Vok tava — kako odabrati univerzalnog pomoćnika

Pomfrit-popularna metoda brzog prženja, za koju je najprikladnije koristiti posebnu tavu-vok (internet). Moderni vokovi su višenamjenski, mogu se pržiti u dubokom ulju, pirjati, kuhati na pari, dimiti, pa čak i kuhati kokice. Pripremili smo pregled najpraktičnijih i najkvalitetnijih vokova koje možete kupiti 2022. godine.

Vok tave pojavile su se prije više od 2000 godina u Kini, sama riječ ” vok “prevedena je s kineskog kao”lonac”. U početku su ta jela bila izrađena od gline, a koristila su se za brzo kuhanje hrane na otvorenoj vatri.

Danas su vokovi izrađeni od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, neljepljivog lijevanog aluminija. Svaki od ovih materijala ima svoje prednosti i slabosti, pogledajmo ih detaljnije:

• Ugljični čelik jedan je od najpopularnijih materijala za proizvodnju vokova. Dobra stvar kod čeličnog posuđa je što brzo reagira na promjene temperature, ne grebe se, ne hrđa, lako se čisti u perilicama posuđa, a uz pravilnu njegu može trajati desetljećima. Međutim, postoje i nedostaci: materijal zahtijeva određenu vještinu u rukovanju. Prije stavljanja hrane u čeličnu vok tavu, mora se zagrijati na radnu temperaturu i dodati ulje, inače će se hrana zalijepiti za dno i zidove.
• Lijevano željezo-drugi najpopularniji materijal za proizvodnju vokova. Proizvođači nude posuđe s modernim staklenim emajlom i klasično, bez premaza. Caklina štiti vok od korozije, ali inače ne mijenja svojstva lijevanog željeza i ne sprječava stvaranje patine-prirodnog neljepljivog sloja. Nedostaci lijevanog željeza uključuju činjenicu da je težak materijal i zahtijeva posebnu njegu. Agresivni deterdženti za perilice posuđa ispiru masnoću iz porozne strukture metala, oduzimajući joj prirodna svojstva koja se ne lijepe, pa je posuđe od lijevanog željeza propisano isključivo za ručno pranje. Lijevano željezo obloženo staklom od emajla ne smije se trljati tvrdim četkama i spužvama. Nakon pranja, posuđe se mora obrisati na suho, a unutarnju površinu podmazati tankim slojem biljnog ulja kako bi se sačuvala neljepljiva svojstva.
• Vokovi s neljepljivim premazom od lijevanog aluminija ili nehrđajućeg čelika također su u velikoj potražnji, posebno među kuharima početnicima. Takva jela imaju dobru toplinsku vodljivost, lagana su i prikladna. Njegovi nedostaci uključuju brzo trošenje.

Prije rangiranja najboljih vokova, ispitali smo stručnost stručnjaka i recenzije naših kupaca. U našem izboru predstavit ćemo 8 najboljih vokov modela u njihovim kategorijama koji su trenutno dostupni za kupnju.

Najbolji vok za vrijednost za novac

• Materijal: lijevano željezo
• Promjer: 36 cm, dno 14 cm.
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Klasični vok od lijevanog željeza bez emajliranog premaza američke tvrtke Aimineau savršen je za kućne kuhare koji žele kupiti svestran i izdržljiv komad. Gurmani širom svijeta cijene lijevano željezo zbog njegove sposobnosti zadržavanja topline. Tava ima promjer 36 cm i ravnu podlogu promjera 14 cm, debeli zaobljeni zidovi visoki su 12 cm. Ravno dno posude pogodno je za sve površine za kuhanje, uključujući indukcijske. Niski zidovi i dobra toplinska vodljivost omogućuju brzo i ravnomjerno prženje hrane. Udobne ručke s obje strane osiguravaju čvrsto držanje. Zapremina tave je 6 litara, u njoj možete kuhati jelo odjednom za 3-4 porcije. Međutim, tava teži više od 4.5 kg, što ograničava njezinu upravljivost. Bacanje proizvoda jednom rukom u njemu definitivno neće uspjeti. Osim toga, ručke zahtijevaju upotrebu ljepljivih traka.

Posuđe se prodaje već pripremljeno za upotrebu, kupac ga samo treba oprati blagim deterdžentom u tekućoj vodi, zagrijati na štednjaku, a zatim podmazati uljem . Poklopac nije uključen, ali se po potrebi može kupiti zasebno.

Pros: savršeno zadržava toplinu, snažnu i izdržljivu strukturu, veliki volumen, ravnomjerno grijanje.

Protiv: teška, ručke zahtijevaju držače za lonce, potrebno je ručno pranje.

Čemu služi

Vok tava-univerzalno posuđe, pogodno za kuhanje bilo kojeg jela. U njemu se prži, pirja, kuha na pari, prži u dubokom ulju. Zamjenjuje lonac, lonac i bilo koji drugi kuhinjski pribor, a u njemu se pripremaju čak i juhe.

Tava ima niz važnih značajki zbog kojih joj se daje prednost:

• – prilikom kuhanja ne treba vam puno ulja, što će eliminirati višak kalorija;
• – jelo se priprema brzo i nema vremena izgubiti korisna svojstva;
• – hrana je ukusna i aromatična, kao ni u jednom drugom jelu.

Najbolji vok od nehrđajućeg čelika

• Materijal: unutarnji sloj od nehrđajućeg čelika 18/10, Aluminijska jezgra, vanjski kromirani čelik.
• Promjer: 28 cm
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Vok iz kolekcije Amapinois Njemačkog proizvođača Amapinois ima nizak polukružni oblik nalik tavi za pirjanje koji je vrlo praktičan za kućnu upotrebu i pomaže ravnomjernoj raspodjeli topline na svim vrstama električnih i plinskih štednjaka. Troslojna konstrukcija kućišta od dvije vrste čelika s aluminijskom jezgrom pogoduje brzom zagrijavanju, boljoj kontroli temperature i malo olakšava težinu, iako s poklopcem vok i dalje vodi gotovo 5 kg. Unutarnji sloj je patentirani Čelik 18/10, A 18 je postotak kroma, a 10 nikla, pruža visoku otpornost na koroziju, ne grebe se metalnim lopaticama i žlicama, ne upija mirise i okuse, ne ulazi u kemijske reakcije s proizvodima, olakšava njegu t. k. gotovo se ništa ne lijepi za njega.
Ručke su izrađene od izdržljivog nehrđajućeg čelika, zbog posebne vrste pričvršćivanja ostaju hladne tijekom kuhanja i ne zahtijevaju upotrebu držača za lonce.

Nedvojbena prednost je što je vok opremljen čeličnim kupolastim poklopcem s podesivim otvorom za ispuštanje pare. Zahvaljujući tome, u njemu možete ne samo kuhati jela od prženja, već i pržiti, pirjati ili blanširati. Osim toga, vok se može staviti u pećnicu i prati u perilici posuđa.

Pros: funkcionalan, poklopac uključen, ručke se ne zagrijavaju tijekom uporabe, mogu se prati u perilici posuđa.

Protiv: težak, zajedno s poklopcem zauzima puno prostora u ormaru.

Što kupiti: preferencije kupaca

Prilikom odabira vok tave, trebali biste se upoznati s recenzijama onih koji su već kupili ovaj korisni uređaj. Cjenovna kategorija je prilično široka, pristojni modeli mogu se odabrati i u srednjem segmentu i u premium segmentu. Jeftinije tave su kratkotrajne i zahtijevaju česte zamjene.

Mayer&Boch

Tava profesionalne kvalitete koja odgovara različitim vrstama štednjaka. Omotnica srednje veličine od lijevanog željeza presvučena lakom otpornim na toplinu. Tava je potpuno sigurna, zahvaljujući debelim zidovima zajamčeno je ravnomjerno zagrijavanje hrane i sporo hlađenje. Uključen poklopac, Duga ručka se ne zagrijava tijekom kuhanja.

Najbolji neljepljivi vok

• Materijal: lijevani aluminij, dijamantni neljepljivi premaz
• Promjer: 30 cm.
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Ovaj vok izrađen je od izdržljivog i laganog aluminija obloženog iznutra i izvana premazom protiv pušenja koji se sastoji od sloja kompozitnih materijala pomiješanih s najmanjim zrnom prirodnih dijamanata. Jedinstveni sastav i inovativne tehnologije premazivanja čine ga vrlo izdržljivim i produktivnim.
Aluminij se brzo zagrijava po cijeloj površini, a premaz može podnijeti ekstremno visoke temperature, kombinacija ovih svojstava posuđa čini ga prikladnim za kuhanje metodom prženja. Relativno mala težina (3.1 kg) omogućuje vam miješanje hrane tijekom prženja jednostavnim bacanjem prema gore, bez upotrebe lopatice. Volumen 4.6 L omogućuje vam kuhanje jela za 3-4 porcije.

Sviđa nam se ergonomska fiksna ručka izrađena od bakelita otpornog na toplinu, dizajnirana s potrebnom protutežom. Nedvojbena prednost je i poklopac koji je uključen u komplet. Vok se može koristiti na indukcijskim pločama za kuhanje i u pećnici do 260.

Pros: izdržljiv, lagan, pogodan za kuhanje u pećnici, udoban i siguran, poklopac uključen.

Protiv: nije prikladno za kuhanje na otvorenoj vatri (osim plinskih štednjaka).

• Materijal: lijevani aluminij, titan neljepljivi premaz
• Promjer: 28 cm
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Odabir proračunskog Voka, ne biste trebali štedjeti na kvaliteti. Vok iz IPAINA izrađen je od lijevanog aluminija, a izdržljivi neljepljivi premaz s aluminijsko-titanovim oksidima zadovoljava njemačke standarde kvalitete.
Prednost posuđa je u tome što ne zahtijeva posebnu njegu, a kompaktno se čuva zahvaljujući odvojivoj ručki. Za domaćice koje s vremena na vrijeme koriste vok ili tek počinju svladavati azijsku kuhinju, ovo je izvrsna opcija. Poklopac nije uključen, ali zahvaljujući standardnom promjeru od 28 cm, bilo koji od asortimana marke Carpine ili bilo kojeg drugog europskog proizvođača odgovarat će voku.

Pros: njemačka kvaliteta i sigurnost, odvojiva ručka, može se kuhati na indukcijskim štednjacima i prati u perilici posuđa.

Protiv: prodaje se bez poklopca i dodatnog pribora, nije prikladno za kuhanje na otvorenoj vatri (osim plinskih štednjaka).

Prednosti proizvoda

Vok tava je stekla popularnost zbog svog dugog popisa prednosti. Sposobnost korištenja ovih jela i pravilno kuhanje hrane u njima omogućit će vam da dobijete ukusne i zdrave proizvode. U na tavku u opi Ane najvažnije predno ti Kine kog Voka.

Brzina kuhanja

Ovo posuđe dizajnirano je za kuhanje na najvišoj mogućoj temperaturi. Zbog zagrijavanja zidova (od 200 stupnjeva i više), proizvod se obrađuje vrlo brzo. Duboki oblik tave omogućuje brzo kuhanje velikih porcija.

Funkcionalnost

Vok tava dizajnirana je za prženje hrane. Međutim, koristi se i za kuhanje, pirjanje i za kombinirane metode obrade. Popularnost ovog članka objašnjava se njegovom funkcionalnošću.

Kvaliteta hrane

Oni koji paze na prehranu trebaju vok. Posuđe vam omogućuje kuhanje hrane s malo ili nimalo masnoće. Kineska tava pogodna je za kuhanje na bazi umaka.

Pogodnost

Moderni proizvođači pobrinuli su se za praktičnost korištenja ovog posuđa na električnim, indukcijskim i drugim štednjacima. Proizvodnja vok kotlića s modificiranim ručkama postala je popularna. Ovisno o potrebama i namjeravanom opsegu primjene na suvremenom tržištu, nije teško odabrati najprikladniju opciju.

Najbolji kompaktni vok

• Materijal: lijevano željezo
• Promjer: 20 cm
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Slatki mali vok od lijevanog željeza promjera 20 cm idealan je za porcionirano kuhanje i posluživanje gotovih jela do stola. Također će biti korisno za ljude koji žive sami i kuhaju samo za sebe. Posuđe zadržava sve najbolje svojstveno lijevanom željezu-toplinski kapacitet i otpornost na toplinu. Dvije ručke olakšavaju prijenos od štednjaka do stola. Samo ne zaboravite koristiti suhe držače za lonce — ručke se jako zagriju i lako se opeču!

Pros: kompaktan, pogodan za kuhanje i posluživanje, može se kuhati na otvorenoj vatri, kompatibilan s indukcijskim štednjacima.

Protiv: ne može se prati u perilicama posuđa, boji se naglih promjena temperature, može se podijeliti ako ga ispustite na pod.

Najbolji vok od emajliranog lijevanog željeza

• Materijal: Emajlirano lijevano željezo
• Promjer: 30 cm
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Prisutnost emajliranog premaza uvelike olakšava brigu o voku od lijevanog željeza i ne narušava njegov toplinski kapacitet i otpornost na toplinu, što vam omogućuje prženje na vrlo visokim temperaturama. Moderna staklena caklina koja se koristi u proizvodnji posuđa u Kini zadržava jedinstveno svojstvo lijevanog željeza da akumulira čestice ulja u svojoj poroznoj strukturi, tvoreći patinu-prirodni neljepljivi premaz.
Višenamjenski i moderan vok uspješno će nadopuniti vašu kolekciju kuhinjskog posuđa. Osim jela azijske kuhinje, u njemu možete pripremiti i pilaf, gustu juhu, varivo, koji se koristi za prženje i kuhanje na pari na rešetki koja je uključena. Volumen 4.4 litre omogućuje vam kuhanje jela odjednom za cijelu obitelj od 3-4 osobe. Čvrsto pripijeni stakleni poklopac Idealan je za zadržavanje topline i omogućuje vam promatranje procesa kuhanja. Posuđe se može koristiti na bilo kojoj vrsti štednjaka, uključujući indukcijske.

Pros: jednostavan za čišćenje, funkcionalan, pogodan za sve vrste štednjaka, uključujući indukcijske.

Cons: teška (4.26 kg), zauzima puno prostora u ormaru, ne može se prati u perilici posuđa.

Proizvođači

U asortimanu posuđa za kuhinju naići ćete na mnoge modele kineskih tava stranih i domaćih proizvođača.

Atlanta

Tvrtka je specijalizirana za proizvodnju jeftinih kuhinjskih uređaja. Njegov asortiman uključuje električne vok tave izrađene u skladu s međunarodnim standardima i standardima, koje su praktične i imaju dug vijek trajanja.

Lara

Tvrtka proizvodi posuđe za luksuznu kuhinju. Jedan od favorita je vok tava obložena granitom, koja se odlikuje izvrsnom kvalitetom i širokim izborom oblika i veličina.

JSC “Neva metal posuđe”

Domaći proizvođač koji je lansirao liniju posuđa “prirodni materijali”. Tave za umake odlikuju se pristojnim izgledom, maksimalnom ekološkom prihvatljivošću i praktičnošću.

Tefal

Tvrtka se etablirala kao pouzdan proizvođač kuhinjskog posuđa. Kineske tave nisu iznimka. Kao i svi proizvodi s interneta, voki su opremljeni indikatorom temperature koji pomaže u praćenju svih procesa kuhanja. Također, vlasnici takvih proizvoda primjećuju prisutnost visokokvalitetne ručke koja se ne zagrijava i izvrsnog neljepljivog premaza.

Vinzer

Proizvodi s interneta izvrsno se nose sa svojim funkcijama i odlikuju se dugim vijekom trajanja i lakoćom njege i rada.

Berndes

Njemački proizvođač specijaliziran je za proizvodnju tradicionalnih proizvoda od nehrđajućeg čelika klasičnog oblika koji se izvrsno ponašaju u uporabi i njezi.

IKEA

Osim kvalitetnih materijala za tijelo, kineska tava za umake s interneta opremljena je drvenim ručkama koje uvelike pojednostavljuju kuhanje. Svi proizvodi imaju odgovarajuću certifikaciju, prikladni su i izdržljivi.

Kukmara

Tave s debelim stijenkama, Arens i Arens, odlikuju se maksimalnom čvrstoćom i trajnošću. Kućište je izrađeno od aluminija, tako da se spremnik brzo zagrijava, unatoč velikoj težini i debljini stijenke od 6 mm. Istodobno, petoslojni premaz koji se ne lijepi sprječava da hrana izgori tijekom prženja.

Tava za Internet ima puno prednosti. Uz njegovu pomoć možete brzo pržiti hranu, zadržavajući maksimalna korisna svojstva i vitamine. Prilikom odabira pravog Voka obratite pažnju na Materijal tijela i premaza, kao i na oblik dna i veličinu spremnika. Ispravno odabrani vok bit će izvrstan pomoćnik u kuhinji i trajat će jako dugo.

Najotmjeniji vok

• Materijal: Emajlirano lijevano željezo
• Promjer: 36 cm
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Vok iz francuske tvrtke Iasinis odlikuje se neobično atraktivnim dizajnom. Geometrijske ručke, blago podignute iznad tijela, ne samo da čine profil posuđa sofisticiranim i elegantnim, već i olakšavaju njegov transport od štednjaka do stola. Zahvaljujući tako originalnom dizajnerskom rješenju s ovim priborom težine 5.3 kg lako se može nositi čak i krhka djevojka. Poklopac kupole od lijevanog željeza dovršava izgled. Čvrsto se uklapa u tijelo, što omogućuje da hrana ostane sočna tijekom procesa kuhanja i dulje ostane vruća.
Vrijedno je napomenuti da su zidovi Voka od lijevanog željeza iz Interneta nešto tanji od zidova nekih drugih modela od lijevanog željeza iz sličnog cjenovnog segmenta. Time se postiže veća kontrola temperature.

Pros: udoban dizajn ručki, sofisticirani zidovi koji vam omogućuju bolju kontrolu temperature kuhanja, moderan dizajn koji vam omogućuje korištenje posuđa za postavljanje stola.

Protiv: teška, posebno s poklopcem, ne može se prati u perilici posuđa.

Najbolji višenamjenski vok

• Materijal: troslojni nehrđajući čelik, neljepljivi premaz
• Promjer: 30 cm
• Kompatibilnost s indukcijskim štednjacima: da

Vok kombinira Najbolja svojstva čeličnog i aluminijskog posuđa zahvaljujući troslojnom mlazu s aluminijskom jezgrom. Lakši je od čeličnog posuđa slične veličine i volumena-samo 3.2 kg, izdržljiv i atraktivnog izgleda. Stvrdnuti neljepljivi premaz siguran je za zdravlje i pruža maksimalnu udobnost prženja čak i s malo ulja-riža se neće lijepiti, jaja će ostati nježna, a povrće će zadržati svijetlu boju i hrskavost. Predgrijavanje uopće ne zahtijeva upotrebu ulja, što uvelike proširuje kulinarske mogućnosti.
To je korisno i svestrano posuđe za kuhinju: zbog spljoštenog DNA može se koristiti kao tava za pirjanje, može se koristiti u pećnici do 220 aisina s poklopcem, a može se prati i u perilici posuđa. Kratke čelične ručke zahtijevaju upotrebu lopatice za miješanje sastojaka i držače za lonce ili rukavice za transport sa štednjaka, ali sve u svemu, to je izvrsna investicija za domaćicu kojoj je potreban izdržljiv, svestran vok.

©PosudaMart, 2020

Prednosti kineske tave

Prije odabira tave, usporedite njezine prednosti i nedostatke s ostalim kuhinjskim priborom za toplinsku obradu.

Usporedba tave za prženje s sličnim priborom za prženje.

Vok	Obična tava	Gulaš	Kazan
Zahtijeva minimalno vrijeme toplinske obrade, zahvaljujući izvornom obliku s uskim dnom, koji se brzo zagrijava. Uz njegovu pomoć možete ne samo pržiti hranu, već i koristiti druge metode kuhanja. Jedinstvena struktura omogućuje vam kuhanje s najmanjom mogućom količinom ulja prilikom prženja. Idealno za prženje uz miješanje (prženje uz stalno miješanje).	Namijenjeno samo prženju i pasiranju hrane. Dolazi u raznim oblicima i veličinama. Proizvodi mogu biti izrađeni od lijevanog željeza, aluminija ili nehrđajućeg čelika. Premaz može biti izrađen od titana, teflona ili keramike.	Služi za ravnomjernije zagrijavanje proizvoda zbog dubokog oblika i debljine stijenke. Pogodno za tradicionalno prženje ili kuhanje u dubokom prženju, kao i za kuhanje raznih jela.	To je tava s vrlo debelim zidovima. Uglavnom se koristi za klonulost. Tradicionalno se koristi za pripremu pilafa.

Također, prednosti vok-a uključuju jednostavnost upotrebe (visoke stranice spriječit će rasipanje komada hrane) i izvrsnu kvalitetu jela, što se postiže trenutnim prženjem uz maksimalno očuvanje njihovih korisnih svojstava.