Mržina mesa: Dijagram uređaja, kako odabrati brusilicu mesa i redoslijed prerade nakon upotrebe

Uređaj i princip rada mlin za mljevenje mesa

U gotovo svakoj kući postoji tako jasan uređaj kao brusilica za meso. Ovo je električni ili mehanički uređaj za mljevenje komada mesa. Također se može koristiti za preradu druge hrane: ribe, gljive, voće, povrće.

Mehanička brusilica mesa već je nadmašila svoju dob, a sve više i više domaćice preferiraju električara -grizu. O potonjem će se raspravljati u članku. Razmotrite uređaj ovog uređaja i princip njegovog rada.

Dizajn brusilica mesa: sorte i značajke

Ti su uređaji dostupni u širokom rasponu, međutim postoje samo dvije vrste: ručni, električni. Multifunkcionalnost uređaja stvara se pomoću velikog broja različitih mlaznica.
Električni kolege su trenutno vrlo popularni. Da biste obradili sastojke, dovoljno je da ih stavite u odvajanje prijemnika mesa, kliknite na gumb Start, a proizvodi će se početi obrađivati. Međutim, pored prednosti, ovaj dizajn ima nedostatke:

• Ne postoji način da se kontrolira prisutnost kostiju, a ako su naišli, uređaj se može pogoršati;
• U nedostatku električne energije, nemoguće je kuhati mljeveno meso na takvom uređaju;
• Kada izgaranje motora, obrada sastojaka neće raditi.

Dizajn električnih uređaja sastoji se od sljedećih dijelova:

1. Kućište izrađeno od izdržljivog plastičnog materijala;
2. Motor se bavio manipulacijom prilikom pritiska na tipku za pokretanje;
3. Nedostatak ručke i stezaljki;
4. U većini modela prijemni prijemnik mesa koji je instaliran prije pokretanja proizvoda;
5. Prisutnost ispupčenja na površini noža za osjetljivo mljevenje;
6. Na vijku je plastična valovita šipka kako bi se osigurala fiksacija visoke kvalitete.

Uređaj električne brusilice za meso
Zdrav! Plastika može nositi neku opasnost za zdravlje. Da bi se izbjegao ovaj negativni fenomen, sastav plastičnog materijala treba razjasniti.

Mnoge domaćice tvrde da su mehanički analozi već zastarjeli, ali i dalje oduševljavaju korisnike svojom pouzdanošću i izdržljivošću. Ova vrsta uređaja gotovo nikad ne uspijeva, jedini nepovoljni faktor je puhač noževa. Ovi radni elementi mogu se lako izoštriti vlastitim rukom, ulažući minimalni trud. Trup ručnih mesnih brusilica izrađen je od pouzdanog nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, rjeđe – aluminij.

Dizajn mehaničkog proizvoda uključuje sljedeće komponente:

1. Trup izrađen od pouzdanog metala s stezaljkom za ugradnju jedinice na raznim površinama;
2. Element vijaka – vijak;
3. Nož za brušenje komponenti je disk ili s krilima;
4. Dugotrajni prsten za fiksaciju;
5. Ručka pričvršćena vijkom;
6. Rešetke s rupama različitih promjera.

Ručna brusilica za meso

Zdrav! Mehanički se uređaji ne razlikuju u širokoj funkcionalnosti, ali će proći dug radni vijek bez kvarova. Takvi će se uređaji nositi s bilo kojom vrstom mesa i neće se ozlijediti kad kost dobije.

Dodatne komponente brusilica za meso

Proizvođači opremaju jedinice standardnim detaljima i elementima, međutim, ovisno o modelu, mogu se razlikovati u dodatnim mlaznicama.

Ručne strukture opremljene su rešetkama različitih promjera rupa kako bi se dobili sastojci raznih brusilica. Pojedinosti o rezanju mogu se razlikovati u obliku – s krilima, diskom.

Električna brusilica za meso opremljene su prijemnim prijemnim prijemnim prijemnim prijemnom, guračem za napredovanje sastojaka do elementa za mljevenje.

Kako pravilno staviti nož u brusilicu mesa

Sam postupak sastavljanja vrlo je jednostavan, ali važno je znati kako pravilno instalirati nož tako da uređaj učinkovito obrađuje proizvode. Dio rezanja sastoji se od glavnih elemenata:

1. Konveksna glatka površina;
2. Ravni dio koji ima kunaove;
3. Rupa u sredini, koja je izrađena u obliku vrha vijaka.

Prilikom prikupljanja ručnog brusilice za meso treba primijetiti glavno pravilo – nož je ugrađen ravnom površinom. Ako propustite ovaj kriterij, uređaj će pritisnuti na meso, dok ga bez mljevenja. U nožu diska kunaovi su jasno vidljivi, pa bi također trebali stajati na vrhu površine rezanja. U slučajevima kada postoje problemi s obradom sastojaka, potrebno je provjeriti ispravnu ugradnju dijela rezanja i drugih radnih dijelova.

Postavite oštricu tako da njegova ravna strana gleda prema van

Kod električnih modela sklop strukture je teže, jer se istovremeno koriste dva noža. Na vijuku je potrebno instalirati dvostruko obojeni element, nakon čega je roštilj fiksiran, na vrh je ugrađen drugi nož, rešetka s malim rupama, a struktura je fiksirana s prstenom za učvršćivanje.

Važno! Da bi jedinica kvalitativno brusila proizvode, potrebno je precizno instalirati sve dijelove. Ako obrada ne funkcionira, potrebno je ponovno provjeriti sve radne elemente za ispravan sklop

Vrste uređaja

Glavni znak prema kojem su razvrstane sve jedinice je materijal proizvodnje. Na njemu se u velikoj mjeri ovisi o uslužnom životu.

• Lijevano željezo

Najskuplja opcija. Ali najjači. Takvi predmeti često idu na nasljedstvo od baka i mogu služiti više od jedne godine.

Međutim, lijevano željezo je vrlo teško, osim toga krhko. Kada udari i pad, na njemu se gotovo sigurno formiraju pukotine, ili će komad uopće izbiti. Više lijevanog željeza podliježe hrđi, pa će se struktura morati temeljito osušiti nakon pranja.

• Aluminij

Ovi su modeli mnogo lakši i jeftiniji od odljevanih kolega. U pravilu se ne koristi čisti aluminij, već legura. I ovdje je vrijedno pokazati povećanu pažnju.

Uzorci alumino krema su se etablirali na pozitivnoj strani. Oni su prilično pouzdani, samo trebate povremeno zategnuti remen.

A kopije iz legure aluminij-magnezije bolje su zaobići: njihov radni vijek je mali zbog velike krhkosti.

• Plastika

Svjetlo i ne previše pouzdano. Naravno, koristi se plastika visoke čvrstoće, ali može se slomiti pod napadom otpornog komada ili je slučajno uhvatila kost. Nadalje, cijena njih nije inferiorna od metalnih analoga.

• Od nehrđajućeg čelika

Takvi su uređaji rijetki, jer je prilično skup materijal. I šteta je, jer je prilično lagana, izdržljiva, ne podliježe koroziji, lako oprana. Obično su neki dijelovi jedinice izrađeni od nje.

Sastavljanje brusilica za meso

Općenito, dizajn radnog dijela prilično je jednostavan za savladavanje montaže i rastavljanje prvi put

Ali morate obratiti pažnju na pojedinačne važne nijanse, koje se često zaboravljaju. Rastavljena brusilica za meso prikazana je dolje na slici, tamo su demonstrirane i razne šipke rešetki

Kako treba umetnuti razne detalje

Demontaža brusilice mesa

Morate rastaviti i očistiti mlin za meso nakon svake uporabe. Da biste dobili roštilj, vijak i vijak, obično je dovoljan odvrnuti stezaljku, jer je upravo taj koji drži cijelu strukturu, a unutarnji elementi često se ne fiksiraju ni na koji način. Šuplja matica može sjediti vrlo čvrsto, pa se morate potruditi da je odnesete.

Nakon što izvučete sve unutarnje elemente i ojačate ladicu, detaljno isperite detalje. Često sve površine postaju masne, pogotovo ako se biljno ulje koristilo za olakšavanje operacija. Da biste uklonili masnoću, možete koristiti alkohol, jer uništavaju lipide.

Sastavljanje brusilica za meso

Postupak za sastavljanje mlin za meso je sljedeći:

• Prije sastavljanja morate biti sigurni da su svi detalji mlin za meso čiste.
• Prvo, vijak je montiran. Prije toga morate staviti gumeni čep na leđa, koji sprečava da tekućina izađe iz radne komore unutar uređaja. Tada morate spojiti vijak na mjenjač.

Priključak vijaka na rukav mjenjača

Tada je nož montiran. Postavlja se na takav način da je ravni dio lopatica sa strane roštilja. Izuzetak je nož s diskovima, treba ga postaviti s valovitom površinom bliže roštilju.

Pravilna ugradnja noža

• Tada je instaliran roštilj.
• Tada je stezaljka uvijena. Stavite ga dovoljno čvrsto da se cijela struktura pouzdano fiksira.
• Na kraju mesa okret je pričvršćen na tijelo.

Mehanička brusilica za meso za kobasicu

Pored elektroma -grickalica, može se napraviti i zdrava kobasica pomoću brusilice za ručno meso.

Oblikovati

Ručna brusilica mesa sastoji se od sljedećih elemenata:

• slučaj sa stezaljkom, koji vam omogućuje čvrsto instaliranje na stol;
• vijak koji nožem isporučuje proizvode;
• Nož i mreže koje mljeve meso;
• Matice pritiskaju rešetku na nož i vijak;
• Ručka s kojom se pokreću mobilni dijelovi uređaja.

Slučaj, vijak i ručka izrađeni su od aluminija, noža i mreže izrađeni su od visoko leguranog čelika.

Nezavisni korak -Bop -koračni skup

Prije početka rada potrebno je sastaviti brusilicu mesa i na nju instalirati mlaznicu za proizvodnju kobasica:

1. Zalijepite vijak u tijelo.
2. Postavite nož i rešetku.
3. Pričvrstite mlaznicu na mrežu i na tijelo pritisnite na tijelo maticom.
4. Povedite tijelo stezaljkom na kunau stola.

Da bi se olakšala opskrba mljevenog mesa u crijevu, dopušteno je koristiti uređaj bez noževa.

Sastavljanje mehaničke brusilice za meso

Kako napuniti kobasicu

Postupak punjenja školjke sličan je pripremi kobasica pomoću električnog dvorišta:

1. Sastavite uređaj i popravite ga na tablici.
2. Stavite školjku na mlaznicu.
3. S rotacijom ručke i vijaka za posluživanje mljevenog mesa u njemu.
4. Kad kobasica dosegne potrebnu duljinu, zavoj zavodite konopom.
5. PP3-4 Ponavljajte dok se crijeva potpuno ne napuni.

Sadržaj kalorija u dimljenoj kobasici je izvrstan, što ga čini visoko -nijansiranim proizvodom koji može zamijeniti uobičajeno jelo za meso.

Nadjev za kobasice s mehaničkim brusilicom mesa

Briga

Briga o mehaničkom mlincu za meso je oprati sve elemente, sušenje i sastavljanje uređaja nakon sušenja. Točno će to učiniti odmah nakon završetka rada, dok su se ostaci proizvoda na vrijeme uspjeli osušiti i lako oprati vrućom vodom i perilica posuđa s spužvom.

Top-3 ručna brusilica za meso

Prvo pogledajte rotor brusilice za meso 2.810 kuna, a zatim ova tri modela.

Minusi:

• zahtijeva uredno liječenje;
• instaliran samo na glatku površinu.

Lucog druga generacija – uređaj od kineskih prijatelja za 2 020 kuna. U proizvodnji su korišteni nehrđajući čelik i plastika. Instalacija na pločici provodi se kroz mehanizam stezanja. Ima pomalo neobičnu metodu mljevenja (zbog nedostatka poznate rešetke). Konus za proizvodnju kobasica i ploča za odmrzavanje pričvršćen je na uređaj.

Pros:

• teži samo 1 kg;
• čelični nož;
• Kompletan nos za kobasicu.

Minusi:

• Nije prikladno za tvrdo meso;
• može pripremiti samo jednu vrstu mljevenog mesa.

Tescoma Handy je još jedan plastični uzorak za 4 930 kuna. Proizvođač naglašava da je uređaj izrađen od posebno jake očvrslim plastikom. Glavni dijelovi za rezanje izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Stabilnost na površini osigurava se učinkovitim vakuumom.
Pros:

• Prvo klase materijali i sklop;
• Moderan izgled;
• Kompaktan i bez težine (700 grama).

Minusi:

• U prodaji nema rezervnih dijelova;
• Nije baš prikladno oprati slučaj – ne razumije u potpunosti.

Uređaj je brusilica za meso

Prvo biste se trebali nositi s općim principom uređaja i radom mlin za meso, a zatim obratite pažnju na njegov radni dio, gdje se meso premotava

Opći uređaj

Mržina mesa sastoji se od nekoliko elemenata:

• upravljačka jedinica gdje postoje gumbi i pokazatelji;
• Električni motor koji električnu energiju pretvara u mehanički
• Radni dio na kojem meso mljeve.

Uređaj je brusilica za meso

Uređaj brusilice za meso: Slučaj se sastoji od metalnog dijela (3), gdje se nalazi radni dio, i plastika (6), gdje se nalazi motor mlinice za meso. Postoje rešetke iza električnog motora (13) kroz koji izlazi grijani zrak. Ispod često postoje gumene noge (8) koje ne dopuštaju da uređaj klizi duž stola.

Na upravljačkoj jedinici nalazi se gumb za pokretanje (12) i njegovo zaustavljanje (11). Većina modela ima tipku za pomicanje vijaka (10), koja se mora pritisnuti kada je osovina začepljena nečim i treba ga očistiti. Često postoji i pokazatelj rada (9) uključen u rad uređaja.

U motoru postoji ulaz za električni kabel (14), obično se krug za uzemljenje nalazi u blizini (15). Sam motor (7) pretvara električnu energiju u mehanički. Mjenjač (5) prenosi rotacijsko kretanje iz električnog motora u osovinu (4), koji je izravno spojen na vijak.

Radni dio

Radni dio uključuje brusilicu mesa i uređaj za uzimanje mesa. Prijemnik mesa sastoji se od pladnje ili šalice i gurača – duge plastike i uske cijevi, koja treba gurnuti meso u vijke. Ključni elementi su isti za sve modele.

Najjednostavniji uzorak mlin za meso

Čitava se struktura nalazi u metalnom kućištu, što ne dopušta da se proizvod raspada zbog pritiska unutar radne komore. Na vrhu je duguljasta ili okrugla ladica, u kojoj je uska rupa. U nju je ubačena plastična anketa, gdje trebate stisnuti meso na vijke. Prerađeni proizvodi smješteni su u ladicu. Sam je obično izrađen od nehrđajućeg čelika ili plastike.

Ovalni pladanj od nehrđajućeg čelika

U cijevi brusilice za meso je vijak koji je pričvršćen na rotacijsku osovinu. Prilikom sastavljanja modela morate osigurati da je nosač što je moguće pouzdaniji, u protivnom električni motor neće moći učinkovito kontrolirati vijak. Za povezivanje koristi se gumeni rukav, što ne dopušta vlagu iz radne komore da uđe u mjenjač. Sama cijev brusilice mesa napravljena je malo šira od vijaka tako da meso ne prolazi kroz lopatice, ali os se slobodno promovira, a ne suzdržana silom trenja.

Vijak s gumenim čepom na kraju

Vijak je jedan od ključnih detalja mljevenja mesa. Izgleda kao bušilica s visokim spiralnim noževima. Vijak je izrađen od legura raznih metala, koji daju snagu dizajna i istovremeno otpor zraku, vodi i drugim spojevima. Gura meso na noževe i rešetku dok se kreće, a također stvara prilično visok pritisak za mljevenje i rezanje hrskavice.

Različiti oblici noževa

Nož na kojem proizvodi padaju s vijaka, ima oblik vijka s četiri oštra noževa. Smanjuje i mljeva meso tako da bolje prođe kroz roštilj. Nož je izrađen od legure metala, jer mora biti izdržljiv i otporan na vlagu. Oštrice često imaju poseban savijeni oblik za bolje rezanje proizvoda. Čitava se struktura izrađuje tako da su noževi samozadovoljni tijekom trenja o vijcima i poslužite duže.

Različite veličine rešetke

Rešetka je izrađena u obliku debele čelične ploče, u kojoj se izrađuju prilično velike rupe. Njihova veličina određuje koju će konzistenciju dobiti mljeveno meso. Rešetka može imati različite rupe u veličini:

• 3-3,5 mm-mal;
• 4-5-srednji stupanj;
• 8-9.

Stezaljke ili šuplje orah

Posljednji detalj je stezaljka, koja ima pojavu velikog Dandemina. Popravlja rešetku, sprečavajući je da skoči prilikom rada. Pored toga, sve ostale mlaznice (noževi, vijci) često nemaju pouzdane pričvršćivače, pa se ispostavilo da stezaljka popravlja ne samo rešetke, već i u potpunosti cijela struktura. Obično je pješačka matica uvijena u istom smjeru u kojem se vijak s noževima rotira, tako da ne leti zbog rotacije unutarnjih elemenata.

Točke na koje se trebate osloniti pri odabiru brusilice za meso

Kao i svaki uređaj, električni udar ima brojne značajke na koje treba obratiti pažnju prilikom kupovine. Često možete pronaći dobar uređaj po niskoj cijeni. Prije nego što odaberete tehniku, preporučljivo je odrediti ciljeve uporabe brusilice za meso. Nekoliko karakteristika koje igraju odlučujuću ulogu u kupnji:

1. Temeljni pokazatelj je moć. Prije svega, obraćamo pažnju na njega. Moć kućanskih aparata varira u rasponu od četiri stotine do dvije tisuće vata. Također se naziva performansom. Njegova vrijednost pokazuje koliko se mesa može obraditi na ovom uređaju u šezdeset sekundi. Što je pokazatelj veći, veća će brzina biti moguće upravljati komadom mesa. Ako ima puno vena i živjelo je u njemu, onda za mljevinicu mesa s velikom snagom neće biti problem. Najbolja opcija bila bi snaga manja od jednog i pol tisuća vata. U domaćim uvjetima, ona će moći mljeti i najteže meso, održavajući nisku razinu buke. Ne zaboravite da visoku snagu karakterizira veliki broj radnih zvukova.
2. Pažljivo priđite materijalu iz kojeg se izrađuje mlin za meso. Može se izrađivati ​​od plastičnih ili lakih legura, to nije kritično. Najvažnija stvar je nizak sadržaj, a bolje odsutnost tvari štetnih za ljude. Ali unutarnji detalji, poput šipki, vijaka i noževa, trebali bi biti od metala. Inače će se završiti prvi uzorak, a brusilica za meso bit će onemogućena. Ako ne želite kupiti novi uređaj za nekoliko mjeseci, tada dajte prednost metalnom mehanizmu za prijenos pokreta.
3. Obrnuta funkcija omogućit će upotrebu uređaja s maksimalnom praktičnošću. To će vam omogućiti da iz mehanizma izdvojite jezgru zaglavljenu jezgru. Slažem se, pritiskom na gumb je uvijek lakše nego rastaviti cijeli uređaj.
4. Dostupnost nekoliko načina rada. Nije uvijek preporučljivo koristiti maksimalnu snagu. Rad neće u punoj snazi ​​smanjiti razinu buke, kao i uštedjeti električnu energiju.
5. Neki proizvođači oprezno instaliraju mehanizam koji štiti radni uređaj od pregrijavanja. Primjetno povećava život mlinca za meso. Prisutnost ove funkcije bit će vrlo dobrodošla. Tijekom entuzijastičnog kuhanja drugih jela, domaćica nije uvijek vrijeme za praćenje brusilice za meso. Može je spaliti. Mehanizam zaštite od pregrijavanja zaustavlja brusilicu mesa nakon petnaest minuta kontinuiranog rada.
6. Široka funkcionalnost. Nekoliko vlasnika uvijek postavlja različite zadatke. Jedan mora na mljeveni meso, drugo da stisne sok. Preporučuje se unaprijed proučavati opremu kako ne biste bili razočarani u kupovinu.

Vrijedno je napomenuti da je mehanizam rada brusilice mesa prilično primitivan u usporedbi s drugim tehnologijama našeg vremena. Električni uređaj ima širok raspon prednosti koje je teško zamijeniti nečim u kuhinji. Uvijek biste trebali odabrati tehniku ​​za sebe. Izbor prikladne funkcionalnosti i upotrebe u skladu s njom proširit će život vašeg pomoćnika u kuhinji.

Kako funkcionira brusilica mesa

Prije nego što počnete koristiti brusilicu mesa, potrebno je pripremiti meso s brusilicom mesa je uređaj mehaničkog ili elektromehaničkog tipa, čija je svrha drobljenje mesa.

Uz njegovu pomoć su zdrobljeni drugi proizvodi, kao i pripremaju rezance, kobasice, kolačiće, sokove iz voća i povrća. Prvu brusilicu mesa izumio je barun Karl Dras u 19. stoljeću.

Princip rada kuhinjske opreme nije komplicirano, ali odmah biste trebali rezervirati – prije nego što počnete koristiti mlin za meso, morate pripremiti meso, naime, izrezati ga na male komade. Lako bi trebali pasti u prijemnik mesa, bez zaglavljenja.

Uz pomoć gurača, komad mesa gura se u rukav, gdje dolazi do vijaka. Nakon što je prošao kroz njih, proizvod je “pritisnut” na mlaznicu u obliku rešetke, a u ovom trenutku nož se u ovom trenutku glatko reže na površini.

Osovina prijemnika mesa dodatno je opremljena rebrima koja smanjuju velike komade mesa koji padaju u mehanizam. Proizvod je “izrezan” na dijelove manjeg, a oni idu na vijak.

Ako se zadatak mljevi, tada je meso položeno u cijev. Izlaz je završen mljeveno meso. Slike prikazuju radno mlin za meso i dijagram.

Dodatni uređaji

Različite dodatne mlaznice proizvode se za mljevenje mesa obje vrste, dizajnirane za obavljanje djela koja nisu povezana s mljevenjem običnog mljevenog mesa. Takvi su uređaji uključeni u komplet kada se uređaj isporučuje ili kupuje odvojeno.

Juperor

Da biste dobili sok, rešetku možete koristiti s najvećim rupama. Ali u ovom će slučaju konačni proizvod biti s pulpom. I posebna mlaznica, u kojoj dodatni vijak usmjerava sirovine na finu rešetku, omogućuje vam da dobijete tekućinu bez nečistoće čvrstih čestica. Istovremeno, gubici sirovina su minimalni.

Shinkova

Pomoću skupa raznih guma možete brzo izrezati proizvode za bilo koju salatu. Uređaj se lako nosi s radom kombiniranja hrane.

Za kobasice

Osobitost takve mlaznice leži u činjenici da posebno distribuira mljeveno mljeveno meso u školjke za kobasice. Pomoću uređaja možete učiniti ne samo kobasicu, već i kobasice s kobasicama.

Za test

Uređaj za rad s tijestom može formirati originalne kolačiće iz mase. Još uvijek postoji mlaznica koja će vam pomoći da napravite kućicu.

Savjet! Dodatni uređaji pretvaraju običnu brusilicu mesa u uređaj koji može olakšati pripremu bilo kojeg jela od složenosti. Stoga, skup mlaznica, stečenih odvojeno, neće biti suvišan u kućanstvu.

Oblikovati

Moderna električna brusilica mesa opremljena je tako osnovnim detaljima i čvorovima:

Prilagodba izdržljive plastike za guranje proizvoda u uređaj; pladanj ili zdjela; kućište mljevenje mesa od metalne legure; Vozite od električnog motora; mjenjač; Glavno tijelo proizvoda izrađenog od plastike; Električni motor; gumene noge kako bi se spriječilo klizanje na stolu tijekom rada; LED što ukazuje na to da je brusilica mesa uključena; obrnuto; Gumb za zaustavljanje u nuždi; početak; rešetka za izlaz zagrijanog zraka; Jedinica stezanja; fiksator; Ulazak u napajanje kabela; Prizemna stezaljka.

Tijelo prijemnika mesa, gdje se prerade proizvoda, sastoji od sličnih dijelova, koji je ručna verzija:

metalni slučaj; prijemnik i pladanj ili zdjela; vijak; nož; Rešetka; Pričvršćivanje matice.

Ovisno o modelu, glavni dijelovi se mogu pričvrstiti:

• rešetke iz različitih promjera rupa;
• dodatni noževi;
• originalne mlaznice ili grateri za preradu povrća i voća;
• uređaji za formiranje testa;
• Konusna mlaznica za izradu domaćih kobasica, kobasica i kobasica.

Svi gore navedeni detalji su radni organi brusilice mesa. Da bi se domaćice vizualno upoznale s konfiguracijom i svrhom različitih dodatnih uređaja, postoji video na primjeru bjelorusne električne mlinice mesa kem 36 “Assistant”:

Industrijski elektromiji

Industrijski elektromyubi, za razliku od domaćih kućanstava, razlikuju se prvenstveno po dimenzijama, performansama i, naravno, po cijeni.

Za približne performanse, evo nekoliko parametara uređaja:

– Dimenzije: 68 × 40×44 cm

– Izvedba: 75 – 600 kg/h, t.e. Prema standardima brusilica mesa za kućanstvo – od 1,25 do 10 kg u minuti.

– Cijene: 3500 – 13.000 UAH, ili 430 – 1600.e.

Svrha industrijskih elektromasa -russomo – javna ugostiteljska mjesta i proizvodnja mesa.

Načelo djelovanja

Načelo rada električne mlin za meso je jednostavan i razumljiv svima koji su barem jednom koristili svoj mehanički analog.
Gumb za uključivanje pokreće motor koji okreće vijak za vijak. Prijenosni proizvodi namijenjeni za obradu postavljeni su u ladicu za prijem. Dolazeći od vrata prijemnika mesa na zavojima rotirajućeg vijaka, proizvodi se kreću do noža postavljenog na kraju osovine. Rotirajući se zajedno s osovinom, nož čvrsto uz nepomično fiksnu rešetku, zbog kojeg se proizvodi drobe i guraju kroz vijke kroz otvore rešetke.

Komponente

Da biste razumjeli kako funkcionira mlin za meso, potrebno je razmotriti sve komponente. Oni su predstavljeni u nastavku:

• okvir. Izrađen od plastike ili metala;
• Rešetka;
• nož;
• popravljanje diska;
• motor. Instaliran je unutar uređaja;
• potiskivač;
• Prijemnik proizvoda s ladicom u gornjem dijelu;
• Schnek osovina.

U raznim brusilicama mesa osiguravaju se dodaci. Često povećavaju cijenu uređaja, ali često su i oni neophodni u kuhinji. Ovisno o komponentama i markama, isporučuju se sljedeći detalji:

• rešetke različitih veličina rupa;
• drugi set noževa;
• mlaznice za liječenje voća i povrća;
• noževi koji pomažu u obliku tijesta pijeska;
• Noževi neophodni za punjenje kobasica.

Oblikovati

Moderna električna brusilica mesa opremljena je tako osnovnim detaljima i čvorovima:

1. Prilagodba izdržljive plastike za guranje proizvoda u uređaj;
2. pladanj ili zdjela;
3. kućište mljevenje mesa od metalne legure;
4. Vozite od električnog motora;
5. mjenjač;
6. Glavno tijelo proizvoda izrađenog od plastike;
7. Električni motor;
8. gumene noge kako bi se spriječilo klizanje na stolu tijekom rada;
9. LED što ukazuje na to da je brusilica mesa uključena;
10. obrnuto;
11. Gumb za zaustavljanje u nuždi;
12. početak;
13. rešetka za izlaz zagrijanog zraka;
14. Jedinica stezanja;
15. fiksator;
16. Ulazak u napajanje kabela;
17. Prizemna stezaljka.

Tijelo prijemnika mesa, gdje se prerade proizvoda, sastoji od sličnih dijelova, koji je ručna verzija:

• metalni slučaj;
• prijemnik i pladanj ili zdjela;
• vijak;
• nož;
• Rešetka;
• Pričvršćivanje matice.

Ovisno o modelu, glavni dijelovi se mogu pričvrstiti:

• rešetke iz različitih promjera rupa;
• dodatni noževi;
• originalne mlaznice ili grateri za preradu povrća i voća;
• uređaji za formiranje testa;
• Konusna mlaznica za izradu domaćih kobasica, kobasica i kobasica.

Svi gore navedeni detalji su radni organi brusilice mesa. Da bi se domaćice vizualno upoznale s konfiguracijom i svrhom različitih dodatnih uređaja, postoji video na primjeru bjelorusne električne mlinice mesa kem 36 “Assistant”:

Klasična brusilica za meso

Prvo spominjanje brusilice za meso pada na predkolonijalno doba, čiji je prototip bio dvogodišnji nož s drvenim ručkama, uz pomoć mesara doslovno rezao lešinu na komade. Nakon što je pretrpio puno vanjskih promjena i sigurno je stigao do devetnaestog stoljeća, nož je u potpunosti promijenio i revidirao Charles Drez (. Karl Drais). Koncept rezanja mesa snimljen je kao osnova u malim komadima, a nakon toga se pojavio svijetu – stroj koristi mehanizam za hranjenje noževa okomito, u odnosu na dno cijevi, sve dok se ne zaustavi, dijeleći tako trup na malo komadići.

Alternativa ovom uređaju bila je bačva s paralelnim hranom i pomicanje pod kutom noževa za obrezivanje, odvajajući tako komade mesa na platnu. Definitivna prednost bila je brzina, smanjenje postotne amortizacije i broj izdanih proizvoda.

Za kućanstvo je postojala minimalizirana jedinica s bubnjem romboata (kako bi se optimizirala opskrba mesom i protočna krv kroz posebne rupe) i oštri noževi koji se nalaze okomito.

Sljedećih desetljeća niti mljevenje mesa, niti metoda opskrbe, nisu se u osnovi promijenili, s izuzetkom dizajna i materijala koji se koristi prilikom stvaranja brusilice za meso.

S početkom devedesetih devetnaestog stoljeća, zbog visoke konkurencije na tržištu, mlin za meso prošao je brojne temeljne promjene, naime: izmjenjivi noževi za višekratnu upotrebu, električni motor, prerađeni cilindar s uzdužnim žljebovima i oštrijem Vijak čvrsto uz zidove cilindra, željezna osovina, mreža na utičnici na utičnici. Mehanizam za pričvršćivanje mljevenja mesa.

Njegova daljnja popularizacija u kućanstvu i industriji dovela je do optimizacije potrošnje energije, mase, teksture i podjele u kategoriju:

Kategorija A: moćni, produktivni zaposlenici za kuhanje mljevenog mesa; Kategorija B: multi -muge mesne brusilice nadopunjene mlaznicama za abraziju povrća i voća; Kategorija C: slabo -snažno, ima čisto utilitarističke funkcije.

Ovu su kategorizaciju diktirali izuzetno velika potražnja za brusilicama mesa i pojednostavljenje opisa, uopće nije značila da je kategorija A uključivala dobre brusilice za meso, kategoriju B – malo lošije, i kategorija C – vrlo loše.

Sadašnjost

Trenutno se na tržištu mljevenog mljevenja mesa prikazuje ogroman broj jedinica za preradu mesa u mljevenom mesu, radikalno različito od njihovih predaka. Većina njih je u potpunosti sposobna zadovoljiti potražnju potrošača.

Kako pravilno sastaviti brusilicu mesa

Princip montaže je prilično jednostavan – shvatit ćete bez ikakvih problema ako ste prikupili redovnu ručnu ručnu brusilicu za meso stare modifikacije barem jednom.

Radi jasnoće, dat ću vam fotografiju s dijagramom kako sastaviti brusilicu mesa:

Kako pravilno prikupiti brusilicu mesa – upute:

Prvo, priključite tijelo mjenjača na vijak, njegov kraj bi trebao biti uronjen u zupčanik utora. Čim su dijelovi zauzeli pravi položaj, vijak treba pomicati u smjeru kazaljke na satu dok ne čujete klik. Ako ste dijelove pogrešno instalirali, nećete raditi na pomicanju. Kad stavite vijak na svoje mjesto, provjerite je li se police podudara s otvaranjem tijela

Inače, osovina neće raditi. Na drugom kraju vijaka morate staviti oštricu i rešetku tako da se sve rupe i izbočine podudaraju, a važno je ugraditi nož s ispravnom stranom oštrice. Fotografija pokazuje kako staviti nož u električnu mljevenicu mesa.

Sada se struktura može popraviti steznom maticom. Stavite ladicu za učitavanje i provjerite kvalitetu sklopa

Ako čujete netične udarce i stezanje tijekom rada, rastavite brusilicu mesa i pokušajte ponovo.

U vrijeme kupnje

Kada kupite električno dvorište, morate izvesti nekoliko radnji:

– Provjerite performanse. Mnogi prodavači vole reći frazu: “Već potvrđeno”. Ne slušajte, spremit će vam živce ako uređaj ne radi.

– Provjerite stabilnost uređaja. Brusilica za meso trebala bi stajati stabilna na ravnoj površini i ne zaletjeti.

– Oprema prema putovnici za uređaj. Inače odjednom netko je “posudio” nož svom domu ili mrežu iz seta.

– Pogledajte ako je izlaz povoljno smješten u visini, možda ćete morati odmah kupiti posebnu zdjelu za mljeveno meso. S ove točke gledišta, što je viši “izlaz”, to je bolji, prikladniji. Ali to nije razlog za napuštanje dizajna, dizajna i cijene električnog mlin za meso.

Osnovna pravila upotrebe

Kako koristiti kućnu električnu brusilicu za meso tako da dugo služi svom vlasniku bez skupih popravaka uz zamjenu važnih elemenata? Postoji nekoliko jednostavnih pravila, usklađenosti s kojim jamči dugi i siguran rad uređaja:

1. Prilikom pripreme proizvoda za obradu, pažljivo uklonite tetive, bez kostiju i tvrdog dijelova koji mogu uzrokovati neuspjeh noževa i pogon napajanja;
2. Izrežite meso na fragmente koji se lako mogu uklopiti u vrat prijemnika mesa;
3. Uvijek slijedite oštrenje noževa. Alat za akutno rezanje pružit će veće performanse u proizvodnji mljevenog mesa, paste itd.;
4. Nakon uporabe, trebali biste odmah rastaviti mehanizam za mljevenje, temeljito isperite i sušiti sve njegove elemente, a zatim staviti na skladištenje;
   Mehanizam za mljevenje mora se odmah oprati
5. Prije sastavljanja uređaja, podmažite površinu rešetke uz noževe, a vijčana osovina s uljem. To će smanjiti trenje i pružiti najbolji prolazak proizvoda prema mehanizmu;
6. Ne pregrijavajte uređaj. Modeli kućanstava nisu dizajnirani za dugoročni kontinuirani rad u intenzivnom načinu rada;
7. Iz sigurnosnih razloga, upotrijebite gurač punog vremena za guranje proizvoda na vijak. Duljina gurača odgovara dubini prijemnika mesa, što izbjegava ometanje vijaka i kvara dijela napajanja uređaja.

Electromas -ginder je jednostavan i koristan uređaj koji može uvelike pojednostaviti postupak kuhanja mljevenog mesa, diverzificirati prehranu originalnim kućnim delicijama i proizvodima za tijesto.

Pogledajte video o tome kako pravilno proći meso kroz brusilicu mesa

Prednost električnog dvorišta

– Električar -gnoj ima snagu više od ruke obične osobe i nego što se kuhinja kombinira u načinu mljevenje mesa;

– Električar -grižitelj mljeva meso mnogo brže od osobe, uštedite svoje vrijeme;

– Elektromas -ginder se savršeno suočava s venama na mesu. U konvencionalnoj brusilici mesa ponekad morate odvrnuti roštilj, izvaditi nož, skinuti vene s noža, prikupiti opet ..

– Mreže za meso s električnim pogonom ne zahtijevaju čvrsto pričvršćivanje na stol, kao i slobodni kut,. Izrađuju se na radnoj površini ili podovima;

– Zbog sigurnosti, kućna električna brusilica za meso obično imaju uži i dugi vrat prijemnika mesa, a uključuju gurači – koji sprečava prsti u vijku.

Pravila rada

Prije prerade mesa ili drugog proizvoda, potrebno ga je izrezati na komade tako da slobodno prođu duž cilindričnog dijela prijemnika. Gura se koristi samo za guranje proizvoda do vijaka, što ga promovira u alat za rezanje.

Vijak bilo koje brusilice za meso ima posebna rebra koja usmjeravaju proizvod na izlaz, mljeveći ga tijekom promocije. Ovaj se postupak, poput djelovanja noža, neprestano događa: novi dijelovi položeni u prijemnik mesa, izvucite već uzemljeni proizvod kroz rešetku u kapacitet zamijenjen za vrat. Uz pomoć električnih modela, lako je napraviti osjetljive paste: mljevenje se vrši nekoliko puta, prolazeći gotov proizvod kroz manje mreže i dodavanje potrebnih sastojaka.

Kako bi rad mlin za meso bio visoki kvalitetan, a proizvod funkcionira što je duže moguće, potrebno je jasno slijediti preporuke proizvođača i jednostavnih operativnih pravila.

1. Pažljivo provjerite meso prilikom rezanja na dijelovima porcija za postavljanje u prijemniku, ako mala kost dobije, to će prouzrokovati kvar noža.
2. Nož u proizvodu uvijek bi trebao biti oštar – to doprinosi brzoj obradi bilo kojeg proizvoda.
3. Odmah nakon rada proizvod se mora rastaviti, dobro isperite sve dijelove, a nakon sušenja stavite u kutiju.
4. Prije sastavljanja osovine, noža i rešetke sa bočne strane noža, stručnjaci savjetuju brisanje suncokretovim uljem – ovo će pružiti najbolji prolazak proizvoda unutar mljevenog mesa i visokokvalitetne radove dijelova koji trljaju.

Kao što vidite, uređaj električne brusilice za meso, princip njegovog rada izuzetno je jednostavan, ali ima mnogo prednosti, jer uz pomoć jednostavnih mlaznica možete pripremiti originalne kućne delicije, mirisne proizvode od tijesta i mnoge druge ukusne osobe posuđe.

Asortiman robe trgovine “Svi rezervni dijelovi”

Pružamo samo originalne rezervne dijelove za brušenje mesa, koji su visoke kvalitete i otpornost na habanje. Katalog robe se neprestano ažurira novim komponentama, što povećava mogućnost odabira pravog dijela vaše tehnike.

ASTISI VENEM KATALOGE SOVMESTIMY S TAKIMIMIMIMI, KAK: BORK, BRAUN, KENSOND, ELENBERG, PILANS, PILONS, PILANSIS, PILOLMEN, PILOLMEN, PILOLMEN, KENBONG, KENBONG. Ako niste pronašli detalje svog branda, obratite se našem menadžeru – on će vam pomoći da odaberete pravi model.

Ako imate brusilicu mesa, ali ne znate koji je dio pokvaren i kako ga zamijeniti, obratite se upravitelju u obliku povratnih informacija o desnoj strani na web mjestu. Naš savjetnik će proučiti vaš problem i ponuditi detaljan algoritam radnji kako bi provjerio funkcionalnost glavnih radnih čvorova. Također možete nazvati majstora iz naše trgovine tako da provede sveobuhvatnu dijagnozu uređaja.

Glavne komponente električne brusilice za meso

Razmotrite glavne čvorove i komponente električnih modela i objasnite zadatke koje obavljaju na uređaju.

Korpus s motorom i mjenjačem

Glavne komponente bilo kojeg električnog modela. Motor je neophodan za prenošenje kretanja dijelova mesa mesnog brusilice (vijak). Mjenjač smanjuje brzinu motora i povećava moment (sila s kojom se osovina okreće). Njegov mehanizam sastoji se od nekoliko zupčanika različitih promjera (plastika ili metala). Plastični zupčanici mjenjača su najčešća opcija. Međutim, košta jeftiniji i manje vaganja prilikom jamstva motora (oštro zaustavljanje zbog preopterećenja), klinčići zupčanika mogu se slomiti. Dizajn s metalnim zupčanicima smatra se pouzdanijim, rjeđi je, teži više i košta nešto skuplje.