Ocjena najboljih okruglica 2022, prema recenzijama stručnjaka i kupaca

Ocjena marki okruglica

Prilikom sastavljanja vrha uzeli smo u obzir odgovore potrošača. Na temelju izraženih mišljenja, izbor stručnjaka.Ru je definirao popis kriterija koji su korišteni za ocjenjivanje nominiranih:

• Sastav;
• Kategorija;
• Izgled;
• Cijena.

Rezultat usporedne analize i utvrđivanja koji su knedle najkvalitetniji bio je top popis koji je uključivao 7 pozicija. Radi lakšeg proučavanja, podijeljen je u tri kategorije – ovisno o vrijednosti nominiranog. Na temelju povratnih informacija utvrđene su snage i slabosti svakog od njih.

Najbolji mantovari

Možete pokušati

Važna faza u istraživanju kvalitete okruglica-organoleptička ispitivanja. Većina pritužbi stručnjaka pojavila se na izgled knedla. Proizvodi s 15 robnih marki imali su izgled nekih knedli “nepredstavljiv”. Najčešće-s pukotinama na pojedinim knedlama.

Nije bilo primjedbi na izrezane knedle i boju smrznutog tijesta. Međutim, stručnjaci su imali primjedbe na konzistenciju nadjeva i kuhanog tijesta, kao i na okus i miris okruglica. Dakle, knedle su “sazrele” bile samo autsajder, a knedle “od iline”, “prije svega”, “Hrvatski mraz” i “Snežana” (“domaće”) nisu bile samo autsajder, već i neugodan miris. Osim toga, organoleptici su u tim knedlama razlikovali neugodne okuse: okus soljenja – u knedlama” od iline ” i “prije svega”, užegli okus – u knedlama “Snežana” (“domaće”), pljesniv-u poluproizvodu “Hrvatski mraz”, pa, u knedlama “sazrio” – samo strani okus koji nije svojstven proizvodu.

Podsjetimo da su se knedle “od iline”, “zrele” i “Snežana” (“domaće”) pojavile u prekršiteljima prema mikrobiološkim pokazateljima. Dakle, neugodan ili strani miris može biti povezan s oštećenjem robe.

Najbolje marke jeftinih okruglica

Najčešće uključuju proizvode kategorije “B”. Skuplje sorte inferiorne su u kvaliteti mljevenog mesa. Sadržaj čistog mesa kreće se od 40-60%. Ostalo su dodatni sastojci. Ovu kategoriju vrha predstavljaju tri najbolje ocijenjena kandidata.

“Bjeloruske” Sočne Knedle

Pakiranje je standardno-gusta vrećica s djelomično primijenjenim uzorkom, tako da se proizvod može vizualno procijeniti prije kupnje. Težina-900 grama. .

Sastojci uključuju govedinu, piletinu, svinjetinu i luk. Od aditiva sol, crni papar, peršin. Ne bez stabilizatora, pojačivača okusa i arome. Prisutna su i pšenična vlakna.

Tijesto je napravljeno od vrhunskog pšeničnog brašna. Tanka, tijekom kuhanja – pod uvjetom da se poštuju preporuke za kuhanje – ne raspada se. Praznine su okrugle, izgledom podsjećaju na domaće. kunaovi su čvrsto spojeni. Veličina je nešto manja od ostalih proizvođača. Što se tiče okusa, prema dostupnim odgovorima, stvarno sočan.

Prednosti:

• Nedostatak soje, palminog ulja, šećera;
• Dobar ukus;
• Ne raspadaju se tijekom kuhanja.

Nedostaci:

• Smanjena veličina.

Tradicionalni Knedle “Ostankino”

Poluproizvod je pakiran u čvrstu neprozirnu vrećicu, tako da nema načina za vizualnu procjenu. Težina-900 grama. Proizvođač-tvornica za preradu mesa Ostankino.

Sastav je napisan jasnim velikim fontom, tako da nema poteškoća s čitanjem. Punjenje uključuje mješavinu svinjetine i govedine, luk, sol. Od dodatnih komponenti-sojin protein, složeni dodatak prehrani koji sadrži arome, pojačivače okusa. Tu je i složeni dodatak prehrani-poboljšivač.

Izvana su praznine bijele. Oblik poluproizvoda podsjeća na knedle. Površina je ravna. Nekima su uglovi odlomljeni, ali to je prije zbog nemarnog prijevoza.

Tijesto je prilično gusto, ukusno. Jasno se osjeća da je napravljeno od dobrog brašna. Kada se kuha – ako se pridržava preporučenih šest minuta vrenja nakon uspona-ponaša se adekvatno. Ako prekomjerno izlažete, brzo se kuha i raspada.

Prilikom kuhanja proizvodi se povećavaju u veličini, ali ne zbog velike količine nadjeva. To, kao takvo, nije dovoljno. Mljeveno meso odgovara proračunskim troškovima proizvoda – okus govedine osjeća se malo, jer je jako razrijeđen sojinim proteinima. Često se nalaze vene.

Prednosti:

• Dobro ukusno tijesto;
• Umjereno slano;
• Pogodno za prženje.

Nedostaci:

• Ako se preporuke za kuhanje ne poštuju, prokuhaju se;
• Mljeveno meso sadrži aditive.

Kupci primjećuju veliku težinu pakiranja – udovoljava deklariranom proizvođaču – što vam omogućuje da u potpunosti nahranite dvije ili tri osobe. Ne sadrži palmino ulje.

Klasične Knedle “Strmohorsk”

Poluproizvod kategorije “B”, ali sudeći po odgovorima kupaca, prilično dobar.

Pakiran, kao i mnogi predstavnici proračunskog cjenovnog segmenta, u jak paket. Mjestimice proziran. Dizajn je moderan, privlači oko – odmah želim probati, ali što je unutra za okus. Težina je velika-900 grama.

Sastav proizvoda za ovu cijenu je izvrstan – govedina, piletina, svinjetina, kao i meso peradi s mehaničkim otkoštavanjem. Nije prošlo, što se i očekivalo, bez aditiva. Sastav sadrži složene aditive za hranu, stabilizatore, boje, pojačivače okusa i arome. Tradicionalno tijesto.

Proizvodi nešto veći od prosječne veličine. Glatko, mljeveno meso ne viri po kunaovima, bez pucanja i očitog braka u obliku slomljenih kunaova. Među sobom nisu slijepi.

Ne raspadaju se tijekom kuhanja, zadržavajući izvorni oblik. Mesna kugla je dovoljno velika, nakon toplinske obrade ne kuha se puno. I juha i okus samog proizvoda su bogati. Začini se dobro osjećaju. Punjenje je elastično, zadržava oblik, umjereno mekano.

Prednosti:

• Tanko, ukusno tijesto;
• Pri kuhanju se ne lijepe;
• Dobro punjenje;
• Velika tutu.

Nedostaci:

• Pojačivači okusa, stabilizatori, boje u sastavu.

Najbolje knedle

Kustoville

Pros

• velika tutu
• postoji dijetalna opcija

Kontra

• nema dovoljno začina

Od 460

Ručno oblikovane knedle” naresci ” tvrtke Tastville izrađuju se prema starom obiteljskom receptu. Mljeveno meso izrađeno je od krava mesnih pasmina, u čiju hranu se ne dodaju antibiotici. Proizvodi također sadrže svježe mljevene začine i peršin koji jamče nevjerojatan okus i aromu. Zelje također pomaže u radu želuca, sadrži puno vitamina C, kalija i željeza. “Kineski” u sastavu, osim svinjetine i piletine, imaju i Pekinšku mrkvu. Ne sadrže zgušnjivače, arome i pojačivače okusa.

Najbolja marka okruglica srednje vrijednosti

Predstavljeni proizvodima označenim slovom “B”. Pripadaju najvišoj kategoriji. Punjenje sadrži 60-80% mesnih vlakana. Dodatne komponente-luk, mast, začini. Može sadržavati aditive za poboljšanje okusa.

“Sibirska Kolekcija” Dječji

Popis marki okruglica po prosječnoj cijeni nastavlja se s markom “Sibirska Kolekcija”. Prvo što privlači oko je tutu s oslikanim smeđim medvjedićem. Zahvaljujući” prozirnom ” trbuhu, možete dobro vidjeti knedle. Težina-500 grama.

Proizvod kategorije “B”, odobren za djecu stariju od 3 godine. Poluproizvod je izrađen u skladu s GOST-om, a također u potpunosti zadovoljava međunarodne sigurnosne standarde.

Sadrže mješavinu dvije vrste mesa-govedine i svinjetine. Prisutno je i mlijeko u prahu, luk, sol, piment. Ali pomalo kvari dojam – uostalom, proizvod je dizajniran za djecu-prisutnost regulatora kiselosti i aditiva za hranu E333. Nema GMO hrane, sojinih proteina, konzervansa. Općenito, mljeveno meso – zbog malog sadržaja soli i začina-nježno je i ugodnog okusa. U nadjevu gotovo da nema masti, ali nije suho.

Tijesto je napravljeno od brašna, vode i melanža od jaja. Ispalo je nježno. Dobro žvače – djeca s tim nemaju problema. Priprema se brzo – nakon plutanja u roku od 3-5 minuta.

Praznine su male po veličini, pa će djetetu biti prikladno jesti. Uređena smiješno – u obliku cvijeta ili sunca, koji je također dizajniran za dijete. Tijekom kuhanja oblik se čuva, sami proizvodi se ne kuhaju i ne raspadaju.

Prednosti:

• Originalno pakiranje;
• Prirodni sastav;
• Napravljeno prema prihvaćenom gost-u;
• Mala veličina;
• Brzo se pripremaju.

Nedostaci:

• Prilično visoka cijena za malo pakiranje;
• Teško je pronaći.

Roditelji primjećuju da djeca vole jelo, kao i dobru toleranciju – nisu zabilježene poteškoće s trbuhom.

Halal mesnica

Pros

• prekrasno pakiranje
• kvalitetno tijesto

Kontra

• malo punjenja

Od 240

Halal mesnica ” proizvodi proizvode potpuno bez umjetnih boja, aroma i GMO-a. Sve ove osobine također se odnose na knedle” markirane ” punjene mljevenom govedinom najviše kategorije. Ništa manje popularna marka, u čijoj se proizvodnji koristi najkvalitetnije brašno, prirodni začini i meso mladih gobija.

Najbolje premium marke okruglica

Označeno bukvom “a”. Sadrže najmanje 80% listića. Ostalo su sol, luk i začini. Na vrhu izbor stručnjaka predstavljaju tri nominirana.

“Artel braće Pushkarev”

Pakiranje je jednostavno, bez zvona i zvižduka – vrećica izrađena od potpuno prozirnog izdržljivog polietilena. Težina-500 grama. Proizvođač-artel braće Pushkarev. Oznaka ne privlači puno pažnje. Objavljene informacije napisane su velikim tiskom, lako ih je pročitati.

Zbog prozirnosti ambalaže možete procijeniti izgled praznina. Dovoljno velika. Lagano u prahu s brašnom, što eliminira lijepljenje. Zbog osobitosti modeliranja vizualno podsjećaju na dom.

Mljeveno meso – samo meso pilećih prsa dobiveno od pilića hranjenih žitaricama-luk i začini-crni papar i jodirana sol.

Preporučuje se toplinska obrada 10-15 minuta uz lagano vrenje nakon plutanja. Praznine se ne kuhaju, ne lijepe se, ne lijepe se za dno posude. To ukazuje na dobru kvalitetu brašna. Juha je bistra, s jasnom mesnatom aromom.

Punjenje je čisto, bez začina. Prilikom grickanja lopte osjeća se jasan okus pilećeg mesa. Puno punjenja. To potvrđuje da proizvođač ne štedi na kvaliteti.

Prednosti:

• Izvrsna glumačka postava;
• Kao kod kuće;
• Bez konzervansa i kemijskih dodataka;
• Proizvod kategorije “A”.

Nedostaci:

• Visoka cijena.

“Kod Štapa”

Dobre marke knedle ove grupe troškova otvara marka “na štapu”. Poluproizvod je pakiran u prilično prostranu svijetlo ukrašenu kartonsku kutiju. Zahvaljujući prozirnom polietilenskom umetku, može se procijeniti kvaliteta modeliranja. Treba odmah napomenuti da su praznine ujednačene, kao da ih treba odabrati. Imaju uobičajeni okrugli oblik.

Sastav je potpuno prirodan, što se i očekivalo od premium proizvoda. Uključuje teletinu, svinjetinu, sol, luk, mljeveni crni papar. Ne koristi se pojačivač okusa. Mljeveno meso je aromatično, s dobro osjetljenim okusom teletine. Blizu kućne opcije. Grudica mesa je velika, zauzima gotovo sav unutarnji prostor.

Tijesto je napravljeno od vrhunskog pšeničnog brašna za pečenje, svježeg pilećeg jaja, vode i soli. Ukusno, ne pregusto. Tijekom vrenja ne raspada se. Juha bogata, prozirna. Ako poslužite s knedlama, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, jer na 100 grama proizvoda ima 270 kilokalorija.

Prednosti:

• Dobra težina;
• Pakiranje u obliku kartonske kutije;
• Možete procijeniti izgled poluproizvoda prije kupnje;
• Srdačna;
• Kvalitetan sastav.

Nedostaci:

• Visoka cijena.

Na ljestvici proizvođača okruglica tradicionalno zauzima vodeće pozicije. Kupci primjećuju izvrstan okus proizvoda.

“Cezar suveren Car”

Prodaje se u tamnoj vrećici prekrivenoj iznutra folijom. Potonji izgleda stilski, privlači pogled. Ne možete vizualno procijeniti proizvod prije kupnje i otvaranja pakiranja. Ali postoje podaci o veličini i težini jednog proizvoda.

Pakiranje sastavljeno kao bombon “tartuf” u početku je hermetički zatvoreno. Uz to postoji mekani plastični nosač. Može se koristiti kasnije za zaključavanje otvorenog paketa za daljnje skladištenje.

Punjenje knedla ne uzrokuje tvrdnje i odgovara premium klasi. Nadjev je ukusan, napravljen od mješavine govedine i svinjetine, bez inkluzija u obliku hrskavice ili vena. Dopunjena lukom, mljevenom paprikom i solju. Poprsje začina se ne osjeća.

Tijesto uključuje pšenično brašno najviše kategorije, sol i melange od jaja. Sastav označava prisutnost prirodnih dijetalnih vlakana. Ali gdje je uključeno-u mljeveno meso ili tijesto-nije sasvim jasno. Proizvod je kaloričan – na 100 grama ima 296 kilokalorija. Nitko neće ostati gladan. Praznine tradicionalnog okruglog oblika. Pomalo podsjeća na kućno ručno modeliranje. Glatko, mljeveno meso ne strši na kunaovima, na površini nema pukotina.

Tijesto je stvarno visokokvalitetno-tijekom kuhanja se ne raspada, Ne lomi, elastično je, iako proizvođač preporučuje toplinsku obradu u roku od 15 minuta. Tijekom kuhanja proizvodi se povećavaju u veličini i prilično snažno.

Prednosti:

• Dobar sastav;
• Ukusno, podsjeća na domaće;
• Srdačna;
• Poznata marka.

Nedostaci:

• Visoka cijena.

Najbolje kiselo vrhnje

Označavanje

U kategoriji knedla nema velike priče s nedovoljnom težinom. Samo su proizvođači okruglica dviju marki prevarili potrošače u težini: “od iline “i”dom”. Malo odstupanje stvarne neto mase od deklarirane-u knedlama “Hrvatski mraz”.

Usput, o masi okruglica. Netko voli male knedle, netko velike. Posebno za one koji znaju puno o veličini poluproizvoda, sastavili smo sljedeće vrhove. Dakle, top-3 najmanje knedle činile su proizvode pod zaštitnim znakovima “Cezarenko” (jedna knedla – 2,9 grama), “dim” (4,8 grama) i “Cezar” (5 grama). Zauzvrat, najveće knedle bile su “Dobrinin” (17,4 grama), “svaki dan” (16,7 grama) i “od štapa” (15,4 grama).

NAKON PONOVNOG ISTRAŽIVANJA

U knedlama “žlica” i “Ostankino tradicionalni knedle” otkrili su neusklađenost količine deklariranog proteina sa stvarnim.

Kako odabrati knedle

Prilikom odabira koji su od kupljenih okruglica ukusni, stručnjaci stranice identificirali su vodeće kriterije koje treba pratiti pri odabiru proizvoda. Sastav, kategorija i izgled zaslužuju posebnu pozornost.

Sastav

Poželjan je sadržaj samo mesne komponente-govedine, svinjetine. Janjetina je dopuštena. Od aditiva-sol, luk, začini. Nije loše ako su potonji konkretizirani. Jednostavno označavanje prisutnosti takvih često je način prikrivanja neželjenih kemijskih sastojaka.

Prisutnost egzotičnih vrsta mesa, posebno divljači ili medvjeđeg mesa, povećava troškove robe. Ali u stvarnosti udio deklariranih mesnih vlakana ne prelazi 10%.

Sastav tijesta je standardni-brašno, voda, sol, jaje. Dopuštena je upotreba melange jaja.

Prisutnost boja je nepoželjna. Punjenje, nakon toplinske obrade, treba imati sivkasto-smeđu nijansu.

Kategorija

Određuje GOST. Gradacija se odvija na temelju sadržaja mesa:

• A-file je od 80% i više od ukupnog volumena punjenja;
• B – 60 do 80 %;
• B – od 40 do 60 %
• G i D – od 40 do 20%, ali ne manje.

Poluproizvodi s oznakom “A” su rijetki, jer se mljeveno meso nadopunjuje različitim začinima, lukom. Nešto lošiju kvalitetu karakteriziraju kategorije B i C.

Preporučljivo je ne odabrati proizvode označene slovima G I d. U sastavu potonjeg nalaze se sojini proteini, mehanički otkošteno meso peradi, griz, škrob.

Izgled

Dobre knedle su glatke, bez pucanja, čvrsto pričvršćene na kunaovima – punjenje se ne vidi.

Boja tijesta je svijetložuta do potpuno bijela. Inkluzije nisu dopuštene. Siva nijansa ukazuje na to da je proizvođač uštedio uzimajući nekvalitetno brašno. Tijekom toplinske obrade takvi se poluproizvodi lijepe i raspadaju.

Neravnomjerno bojenje ukazuje na nepoštivanje tehnološkog procesa. Također može biti znak opetovanog smrzavanja nakon odmrzavanja.

Kada se kupi proizvod pakiran u neprozirnu vrećicu i kutiju, potonji se mora protresti. Sadržaj, ako se praznine ne lijepe, slobodno će se kretati unutra.

Najbolja riža

Koristi i štete

Prema nutricionistima, knedle su potpuno samodostatan proizvod koji se može jesti barem svaki dan. Ali zdravi ljudi koji nemaju problema s gastrointestinalnim traktom i pod uvjetom da je nadjev od dobrog mesa, a tijesto od brašna od tvrde pšenice. A ako govedinu u mljevenom mesu zamijenite pilećim prsima i dodate malo nemasne svinjetine, dobit ćete gotovo dijetalno jelo.

Savjet: ako slijedite lik, bez posljedica možete pojesti porciju od 10 komada – to je oko 300 kilokalorija.

Što se tiče okruglica s oznakom “bebe”, to nije ništa drugo nego marketinški trik. GOST R 51187-98 za proizvodnju poluproizvoda od mesa za dječju hranu djelovao je do 2016. godine. U dokumentu su detaljno navedeni samo oni zahtjevi za sastojke (usput, soja i griz u sastavu bili su dopušteni), ali i za tehnološki postupak. Sada se dječje knedle razlikuju od običnih samo po veličini i boji – ponekad proizvođači u tijesto dodaju prirodne boje (sok od repe ili špinata).

Gotovo je nemoguće saznati koji se sastojci nalaze u kupljenim knedlama, pa ih je bolje jesti ne više od 2 puta tjedno ili to učiniti sami.

Koja je marka knedla bolja

Nominirani predstavljeni u pregledu su sigurni, što potvrđuju studije Roskachstva, a karakterizira ih dobar okus i sastav. O izboru proizvoda odlučit ćete sami. samo preporučuje da obratite pozornost na sljedeće pozicije:

• “Artel braće Pushkarev” – puno visokokvalitetnog punjenja pilećih prsa;
• “Sibirska Kolekcija” knedle za bebe izvrstan su sastav u kojem je samo meso;
• “U štapu” – premium proizvod, vrlo sličan domaćem.

Koje su knedle ukusne, morate sami odlučiti nakon uzorkovanja jela. Naš je posao pokazati snage i slabosti proizvoda kako bismo olakšali odabir.

Vici

Pros

• idealno za prženje
• tanko tijesto

Kontra

• suho punjenje

Od 520

Osim tradicionalnog kuhanja, proizvodi se savršeno prže u dubokom prženju, u tavi, pa čak i u mikrovalnoj pećnici. “Modni” su oblikovani od neobično tankog, ali čvrstog tijesta, sadrže puno punjenja. Tehnologija kuhanja i recept posuđeni su od japanskih i korejskih majstora kuhanja. Svi proizvodi od knedle podliježu strogoj kontroli kvalitete. Prilikom kuhanja proizvodi se ne trgaju i imaju ugodan okus s suptilnim notama začina.

Frolovski

“Frolovski” (LLC Mirital, g.St. Petersburg) su među najboljima prema recenzijama potrošača. Mogu se kupiti u trgovini po pristupačnoj cijeni. U proizvodu nema genetski modificiranih tvari, što omogućuje klasificiranje poluproizvoda kao sigurnog. Punjenje okruglica sadrži veliku količinu mesa u obliku govedine. U sastavu je prisutna i svinjetina. Proizvođač je prošao bez dodavanja umjetnih pojačivača okusa u svoje proizvode. Ne samo meso, već i prirodni začini daju poseban okus gotovom jelu.

Uvjeti skladištenja

U trgovini knedle moraju biti u posebnim hladnjacima. Ako su navedeni različiti datumi isteka na različitim temperaturama, pogledajte temperaturu na termometru u hladnjaku i izračunajte rok trajanja određenog proizvoda. Rok trajanja, rok trajanja i prodaje okruglica, smrznutih, pakiranih u potrošačke ili transportne posude, u proizvodnom poduzeću, u trgovačkoj mreži i u ugostiteljskim objektima je: na temperaturi: – ne višoj od minus 18.;

— ne više od minus 10 C-ne više od 30 dana od datuma proizvodnje;

— ne više od minus 5 C-ne više od 48 sati od datuma proizvodnje.

“Od Štapa”

Puni naziv: poluproizvodi s mesnim punjenjem kategorije B

Proizvođač: LLC “tvrtka K”

Pros:

• dobri fizikalno-kemijski i organoleptički pokazatelji;
• punjenje-61% ukupne mase;
• ne sadrži soju i vlakna, meso peradi od krzna;
• mišićno tkivo u dovoljnim količinama;
• ne sadrži sorbinsku i benzojevu kiselinu.

Kontra:

• nepouzdani pokazatelji hranjive vrijednosti.

Unatoč tako minimalnom broju nedostataka, reputacija knedla “od štapića” poljuljala se nakon što su u jednoj od serija pronađene bakterije E. coli. Stoga je vrijedno razmotriti ovu marku s oprezom – nije činjenica da se bakterije neće ponovno pojaviti u sljedećoj seriji.

Ostankino

Pros

• srdačna
• sočno punjenje
• izvrsna vrijednost za novac

Kontra

• debelo tijesto

Od 120

Ostankino “tradicionalni” – najkvalitetnije knedle kupljene u našoj ocjeni. Ručno izrađeni u vodećem pogonu za preradu mesa pod strogom kontrolom kvalitete. Prosječno pakiranje sadrži 900 g okruglica od prirodnog mesa uz upotrebu začina. “Sočno” sadrži pojačivače brašna i arome. Preporuča se kuhati ne duže od 3 minute nakon uspona kako bi se održala elastičnost tijesta.