Ocjena Roskachestvo: koji maslac je bolje kupiti

Mnogi ne mogu zamisliti svoj doručak bez šalice kave i sendviča s maslacem. Njegov okus čini svako jutro ljubaznim i ugodnim. Može se tvrditi da je maslac uključen u svakodnevnu prehranu gotovo svakog stanovnika Rusije.

Važno je razumjeti standarde kvalitete ovog proizvoda kako biste mogli napraviti pravi izbor u trgovini. Da biste kupili prirodni, ukusni maslac, morate znati i uzeti u obzir kriterije koji određuju standard proizvoda, parametre i norme koje regulira država.

Što bi trebao biti pravi maslac — kako odrediti

Veliki asortiman maslaca ponekad može otežati naš izbor. Da biste kupili kvalitetan proizvod, trebali biste pažljivo proučiti podatke navedene na pakiranju.

Obratite pažnju na sve natpise-proizvođači krivotvorenih proizvoda dovode kupca u zabludu dodavanjem sitnih podataka koji govore da sastav uključuje biljna ulja. Takav se proizvod ne može nazvati maslacem, jer smo u ovom slučaju suočeni s namazom ili margarinom.

Vrlo često riječ “sastav” možda neće biti na pakiranju. Ali to ne bi trebalo zbuniti kupca, jer proizvođač može ukratko izvijestiti “napravljeno od odabrane kreme” ili “napravljeno od pasterizirane kreme”.

Prisutnost konzervansa u ulju: je li prihvatljivo?

Neki ljudi promatraju prisutnost konzervansa u sastavu proizvoda. Je li to prihvatljivo u slučaju prirodnog proizvoda? U skladu s GOST-om, dopuštena je prisutnost sljedećih konzervansa u proizvodu:

• E200;
• E210;
• E211.

Osim toga, ovaj dokument pretpostavlja prihvatljivost prisutnosti nekih stabilizatora:

• E440;
• E466;
• E461;
• E471.

Štoviše, u sastavu ovog proizvoda mogu se primijetiti i neki drugi aditivi, među kojima se monogliceridi, karboksimetalkrokmal, vitamini A, ipsa, e, pa čak i karoten smatraju prihvatljivim.

Treba napomenuti da će se prirodno ulje koje sadrži gore navedene sastojke također smatrati prirodnim, ali, u skladu s GOST-om, njegovo ime i sadržaj masti značajno će se razlikovati od klasičnih pokazatelja: u ovom slučaju proizvod treba nazvati sendvičem ili čajnim uljem, a njegov sadržaj masti trebao bi biti oko 50-61%.

Klasifikacija maslaca prema GOST-u

Maslac je podijeljen u klase ovisno o masenom udjelu masti koju sadrži.

Odgovorni proizvođači na pakiranju navode gost prema kojem se proizvodi ulje — 32261-2013, najčešće pronađeno. Ovaj standard navodi da se maslac proizvodi od kravljeg mlijeka i / ili mliječnih proizvoda i nusproizvoda prerade mlijeka; svrha takvog maslaca je za izravnu upotrebu u hrani, kulinarske svrhe i upotrebu u drugim sektorima prehrambene industrije.

Proizvođač također može na pakiranju naznačiti sljedeće karakteristike asortimana maslaca:

• slatko-kremasto i kiselo-kremasto, neslano i slano-tradicionalno;
• slatko-kremasto i kiselo-kremasto, neslano i slano-Amater;
• slatko-kremasto i kiselo-kremasto, neslano i slano-seljačko.

Ovih nekoliko riječi informiraju dosta informacija ako znate koje pokazatelje ove vrste ulja trebaju imati kako bi udovoljile zahtjevima koje gost postavlja:

• ulje “tradicionalno” ima sadržaj masti od 82,5 %;

• sadržaj masti “Amatera” je 80 %;

• najmanji udio masti ima “seljačko” ulje-72,5 %.

Bilo koje od gore navedenih ulja treba sadržavati samo mast od kravljeg mlijeka-vrhnje.

Postoje još dvije vrste maslaca:

• “Sendvič” — maseni udio masti 61,5 %;

• “Čaj” — maseni udio masti 50 %.

Dopušteni su sadržaj stabilizatora i emulgatora, dodavanje vitamina.

Preporuke Rospotrebnadzora za odabir kvalitetnog proizvoda

Ako se iz nekog razloga ne želite ograničiti isključivo na gore navedene marke ulja, preporučljivo je naučiti kako odabrati ovaj proizvod. Da biste to učinili, ne škodi upoznati se s nekoliko jednostavnih preporuka za odabir proizvoda koji se razmatraju od zaposlenika Rospotrebnadzora:

1. Označavanje. Obavezno proučite sastav svakog novog položaja, isključujući sadržaj biljnih masti, GMO-a, antibiotika i drugih štetnih nečistoća u njemu.
2. Sadržaj masti. Važno je zapamtiti da što je ovaj pokazatelj veći, to je veća razina vlage u ulju (ne biljne masti, naime vlaga).
3. Pakiranje. Idealna opcija je čista folija, koja, za razliku od pergamenta, ne propušta sunčeve zrake, a istodobno sprječava razvoj oksidacijskih procesa.
4. Rok trajanja. Prirodni maslac čuva se ne duže od 25-35 dana na temperaturnom rasponu od 1 do 5 Celzijevih stupnjeva iznad nule;
5. Izgled. Ovo ulje treba imati toplu žućkastu nijansu (ne svijetlu, što ukazuje na prisutnost boja, a ne bijelu, zbog uključivanja biljnih masti u sastav).

I na kraju, treba podsjetiti da dobar maslac bez surogatnih dodataka ima tendenciju da dugo zadržava svoju tvrdoću nakon hlađenja, raspadajući se na karakteristične strugotine kada se širi na kruh. A ako se proizvod doslovno topi pred našim očima i ne stvrdne na hladnoći, onda je to siguran znak krivotvorenja, što je u posljednje vrijeme većina proizvođača griješila.

Što provjerava Roskachstvo u istraživanju

Roskachstvo neprestano surađuje s Rosselkhoznadzorom i Rospotrebnadzorom, istražujući popularne marke maslaca predstavljene u Hrvatskim trgovinama. Studije su bile usmjerene, na primjer, na otkrivanje korištenih antibiotika, prisutnost bakterija. Ispitivanja su se također bavila pitanjima usklađenosti masti i zamjene masti, upotrebom aditiva za hranu i boja.

Krivotvorenje

Proizvođači idu na razne trikove, pokušavajući krivotvoriti maslac.

Prije svega, govorimo o zamjeni mliječne masti biljnim uljima. Najčešće pokušavaju krivotvoriti ulje s deklariranim udjelom masti od 72,5 %.

Sljedeći primjer krivotvorenja je navođenje netočnih podataka na pakiranju. Na primjer, ulje s udjelom masti od 72,5% označeno je kao “tradicionalno” ili “Amatersko”, što ukazuje na sadržaj masti koji odgovara tim razredima – 82,5% i 80 %.

Sadržaj antibiotika i konzervansa

Neki proizvođači koriste antibiotike kao konzervanse za inhibiciju rasta patogena. Tragovi amfenikola i penicelina pronađeni su u ulju proizvedenom u regiji Orenburg.

Također, beskrupulozni proizvođači koriste konzervans “natrijev benzoat”, koji suzbija pojavu plijesni i kvasca.

Konzervansi su identificirani u 5 % ukupnog ispitanog volumena ulja.

Sadržaj Boja

Gost 32261-2013 dopušta upotrebu prehrambenih boja-karotena (E160a).

Ovaj gost također omogućuje upotrebu funkcionalno potrebnih aditiva u hrani koji nisu inferiorni u pogledu karakteristika kvalitete i koji odgovaraju utvrđenim standardima u pogledu sigurnosti. Ovu pretpostavku koriste proizvođači, koristeći boju ” annatto “(Ipa160paina), koja se ekstrahira iz sjemena stabla biksa annatova, koje raste u tropima južnoameričkog kontinenta. Boje se koriste zimi, kada zbog osobitosti sezonskog hranjenja krava maslac ima bijelu boju.

Sastav maslaca

Za izradu maslaca koriste se sljedeće sirovine:

• kravlje mlijeko, obrano mlijeko;
• krema;
• mlaćenica dobivena proizvodnjom slatkog maslaca;
• punomasno mlijeko u prahu, Obrano mlijeko u prahu;
• pripravci i koncentrati bakterijskih mikroorganizama mliječne kiseline koji osiguravaju dobivanje kiselog maslaca koji udovoljava zahtjevima GOST-a;
• kuhinjska sol, ne niža od ekstra, mljevene, nejodirane.

Ulje je pokvarljiv proizvod. Vrlo je važno da se tehnologije njegove proizvodnje ne krše i da se koriste sirovine koje udovoljavaju svim standardima standarda.

Zadatak stručnjaka za Roskachstvo je identificirati kršenja i razumjeti njihove uzroke, koji se mogu sakriti u ignoriranju pravila proizvodnje i nepravilnom skladištenju gotovog proizvoda do trenutka njegove provedbe.

Tradicionalno ili Amatersko?

Koji je maslac bolji? Kada kupuju ulje u trgovini, rijetko koji od potrošača razmišlja o tome koliko su pouzdane informacije na etiketi. Tradicionalni maslac prema GOST-u trebao bi sadržavati najmanje 82,5% masti. Proces proizvodnje ulja odvaja vodu od masti, ali proizvođač u njoj može ostaviti više vlage nego što to zahtijeva standard. To dovodi do smanjenja sadržaja masti i, sukladno tome, smanjuje troškove ulja. U konačnici, potrošač pati: neka u slučaju običnog sendviča razlika između amaterskog i tradicionalnog maslaca bude vidljiva samo gurmanima, pri stvaranju složenog konditorskog proizvoda nedovoljan sadržaj masti u maslacu lako može uzrokovati neuspješno jelo. U studiji je Roskachestvo identificiralo 12 proizvođača koji su kršili prava potrošača na pouzdano označavanje. Od toga je 8 otkriveno 2016. godine, 4 na temelju rezultata ispitivanja 2022. godine, studija iz 2020. nije otkrila takva kršenja.

Rezultati istraživanja 2016. i 2022. pokazali su da se neki proizvođači nisu ustručavali i smanjili su sadržaj masti u maslacu za 10%, učinkovito prenoseći seljačko ulje kao tradicionalno.

Naziv robne marke	Stvarni postotak masti
“Baltkom”	72,5
“Oka-Rijeka”	72,5
“Rzhevushka”	74
“Tvrtka Semkin”	77,1
LLC “Nevski sirevi”	78,3
“Zeleno Selo”	79
Goodness farm	79
“Svitlogorie”	79,4
“Livada Bezhin”	80
“Slastičarnica sheksninsk”	80
“Mliječni stil”	80,2
“Tomsko mlijeko”	81,6 (pogreška metode 0,7%)

Referenca

Kao što je studija pokazala, mnogi proizvođači koriste imena povezana s mjestom podrijetla jedinstvenog nacionalnog proizvoda-Vologdskog ulja. Ovdje je važno razumjeti da postoji patentirano ime i fantazija. Pravi Vologda maslac nužno ima isto podrijetlo i odlikuje se specifičnim okusom s orašastim notama koje se pojavljuju zbog osobitosti tehnologije: krema se priprema pod utjecajem visokih temperatura.

Maslac s udjelom masti od 72,5 % – rezultati ispitivanja Roskosti

Ispitivanja kvalitete i sigurnosti provedena su prema 23 pokazatelja. Nisu svi proizvođači uspjeli dokazati da proizvode proizvode bez kršenja, od svježih sirovina.

Prema rezultatima istraživanja, utvrđeno je da je većina krivotvorina (zamjena mliječne masti biljnim uljima) zabilježena u Moskovskoj i Čeljabinskoj regiji, nešto manje u Stavropoljskom teritoriju i Amurskoj regiji.

Najčešće su proizvođači iz Tjumena i Krasnodarskog teritorija naznačili sadržaj masti koji ne odgovara stvarnom.

Proizvođači koji su podcijenili sadržaj mliječne masti u proizvodu nisu mogli dobiti oznaku kvalitete, ali su, međutim, na oznaci naznačili-72,2 %. Razlika u pokazateljima stvarne masti od deklarirane bila je 7 %. Sljedeći proizvođači doveli su u zabludu potrošače:

• “Kubanski mljekar”, Krasnodar;
• “Zdravlje iz podnožja”, Abinsk;
• “Pershinskoe”, Tjumenj;
• “Budennovskmolprodukt”, Budennovsk;
• “Tjumenmloko”, Tjumenj;
• “Janta”, Irkutsk;
• “Karlov dvor”, Belgorod;
• “Tvornica mlijeka Blagoveshchensk”, Blagoveshchensk;
• “Slavmo”, Petrozavodsk.

Također, proizvođači krivotvorenih proizvoda koji su zaboravili navesti prisutnost biljnih ulja u sastavu svojih proizvoda nisu smjeli dobiti oznaku kvalitete:

• “Ukusno tijekom cijele godine”, Ozerecki;
• “Budennovskmolprodukt”, Budennovsk;
• “Volzhanotchka”, Volga;
• “Seljak iz Baškirije”, Čeljabinsk;
• “Ljubavni proizvod”, Khimki;
• “Serševski”, Amursk;
• “Sulimovskoe”, Čeljabinsk;
• “Sulimovskoe ” Baškirskoe”, Čeljabinsk;
• “TD kiselo vrhnje”, s. Ankovskoe;
• “Što je potrebno!”, Ozeretsk.

Najbolje mlijeko za kupnju prema ocjeni Roskachstvo

Normalno, mikrobiološki pokazatelji u dalekoistočnim i sjeverozapadnim saveznim okruzima, a u Volgi i Sibirskim saveznim okruzima otkriveni su najviše kršenja mikrobiologije.

Mikrobiološki pokazatelji spriječili su neke proizvođače maslaca da se približe željenom cilju i dobiju oznaku kvalitete, budući da su stručnjaci Roskachstva uspjeli otkriti kršenja nakon pažljivih istraživanja. Bakterije E. coli pronađene su u sedam marki maslaca:

• “Green Agro”, d. Pirogovo,
• “Irbit”, Irbit;
• “Mljekara ” Stavropol”, Stavropol;
• “Omski znak kvalitete”, Omsk;
• “Vrlo važna krava”, Zelenodolsk;
• “Semenishna”, Sajanogorsk;
• “Kremasto jutro”, Barnaul.

Prisutnost povećanog broja bakterija zabilježena je u proizvodima četiri marke:

• “Green Agro”, d. Pirogovo;
• “Mljekara ” Stavropol”, Stavropol;
• “Omski znak kvalitete”, Omsk;
• “Semenishna”, Sajanogorsk.

Pronađeni kvasac i plijesan:

• “Polarni medvjed”, Rostov Na Donu.

Proizvođači maslaca iz Južnog saveznog okruga bili su zadovoljni apsolutnom odsutnošću antibiotika i njihovih tragova. Proizvođači iz sibirskog i Uralskog saveznog okruga postali su čelnici kršenja antibiotika.

Količina penicilina veća od dopuštene zabilježena je u ulju marke “ljetna livada”, Orenburg.

Tragovi konzervansa “sorbinske kiseline” identificirani su u različitim količinama od nekoliko proizvođača, što sugerira da su pokušali produžiti rok trajanja ili spriječiti kvarenje maslaca:

• “Love proizvod”, Khimki-228,8 mg / kg;
• “Farma ulja”, Čeljabinsk-50,4 mg / kg;
• “Pestravka”, Samara-6,4 mg / kg;
• “Oznaka kvalitete Omsk”, Omsk – 1,7 mg / kg.

U velikim poznatim robnim markama stručnjaci Roskachestva nisu pronašli kršenja-normalno, pokazatelji mikrobiologije, sadržaj masti odgovara deklariranom, nema krivotvorina s biljnim uljima, nema antibiotika. Testovi su također potvrdili činjenicu da visokokvalitetni maslac nije nužno skup.

Koje je ulje 72,5 % bolje kupiti u trgovini

Najpopularniji maslac u Rusiji je ulje s udjelom masti od 72,5 %. To je zbog nižih troškova uz održavanje izvrsnih karakteristika okusa.

Kao rezultat istraživanja Roskachizma, vrh uključuje marke maslaca s najnižom cijenom, ali koji su dobili najvišu ocjenu – 5,5 bodova.

Maslac “seljački”:

• zaštitni znak “Ukusnoteevo” proizvodi PJSC “mljekara ” Voronješki” i “tvornica sira Kalačev” (Voronješka oblast);
• ulje je sigurno jer ne sadrži antibiotike, pesticide i radionukleide;
• nema patogene mikroflore, boja i konzervansa; svježe, kiselost je normalna;
• nisu otkrivena biljna ulja;
• stvarna težina odgovara onoj navedenoj na oznaci – 180 g;
• maslac se proizvodi od pasterizirane kreme;

Maslac “seljak”, najviša ocjena:

• zaštitni znak “svaki dan”, (Regija Omsk);
• ispitivanja su pokazala sigurnost ovog proizvoda, odsutnost patogene mikroflore, teških metala, konzervansa i antibiotika; proizvedeno bez dodavanja biljnih ulja iz visokokvalitetne kreme;
• 500 g — težina odgovara deklariranoj na pakiranju;
• napravljeno od pasterizirane kreme.

Slatko kremasto “seljačko” ulje, neslano, najviše ocjene:

• proizvedeno pod zaštitnim znakom “Volga mljekara” (regija Nižnji Novgorod);
• u njemu nisu pronađeni antibiotici, pesticidi i teški metali; nema patogenih mikroorganizama; ovaj proizvod ne sadrži boje i konzervanse;
• sadržaj masti odgovara deklariranom;
• težina odgovara onoj navedenoj na pakiranju – 180 g;
• maslac je stvarno napravljen od kvalitetnih sirovina-pasterizirane kreme.

Put do mikroba!

Ulje je pokvarljiv proizvod, pa ne čudi da su jedan od najčešćih problema mikrobiološki poremećaji koji potencijalno mogu dovesti do poremećaja prehrane.

Treba naglasiti da se kršenja mikrobioloških pokazatelja mogu povezati ne samo sa sanitarnim uvjetima u proizvodnji, već i s kršenjima načina skladištenja, transporta i prodaje u robno vodljivom lancu. Vrijedno je napomenuti da su stručnjaci Roskachestva kupili sve ispitivane uzorke samo u onim prodajnim mjestima gdje se strogo pridržavao temperaturni režim, a informacije o svim kršenjima skladištenja otkrivenim tijekom nabave prenesene su nadzornim i nadzornim tijelima.

Escherichia coli je prisutan u svakom organizmu, a nema posljedica za ljudsko zdravlje, sve dok pokazatelj ne prelazi prirodni broj tih bakterija. Kada se prekorači norma, pojavljuju se simptomi disbioze ili poremećaja prehrane. Važno je razumjeti da osoba može jesti ulje s povećanim brojem bakterija E. coli i općenito će se osjećati normalno, sve ovisi o individualnim karakteristikama tijela. U zoni rizika su djeca i osobe s oslabljenim imunitetom: u njihovom slučaju vjerojatnost dobivanja poremećaja prehrane zbog nekvalitetnog proizvoda značajno se povećava.

Kao rezultat studije iz 2016. godine, prema pokazatelju sadržaja Escherichia coli potencijalno nesigurnim proizvodima koji nisu u skladu s jedinstvenim pravilima Carinske unije, prepoznato je ulje zaštitnih znakova “Baltkom”, “Dojarushka”, “iz Vologde” (OJSC “sjeverno mlijeko”), “Izbenka”, “oka-Reka”, LLC “Nevski sirevi”, “Ostankino”, “samo”, “radost okusa”, “rusko mlijeko”, “kiselo vrhnje”, “poljoprivredno”,.

Ukupna mikrobna kontaminacija (ili broj mezofilnih aerobnih i fakultativno-anaerobnih mikroorganizama, skraćeno Kmafanm), zajedno s E. coli, jedan je od pokazatelja mikrobiološke sigurnosti proizvoda. Visoka stopa Kmafanm ukazuje na započete procese kvarenja i općenito na potencijalnu nesigurnost proizvoda.

Prema pokazatelju Kmafanm – a, maslac “Dojarushka”, “iz Vologde” (JSC “sjeverno mlijeko”), “Izbenka”, “livadska svježina”, “oka-Reka”, LLC” Nevski sirevi”, “Ostankino”, “samo”, “Farma”, asa, asa.

Još jedno masovno kršenje mikrobiološke sigurnosti prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja bila je prisutnost plijesni i kvasca u ulju. Gljivice plijesni emitiraju tvari opasne za ljude-mikotoksine.

Prema pokazatelju sadržaja plijesni i kvasca koji nisu u skladu sa standardima tehničkih propisa i potencijalno nesigurnim, prepoznato je ulje zaštitnih znakova “Muzaraška”, “mliječni stil”, “oka-Reka”, LLC “Neva sirevi”, “Ostankino”, “radost okusa”,” poljoprivredno”,.

Još jednom ističemo da su sva kršenja mikrobioloških pokazatelja zabilježena u 2016. godini.

Rosk kvaliteta kontinuirano radi s proizvođačima i trgovačkim mrežama na poboljšanju načina prijevoza i skladištenja proizvoda. Ohrabrujuće je da takav rad daje pozitivne rezultate. Dakle, u studiji iz 2022. stručnjaci s kršenjima u “mikrobiologiji” nisu naišli.

Prema studiji iz 2022

U ulju Izbenka Stručnjaci su otkrili višak sadržaja kvasca i plijesni, što predstavlja kršenje TR TS 033/2013 “o sigurnosti mlijeka i mliječnih proizvoda”. Njihova prisutnost u sastavu može biti povezana ne samo sa sanitarnim uvjetima u proizvodnji, već i s kršenjem režima skladištenja, transporta i prodaje.

Važno! Znakovi mikrobiološkog kvarenja nisu uvijek jasno izraženi: često vizualno, kao i po boji i mirisu, takvo se ulje praktički ne može odati ničemu. Stoga je vrlo važno obratiti pažnju na Uvjete prodaje proizvoda i pogledati njegov rok trajanja. Kupujte ulje samo u onim trgovinama u kojima se poštuje temperaturni režim. Na šalteru trgovine, gdje se nalazi maslac, trebala bi biti temperatura od + 2 do + 6. Na bilo koji prvi znak kvarenja-kiselkast okus, neujednačena boja-slobodno bacite ulje. Ne biste ga trebali koristiti ni za pečenje. Naravno, toplinska obrada djelomično ubija mikrofloru, ali proizvod koji je prošao oksidativno kvarenje može gotovom pečenom proizvodu dati neugodan okus. Osim toga, morate obratiti pažnju na Staff-tamno žuti ili jednostavno drugačiji sloj boje na površini ulja. Njegova prisutnost ukazuje na to da je ulje pogrešno pohranjeno.

Ocjena maslaca s udjelom masti od 82,5% prema Roskosti

“Tradicionalno” je obično skuplje od ostalih vrsta maslaca, jer ima najveći udio masti-82,5%.

Najčešće proizvođači pokušavaju krivotvoriti sastav maslaca, ali oni su u manjini. Identificirani zaštitni znakovi u kojima su pronađena biljna ulja:

• “Vologda livade”;
• “Mliječna farma”;
• “Mliječni stil”;
• “Rzhevushka”;
• “Rusko mlijeko”.

Stalna kontrola nadzornih tijela omogućuje stalno smanjenje broja takvih kršenja.

Također, neki proizvođači precjenjuju sadržaj masti, označavajući proizvod kao “tradicionalno” ulje, u stvari pružajući proizvod s udjelom masti 10 % nižim od deklariranog:

• “Baltkom”;
• “Oka-Rijeka”;
• “Rzhevushka”;
• “Tvrtka Semkin”;
• LLC “Nevski sirevi”;
• “Zeleno selo”;
• “Livada Bezhin”;
• “Sheksninski ulje;
• “Tomsko mlijeko”.

Stručnjaci “Roskachstvo” tijekom ispitivanja otkrili su prisutnost patogenih mikroorganizama u markama maslaca:

• “Mljekarica”;
• “Mliječni stil”;
• “Oka-Rijeka”;
• LLC “Nevski sirevi”;
• “Ostankino”;
• “Radost okusa”;
• “Farma”.

Prema rezultatima ispitivanja provedenih u laboratorijskim uvjetima, sljedeće marke maslaca s masenim udjelom masti od 82,5 ocijenjene su najboljima %:

• “Farma asenjev”;
• “Braća Čeburaškin”;
• “Volgorodske tradicije”;
• “Kuća u selu”;
• “Karat”;
• “Raskrižje”;
• “Pravo ulje”;
• “Prostokvashino”;
• “Rovenki”;
• “Ruzskoe”;
• “Tisuću jezera”;
• “Imanje Ilinskoe”;
• “Farma”;
• “Ecomilk”;
• “Ecomilk tradicionalno”;
• Arla Natura;
• FINE LIFE.

STANDARD RUSKOG SUSTAVA KVALITETE

Standard ruskog sustava kvalitete u usporedbi s trenutnim GOST-om (gost 32261-2013 ” maslac. Tehnički uvjeti”) postavlja strože sigurnosne zahtjeve za proizvod koji tvrdi da ima državnu oznaku kvalitete, posebno za sadržaj kvasca i plijesni.

Što se tiče kvalitete proizvoda, povećava se pokazatelj toplinske stabilnosti ulja, koji određuje količinu vremena tijekom kojeg proizvod neće izgubiti oblik na sobnoj temperaturi. Samo svježe ulje može se smatrati proizvodom dostojnim oznake kvalitete, jer se za to, u usporedbi s GOST-om, povećava i pokazatelj broja peroksida. Razina lokalizacije proizvodnje za dodjelu oznake kvalitete maslacu s masenim udjelom masti od najmanje 82,5% mora biti najmanje 85%.

Zahtjevi standarda Roskachstvo su dobrovoljne prirode i nisu obvezni za proizvođača, međutim, proizvodi koji ne udovoljavaju navedenim zahtjevima ne mogu se kvalificirati za dobivanje Ruske oznake kvalitete.

Povijest nastanka

Sirovine su se počele proizvoditi u drevnoj Indiji 1500-2000 godina prije Krista.e. U Rusiji se mliječna hrana pojavila u stoljeću na internetu. Zbog složene tehnologije kuhanja, ulje je bilo namijenjeno isključivo plemenitim osobama. Sirovine su se izrađivale od svježeg vrhnja ili kiselog vrhnja i mlijeka. Proces u masovnim produkcijama započeo je samo u NASA-i. Recept za” Vologdsko ” ulje, koji je predložio veliki javni aktivist, stekao je posebnu popularnost.U. Vereshchagin. Fabrikat su voljeli mnogi potrošači zbog svog neobičnog okusa i arome.

Danas je popularan način proizvodnje koncentrata masti iz vrhnja upotreba metode odvajanja. Sastoji se od kontinuiranog miješanja pasterizirane kreme u specijaliziranim proizvođačima ulja. Dobivena tvar podvrgava se sortiranju, toplinskoj obradi, normalizaciji, hlađenju i posluživanju.

Koliko košta i gdje kupiti

Trošak proizvoda ovisi o sljedećim kategorijama:

• Zemlje i marke proizvođača;
• Tip;
• Utezi;
• Obrasci za otpuštanje;
• Pakiranje;
• Funkcionalnost.

Uspoređujući pregled cijena maslaca predstavljenih u internetskim trgovinama, možemo izvući sljedeće zaključke:

• Možete kupiti jeftinu hranu za piknike težine 10 grama od tvrtke Rostagroeksport po cijeni od 11 kuna. Liofilizirani proizvod težine 100 g pod nazivom “Gala Gala” predstavljen je na mjestu za samo 61 kuna.
• Na stranicama možete pronaći i proračunske mogućnosti maslaca. Na primjer, seljak, s udjelom masti od 72,5% pod nazivom “Samo”, prodaje se za samo 90 kuna. Fabrikat s udjelom masti od 62% težine 180 g može se kupiti po cijeni od 99 kuna.
• Ghee VASTEKO težine 200 g u staklenoj posudi može se kupiti za samo 449 kuna.
• Maksimalna cijena fiksirana je na Predstavnika marke “na štapu”. Prehrambene sirovine težine 2160 g prodaju se po cijeni od 3208 r. Ova tvrtka proizvodi vlastiti ekskluzivni asortiman. Na primjer, ulja sa svježim peršinom i češnjakom, s koprom i češnjakom, s biljem Provence, s morskim algama, s morskom soli. Trošak navedenih prehrambenih proizvoda od 2139 kuna.

Da biste kupili visokokvalitetnu, prirodnu hranu, morate se upoznati s njezinim označavanjem, sastavom, datumom proizvodnje i rokom trajanja. Palmino i biljni dodaci ne bi trebali biti. Samo dokazani proizvodi pružit će pravi užitak od hrane i očuvati zdravlje voljenih i rodbine.

Proizvode na bazi životinjske kreme možete kupiti u bilo kojoj trgovini hrane koja se nalazi u blizini kuće ili u hipermarketima. Osim toga, popularni modeli mogu se naručiti putem interneta u sljedećim internetskim trgovinama: Aznats, Aznats, Brest-Litovsk, Vastago, kuća u selu, iz Vologde, Minska marka, Prostokvashino, radost okusa, tvornica mliječnih konzervi Rogačevo, tisuću jezera, Ekomilk i mnogi drugi.

Na internetskim stranicama možete se upoznati s raznim proizvodima, uključujući i one koji su prvi isprobali nove proizvode. Osim toga, stranice za proizvode imaju recenzije koje su ostavili prethodni kupci. Njihovo mišljenje daje objektivnu predodžbu o značajkama kremastih proizvoda različitih marki.