Vertikalna mangala: razlike i značajke dizajna

Tradicionalno, prilikom kuhanja kebabi, naši sunarodnjaci koriste klasični horizontalni manga model. U međuvremenu, ukiseljeni meso nije manje ukusno i u moderniziranom modelu roštilja, gdje su ražnjići okomito oko ugljena. Brass iz neobičnog oblika došao je do Alexandera Loginov – takav dizajn se razlikuje nazvan “eko-mangal”. Ljudski obrtnici tražili su način da se smanji rizik od utjecaja štetnih tvari na meso, jer se masnoća kaplje na kutu zapravo pretvori u leteću mješavinu karcinogena, koji je tada apsorbirao meso. Razmotrite vertikalni brazier, otkrivajući njegove strukturne razlike od drugih analoga.

Prednosti

Vertikalni ražnjivač ima brojne nesporne prednosti. U njemu je u kombinaciji karakteristike keramičke tandan i standardne metalne mangaal.

Prednosti ovog dizajna puno.

• Ekologija i sigurnost (zbog vertikalnog položaja mesa ne kontaktiraju dim, karcinogeni se ne ističu s takvim mlazom).
• Više mesa koje se može pripremiti za jedan pristup (u malom mangalu, to je 4 kg proizvoda u isto vrijeme, te u velikoj veličine – 7 kg).
• Prisutnost nekoliko okomito raspoređenih temperaturnih zona (u takvom mangalu, možete napraviti nekoliko vrsta kebabi u jednom pristupu – od ribe, povrća, mesa, peradi, stavljajući ih u obzir potreban temperaturni režim).
• Kompaktnost vertikalnog dizajna (u isto vrijeme, čak iu malom mangale, možete smjestiti do 20 ražnjivaca).
• Sposobnost prijevoza sklopivog dizajna u malom osobnom automobilu.

• Minimalni rizik od spaljivanja tijela ili požara obližnjih objekata, budući da su ugljena zaključeni u metalnoj mreži.
• Jednostavnost održavanja konstrukcije, kako pepeo kroz stanice mreže spada u poseban bager.
• Prisutnost palete za masnoću na dnu mangale, koja osigurava jednostavno čišćenje.
• Originalni i estetski atraktivan izgled.
• Brza priprema proizvoda u usporedbi s uobičajenim horizontalnim dizajnom mangala.
• Funkcionalnost i misao (zbog posebne posude, možete pomaknuti meso bliže vatri ili dalje od njega).
• Pouzdanost (vertikalna brand je izrađena od čelika ne manji od 2 mm debljine s dijelovima za galvaniziranje i boje otporne na toplinu na površini).
• Poboljšano je kvalitetno meso okusa, jer ne peče, ali pečen u vlastitom soku.

Osobine

Sve vrste vertikalne mangale kombinira jedan načelo rada, kada su strane fiksirane na stranama vatre. Takav dvoranitelj vizualno ima oblikovan oblik, gdje su ostaci ugljena okruženi čeličnim kućištem. To je u ovom prostoru da kebab ne može dovršiti spremnost. Particije unutar tako dobro zaštite mesa od karcinogenog dima. Osim toga, vrijedi pričvrstiti dodatnu rešetku preko otvorene vatre, gdje možete razgraditi povrće na žaru ili staviti nešto za kuhanje (na primjer, pilaf u Canene).

Vertikalna mangala radi kako slijedi. U petom, zapalili su vatru i stavili drva za ogrjev. Kada ugljena ostaju od njih, osjećat ćete se kao da su zidovi slučaja zagrijani, a toplina se odvija od njih. Tada je vrijeme da instalirate ražnjiće s mesom i povrćem. Shapecur je fiksiran u posebnoj rupi na vrhu zida i počiva na rubu na dnu. Obratite pozornost na činjenicu da je u uglovima mangalne temperature ispod, tako da postoje plasirani proizvodi koji se brže pripremaju (na primjer, povrće). Vertikalno raspoređeni ražnjići pored vrućeg ugljena omogućuju vam da zgrabite meso ne samo iz vrućine, već i suprotno, na kojem je zahvaćen vrući metal zid plašta, kao i zagrijani zrak iznutra.

Slijedi s vremena na vrijeme kako bi okrenula meso tako da je crvena korica.

Vrste i dizajni

Postoje 2 vrste vertikalnih mangala – stacionarni i prijenosni. Češći i kompaktniji opcija – sklopivi. Sastoji se od bočnih zidova, rešetke, zatvaranja goriva i palete za masnoću. Imajte na umu da ćete u takvom dizajnu često okrenuti ražnjiće tako da su meso i drugi proizvodi ravnomjerno pripremljeni sa svih strana.

Ako planirate napraviti eksperimentalni brazier vlastitim rukama – koristite dizajn otvorenog tipa bez vanjskog slučaja. Svaki čovjek može pokušati izgraditi funkcionalni ražanj s vlastitim rukama ili poboljšati dizajn po vlastitom nahođenju. Minimalni broj zavarenih šavova učinit će proizvodnju mange od čelika je jednostavan zadatak čak i za neiskusne majstore. Stacionarna verzija je dizajn, popločan monolitnom površinom.

Unutar mangale nalazi se zatvorena mreža za gorivo, a zračni kanal i rupe za ražnjice nalaze se ispod. Bočne stijenke stacionarnog uređaja su monolitni, tako da je vrući zrak odgođen unutar što je duže moguće. To doprinosi jedinstvenoj i brzoj pripremi proizvoda. U takvim velikim stacionarnim mangalima možete staviti do 30 ražnjivaca, što je mnogo veće nego u klasičnom horizontalnom dizajnu.

Vertikalni brand ima prekomjerno pouzdan dizajn. Baza je izrađena od izdržljivih kovanih elemenata, što daje stabilnost dizajna. U proizvodnji čvora za grijanje koristi se tri milimetarskog čelika, preostali dijelovi imaju, u pravilu, debljina od 2 mm. Dodatna galvanska obrada mangala značajno povećava svoj životni vijek.

Zapravo, dizajn vertikalne mange podsjeća se načelo djelovanja Samovaljaka. Umjesto izloženosti vode do visoke temperature ovdje su izloženi. Postoje električni analozi takvog roštilja, na primjer, električni niz ili agregat za pripremu Shawarma. Samo pljuvanje za meso ovdje su u središnjem dijelu, a ne na rubovima, kao i vertikalni mangal.

Zanimljivo je da se mnogi obrtnici koriste kao zatvoreno stanovanje za proizvodnju vertikalnih mangala vrlo neobičnim dizajnom. Na primjer, oni to čine od bubnja perilice rublja, automobilskih diskova ili korištenih plinskih cilindara.

Dizajn zone plašta

Bez obzira na figurativni ili stacionarni dizajn, možete napraviti udoban prostor za roštilj pored kuće. Potrebno je kako bi se zaštitila brand od atmosferske oborine ako je potrebno. Budući da okomita brand ne puši i ne širi se oko kaustičnog mirisa, sasvim je moguće uspostaviti u gotovom sjeverdu. Ovdje možete koristiti Brazier ne samo za svoju namjenu, već i kao puni izvor topline u hladnom vremenu godine. Također možete izgraditi natkrivenu terasu s baldahinom gdje možete misliti kroz područje roštilja, položiti stol i klupe.

Sve ovisi isključivo o vašoj mašti i financijskim mogućnostima. Za dobar rezultat, morate jasno slijediti detaljne upute za okupljanje takvih proizvoda.

Zaključak

Ako se brinete o zdravlju i pravilnoj prehrani, smanjite rizik od potrošnje štetnih mesnih tvari, koristeći sigurnu inovativnu verziju Mangala – Vertikalni. Podložno je usklađenosti s proizvodnjom tehnologijom prema potvrđenim crtežima, vertikalni brand će vam poslužiti vjerom i istinitim dugim godinama čak i uz vrlo česti rad.

Kako kuhati kebabs na vertikalnom mangalu ugljena, pogledajte sljedeći video.