Koji roštilj odabrati za svoj dom-pogreške, recenzije, ocjena.

Ako želite da vaša hrana bude ukusna i zdrava, a možete je kuhati s minimalnom količinom ulja ili bez nje, onda ne možete bez univerzalnog pomoćnika u kuhinji-električnog roštilja.
Ono što je najznačajnije, s dobrim roštiljem vaše kulinarske sposobnosti neće biti važne, pa čak i početnik će dobiti takva gastronomska remek-djela da ćete lizati prste.

Kvalitetan uređaj može u potpunosti izgladiti vašu nesposobnost kuhanja, odabrati pravo prženje itd.p.

Neki roštilj kupuju i kuhaju na njemu ne toliko da bi utažili glad, već da bi uživali. Jela napravljena na takvoj stvari neprofesionalnom kuharu vrlo je teško ponoviti u običnoj tavi.

Ali kako odabrati takav prekrasan roštilj, jer postoji puno kriterija za kupnju? Što je najbolje Tefal OptiGrill, GFgril, Delonghi, Bosch?

Pokušajmo izračunati formulu dobrog električnog roštilja, bez obzira na njegovu marku, i razmotrimo glavne “zamke” tijekom rada.

Koji je grijač bolji?

Prije svega, trebali biste odlučiti o vrsti roštilja. Najpopularniji je kontakt-to je onaj u kojem se grijaći element nalazi ispod radne površine i hrana dolazi u kontakt s njom.

Proučit ćemo ga na najdetaljniji način. Postoje i takozvane racletnitse. Imaju dva sloja odjednom.

Dno je za topljenje sira ili kuhanje kajgane. A gornji za pečenje kruha, mesa i povrća.

Ova je vrsta pogodna uglavnom za pripremu doručka, a ne za srdačne razne večere.

Istodobno, imajte na umu da postoje kontaktni Roštilji u kojima grijaći element nije ugrađen u tijelo, već je čvrsto ugrađen u samu radnu površinu.

Za takve roštilje, iako se ploča zagrijava brže i ravnomjernije, ne zaboravite na trenutke rada.

Grijaći elementi ponekad izgaraju. Ako takav grijaći element izgori u tijelu roštilja, tada se može lako zamijeniti.

A ako se to dogodi s elementom ugrađenim u lijevanu površinu? Što ćete onda učiniti?

Morat ćete kupiti druge ploče, a uparene su gotovo poput novog roštilja.

Pogreška 1

Osim toga, ne mogu se sve takve ploče staviti u perilicu posuđa ili pod mlaz tople vode u sudoperu.

Provjerite odmah prilikom kupnje.

Što se tiče oblika grijaćeg elementa.

Pogreška 2

S istom snagom, grijaći element u obliku pseće kosti ili leptira smatra se učinkovitijim od ostalih.

Činjenica da je na fotografiji s desne strane, unutarnji prostor pravokutnika zagrijava se malo manje. Vrlo često se ljudi žale da se kunaovi površine prže puno bolje od sredine.

Ali spiralni imaju mrtve zone u uglovima. Kao rezultat toga, grijanje je neravnomjerno i postoji situacija kada nešto izgori, a drugo se uopće ne prži.

Također obratite pažnju na mjesto gdje se nalaze kontakti grijaćeg elementa. Ove platforme su najhladnije u procesu rada.

Pogreška 3

Što su dalje od kunaova ploče (i bliže središtu), to je gore.

Provjera grijanja roštilja termovizijom

Neravnomjerno zagrijavanje i neuspješno mjesto grijaćeg elementa dobro se očituju prugama na povrću.

Na njima je odmah vidljivo da prženje dolazi u dijelovima.

Pravila odabira

Za stjecanje optimalnog u kvaliteti i funkcionalnosti roštilja potrebno je uzeti u obzir niz osnovnih kriterija i karakteristika:

• Materijal kućišta. Najkvalitetniji i najtrajniji su proizvodi od keramike i lijevanog željeza. Imaju dobru toplinsku vodljivost koja osigurava brzo i visokokvalitetno prženje. Ali trošak takvih uređaja prilično je visok, pa za ljetnu rezidenciju možete odabrati proračunski model izrađen od čelika ili aluminija.
• Dimenzije rešetke. Ovaj se parametar odabire na temelju količine pripremljenih proizvoda. Za rijetku upotrebu i mali broj porcija, bolje je kupiti uređaj s malom veličinom rešetke, što će uštedjeti gorivo i osigurati ravnomjernije zagrijavanje.
• Podešavanje temperature. Opcija koja vam omogućuje pažljivije praćenje procesa kuhanja i održavanje optimalne topline opreme.
• Mobilnost uređaja. Za česte izlete u prirodu i putovanja prikladniji je kompaktni uređaj male težine koji se bez problema može utovariti u prtljažnik automobila. Na ljetnoj kućici možete instalirati masivniju i višenamjensku jedinicu.
• Vrsta korištenog goriva. Najpopularniji su modeli ugljena, uravnoteženi veličinom, funkcionalnošću, mobilnošću i kvalitetom rada.
• Stabilnost konstrukcije. Važan parametar koji utječe na sigurnost rada roštilja. Bolje je dati prednost proizvodima s visokokvalitetnim stalcima i graničnicima.

Koju vrstu roštilja želite kupiti?

Otvoreno zatvoreno

Otvoreno ili zatvoreno?

Kontakt el.roštilji su otvoreni i zatvoreni. Otvoreno je daleko od najbolje opcije za kuhinju kod kuće.

Evo njegovih nedostataka:

• nedostaje tlačni poklopac

• zagrijava se samo jedna površina

• svi proizvodi će morati okrenuti

• kuhanje traje dvostruko duže

• velike dimenzije

U sobi će takva stvar zauzeti puno prostora.

Ako ipak želite kupiti otvoreni roštilj, nemojte odabrati modele bez zaštitnog staklenog poklopca.

Ona će vas nekako zaštititi od vrućih prskanja masti. Osim toga, s poklopcem možete uključiti način gašenja na srednjoj ili niskoj razini grijanja.

Usput, postoje takvi zatvoreni modeli koji se otvaraju za 180 stupnjeva i jednim pokretom ruke lako se pretvaraju u otvorene! Svojevrsno igralište za roštilj.

Pogreška 4

Bolje je odabrati samo tijelo roštilja od metala, a ne Od plastike.

Iako će koštati malo više, trajat će puno duže. Dobra toplinska izolacija štedi metalno kućište od prekomjernog zagrijavanja.

Pogreška 5

Dok to radite, noge roštilja ne bi trebale kliziti po površini.

Svi jeftini modeli griješe zbog toga. Provjerite ovaj kvar izravno u trgovini.

U zatvorenim roštiljima svi nedostaci otvorenih automatski se invertiraju i pretvaraju u prednosti.

Za goveđi odrezak takav je roštilj jednostavno idealan. Čini se da je meso tijekom kuhanja zapečaćeno s obje strane i ne gubi sok.

Kao rezultat toga, ispada da se odresci kuhaju ne samo brže, već i ukusnije.

Jedna stvar u zatvorenim roštiljima je loša – ako su komadi mesa ili ribe debeli, poklopac se možda neće pravilno zatvoriti.

Pogreška 6

Samo nemojte pritiskati odrezak rukama u ovom slučaju.

Ne trebate prisilno iscijediti sve sokove iz njega.

Radna površina

Jasno je da je radna površina roštilja najvažniji strukturni element. Trebao bi biti kvalitetan, bez ogrebotina i oteklina.

Ali najvažnije je obratiti pažnju na sljedeću točku:

Pogreška 7

Ne kupujte al u kuhinji.roštilji bez uklonjive radne površine.

Odmah nakon kuhanja, naravno, nitko neće staviti cijeli uređaj pod hladnu vodu. Ali kad se roštilj ohladi, svi ostaci jela će se osušiti i čvrsto zalijepiti za zidove.

U modelima s uklonjivim dizajnom nema problema s čišćenjem. Izvucite površinu s roštilja dok je još topla i mirno obrišite svježe kapljice pod mlazom vruće vode bez ikakvog napora i kemije.

Pogreška 8

Nikada ne čistite ostatke hrane metalnim predmetima-strugačima, nožem, vilicom itd.p.

Neke neljepljive površine čak su izgrebane kristalima soli i začinima!

Ako je mast čvrsto smrznuta i zalijepljena, nemojte žuriti da odmah gurnete ploču u perilicu posuđa.

To se može dogoditi zbog takvog agresivnog pranja (pregled jednog od kupaca koji je prije toga oprao ploču samo pod vodom u sudoperu):

Koliko sreće imate s proizvođačem i debljinom sloja.

Kako pravilno očistiti uklonjivu ploču za roštilj

Uzmi veliki tanjur. Stavite ploču za roštilj na tanjur i sve to stavite pod mlaz vode koja nije prevruća (tako da je ruka drži).

Ploča je potrebna tako da se isprana mast ne lijepi za dno ploče. Odnosno, ploča bi trebala biti iznad vode koja teče u sudoper.

Za samo nekoliko minuta svi će se Kolačići zakiseliti, omekšati i zaostati za površinom. Nakon toga mekana pjena (ne abrazivna!) spužvom + Vila isperite preostalu masnoću s tanjura.

Ne zaboravite i na donju stranu! Na kraju nježno obrišite tanjur čistim papirnatim ručnikom za jednokratnu upotrebu tako da na njemu ne ostanu kapljice vode.

Ne trebate trljati! Samo mrlja.

Glatko ili valovito, Neljepljivo ili lijevano željezo?

Pogreška 9

Roštilj samo s glatkom radnom površinom vrlo nesretna opcija.

U osnovi, kada su u pitanju roštilji, slike pruga koje ostavljaju žljebljene ploče odmah nam se pojavljuju u glavi.

Međutim, valovita ploča nije samo ljepša, već ima i još jednu važnu ulogu u kuhanju.

Sav višak masnoće kada se jelo zagrije odvodi se u utore i isparava u njima, čineći meso, ribu i drugu hranu zdravijom.

To bi vam sve moglo završiti u želucu prilikom kuhanja bez roštilja.

Univerzalna opcija je uklonjiva dvostrana ploča.

S jedne strane žlijeb, s druge-površina. S takvom površinom možete kuhati gotovo svako jelo.

Sam premaz ploče može biti izrađen od:

• lijevano željezo, keramika

• prirodni kamen

• neljepljivi metal

Koji je bolji?

Pogreška 10

Prva dva su prikladna za restorane i barove, a ne za kućnu kuhinju.

Imaju 100 priprema dnevno i više, a vi imate jednu ili dvije.

S keramikom morate biti oprezni. Jedan loš pad ili hladna voda koja udara na površinu koja se nije ohladila i više nemate roštilj.

Stoga se za kućnu upotrebu obično uzima el.roštilji s neprianjajućim pločama.

Pogreška 11

Istodobno, nemojte brkati, Neljepljivo ne znači uvijek Teflon!

Nedavno su brojne studije i problemi utjecaja teflona na ljudsko zdravlje značajno utjecali na njegovu upotrebu u kuhinjskim aparatima.

Na primjer, odgovor predstavnika 1030.:

Pogreška 12

Samo nemojte koristiti jake deterdžente ili grube četke za čišćenje takvih površina.

Ploče se vrlo brzo brišu i sve se počinje lijepiti za njih. Ovdje, kao što je gore navedeno, najbolja opcija su papirnati ručnici.

Pogreška 13

Također, nemojte brisati vruću ploču mekom spužvom.

Spužva se može početi topiti. Ako su se komadići hrane na nekim mjestima već počeli lijepiti, morat ćete svaki put podmazati površinu četkom i uljem.

Pogreška 14

Dobra ploča ne bi trebala biti lagana i tanka.

Što je teža, to će bolje održavati potrebnu visoku temperaturu.

Izravno u trgovini zamolite prodajnog pomoćnika da izvadi radnu površinu iz različitih uređaja i drži ih na težini u rukama. Ako su sve ostale jednake, odaberite roštilj na kojem će površina biti deblja i veća u težini.

Ne treba vam “glačalo za vafle” s valovitim pločama u obliku lima.

Popularni modeli na drva

Funkcionalni uređaji s najpristupačnijim gorivom na drva i klasičnim principom dizajna.

Mans 303

Prostrana ruska jedinica izrađena od debelog čelika, opremljena sklopivim policama i poklopcem za roštilj. Kotači omogućuju jednostavno kretanje modela. Može raditi i na drva i na ugljen. Širina područja za rad je 85 cm.

Prednosti:

• kompletnost;
• kvaliteta elemenata;
• termički izolirana ručka na poklopcu.

Nedostaci:

• plitka dubina roštilja;
• slabljenje u vjetrovitom vremenu.

Gratar Professional Standart BBQ

Volumetrijski roštilj s udobnim poklopcem. Konstrukcija od debelog čelika štiti peć od deformacija na visokim temperaturama. Prisutan je termometar za praćenje stupnja topline i zaštitu od vjetra.

Prednosti:

• zaštita od vjetra;
• udobne prostrane police;
• kvaliteta kuhanja.

Nedostaci:

• nisu identificirani.

Gratar Family Optima BBQ

Roštilj za veliku obitelj ima ladicu za nakupljanje pepela koja kontrolira intenzitet grijanja.

Model je zaštićen od vjetra i ima toplinski izoliranu ploču od nehrđajućeg čelika.

Prednosti:

• uvlačiva posuda za pepeo;
• stabilna konstrukcija;
• praktičnost;
• dodatne police sa strane;
• mogućnost dodavanja dodatne opreme.

Nedostaci:

• nema skečeva u kompletu.

Green Glade 11090

Proračunski roštilj za kuhanje ribe, mesa, peradi i povrća u zemlji. Ima dobru stabilnost i lako se kreće po mjestu.

Set uključuje dvije rešetke za kuhanje veličine 30h26 cm i dvije za ugljen veličine 27,5h20 cm.

Prednosti:

• prekrasan dizajn;
• pristupačna cijena;
• funkcionalnost;
• mobilnost.

Nedostaci:

• debljina stijenke manja od deklarirane;
• pojava hrđe;
• niska učinkovitost klonulosti;
• nema uputa za montažu.

Usporedba karakteristika modela na drva:

Model	Mans 303	Gratar Professional Standart BBQ	Gratar Family Optima BBQ	Green Glade 11090
Vrsta goriva	Ugljen, ogrjev	Ugljen, ogrjev	Ugljen, ogrjev	Ugljen, ogrjev
Dizajn	Podna	Podna	Podna	Podna
Materijal kućišta	Čelik	Čelik	Čelik	Čelik
Veličina (Dhshhv), cm	52h153, 5h90, 1	44, 5h158, 2h111	44, 1h133, 2h111	106h54h95
Težina, kg	31,7	42,7	41,2	20
Dubina zdjele, cm	14,5	14,5	23,3
Debljina zidova peći, mm	3	3	2	1,2
Cijena, r	7875	10867	11565	8450

Prilikom odabira prikladnog roštilja za ljetnu rezidenciju, trebali biste uzeti u obzir uvjete njegove uporabe, volumen i učestalost kuhanja, potrebe za određenim metodama prerade proizvoda, kompatibilnost s različitim vrstama goriva.

Prava snaga dobrog roštilja

Snaga uređaja nije odgovorna samo za to koliko dugo će se roštilj zagrijavati i koliko će vremena trebati za kuhanje.

Pogreška 15

Proizvodi se ne smiju polagati na slabo zagrijanu ili hladnu površinu, a tek onda uključiti uređaj.

Stoga u ovom pitanju nikada ne obraćajte pažnju na uštedu energije.energije. Ovo uopće nije grijač koji radi danima.

Pogreška 16

Ne kupujte roštilje manje od 2kvt.

Dobri modeli trebali bi biti dovoljno snažni, a ne ekonomični!

Sposobnost roštilja da daje najvišu moguću temperaturu u rasponu od najmanje 230-250C upravo je povezana s njegovom snagom.

Pogreška 17

Na nižim temperaturama, umjesto pržene kore, dobit ćete polu-sušeno nešto.

Veganska šaurma će pržiti upravo to, ali zaboravite na normalno meso