Keramičke posude: vrste, kako odabrati i brinuti se

Trend sigurnog kuhanja doveo je do pojave posuđa od prethodno neiskorištenih materijala. Prvo je došao Teflon – za one koji žele pržiti u tavi, ali ne žele koristiti ulje. Nakon njega, kao predstavnika još sigurnijeg posuđa, slijedila je keramička tava. Sigurno, što ekološki prihvatljivije i prirodnije. Je li to tako i kako je keramika bolja od teflona-razmotrit ćemo u ovom materijalu.

Moderne keramičke posude odlikuju se čvrstoćom i trajnošću rada.

Što je keramička tava

Keramička tava pojavila se nakon teflonske. Što nije odgovaralo korisnicima teflonskih tava? Samo jedna nijansa, mala, ali značajna: ako slučajno prekršite sloj teflona (na primjer, ogrebete ga običnom vilicom), tijelu prijeti izloženost štetnim tvarima koje se tijekom zagrijavanja oslobađaju od teflona koji je izgubio integritet. Čak i ako ste što precizniji, znajući da se ispod gornjeg sloja nalazi nešto štetno, tjera vas da tražite bolje mogućnosti.

Korištenje aluminija i keramike u proizvodnji tave čini proizvod izdržljivim i što lakšim.

Ova je opcija postala keramička tava: izrađena je od sigurnog materijala koji ne isparava štetne tvari čak i kada se zagrije na 450 stupnjeva. I istodobno, na njemu, kao i na Teflonu, ništa ne gori čak i bez upotrebe ulja.

Nekoliko važnih točaka

Prilikom odabira tave, svaka se domaćica prvenstveno fokusira na korisničke karakteristike, odlučujući se za proizvode koji su atraktivnog izgleda, prikladni za težinu za svakodnevnu upotrebu, odabiru veličinu i oblik ovisno o preferencijama i broju članova obitelji, zaboravljajući na važnost proizvođača. Zapamtite, bolje je kupiti jednu tavu – ali pouzdanu od nekoliko proizvoda nepoznatog podrijetla, jer će vijek trajanja potonjeg biti primjeren.

Proizvođač je često jamac trajnosti proizvoda, a popularnost i slava marke jedan je od glavnih pokazatelja proizvoda. Za domaćice početnike ili koje ranije nisu koristile keramičke posude, profesionalci preporučuju da prilikom odlučivanja koje je bolje kupiti u početku daju prednost proizvodima srednje cjenovne kategorije, što će vam omogućiti da iskusite mogućnosti proizvoda, naučite koristiti takva jela, procijenite njegove prednosti i operativne nedostatke. Ne kupujte sumnjivo jeftine proizvode, jer je niska cijena često znak krivotvorenog, kratkotrajnog proizvoda.

Prilikom odabira proizvoda uzmite u obzir prisutnost jamstva i njegovo razdoblje: što je duže jamstveno razdoblje proizvođača, to su proizvodi kvalitetniji.

Kako se izrađuju posude obložene keramikom

Keramička tava nije izrađena samo od keramike. Keramika je samo premaz, pa bi bilo ispravnije nazvati je posudom s keramičkim premazom koja je, poput teflona, neljepljiva. Sukladno tome, pitanje koje mnogi postavljaju neće biti sasvim točno, što je bolje: neljepljivi premaz ili keramika. Ali odgovor na to je: što se tiče sigurnosti, keramika je bolja.

Keramička tava, za razliku od lijevanog željeza, brže se zagrijava.

Osnova posuda s keramičkim premazom izrađena je od nehrđajućeg čelika ili aluminija. Kalup je prekriven keramičkom glazurom.

Sažimanje

Tave s neljepljivim, keramičkim premazom moderno su rješenje u smislu pripreme korisne hrane koja je sigurna za ljudsko tijelo. Kada tražite pravu opciju, vodite se svojim željama, ali ne zaboravite da pouzdani proizvodi ne mogu biti jeftini.

Popis ocjena proizvođača sastavljen u članku omogućit će vam da ne pogriješite, kupite pouzdan i izdržljiv proizvod, a pravilna briga o proizvodu omogućit će vam da računate na njegovu uslugu ne samo tijekom jamstvenog razdoblja, već i duže.

Koja korisna svojstva ima keramička tava

Keramički premaz je sloj polimernog kompozitnog materijala s česticama silicija, odnosno sastoji se samo od ekološki prihvatljivih sastojaka koji se temelje na vodi, pijesku i kamenju.

Međutim, to nisu sve prednosti takve tave. To uključuje sljedeće:

• Neljepljivi učinak. Možete pržiti bez ulja ili s minimalnom količinom. Ekonomičnije za novčanik i zdravije za tijelo.
• Otpornost na ogrebotine. Ako je Teflon bio opasan za grebanje, onda možete ogrebati keramiku, ali to nije lako.
• Kompatibilnost s metalnim predmetima: sasvim je moguće kotlete okrenuti vilicom (s teflonom to nije moguće).
• Ravnomjerno zagrijavanje. Keramika se savršeno zagrijava na visoke temperature, dok se brzo i ravnomjerno zagrijava. To vam omogućuje da dobijete ravnomjerno obrađene zdrave obroke.
• Jednostavnost njege. Tava se lako čisti i čisti, a mnogi se modeli mogu staviti u perilicu posuđa.
• Vanjska privlačnost. Što također nije posljednja stvar.

Pri zagrijavanju u takvoj tavi ne pojavljuju se štetni spojevi.

Je li istina da je hrana kuhana u njima zdravija jer nema potrebe za masnoćom?

Utrka za strašno štetnim kolesterolom dobiva neviđenu privlačnost!

Svi žele biti zdravi, što nije iznenađujuće u ovo doba potpunog zagađenja okoliša i nekvalitetne hrane.

I na pozadini ove panike, mnogi izumitelji i proizvođači dobro zarađuju, izdajući marketinške “patke” pod bukom, koje se samo neizravno bave temom, ali štete masama za život.

Jednostavan primjer: keramička tava ključ je zdravlja, jer s njom nećete konzumirati višak kolesterola.

Samo što je u njemu tako štetno?

Kolesterol je organski spoj, da tako kažem, prirodni masni alkohol koji se nalazi u staničnim membranama.

Uvijek ga imamo u tijelu, a 80% ukupne količine kolesterola proizvode jetra, nadbubrežne žlijezde, crijeva, bubrezi, spolne žlijezde. A preostalih 20% dolazi iz hrane.

A ako ti potrebni postoci neće biti dovoljni, tijelo će ozbiljno “začepiti”, budući da je kolesterol koji dolazi izvana izravno povezan s normalnim funkcioniranjem prirodnog kolesterola, koji je odgovoran za nesmetano funkcioniranje imunološkog sustava.

Također je potreban za proizvodnju vitamina D i hormona!

Ali najzabavnija stvar je da se kolesterol ne može akumulirati iz činjenice da konzumirate “dodatne” masti.

Ako je stopa kolesterola “izvan ljestvice”, onda nije kriva hrana, već neuspjeh u metabolizmu masnih kiselina, što se događa iz potpuno različitih razloga, štoviše, od pothranjenosti i stresa mnogo češće nego od redovitog prejedanja.

Dakle, ako samo iz tog razloga želite kupiti keramičku tavu – ne biste trebali trošiti novac.

Štoviše, što se toga tiče, šteta pržene hrane nije u velikoj količini masti, već u samoj kori koja sadrži kancerogene tvari.

Sorte keramičkih posuda

Korisnici su keramičku tavu ocijenili kao rješenje, a sada ih je na tržištu ogroman broj, pa kad se odlučite za kupnju keramičke posude, još uvijek morate napraviti izbor iz široke raznolikosti.

Vrste tava prema materijalu

Prije svega, ovo posuđe je podijeljeno prema materijalu-osnovi, jer ovisno o njemu dobivamo različita svojstva koja se ne mogu nazvati dobrim ili lošim-ovisi o prirodi uporabe.

Od lijevanog željeza

Lijevano željezo temelji se na tavama za istinske poznavatelje svega prirodnog i visokokvalitetnog, čak i na štetu praktičnosti. Tave od lijevanog željeza vrlo su cijenjene, međutim, u ovom je slučaju lijevano željezo prekriveno keramikom. Ispada proizvod:

• skupo,
• teška.

Ali lijevano željezo ravnomjerno zagrijava proizvode, što vam omogućuje dobivanje visokokvalitetne zdrave hrane.

Da biste odabrali dobru keramičku posudu, obratite pažnju na strukturu premaza.

Od aluminija

Izrađen od aluminija-atraktivnije rješenje u smislu upotrebljivosti. Sam aluminij nije prikladan za kontakt s hranom, a prekriven keramičkim slojem prilično je prikladan. Ali važno je da je njegova debljina dovoljna. Obično žigosani proizvodi imaju tanke stijenke (jeftiniji proizvodni postupak koji nije moguć s debljim listom materijala), tave su jeftinije i slabije kvalitete.

Za proizvodnju tava koristi se žigosani i lijevani aluminij.

Lijevani aluminij omogućuje vam da dobijete tavu optimalne debljine, od 5 mm, koja će pouzdano držati sloj keramike, dobro se zagrijavati i istovremeno imati ugodnu težinu. Aluminijske posude odlikuju se laganom težinom i brzim zagrijavanjem.

Od ugljičnog čelika

Takva će se tava lakše i brže zagrijavati.

Posude prekrivene keramikom također se proizvode od ugljičnog čelika-teškog materijala nalik lijevanom željezu. Poput lijevanog željeza, ovaj se materijal zagrijava na visoke temperature, ali polako i ravnomjerno. Jednako se polako hlade. Njihova razlika od lijevanog željeza, ako su obje prekrivene keramikom, zanemariva je, međutim, ugljični čelik može biti tanji od lijevanog željeza, što proširuje mogućnosti i udobnost korištenja.

Glina

Unatoč obliku duboke glinene posude, stvorena je ne za prženje, već za pečenje, uključujući u pećnici.

Tave su izrađene od gline, prekrivajući je keramikom.

Od porculanskog kamena

U pokušajima kombiniranja korisnih svojstava tava pojavila se i verzija keramičke posude – izrađena od porculanskog kamena, odnosno mješavine keramike i kamena.

Takva se tava smatra jednom od najsigurnijih.

Sorte prema načinu premazivanja

Postoje dva načina nanošenja premaza, što je vrlo važno znati pri odabiru. Ovo je metoda valjanja i prskanja.

Metoda valjanja

Valjanje uključuje prekrivanje lima slojem premaza, nakon čega taj list ulazi pod prešu i dobiva oblik posude. Prvo, ova metoda je moguća samo kod nanošenja tankog sloja, kao i tankog sloja samog metala, a drugo, ne jamči cjelovitost i ravnomjernost premaza.

Takva jela neće dugo trajati, pa čak ni niska cijena neće opravdati ulaganje u takvu kupnju.

Premazivanje raspršivanjem

Prskanje-premaz gotovog proizvoda. Kao rezultat, dobivamo glatku površinu i odsutnost nedostataka. Što se tiče samog sastava – ostaje se osloniti samo na reputaciju proizvođača i korisničke recenzije.

Što je deblji premaz-to bolje.

Vrsta ručke i poklopca

Prilikom odabira vrijedi obratiti pažnju na dimenzije, ručku i poklopac-to je pitanje udobnosti i mogućnosti. Ručka mora biti otporna na toplinu ili uklonjiva – tada se tava može staviti u pećnicu. Poklopac mora čvrsto stati i imati otvor za ispuštanje pare, koji je po mogućnosti zatvoren i otvoren ako je potrebno. Poznavajući svoj stil kuhanja radi uštede novca, možete se odreći nekih parametara ako oni ne igraju ulogu za vas, na primjer, u vašoj obitelji nije uobičajeno kuhati jela za koja trebate staviti tavu u pećnicu.

Idealno kada je poklopac proziran.

Shema boja

Shema boja također igra ulogu. Moderna tava svijetle boje može pridonijeti unutrašnjosti kuhinje. Iako to nije najvažniji kriterij, ipak igra ulogu. Ako vam tave vise na vidljivom mjestu, razmislite o tome kako će nova tava nadopuniti postojeći ansambl.

Keramičke posude dolaze čak i s ukrasom, odnosno također mogu postati predmet dekora.

Vjeruje se da je crna tava univerzalna i na njoj se ne vide nedostaci, ali sada, kada je minimalizam vodeći trend u dizajnu, na prvo mjesto dolazi bijela boja, uključujući tave.

Vrsta oblika i veličina

Keramičke posude nisu samo okrugle. Kvadratni, pravokutni, u obliku srca-nestandardni oblici dizajnirani su za diverzifikaciju života. Ako se radi o jednoj osobi-dovoljan je promjer od 24 cm, za 2-3 osobe prikladna je prosječna veličina-26 cm. Ako vas ima više, pripazite na opciju promjera 28 cm.

Veličina diktira broj ljudi za koje je predviđeno kuhanje.

Debljina stijenke i dna

Keramičke posude mogu biti tanke i s debelim zidovima i dnom, teške i lagane, s visokim i niskim stranama. Izbor ovisi o jelima koja planirate kuhati.

Namjena keramičke posude

Ako planirate kuhati meso, važno je odabrati model s debelim dnom, od 5 mm i visokim stranama debljine 3 mm, a lakši i manji model pogodan je za kajganu.

Usporedna tablica karakteristika

Sve keramičke posude imaju slične karakteristike, pa odabir jednog modela može biti težak. Usporedna tablica s glavnim karakteristikama pomoći će u određivanju izbora.

Naziv proizvoda	Visina zida	Materijal	Promjer dna
Tradicija s283a	6,5 cm	Aluminij	25 cm
Ljubava Eko porculanske pločice KG28SR	7 cm	Lijevani aluminij	28 cm
Ballarini Cookin’ 9C0LC0.28	6 cm	Lijevani aluminij	28 cm
BergHOFF Lover by lover 3800015	6 cm	Lijevani aluminij	20 cm
Frybest Carat F28I	7 cm	Lijevani aluminij	28 cm
Oursson Palette PF2422C	5,2 cm	Lijevani aluminij	24 cm
MONETA Zenit Induction 4130130	6 cm	Lijevani aluminij	30 cm
TVS Ho 970942	4,5 cm	Lijevani aluminij	20 cm
Tefal Ingenio	6 cm	Lijevani aluminij	22 cm
Galaxy GL9820	5,3 cm	Lijevani aluminij	23 cm

Koji je premaz bolji, keramički ili teflonski

S gledišta ekološke prihvatljivosti i sigurnosti, keramički premaz je bolji, ali ako su glavni kriterij neljepljiva svojstva, tada će Teflon biti bolji izbor, pod uvjetom da se poštuju sve preporuke za rad.

Ako u keramičkom premazu posude postoje nijanse bež boje, tada u sastavu nema sintetičkih boja.

Što se tiče jednostavnosti uporabe, teflonsko dno je lako ogrebati, nakon čega se tava ne može koristiti, inače će njegova uporaba postati štetna za tijelo. Keramiku je teže ogrebati, pa čak i nakon kršenja integriteta, takva tava neće naštetiti, međutim, izgubit će svoja neprianjajuća svojstva. Svatko donosi svoj izbor.

Pažnja! Štetno je koristiti ogrebanu teflonsku tavu.

Kako pravilno očistiti keramičko posuđe

Keramička tava se pere vrlo brzo i jednostavno-to je jedna od najvažnijih prednosti koje korisnici izražavaju u recenzijama, međutim, postoji jedna značajka: takve posude ne možete namočiti u vodi – to uzrokuje mikropukotine i gube se svojstva koja se ne lijepe.

Da biste dugo sačuvali sve funkcije tave, dovoljno je jednostavno trljati spužvom deterdžentom za pranje posuđa i tava će biti čista.

Pažnja! Cijela keramička tava ne smije se namakati.

Kako odabrati pravu keramičku tavu

Kad odabirete keramičku tavu, odbacite ideju da kupite vrlo jeftinu-morat ćete je baciti za mjesec dana. Za sve koji su mučeni pitanjem Kako odabrati keramičku tavu, predlažemo da odaberete onu koja:

1. odgovara veličini, uzimajući u obzir broj ljudi,
2. bit će najkvalitetniji uz optimalnu cijenu,
3. odgovara boji i dizajnu,
4. neće biti nepotrebno teška s dovoljnom kvalitetom,
5. omogućit će vam kuhanje svih potrebnih jela.

Da bi posuđe bilo visoke kvalitete i dugog vijeka trajanja, koriste se različiti tehnološki procesi obrade.

Što je opasno keramički premaz

Keramika je potpuno sigurna, ali samo u slučaju pouzdanog proizvođača. Kako bi uštedjeli troškove proizvodnje, neki proizvođači koriste štetni spoj koji je toksičan i neprihvatljiv za upotrebu. Svi proizvodi s nerazumno niskom cijenom spadaju u zonu rizika.

Kvalificirani stručnjaci preporučuju da ne zanemaruju recenzije kupaca i uzimaju u obzir ocjenu svjetskih tvrtki za proizvodnju kuhinjskog posuđa.

Uobičajene prednosti i nedostaci keramičkih tava koje se ne lijepe

Ukratko, može se primijetiti da keramički neljepljivi premaz:

• bezopasno,
• prirodno,
• ne gori,
• otporan na ogrebotine,
• omogućuje prženje bez masnoće,
• lako se čisti,
• lijepo izgleda.

Međutim:

• ne možete kupiti jeftine modele, jer postoji opasnost od krivotvorenja s otrovnim raspršivanjem,
• preporučljivo je koristiti drvene alate, jer iako je keramika otporna na ogrebotine, ako je integritet narušen, postaje manje učinkovit,
• nemojte namakati keramičke posude u vodi.

Potrebno je dati prednost samo dobro provjerenim proizvodnim tvrtkama.

Je li istina da ih je prikladnije koristiti, a briga praktički nije potrebna?

Ako imate vrlo slabe ruke, onda je naravno prikladnije!

Moderne tave su puno lakše od lijevanog željeza. Malo ljudi uspije baciti palačinku na staru bakinu tavu i okrenuti je, ali na keramičkoj tavi-lako.

Ali što je s odlaskom, pitanje je ovdje vrlo kontroverzno.

Ako se tave od lijevanog željeza mogu nemilosrdno koristiti, ogrebati, zaboraviti na gorući plamenik, pa čak i ispustiti, tada takav broj neće raditi s keramikom.

S njima se morate postupati izuzetno pažljivo, jer premaz pukne od temperaturnih razlika, ogrebe se od abraziva i od toga gubi svojstva.

Također, ni u kojem slučaju ne smijete koristiti metalne lopatice, jer je površina oštećena. Samo guma ili drvo.

I ispada da se briga za lijevano željezo sastoji u periodičnom čišćenju naslaga ugljika (rijetko), ali uvijek morate pratiti keramiku, bez opuštanja.

Najviše vrijeđa što se na njemu pojavljuju i naslage ugljika, samo što ga je teže ukloniti, jer su abrazivi zabranjeni. Ako želite, ovdje možete pročitati više o tome kako očistiti keramičke posude: .

Ali pranje ih je lakše.

Glatke su i ugodne na dodir, poput tanjura. Ne trebate dugo trljati, sve zaostaje samo od sebe, ali u slučaju lijevanog željeza-morate se potruditi.

Ocjena najboljih marki keramičkih posuda

Da bismo izbjegli krivotvorine, navedimo najpopularnije i provjerene marke koje proizvode keramičke posude.

Tefal

Keramičke posude francuske marke Aina nastavak su Neljepljivog posuđa, sada s keramičkim premazom. Ovaj proizvođač prakticira nehrđajući čelik kao osnovu, što osigurava ravnomjerno zagrijavanje posuđa i visoku kvalitetu kuhanja. Samo pažljivo koristite Tefal proizvode, drveni alati – tanki premaz.

Francuska marka smatra se najboljim proizvođačem visokokvalitetnih proizvoda.

Ballarini

Posuđe za kuhanje na internetu je talijanski pogled na kvalitetne tave. Ballarini tave nisu jeftine, ali premaz se ne može pokvariti, možete koristiti metalne uređaje. Tave se vrlo lako peru, ne izgaraju tijekom kuhanja, imaju savršen izgled. Jedino što je nepoželjno je pretjerano ih pregrijavati.

Asortiman uključuje proračunske modele, kao i premium liniju.

Rondell

Keramičke posude za umake su dizajnirane posebno za savršenu kvalitetu hrane. Donja površina je otporna na ogrebotine, lako se čisti. Takva će tava dugo trajati. Postoji širok izbor koji vam omogućuje da odaberete svoju verziju po veličini, dubini, debljini, dnu.

Poznata njemačka marka koju su kineske tvrtke kupile početkom 21. stoljeća.

Vari

Keramičke posude tvrtke iz Sankt Peterburga u Kini pristupačnije su po cijeni i dobroj kvaliteti. Odlikuje ih visokokvalitetno debelo dno-više od 6 mm.

Tvrtka Landskrona iz Sankt Peterburga započela je s radom početkom 21. stoljeća.

Maestro

Keramičke posude za umake su lijepe i kvalitetne. Značajka posuđa ove marke je sposobnost zadržavanja topline nakon dugog kuhanja. Tvrtka nudi modele s ravnim i valovitim dnom. Služit će dugo, ali i puno košta.

odlikuje se širokim rasponom proizvoda različitih boja i konfiguracija.

Bergner

Keramičke posude za kuhanje u Kini odlikuju se pristupačnim cijenama i izvrsnom kvalitetom. Zajamčeno im je da nisu opasni i imaju žljebljenu površinu roštilja koja vam omogućuje da dobijete” markiranu ” koru. Tave su savršeno izrađene – uključuje poklopac s rupom za ispuštanje pare.

Ova marka registrirana je u Austriji krajem 90-ih godina prošlog stoljeća.

Keramička tava ukrasit će svaku kuhinju, ali samo promišljeni izbor omogućit će vam kupnju modela keramičke posude, čiju kupnju nećete požaliti.