Kako pohraniti repe?

Repe su vrijedni i bogati vitaminima i korisnim korijenom minerala. Stoga, prikupljanjem jeseni žetve, vrtlari pokušavaju zadržati zrelo voće zimi. Ako učinite sve u redu, reka će ležati mnogo mjeseci bez gubitka kvalitete okusa.

Mjerenje vremena

Pod normalnim uvjetima, repa se pohranjuju na sve. U toploj sobi, povrće može letjeti samo nekoliko dana. Nakon toga, on svakako počinje pogoršati. Povećajte rok trajanja korijenskog bilja, stavljajući ga u hladnoću. U hladnjaku ili repe podrum moći će lagati pola ili dva mjeseca.

Planiranje za slanje korijena za dugoročno skladištenje, trebali bi biti smješteni u pijesak ili kapacitet s piljenjem. U takvim uvjetima, repe će moći ležati 5-6 mjeseci. Za očuvanje većine usjeva, važno je povremeno pregledati plodove, uklanjajući one koji su razmaženi iz mjesta skladištenja.

Priprema repa

Da ne bi imali problema s pohranom korijena, moraju se ispravno pripremiti odmah nakon čišćenja mjesta. Prikupite povrće preporučeno da dan. Trebate li mraz. Inače su plodovi zamrznuti. Zbog toga će biti pohranjeni mnogo gore. Nemojte kopati repu sljedeći dan nakon kiše. U ovom slučaju, bit će previše prljav.

Ispuštene repe moraju se odmah očistiti od suhog tla i sušiti. Obično ga leže na vrt. Tamo se suši tri sata. Bej se ne može sušiti duže, inače će početi. Ako se repe osuši u prostoriji, treba ostaviti tamo nekoliko dana. Soba u kojoj su pohranjeni korijeni, treba dobro prozračiti.

Beži za sušenje, potrebno je očistiti od vrhova pomoću oštrih noža ili škara na vrtu. Nije potpuno izrezana. U svakom korijenu treba biti mali rep. Korijen također može smanjiti. Ali vrijedi samo ako je prevelika. Svi bočni korijeni su potpuno uklonjeni. Morate to učiniti, pokušavajući ne oštetiti kožu.

Beach Beets je nemoguće. To će samo ubrzati njegovu štetu. Nakon čišćenja plodova treba sortirati. Trebali bi biti podijeljeni na srednje i velike. Veliki korijeni su začepljeni dugo i pohranjuju loše. Stoga ih se preporučuje da ih koriste na prvom mjestu.

Potrebne uvjete

Dakle, da bi repe mogle ići do proljeća, ona treba pružiti prave uvjete skladištenja. Obratite pozornost na sljedeće točke.

1. Temperatura. Korijeni se najbolje pohranjuju na niskim temperaturama. Trebalo bi biti unutar 3-4 stupnja. Ako je temperatura veća, repe mogu početi klijati. Ako se spusti dolje, rootpod se može zamrznuti i postati neukusan.
2. Vlažnost. Dakle, da se repe ne počnu mokri, potrebno ga je pohraniti u prostoriju s razinom vlage koja ne manja od 85-90%. Možete poboljšati uvjete pohrane pomoću paketa, piljevina ili pješčanice.
3. Rasvjeta. Mjesto u kojem je pohranjena repa, trebala bi biti tamna. Ako je korijen stalno u svjetlu, negativno će utjecati na njegov izgled i okus. Osim toga, repa u ovom slučaju mogu početi klijati. I uvijek negativno utječe na fetuse fetusa.

Također je vrijedno napomenuti da repe voli zrak. Stoga, soba u kojoj je pohranjena treba biti ventilirana. Spremite korijene bolje na police ili bilo koje druge visine.

Kako zadržati u podrumu?

Vlasnici privatnih kuća obično pohranjuju povrće u podrumima ili podrumima. Prije stavljanja povrća u takvu sobu, treba se pripremiti. Prije svega, sve površine u podrumu moraju biti dezinficirane. Obično to rade nekoliko tjedana prije polaganja povrća.

Soba mora biti očišćena od plijesni i gljivica, a zatim obrađuje s antiseptičkim pripravcima. Zidovi i strop treba ohladiti jednostavnom otopinom vapna u kojoj se doda mala količina bakrenog raspoloženja. Zatim, podrum mora biti ventiliran. Vrlo je važno provjeriti sobu za štakore i druge štetočine. Uostalom, čak i nekoliko glodavaca može pokvariti prikupljenu žetvu.

Držite korijen u podrumu može biti bijesno. Ovo je najlakši način za pohranu povrća. Beets se jednostavno raspršuju na podu ili ga izlijte na gomilu krumpira. U ovom obliku, proizvodi leže dovoljno dugo, bez vrtnje u isto vrijeme.

Odabir ove metode skladištenja, važno je osigurati da korijenske ploče ne leže na hladnom betonskom podu. Prije slanja repe na skladištenje, pod je vrijedan napomenuti daske.

Hladno skladište

Mali dio usjeva može se postaviti u hladnjak. Povrće se pohranjuje u donjem odjeljku. Kako bi se povećao rok trajanja, bolje je spakirati proizvode na pojedinačne pakete ili zamotati svaki pergament povrće. Odabir ove metode skladištenja, vrijedi se prisjetiti da nema mnogo proizvoda u hladnjaku. Uostalom, u odjeljku za povrće, ne samo repa se obično presavijaju, već i krumpir, luk, kupus i drugi proizvodi.

U hladnjaku možete pohraniti ne samo svježu repu, već i kuhani. Kuhano povrće može se pohraniti 2-3 tjedna. Ako ga stavite u zamrzivač, rok trajanja će se povećati gotovo na dva mjeseca. Prije mraza, povrće se mora pripremiti. Učinite to kako slijedi.

1. Prvo morate proći kroz sve plodove, operite ih i kuhati ih.
2. Zatim se repe moraju brzo ohladiti hladnom vodom. U isto vrijeme, povrće ga ne treba.
3. Ohlađena repa mora biti pažljivo očišćena od kože, a zatim nasjeckajte. Svako voće se može jednostavno izrezati na dva dijela ili sjeći u kocke.
4. Pravilno pripremljeno povrće treba staviti u plastične posude ili male pakete. Najbolje je staviti dio proizvoda u svakoj od njih, što je potrebno za kuhanje ovog jela. U ovom slučaju, povrće se ne mora neprestano zamrznuti.
5. Svaki dio treba označiti naljepnicu s datumom mraza napisana na njemu. Dakle, kontrolirajte kvalitetu pohranjenih proizvoda bit će mnogo lakše.

Možete zamrznuti i grube repe. U tom slučaju, morat će se samo očistiti, isperiti pod tekućom vodom, izrezati i staviti u pakete. U ovom obliku, proizvod se šalje u zamrzivač. Ako repe nije prethodno kuhana, bit će pohranjena 5-7 mjeseci.

Kako uštedjeti na balkonu?

Ako je balkon u apartmanu glaziran i temperatura na njoj ne pada ispod nule, može se koristiti za pohranu raznih rezervi. U takvim uvjetima neće se brisati. To je prikladnije za pohranjivanje repe u posebnim slamkama s mekim poklopcem. Mogu se koristiti ne samo kao spremnik za skladištenje korijena, već i za sjedala.

Umjesto toga, repe se mogu jednostavno smjestiti u pakete. Na površini svake od njih trebate napraviti nekoliko malih rezova. U ovom slučaju, repa se neće oblikovati. Ako je zima u regiji suviše hladna, vrećice s repom mogu se dalje prekrivati ​​pokrivačima.

Pohranite povrće na balkonu je vrlo moguće pored krumpira. Takvo susjedstvo će imati koristi sve korijena. Osim toga, držite sve povrće na jednom mjestu prilično prikladno, jer su uvijek pri ruci.

Ostale metode

Postoje i druge metode za pohranjivanje repa kod kuće.

U piljevini

Ako je soba previše suha, repe brzo postaju spor ili počinje trunuti. Dakle, da se to ne dogodi, ukorijenjeni korijeni mogu se pomaknuti suhom piljenom. Obično se repa samo pomiješaju s njima. Nakon toga, korijenske ploče su smještene u drvenim kutijama ili paketima celofana. U ovom obliku, repe su savršeno pohranjene u kući iu stanu.

U pijesku

Spremi kabej može biti i, stavljajući ga u spremnik s pijeskom. Prije nego se ovaj korijen treba osušiti na suncu. To će ga štititi od štetočina i raznih bolesti. Pijesak je također dobro da se osuši ili kotrlja u pećnici. To se radi kako bi se dezinficirali.

Pijesak treba staviti na dno kutije. Uz spremnik morate staviti plodove. Oni moraju biti na kratkoj udaljenosti od drugih. Od iznad voća vrijedi zaspati s drugim slojem pijeska. Ne bi trebalo biti tanji 2-3 centimetra.

Na taj način možete pohraniti ne samo crvene stolne repe, već i hrane. Kotač u kutijama ona će biti u mogućnosti 8-10 mjeseci.

U polietilenskim vrećicama

Tehnologija pohrane repe u takvim paketima pogodna je za stanovnike stanova i vlasnika privatnih kuća. Držite povrće u polietilenskim vrećicama na bilo kojem hladnom mjestu. Glavna stvar je učiniti u svakom od njih nekoliko rupa, a na dnu, sipati suhu piljevinu ili senf u prahu. Paketi s repom ne mogu se samo staviti na pod, već i objesiti.

U obliku praznina

Prikupljena jesensko povrće može se koristiti za pripremu različitih praznina. Možete spremiti repu za zimu na sljedeće načine.

1. Jelo. Suhe repe najpogodnije u posebnim sušilicama. Ali ako nema takvog uređaja pri ruci, moguće je koristiti konvencionalni hrabri ormar za prazno povrće. Repe se pročišćavaju unaprijed i rezani s tankim kriškama. Rezultirajuće kriške se razgrađuju na sjajnu pergament ili krivotvorinu foliju. Suhe repe u pećnici, zagrijani na 80-90 stupnjeva tijekom nekoliko sati. Povrće se pripremljeno na ovaj način može se koristiti za pripremu juha ili jedu kao obično suho voće.
2. Pokupiti. Još jedan jednostavan način za održavanje repe – pokupiti ga. Za to se povrće ispere, blanšira u vrućoj vodi 20 minuta, a zatim očišćena od kore. Nakon toga, rez je i položen u pripremljene banke. Pored spremnika natočio je vreliću. Trčanje banke, okreću ih i ostavljaju cool. U ovom obliku, proizvodi su dobro pohranjeni za mnogo mjeseci.
3. Izbiti. Dakle, povrće se bere dugo vremena. Za probavu najbolje je koristiti kasne sorte repe. Sadrže najviše šećera. Prije razvaya, povrće oprati i čistiti od kože. Nakon toga se reže i stavlja u banke ili bilo koje druge prikladne spremnike. Zatim se proizvod izlije za slanu vodu. Sposobnost treba gurnuti. To je učinjeno tako da plodovi ne plutaju. U ovom obliku, repe treba poslati na toplo mjesto za jedan ili dva tjedna. Nakon završetka fermentacije, spremnik bi trebao biti prilagođen hladnoj sobi. Ready Proizvod ispada vrlo ukusan. Može se dodati Borsch ili razne salate.

Mnogi vrtlari nakon žetve sačuvaju samo same voće, već i vrhove. Sadrži mnogo vitamina. Stoga je korisno koristiti zimi kako bi hvalio domaće kućne ljubimce.

Mogući problemi

Da biste zaštitili svoju žetvu, vrtlar mora unaprijed znati o problemima s kojima se može suočiti prilikom polaganja repe repe.

1. Infekcija gljivica rootfoda. Ako je repe crna unutra, to znači da je zaražena gljivicom koja se zove Fomoz. To se događa ako je reka rasla na kiselo tlo ili je bio previše obilan. Kako bi zaštitili plodove, moraju se uzgajati u pravim uvjetima.
2. Bijela. Ovo je još jedna česta bolest. Bijeli plijesni se pojavljuje na plodovima koji su držani u toploj sobi s visokom vlagom. Primijetivanje takvog poklopca na repu, potrebno je baciti razmaženo povrće. Ako se to ne učini, trulež se udari i ostatak plodova. Postoji zaražena repa koju ne možete.
3. Nepravilno sušenje. Ako povrće ne uspije prije Bookmark, vrlo brzo počinju spitch. Repa postaje mekana, trom i trulež. Razmaženi proizvodi ostaju samo za bacanje.
4. Skladištenje u blizini mrkve. Povećati spaljivanje ovih korijena, moraju se zasebno skladištiti. Ako leže blizu, vrtlar će brzo primijetiti tu repu, a mrkva je počela i postati neprikladna za uporabu.

Nakon što je stvorio prave uvjete okupljene u padu usjeva mogu se sačuvati do samog proljeća.