Vrste i vrste aparata za kavu za dom-cjelovit pregled, prednosti i nedostaci dizajna

Prilikom odabira kućnog aparata za kavu morate odrediti prioritete što je važnije: ušteda vremena, jednostavnost pripreme napitka i briga o jedinici ili mogućnost kuhanja kave prema određenom receptu s predvidljivim rezultatom. Važno je i koliko članova obitelji istovremeno čeka svoju šalicu kave. Razmotrite različite vrste aparata za kavu i njihove značajke.

Aparati za kavu bez električnog grijanja. Aparati za kavu koji ne zahtijevaju priključak na električnu mrežu:

• jezva (Turk);
• francuski tisak;
• purover;
• kemeks;
• Kalita;
• gejzir Aparati za kavu.

Jezva (Turk)

Jezva (ime je izvedeno iz turskog Minis) – konusni spremnik debelih stijenki sa širokim dnom i uskim vratom, na dugoj ručki, izrađen od bakra, čelika ili keramike. Mješavina mljevene kave, šećera, raznih začina, soli( ovisno o receptu) prelije se vodom i zagrije na štednjaku ili u tavi s finim pijeskom, ne dopuštajući da zavrije.

Za kuhanje u Turku koristite najfiniju mljevenu kavu. Najbolje od svega u takvom aparatu za kavu uspijeva kava-na turskom ili arapskom. Sada u trgovinama postoji veliki izbor takvih aparata za kavu. Uz njih prodaju modele s električnim grijanjem, postoje i posebni dizajnirani za štednjake s indukcijskim principom rada.

Jezva

Zaključci

Rezimirajući, vrijedi napomenuti glavne značajke svakog aparata za kavu:

1. Kapanje-idealno za pripremu ukusne crne kave.
2. Rogač-pomoći će kuhati i espresso i nježni cappuccino.
3. Kapsula je skup uređaj koji će vam se svidjeti svojim zanimljivim dizajnom i sposobnošću eksperimentiranja.
4. Gejzir-proračunska opcija koja vam omogućuje da u nekoliko minuta dobijete kvalitetno piće.
5. Električni Turk-prikladan aparat za kuhanje kave kod kuće ili u uredu.
6. Obični Turčin-pogodan za ljubitelje klasične bogate kave.
7. Mahuna-kompaktni aparat za kavu za brzu i čistu pripremu pića.

Francuski tisak

Ova vrsta aparata za kavu pogodna je za kuhanje ne samo kave, već i čaja ili ljekovitog bilja. Francuski tisak-staklo, keramika ili staklo od nehrđajućeg čelika s tijesnim poklopcem. Unutra je umetnut cjedilo od nehrđajućeg čelika, montirano na šipku i opremljeno udobnom ručkom.

Mljevena kava izlije se na dno zagrijane čaše, prelije vrućom vodom i zatvori poklopcem, nakon 2-2, 5 minuta napitak je spreman. Filtrom se pritisne talog, a filtrirana tekućina ulije u prethodno zagrijanu šalicu. U bilo kojem kafiću možete naručiti čaj ili kavu iz francuskog tiska i osobno promatrati njegovu pripremu.

Francuski tisak

Hendpresso

Hendpresso (od engleske riječi, “ruka”) je minijaturni model aparata za kavu. Može stati u jednu ruku osobe. Unutra se nalazi klipna pumpa koja stvara tlak od 9 bara. Mljevenu kavu ulijte u aparat za kavu kada je samo indikator manometra na zelenoj oznaci i ulijte vruću vodu. Zatim morate zatvoriti poklopac filtra. Gotova kava ulijeva se u šalicu pritiskom na gumb.

Ručni prijenosni aparati za kavu imaju prednosti zbog svoje male veličine. Mogu se odvesti na put, na bilo koje putovanje. Oni funkcioniraju bez električne energije.

Purover

Način pripreme kave u pouroveru uspoređuje se s čajnom ceremonijom. Za kuhanje koristite srednje mljevenu kavu. Trebat će vam oprema tvrtke Iasni: lijevak-purover, u koji se stavlja filter od papira, tkanine ili fine metalne mreže i ulije kava. Voda se zagrijava u kotlu s dugim i uskim izljevom. U tankom mlazu, krećući se u krug, prosipajte kavu u prahu na filter. Gotovo piće sastavlja se u posudi na koju je ugrađen filter.

Purover

Druga vrsta pourovera-Iphine (Kalita). Nakon prolaska kroz valoviti filter, položen u posudu s poprečnim žljebovima, piće dobiva bogatiji okus i aromu od onog dobivenog iz purovera Hario.

Kalita Wave

Tehnologija udobnosti

Okus i aroma pića bit će posebno izražajni ako se za njegovo kuhanje koristi metoda Carpine, sjajno implementirana u aparatima za kavu legendarne američke marke Carpine. Voda zagrijana na temperaturu od 92-96 stupnjeva prolazi kroz lijevak s filtrom i dijelom mljevene kave nekoliko minuta. Prednosti metode nisu samo u mogućnosti dobivanja posebno koncentriranog napitka s izraženim bogatim okusom i dugim ugodnim okusom.

Zahvaljujući termo loncu od kaljenog stakla i grijaćoj ploči, temperatura kave održava se na optimalnoj razini sljedećih 30 minuta nakon kuhanja.

Radi praktičnosti korisnika, aparat za kavu opremljen je kompaktnim zaslonom s tekućim kristalima koji prikazuje cijeli postupak kuhanja. Funkcija automatskog isključivanja omogućuje vam da se ne koncentrirate na postupak kuhanja. A ako ste navikli da se probudite kako biste osjetili ljepotu arome svježe kuhane kave-programirajte elektronički zaslon u pravo vrijeme i nikada više ne mijenjajte ovu divnu naviku.

Kitchen Aid Pour Over Brewer (5KCM0802EER)

Najvažniji parametar izbora je kvaliteta izrade i proizvodnih materijala. Dakle, tikvica u izravnom kontaktu s gotovim pićem izrađena je od posebnog stakla otpornog na toplinu ili visokokvalitetne plastike za hranu. U ovom slučaju oblik zdjele može biti bilo koji, ali ne na štetu praktičnosti. Ušteda na kvaliteti materijala u korist pristupačnosti cijena siguran je znak krivotvorenja niske kvalitete! U usporedbi s tim, visokokvalitetno tijelo jednodijelnog lijevanja u aparatima za kavu u Kini prekriveno je posebnom caklinom, lako podnosi značajna mehanička opterećenja, a istovremeno osigurava minimalnu razinu buke i vibracija čak i u ekstremnim radnim uvjetima.

Kemeks

Prema načinu kuhanja, kemeks je sličan pouroveru. 1941. Američki kemijski znanstvenik došao je na ideju. Montirao je stakleni lijevak na tikvicu iz izljeva i oba dijela učvrstio kožnom trakom. Dekanter pješčanog sata izgleda spektakularno, ali je vrlo krhak i lako se lomi.

Zbog čvrstog prianjanja filtra na glatke stijenke lijevka, kontakt tople vode s mljevenom kavom je kratak. Piće je vodenije i manje aromatično nego u puroveru.

Kemeks

Za kuhanje kave u Turku, francuskom tisku, puroveru i kemeksu najprikladnija je sorta “Arabica”: piće ima baršunast okus, bez nepotrebne gorčine.

Vijetnamski filter za kavu

Za kuhanje kave u vijetnamskom stilu koristi se jednostavan. Zove se Vijetnamski filter za kavu, ili preša za kavu, veličine od 6, 8, 11 do 15 unci. To je jednostavan uređaj za kuhanje kave.

Sastoji se od tanjurića s cjedilom za čašu, lijevka, preše i poklopca. Mljevenje treba biti srednje.

Gejzir aparat za kavu (lonac za kavu)

Na policama trgovina već dugo postoje poznati gejzirski lonci za kavu. Njihov izgled svijet duguje talijanskom poduzetniku Alfonsu Bialettiju. Prvi lonac za kavu Gejzirskog tipa, model 1933. godine, proizvodi se gotovo nepromijenjen i sada. Ova vrsta aparata za kavu, pogodna za štednjake na plin i drva, ima tradicionalni osmerokutni oblik.

Aparat za kavu sastoji se od tri dijela:

• Donja zdjela je za vodu, gornja je za prikupljanje gotovog pića, obje imaju osmerokutni oblik;
• između njih je postavljena mala perforirana posuda za mljevenu kavu s uskom slamkom koja seže do dna donje posude.

Električni modeli od konvencionalnih dizajniranih za peći razlikuju se samo po tome što je grijaći element (Grijaći element)ugrađen u dno donje posude.

Princip rada. Pod prekomjernim tlakom pare, voda s dna kroz filter s kavom ulazi u gornju zdjelu, gdje se sakuplja gotov napitak.

Donja posuda, izrađena od aluminija za hranu i opremljena premosnim ventilom, ulijeva se u vodu odmah ispod oznake (ispod ventila). Srednje mljevena kava ulijeva se u srednju posudu, lagano zbija tamperom ili žličicom kako se rupe filtra ne bi začepile, a gornja posuda se zavrne. Neki modeli imaju stakleni prozor za promatranje procesa.

Nakon što gotovo sva voda prođe kroz filter, gotov proizvod se sakuplja u gornjoj posudi, a zatim se piće ulije u šalice. Kava kuhana u gejzir aparatu za kavu dobiva se filtrirana, talog ne ulazi u šalicu.

Postoje posebni modeli za indukcijske štednjake, na primjer, Ace, Ace ili Ace. Prilikom odabira morate obratiti pažnju da je donja posuda izrađena od ferrimagnetske legure (nehrđajući čelik) i s ravnim dnom (promjera najmanje 10-12 cm).

Gejzir aparat za kavu

Ako je lonac za kavu u potpunosti izrađen od aluminija i ne može se zagrijati na indukcijskom plameniku, ima smisla kupiti čelični adapter.

Prednosti:

• piće ne sadrži sediment;
• u aparatu za kavu ne kuha se samo kava: čaj, ljekovito bilje;
• zahvaljujući dizajnerskim značajkama aparata za kavu, piće neće pobjeći i izgorjeti.

Nedostaci:

• uvijek morate kuhati isti broj porcija, čak i ako vam nije potrebno toliko: filter se mora u potpunosti napuniti;
• dijelovi izrađeni od aluminija nepoželjni su za pranje u perilici posuđa: metal će izgubiti zaštitni oksidni sloj i izgubiti sjaj.

Proizvodi talijanskih proizvođača izvrsni su u kvaliteti i dizajnu. Prilikom odabira aparata za kavu za dom, trebali biste se usredotočiti na broj šalica kave koje se pripremaju istovremeno (jedna porcija-50-60 ml).

Značajke i marke gejzir električnih aparata za kavu

Marka	Snaga, Vati	Volumen spremnika Za vodu, ml	Porcije, šalica (50 ml)	Značajke
Bialetti MOKA EASY TIMER	365	120	3	Ugrađeni timer; zvučni signal; održavanje temperature pića 30 min
EMKM 6 Alicia, Delonghi	450	250	Do 5	Održavanje temperature pića 30 min; prisutnost funkcije automatskog isključivanja; zakretno dno
Rommelsbacher EKO 376/G	350	300	Do 6	Prisutnost funkcije automatskog isključivanja; predviđen je pretinac za kabel;
Bialetti Venus Elegance (Bez električnog grijača)	—	450	9	Pogodno za indukcijske štednjake; materijal-nehrđajući čelik; promjer dna – 11,5 cm

Koji je najbolji aparat za kavu za dom kupiti 2022. godine?

Nažalost, preporučeni parametri predstavljeni u našoj ocjeni rijetko odgovaraju slici koju vidimo u katalozima internetskih trgovina. Stoga, ako ne znate koji aparat za kavu kupiti, preporučujemo da se usredotočite na korisničke recenzije i mišljenja stručnjaka izravno na postavke temperature i načina rada. Ako su uravnoteženi, moći ćete pripremiti ukusno piće, unatoč drugim nijansama. Što se tiče našeg mišljenja na temelju navedenih parametara:

1. Najbolji jeftini aparat za kavu s kapanjem – asa 3 asa 031;
2. Dobar model za cijenu i kvalitetu-Zodijak;
3. Robusni vrhunski aparat za kavu s rogačem – anisa ‘ Ina 685;
4. Talijanski aparat za kavu s posluživanjem od 2 šalice-Oceani70;
5. Dobar gejzir aparat za kavu-Internet 6.
6. Udoban model s dobrim cappuccinatorom-internet-1514.

Popis je daleko od konačnog, u prodaji se stalno pojavljuju nova dostojna rješenja proizvođača marki. Kako se pojave, pokušat ćemo ažurirati naš vrh.

Aparat za kavu s kapanjem (filtriranje)

Ako trebate brzo pripremiti nekoliko šalica kave za doručak odjednom, najjednostavnija je opcija koristiti električni aparat za kavu tipa filtracije.

Prototip modernih aparata za kavu s kapanjem pojavio se 1800. godine, od tada je princip rada ostao isti. Temelji se na metodi izrade aromatičnog napitka cijeđenjem vruće vode kroz sloj mljevenih zrna kave, koji je izumio pariški nadbiskup Jean-Baptiste de Bellois.

Dizajn uređaja mijenjao se tijekom vremena, koristili su se različiti materijali i metode zagrijavanja vode, pojavile su se nove modifikacije filtera, ali princip rada ostao je nepromijenjen.

Uz aparat za kavu dolazi i odvojivi lijevak s najlonskim filterom. To nije vječno, kao što se čini mnogima, ali može izdržati do 60 listova čaja. “Zlatni filtar”, u osnovi isti najlon, ali obrađen metaliziranim premazom od titanijevog nitrida, trajat će duže. Filteri za višekratnu upotrebu ne zahtijevaju dodatne troškove, ali ih je potrebno stalno čistiti.

Postoji alternativna opcija-jednokratni papirnati filtri koje je izumila Njemačka domaćica Melitta Benz. U tijeku je bila mrlja iz školske bilježnice. Tvrtka za proizvodnju filtera za kavu i dalje postoji, pojavile su se različite veličine, savladane su nove tehnologije obrade papira. Filteri za jednokratnu upotrebu praktični su i ne uzrokuju gnjavažu, ali njihova kupnja dodatni je trošak.

Princip rada. Voda, zagrijana ugrađenim elementom u kotlu, gotovo do vrenja (do temperature od 85-95 oceana) gravitacijom polako, kap po kap, ulazi u filter mljevene kave. Vrući ekstrakt iz kave u prahu ulijeva se kroz filter u tikvicu koja stoji na grijanoj platformi. Rezultat je slaba crna kava, cijenit će je ljubitelji americana.

Upute

1. Voda se ulijeva u spremnik, za planirani broj šalica gotovog napitka (100 ml po šalici) u skladu s kapacitetom prijemne tikvice.
2. Ugradite filtar za višekratnu upotrebu (najlon) ili jednokratni (papir) i ulijte svježe mljevenu kavu brzinom od 7-8 g (1-1, 5 h. l.) za svaku šalicu.
3. Uključite uređaj, a nakon 3-5 minuta gotova kava počet će teći u prijemnu tikvicu.

Prednosti aparata za kavu s kapanjem:

• prisutnost zaštitnog mehanizma protiv kapanja: ako se tikvica ukloni kako bi se gotov napitak izlio u šalicu, tekućina ne istječe iz filtra;
• zagrijavanje spremnika za gotovo piće zbog prisutnosti grijaćeg elementa ugrađenog u platformu;
• volumen gotove kave ograničen je samo kapacitetom tikvice;
• jednostavno održavanje: samo bacite filtar za jednokratnu upotrebu zajedno s potrošenim prahom za kavu ili istresite sadržaj višekratne upotrebe i isperite ga vodom.

Nedostaci:

• gotova kava se ne razlikuje po snazi i jakoj aromi;
• možete napraviti samo jednu vrstu kave-Americano;
• dodatni troškovi za kupnju filtera za jednokratnu upotrebu.

Prilikom odabira aparata za kavu s kapanjem, bolje je dati prednost modelu s malom snagom: unutar 600-800 vata. Što je manja snaga uređaja, to će više vremena trebati za filtriranje, a to će pozitivno utjecati na okus pića.

Aparat za kavu s kapanjem

Značajke i marke aparata za kavu s kapanjem

Marka	Snaga, kilovat	Volumen spremnika za vodu, l	Broj porcija šalica (50 ml)	pića	Stupanj mljevenja	Značajke
Maxwell MW-1650	600	0,6	12	Americano	srednja	Održavanje temperature pića 30 min; prisutnost funkcije automatskog isključivanja; dozator gotovog napitka od 2 šalice; sustav protiv kapanja
Redmond SkyCoffee RCM-1508S	550	0,6	12	Održavanje temperature pića 30 min; prisutnost funkcije automatskog isključivanja; daljinski upravljač na TV-u 4.0
Philips HD7434/20Daily Mini	720	0,6	12	Indikacija uključivanja i razine vode; sustav protiv kapanja

Kako odabrati pravi aparat za kavu za kućnu upotrebu?

Treba odmah napomenuti da je pristup odabiru modela kapanja i roga radikalno različit, što je zbog različitog principa rada i dizajna takve tehnike. Ako ne znate kako odabrati dobar aparat za kavu za svoj dom, prvo odlučite koliko često ćete koristiti opremu, koje su opcije važne i koliko ste spremni platiti za dobru kavu. Kao što razumijete, razmotrit ćemo izbor svake vrste opreme zasebno i započeti s proračunskom opcijom.

Za izbor aparata za kavu s kapanjem, potrebno je uzeti u obzir performanse, filtriranje, opcije:

1. Vrijeme zagrijavanja-priprema pića za 4-8 minuta smatra se normom. Važno je da tijekom razdoblja kontakta vode i kave temperatura rashladne tekućine bude veća od 90 stupnjeva. Nažalost, pokazatelj snage uopće ne regulira ove parametre, pa morate obratiti pažnju na recenzije.
2. Filtracija – čak su i jeftini Aparati za kavu s kapanjem danas opremljeni najlonskim filtrima za višekratnu upotrebu. Skuplja rješenja imaju dodatni sloj titanovog nitrida koji jamči duži vijek trajanja i jednostavno čišćenje.
3. Opcije-uz to, neki modeli mogu biti opremljeni grijanjem šalica, automatskim isključivanjem i sustavom protiv kapanja. Skuplji Aparati za kavu mogu biti opremljeni funkcijom doziranja vode, kao i mlinom za kavu (bolje je imati mlinski kamen).

Govoreći o odabiru aparata za kavu s rogačem, morate uzeti u obzir više parametara, i to:

1. Pritisak — za pripremu espressa potrebno je 8 bara. Zašto onda proračunski modeli u opisu imaju 15 bara? Stoga su u trenutku izlaska vode iz pumpe pokazatelji potpuno različiti, a potrebno ih je uzeti u obzir. U osnovi, visoke performanse u početnom sektoru su trikovi.
2. Pumpa — u početnom i srednjem sektoru koriste se vibracijske pumpe koje vrše pritisak pomicanjem klipa ili klipa. Problem je u tome što takva rješenja ne znaju ravnomjerno pritiskati, ali to nije previše kritično. Zbog ove nijanse očito se ne isplati preplatiti prisutnost rotacijske pumpe dopunjene posebnim elektromotorom.
3. Grupa za kuhanje — ovdje je ključni element filtar. Najjednostavnija rješenja u obliku mreže pružaju korisniku razumijevanje s kojim mljevenjem se bavi, potrebne su vještine za pripremu dobrog pića. Modeli dizajnirani za široku publiku imaju naprednije filtre s najrazličitijim poboljšavačima, ali s mljevenjem ne možete raditi ručno.
4. Rog — preporučljivo je usredotočiti se na metalna, a ne proračunska plastična rješenja. Što je veći promjer, to bolje.
5. Upravljanje – ovdje ćemo razmotriti najosnovnije tehnologije koje su korisne u svakodnevnom životu. Prije svega, to se odnosi na kontroler koji je odgovoran za temperaturu opskrbe vodom i sustav automatskog doziranja. Vrhunski Aparati za kavu mogu biti opremljeni i ventilom zvanim solenoid. Ovaj je element odgovoran za ublažavanje pritiska radne skupine i sprječava pad kapljica iz roga nakon završetka rada opreme.
6. Mlin za kavu vrlo je važan element za prave gurmane koji razumiju da konačni rezultat pripreme pića ovisi o kvaliteti mljevenja.

Savjeti stručnjaka za odabir aparata za kavu

1. Preporučljivo je usredotočiti se na proizvode pouzdanih marki ne samo zbog upotrebe visokokvalitetnih materijala, već i zbog toga što posvećuju dužnu pažnju ispravnim postavkama temperature;
2. Za kućnu upotrebu optimalno je usredotočiti se na aparate za kavu s otvorenim vratima s bojlerom male zapremine;
3. Neki proračunski kineski modeli nepoznatih marki opremljeni su jeftinom plastikom koja uvijek odaje neugodan miris. Stručnjaci se ne preporučuju usredotočiti na takve modele;
4. Rogovi izrađeni od metala mnogo su bolji od plastičnih kolega. Budući da je upravo ta radna skupina odgovorna za ekstrakciju kave, ne biste trebali zanemariti ovu činjenicu;
5. Što je filtriranje složenije, to je manje mogućnosti za intervenciju u procesu kuhanja kave, ali početnici koji vole espresso očito se ne bi trebali brinuti zbog toga.

Aparati za kavu s rogačem (držači)

Ova uobičajena vrsta aparata za kavu nosi nekoliko imena odjednom: espresso, Rogač, holder (holder – rog, portafilter).

Sretni vlasnici ove tehnike imaju priliku razmaziti sebe i prijatelje napitcima od kave koji se pripremaju na temelju kanonskog espressa: latte, cappuccino, macchiato, bečka kava.

Aparati za kavu tipa rogača podijeljeni su u 2 vrste:

• kotao (bez pumpe), razvijajući tlak unutar 2-4 bara;
• pumpe (vibracijska pumpa ugrađena je u kućanske strojeve), sposobne podići tlak pare na 15 bara.

Da biste skuhali pravi espresso, potreban vam je aparat za kavu koji radi pod visokim tlakom, pa je druga opcija prikladnija za poznavatelje visokokvalitetnog pića.

Važan element je rog (portafilter): to je držač opremljen prikladnom ručkom i vodilicom za mlaz gotovog pića. Češći su modeli s dva vodiča, što omogućuje istovremeno punjenje dvije šalice.

Držač (držač) aparata za kavu

U držač je ugrađen filter (promjera unutar 50-54 mm), gdje se ulijeva dio najfinije mljevene kave. Filter je izrađen u dvije verzije: s jednim ili dvostrukim dnom. Obično je uređaj opremljen s dva različita filtra (za porcije mljevene kave za jednu i dvije šalice), mjernom žlicom i temperom za oblikovanje tableta za kavu.

Također za rogače možete kupiti posebne mahune – hermetički zatvorene vrećice mljevene i prešane u tabletu kave. Prikladne mahune, s oznakom Nazionale. S. E. (IPhone), čiji je promjer 44 mm, sadrži 7 g kave. Okus i aroma napitka pripremljenog od tablete neće biti toliko primamljivi kao od svježe mljevene kave, ali postupak pripreme je lakši, a čišćenje brže.

Tamper nabijena kava

Aparati za kavu ove vrste imaju spremnik za vodu, mnogi modeli imaju platformu za zagrijavanje šalica.

Za pripremu mliječnih napitaka i koktela od kave, Aparati za kavu opremljeni su kapućinatorom – uređajem dizajniranim za mućenje mlijeka. Oni su automatski i klasični (Panarello).

U jeftinim modelima aparata za espresso u pravilu je predviđen mehanički kapućinator. Da bi se dobila mliječna pjena, mlaznica se uroni u vrč (vrč) s hladnim mlijekom i istuče parom.

Automatizirani cappuccinator instaliran je na skupim modelima: mlijeko iz bilo kojeg spremnika u koji je cijev spuštena uvlači se u cappuccinator. Unutra se miješa s parom i poslužuje izravno u šalicu, zajedno s kavom.

Princip rada aparata za kavu s rogačem

U aparatima za kavu tipa kotlova voda se zagrijava do 100 ARASOPSA i u obliku pare prolazi kroz filter napunjen mljevenom kavom, što se ne odražava na najbolji način na okus gotovog proizvoda.

U aparatima za kavu s pumpom voda se zagrijava na 90-95 carapa (najprikladnija temperatura za ekstrakciju kave) i pod visokim tlakom koji razvija ugrađena pumpa (oko 8 bara) filtrira se kroz sloj komprimirane kave u prahu. Zasićeni ekstrakt kondenzira se na dnu filtra i odvodi u šalicu. Indikator tlaka je oko 15 bara, ovo je granična vrijednost za strojeve tipa pumpe.

Aparat za kavu s rogačem

Upute

1. U spremnik ulijte pročišćenu vodu. Kapacitet spremnika za vodu za različite modele varira od 200 ml do 1,5 litre.
2. Ulijte svježu mljevenu kavu u kornet. Za espresso koristite fini espresso u prahu (7-8 g ili 1-1, 5 h. l.) i nabijaju ga temperom.
3. Ugradite portafilter na brtvu distribucijske skupine i čvrsto zategnite vijak kako se rog ne bi otpuhao pod visokim tlakom vode (do 8 bara).
4. Uključite grijanje, na signal indikatorskog svjetla da je spreman pritisnuti gumb (ili okrenuti prekidač) i početi ispuštati gotovu kavu u šalicu.
5. Ako vam je potreban napitak s mlijekom ili šlagom, priprema se pomoću kapućinatora.
6. Svaki put nakon kuhanja kave potrebno je istresati istrošenu tabletu iz filtra i oprati je pod mlazom vode.

Prednosti:

• za pripremu jedne porcije kave potrebno je 1-2 minute. Što je veća električna snaga uređaja, potrebno je manje vremena;
• na bazi espressa pripremaju se različiti napitci od kave: latte, cappuccino i mnogi drugi;
• ušteda kave;
• mogućnost korištenja kave u mahunama u formatu oceana (ako Jačina pića nije važna, ali postoji želja za pojednostavljenjem postupka pripreme).

Nedostaci:

• prikladno je uglavnom fino mljevenje espressa, trebat će vam mlinski mlin;
• kotao (bez pumpe) stroj dovodi vodu do vrenja, što smanjuje kvalitetu espressa.

Karakteristike i marke aparata za kavu s rogačem

Marka	Snaga, Vati	Tlak, bar	Volumen spremnika za vodu, ml	Stupanj pečenja	Stupanj mljevenja	Pića	Značajke
Model bojlera 5	800	3,5	400	srednja	mala	Espresso; cappuccino;	Ručni kapućinator
Vitek VT-1519 BK	1050	15	1,5	Espresso; cappuccino; vruća čokolada; vruće mlijeko	Ručni kapućinator: cijev za dovod pare; Sustav “brza para”; zagrijavanje šalica;

Grijaći element

Uređaj aparata za kavu može imati kotao ili termalni blok kao grijaći element.

Bojler

Bojler
Popularniji grijač. U njemu se voda istovremeno zagrijava. Dobra opcija ako planirate često kuhati nekoliko porcija kave odjednom.

Termoblok

Termoblok
Izgleda kao spirala kroz koju voda prolazi u dijelovima, zagrijavajući se. Dakle, voda se brže zagrijava, ali bolje je kuhati jednu šalicu.

Aparati za kavu od mahuna

Pored gore navedenih vrsta aparata za kavu, postoje strojevi za mahune koji rade isključivo s filter vrećicama koje proizvode proizvođači aparata za kavu.

Kava u mahuni

Princip rada praktički se ne razlikuje od aparata za kavu s rogačem, s tom razlikom što se nepakirana mljevena kava ne može uliti u rog mahune.

Prednosti:

• piće se dobiva s istim okusom, jer u hermetički zatvorenoj ambalaži uvijek postoji ista količina mljevene kave i njezin se okus dugo zadržava;
• u usporedbi s aparatom za espresso, postupak pripreme i njege je lakši, potrebno je manje vremena.

Nedostaci:

• raznolikost okusa gotovog pića ograničena je proizvođačevim asortimanom filter vrećica pogodnih za određeni aparat za kavu;
• mahuna kava košta znatno više od zrna kave.
• Uobičajeni aparat za espresso prikladniji je za kućnu upotrebu: postoji više mogućnosti za eksperimentiranje s receptima, a troškovi redovite kupnje zrna ili mljevene kave znatno su manji.

Dno crta

• Aparat za kavu s kapanjem-pogodan za one koji trebaju kuhati velike količine kave odjednom, na primjer za veliku obitelj. Također, kava se može ostaviti u loncu za kavu i po potrebi zagrijati (žrtvujući okus).
• Aparat za kavu s kapsulama-najjednostavniji za upotrebu i rad. Osim toga, takav aparat za kavu omogućuje vam da svaki put uživate u različitim vrstama kave zbog velike varijabilnosti okusa u kapsulama.
• Aparat za kavu s rogačem-izbor za one koji žele maksimalno upravljati procesom pripreme kave. S takvim uređajima možete postići nevjerojatne rezultate.
• Aparat za kavu-tehnološki najnapredniji i automatski uređaj. Udoban za upotrebu, skup u troškovima.

Vrsta aparata za kavu	Volumen	Trajanje kuhanja	Vrsta kave
Kapanje	Prosječno 0,5-1,5 litara	5-8 minuta	Mljeveno / u zrnu
Kapsula	Jedna kapsula odjednom	Do minute	Kapsule
Rogač	Jedna do dvije šalice	2-4 minute	Tlo
Aparat za kavu	Jedna do dvije šalice	Do minute	Mljeveno / u zrnu

Stvari koje treba zapamtiti:

Iz općih preporuka za kupnju aparata za kavu vrijedi istaknuti da morate biti vrlo oprezni pri odabiru materijala od kojih je uređaj izrađen. Metalne posude (ili pleksiglas za lonce za kavu u aparatima za kavu s kapanjem) daju bolju aromu i okus kave od plastičnih, a imaju i duži vijek trajanja. Dalje, morate poći od potreba: koliko šalica odjednom trebate pripremiti (kapanje je prikladno za velike tvrtke, tip nije važan za jednu osobu), ima li vremena za pripremu kave (u aparatu za kavu s rogačem možete u potpunosti kontrolirati cijeli postupak, ali za to je potreban određeni napor, kapsula je jedna od najjednostavnijih za upotrebu), je li proračun važan (ako ne, onda možete.

Aparati za kavu s kapsulama (Aparati za kavu)

Iskustvo prodaje aparata za kavu od mahuna pokazalo je: isplativije je trgovati ne uređajima, već potrošnim materijalom. Proizvodne tvrtke usavršile su ovu ideju i kao rezultat toga na svjetskom su se tržištu pojavili Aparati za kavu s kapsulama. Metoda kuhanja patentirana je davne 1978. godine. Počevši od 1980. godine, četiri poznata proizvođača proizvode ove uređaje i kapsule za njih: Ace, Ace, Ace i Ace.

Prodavači ovu klasu kuhinjskih aparata nazivaju aparatima za kavu, zbog činjenice da je njihov postupak pripreme pića još automatiziraniji nego u aparatima za kavu od mahuna. Ručno ostaje samo položiti kapsulu i uliti vodu u spremnik, u nekim modelima postoji odjeljak u koji se potrošena kava automatski dobiva u prekrasnom pakiranju.

Pametni strojevi “naučili” su čitati crtični kod otisnut na zatvorenoj ambalaži od aluminijske folije koja sadrži informacije o načinu kuhanja određene vrste kapsula. Stoga se izbor načina svodi na klik na gumb “Start”. Proces pripreme jutarnje kave traje nekoliko sekundi, održavanje stroja je svedeno na minimum. Za one koji ne vole eksperimentirati s receptima i cijene predvidljiv rezultat, Aparati za kavu s kapsulama idealni su. Zauzimaju malo prostora, lijepo su dizajnirani, uspješno se uklapaju u kuhinju male veličine, a cijena im je čak niža od cijene tradicionalnih aparata za kavu s rogačem.

Princip rada aparata za kavu s kapsulama

Ekstrakcija aromatičnih tvari vrućom vodom pod visokim tlakom (ugrađena pumpa razvija tlak od 15 bara). Drastične promjene utjecale su samo na potrošni materijal. Mljevena kava u kapsulama sadrži manje od mahuna, a njihova je cijena značajno porasla u odnosu na potonje.

Raznolikost okusa gotovog pića povećala se, kupac je imao prividnu slobodu izbora. Prije kupnje aparata za kavu s kapsulama, trebali biste se upoznati s asortimanom svakog proizvođača i odabrati odgovarajuću opciju. Ovisno o situaciji na tržištu, cijene se često mijenjaju, troškovi rastu i nije uvijek moguće prebaciti se na jeftinije kapsule druge marke.

Espresso Aparati

Strojevi ovog sustava zamisao su švicarske tvrtke Carpine.A., na tržište su stigli 1986. godine, prije ostalih. Proizvode ih poznate tvrtke asa i asa.

Nespresso

Prednosti:

• dosljedno visoka kvaliteta izrade;
• kompaktan, moderan dizajn;
• veliki asortiman napitaka od kave: 26 vrsta kapsula, uključujući 6-bez kofeina;
• gotova pića iz jedne vrste kapsula uvijek imaju poznati okus;
• mogućnost zamjene originalnih, prilično skupih kapsula alternativnim. Proizvode se širom svijeta, a pojavili su se čak i domaći.
• proizvođači tvrde da postoji mogućnost kuhanja obične mljevene kave.

Nedostaci:

• strojevi sustava su skuplji od sličnih;
• veća cijena i ograničena prodaja originalnih kapsula od konkurencije;
• priprema kave s mlijekom predviđena je samo u skupim modelima s kapućinatorom;
• u asortimanu nema kapsula čaja i čokolade.

Espresso Aparati

Kapsule za strojeve ovog sustava proizvodi švicarska tvrtka Ipaina, Aparati za kavu prodaju se pod istom markom.

Cremesso

Prednosti:

• stabilan okus pića, proizvodna tvrtka kontrolira proces proizvodnje kapsula od uzgoja i sakupljanja sirovina do puštanja gotovih proizvoda;
• moderan dizajn;
• pumpa razvija visoki tlak (do 19 bara);
• brzi postupak kuhanja: za zagrijavanje je potrebno 15, za posluživanje gotovog napitka – 20-30 sekundi;
• osim kave, postoji mogućnost kuhanja čaja, u rasponu od 4 vrste kapsula.

Nedostaci:

• paleta okusa kave ograničena je na klasike i ima samo 11 vrsta;
• strojevi i kapsule sustava za internet teže je pronaći u trgovinama;
• samo skupi modeli automobila imaju kapucinatore.

Aparati za kavu sustava

Ovaj sustav je stvoren u Francuskoj od strane tvrtke asa, asa. Aparati za kavu i kapsule dostupni su pod robnom markom Cinema. Oni su pristupačniji od proizvoda švicarskog sustava, no kvaliteta i specifikacije znatno su niže od prototipa.

Dolce Gusto

Prednosti:

• paleta okusa sadrži 25 različitih pića, uključujući kavu, čaj i kakao;
• cijena kapsula niža je od konkurencije;
• niska cijena aparata za kavu;
• cappuccino ili latte pripremaju se čak i na strojevima s minimalnim skupom funkcija.

Nedostaci:

• kvaliteta izrade uređaja ostavlja mnogo željenog;
• sadržaj kave u kapsulama je samo 6 grama;
• kapsule mliječnih napitaka sadrže mlijeko u prahu, a cijena jedne šalice je relativno visoka;
• kapsule od kojih se pripremaju Mocha, cortado, kava s mlijekom sadrže umjesto mljevene kave-instant s kemijskim aditivima: stabilizatorima i emulgatorima.

Espresso Aparati

Sustav za pripremu kave u kapsulama razvila je američka tvrtka Carzina. Ona proizvodi aparate za kavu u suradnji s poznatom tvrtkom Cinema.

Tassimo

U dizajnu aparata za kavu postoje značajne razlike od ostalih sustava. S obzirom na činjenicu da su kapsule za Ipaina veće od analoga namijenjenih drugim sustavima i izrađene su u obliku diskova, a kava u prahu nije komprimirana u njima, dovoljan je pritisak razvijen ugrađenom pumpom (3,3 bara)za pripremu kvalitetnog espressa.

Strojevi IPA opremljeni su filtrom za omekšavanje i pročišćavanje vode i stoga je prihvatljivo koristiti vodu iz slavine, ali još uvijek je najbolja opcija flaširana.

Prednosti:

• povećana doza kave (kapsule sadrže 9 grama) jamči bogat okus i aromu;
• bilo koji, čak i najjednostavniji model pogodan je za pripremu klasičnih pića i mliječnih proizvoda: cappuccino, latte, kakao;
• relativno niske cijene kapsula i aparata za kavu.

Nedostaci:

• raspon kapsula uključuje samo 7 vrsta crne kave;
• morate često brisati skener crtičnog koda;
• sastav prilično skupih kapsula za mliječne napitke uključuje mlijeko u prahu;
• u kapsulama (kava s mlijekom), prirodna kava zamijenjena je instant kavom.

Uz sve prednosti i očite nedostatke, preporučljivo je kupiti aparat za kavu za svoj dom, sustav asa ili asa: oni imaju veću kvalitetu izrade. Stručnjaci preporučuju obratiti pažnju na mogućnost kupnje prikladnih kapsula, raspon okusa i financijske mogućnosti su važni.

Kombinirani modeli

Kombinirani strojevi za kavu su kombinacija nekoliko vrsta u jednom. Vrlo je rijetko susresti takav uređaj kod kuće. Ali u kafiću ili baru koriste se vrlo često. Ako se odlučite kupiti takvo čudovište od kave kod kuće, pri kupnji obratite pažnju na sljedeće parametre:

1. Važno je odabrati moćne strojeve, to utječe i na brzinu pripreme pića i na njegov okus.
2. Za pripremu mnogih kava važno je odabrati pravi tlak pare.
3. Morate znati da se kava priprema na temperaturi od oko 95 stupnjeva, pa provjerite ovu točku prilikom kupnje.
4. Ugrađena brusilica.
5. Volumen spremnika.
6. Funkcija za izradu cappuccina.

Prednosti i nedostaci aparata za kavu

Za vizualniji prikaz, sve prednosti i nedostaci glavnih aparata za kavu sažeti su u opću tablicu.

Vrste uređaja	Prednosti	Nedostaci
Kapanje	Jednostavan i praktičan rad; Kuhanje više porcija odjednom; Ugodna aroma i okus; Pouzdan i siguran dizajn; Širok raspon, pristupačna cijena.	Priprema se samo Americano ili espresso; Nedovoljna Jačina pića; Uređaj se mora stalno čistiti i mijenjati filtre; Povećana potrošnja kave.
Rogovi	Velika brzina kuhanja; Zagrijavanje gotovog pića; Prekrasna kremasta krema; Dodatne značajke; Produženi rad.	Prilično složena i dugotrajna njega; Malo recepata; Veće veličine; Relativno visoka cijena.
Kapsule	Na izlazu-ukusno i aromatično piće; Ergonomija, različita rješenja u boji i dizajnu; Brza i jednostavna priprema; Jednostavna njega; Slaba buka tijekom rada; Kompaktne dimenzije.	Cijena uređaja i kapsula je prilično visoka; Kapsule marke ne mogu se koristiti u drugim aparatima za kavu.

Kapanje ili Rogač

Aparati za kavu s kapanjem odlikuju se praktičnošću, dobrim performansama, jednostavnim upravljanjem. Za rad se koriste posebni filtri. Pune se mljevenom kavom, nakon čega kroz njih prolazi topla voda. Gotovo piće-Americano-sastavlja se u posebnom loncu za kavu. Modeli su predstavljeni u širokom rasponu, pouzdani su i pristupačni.

Modeli rogača umjesto filtra koriste kornet napunjen mljevenom kavom. Voda se zagrijava i para pod pritiskom prolazi kroz prah. Rezultat je najjači espresso u kojem se najviše čuvaju hranjive tvari. Uz puno vode i malo mlijeka možete napraviti cappuccino, lungo i latte.