fragmente. Dalje, oštrice ulaze u akciju, sjeckajući sastojak i premještajući ga na rešetku. Prolazeći kroz rupe, obradak se konačno drobi i pada u pripremljenu posudu.

Kako djeluje mlin za meso?

Kako djeluje mlin za meso
Nije važno o kakvoj se brusilici radi, mehaničkoj ili električnoj, ima jednostavan dizajn. Sastoji se od sljedećih dijelova:

1. Kućište;
2. Gumb ili električni pogon s gumbom za pokretanje;
3. Vijak;
4. Noževi;
5. Rešetka;
6. Stezaljka ili usisne čaše kako bi se tehnika držala za stol.

Princip rada je također jednostavan. Hranu hranite u gornji dio kućišta, svrdlo ih hvata i, okrećući se, gura u mlin za meso. Oštrice drobe meso, a zatim se odmah prenose na noževe, koji ga usitnjavaju u mljeveno meso.

Mehanički stroj za mljevenje mesa

Ako odaberete električnu brusilicu za meso, sve što trebate učiniti je staviti meso u posudu. U mehaničkom modelu, osim toga, potrebno je zakrenuti ručku tako da se vijak okreće. Nema drugih razlika između mlinova za meso, osim mlaznica u električnim modelima, zahvaljujući kojima korisnik ima dodatne mogućnosti.

Prednosti i nedostaci

Mislim da glavni nedostatak koji pretpostavljate je niska produktivnost. Koliko mljevenog mesa na kraju dobijete, ovisi samo o vašoj izdržljivosti i marljivosti.

Proces će trajati mnogo duže nego ako radite s električnom opremom. I naravno, ne dolazi u obzir usporedba brzine s industrijskom brusilicom za meso.

Postupak uvijanja može biti prilično naporan. Pogotovo ako se koristi žilavo meso. Morate se stalno zaustavljati, rastavljati mehanizam, čistiti unutarnje dijelove od filmova, ponovno sastavljati i tek onda nastaviti.

Sve je to, naravno, vrlo zamorno. No unatoč tome, jedinice također imaju prednosti, a često igraju primarnu ulogu.

1. Cijena-nekoliko je puta niža nego za proračunske električne uzorke. Iako ova izjava ne vrijedi za sve članove obitelji. Proizvodi stranih marki natjecati će se s cijenom s naprednom tehnologijom.
2. Autonomija – za početak nije potreban priključak na električnu mrežu.
3. Mala težina – zbog pojednostavljenog dizajna, težina ne prelazi 2 kg.
4. Kompaktan – zauzima malo prostora, što povećava praktičnost skladištenja.
5. Pouzdanost – uz pažljivo rukovanje i pravovremeno oštrenje trajat će više od desetljeća.
6. Nema buke – možete raditi i noću, bez rizika da probudite obitelj i nezadovoljite susjede.
7. Okus gotovog proizvoda subjektivni je parametar, ali neki korisnici tvrde da je radni komad napravljen na ovaj način ukusniji.

Mehanički drobilica često se kupuje kao pomoćni alat. Kad je količina recikliranog mala i nema smisla dobiti masivnog električnog pomoćnika.

Dobar je i za malene stanove u kojima jednostavno nema mjesta za pohranu masivne opreme. Također, uređaj je koristan u zemlji, gdje nema električne energije ili postoje stalni prekidi s njegovom opskrbom.

Diva-MCI rotor-jeftin i izdržljiv

Mlin za meso Diva-MCI izgleda poput tradicionalnih modela proizvedenih prije 20, 30 ili 40 godina. Dizajn modela ne razlikuje se od starih mlinova za meso.

Za izradu glavnih dijelova koristi se aluminij za hranu, što mehaničko učvršćenje čini laganim pri relativno visokoj čvrstoći. Materijal se smatra sigurnim, lako se pere i ne upija mirise.

Teoretski učinak modela – do 32 kg u roku od sat vremena. Stvarna brzina ovisi o fizičkoj spremnosti korisnika i tvrdoći proizvoda (meso, riba, povrće).

Prednosti Diva-MCI:

• niska cijena – neće biti moguće platiti manje za novu mlin za meso u 2019. godini;
• mala težina-0,7 kg;
• trajnost tijela i čeličnog noža, dizajniranog za najmanje 100 sati rada.

Nedostaci modela:

• minimalna konfiguracija – set sadrži samo standardni Perforirani disk;
• loša kvaliteta obrade rešetke i noža;
• brza pojava hrđe na dijelovima koji su izrađeni od čelika.

Vrste uređaja

Glavna značajka po kojoj su klasificirane sve jedinice je proizvodni materijal. O njemu u velikoj mjeri ovisi vijek trajanja.

• Od lijevanog željeza

Najskuplja opcija. Ali i najjači. Takvi se predmeti često nasljeđuju od baka i mogu poslužiti više od jedne godine.

Međutim, lijevano željezo je vrlo teško, također krhko. Pri udarcima i padovima gotovo je sigurno da će se na njemu stvoriti pukotine ili će se komad potpuno odlomiti. Lijevano željezo je također sklono hrđanju, pa će se struktura nakon pranja morati temeljito osušiti.

• Aluminij

Ovi su modeli mnogo lakši i jeftiniji od braće od lijevanog željeza. U pravilu se ne koristi čisti aluminij, već legura. I ovdje vrijedi pokazati povećanu pažnju.

Uzorci aluminija i silicija dokazali su se na pozitivnoj strani. Prilično su pouzdani, samo trebate povremeno izoštriti rezni kuna.

I bolje je zaobići primjerke od legure aluminija i magnezija: njihov vijek trajanja je kratak zbog velike krhkosti.

• Plastika

Lagan i ne previše pouzdan. Naravno, koristi se plastika visoke čvrstoće, ali može se slomiti pod naletom otpornog komada ili slučajno uhvaćene kosti. Štoviše, cijena za njih nije inferiorna u odnosu na metalne kolege.

• Od nehrđajućeg čelika

Takvi su uređaji rijetki, jer je to prilično skup materijal. I šteta, jer je prilično lagan, izdržljiv, ne korodira, lako se čisti. Obično se od njega izrađuju neki dijelovi jedinice.

Pregled popularnih modela

Mehaničke brusilice za meso, kao i prije, prodaju se, a proizvođači nude različite vrste. Kriteriji odabira za svakog kupca ovog proizvoda su različiti, pa je teško napraviti objektivnu ocjenu ručnih mlinova za meso. Ali možete napraviti mali pregled nekoliko popularnih modela.

1. MCH-s katun (proizvodnja – grad Barnaul).
   Model izrađen prema GOST-u. Lijevano je željezo, pa mu je Težina 2,3 kg. Podsjeća na brusilice za meso sovjetske proizvodnje, ima najmanje mlaznica (samo za kuhanje mljevenog mesa), ali po cijeni je najpristupačniji od ovdje predstavljenih.
   
2. MA-S VHBT-om (proizvodnja-grad Volgograd).
   Također prema GOST-u, ali od aluminija, stoga teži manje – ne više od 1,2 kg. Izvana podsjeća na stare uzorke, ali ima dodatnu konfiguraciju: široki spremnik od plastike za hranu za prikladnije utovar mesa. Lijepa sitnica je lijepo dizajnirana ambalaža koja se prodaje kao poklon.
   
3. Amain “amain” (proizvodnja kina). Izgled modela značajno se razlikuje od gore predstavljenih. Ergonomski, moderan dizajn, svijetle boje povoljno razlikuju ovu brusilicu za meso. Osim toga, fiksiran je bilo gdje na stolu pomoću silikonske usisne čaše. Uključuje ladicu za primanje, nekoliko mlaznica (za tijesto, kobasice, tjesteninu), rešetke različitih veličina.
   No, plastično kućište nije tako čvrsto kao lijevano željezo ili aluminij, a cijena je prilično visoka i usporediva s nižom razinom cijena električnih modela.
   

O ciljevima koji su postavljeni pred ručnom brusilicom za meso ovisi kako odabrati najbolju, A ima se što odabrati.

Savjeti za odabir brusilice

Svu pažnju pri odabiru treba posvetiti razlikama u dizajnu i kvaliteti izrade.

Otvor za punjenje

Ovo je vrat u kojem se poslužuju sastojci. Radi lakšeg utovara, bolje je odabrati široki vrat.

Važna je i njegova visina. Što je cijev duža, manja je vjerojatnost da ćete ozlijediti prste.

Dobro je ako je portal za utovar nagnut bočno. To omogućuje osovini da učinkovitije uhvati komade i pomakne ih naprijed. Time se povećava učinkovitost i brzina obrade.

Pričvršćivači

Ovdje postoje dva rješenja.

Prva je tradicionalna. Pretpostavlja prisutnost stezaljke za pričvršćivanje. To je potpora koja je instalirana na kunau stola. Ispod njega se nalazi pomični element koji se podiže zahvaljujući vijčanom mehanizmu i pritisne jedinicu na ploču stola. Ovo je prikladan sustav, ali postoji rizik od” povlačenja ” nosača i oštećenja namještaja.

Treba imati na umu da nije uvijek moguće instalirati takvu strukturu, na primjer, ako je površina bez izbočine.

Druga opcija pretpostavlja prisutnost usisne čaše. Izgleda kao okrugla gumena ili silikonska baza i nalazi se u plastičnim modelima. Uređaj će se dobro držati samo na savršeno glatkoj i ravnoj površini. Ipak, s vremenom se usisna čaša rasteže i prestaje držati vakuum.

Vijak za ručku

Ovo je mali dio s kojim je ručka pričvršćena vijcima. Može biti s metalnom ili plastičnom glavom.

Plastika će se slomiti ako primijenite malo više sile nego što je potrebno. Nakon nekog vremena se suši i može puknuti ili se raspasti. Dakle, metal je ionako poželjniji.

Vijak

Važan je i njegov materijal i oblik. Najbolje je odabrati elemente od nehrđajućeg čelika: izdržljiv je i ne hrđa. Plastični su prikladni samo za mekanu hranu, poput pirea od rajčice ili breskve.

Oblik osovine je više ili manje izdužen. Prema tome, udaljenost između rebara je velika i mala. Što se češće nalaze zavoji, temeljitije se sadržaj melje čak i na putu do noža.

Nož

Najčešće se smatraju oštrice s četiri oštrice, ali postoje modeli s brojem krila od 2 do 5. Na proizvodima s malim brojem lopatica komadi su veći.

Element mora biti izrađen od visokokvalitetnog čelika. To određuje njegov vijek trajanja i oštrinu. Ako je nož oštar, posao će ići brzo, pa čak i žilavo meso će se dobro obraditi.

Postoje slučajevi koji zahtijevaju povremeno uređivanje reznog kunaa. Postoje i samooštreni uzorci. Dugo nisu glupi, ali kad se to dogodi, morat ćete potražiti nove.

Rešetke

Veličine rupa na diskovima su različite. Što su manje rupe, mljeveno meso je finije i nježnije. Dobro je ako set ima nekoliko dodataka s rupama različitih promjera. To uvelike povećava kulinarske mogućnosti.

Ali ako vam standardni set nije dovoljan, nemojte se obeshrabriti: rešetke se uvijek mogu kupiti. Srećom, njihov je izbor velik za bilo koju jedinicu.

Dodatne mlaznice

Najpopularnija je mlaznica-sokovnik za mlin za meso. Princip rada i dizajn isti su kao i kod vijčanog mehaničkog sokovnika. Idealan je za sok od rajčice. Stoga mnogi ljetni stanovnici imaju slične instalacije.

Postoje mlaznice za punjenje kobasica, rezanje rezanaca i kolačića, rezač povrća.

Pregled prije kupnje

Da biste bili sigurni u ispravnost, Morate provjeriti:

• cjelovitost dijelova – ne bi trebalo biti pukotina ili čipsa;
• svi dijelovi moraju biti pažljivo oblikovani i bez ureza;
• jednostavnost montaže-pokušajte sastaviti i rastaviti mlin za meso: sve bi trebalo proći lako;
• nepropusnost elemenata koji se međusobno uklapaju-to se posebno odnosi na nož i perforirani disk.

Motor Sich 1 mA-s

Dugo smo oklijevali s dodjelom 1. mjesta-uređajem izrađenim od lagane plastike za hranu ili izdržljivog metalnog proizvoda. Kao rezultat razmišljanja, posljednja opcija je pobijedila.

Motor Sich 1 Ma-c uređaj je čvrst i pouzdan. Pričvršćen je na radnu površinu stezaljkom, donje i gornje “cipele” su gumirane, ne morate brinuti da će se mlin za meso pomicati tijekom obrade mesa. Vijak za prešanje lako se pomiče. Komplet uključuje 2 rešetke za grubo i fino mljevenje ribe i mesa.

Čvrsti oštar nož lako melje proizvode koji ulaze u mlin za meso, mljeveno meso je homogeno. Prema proizvođaču, noževi počinju otupljivati samo ako broj sati rada s mlinom za meso prijeđe 100. Ako je potrebno, ovaj se dio može naoštriti pastom za poliranje ili kupiti nove noževe-prodaju se u trgovinama hardvera. Motor Sich 1 Ma-c lako se rastavlja, sastavlja i pere.

Produktivnost-32 kg mljevenog mesa na sat. Uređaj dobro melje različite proizvode-od govedine i svinjetine do nježne piletine i mekog ili tvrdog povrća.

Motor Sich 1 MA-S-čvrsta brusilica otporna na habanje za kućnu upotrebu. Ovdje možete pronaći grešku samo u dizajnu, uređaj je pravi sovjetski “dinosaur”, težak glomazan i ne moderan.

Top 3 ručne brusilice

Prvo pogledajte rotor za mljevenje mesa za 2 810 kuna, a zatim-ova tri modela.

Kontra:

• zahtijeva pažljivo rukovanje;
• postavlja se samo na glatku površinu.

Internet-uređaj kineskih prijatelja za 2.020 kuna. U proizvodnji su korišteni nehrđajući čelik i plastika. Ugradnja na radnu površinu vrši se pomoću steznog mehanizma. Ima pomalo neobičan način mljevenja (zbog nedostatka uobičajene rešetke). Uređaj dolazi s konusom za izradu kobasica i tanjurom za odmrzavanje.

Pros:

• teži samo 1 kg;
• čelični nož;
• prikladan izljev za kobasice.

Kontra:

• nije dobro za tvrdo meso;
• može kuhati samo jednu vrstu mljevenog mesa.

Internet-još jedan plastični uzorak za 4.930 kuna. Proizvođač naglašava da je uređaj izrađen od posebno izdržljive kaljene plastike. Glavni dijelovi za rezanje izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Stabilnost na površini osigurava se učinkovitim vakuumom.

Pros:

• prvoklasni materijali i montaža;
• moderan izgled;
• kompaktan i bez težine (700 grama).

Kontra:

• na prodaju nema rezervnih dijelova;
• nije baš prikladno oprati kućište – nije potpuno rastavljeno.

Značajke

Ako govorimo o kupnji mehaničke brusilice za meso, onda je sve jednostavno – gledamo veličinu i kvalitetu metala. Ali za elektromehaničke brusilice za meso stvari su složenije – pri odabiru dobre električne brusilice za meso uzimamo u obzir snagu, performanse i materijal.

Snaga

Snažan stroj za mljevenje mesa-2813
Govori ne samo o naporu koji motor daje svrdlu, već i o potrošnji energije. Ovdje je važno pronaći ravnotežu između izvrsnog rada tehnologije i opterećenja mreže. Kod domaćih mlinova za meso to je 300-800 vata. Ako si možete priuštiti više snage-uzmite gornju granicu.

Kod pojačanih modela snaga počinje od 800 vata, a završava na oko 1600 vata.

Izvedba

Proizvodna brusilica za meso asa 856 asa 32
Nakon što saznate izvedbu, možete shvatiti koliko gotovog proizvoda možete dobiti u određenom vremenu. Prilikom odabira električne kućne brusilice za meso dobit ćete 0,6-1,5 kg / min. Ili jednostavnim riječima, mljeveno meso za cijelu obitelj bit će spremno za samo minutu.

Ojačani se može pohvaliti s 3 kg / min, ali profesionalni – 5-10 kg.

Često je problem u tome što modeli male snage nemaju zaštitu od pregrijavanja. A ako kuhate puno mljevenog mesa, morat ćete napraviti pauzu prije svakog novog posjeta. Stoga preporučuje da prije kupnje pojasnite ima li mlin za meso zaštitnu funkciju.

Svi dijelovi brusilice moraju biti izrađeni od dobrog metala. Kućište može biti bilo što, ali odmah recimo da će se plastično s vremenom ogrebati ili puknuti. Mlin za meso će raditi, ali izgubit će atraktivan izgled.

Nedostatak metalnog kućišta je što dodaje dodatnu težinu tehnici. I stalno nošenje takvog uređaja je nezgodno, morate odmah odabrati mjesto u kuhinji.

Što trebate znati prije kupnje mlinca za meso?

• Ako ovu tehniku koristite nekoliko puta mjesečno ili manje, odaberite mehaničku ili električnu mlin za meso za svoj dom. Prvi će služiti s visokokvalitetnom konfiguracijom za vas i vaše unuke. A drugi s malom snagom (do 700 vata) i performansama (1 kg / min) nosit će se sa svojim zadacima. Ne trebaju vam ni dodatne mlaznice;
• Ako je obitelj velika, često kuhate, tada odaberite pravu pojačanu električnu brusilicu za meso. Dovoljno snage 1,5-1,6 kilovata i ako izlazi oko 3 kg / min. Pogledajte modele s noževima koji se mogu naoštriti i po potrebi kupiti dodatne mlaznice;
• Profesionalne modele vrijedi kupiti u vašem restoranu itd. ugostiteljska mjesta. Dizajnirani su za svakodnevnu upotrebu i veliku količinu proizvoda.

Stroj za mljevenje mesa u kuhinji

Mlin za meso jednostavno je nezamjenjiv u kuhinji

Mnogi još uvijek koriste stare, mehaničke brusilice za meso, koje se pokreću okretanjem ručke. To ne znači da je ovaj mlin za meso loš. Uopće ne, a još je prikladnije ako ne morate svakodnevno mljeti kilograme mesa. Ali ako se mljeveno meso mora raditi često, onda je bolje kupiti snažnu električnu brusilicu za meso. A kako odabrati aparat za sladoled za svoj dom možete pronaći na poveznici.

Među prednostima električne brusilice za meso su brzina i kvaliteta kuhanja iznutrica. Ali prema recenzijama domaćica, prilično je teško oprati takvu električnu brusilicu za meso.

Dodatne značajke

Upravljanje mlinom za meso
Možete odabrati najbolju brusilicu za meso za svoj dom sa sljedećim dodatnim funkcijama:

• Obrnuto, odnosno ako se meso zaglavi u svrdlu, može se preokrenuti i vratiti hranu;
• Zaštita motora;
• Prebacivanje brzina.

Dodatne značajke
Ostale mogućnosti brusilice ovise o mlaznicama, komplet može sadržavati sljedeće:

• Shredder;
• Sokovnik;
• Za kuhanje rezanci;
• Mlin;
• Za izradu kolačića;
• Izljev za kobasice.

Značajke brusilice od lijevanog željeza i aluminija

aluminijska ručna brusilica
Mlin za meso od lijevanog željeza prilično je težak kuhinjski alat. Smatra se dugogodišnjom pomoćnicom. Materijal od kojeg je napravljen takav mlin za meso bezopasan je za zdravlje, osim što je vrlo težak.

Aluminijska brusilica za meso vrlo je lagan alat za kuhinju. Materijal od kojeg je izrađen uzrokuje određenu štetu zdravlju. Aluminij je neurotoksični element. Dakle, uzimajući u ljudsko tijelo, povećava rizik od dobivanja raznih bolesti, osobito može ubrzati proces starenja.