Mikser sa zdjelom: pregled popularnih modela stacionarnih kuhinjskih miksera s kapacitetom za mućenje razvrstanih po kvaliteti i cijeni

Slažete se, vrlo je teško zamisliti slastičara bez tako divnog pomoćnika kao što je kuhinjski mikser. Ovo je uređaj s kojim je moguće stvoriti ogroman broj slastica – od jednostavnog biskvita do složenih mousse kolača, najnježnijih krema i pikantnih nadjeva. Štoviše, ručni mikser može olakšati život ujutro, kada samo želite mirisne palačinke s kavom.

Mikser za dom potreban je za miješanje ili miješanje hrane, zasićenje tijesta kisikom. Naravno, to utječe na ujednačenost tekstura, na kvalitetu gotovog proizvoda, na visinu kolača, na prozračnost mousseva i krema.

Vrlo je važno ne miješati mikser s miješalicom. Obje su tehnike vrlo važne za slastičara, međutim mikser miješa sastojke, a Blender ih melje. Općenito, kuhinjski mikser je manje moćan i nema oštrice.

Pa kako odabrati mikser za kuhinju, što treba uzeti u obzir, koje je nijanse važno zapamtiti? O tome ću vam dalje reći, Dat ću nekoliko savjeta kako kupnja uređaja ne bi bila teret.

Vrste miješalica sa zdjelom

Postoje ručne i stacionarne miješalice. Električni uređaj s mlaznicama, koji se tijekom rada drži rukom, naziva se ručni. Predstavlja kućište u kojem se nalazi motor.

Uključeni su priključci za umetanje. U radnom stanju drži se rukom. Snaga takvih uređaja nije velika.

• Samostojeće miješalice pričvršćene su na podnožje, imaju sklopivi mehanizam s rupama za pjenjače i zdjelu za miješanje sastojaka.
• Oni rade samostalno, bez ljudskog sudjelovanja. Ova vrsta uključuje Planetarni mikser.

Ima veliku snagu, uključuje brojne mlaznice koje se tijekom rada okreću po obodu zdjele i oko svoje osi.

Kako možete umutiti vrhnje

• Mikser. Jednostavan i brz način pripreme prozračnog deserta. Važno je da uređaj ima mogućnost podešavanja brzina. Snaga uređaja igra ulogu: ako nedostaje, morat ćete zaustaviti opremu kako biste izbjegli pregrijavanje. To negativno utječe na bičevanje.
• Umutiti-tradicionalna metoda, ali prilično naporna. Neki slastičari izražavaju mišljenje da je na taj način krema bolje zasićena kisikom, ispada stabilnija.

Kako umutiti vrhnje šlagom? Spremnik i alat moraju se ohladiti. Budući da postupak traje dulje, važno je održavati nisku temperaturu. Da biste to učinili, stavite posudu s vrhnjem u posudu s ledom, kako se led topi, obnavlja se. Prilikom mućenja posuđe se drži pod blagim nagibom, izvodeći kružne pokrete pjenjačom i postupno ubrzavajući.

Kad se masa zgusne i dobro zadrži olakšanje, možete dodati limunov sok. Djeluje kao stabilizator, poboljšava stabilnost kreme.

Blenderi nisu prikladni za šlag jer počinju velikom brzinom i smjesa se gotovo odmah pretvara u maslac.

Oprema miksera

Komplet uključuje bazu, zdjelu, sklopivi dizajn, mlaznice. Baza ima plastično ili metalno kućište. Na njemu se nalaze tipke za napajanje i podešavanje.

• Zdjela može biti plastična ili metalna, sa zaštitnim zaslonom ili poklopcem.
• Postoje Mikseri sa staklenom posudom kroz koju je vidljiv cijeli postupak mućenja.
• Neki modeli miksera opremljeni su rotirajućom posudom.

Mlaznice, u obliku pjenjača, koriste se za mućenje i miješanje hrane, kuke za miješenje tijesta. Tijekom rada, metlice se mogu okretati oko svoje osi. Oni bi trebali biti izrađeni od nehrđajućeg čelika, mogu imati oblik žičanog okvira ili čeličnih lopatica.

Motor miksera zatvoren je u plastično ili metalno kućište. Sklopivi dizajn omogućuje vam slobodno uklanjanje posude s baze na kraju rada.

Mikser za kućanstvo s posudom prikladan je i jednostavan za upotrebu. Djeluje samostalno, ostavljajući ruke slobodne.

Sušilica lišća salate

Ako u jelima često koristite lišće salate i začinsko bilje, tada ih je najlakše osušiti prije posluživanja u posebnoj sušilici. Okrenite gumb ili pritisnite gumb, a unutrašnjost sušilice nalik na cjedilo će se vrtjeti, oslobađajući lišće od kapanja. Glavna zdjela sušilice može se koristiti kao posuda za miješanje ili za posluživanje salate na stolu.

Karakteristike miksera

Jedna od glavnih karakteristika je snaga. Ovisi o tome koliko će uređaj moći obavljati radne funkcije.

• Mješalice kapaciteta 180 — 500 vata koriste se za pripremu dječje hrane, koktela, krema; 500 — 900 vata-za pripremu tijesta.
• S velikim volumenom posude koriste se uređaji snage do 1200-2700 vata ili više. 2.

Načini brzine

Načini brzine u miješalicama mogu biti od 2 do 10. Broj načina rada ovisi o snazi miksera. Način se odabire ovisno o konačnom rezultatu. Tijekom rada brzina se može postupno mijenjati: od niske do visoke.

Načini rada mlaznica

Za učinkovit rad mlaznica koriste se impulsni ili turbo načini rada. U načinu rada “impuls” mlaznice se okreću pri najvećim brzinama. Turbo način rada koristi se kratko vrijeme jer se motor može pregrijati.

Mnogi modeli imaju značajku usporeni start. U ovom načinu rada brzina rotacije mlaznica se postupno bira.

Kapacitet zdjele.

Volumen posude može biti od dvije do sedam litara. Za čestu kućnu upotrebu u obitelji od 2-3 osobe dovoljan je volumen od 1-3 litre; za obitelj koja se sastoji od 4-5 ljudi bolje je odabrati 3-3,5 litara.

Poželjno je da zdjela bude s rupom za dodatno označavanje sastojaka i opremljena zaštitnim poklopcem.

Parametri kontinuiranog rada.

Prilikom odabira miksera za kućnu upotrebu potrebno je uzeti u obzir koliko vremena može raditi kontinuirano. Najbolja opcija je model koji radi glatko 10 minuta. Jeftini uređaji srednje klase mogu izdržati 3-5 minuta neprekidnog rada.

Procesna tehnologija

U procesu obrade kreme važno je odrediti trenutak kada je potrebno zaustaviti se. Ako proizvod nije dovoljno tučen, ne zadržava volumen, širi se i izgleda neprivlačno. Ako se vrhnje pretjerano umuti, razdvojit će se u dvije frakcije: maslac i mlaćenica.

Da biste razumjeli kako pravilno umutiti vrhnje, obratite pažnju na gradacije konzistencije.

• Slabi vrhovi. Reljef nije izražen, ali uzorak iz vjenčića je sačuvan. Proizvod se koristi kao sastojak u pripremi krema.
• Srednje. Od vijenca na površini ostaje jasan dojam koji dobro drži oblik. Masa je pogodna za slojeve kolača.
• Čvrsti vrhovi. Gustoća se povećava, krema dobro zadržava oblik i najmanji reljef, ne gubi ga s vremenom. Konzistencija je optimalna za ukrašavanje konditorskih proizvoda.

Kako pravilno pripremiti šlag, tako da ćete zajamčeno zadovoljiti rezultat?

• Za kremu koristite svježi proizvod s udjelom masti od 30%.
• Prije rada kremu treba dobro ohladiti. Bolje je ako provedu 10-12 sati u hladnjaku. Ali ne možete ih zamrznuti: tekstura se gubi, proteinski i masni dio se ljušti od tekuće komponente.
• Prilikom odabira posuđa za šlag, bolje je zaustaviti se na dubokom i uskom spremniku sfernog oblika. Tako se vjenčići mogu potpuno uroniti, hvatajući cijelu masu.
• Metlice i spremnik moraju se staviti u zamrzivač na pola sata. Što su krema i zalihe hladniji, to će krema biti bolja.
• Neki slastičari preporučuju stavljanje vrhnja u zamrzivač doslovno 5-10 minuta.
• Veličine porcija važna su komponenta uspjeha. Za mikser srednje snage optimalni volumen je oko 250 ml.
• Proizvod morate tući malom brzinom. To će smanjiti prskanje i pomoći u kontroli konzistencije. Postupno se povećava brzina.
• Rotirajuće lopatice miksera trebale bi doći do dna posude i uhvatiti cijeli volumen. Nema potrebe voziti mikser po masi, lopatice se drže pod kutom tako da krema sama cirkulira.

Dostupnost dodatnih značajki

Neki modeli miksera imaju dodatne značajke. Zahvaljujući njima, njegova uporaba postaje trajnija. Dodatne značajke uključuju:

• Tajmer koji odbrojava vrijeme rada i daje signal završetka;
• Temperaturni relej koji omogućuje automatsko isključivanje motora kada se pregrije;
• Plastični ili metalni uređaj pričvršćen na zid za odlaganje miksera;
• Odjeljak namijenjen za pohranu žice;
• Spremnik za mlaznice;
• Prisutnost pozadinskog osvjetljenja;
• Ugrađena Vaga;
• Dodatni set mjernih čaša, lopatica, četkica;
• Poklopac posude koji sprječava prskanje hrane;
• Gumb za pričvršćivanje mlaznica;

Pravila skladištenja gotovog proizvoda

Ako se svježa krema kategorički ne može zamrznuti, tada se šlag dobro podnosi skladištenju na niskim temperaturama. Gotova krema može se staviti slastičarskom špricom na pergament ili silikonsku prostirku i staviti u zamrzivač. Kasnije se može koristiti za brzo ukrašavanje. Za odmrzavanje je potrebno 10-15 minuta. Smrznuta krema može se dodati kakau ili kavi.

Kremu možete čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana, uvijek u hermetički zatvorenoj posudi. Ako planirate aromatizirati smjesu, to se mora učiniti unaprijed. Vanilija ili korica citrusa dodaju se u vrhnje za šlag i strme noću u hladnjaku.

Najbolji proizvođači

Asortiman koji nude moderni proizvođači miksera prilično je velik. Kvalitetne proizvode mogu proizvoditi samo savjesne tvrtke.

Najbolji modeli miksera 2022. koje su objavile tvrtke:

• Internet-njemačka tvrtka za kućanske aparate;
• Internet — nizozemska tvrtka;
• Internet — francuski proizvođač;
• Internet-međunarodni holding koji proizvodi kućanske aparate;
• Internet — japanska tvrtka;
• Internet — Hrvatski ;
• Internet — američka tvrtka.

Kratke karakteristike najboljih modela

Modele dane kao primjer proizvode najbolje tvrtke. Svaki model ima karakteristike kvalitete i ocjenjivačku ocjenu.

1. Internet-uređaj s rotirajućom zdjelom — pet načina brzine; upravljanje tipkama; odlikuje se lakoćom njege; mala snaga – 200 vata; ocjena —
2. Internet-višenamjenski uređaj s rotirajućom zdjelom; s turbo načinom rada; ima pet brzina; snaga-450 vata. Smatra se najdužim vijekom trajanja.
3. Internet-uređaj s metalnim kućištem; ima metalnu zdjelu zapremine 4,7 litara, sa zaštitnim poklopcem; snaga uređaja je-1000 vata; ima 12 načina brzine; planetarno kretanje pjenjača; elektronička kontrola motora;
4. Um-moćan uređaj u metalnom kućištu; odlikuje se visokom kvalitetom miješanja proizvoda; opremljen zdjelom od 4,8 litara; ima 10 načina brzine; odlikuje se dugim vijekom trajanja;
5. Jedan od najboljih miksera, s tri načina brzine, uz to ima turbo način rada, snagu uređaja od 350 vata, rotirajuću zdjelu zapremine 3 litre. Može se koristiti svakodnevno.
6. Mine-mikser s plastičnim kućištem; rotirajuća zdjela od 3,5 litre; pet brzina; snaga-800 vata; gumb za uklanjanje pjenjača;
7. 7. Aipino-plastično kućište; rotirajuća zdjela zapremine 3 litre; turbo i impulsni načini rada; s radnom snagom od 300 vata;
8. 5,8 —litreni mikser s posudom od nehrđajućeg čelika; zaštitni poklopac; snaga 800 vata; dodatni dodaci;
9. Internet-višenamjenski uređaj; 8 brzina; posuda s poklopcem od 4,5 litre; meki start; 500 vata; 9,6
10. Internet-uređaj s plastičnim kućištem; rotirajuća zdjela zapremine 305 litara; snaga 3000 vata; 5 načina brzine; gumb za pričvršćivanje mlaznica; 9,5

Modele dane kao primjer proizvode najbolje tvrtke. Svaki model ima svoje karakteristike kvalitete i ocjenu.

Ocijenjena ocjena najboljih modela (od 10 bodova)

• Acea, asa 1565, asa, asa — 9,8 bodova;
• Internet — 9,7 bodova;
• Internet — 9,6 bodova;
• Internet, internet — 9,5 bodova;
• Internet-9,4 boda;
• Internet — 9,3 boda.

Proizvodi koje proizvode najbolje tvrtke su visoke kvalitete, imaju dug radni vijek, imaju jeftinu cijenu. Među mnogim modelima teško je odlučiti koji mikser s posudom za dom kupiti.

Odlučite se za model najboljeg proizvođača, s dobrom reputacijom. Odredite ciljeve i ciljeve koje će ispuniti. Prilikom odabira miksera uzmite u obzir snagu uređaja, materijal izrade, volumen posude, načine brzine, dodatne funkcije miksera.

Izbor se smatra idealnim ako: uređaj će biti u potpunosti izrađen od nehrđajućeg čelika; baza odabranog modela prekrivena je protukliznim materijalom; mlaznice miksera čvrsto će se uklopiti u utore; uređaj će imati dugačak kabel i pretinac za njegovo spremanje; snaga-najmanje 500 vata.

Zamolite da otvorite paket kako biste provjerili paket. Uvjerite se da na uređaju nema vanjskih oštećenja. Provjerite postoje li putovnica za uređaj i jamstveni list.

Uzimajući u obzir preporuke, dobit ćete pravog pomoćnika koji će vam omogućiti brzo, ukusno i s velikim zadovoljstvom. Sretno u odabiru kupnje!

Trebam li Planetarni mikser u kuhinji

O raznim prednostima takvog pomoćnika kao planetarni mikser detaljno sam opisao u članku “Kako odabrati Planetarni mikser”. Ali usredotočit ću se na neke nijanse koje će vam pomoći da odlučite hoćete li kupiti Planetarni mikser ili to učiniti ručno.

Za početak, odgovorite sebi na nekoliko pitanja:

• koliko često koristite mikser?
• trebate li raditi s velikim volumenom mase?
• pripremate li deserte poput makarona, meringue? Ili možda “Ptičje mlijeko” ili nugat?

Ako mikser koristite više od dva puta tjedno, puno kuhate, uzimate složene deserte po narudžbi, onda da, trebali biste razmisliti o kupnji planetarnog miksera. Ako je uređaj za vas pomoćni alat, rijedak gost u kuhinji, onda je bolje ne trošiti novac i kupiti ručni mikser dobre snage.

Fotografija modernih modela miksera s posudom