Maslinovo ulje & # 171; Monini& # 187;: opis, sastav, značajke i recenzije

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Stanovnici Rusije upoznati su s maslinovim uljem ne tako davno, pa malo tko zna sorte, kategorije i druge kriterije odabira. Budući da je proizvod koristan ne samo kao dodatak hrani, već i kao kozmetički proizvod, interes kupaca je velik. U ovom ćemo članku govoriti o glavnim karakteristikama prema kojima biste trebali odabrati maslinovo ulje, a također ćemo predstaviti pregled ocjena.

Na temelju korisničkih recenzija, naši su stručnjaci sastavili ljestvicu koja uključuje 13 najboljih maslinovih ulja.

Kako odabrati maslinovo ulje

1. Način dobivanja
   . Ulja se razlikuju po oznakama koje govore o načinu pripreme, a time i o okusu proizvoda. Internet – hladno prvo okretanje. Očuvane hranjive tvari, vitamini i minerali. Rok trajanja je skroman, ali unatoč tom nedostatku, većina domaćica uvjerena je da je takvo ulje najbolje. Dijeli se na: Ipaine-najbolji proizvod s kiselošću od 0,8 posto; ipaine-ulje s kiselošću od 2 posto koje je podvrgnuto fizičkom, temperaturnom i mehaničkom naprezanju. Pročišćavanje se vrši isključivo prirodnim sastojcima; a-kiselost iznosi 3,3 posto. Internet-pročišćen kemijskim i fizikalnim procesima. Mljeveno voće prelije se heksanom, nakon čega se oslobađa ulje. Ostaci otapala uklanjaju se vodenom parom i lužinom. Na kraju se provodi izbjeljivanje i dezodoriranje. Dijeli se na: IPA-slabije kvalitete s kiselošću od 0,3 posto; IPA – IPA-mješavina ulja: rafinirano i prvo prešano (kiselost-1 posto); IPA-IPA-napravljeno od kolača uz pomoć rafiniranja (kiselost-0,3 posto). Internet-drugi spin s primjenom kemijsko-fizikalnih tehnologija.
2. Područje uzgoja maslina
   . Boja, okus, aroma i druge karakteristike gotovog proizvoda ovise o ovom kriteriju. Prije kupnje posavjetujte se s prodavateljem ili potražite informacije na internetu kako biste se bolje upoznali sa značajkama određene sorte maslina uzgajanih na različitim mjestima u Španjolskoj, Italiji, Grčkoj.
3. Boja.
   Na parametar utječu sorta, zrelost i način obrade plodova. Postoje zelene i žute nijanse.
4. Kiselost
   . Pokazuje razinu oleinske kiseline u 100 g proizvoda. Okus se ne odražava, ali stručnjaci vjeruju da najkvalitetnija maslinova ulja imaju nisku kiselost.
5. Miris.
   Ugljikovodik, alkohol, eteri, aldehidi su posebne tvari koje određuju miris. Loše je ako aroma uopće nije prisutna, jer to znači da je ulje najvjerojatnije predugo bilo izloženo sunčevoj svjetlosti.
6. Okus.
   Prirodna maslinova ulja odlikuju se intenzivnim, bogatim, gorko-slatkim ili slanim okusom. Odustanite od kupnje proizvoda s vodenim, užeglim, metalnim i ocatnim okusom.
7. Rok trajanja
   . Pogledajte datum izlijevanja. Što je svježija, to je bolja kvaliteta. Kupnja maslinovog ulja u rezervi se ne preporučuje.
8. Prisutnost sedimenta.
   Velike pahuljice na dnu, koje se pojavljuju tijekom skladištenja proizvoda u hladnjaku, ne treba uzimati kao pokazatelj pokvarenosti. Naprotiv, to ukazuje da je ulje stvarno i visokokvalitetno. Kad se zagrije, pahuljice će nestati.
9. Materijal pakiranja.
   Proizvod kupujte samo u staklenim ili metalnim posudama. Maslinovo ulje može razgraditi gornji sloj polietilena, zbog čega štetne tvari ulaze u hranu. Stoga se plastične boce ne koriste za pakiranje i skladištenje.

Ocjena pravog maslinovog ulja na temelju preporuke Roskontrola 2022

Ako ćete samo otkriti maslinovo ulje, ali nemate pojma koji je od proizvoda predstavljenih na policama supermarketa najbolji, tada biste trebali proučiti odgovarajuće ocjene sastavljene na temelju rezultata neovisnog ispitivanja Roscontrola s njegovim pretjeranim zahtjevima i nepristranošću.

Što je zapravo Astrologija? Ovo je pasivna tehnologija za dobivanje ulja iz zrelih plodova masline, koji jednostavno teku pod vlastitom gravitacijom. Vrsta hladnog prešanja, koja se s pravom smatra najnježnijom i osjetljivijom, a samim tim i korisnom, jer je u ovom slučaju moguće sačuvati maksimum vrijednih elemenata i vitamina.

Iberica

Ako odaberete najbolju opciju za ovaj proizvod, onda su to zasigurno proizvodi najvišeg stupnja španjolskog proizvođača, jer nije tajna da se najbolje masline proizvode upravo u ovom dijelu Mediterana, ako ne uzmete u obzir grčku i Italiju. Tako je tijekom istraživanja neovisnim ispitivanjem Roskontrola bilo moguće otkriti da ispitivani uzorak opravdava deklariranu najvišu kvalitetu, u potpunosti udovoljavajući svim sigurnosnim standardima.

Besprijekorna organoleptika ulja također zaslužuje posebnu pozornost, ali nedosljednost deklarirane hranjive vrijednosti stvarne, naprotiv, izazvala je određeni skepticizam, iako ne govorimo o kritičnim pogreškama.

dobar okus, aroma i konzistencija;

specifična gorčina svojstvena prirodnom maslinovom ulju;

prekrasna boca i veliki volumen za ovu cijenu.

teško čitljivo označavanje (premali ispis);

netočne informacije u označavanju.

Altero

Ovo ulje ruske proizvodnje također je uspješno prošlo inspekciju, prepoznato je kao sigurno i po svim pokazateljima, uključujući odsutnost toksina, pesticida, radionuklida i drugih štetnih tvari u sastavu. Organoleptika nije razočarala-ulje je viskozno, zeleno, ukusno i mirisno.

Jedini nedostatak koji su prepoznali stručnjaci Roscontrola svodi se na istu neusklađenost podataka o hranjivoj vrijednosti i polinezasićenih masnih kiselina, koje su 32% niže od onih deklariranih u sastavu. Osim toga, pravi poznavatelj primijetit će jasnu prisutnost voćnih i orašastih nota u okusu, što općenito nije baš dobrodošlo.

dobro maslinovo ulje po pristupačnoj cijeni;

blagi okus i prirodni sastav;

izvrsna kozmetika.

ruska proizvodnja umjesto navedenog španjolskog;

gorak okus;

konzistencija ulja jasno ukazuje na to da je ekstrahirano prvim, a ne hladnim prešanjem.

Ideal

Ovo ulje definitivno opravdava svoju ne baš proračunsku cijenu, nije samo ukusno, mirisno i ugodno viskozno, već i apsolutno sigurno u svim pogledima. Oduševit će proizvod i pristaše zdravog načina života, jer je njegov sastav masnih kiselina u potpunosti u skladu s deklariranim na pakiranju.

Jedini nedostatak je nedostatak polinezasićenih masnih kiselina za čak 46%, što u teoriji dovodi u pitanje najvišu kvalitetu ispitivanog uzorka. U praksi je njegova boja, tekstura, okus i miris izvan svake pohvale.

vrlo ukusno, mirisno ulje;

koristan, siguran i prirodan proizvod-dokazano ispitivanjem;

lijepa i udobna boca.

preširok vrat i Lumeni dozatora, a kao rezultat-neekonomična potrošnja;

nije najpristupačnija cijena, iako kvaliteta u potpunosti opravdava trošenje.

Prim Oliva

Maslinovo ulje poznatog dobilo je više ozbiljnih primjedbi, kako od stručnjaka, tako i od kupaca. Ne, u pogledu sigurnosti i prirodnosti-nema pritužbi – proizvodi ne sadrže kemijske komponente treće strane i imaju pouzdan sastav.

Ali to se ne može reći o označavanju, koje ako možete pročitati, onda samo povećalom. Pa čak i tada će se u tom procesu ispostaviti da hranjiva vrijednost koju je proizvođač deklarirao očito ne odgovara stvarnoj.

Ali čak ni to nije izazvalo nezadovoljstvo stručnjaka, jer se ulje pod oznakom NASA isporučuje u svijetlim prozirnim plastičnim bocama. Ni najmanji nagovještaj tamnog stakla debelih zidova, u kojem bi se trebao pohraniti proizvod takve klase, što dovodi do određenih misli.

siguran i prirodan sastav proizvoda;

neprikladni spremnici za skladištenje;

ulje se ne zgušnjava na niskim temperaturama;

opipljiva gorčina na nepcu.

Maestro de Oliva

Ulje eminentnog španjolskog proizvođača dovršava ocjenu najboljih od najboljih, doista je takvo. Visoka kvaliteta proizvoda je upečatljiva već sudeći po zatvorenoj boci, istina je, a cijena je u skladu.

Jao, na suncu postoje mrlje, pa ne čudi što je takav izvrstan proizvod imao neke nedostatke. Među njima je nedostatak masnih kiselina u volumenu od 32%, kao i tragovi pesticida, iako u minimalnoj koncentraciji, čak ni približno blizu najveće dopuštene granice.

izvrsno ulje u svim pogledima;

lijepa, kvalitetna boca;

ulje je izvrsno ne samo za prženje, već i za preljev salate.

previše gorčine, ali gurmani će to cijeniti;

nije najdemokratskija cijena koju kvaliteta proizvoda opravdava.

Ocjena najboljih maslinovih ulja

Nominacija	mjesto	Naziv proizvoda	cijena po 1 litri
Najbolje talijansko maslinovo ulje	1	Frantoi Cutrera Extra Vergine	1 139 ₽
2	Apulija Apulija	1 428 ₽
3	Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP	1 344 ₽
4	Monini Extra Virgin	853 ₽
Najbolje španjolsko maslinovo ulje	1	Iphine Picual	909 ₽
2	Iphine Picual	1 149 ₽
3	Borges Extra Virgin	990 ₽
4	Iberica Extra Virgin	870 ₽
Najbolje grčko maslinovo ulje	1	Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin	1 280 ₽
2	Minerva Kalamata Extra Virgin	949 ₽
3	GAEA Green & Fruity	1 400 ₽
4	Delphi Extra Virgin	1 250 ₽
5	Glafkos Extra Virgin	1 260 ₽

Raspon ulja

Iako opseg tvrtke se proširio, fokus obitelji Monini je na cijeđenju maslina. Svakodnevno se u tvornici koja se nalazi u umbrijskom gradu Spoletu pakira oko sto tisuća boca ulja. Zahtjevi kvalitete su vrlo strogi. Svaka dvadeseta boca odčepljena je za kušanje. Ako se kvaliteta uzorka nije svidjela stručnjacima, cijela serija robe uklanja se iz prodaje.

Što se tiče maslinovih ulja, tvrtka proizvodi desetak proizvoda. Među njima su proizvodi visokog cjenovnog segmenta. To je, prije svega, maslinovo ulje iz oceana.O.P. Ali postoje i jeftiniji proizvodi. Dostupno ruskom kupcu je maslinovo ulje “Monini Classico” i “EV Delicio”. Najjeftiniji proizvod ove tvrtke je televizor. Poznato je da se maslinovo ulje najbolje čuva u staklenim posudama. Dakle, ne gubi svoja vrijedna prehrambena svojstva. I proizvodi sve svoje proizvode u malim količinama u staklu.

Najbolje talijansko maslinovo ulje

Frantoi Cutrera Extra Vergine

Ocjena: 4.9

Prvo u kategoriji rangiranja je nerafinirano maslinovo ulje sa Sicilije. Izrađuje se od prve listopadske berbe maslina. Ulije se u posudu odmah nakon cijeđenja, čime se zadržava ugodna aroma i izvrstan okus. Proizvod se preporučuje za zdravu prehranu, kao i za upotrebu u kozmetologiji. Naslov “najbolje” potvrđen je zlatnom medaljom osvojenom 2022. godine. Stručnjaci su pohvalili kvalitetu ulja, prepoznajući proizvod kao uzorni. Korisnici u recenzijama također ne štede na pohvalama, primjećujući pravu aromu i nježan, slatko-gorak okus.

Prednosti

• izvrsni organoleptički podaci;
• kiselost nije veća od 0,8 posto.

Nedostaci

• relativno skupo – 1140 R za 250 ml.

Asortiman proizvoda

Praunuci osnivača tvrtke 90-ih godina prošlog stoljeća odlučili su se vratiti aktivnostima svog pretka. Proširili su asortiman proizvoda. Međutim, malo su se udaljili od proizvodnje maslinovog ulja. U Italiji je pesto umak vrlo cijenjen i često se konzumira. Njegov glavni sastojak su sitno sjeckane masline i maslinovo ulje. Monini proizvodi razne pesto, a također su se bavili grožđem i limunom.

Hrvatski potrošači mogu kupiti balzamični ocat ove marke. Dostupni su i sok od limuna visoke koncentracije, ulje sjemenki grožđa i slični proizvodi. Izbor maslinovih pasta (pesto)prilično je širok. Možete kupiti ne samo prirodno ulje, već i aromatizirano raznim aditivima-začinima, povrćem ili začinskim biljem. Proizvodi čvrste i konzervirane masline.

Najbolje španjolsko maslinovo ulje

Iphine Picual

Ocjena: 4.9

Prvo u kategoriji rangiranja je nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Odnosi se na premium klasu. Prema španjolskim standardima, proizvod se smatra ljekovitim. Ulje se proizvodi od plodova rane berbe u regiji Baena. Korištena sorta Picual. Tvrtka Ipaina osnovana je početkom dvadesetih godina, a krajem devedesetih službeno je započela poljoprivredu s organskim nagibom, što je potvrđeno potvrdom andaluzijskog Odbora za organsku poljoprivredu, kao i sličnim dokumentima Japana, Amerike i Vijeća Europe.

Prednosti

• kiselost-0,2 posto;
• koristi se u gurmanskim restoranima;
• pobjednik nacionalnih i međunarodnih natjecanja;
• prihvatljiv trošak-770 r po 500 ml.

Nedostaci

• nije identificirano.

Iphine Picual

Ocjena: 4.8

Drugi redak ide nerafiniranom ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Razlikuje se novim okusom iz mješavine sorti Picual i Arbekin. Kiselost proizvoda – 0,2 posto (ljekovita). Korisnici primjećuju blag, nježan, slatkast okus s notama artičoke i badema. Ulje se proizvodi u Španjolskoj, na obiteljskoj farmi, u regiji Murcia. Maslinici rastu na području koje se nalazi na nadmorskoj visini od 800 m. Održivost je potvrđena certifikatom regionalne vlade i Europskim odborom za organsku poljoprivredu.

Prednosti

• od trenutka sakupljanja do punjenja u boce potrebno je 24 sata;
• pakiranje u limenke ili staklene boce;
• ne – GMO;
• višestruki pobjednik prestižnih međunarodnih natjecanja;
• prihvatljiv trošak – 1150 r po 500 ml.

Nedostaci

• nije identificirano.

Marka “Monini” u Rusiji

Obiteljsko poduzeće ne znači uvijek nešto malo ili trećerazredno. Samo sto posto dionica tvrtki koncentrirano je u rukama članova roda Monini. Ali obitelj ima znanstveni laboratorij u kojem stručnjaci testiraju mješavine, kvalitetu maslina iz različitih područja i suptilnosti proizvodnje ulja. Na raspolaganju su i plantaže, skladišta, proizvodni pogoni, sto sedamdeset tankera od nehrđajućeg čelika.

Samo u Italiji prodaje se 18,3 milijuna litara maslinovog ulja. Izvoz je šest i pol milijuna litara proizvoda. Maslinovo ulje “Monini” isporučuje se u pedeset zemalja svijeta. Rusi su se od 1995. godine mogli upoznati s proizvodcinijem, zahvaljujući službenom distributeru .

Extra Vergin D.O.P.

Što je” ekstra djevičansko ” ulje? Za to se koriste najzrelije i najsočnije masline. Prešani su istog dana kada su ubrani. Napokon, maslina je hirovita bobica. “Ekstra djevičanska” tehnologija centrifuge stara je koliko i sama ljudska civilizacija. Masline se jednostavno prešaju. Tako dobiveno ulje se filtrira i odmah flašira. Nema drugog utjecaja na bobice masline.

Kratica Za Zodijak.O.P. znači da je berba maslina ubrana na plantažama tvrtke samo u Umbriji ili samo na Siciliji – te su suptilnosti naznačene na etiketi. Uostalom, najbolje ulje dobiva se iz bobica koje se sakupljaju na istom području. “Ekstra Djevica” ima zelenkastu boju i specifičan gorak okus koji naglašava pikantnost jela. Ovo je najbolje maslinovo ulje “Monini”. Stoga je njegova cijena prilično visoka-tisuću sto kuna po litri. Ovo ulje dolazi u pakiranjima od 1 l, 0,5 i 0,25 l. Prikladno ga je kupiti u obliku spreja (0,2 l) za posipanje salata.

“Monini EV Classico”

Razmotrimo sada druge, jeftinije vrste proizvoda ove marke. Recenzije maslinovog ulja “Monini Classico” nazivaju idealnom opcijom za one ljude koji ne vole karakterističan gorak okus “ekstra djevičanskog”. Također je nerafiniran. Nakon prvog prešanja, bobice se podvrgavaju toplinskoj obradi, zahvaljujući kojoj je moguće dobiti još malo ulja. Ali ne koriste se kemijski reagensi.

Zbog činjenice da su tanini otišli u prvo prešanje, ulje ima vrlo blag, osjetljiv okus i uopće nije gorko. Boja proizvoda također nije zelenkasta, već žuta. Mogu začiniti salate i gotova jela. Cijena takvog proizvoda nešto je jeftinija od “ekstra Djevice” – devetsto kuna po litri.