Koja je razlika između dvostrukog kotla i multivarka: usporedba karakteristika i funkcija uređaja, koja je razlika i glavne razlike

• Koja je razlika između dvostrukog kotla i multivarka-dvostrukog kotla?
• Kriteriji odabira
• Prednosti dvostrukog kotla
• Prednosti sporog kuhala na pari
• Rezultati

Hrana na pari mnogo je zdravija od pržene ili kuhane. Jela su aromatična i sočna, a zadržavaju većinu vitamina. Kuhanje na pari je jednostavno i brzo za ljubitelje zdrave hrane pomaže dvostruki kotao i spor štednjak s funkcijom dvostrukog kotla. Pokušajmo shvatiti kako se ova dva slična uređaja razlikuju.

Povijest upotrebe

Ova se metoda posebno široko koristi u Južnoj i istočnoj kuhinji. Tradicionalni azijski parnik je pletena košara od bambusa s poklopcem. Takvi se dvostruki kotlovi koriste i danas.

U Europi je ova metoda postala popularna krajem dvadesetog stoljeća. Zahtijeva upotrebu raznih uređaja. Korišten je poseban spremnik s umetnutom košarom za proizvode. Bio je to rodonačelnik modernih parnih lonaca.

Vrste pare

Plin. Lonci s uklonjivom košarom ili rešetkom za kuhanje na plin ili električni štednjak. Ekonomični, praktični, jeftiniji modeli. Nisu pronašli široku primjenu zbog vezanosti za štednjak.

Modeli na električni pogon. Podijeljeni zauzvrat:

Ugrađeni dvostruki kotao. Nije najjeftinija opcija. Višenamjenski uređaj. Omogućuje vam podešavanje temperature vode, odabir automatskog načina kuhanja. Sigurnosni sustavi, programi čišćenja, kontrola vode, dodatne značajke skupe premium opreme.

Stolni parnik. To je uređaj s nekoliko slojeva. Ima grijaći element. Ulijte vodu u donji sloj. Proizvodi se polažu u slojeve, ovisno o receptu. Postavite potreban program.

Takav dvostruki kotao uvijek će vam biti pri ruci. Ovisno o modelu i marki, dvostruki kotlovi imaju dodatne pomoćne funkcije.

1. Automatsko uključivanje. Vrlo korisna i zgodna značajka. Hranu možete napuniti ujutro, odabrati potreban program kuhanja i do večeri dobiti gotovu večeru.Funkcija automatskog isključivanja štiti dvostruki kotao od pregrijavanja.
2. Kontrola temperature pare.
3. Zadržavanje temperature.Održavanje temperature do 14 sati. Koristi se pri zagrijavanju hrane.
4. Automatski način rada. Kuhanje prema programima koji su dostupni u memorijskim receptima. Para obrađuje bilo koju hranu.Kada koristite ovu funkciju, hrana zadržava sve minerale i vitamine. Program kuhanja automatski postavlja vrijeme potrebno za kuhanje.
5. Parne košare
6. Broj paleta

Ovisi o modelu. Proizvodi dugog kuhanja stavljaju se u donju košaru.Pogodno za kuhanje više jela odjednom. Ispod svake zdjele nalazi se paleta. Oblik parne košare.

Radi praktičnosti kuhanja, morate obratiti pažnju na oblik košarice. Neki modeli imaju parne košare različitih veličina, što je prikladno za skladištenje.

Usporedna tablica razlika

Koja je razlika? Ispod su usporedne karakteristike i funkcionalnosti svakog uređaja:

Svojstva dvostrukog kotla	Svojstva sporog kuhala
Dizajniran za kuhanje na pari.	Pruža različite načine kuhanja: prženje, kuhanje, pirjanje, pečenje, duboko prženje.
Zadržava korisna svojstva proizvoda, t. k. u procesu kuhanja ne koristi se biljno ulje. Pogodno za ljude koji slijede terapijsku prehranu ili vode zdrav način života.	Omogućuje vam kuhanje jela na pari, ali u količini ne većoj od jedne.
Ima mogućnost kuhanja nekoliko jela istovremeno (zahvaljujući prisutnosti nekoliko košara).	Nema mogućnost kuhanja više jela istovremeno.
Potrebno je manje vremena za kuhanje.	Proces kuhanja traje malo duže.
Ima samo funkciju kuhanja na pari.	Kombinira nekoliko kuhinjskih električnih kućanskih aparata: tavu, roštilj, lonac, štednjak, dvostruki kotao.
Koristi se samo za kuhanje stvaranjem pare koja dolazi iz vode na dnu uređaja.	Omogućuje vam kuhanje mnogo različitih jela: kaše, juhe, pomfrit, kruh, tepsije, jogurti itd.

Funkcija dolijevanja vode

Za funkcionalan rad dvostrukog kotla potrebno je da grijaći element bude potpuno prekriven vodom. Za dodavanje vode u nekim modelima postoji posebna rupa.

Bez uklanjanja posude možete dodati vodu, čak i bez isključivanja uređaja. Visina palete. Optimalna veličina trebala bi biti do oko 3 cm. Ako je posuda mala, tada se nakuplja kondenzacija koja može doći na grijaći element i dovesti do oštećenja uređaja.

Šteta multivarka za ljudsko zdravlje

Mnoge kontradikcije ne popuštaju oko električne svjetiljke, postoji mišljenje da uređaji ne samo da nisu korisni, već mogu naštetiti i zdravlju. Najčešći mitovi koji su se pokazali nepotvrđenima:

1. Hrana kuhana u jedinici gubi svoja korisna svojstva i postaje štetna — u stvari, svaka toplinska obrada dovodi do gubitka vitamina, A potreba za korištenjem minimalne količine ulja dovodi do smanjenja kolesterola;
2. Teflonski premaz oslobađa otrovne tvari u sastojke — uz pažljivo rukovanje i ne prekoračenje vijeka trajanja posuđa od 5 godina, upotreba teflona je potpuno sigurna.

Zanimljivo! Na temperaturama iznad 200 stupnjeva, teflonski premaz počinje se raspadati i oslobađa perfluorooktansku kiselinu koja uzrokuje rak. Vjeruje se da temperatura u multivarku doseže 400 stupnjeva, ali to je nemoguće.

Kako izbjeći štetne učinke sporog kuhala?

Da bi uporaba uređaja donijela samo pozitivne aspekte, morate strogo slijediti osnovna pravila za korištenje posuđa:

1. Pažljivo rukujte teflonom, izbjegavajte izlaganje metalnim alatima koji mogu ogrebati površinu;
2. Ako se na zidovima i dnu posude pojave ogrebotine i pukotine, više se ne može koristiti;
3. Vijek trajanja spremnika ne smije biti duži od 5 godina;
4. Korištenje keramičkog posuđa umjesto teflona pomoći će eliminirati moguće štetne učinke na tijelo;
5. Njega zahtijeva ne samo lonac u kojem se priprema hrana, već i ostale komponente-unutarnja strana poklopca, dno, parni ventil, sakupljač kondenzata;
6. Nakon svakog rada uređaj treba provjetravati kako bi se spriječio neugodan miris i razvoj patogenih mikroorganizama, obrišite sve elemente na suho.

Korisno! Bolje je dati prednost novijim modelima objavljenim nakon 2000. godine. Od tog vremena započela je pooštrena kontrola kvalitete teflona, a proizvođači su počeli određivati sastav korištenih materijala.

Što je sporo kuhalo

Univerzalni multikuhonski uređaj. Spojio sam nekoliko kućanskih aparata za kuhanje. Omogućuje vam da ga koristite kao ekspres lonac, aparat za kruh, kuhalo za kašu, dvostruki kotao, štednjak, električna tava, friteza.

Pogodno za upotrebu ne samo za održavanje temperature do 16 sati. Možete kuhati sve vrste jela iz recepata naroda svijeta.

Za neke je postupak kuhanja let kreativnosti, opseg mašte. Pruža puno zadovoljstva. Za druge je to rutina i prisilna dužnost.

Svaka domaćica ima pitanje Što kuhati ukusno i zanimljivo kako bi razmazila svoje najmilije ? U tome će vam pomoći vaš kuhinjski pomoćnik.

Prednosti i štete uređaja

Čitajući recenzije o ovom elektroničkom uređaju, možete naići na skeptične ljude koji tvrde da su proizvodi kuhani u sporom štednjaku opasni po zdravlje. Je li to stvarno štetno ili nije ništa više od nagađanja?

Za kuhani obrok

Sporo kuhalo čini kvalitetnija jela od onih kuhanih na štednjaku. Ispada da je hrana korisnija, jer se koristi manje ulja, a sami proizvodi se ravnomjernije zagrijavaju.

Prilikom kuhanja u multivarku čuvaju se vitamini i druge korisne tvari

Po želji se jela pripremaju u vlastitom soku, odnosno bez dodavanja vode. To pozitivno utječe na okus.

Što je dobra hrana napravljena u sporom štednjaku:

• potrebno je manje ulja, soli i začina;
• čuvaju se vitamini i druge korisne tvari;
• hrana ne gori i ne “prži”.

Zahvaljujući fleksibilnom postavljanju postavljaju se glavni parametri: temperatura, vrijeme, načini rada.

U kojim će situacijama hrana biti štetna ako se kuha u sporom kuhaču:

• prekršena pravila rada;
• oštećen neljepljivi premaz zdjele;
• proizvođač je prekršio tehnologiju proizvodnje ili upotrijebio štetne materijale;
• ako su sami proizvodi loše kvalitete.

Poštujući sva pravila rada, hrana napravljena u multivarku bit će zdravija od kuhane na tradicionalne načine. Naime, u njemu se čuva većina hranjivih sastojaka.

Struktura multivarka

Plastično vanjsko kućište. Unutra se nalazi uklonjivi spremnik u obliku univerzalne, aluminijske zdjele.

Ovisno o modelu, posuda ima poseban premaz koji se ne lijepi.

• Neki se modeli razlikuju po debelom dnu i valovitoj površini.
• Zagrijavanjem se ne oslobađaju štetne tvari. Sve to omogućuje kuhanje hrane s minimalnom količinom masti.
• Tijekom zagrijavanja zdjela ne emitira štetne tvari, zbog čega je sigurna za zdravlje. Gornji nepropusni poklopac.
• Na površini na kojoj se nalazi upravljačka ploča. Može biti mehanički ili elektronički.

Zaslon prikazuje sve informacije o odabranom načinu kuhanja. Ventili su dizajnirani za ispuštanje pare, nalaze se na unutarnjoj strani poklopca.

Što je dvostruki kotao

Parobrod je kuhinjski kućanski aparat koji kuha hranu na pari. Rad uređaja temelji se na principu vodene kupelji. U poseban spremnik ulijeva se voda koja zagrijavanjem stvara paru. Tijekom kuhanja sastojci zadržavaju vitaminski sastav.

Za kuhanje ne koristite ulje ili masnoću, hrana je niskokalorična i zdrava.

Priprema hrane odvija se u posudama-zdjelama. Izrađene su od plastike za hranu. Dno svake zdjele izgleda poput cjedila: postoji mnogo malih rupa kroz koje para ulazi u hranu. Zdjele su postavljene jedna na drugu, na vrh se stavlja čvrsti poklopac. Dno uređaja je posuda na koju voda teče tijekom kuhanja.

Zanimljivo! Prvi put su se parobrodi pojavili u azijskim zemljama. Kuhari su koristili kuhinjske kotlove od bronce ili gline za kuhanje na pari. Danas se nacionalna jela pripremaju u parnim uređajima u Kini i Koreji.

Princip rada multivarka

Uređaj pruža programe koji odgovaraju načinu kuhanja odabranog jela. Svaki program sadrži informacije o vremenu kuhanja, temperaturi zagrijavanja električnog grijaćeg elementa pauze između koraka.

Prema tehničkim karakteristikama, različiti modeli imaju razlike. Princip rada za sve modele je isti.

1. Procesor pokreće određeni program.
2. Grijač zagrijava zdjelu prema odabranom programu.
3. Toplinski senzori nadgledaju i reguliraju zagrijavanje posude.
4. Tajmer se isključuje. Postoji fiksacija vremena potrebnog za pripremu jela.
5. Zvučni signal označava kraj određene faze.

Dodatne značajke sporih kuhala

Ne može svaki model biti opremljen dodatnim značajkama. Jeftine opcije opremljene su osnovnim programima.

Skupi modeli obdareni su posebnim funkcijama.

Jedan model može imati nekoliko dodatnih programa.

• Funkcija odgođenog početka. Zvučni signal privremeno zaustavlja rad, za određene radnje. Zatim morate kliknuti na nastavak kuhanja. Jela se mogu kuhati s odgodom. Ova je značajka prikladna za mame s mališanima. Navečer sam bacio hranu, uključio potreban način kuhanja. Ujutro je spremna topla svježe pripremljena kaša.
• Duboko prženje. Nezaobilazna značajka za ljubitelje pomfrita i raznih prženih jela.
• Pasterizacija, konzerviranje i sterilizacija.
• Funkcija pripreme fonduea, džema, tijesta.
• Funkcija Masterchef. Postavljanje prilagođenog načina rada. Podaci se pohranjuju u memoriju.
• Proizvođač jogurta. Stvara optimalnu temperaturu, kuhanje jogurta.

Vrijeme kuhanja

Da biste odredili što je bolje-spor štednjak ili dvostruki kotao, morate uzeti u obzir kriterij kao što je vrijeme kuhanja. Naravno, što se tiče brzine, ocjenu vodi dvostruki kotao, jer je većina modela ovog uređaja znatno brža. Osim toga, zahvaljujući posebnom premazu, proizvodi u njemu ne izgaraju, što znači da ne trebate trošiti dodatno vrijeme na pranje spremnika, lako se Peru.

Što se tiče brzine, parobrod vodi ocjenu jer je većina modela ovog uređaja znatno brža.

Ali nemojte popustiti multicooker: neki modeli ovog uređaja uključuju program koji uključuje kuhanje na pari, što uvelike ubrzava postupak. Međutim, prisutnost posude za kuhanje s teflonskim premazom na uređaju komplicira zadatak, jer će se nakon rada morati oprati posebnim sredstvima.

Fotografije najboljih modela parnih kuhala i multicookera