Što su miješalice: vrste uređaja, mogućnosti, prednosti i nedostaci , preporuke za odabir + Top – 13 najboljih modela

Pojavom blendera kuhanje je postalo puno lakše. Ovaj je uređaj dizajniran za brzo mljevenje hrane. Međutim, s vremenom se broj njegovih značajki povećavao. Moderni Blender, pogotovo ako je iz elite, zamjenjuje procesor hrane.

Zna samljeti meso, voće, povrće i bobičasto voće, kuhani krumpir pretvoriti u pire, naribati sir, bjelanjke umutiti u hladnu pjenu.

Pomoću nje možete napraviti pire juhu, dijetalni smoothie ili milkshake.

Međutim, mogućnosti miješalice ovise o vrsti i broju mlaznica.

Vrste miješalica i njihov opis

Glavne vrste miješalica:

• potopni-oni koji se uzimaju u ruku spuštaju se u bilo koji spremnik, čak i u šalicu čaja (ako stane), i usitnjavaju njegov sadržaj;
• stacionarni-to su monolitni proizvodi (što su teži, to bolje – neće skliznuti sa stola tijekom rada), koji imaju zdjelu u koju se utovaruju proizvodi za njihovu daljnju obradu.

Kombinirani Blenderi stoje odvojeno. Mogu biti potopni i stacionarni i uvijek kombiniraju mnoge funkcije.

Podvodni

Za mnoge je takav uređaj jedini prikladan za pripremu pire juha ili smoothieja. Potopni Blenderi rade iz mreže. Pojavili su se modeli s baterijom.

Vrlo su prikladni jer su mobilni. Imajući blender na bateriji, domaćica nije vezana za kuhinju i može napraviti milkshake ili smoothie bilo gdje.

Unutar ručke potopne miješalice nalazi se elektromotor. Na vrhu su tipke za upravljanje i podešavanje brzine. Donji dio je radni, uvijek metalni, na kraju je točka pričvršćivanja mlaznica.

Značajke

Potopni Blenderi nemaju zdjelu. Za koga je to minus, ali netko smatra da je mogućnost da se mlijeko izravno u čaši kao masni plus. Na kraju radnog dijela, izrađenog od izdržljivog metala, nalaze se uklonjive mlaznice.

Ovisno o konfiguraciji, možete instalirati:

• noževi za sjeckanje;
• šlag;
• Shredder;
• rezanje kocke;
• milnichku;
• sjeckalica za zdjelu;
• mlaznica za cijepanje leda;
• kuka za tijesto;
• mlaznica za pire;
• mlaznica s pumpom;
• mlaznica za pjenjenje kreme;
• mlaznica za pripremu umaka;
• mlaznica sokovnik.

Uz većinu modela potopnih miješalica dolazi i mjerna čaša.

Većina dodataka je zamjenjiva. Ako Blender ne uspije i očekuje se kupnja novog, možete uzeti model s minimalnim brojem dodataka. Mlaznice iz starog uređaja savršeno će se uklopiti u njega.

Mlaznica s pumpom služi za uklanjanje zraka iz spremnika. Potonji su često pričvršćeni na blender. U vakuumu se hrana čuva znatno duže.

Prednosti i nedostaci

Pros potopnog blendera:

• brzo usitnjava malu količinu proizvoda;
• višenamjenski;
• zauzima malo prostora, a ako je opremljen petljom, može se objesiti na kuku.

Nedostaci potopnog blendera:

• neprikladan za kuhanje velikih porcija;
• ne može raditi dugo vremena – uređaj mora biti isključen radi odmora;
• neće moći napraviti kvalitetan koktel.

Stacionarni

To su uređaji sa zdjelom. Za razliku od podmornica, dizajnirane su za pripremu velike količine proizvoda (najmanje 1 litra). Sastoji se od zdjele i baze s električnim kabelom. Unutar potonjeg nalazi se električni motor.

Što je baza teža, Blender je stabilniji. Noge s gumenim jastučićima moraju biti prisutne odozdo kako uređaj ne bi klizio po stolu tijekom rada.

Prepoznatljive značajke

Zdjela je opremljena poklopcem koji ne dopušta da se hrana rasprši u svim smjerovima. U njemu možete mljeti meso, povrće, voće, bobice, kuhati juhe-pire krumpir, pire krumpir, drobiti led (ako su noževi čelični).

Zdjela se može ukloniti, tako da se lako čisti. Da bi uređaj ispravno radio, mora se instalirati na bazu dok se ne zaustavi-mora se čuti klik.

Prednosti i nedostaci

Prednosti stacionarnog blendera:

• Možete kuhati, na primjer, pire juhu za cijelu obitelj odjednom (maksimalni volumen posude je 2 litre).
• Ne treba ga držati kao podvodni. Dovoljno je pokrenuti uređaj i nakon nekog vremena ga isključiti.
• Zdjela je izrađena od izdržljivih materijala, tako da možete raditi s vrućom hranom i tekućinama.

Nedostaci stacionarnog blendera:

• nije prikladno za one koji pripremaju samo 1 šalicu shakea ili smoothieja;
• zauzima prostor na radnoj površini i teško je prikladan za malu kuhinju;
• nije toliko funkcionalan kao potopni-u kompletu se obično nalazi nekoliko vrsta noževa.

Kombinirani

Često se to naziva najobičnijim miješalicama, koje osim mljevenja proizvoda mogu učiniti i nešto drugo:

• stacionarno-kuhati juhu, kuhati hranu na pari;
• uranjanje-djeluju kao mikser, miješalica za tijesto, mlin za kavu, mlin za meso.

Često se takva tehnika naziva univerzalnom, a njezine dodatne vještine jednostavno su dodatne.funkcionalnost, koja je posljedica broja mlaznica.

Blender-procesor: isplati li se kupiti?

Osim miješalice, za mljevenje možete kupiti i procesor hrane. Kombajn ima širu funkcionalnost — osim stvarnih funkcija blendera, postoji mlin za meso, rezač, sokovnik itd.d. Najvažnija prednost procesora hrane je svestranost. Ovaj uređaj može automatizirati većinu ručnih operacija u kuhinji. Protiv — kombajn obično košta više od naprednog blendera s sjeckalicom i nastavcima, zauzima puno više prostora u kuhinji i zahtijeva više vremena za pranje i sastavljanje-rastavljanje. Osim toga, malo je vjerojatno da ćete stalno koristiti sve funkcionalnosti kombajna, a kompaktniji i pristupačniji uređaji moći će izvesti 2-3 operacije. Napredni modeli potopnih miješalica mogu imati kombiniranu mlaznicu-kombajn. Izgledom je sličan sjeckalici-to je zdjela u koju možete instalirati razne mlaznice za preradu proizvoda: ribež, rezač, drobilica itd. S jedne strane, dodatak za procesor može činiti kompaktnu alternativu glomaznom procesoru hrane. Značajno proširuje funkcionalnost blendera. S druge strane, prilikom kupnje morate obratiti pažnju na Materijal svih ovih ribeža, mlaznica i ostalih komponenti. Korisnici se žale da kod nekih modela blendera (posebno proračunskog segmenta) s vremenom počinju hrđati, deformirati se i otupiti. Osim toga, blender s nastavkom za kombajn vjerojatno će koštati više od modela bez njega. Morate sami odlučiti koliko vam zaista treba ovaj uređaj i jeste li spremni preplatiti zbog njega.

Dodatne značajke

Turbo način rada

Je da miješalica za kratko vrijeme dramatično povećava brzinu rotacije mlaznica. Turbo način rada može se koristiti na kraju ciklusa za visokokvalitetno miješanje, mljevenje ili za trenutno stvaranje pirea.

Pulsni način rada

U pulsnom načinu rada Blender radi kada se ručno drži kontrolna tipka. U nekim modelima pritiskom na gumb možete podesiti brzinu rotacije noževa. Pulsni način rada prikladniji je za mljevenje čvrste hrane: orašastih plodova, mesa, kave itd.

Sjeckanje leda

Ako Blender ima jake noževe i veliku snagu, može se koristiti za cijepanje leda. Najčešće se takva funkcija provodi u stacionarnim modelima.

Dodatna funkcionalnost

Što više mlaznica ima blender, to više može.

Neobične dodatne značajke koje dolaze s potopnim uređajima:

• napravite šećer u prahu;
• luk sitno nasjeckajte;
• nasjeckajte češnjak prema vrsti češnjaka.

Neki modeli stacionarnih miješalica također su obdareni egzotičnim funkcijama. Znaju kuhati juhu i kuhati hranu na pari (miješalica-kuhalo za juhu i miješalica-parobrod). I premda su se takvi modeli pojavili nedavno, već su popularni među potrošačima.

Koji Blender je bolje kupiti? Donosimo odluku

Prije nego što odlučite koji Blender kupiti, pokušajte odgovoriti na pitanje — Čemu služi Blender? Ako je dijete u obitelji — odaberite ručni Blender. Jela za bebu trebaju biti svježe pripremljena, što znači da će vam trebati porcija pire krumpira od 100-200 ml. Blender na nozi bolje se nosi s tim zadatkom.

• Odabir blendera za pripremu dječje hrane

Imajte na umu da postoje i posebni modeli koji su dizajnirani isključivo za pripremu dječje hrane-na primjer, Blender-parobrod. Ako kuhate povrće, umake — u te je svrhe također bolje odabrati potopni Blender. Osim toga, svestraniji je — ako je potrebno, možete ga staviti u bilo koju posudu, uređaj s metalnom nogom-čak i u vruću. A količina pripremljene hrane nije ograničena volumenom zdjele. Ako želite kupiti potopni Blender, vrijedi provjeriti drži li se ugodno u ruci, nije li jako težak, možete li tijekom rada doći do gumba za prebacivanje. Volite voćne napitke i smoothieje? Pravite sokove s ledom? Pecite kolače s nadjevom od oraha? Tada je bolje kupiti stacionarni Blender — bit će vam prikladniji. Pri kupnji treba obratiti pažnju na prisutnost ručke i izljeva na vrču, stabilnost. Vrijedno je provjeriti duljinu kabela za napajanje — hoće li doći do utičnice. Korištenje miješalice bit će ugodnije ako na vrču postoje jasne velike oznake. Općenito, što više funkcija-to je veći trošak. Prvo odlučite koju vrstu miješalice želite, a zatim pogledajte mogućnosti koje su vam najvažnije. Također morate uzeti u obzir prednosti nekih dodataka koji kasnije mogu spasiti kupnju drugog uređaja. Uređaj mora biti dovoljno moćan da zadovolji vaše potrebe. Za miješanje umaka, začina, deserta dovoljno je 300 vata, ali ako želite miješati ledena pića, trebat će vam miješalica od najmanje 500 vata. Instrument mora imati najmanje tri brzine. Oštrica je pouzdanija od nehrđajućeg čelika. Pokušajte je li vam ugodno upravljati uređajem (posebno važno za modele kod kojih morate držati tipku pritisnutu tijekom rada). Dobro je kada postoji pulsni način rada. Odaberite Blender ispravno — i vješt pomoćnik će se dodati u vašu kuhinju!

Kako odabrati pravu?

Pri odabiru blendera uvijek obratite pažnju na:

• Tip. Potopni, stacionarni ili kombinirani.
• Snaga. Što je manji, uređaj je slabiji. Optimalna snaga je 600-900 vata. Takav Blender može se nositi s orasima i ledom. Njegovi noževi neće zastati ako istovremeno napunite svu hranu za pripremu smoothieja.
• Broj brzina. Optimalno 5-7. Moguće opcije od 1 do 30. Mnoge brzine poluprofesionalnih i profesionalnih modela.
• Veličina zdjele (za stacionarne). Dolazi u volumenu od 1-2 litre.
• Broj mlaznica. Ako Blender namjeravate koristiti samo kao Blender, tada je onaj koji dolazi s kompletom sasvim dovoljan.
• Materijal noževa (u stacionarnom)ili radnom dijelu (u potopnom). Idealno ako je jak čelik. Međutim, u jeftinim modelima stacionarnih miješalica noževi su često izrađeni od izdržljive plastike. Treba imati na umu da neće dugo trajati i sigurno neće biti prikladni za cijepanje leda ili sjeckanje orašastih plodova.
• Materijal zdjele (za stacionarne). Koristi se čelik, plastika, Staklo, kompozitni materijal.
• Materijal kućišta. Plastika je krhka i može puknuti pri svakom jakom udaru. Metal je dobro rješenje za stacionarni Blender. Istina, na njemu su jasno vidljivi tragovi prstiju.
• Cijena. Često utječe na izbor protiv zdravog razuma. Ušteda na kućanskim aparatima definitivno ne vrijedi. Odaberite optimalnu konfiguraciju, obratite pažnju na proizvođača.

Kriteriji odabira

Ulazeći u bilo koju trgovinu kućanskih aparata, mnogi su iznenađeni koliko se Modela događa. Svi oni nisu slični jedni drugima, imaju određene funkcije, dizajnerske razlike. Bez razumijevanja ovih detalja lako je pogriješiti i odabrati nešto što uopće nije potrebno. Evo glavnih čimbenika koje treba uzeti u obzir.

Snaga

Jedan od glavnih parametara. Sada proizvode miješalice snage od 140 do 2000 vata. Brzina obrade proizvoda ovisi o snazi i o tome koliko će oprema raditi “bez predaha”. Moćni modeli bez problema “uvijaju” meso u mljeveno meso i probijaju LED.

Optimalna snaga za mljevenje meke hrane je 450 vata. Ako se Blender koristi kao mlin za meso, on se drobi ledom i orasima, drobi smrznutu hranu, odabire se model od 600 do 800 vata.

Najbolja snaga miješalice, odabrana za dom, za svaku je različita, sve ovisi o svrsi. Uređaji od 1000 vata ili više pripadaju profesionalnoj klasi, tako da obrađuju sve proizvode. Ali cijena za njih je mnogo veća.

Materijal kućišta i elemenata

Dobro je ako je glavna mlaznica miješalice izrađena od metala. Ništa joj se neće dogoditi čak ni pri preradi prevruće hrane. A u slučaju slučajnog pada, manja je vjerojatnost da će se slomiti poput plastike. Metalna mlaznica se ne boji, na primjer, ako se obrađuje bundeva. Sukladno tome, lakše je brinuti se za nju.

Što se tiče tijela i ostalih elemenata miješalice – oni su najčešće izrađeni od plastike. To se ne odražava na funkcionalnost. Dobro rješenje za kućište je prisutnost gumiranih umetaka koji sprječavaju klizanje uređaja iz ruku.

Brzine i načini rada

Blenderi vam omogućuju odabir brzine vrtnje lopatica. Prebacivanje glatko ili stepenasto. Glatko podešavanje omogućuje vam odabir optimalnog načina za mućenje ili mljevenje određenog proizvoda. Ako je prekidač stepenast, što je veća brzina u miješalici, to bolje.

Mnogi proizvedeni modeli imaju impulsni ili turbo način rada, ponekad dva odjednom. Posebnost prvog je da se oštrice okreću s prekidima, a ne jednom brzinom. To će vam dobro doći za mljevenje posebno tvrdih sastojaka, poput orašastih plodova ili leda. Turbo način rada, poznatiji kao “ubrzani”, relevantan je ako je potrebno, brzo istucite nešto, poput jaja ili vrhnja.

Izrežite sve!

Glavni elementi za mljevenje su noževi. Njihova kvaliteta i oblik ovise o proizvođaču.

Često u modernim uređajima prevladavaju dva ili tri modela lopatica. Rjeđe su jednokrake ili osam. Univerzalna verzija je nož s četiri oštrice, gdje su same oštrice raspoređene poprečno.

Oštrice se također razlikuju u obliku i ravne su ili nazubljene. Oblik drobilice utječe na brzinu rada i kvalitetu dobivene hrane. Prema korisniku, zakrivljena oštrica bolje se nosi sa svojim zadatkom.

U svakom modelu postoji slijepa točka. Dugo su proizvođači javno govorili da njihova jedinstvena dostignuća sprječavaju lijepljenje. Nažalost, ovaj se problem odnosi na bilo koju vrstu noževa, čak i ako ovaj uređaj pripada profesionalnoj skupini proizvoda. S tim se možete nositi ručnim miješanjem noževa u radnom spremniku. Za vlastitu sigurnost potrebno je isključiti utikač iz utičnice.

Važan je materijal samih noževa. Proizvodi od nehrđajućeg čelika smatraju se najboljima. Ne navodi svaki proizvođač marku čelika u tehničkom listu miješalice. Te podatke možete pojasniti putem službene stranice proizvođača ili putem interneta probiti članak proizvoda.

Čelik s oznakom #420 smatra se visokokvalitetnim.

Među prednostima su:

1. Visoka tvrdoća-praktički ne utječe na vanjske čimbenike.
2. Snaga – da biste deformirali nož, morate izvršiti povećani pritisak.
3. Otpornost na udar-Čelik bez problema apsorbira mehaničku energiju bez promjene oblika.
4. Koeficijent ekspanzije na temperaturi – kada se brzo okreću unutar radnog spremnika, noževi se zagrijavaju, što povećava pritisak na sastavne dijelove. Nizak koeficijent ekspanzije ukazuje na to da će se čelik malo proširiti, čime će imati malo ili nimalo utjecaja na sastavne dijelove.

Najgori je čelik s oznakom #304. Mnogi korisnici primjećuju preveliki utjecaj vanjskih čimbenika.

Koliko košta dobar Blender?

Međutim, prvo što nas uvijek zanima je, naravno, pitanje troškova. Kako odabrati blender na temelju cijene? Uvjetno dijelimo sve modele na tržištu u tri cjenovne kategorije.

• Od 20 do 100 kuna
  – to je najpristupačnija i najpopularnija tehnika. Budući da Blender tehnički nije najsloženiji uređaj, većina modela predstavljena je upravo u ovoj kategoriji. Proizvođači uzimaju u obzir potražnju za jeftinom opremom i nude prilično pristojne opcije koje će se lako nositi sa zadacima. Primjećuje se da cijena modela s “adekvatnim” dizajnom i tehničkim karakteristikama počinje negdje od 45 kuna, pa je najbolje usredotočiti se na takav minimalni trošak.
• Od 100 do 200 kuna
  – ovo je raspon cijena za čvrstu univerzalnu opremu. Ovdje možete lako odabrati snažan, višenamjenski model. U takvim miješalicama možete pouzdano računati na podešavanje brzine, pulsni način rada i druge dodatne funkcije koje olakšavaju proces kuhanja.
• Od 200 kuna
  – to su premium modeli koji ne samo da dobro rade svoj posao, već i izgledaju sjajno. U skupim opcijama mogu se osigurati dodatni načini rada egzotični za miješalice, poput grijanja ili timera, a gumbi se mogu staviti na upravljačku ploču. U pravilu se u takvoj tehnici poštuju najviši ekološki standardi, uključujući tehnologije koje smanjuju ukupnu razinu buke tijekom rada.

Pa koju tvrtku odabrati Blender? Što se tiče marki, na tržištu možete pronaći modele od 40 različitih proizvođača. U isto vrijeme, kao što je gore spomenuto, čak i priznati lideri u proizvodnji kućanskih aparata mogu ponuditi jeftine i visokokvalitetne opcije. U krugu do 100 kuna postoji dosta dobra tehnika Bosch, Braun, Polaris i Philips, kao premium model predstavlja ne samo tih brandova, ali i zaštitni znakovi Moulinex, Redmond, Gorenje, Kenwood, Hotpoint-Ariston i drugim. Savjetovati bilo što je prilično teško. Ipak je bolje odabrati s obzirom na specifičnosti dizajna i funkcionalnosti. Više o tome kasnije.

Anatomija blendera, 3. dio

Bruce Carlson: Male stvari idu daleko. U trećem dijelu “anatomije blendera” pogledat ćemo još dvije komponente naših blendera koje ih čine modernim inovativnim remek-djelima.

Opširnije…

U većini slučajeva male stvari čine veliku razliku. A ako analiziramo naše blendere, vidjet ćemo da sve ove sitnice mogu igrati važnu ulogu u stvaranju modernog, inovativnog remek-djela. Pogledajmo još nekoliko komponenti naše serije “Anatomija blendera”.

Svojstvo 4. Bliska komunikacija

Zaslon za prikaz Prikazuje preostalo vrijeme do kraja ciklusa miješanja i broj završenih ciklusa
Miješalice za kavu imaju digitalni zaslon koji vam pokazuje koliko će vremena trebati za pripremu određene smjese. Također prati svaku upotrebu blendera. Iznenađujuće je zanimljivo gledati kako se povećava broj ciklusa miješanja koje ste napravili. Kad broj dosegne 1000 ciklusa, u redu je to proslaviti pripremom koktela koji nikada prije niste probali.

Svojstvo 5. Lako se čisti, lako se voli

Ništa ne može biti lakše od čišćenja vrča s oceana
Ako ste ikada koristili standardni vrč miješalice, znate koliko čišćenje može biti teško, posebno u utorima i ispod oštrice. Pitchers s ravnim zidovima nisu samo superzvijezde u sferi miješanja. Omogućuju i super jednostavno čišćenje! Ravne stranice olakšavaju vađenje preostalih čestica, a dizajn s jednom širokom oštricom olakšava ulazak ispod oštrice i dobivanje svih ostataka smjese. Nije potrebno rastavljanje. Osim toga, vrčevi za Internet mogu se prati u perilici posuđa.

Roll-upovi

Anatomija blendera, 6. dio

Bruce Carlson: U šestom dijelu “anatomije blendera” pogledat ćemo pravo remek-djelo inženjerske umjetnosti: tehnologiju “metal-metal”. U miješalicama, snaga se prenosi izravno s motora na oštricu vrča. U ostalim miješalicama-pomoću plastične spojnice koja se može uništiti. Nakon čitanja članka saznat ćete zašto veza pomoću tehnologije “metal-metal” daje najbolji rezultat.

Opširnije…

Zaronimo još jednom u unutarnji rad blendera s oceanom. Ovaj put ćemo pogledati pravo remek-djelo inženjerstva.

Svojstvo 10. Tehnologija “metal-metal”

Pristajanje “metal-metal” pouzdanije je, traje dulje i može prenijeti povećano opterećenje na oštricu
U miješalicama, snaga se prenosi izravno s motora na oštricu vrča. Svi srednji dijelovi izrađeni su od čelika i strojno obrađeni kako bi se osiguralo precizno prianjanje. Tehnologija “metal-metal” nudi niske vibracije, smanjenu razinu buke i poboljšanu pouzdanost.

Motor tipične miješalice uključuje labavu plastičnu spojku koja ograničava prijenos snage s motora i smanjuje vijek trajanja vrča

U gotovo svim ostalim miješalicama snaga se prenosi s motora pomoću plastične spojke koja se može uništiti. Spojka se mora slomiti kada je motor pretjerano opterećen kako bi ga zaštitio. Nažalost, ovaj dizajn također ograničava snagu miješanja i smanjuje vijek trajanja spojke.

Miješalica za miješanje, zauzvrat, automatski detektira stanje preopterećenja i isključuje se, eliminirajući potrebu za uništavanjem plastične spojke.

Jeste li primijetili da vaš Blender ima plastičnu spojnicu koja se može uništiti? Ako jeste, sada znate zašto!

Roll-upovi