NAJBOLJI STROJ ZA MIJEŠANJE TIJESTA ZA DOM TOP 9 MODELA

Mjesto

Ime

Karakteristike u ocjeni

Top 10 najboljih strojeva za miješanje tijesta

1	KitchenAid 5KSM3311X	Univerzalni Planetarni mikser za dom
2	Kenwood Chef Titanium KVC7300S	Najmoćniji i najsigurniji
3	FIMAR 7/SN	Optimalan model za malu proizvodnju
4	Moulinex Masterchef Gourmet QA5101	Posebno za domaće pečenje
5	Kocateq HS HWH15	Za miješanje tijesta s najnižom vlagom
6	FIRST AUSTRIA FA-5259	Najpopularniji model za dom. Velika snaga i veliki izbor načina rada
7	Gastrorag QF-7B	Dobra opcija za izradu tijesta različite konzistencije
8	Bomann KM 398 CB	Njemački stroj za miješanje tijesta s najboljom kombinacijom cijene i kvalitete
9	CT-1336	Najbolja domaća miješalica za tijesto za dom
10	Gemlux GL-SM5.5	Najjeftiniji primjerak. Velika snaga i izvrstan izgled

Princip rada

Mješalica za tijesto uključuje nekoliko sastavnih elemenata:

• deja;
• alat za gnječenje;
• pogonski mehanizam.

Deja-glavni spremnik u koji se stavljaju glavni sastojci za buduće tijesto. Alat za gnječenje spušta se u njega, on zapravo miješa sve te komponente jedna s drugom, stvarajući jednoliku teksturu tijesta. Pogon radi pri različitim brzinama, a korisnik ih izravno regulira.

Princip rada miješalice za tijesto je jednostavan, podsjeća na mikser. Stavite sve sastojke, uključite aparat i pričekajte da se pomiješaju. Zdjela može stati u hladnjak ako je potrebno. Na primjer, ako recept sugerira da tijesto treba biti na niskoj temperaturi ili se samo neko vrijeme diže.

Uređaj za miješanje tijesta

Dizajn uređaja i taktika njegove uporabe obično su jednostavni.

Mješalica za tijesto bilo koje poznate marke sastoji se od tri glavne komponente:

• Deja ili zdjela.
• Blok za gnječenje.
• Pogon.

Zdjela je u obliku klasične zdjele (kao za samostojeću miješalicu) ili u obliku korita. U ovu posudu ulijte mlijeko, vodu, stavite brašno, jaja (ovisno o vrsti tijesta).

Tijekom gnječenja guste mase, posuda ne stoji mirno, već se uz pomoć pogona ravnomjerno kreće duž odgovarajućeg utora. U pravilu se u raznim modelima osigurava pogon lanca, remena ili zupčanika.

Savjeti za uporabu

Prije miješanja tijesta, unutarnja površina posude i lopatice mora biti podmazana povrćem ili maslacem. To će poboljšati proces lijepljenja tijesta s radnih površina opreme.

Nakon pranja oprema se mora osušiti. To će spriječiti pojavu znakova korozije na površini metalnih elemenata.

Vrste

Jedinice za miješanje tijesta dolaze u nekoliko modifikacija:

1. Prema svojoj namjeni izrađuju se u domaće i industrijske svrhe.
2. Prema dizajnu elementa za miješanje, postoje: planetarni, spiralni, vilica, vodoravni tip.
3. Prema načinu ugradnje i dimenzijama: podne, smještene na postolju ili stolu.

Svaka izmjena uređaja razmatrat će se zasebno.

Kućanski i industrijski uređaji

Značajka kućanskog stroja je mala zapremina kapaciteta (4-10 litara) i niska cijena. Takvi se uređaji obično izrađuju univerzalno. U njima možete mijesiti tijesto različite viskoznosti.

Industrijske jedinice imaju složeniji dizajn. Opremljeni su velikim kapacitetom za tijesto. Velika snaga motora omogućuje da proizvod radi cijeli dan. Uređaj ima dug radni vijek i otporan je na pregrijavanje.

Industrijske miješalice za tijesto rijetko se izrađuju univerzalno. Svaka vrsta ovog uređaja dizajnirana je za jednu vrstu tijesta (kvasac, lisnato tijesto, knedle).

Kapacitet industrijskog stroja za gnječenje je vrlo velik. Izrađuje se s volumenom od 20 do 370 litara.

Stolna i podna

Kućanice često kupuju stolne uređaje jer su dizajnirani za potrebe kućanstva. U mini kafićima ti se uređaji također često koriste (obično tamo gdje proizvodi od tijesta nisu osnovni). U restoranima u kojima posjećenost kupaca nije jako velika, volumen spremnika za miješanje obično je 15 litara.

Stolne konstrukcije vrlo su jednostavne za rukovanje. Lako ih je preurediti iz jednog kuta u drugi. Imaju male dimenzije i troše malu količinu električne energije.

Vrlo je važno odabrati čvrstu površinu za ugradnju miješalice. Doista, tijekom rada može pasti i prevrnuti se. Stoga radnu ravninu treba postaviti na razinu. Debela radna ploča idealna je za to. Njegov premaz mora biti apsolutno ujednačen.

Podne konstrukcije imaju impresivne dimenzije. Miješaju veliku količinu proizvoda. Takve miješalice za tijesto postavljaju se u neposrednoj blizini druge opreme za pečenje. Te je jedinice teško preurediti s jednog mjesta na drugo. Stoga se o lokaciji mora voditi računa unaprijed.

Spiralne, vodoravne, planetarne i vilice

Spiralni uređaji dizajnirani su za preradu mješavina raženog i pšeničnog brašna. Idealno proizvode beskvasno, lisnato, bogato tijesto. Radni element takvog uređaja izrađen je u obliku spirale. Zahvaljujući ovom dizajnu, proizvod se miješa jednako u cijelom spremniku. Dobivena smjesa ima izvrsne karakteristike za rad.

Horizontalna jedinica miješa radnu masu pomoću dvije lopatice. Radni elementi rotiraju se u suprotnim smjerovima. Ovaj je dizajn idealan za miješanje tijesta bez kvasca. Od nje se izrađuju bjelanjci, Čebureki, medenjaci, sušilice, knedle itd.

U planetarnom aparatu za miješanje tijesta spremnik je u stacionarnom položaju. Ovdje se radni element okreće oko svoje osi. Komplet s takvim uređajem uključuje veliki broj mlaznica. Mogu biti u obliku lopatice, kuke, vjenčića, lopatice. Zahvaljujući tome dobiva se vrlo osjetljiv konačni proizvod. Ova vrsta gnječilice popularna je po tome što u njih možete mijesiti ne samo tijesto, već i mljeveno meso, sve vrste krema i pire krumpira.

Mješalica za vilicu ističe se po tome što je njezin radni element oblikovan poput vilice. Takva jedinica kopira ručno gnječenje što je više moguće. Uz njegovu pomoć izrađuju se razne vrste tijesta. Pogodan je i za izradu svih vrsta mljevenog mesa i pirea. Viljuškar, iako ima visoku cijenu, vrlo je prikladan i funkcionalan. Ako je ustanova specijalizirana za proizvodnju pekarskih proizvoda, tada upućeni ljudi preporučuju da ovu jedinicu smatraju strojem za miješanje tijesta.

Pravila za optimalan izbor miješalice

Kada kupujete nove kuhinjske uređaje, trebali biste pažljivo proučiti i najmanje detalje. Prisutnost nedostataka, kvarova u automatskom radu neće vam omogućiti da dobijete kvalitetno tijesto.

Kako odabrati miješalicu za tijesto:

1. Prije posjeta trgovini možete se upoznati s glavnim asortimanom u elektroničkom katalogu, saznati sve značajke, procijeniti usklađenost uređaja s potrebama.
2. Neposredno prije kupnje nove opreme, trebali biste obratiti pažnju na cjelovitost tijela, prisutnost i kvalitetu utora duž kojih se zdjela okreće.
3. Trebali biste obratiti pažnju na volumen posude, broj brzina, prisutnost različitih načina rada uređaja.
4. Potrošnja energije uređaja odnosi se na vrlo važne tehničke karakteristike.
5. Treba se raspitati o razini buke. Neke miješalice za tijesto proizvode vrlo jaku buku, kao i opipljive vibracije, što stvara određenu nelagodu u kuhinji.
6. Nužno se procjenjuje prisutnost naličja, što vam omogućuje brzo oslobađanje lopatica od testa. Preliminarna procjena karakteristika za usporedbu omogućit će vam odabir najprikladnije opcije.

Također se možete unaprijed upoznati s prisutnošću dodatnih mlaznica i, sukladno tome, dodatnih funkcija (mikser, blender).

Mnogi moderni uređaji opremljeni su opcijom grijanja koja vam omogućuje održavanje tijesta u željenom stanju i konzistenciji. Koja je mješalica za tijesto bolja za dom ovisi o namjeni novog uređaja, učestalosti njegove uporabe i preferencijama okusa vlasnika.

Prednosti miješalica za tijesto

Gnječenje plastične mase rukama bez pomoći automatizirane opreme popularno je i danas.

Međutim, upotreba automatskih uređaja ima nekoliko prednosti:

1. Dobivanje tijesta željene konzistencije i volumena.
2. Korištenje tehnologije omogućuje domaćici da značajno smanji vrijeme provedeno na pripremi jela od brašna.
3. Svi poznati uređaji imaju nekoliko načina rada i sposobni su mijesiti tijesto različitih vrsta.
4. Na izlazu kuhar dobiva bazu kvasca ili kvasca izvrsne kvalitete, apsolutno lišenu grudica.
5. Klasični Setovi za miješanje tijesta uključuju nekoliko vrsta lopatica dizajniranih za miješanje različitih vrsta tijesta.

Moderni kuhinjski uređaji imaju prilično jednostavno sučelje, koje sadrži tipke, kontrole, senzore, timere i zvučne alarme koji označavaju završetak postupka.

Osim toga, zajedno sa samim uređajem, uvijek postoji detaljna uputa za uporabu miješalice za tijesto, u kojoj su navedene tehničke karakteristike ovog modela.