Mnogi su zainteresirani, na kojoj temperaturi treba čuvati krumpir tako da se ne pogoršava i ne lansira. Ovo je pitanje posebno zainteresirano za one koji imaju vlastiti podrum ili podrum. Postoje optimalni uvjeti u kojima se mora pohraniti krumpir – to je oko 2-3 ° C i vlažnost od oko 80%.
Ako je u zimskom podrumu bit će previše toplo, onda će se doći krumpir da je proljeće došlo, na kraju će klijati. Ako previše smanjite temperaturu, škrob u krumpiru će se početi pretvoriti u šećer. Na minus temperaturi, krumpir počinje zamrznuti i odvratiti. Članak će o tome kako stvoriti najbolje uvjete skladištenja za krumpir.
Učinak temperature
Skladištenje krumpira u podrumu je težak zadatak zbog činjenice da u korijenima postoji velika količina škroba i vode. To je zbog tih obilježja krumpira, njegovo skladište zimi postaje mnogo složenije, potrebno je podržati uvjete, temperaturu i vlažnost u sobi.
Podrum se ne smije zamrznuti ili pregrijati. Da se to ne dogodi, morate ga dobro zaštititi od vanjskog okruženja i vanjskih temperaturnih pokazatelja. Pazite na to je potrebno i prije nego prikupljaš svježu žetvu. Ako podrum košta odvojeno, onda, najvjerojatnije, ne pregrijava zimi, ali on može prodrijeti. Ako je podrum naveden u snijegu, onda će biti vrlo hladno.
Ako mjesto podruma omogućuje izgradnju male prostorije iznad podruma, zahvaljujući kojem neće biti u kontaktu s okolinom i temperaturom, pokrivač podruma neće biti obrubljen snijegom. Zbog toga se temperatura neće biti previše različita.
Možete zagrijati ulaz u podrum pomoću pjene ili bilo kojeg drugog materijala koji je pogodan za toplinsku izolaciju. Poklopac mora zatvoriti najčudnije što je više moguće.
Ako imate duboki podrum, možete napraviti dva otvora za njega, zračni jastuk će biti formiran između ovih otvora, koji će pomoći zadržati temperaturu.
Dobro je izolirati ne samo ulaz u podrum, već i njezine preklapanja, za to se koristi pjena ili drugi materijal.
Ako želite dodatno zagrijati podrum, onda možete dogovoriti nekoliko svjetiljki. Kada se temperatura smanji, možete omogućiti ove svjetiljke, temperaturni senzor također može pomoći. Ako je svjetiljka namijenjena samo za grijanje, mora biti obojana tamnim lakom.
Osim toga, držite krumpir S ventilacijom. S ulice će doći hladni zrak, neće dopustiti krumpir da klija ranije nego što vam je potrebna.
Ne bi trebalo biti dodatne vlage u podrumu, za to morate izvoditi hidroizolaciju. U svakom kutku podruma stavite spremnik gdje je spaljeni vapno ili tvar koja može apsorbirati vodu.
Prije stavljanja povrća u podrum, trebate ga Pažljivo oduška i suhi, i provoditi obradu cijele sobe od insekata. Osobito korisno će biti dezinfekcija sobe.
Za pravilno skladištenje krumpira možete napraviti posebne kutije za to što će ga zadržati za cijelu zimu.
Optimalan način temperature
Temperatura u podrumu mora biti optimalna. Ako je previše za donošenje temperaturnog režima, tada će krumpir ili zamrznuti, ili će klijati. Vrijedno je pamtiti da će očuvanje krumpira ovisiti ne samo o različitim uvjetima skladištenja koje ćete pokupiti, ali i kako će se usjev ukloniti. Ako govorimo o uvjetima, najbolja temperatura pohrane krumpira će biti 2-3 ° C, koja bi trebala držati. Idealna temperatura za pohranu može varirati ovisno o raznolikosti, opisat će se nešto niže.
Postoje situacije kada se pojave jaki mrazevi, a temperatura u podrumu postaje minus. U tom slučaju, najbolje rješenje će biti sklonište krumpira pomoću slame ili čipova, mogu se koristiti i drugi materijali. Samo se krumpir neće pomaknuti i oduševit će vas sve zime.
Postoje i posebni pokazatelji vlage u kojima bi se trebao pohraniti krumpir. Vlažnost ne smije biti sto posto, dovoljno od 80 ili 95%. Ako je vlažnost veća, a neki od krumpira će samo pokriti vlagu, zbog toga će početi trunuti.
Da biste spriječili visoku vlažnost u podrumu, trebate redovito ulagati. Ako situacija ne dopušta, možete se riješiti vlage s posebnim sredstvima. Postoji mnogo punila koji savršeno apsorbiraju višak vlage. Postoji zanimljiv način zaštite krumpira od vlage – up jednostavno je potrebno za izlijevanje hladnjak, cijela vlažnost će se dostaviti točno na repu, krumpir će biti siguran. U isto vrijeme, repa se neće čak pogoršati, jer vlaga ne utječe.
Minimalni i maksimalni pokazatelji
Ako govorimo o minimalnoj dopuštenoj temperaturi za skladištenje krumpira, onda je vrlo jednostavno, To je 0 ° C, na toj temperaturi se početi pretvarati šećer, koji kvari krumpir, na minus temperaturi postoji zamrzavanje.
Uz maksimalnu temperaturu, sve je mnogo složenije, jednostavno je nemoguće točno odrediti. Sve će ovisiti o nekim čimbenicima koji točno obratite pozornost.
Krumpir s lakoćom može se skladištiti jedan ili dva tjedna na temperaturi koja će biti čak i viša soba, dok u zatvorenom prostoru može biti visoka vlažnost, ne ometa normalno skladištenje krumpira. Rizici u ovoj situaciji bit će gubitak vlage i klijanja gomolja. Da bi krumpir nije prerano, potrebno je pohraniti na vrlo tamno mjesto.
Ponekad postoje situacije koje ne ovise o osobi, na primjer, mogu probiti cijev s toplom vodom. Ako takva voda padne na krumpir ili pored njega, povrće može izdržati kratak učinak. Krumpir ne radi zastrašujuću visoku temperaturu, općenito je izvodit na 80 ° C. Ovaj krumpir se više ne može tražiti, ali u isto vrijeme, gomolji se mogu jesti, kušati kvaliteta neće biti uništena.
Ako govorimo o trajanju skladištenja krumpira, onda prije nove godine, krumpir ne klija i je u mirnom stanju, a njezino skladištenje je mnogo lakše od proljeća u istim uvjetima.
Na kojoj temperaturi za pohranu različitih sorti?
Postoji mnogo različitih sorti krumpira, a svatko ima različite uvjete skladištenja, razne klijavost. Postoje sorte koje su najprikladnije za dugotrajnu pohranu zimi. Oni sazrijevaju kasno ili srednje, tako krumpirovo žuto meso. Postoje situacije u kojima ljudi sadi različite vrste korijena. Ako imate krumpir različitih sorti u vašem podrumu, onda bi trebalo biti podijeljeno na različite kapacitete. Brzi krumpir je pohranjen što je moguće loši, čak i pri stvaranju idealnih uvjeta za to. Takav krumpir klice vrlo brzo u podrumu, na kraju je nemoguće jesti.
Ako je krumpir iskopao, ima nježnu kožu, takav takav krumpir neće dugo trajati, pokvarit će se vrlo brzo. Nakon što se krumpir sazrijeva, njegov kore će postati gusti i izdržljivi, takve sorte mogu ići oko pola godine. Najnovije sorte od krumpira mogu lagati do lipnja, ovo je najbolja opcija ako ćete pohraniti krumpir sve zime.
Metode kontrole
Načini kontrole ovisit će o tome gdje pohranjujete krumpir. U nastavku će se smatrati različitim metodama za skladištenje krumpira.
U podrumu i podrumu
Najpopularnija i jednostavna opcija će biti pohranjivanje krumpira u rasutom stanju robova. U ovom slučaju, nije ni potrebno ništa izmisliti, krumpir se samo izlije na Sousse. Međutim, ova metoda skladištenja ima nijanse.
Ne možete zaspati krumpir u Sousseu s gluhom dnom – na pločama moraju biti utori kroz koji će se kretati zrak.
Krumpir se treba izliti u Sousse kao uredno što je više moguće, ni u kojem slučaju ne može oštetiti kore, sloj krumpira ne bi trebao biti veliki, ne više od 2 m.
Od prednosti ove metode skladištenja, moguće je dodijeliti da ova metoda ne zahtijeva napor i ulaganja. Od minusa puta možete dodijeliti ono što se krumpir može razmaziti prerano. Ako barem jedan gomob počinje roti se unutar hrpe, drugi krumpir će se trunuti. Ako to ne promatrate redovito, onda možete ostati potpuno bez krumpira.
I također možete pohraniti krumpir u kutijama. Ova metoda podrazumijeva raspršenje krumpira u kutije, mogu biti izrađene od drva ili polietilena, a zrak mora proći između kutija.
Od prednosti ove metode možete dodijeliti da će podrum odgovarati ogromnoj količini krumpira, jer se kutije mogu instalirati na međusobno. Slijedite kutije su vrlo jednostavne – ako počnete trunuti krumpir, onda ćete odmah primijetiti. Ako ne primijetite truljenje krumpira, još uvijek nećete ostati bez gomolja, ako je krumpir truo u kutiji, onda se neće proširiti.
Od minusa možete dodijeliti koje će kutije morati platiti. Osim toga, sortirati krumpir u ladicama već duže vrijeme, ali ova metoda skladištenja u potpunosti opravdava.
Na zatvorenom balkonu
Naravno, optimalan način za pohranu krumpira u apartmanu je hladnjak. Međutim, u hladnjaku, mnogi krumpir neće stati, tako da morate smisliti nešto drugo.
Zato ljudi počinju skladištiti krumpir na balkonu, mogu se postaviti krumpir čak iu vrećicama. Skladištenje u vrećama pogodno je samo u rujnu i listopadu. Krumpir će biti dovoljno temperatura kako bi se udobno. Kada se zamrzne na torbama, možete baciti stare tople stvari za to, jer se to može koristiti deke i jakne, bilo koji drugi proizvodi iz tkanine. Osim toga, možete koristiti posebne materijale za pokrivanje koji su jednostavni za kupnju u bilo kojoj građevinskoj trgovini. Dva ili tri sloja materijala promatrača bit će dovoljno za pohranu krumpira.
Ako je balkon ostaknut, onda krumpir u vrećica može ležati na balkonu iu studenom.
Ako balkon nije ostaknut, čim će doći hladnoća, krumpir se mora preseliti u stan, može otići tamo oko mjesec dana, možda i više. Međutim, krumpir se mora nalaziti u mraku i dovoljno hladnom mjestu, mjesto je pogodna u blizini vrata, također se kretač često stavljaju ispod sudopera ili u ormaru.
Ako su vaše kuće pohranjene u krumpiru, a već počinje klijati, onda u torbi koju trebate staviti samo osušenu metnju, ova biljka je u stanju usporiti klijavost. I također možete pohraniti krumpir u garaži
U specijaliziranoj trgovini povrća
Naravno, ova metoda nije prikladna za one koji rastu krumpir samo za osobnu uporabu, nema osobnih ljudi osobne povrće. Međutim, ako ste proizvođač krumpira, onda je najbolje prikupiti sredstva, a jednom za izgradnju posebne trgovine povrća, u kojem će se pohraniti krumpir u idealnim uvjetima. Ima sve instrumente kako bi se kontrolira temperatura i vlažnost, postoje sustavi grijanja, hlađenje, kao i ventilacija. Kontrola temperature u skladištu omogućuje vam da ležete u krumpiru cijelu zimu, postoji bolja temperatura za skladištenje krumpira.
Ako govorimo o specijaliziranim biljnim trgovinama, onda će ovisiti o ventilaciji na kojoj temperaturi je vani. Ako je temperatura iza trgovine povrća viša od 0 ° C, zrak je zatvoren izvan sobe vani. Ako je temperatura ispod 0 °, koristi se samo zrak, koji je unutar trgovine povrća.
Ipak, bolje je pohraniti krumpir u trgovini povrća, a ne kod kuće. Samo će se tamo nastaviti u idealnim uvjetima. Ako želite pohraniti krumpir u podrumu ili na balkonu, pokušajte stvoriti idealne uvjete za krumpir u kojem će se razbiti sve zime.
Kakva je optimalna temperatura za skladištenje krumpira i koliko dugo može trajati njegova svježina pod tim uvjetima?