Principi zdrave prehrane fascinirani su mnogim Rusima koji su postali pristaše zdravog načina života. Kako bi izbjegli kupnju proizvoda sumnjive kvalitete, odlučuju se za autoklave. Zatvorena oprema zatvorenog tipa pod utjecajem visokih temperatura stvara nadtlak. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, hrana čuva vitamine i makro-i mikroelemente. Uređaj je predstavljen u različitim modifikacijama, razlikuje se u cijeni i karakteristikama. S tim u vezi postoji dilema kako odabrati autoklav za kućno konzerviranje. Pogledajte ocjenu najboljih modela i odaberite opremu koja zadovoljava potrebe i proračun.
Kriteriji odabira
Autoklav je veliki pomoćnik u kućanstvu. Pomoći će u pripremi ukusnih, i što je najvažnije — zdravih, konzerviranih proizvoda u kojima možete uživati tijekom cijele godine. Princip rada ovog kućanskog uređaja je hermetička sterilizacija limenki s proizvodima smotanim u njima. Proizvodi se ne stavljaju u sterilizirane staklenke, već se pod utjecajem visoke temperature i tlaka konzervirana hrana termički obrađuje u autoklavu. Ovim izlaganjem ubijaju se svi mikroorganizmi, što sprečava da se proizvod pokvari i dugo ih čuva. Ali da bi se ovaj postupak izveo učinkovito, uređaj mora imati potreban kapacitet i snažan funkcionalni dizajn.
Volumen spremnika. Najbolji proizvođači nude popularne modele različitih veličina, ali kako ne biste pogriješili, potrebno je odrediti kriterije odabira i razumjeti koliko litara je spremnik potreban i koliko limenki. Za domaće potrebe obično je dovoljno 15-30 litara, Industrijska jedinica već ide od 300 litara. Treba imati na umu da kompaktnost uređaja olakšava njegovo skladištenje i rad.
Prema veličini. Ovaj je parametar posebno važan pri procjeni uređaja s gledišta njegovog uređenja u sobi i praktične uporabe. Visina uređaja doseže oko 50-60 cm. U prosjeku su dimenzije uređaja približno 27h27h52 cm s težinom u rasponu od 7-8 kg. Isti pokazatelji uređaja ruske proizvodnje razlikuju se u malim veličinama-oko 25h34h25 cm, težine oko 5,5 kg. Ergonomski i atraktivan dizajn odgovarat će gotovo svakoj kuhinji.
Materijal. Najpouzdaniji i najtrajniji autoklav je, naravno, izrađen od nehrđajućeg čelika. Nijedan spremnik od ugljičnog čelika otporan na koroziju ne može se usporediti s nehrđajućim čelikom. Spremnik izrađen od takvog visokokvalitetnog materijala može trajati više od 20 godina, a iako su modeli od ugljičnog čelika prekriveni polimernom bojom proračunski prihvatljiviji, njihov vijek trajanja je oko 3 godine.
Prema načinu grijanja. Autoklavi se proizvode za rad na plinskim ili električnim štednjacima, mogu raditi iz utičnice, imaju cjevasti električni grijač (grijaći element). U prodaji su univerzalni uređaji koji mogu raditi na indukcijskim, električnim i plinskim štednjacima, u drugim slučajevima-na otvorenoj vatri. Plinski uređaji-klasična verzija, koja se odlikuje brzim zagrijavanjem, hrana se u njima ne kuha jako dugo. Takve uređaje može biti teško podići i premjestiti čak i bez utovara zbog velike težine. Autoklavi za kućno konzerviranje mogu biti plinski i električni. Električni uređaji opremljeni ugrađenim električnim grijaćim elementom imaju nižu brzinu grijanja u usporedbi s plinskim, ali takve su jedinice atraktivne zbog činjenice da se mogu instalirati na bilo kojem prikladnom mjestu. Autoklavi mogu biti opremljeni ECU-om (elektroničkom upravljačkom jedinicom), prema načinu primjene nalikuju multivarku ili ekspres loncu. Nakon postavljanja ukrašenih praznina, potrebno je samo postaviti potrebne parametre i uključiti uređaj, daljnji postupak kuhanja odvija se u automatskom načinu rada.
S pumpanjem tlaka. Metoda obrade proizvoda u takvim jedinicama prilično je jednostavna. Prvo morate napuniti spremnik običnom vodom, zagrijati sastav do 60. godine, a zatim napunjene limenke trebate uroniti u vruću tekućinu. Nakon toga potrebno je hermetički zatvoriti uređaj, nastaviti postupak konzerviranja na temperaturu preporučenu receptom. Za riblje i mesne komponente Vrijeme kuhanja je do 1 sat, kiseljenje povrća trajat će još manje vremena. U završnoj fazi potrebno je pričekati dok se autoklav ne zagrije i ohladi, a zatim otpustite tlak pomoću ventila za odzračivanje, ispustite tekućinu.
Bez pumpanja tlaka. Uređaj bez potrebe za pumpanjem tlaka je jednostavniji za rukovanje. U početku morate instalirati napunjene cilindre u komoru, a zatim trebate uliti vodu u spremnik “duž ramena” spremnika, ostavljajući 2-3 cm od kunaa slobodnim. Ako se koristi kasetofon, tekućinu treba napuniti do vrha, odnosno iznad kasete. Zatim ostaje pratiti tlak i postavljenu temperaturu. Nakon isteka vremena kuhanja, uređaj se mora isključiti, pričekati da se ohladi, a zatim izvaditi cilindre s gotovim proizvodima.
Debljina stijenke. Najbolji uređaji odlikuju se prilično debelim zidovima i zapečaćenim i pouzdanim poklopcem. Debljina stijenke trebala bi biti najmanje 1 mm, ali ovo je najnesretnija opcija. U najboljem slučaju trebao bi biti 5 mm i više. O ovom parametru ovisi koliki pritisak uređaj može izdržati.
Pričvršćivanje poklopca.Kako se poklopac ne bi otkinuo pod pritiskom, potrebno je visokokvalitetno pričvršćivanje. Najbolja stvar koja se nudi na današnjem tržištu su krilni vijci. Uvijaju se kroz brtvu i čvrsto i sigurno zatvaraju spremnik. Manje uspješne opcije su pričvršćivanje na matice ili vijke. Iako su moderni dizajni sve više počeli koristiti brzodjelujuće vijke bez vijaka. U svakom slučaju, pričvršćivači moraju biti ravnomjerno raspoređeni po površini, a poklopac mora biti hermetički zatvoren, sprječavajući izlazak pare i tekućine.
Dno. Pri zagrijavanju dno najviše “pati”, pa bi proizvođači trebali obratiti posebnu pozornost na njega. Autoklav s debelim dnom može izdržati visoke temperature i ne mijenja svoj oblik pod njihovim utjecajem, a još bolje ako je uređaj s dvostrukim dnom. Nehrđajući čelik omogućuje upotrebu uređaja na plinskim, električnim i keramičkim štednjacima. Za indukcijske štednjake prikladni su uređaji s višeslojnim kapsularnim feromagnetskim dnom. Takav materijal može izdržati čak i upotrebu na vatri.
Dodaci za praktičan rad. Dizajn s odvodnim ventilom prikladan je za rad, t.k. ne može svatko podići i ispustiti vodu iz uređaja napunjenog vodom. Bolje je odmah uzeti u obzir ovu nijansu i kupiti uređaj s slavinom za odvod vode. Prisutnost potrebnih uređaja koji kontroliraju optimalan način rada uređaja omogućuje vam praćenje tijeka rada i jamči sigurnost. Takvi uređaji uključuju: termometar, manometar, ventil za smanjenje tlaka. I bolje je kupiti uređaje s odvojenim uređajima, a ne kombinirati 2 u 1. Prvo, nisu baš precizni, a ljestvica podjele na njih vrlo je plitka i teško se razlikuje. I, drugo, u slučaju kvara, morat ćete promijeniti jedan uređaj, a ne dva odjednom. Kućanski autoklavi dijele se na kasete i bez kaseta. Bez kaseta, naravno, ima nekoliko prednosti. U njima možete koristiti limenke različitih veličina, ali tako da limenke s poklopcima ne plutaju i ne kreću se po radnom području, u njega se pumpa pritisak, a to zahtijeva dodatne napore i, naravno, pumpu. Ali, ako to nije zastrašujuće, onda je još jedna prednost brz ulazak u radni način rada, zahvaljujući već pritisnutom tlaku, i rad s višom temperaturom koja može premašiti 120. Potrebno je dodatno obratiti pažnju na način grijanja uređaja, tj.k. spore nekih bakterija umiru samo na temperaturama iznad 115. Stoga je bolje kupiti uređaj s radnom temperaturom od najmanje 115-120. Kasete pomažu u držanju staklenki na mjestu i čvrsto pritiskaju poklopce na staklenke bez prethodnog pritiska. Jednostavni su za upotrebu i sigurno učvršćuju poklopce čak i ako nisu čvrsto zategnuti strojem. Preduvjet za dobro učvršćivanje limenki i za sprečavanje bubrenja i kidanja poklopaca je prisutnost 3-4 klinova. Glavni nedostatak uređaja s kasetama je upotreba limenki iste veličine. Ako je, ipak, izbor pao na autoklav kasete, tada će biti razboritije kupiti odvojene kasete u kojima se diskovi mogu uklanjati jedan po jedan, jer to nije tako velika težina i pouzdanija opcija od klizanja limenki. Još jedna prednost kasetnih uređaja je mogućnost spajanja destilatora na njih. A takav uređaj dva u jednom može se koristiti ne samo za sterilizaciju i konzerviranje, već i kao mjesečina.
Korištenje autoklava sa i bez tlačne pumpe
Korištenje autoklava vrlo je jednostavno ako znate osnovna pravila.
- Prije upotrebe potrebno je očistiti autoklav od prašine i krhotina, ako ih ima;
- Proizvode treba staviti u staklenke i smotati poklopce;
- Treba ih staviti u autoklav.
Sve staklenke i poklopci moraju biti iste vrste.
Daljnji koraci ovise o vrsti kućanskih aparata.
S pumpanjem tlaka
Ako je autoklav s pumpanjem tlaka, tada treba izvršiti sljedeće radnje:
- Banke treba napuniti hladnom vodom nekoliko centimetara. Zatim pumpajte zrak do 1 atm.
- Uređaj morate zagrijati na oko 100 Celzijevih stupnjeva i držati tu temperaturu jedan sat. Ovisno o receptu, pokazatelji se mogu malo razlikovati. Za meso-dovoljno je 45 minuta i temperatura od 120 stupnjeva.
- Zatim pričekajte da se uređaj ohladi i ispustite zrak kroz sigurnosni ventil.
Apsolutno je nemoguće otvoriti poklopac na visokoj temperaturi, jer će banke najvjerojatnije puknuti.
Bez pumpanja tlaka
Korištenje autoklava bez pumpanja tlaka još je lakše nego s njim.
- Banke se moraju staviti u kasete koje su potrebne za zaštitu poklopaca.
- Zatim napunite uređaj vodom. Trebao bi biti 2 cm od vrha.
- Stavite autoklav na štednjak.
- Kontrolirajte temperaturu i tlak. Više detalja možete pronaći u uputama.
- Vrijeme kuhanja ovisi o receptu.
- Nakon toga vrijedi isključiti grijanje i pričekati da se uređaj ohladi.
Koju je tvrtku autoklav bolje odabrati
Danas globalno tržište predstavlja široku paletu autoklava različitih proizvođača, razlikuju se u volumenu, cijeni i tehničkim karakteristikama. Izbor robne marke često ovisi o preferencijama i financijskim mogućnostima kupaca. Stručnjaci su sastavili pregled koji uključuje najbolje proizvođače, na čije se proizvode preporučuje obratiti pozornost na prvom mjestu.
- Nefor. Hrvatski proizvođač proizvodi veliki asortiman jedinica bez kaseta od nehrđajućeg čelika. Nefor autoklavi su svestrani, mogu se instalirati na bilo koji
Prednosti
- Pristupačna cijena
- Vrhunska kvaliteta
- Ojačano debelo dno
- Dugotrajno kućište
- Ukrućenja iznutra
- Svi potrebni senzori
- Odvodni ventil
- Podešavanje steznih kaseta
- Izvrsna prostranost
Nedostaci
- Težina 11 kg
- Ručke se zagrijavaju zajedno s tijelom
Novogaz NZGA UB-30 (30 l)
Iako ovaj kućanski aparat nije izrađen od nehrđajućeg čelika, već od ugljičnog alata, kvalitativno je zaštićen od korozije i više od 30 godina dokazuje svoju pouzdanost, jednostavnost upotrebe i trajnost, što potvrđuje opis uređaja i brojne pozitivne kritike kupaca. Karakteristike proizvoda omogućuju mu upotrebu ne samo na plinskim plamenicima, već i na snažnijim
Prednosti
- tijekom višegodišnje proizvodnje dobro se dokazao
- jednostavna, ali pouzdana upotreba
- uključeno u kategoriju: jeftini autoklavi
Nedostaci
- materijal: alatni ugljični čelik
- nedostatak slavine za odvod vode
Hanhi
Ažurirana jedinica s izdržljivim kućištem od nehrđajućeg čelika koja može podnijeti pritisak do 8 atm. Ravno dno spremnika ojačano je feromagnetskim toplinskim kompenzatorom, zbog čega se jedinica može instalirati na sve vrste ploča za kuhanje. Unutarnji promjer spremnika je 25 cm, visina sklopa je 55 cm, a karakterizira ga relativno mala težina od 8,5 kg. Uključene su 3 stezne kasete za staklenke koje štite staklenke od pucanja poklopaca. Sigurna konstrukcija opremljena je posebnim ispusnim ventilom, zaštitnim ventilom za rasterećenje prekomjernog tlaka. Termometar je ugrađen u zid kućišta, nalazi se izravno u tekućini, što osigurava točnije pokazatelje, eliminira i najmanje pogreške. Volumen spremnika je 20 L, omogućuje vam da istovremeno napunite 15 staklenih ili željeznih limenki od 0,5 l. Maksimalna radna temperatura 120 C, radni tlak 1,5 atm. Dugi vijek trajanja do 10 godina. uređaj za sterilizaciju bez opasnosti idealan je pomoćnik za štedljive domaćice. Jednostavnost rada omogućuje vam da brzo dobijete gotov rezultat, u jednom punjenju-15 limenki ukusnog gulaša.
Prednosti
- Pogodno za sve vrste ploča za kuhanje
- Visokokvalitetna čelična konstrukcija
- Niska cijena
- Zadebljano dno
- Postoji odvodni ventil
- Točan termometar
Nedostaci
- Nije pronađeno
Novogaz NZGA UB-24
Unatoč činjenici da bjeloHrvatski autoklav za kućno konzerviranje nije izrađen od nehrđajućeg čelika, kao i mnogi analozi, već od alatnog ugljičnog čelika, Tijelo je pouzdano zaštićeno od korozije. Debljina bočnih stijenki 2 mm, debljina vrata 5 mm. Uređaj ima dovoljan spremnik od 24 litre, 14 staklenih ili željeznih limenki od 0,5 litre može se slobodno postaviti odjednom. Maksimalna radna temperatura do 120. Osiguran je sigurnosni ventil za ublažavanje prekomjernog tlaka, na poklopcu je ugrađen manometar. Sigurnost, pouzdanost i trajnost autoklava potvrđuju brojne pozitivne recenzije korisnika. Autoklav Novogaz omogućuje vam brzo očuvanje bilo koje hrane uz očuvanje svih hranjivih sastojaka, vitamina.
Prednosti
- Široko grlo
- Jedna vrsta grijanja je plin
- Postoji sigurnosni ventil
- Visoka nepropusnost
- Životni vijek 10 godina
Nedostaci
- Nema slavine za odvod vode;
- Velika težina 13 kg.
Kako napraviti autoklav
Lako je i jednostavno kupiti autoklav za konzerviranje, potreban vam je samo novac, ali mnogo je ugodnije i jeftinije napraviti ga sami. Za to nam je prije svega potreban odgovarajući spremnik, to može biti stara Plinska boca ili veliki aparat za gašenje požara. Općenito, bilo koji spremnik dizajniran za visoki tlak.
Možete ga sami napraviti od debele željezne cijevi, samo dno učinite debljim.
- Potrebno je pripremiti spremnik za propan. Isključite ventil, barem njegov mesingani dio. Postavite cilindar okomito i napunite ga vodom kako biste istisnuli preostali plin, on neće izaći sam od sebe. Tvrdoglavi miris plina dobro izgara plamenik ili puhalica.
- U gornjem dijelu treba izrezati kvadratni otvor ispod vrata. Moguće je i okruglo, ali složenije je i nema smisla.
- Rupa za zračni ventil napravljena je iznad maksimalne razine vode, a bolje je napraviti rupu ispod cijevi termometra u sredini kućišta, tako da će očitanja temperature biti točnija.
- Unutar spremnika ugrađena je paleta metalnih traka debljine 3 mm i pričvršćena na zidove zavarivanjem. Na njega će se naknadno staviti banke.
- Vrat je izrađen od metala debljine 5 mm i zavaren je na cilindar. Njegova visina je 50-60 mm.
- Zatim se prirubnica i poklopac izrađuju od metala debljine 10 mm, u njima se buše rupe za pričvrsne vijke duž kunaova. Napravite rupu za ugradnju manometra bilo gdje na poklopcu.
- Prirubnica je zavarena na vrat, spojnica na poklopac i ne zaboravite zavariti spoj na otvor na sredini kućišta. Montirajte sigurnosnu skupinu s manometrom i ventilom za otpuštanje tlaka na otvoru i termometrom na kućištu. Ugradite i ventil za ubrizgavanje zraka.
- Potrebno je napraviti gumenu brtvu prema veličini prirubnice, inače će zrak napustiti spremnik.
- Neki obrtnici montiraju električni grijač ispod posude za limenke.
- Obično je 8 vijaka M12 s maticama ugrađeno na otvor veličine 200 200 mm.
- Nakon svih gore navedenih manipulacija, jedinica je spremna za testiranje.
Najbolji premium autoklavi
Električna vilica “konzervator ELNERGE” (46 l)
Prostrani 46-litreni autoklav izrađen je od izdržljivog nehrđajućeg čelika za hranu 304. Promjer uređaja je 440 mm, visina 575 mm. I premda dimenzije nisu male, posebnost ovog modela leži u njegovom grijaćem elementu-grijaćem elementu. Ovaj inovativni pristup omogućuje vam postavljanje strukture na bilo koje prikladno mjesto, glavna stvar je da postoji mogućnost povezivanja od 220 vata. Još jedna prednost ove upotrebe je mogućnost ne kidanja, stavljanja teške konstrukcije na štednjak, već korištenja na podu, jer je težina sklopa uređaja 23,7 kg. Također nije mala i masa nerazdvojivih kaseta natovarenih bankama – oko 17 kg. Kada se koristi na podu, ne treba ga podizati visoko. Kruta konstrukcija dizajnirana je za velika opterećenja i može podnijeti pritisak do 3 ATM, nakon čega se aktivira ugrađeni sigurnosni ventil. Temperaturni režim može se kontrolirati bimetalnim termometrom. Osim konzerviranja, može se koristiti i kao destilator. Snaga autoklava 3.15 kilovata, ali zbog nedosljednog rada grijaćeg elementa, ali samo za održavanje potrebne temperature štedi se električna energija. Uređaj može istovremeno kuhati 24 limenke od pola litre, 9 litara ili 4 limenke od tri litre na maksimalnoj temperaturi od 120 C. Uz pomoć slavine i odvodnog crijeva uključenog u komplet, vodu možete lako ispustiti nakon upotrebe. Također, komplet dodatno uključuje ključ i knjigu recepata.
Prednosti
- radi na račun grijaćeg elementa
- stane puno limenki
- kvalitetni materijali koji ne ograničavaju vijek trajanja uređaja
Nedostaci
- nedostatak manometra
Beba Neerge. ECU
Snažni autoklav domaće proizvodnje razlikuje se od svojih analoga elektroničkim upravljanjem. Zapremina komore je 22 litre i može primiti do 14 limenki po punjenju. Uređaj je opremljen sustavom zaštite od lomljenja poklopaca. Tijelo proizvoda izrađeno je od nehrđajućeg čelika za hranu i dizajnirano je za vijek trajanja do 7 godina. Automatska oprema zahtijeva minimalno sudjelovanje korisnika. Domaćica mora odabrati jedan od 5 načina rada, preuzeti proizvod i pritisnuti gumb “Start”. Svaka od opcija samostalno postavlja temperaturu, vrijeme, ali dopušteno je postavljanje dodatnih parametara.
Prednosti
- elektronička upravljačka ploča
- mogućnost ugradnje destilatora
- automatsko ispuštanje vode nakon završetka konzerviranja
- prošireni opseg isporuke
- grijaći element od 2,2 kilovata za spajanje gdje god postoji utičnica
Nedostaci
- visoka cijena
Robin Smart 35 l
Autoklav se koristi za sterilizaciju staklenih i limenih posuda kod kuće. Model ima čvrste nosače koji osiguravaju siguran i precizan rad. Postoje dva načina kuhanja – na pari i na vodi. Zahvaljujući ugrađenom termometru, ne morate stalno pratiti vrijeme. Dno uređaja izrađeno je hladnim štancanjem. Prije rada na ploči se postavljaju svi pokazatelji i temperatura za pripremu određenog jela.
Prednosti
- brzi proces kuhanja
- veliki spremnik
- poklopac s unutarnjim zaključavanjem
- možete pripremiti žestoka pića
- brzo se sastavlja
Nedostaci
- nema mlaznice za pušenje
- zavarivanje niske kvalitete
Beba Gaznerz u (22 L)
Karakteristike modela omogućuju upotrebu za očuvanje proizvoda i destilaciju vode. Spremnik od 22 litre izrađen je od nehrđajućeg čelika 304. Spremnik je zavaren, šav prolazi duž spremnika, poklopac i dno su žigosani. Radi sigurnosti, uređaj je opremljen sigurnosnim ventilom koji radi pri tlaku od 2,5 ATM, a za prikladno ispuštanje vode, t.k. težina konstrukcije je 13 kg, dizalica je dizajnirana. Uključeno je i crijevo za prikupljanje pare. Spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem pomoću matica i ključa isporučenog u konfiguraciji. Takvi pričvršćivači na poklopcu razlikuju ovaj model. Zahvaljujući ovoj razlici, “beba Gaznerz u” je pristupačnija. Stezna kaseta omogućuje vam da u uređaj stavite 14 limenki od pola litre, 3 limenke od 2 litre ili 1 limenku od 3 litre. Promjer radnog područja je 302 mm, a visina samog uređaja 470 mm. Uređaj održava maksimalnu temperaturu od 120 Ivina C, koja se može kontrolirati termometrom, a tlak je 0,3 MPa. Radni proces dolazi iz vanjskog plina
Prednosti
- dva u jednom
- visoka radna temperatura
- knjiga recepata
Nedostaci
- nedostatak manometra
Što je bolje autoklav ili tetiva
Ali možete kuhati ukusnu konzerviranu hranu i istovremeno sterilizirati staklenke ne samo u autoklavu. Za to se koriste i tetive. Usporedna tablica ove dvije jedinice pomoći će vam da vidite prednosti i nedostatke kuhinjske opreme, što će također pojednostaviti izbor.
VRSTA UREĐAJA Prednosti Nedostaci Autoklav + OBRADA POD PRITISKOM TRAJE MANJE VREMENA + EKONOMIČNO SE TROŠI ENERGIJA ZA GRIJANJE
+Nježan učinak na metal limenke na 120-130 C
– TROŠAK JE VEĆI – POKLOPCI STAKLENKI TADA BRŽE HRĐAJU
– SLOŽEN POSTUPAK (POLAGANJE, ULIJEVANJE VODE,SPUŠTANJE)
Tetiva + PRISTUPAČNA CIJENA +LAKŠI RAD
– DULJE KUHANJE HRANE – POVEĆANA POTROŠNJA ELEKTRIČNE ENERGIJE
Najbolji autoklavi u omjeru cijene i kvalitete
Bulat Junak
Kućno konzerviranje bez gnjavaže i uz minimalno sudjelovanje domaćice sada je moguće s autoklavom “Bulat heroj” od 26 litara. Model je dizajniran za pripremu bobica, voća, puretine, svinjetine itd. d. Značajka modela je podesiva visina kaseta – dopušteno je punjenje limenki zapremine 0,5 l., dakle 3 l.
Prednosti
- moderan dizajn
- kućište od nehrđajućeg čelika za hranu
- ostaje atraktivan tijekom svog životnog vijeka
- mogućnost odabira volumena limenki za preuzimanje
- 100% brtvljenje osigurava silikonska brtva (10 cm)
- slavina za odvod, termometar, manometar
- upute na ruskom jeziku i brošura s receptima
Nedostaci
- ne
Autoklav NEFOR 16/3
Oprema se može instalirati na sve ploče za kuhanje, u. h. kuhanje na logorskoj vatri. U komoru se istovremeno može smjestiti 16 limenki zapremine 0,5 litre.
Prednosti
- raspon tlaka 3,8-4,2 ATM
- univerzalna upotreba
- opremljen sigurnosnim ventilom
- čvrsto dno
Nedostaci
- veliki broj matica
20 L
Autoklav damast Nov je na tržištu opreme za konzerviranje i ima nekoliko prednosti u odnosu na konkurente. Poklopac je ovdje pričvršćen na pouzdane vijke za oči, kasete ispod limenki ugrađene su ojačane, izrađene od čelika debljine jednog i pol milimetra, dok su pričvršćene na tri točke, što pridonosi većoj sigurnosti. Dno jedinice je dvoslojno debljine tri milimetra. Osim toga, na tijelo je ugrađen odvodni ventil. Materijal proizvodnje je nehrđajući čelik. Kaseta se može podesiti po visini i odvojena je za limenke od tri litre.
Prednosti
- mogućnost ugradnje mlaznice destilatora
- ugrađene pojačane kasete
- radi na svim vrstama ploča
- zadebljano dno (3 mm)
Nedostaci
- oprema za destilaciju kupuje se zasebno
UZBI konzervativac 2-u-1
Autoklav ruske proizvodnje odlikuje se malom veličinom (25h34h25 cm) i malom težinom (5,5 kg). Ergonomski dizajn organski izgleda u bilo kojem interijeru kuhinje. U komoru je dopušteno istodobno učitati do 8 limenki od 0,5 litara. Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika s ojačanim dnom. Opseg isporuke uključuje kasetu sa 6 steznih mehanizama kako bi se spriječilo pucanje poklopca. Uređaj se može koristiti na bilo kojem
Prednosti
- mogućnost primjene kao ekspres lonci
- pouzdano kućište
- ventil za smanjenje tlaka
- dodatna postavka “aroma moonshine”
Nedostaci
- mala zapremina – 14 L.
- slabi vijci za pričvršćivanje poklopca
Anime Bulat mini
Kompaktni autoklav srednje veličine s izdržljivim kućištem od nehrđajućeg čelika, zapreminom spremnika od 15 L. Spremnik je obrađen poliranom metodom do zrcalnog stanja, nije podložan koroziji. Univerzalna jedinica ugrađena je na bilo koju grijaću ploču: plinsku, električnu, indukcijsku, staklokeramičku. Zbog nedostatka središnje osi, do 7 limenki po kaseti slobodno se ugrađuje u spremnik. Dizajn karakterizira visoka izdržljivost, zbog hladno oblikovanog čelika ima dug radni vijek. Poklopac je hermetički zatvoren sa šest snažnih vijaka s ojačanim brtvama. Model Bulat mini prikupio je mnogo pozitivnih kritika na mreži. Tako korisnici primjećuju prikladne klizne stezne kasete, koje se lako podešavaju po visini za bilo koju visinu limenki, do 3 litre.
Prednosti
- Dno ojačano križem
- Radni tlak do 3 ATM
- Postoji sigurnosni ventil
- Bimetalni termometar
- Mala težina 6,5 kg
- Udobna ručka
Nedostaci
- Nema slavine za odvod vode
Vrste
Prema veličini
Standardni autoklav može se naći u tri veličine:
- 22 litre. Služi za 14 limenki od 0.5 litara svaki.
- 46 litara. Sadrži 22 limenke 0.5 litara. Ovo je najbolja opcija za mnoge korisnike.
- 125 litara. Sadrži 48 limenki od 0.5 litara.
Prema načinu grijanja
Plin
Najpopularnija vrsta je plin. Autoklav se zagrijava kod kuće kada se koristi plinski štednjak. Jednostavan dizajn uvelike pojednostavljuje postupak. Prosječni trošak – od 10 do 20 tisuća kuna.
Vrijedno je obratiti pažnju na težinu kućanskih aparata. Morat će se podići na prilično veliku visinu s vodom i očuvanjem. Nije uvijek lako za domaćicu koja je sama kod kuće. Težina autoklava ne smije prelaziti 8 kg, tada to neće uzrokovati dodatne neugodnosti.
Prilikom odabira obratite pažnju na dno. U većini slučajeva dvostruko je. Dno mora biti savršeno ravno i imati debljinu od najmanje 0.3 cm.
Bolje je dati prednost tvrtkama koje su već dugo na tržištu. Dakle, vjerojatnost kupnje dobrog autoklava je mnogo veća. Također je vrijedno obratiti pažnju na recenzije na internetu. Nije najbolja opcija kupiti autoklav malo poznate tvrtke potpuno bez recenzija.
Električni
Električni autoklav je mnogo praktičniji jer je za njegovu upotrebu potrebna samo utičnica koja se nalazi u svakom domu. Glavni plus u njegovom radu je autonomija. Također, ne treba ga podizati na visinu, poput plina. Težina uređaja u ovom slučaju ne igra tako važnu ulogu.
Ako se plinski uređaj mora stalno nadzirati, tada električni uređaj može održavati zadane pokazatelje u zadanom vremenskom intervalu. Autoklavi do 22 litre troše snagu od 2 kilovata, a od 46 litara-3.2 kilovata. Napon bi trebao biti 200V.
Trošak električnog autoklava varira od 15 do 30 tisuća kuna. Značajan minus je potrošnja velike količine električne energije.
Najbolji autoklavi srednjeg segmenta
Robin 2v1 verzija 2
Pouzdan uređaj u kojem možete kuhati konzerviranu hranu od mesa, ribe i peradi, napraviti gulaš, marinirati gljive. Pogodan je i za pripremu žitarica, preljeva za juhe, salate, konzerve i džemove, pladnjeve od povrća, kompote i jela prema drugim receptima. Dodatni bonus je što se ovaj autoklav može nadograditi u mjesečinu. U tom će slučaju spremnik autoklava djelovati kao destilacijska kocka na koju je spojen suhi parnik s hladnjakom. Značajna prednost je upotreba jedinstvene tehnologije poklopca za zaključavanje u Robinu 2v1 – Ina, što znači “snaga iznutra”. Bit tehnologije je u tome što je poklopac umetnut izravno u spremnik, tamo je fiksiran posebnom šipkom i samo nekoliko vijaka. Njegovo daljnje zadržavanje vrši se pritiskom iznutra. Ovo rješenje uvelike olakšava postupak sastavljanja konstrukcije u usporedbi s onim jedinicama čiji je poklopac pričvršćen na vrh glavnog spremnika pomoću mnogih vijaka i stezaljki. Tehnologija-Internet jamči pouzdanost korištenja. Materijal autoklava-hrana od nehrđajućeg čelika 304. Autoklav je opremljen bimetalnim termometrom, na poklopcu se nalaze manometar i ventil za smanjenje tlaka. Zbog osobitosti pripreme konzerviranog mesa, koje uključuje zagrijavanje vode i limenki na 120 stupnjeva, ventil za smanjenje tlaka 3 CZARA kontrolira tlak koji se ubrizgava, a ako je potrebno, Automatski se smanjuje na dopuštenu normu. Dno uređaja izrađeno je hladnim štancanjem. Značajke njegovog dizajna i tehnologije, koje se često koriste u industrijskoj i vojnoj proizvodnji, značajno povećavaju krutost dna, eliminirajući njegovu deformaciju pod utjecajem visokih temperatura i tlaka. Pouzdanost i čvrstoća konstrukcije osigurava mjesto zavara – na zidovima spremnika, 2 cm ispod spojeva. Propuštanje i puknuće na mjestima zavarivanja su isključeni. Stezne kasete koje se koriste u autoklavu potpuno su ravne, izrađene su od nehrđajućeg čelika, ne bubre. Debljina im je 2 mm, što je deblje nego u sličnim izvedbama drugih marki.
Prednosti
- Može se koristiti na bilo kojoj vrsti peći: električnoj, plinskoj, indukcijskoj, keramičkoj, s otvorenim grijaćim elementom
- Difuzno dno
- Kontrola nadtlaka
- Optimalna debljina kaseta
- Jedinstvena tehnologija zatvarača
- Sigurnost i kvaliteta jedinice
Nedostaci
- Dovoljno težak uređaj ako se voda ne isprazni
Robin 2
Autoklav, s patentiranom tehnologijom, (snaga iznutra) može stvoriti 28 limenki gulaša u 40 minuta. Tijelo proizvoda izrađeno je od nehrđajućeg čelika za hranu. Difuzno dno s otvorom povećava krutost, sprječavajući deformaciju uređaja. Model je opremljen ventilom za hitno resetiranje, koji ne dopušta prekoračenje dopuštenih pokazatelja. Kapacitet od 26 litara. dizajniran za pripremu konzervirane hrane od mesa, ribe, voća i povrća.
Prednosti
- koristite na bilo kojem štednjaku
- silikonska brtva na poklopcu ne propušta miris
- ugrađeni ventil za ispuštanje u nuždi na 3
- prisutnost manometra i termometra
Nedostaci
- ne
Dobra toplina 2 u 1 17 L
Klasični uređaj za pripremu domaćih pripravaka. Spremnik kapsula brzo zagrijava spremnik i koristi se na različitim vrstama štednjaka. Silikonska brtva za hranu osigurava nepropusnost strukture. Za kontrolu procesa kuhanja proizvođač osigurava termometar i manometar. Osim toga, uređaj je opremljen tlačnim ventilom i pričvršćivanjem destilatora. Set sadrži dodatne kasete za pričvršćivanje limenki u jedinicu.
Prednosti
- glatki šavovi
- velika kaseta za staklenke
- udobne ručke
- izdržljiv pokriven
- praktičnost korištenja
Nedostaci
- gori
- nakon nekog vremena poklopac postaje nepropusan
Wein
Prednost parnog modela uključuje veliku brzinu grijanja. Istodobno se troši 5 puta manje energije nego kada se koriste vodeni uređaji. Paket uključuje manometar i termometar. Promjer spremnika je 250 mm. Spremnik sadrži do 23 litre tekućine. Vlasnik jedinice ne može se bojati da će poklopac odletjeti tijekom kuhanja, jer je u proizvod ugrađen nepovratni ventil. Može se koristiti za izjednačavanje tlaka u limenkama i unutar autoklava tijekom procesa hlađenja. Konstrukcija je izrađena od nehrđajućeg čelika visoke čvrstoće. Stoga proizvodi ne korodiraju i mogu trajati dugi niz godina u uvjetima visoke vlažnosti. Zahvaljujući silikonskim brtvama može se postići visoka nepropusnost.
Prednosti
- Visoka kvaliteta izrade i rezultirajući proizvod
- prikladan poklopac
- rad na paru
- hitno otpuštanje prekomjernog tlaka
- velika brzina kuhanja
Nedostaci
- neugodne stezaljke za crijeva
- prikladno samo za staklenke s vijčanim poklopcima “uviti”
Usporedna tablica svih autoklava
Šnapser Robin Bulat Vane Jupiter Cijena 15 990 R. 15 990 R. 14 990 R. (+3000 r. stezaljke) 17 990 R. 16 390 R. Kapacitet limenki od 0,5 l 24 kom. 21 kom. 28 kom. 27 kom. 28 kom. Debljina zida metala / dno 1,5 mm / 3 mm 1,5 mm / 2 mm Nepoznato 1,5 mm / 2 mm 2 mm / 3 mm Način rada Na vodi i na pari Na vodi i na pari Na vodi i na pari Na vodi i na pari Na vodi i na pari Vrsta poklopca Uvrtanje i SKO Uvrtanje i SKO Uvrtanje i SKO Uvrtanje i SKO Uvrtanje i SKO Ključne značajke Visoka kvaliteta izrade. Prikladan i pouzdan sustav pričvršćivanja poklopca. Prozračni ventil. Patentirana Naslovnica. Postoji gotova opcija odmah s grijaćim elementom. Niska cijena. Postoji slavina za ispuštanje tekućine. Zatvaranje poklopca kopčom. Postoji otvor za zrak. Ispušni i nepovratni ventil. Slavina za odvod Ukupna ocjena 9,5 9,1 8,7 8,6 8,5 Savjeti
Da ne biste pogriješili pri odabiru autoklava, obratite pažnju na sljedeće ključne parametre:
- Volumen posude. Za pripremu konzervi, koje će koristiti obitelj od 2-3 osobe, dovoljan je volumen autoklava od 15-20 litara. Veće obitelji trebale bi odabrati model od 25-50 litara. Što je spremnik veći, to će više limenki odjednom stati u njega. Ali teže je pronaći mjesto za pohranu velikog autoklava, što treba uzeti u obzir pri odabiru.
- Prisutnost kaseta. Da bi se banke rasporedile u nekoliko “katova”, predviđene su stezne okrugle ploče, zategnute klinovima i vijcima. Oni sprječavaju da poklopci “eksplodiraju”. Ali takva izvedba zahtijeva upotrebu samo banaka iste visine. Postoje opcije bez kaseta koje vam omogućuju postavljanje staklenih posuda bilo kojeg volumena, ali tada ćete prethodno morati pumpati tlak, sprječavajući isplivanje limenki.
- Materijal izrade. Najbolji autoklavi su nehrđajući. Mogu trajati i do 30 godina. Manje poželjna opcija je ugljični čelik, koji će trajati 5-10 godina teške uporabe. Prosječna kvaliteta bit će aluminijski autoklavi.
- Pričvršćivanje poklopca. Budući da se tlak 3-4 povećava unutar autoklava.5 ATM, važna je pouzdana fiksacija poklopca, koja se provodi steznim vijcima. Najprikladnije je raditi s preklopnim zasunima ili “janjetinama”. Okretanje matica ključem ili očnih vijaka manje je prikladno i komplicira postupak začepljenja / odčepljivanja autoklava.
- Presjek zidova. Minimalna dopuštena debljina stijenke autoklava počinje od 1 mm, ali optimalna je 2-4 mm, što omogućuje veći pritisak i ubrzava kuhanje hrane.
- Dno. Ovaj dio kućišta doživljava toplinski učinak od
- Volumen. Jedan od najvažnijih parametara koji određuje kapacitet jedinice. Ako planirate koristiti enklavu isključivo u domaće svrhe, tada će optimalni volumen biti spremnik od 15 do 30 litara. Što se tiče industrijskih uređaja, najčešće se koriste enklave s kapacitetom većim od 300 litara.
- Materijal izrade. Gotovo sve moderne enklave izrađene su od visokokvalitetnog čelika, bolje je odabrati nehrđajući čelik.
- Dno. Dvoslojni je parametar koji je ključan za kvalitetnu enklavu. To je dvostruko dno koje će uštedjeti troškove energije i zadržati toplinu duže.
Koji su kriteriji uzeti u obzir prilikom odabira najboljih autoklava za kućno konzerviranje? Kakva je cijena ovih uređaja i jesu li lako dostupni na tržištu u Hrvatskoj? Također, postoji li neka posebna marka ili model koji se izdvaja? Molim za preporuke ili savjete pri odabiru autoklava za kućno konzerviranje. Hvala!