Zaslađivači: koji je bolji, vrste nadomjestaka šećera, koristi i štete

Prekomjerna težina, dijabetes, endokrine bolesti češće se opažaju kod onih koji vole šećer i jela koja ga sadrže. Brzi ugljikohidrati dobro zasićuju, daju poticaj energiji, poboljšavaju raspoloženje, ali izazivaju zdravstvene probleme. Nije lako napustiti uobičajenu slatkoću, privremeni prijelaz na zaslađivač može pomoći u tome. Ova kategorija uključuje nekoliko vrsta proizvoda, od kojih svaka ima svoje prednosti i nedostatke.

Cijela istina o šećeru koju trebate znati

Šećer na koji smo navikli dijeli se na ciklu, sorghum, trsku, palmu. Bez obzira na vrstu korištene sirovine, proizvod se temelji na glukozi i fruktozi. Nerafinirani šećer je zdraviji, jer djelomično zadržava mineralne soli i vitamine.

U umjerenim dozama, laktoza, fruktoza, glukoza potrebno je ljudskom tijelu. Šećeri aktiviraju mozak, povećavaju lučenje hormona serotonina, osiguravaju proizvodnju energije. Nemoguće je potpuno napustiti glukozu, jer to dovodi ne samo do iritacije i problema sa spavanjem, već u nekim slučajevima povećava apetit.

Tijelu odrasle osobe dnevno treba oko 30 grama šećera, što je 2-3 žličice. Ova količina je dovoljna da svi organi rade u normalnom načinu rada.

Ako se prekorači dnevna doza, višak ugljikohidrata pohranjuje se u obliku masnih naslaga, a to može uzrokovati:

• Pretilost;
• Dijabetes melitus;
• Poremećaji jetre koji uzrokuju promjene u metaboličkim procesima, aterosklerozi, kardiovaskularnim patologijama;
• Neispravnosti gušterače;
• Pogoršanje stanja kože.

Prekomjerna količina šećera u prehrani uzrokuje karijes i druge zubne probleme. Slatki zub češće pati od alergijskih reakcija, parazitskih i gljivičnih infekcija.

Navika konzumiranja slatkiša, nažalost, polaže se od najranije dobi. A odraslima je dovoljno teško promijeniti prehrambene navike. To je najlakše učiniti zamjenom šećera zaslađivačima.

Koju zamjenu odabrati

Koji zaslađivač je bolje odabrati? Sada se među najboljim nadomjescima mogu izdvojiti sukraloza i eritritol.

Ako imate bilo kakvih problema s gastrointestinalnim traktom, dijabetesom ili ste naišli na alergiju na hranu, svakako se posavjetujte s liječnikom prije uzimanja nadomjestaka šećera.

Ne preporučuje se uvođenje zamjena u dječji jelovnik. Bolje je da roditelji kontroliraju dječju upotrebu slatkiša.

Šećer je prisutan u gotovo bilo kojem proizvodu i potpuno ga je nemoguće isključiti iz prehrane. Međutim, sasvim je moguće smanjiti njegovu potrošnju na minimum.

Prednosti i štete nadomjestaka šećera

Zamjene za šećer cijenjene su zbog minimalne količine kalorija i malog broja kontraindikacija za njihovu upotrebu. Brojni takvi proizvodi korisni su za dijabetičare i pomažu dati uobičajeni okus omiljenim jelima.

Zaslađivači se prvenstveno dijele na prirodne i sintetičke. Nemojte pretpostavljati da prirodne štete donose manje štete, s nekim bolestima potpuno su zabranjene za upotrebu.

Prema kemijskom sastavu, zamjene za uobičajeni šećer dijele se na:

• Zaslađivači. Struktura je bliska ugljikohidratima, okus i sadržaj kalorija usporedivi su s običnim šećerom, ali se polako apsorbiraju i stoga nanose manje štete tijelu. Najčešće su prirodnog podrijetla;
• Zaslađivači. Imaju posebnu molekularnu strukturu, zbog čega im je sadržaj kalorija gotovo nula, a stupanj slatkoće visok. Većina zaslađivača s istom masom kao i šećer daju puno koncentriraniji okus. Odnosno, unose se u hranu u najmanjoj količini.

Slatki aditivi dostupni su u obliku tekućina, tableta, praha. Oblik proizvoda može se odabrati na temelju njegove upotrebe. Dakle, tekućine su prikladnije za pečenje, za dodavanje tableta pićima.

Pri odabiru zaslađivača mora se imati na umu da ne mogu svi aditivi izdržati toplinsko zagrijavanje. Struktura nekih od njih uništava se pod utjecajem visoke temperature, što proizvod čini neukusnim.

Pregled nadomjestaka šećera

Prilikom odabira zaslađivača za pravilnu prehranu, morate uzeti u obzir njihov sadržaj kalorija, značajke uporabe, štetu tijelu i kako utječu na razinu glukoze u krvi.

Ksilitol je po okusu i boji najsličniji prirodnom šećeru. To je šećerni alkohol biljnog podrijetla, poznat i kao dodatak E967. Kao zamjena za šećer, ksilitol je cijenjen zbog jednog od najnižih glikemijskih indeksa. Ova tvar pozitivno utječe na stanje desni i zuba.

No, dodatak se odlikuje visokim udjelom kalorija (oko 360 kcal na 100 grama) i negativnim učinkom na probavu, što u konačnici pridonosi debljanju.

Zamjene za šećer moraju biti bezopasne i dobro ih tijelo apsorbira. Slijede najčešće vrste dodataka prehrani koji daju slatki okus. Uvijek ih možete kupiti u trgovini ili ljekarni.

Fruktoza

Prirodni šećer, koji se nalazi u velikim količinama u slatkom voću. Fruktoza je 1,7 puta veća od šećera u slatkoći, ali ima nizak glikemijski indeks (23). Dopušteno dijabetičarima, ne uništava se zagrijavanjem, ima tonički učinak, stoga je korisno za fizičko.opterećenja.

Ali prirodni zaslađivač ima i svoje nedostatke:

• Prekomjerna upotreba povećava opterećenje jetre i može uzrokovati iritaciju crijeva;
• Visoke kalorije;
• Lako se pretvara u tjelesnu masnoću.

Slatko voće ne bi trebalo pokušavati zamijeniti šećer. Prekomjerna konzumacija slatke biljne hrane neizbježno će dovesti do gore navedenih promjena u tijelu.

Stevia

Dobiva se iz lišća medene stevije. Rafinirani krajnji proizvod je deset puta slađi od običnog šećera. Zamjena za šećer od medene trave sadrži najmanje kalorija, ali je istovremeno bogata elementima u tragovima, flavonoidima, vitaminima različitih skupina.

Stevija je dopuštena dijabetičarima, jer ne dovodi do naglih skokova glukoze. Zaslađivač pomaže u blagom smanjenju tlaka, smanjuje količinu štetnog kolesterola. Prema nekim izvješćima, biljka meda sprječava razvoj stanica raka.

Nedostatak stevije je pojava neugodnog gorkog okusa u ustima nakon što ga pojedete. Neutralizirajte gorčinu dodavanjem drugih tvari, ali to smanjuje prednosti prirodne baze. Steviju se preporučuje konzumirati u dnevnoj dozi do 4 grama. Višak količine završava nadutošću, dispeptičkim poremećajima, mučninom.

Redovita zlouporaba stevije može dovesti do metaboličkih poremećaja, a kao rezultat toga i do skladištenja masnih rezervi.

Sorbitol

Sorbitol je organski spoj, poliatomski prirodni alkohol. Prirodne

Sorbitol blagotvorno djeluje na:

• Probavni organi. Pod utjecajem sorbitola poboljšava se crijevna peristaltika, korisne komponente se lakše apsorbiraju, a štetne se uklanjaju što je brže moguće;
• Zubna caklina. U nadomjescima šećera postoje fluor i kalcij korisni za caklinu, pod utjecajem kojih zubi postaju jači;
• Mokraćni organi. Sorbitol djelujući kao blagi diuretik učinkovito uklanja nakupljenu tekućinu u tijelu;
• Kože. Zaslađivač dobro zadržava vlagu, tako da se koža oslobađa ljuštenja i svrbeža.

Sorbitol je po svojstvima sličan ksilitolu, ali je manje kaloričan. Nedostatak je specifičan okus koji se ne sviđa svima.

Sukraloza

Dodatak prehrani E 955 dobiva se umjetno iz saharoze. Gotovo 600 puta slađi od običnog šećera. Sadrži 0 kalorija i ima nula GI. Sukraloza se može koristiti u pripremi peciva, jer je ovaj dodatak toplinski stabilan i ne gubi okus zagrijavanjem.

Sukraloza kao nadomjestak šećera cijenjena je zbog:

• Potpuno uklanjanje iz tijela;
• Nema negativnih učinaka na zubnu caklinu;
• Hipoalergenost;
• Odsutnost stranih mirisa.

Dnevno se preporučuje konzumiranje ne više od 5 grama sukraloze. Veći broj može pridonijeti razvoju atipičnih stanica, iako ova tvrdnja nekih znanstvenika još nije dokazana do kraja.

Aspartam

Koristi se više od 40 godina. Pripada umjetnom aditivu za hranu i poznat je pod brojem E 951. Razina slatkoće premašuje šećer gotovo 200 puta. Aspartam se često dodaje dijetnim pićima i hrani koja nije pečenje, jer se aditiv uništava na visokim temperaturama.

Dnevno se aspartam preporučuje konzumirati u dozi od 40 mg po kilogramu težine. Višak uzrokuje negativne učinke na tijelo. Visoke doze aspartama uzrokuju metaboličke poremećaje, kardiovaskularne bolesti, probleme s bubrezima.

Saharin

Umjetni zaslađivač označen je kao dodatak E 954. Ima nula kalorija, ali ne manje od 200 puta slađi od tradicionalnog šećera.

Prednosti saharina:

• Dodatak ne utječe na razinu glukoze u krvi;
• U sastavu nema ugljikohidrata;
• Nema negativnih učinaka na zube.

Saharin se može dodati bilo kojoj hrani, ali samo ako nije podvrgnuta toplinskoj obradi.

Minus aditiva je metalni okus koji se neutralizira uključivanjem drugih vrsta zaslađivača u sastav. Saharin se ne smije zagrijavati, jer nakon toga počinje imati gorak okus.

Eritritol

Dobiva se iz biljnih sirovina. Inače se označava pojmom “šećer od dinje”. Razina slatkoće nešto je inferiornija od običnog šećera, ali njegov kalorijski sadržaj je manji za 90-95 %.

Eritritol ne dovodi do karijesa, apsorbira se bez inzulina, ima pozitivan učinak na metabolizam ugljikohidrata. Ovaj se dodatak često kombinira s drugim nadomjescima šećera, jer dobro neutralizira specifične arome i nijanse okusa.

Ciklamat

Prodaje se pod imenom Tsukli. Sastav obično sadrži natrijev ili kalcijev ciklamat. Rijetko se koristi u čistom obliku.

Ciklamat je obično jedna komponenta kombiniranih nadomjestaka šećera. Može se koristiti u pripremi hrane koja se mora termički obraditi.

Dodaci na bazi ciklamata zabranjeni su u SAD-u i Europi, jer se vjeruje da ta tvar može izazvati bubrežne bolesti. U Rusiji ne postoji takva zabrana, mnogi vjeruju da to nije zbog bezopasnosti aditiva, već zbog njegove niske cijene.

Uobičajene zablude o zaslađivačima

Zamjene za šećer okružene su ogromnim brojem mitova. Razmotrite najčešće od njih.

• Prirodni zaslađivači bolji su od sintetičkih

Suprotstavljanje “štetne kemije” i “korisnih darova Majke prirode” aktivno se iskorištava u oglašavanju, ali ne odgovara uvijek istini, dovoljno je prisjetiti se botulinum toksina-strašnog otrova prirodnog podrijetla, 70 000 puta toksičnijeg dioksina, najjačeg od sintetičkih otrovnih tvari.

Tako je i sa zaslađivačima. Na primjer, jedna od tvari koje čine prirodnu steviju – dulozid – zabranjena je u Sjedinjenim Državama zbog sumnje na mutagenost. Sintetički aspartam ne nosi takvu opasnost, a okusom nadmašuje steviju.

• Zaslađivači nisu prikladni za pečenje

To se ne odnosi na sva sladila, na primjer, sukralozu i steviju, toplinska obrada nije strašna. S obzirom da eritritol ne uništava bjelanjak, može se koristiti za meringue ili meringue.

• Zamjena šećera zaslađivačima dovoljna je za mršavljenje

Stupanj kalorijskog sadržaja konzumirane hrane svakako je važan pri mršavljenju, ali ne samo to. Korištenje nadomjestaka stvara paradoksalnu situaciju: slatki okus izaziva proizvodnju inzulina, ali tijelo ne prima glukozu. Kao rezultat toga, postoji neodoljiv osjećaj gladi, prisiljavajući osobu na prejedanje i odabir hrane koja sadrži brzo probavljive ugljikohidrate, što nikako ne pridonosi gubitku kilograma.

Sam prijelaz na zamjene ne jamči gubitak kilograma, potreba za samokontrolom se ne otkazuje.

Također ne treba zaboraviti da sadržaj kalorija u tim tvarima, iako niži od šećera, još uvijek nije nula, a posljedice predoziranja mogu biti mnogo strašnije od viška kilograma.

Posebna situacija nastaje kada se koriste zaslađivači koji nisu ugljikohidrati: ne nadopunjujući ugljikohidrate, tijelo stvara rezerve masti s posebnim intenzitetom, što nikako ne pridonosi normalizaciji težine.

• Zaslađivači su vrlo skupi

Djelomično je istina da su ti proizvodi skuplji od šećera. Ali mnogi od njih ga nadmašuju ne samo po cijeni, već i po slatkoći — manje zamjene trajat će dulje. Na taj način nećete potrošiti više, a možda i manje novca. Na primjer, stevija zaslađivač je 10 puta slađi od šećera.

Dakle, dvjesto grama pakiranja zamjene za šećer na bazi stevije odgovara 2 kilograma običnog šećera!

Najbolji zaslađivač-kriteriji odabira

Kada odlučujete čime možete zamijeniti šećer, morate se usredotočiti na nekoliko ključnih karakteristika aditiva:

• Okus. Brojni zaslađivači imaju neobičan okus slatkoće, pa se na njih teško naviknuti;
• Podrijetlo. Ne morate vjerovati samo prirodnim nadomjescima šećera, moderni sintetički aditivi za hranu ponekad su sigurniji;
• Učinci na tijelo. Zaslađivači ne mogu utjecati na funkcioniranje unutarnjih organa ili utjecati na krvni tlak, rad probavnih organa, funkciju bubrega. Osobe s kroničnim bolestima poželjno je konzultirati se sa svojim liječnikom o izboru dodataka hrani;
• Dostupnost. Postoje deseci zaslađivača, ali nisu svi uvijek dostupni u trgovinama ili ljekarnama.

Ako kupite zaslađivač za pečenje, trebat će vam onaj koji se ne uništava pod utjecajem visokih temperatura i ne mijenja svoj okus. Aditivi bi se trebali dobro, brzo i bez ostataka otopiti u tekućinama, jer se često koriste za zaslađivanje čaja, kave i drugih pića.

Dijabetičari uvijek trebaju odabrati nadomjestke šećera s endokrinologom, jer obraćaju pažnju ne samo na to kako proizvod utječe na sadržaj glukoze, već i na njegov glikemijski indeks i sadržaj kalorija.

Zaslađivači i zaslađivači: kako djeluju i kako se razlikuju?

Pa od čega je napravljen zaslađivač? Sve zamjene za šećer treba podijeliti u dvije velike skupine: prirodne i sintetičke.

Umjetni dijetalni zaslađivači, kao i sam “slatki lijek”, kemikalije su koje naši okusni pupoljci percipiraju kao slatke. Zanimljivo je da je energetska vrijednost zaslađivača jednaka vrijednosti šećera, oko 4 kilokalorije na 1 gram. Istodobno, takozvani kalorijski sadržaj ovisan o dozi manji je od popularnog konkurenta. Jedući supstance za zamjenu šećera, razina glukoze ne raste tako visoko, a stimulacija oslobađanja inzulina iz gušterače postaje nekoliko puta manja. To je nula pokazatelja koji čine zaslađivače tako zavodljivim za ljude koji prate njihovu figuru ili razinu inzulina.

Sintetički nadomjesci šećera dobivaju se u laboratorijima, pa se stoga proizvođači rijetko mogu pohvaliti uistinu vrijednim sastavom (osim ako, naravno, nije obogaćen vitaminima i mineralima). Mnogi od njih nisu probavljivi, izlučuju se gotovo sto posto i ksenobiotici su – hrana koja ni na koji način ne komunicira s našim tijelom. Ispada u biti iluzija slatke hrane u kojoj, osim okusa, nema ništa.

Sintetička zaslađivača najčešće koriste ljudi koji su na strogoj dijeti bez ugljikohidrata ili koji pate od dijabetesa. U prodaji su zaslađivači u obliku tableta, praha, sirupa i granula.

Prirodni zaslađivači dobivaju se preradom biljaka koje sadrže šećere. Razlikuju se po tome što utječu na naš metabolizam: apsorbiraju se u crijeva i ulaze u krv, mijenjajući njegov sastav i razinu inzulina. Gotovo svi ovi zaslađivači su kalorični i imaju glikemijski indeks (za razliku od umjetnih). Na primjer, kalorijski sadržaj običnog rafiniranog šećera je 387 kcal na 100 g proizvoda, a njegov glikemijski indeks je 60-65. S obzirom na to, prirodni zaslađivači su dobri jer nisu” prazni ” šećeri, već su proizvodi koji sadrže niz korisnih tvari za zdravlje.

Za razliku od zaslađivača, zaslađivači se po svojoj strukturi razlikuju od šećera. Imaju vrlo nizak ili čak nulti sadržaj kalorija, ali su slađi od svog brata i njegove zamjene u desecima, pa čak i stotinama puta. Zahtjevi za takve tvari su isti. Bilo koji zaslađivač trebao bi biti sladak i istovremeno bezopasan, ne utjecati na metabolizam ugljikohidrata i otopiti se u tekućini. Prema učincima na tijelo, postoje i neke razlike u zaslađivačima i zaslađivačima. Zaslađivači nisu uključeni u metabolizam, ne apsorbiraju se i uklanjaju iz gastrointestinalnog trakta bez posljedica. Glukoza ostaje na istoj razini, inzulin nije uključen u obradu.

Što može zamijeniti šećer

Koji je zaslađivač bolji, svatko bi trebao sam odlučiti. Pri odabiru aditiva, prije svega, uzmite u obzir svrhu zamjene originala bezopasnijim analogom:

• Ako zamjenu za šećer želite koristiti kao koristan dodatak hrani, a istovremeno nemate kronične bolesti, tada se možete odlučiti za prirodne dodatke;
• Dijabetičari i oni koji su na dijeti korisniji su sintetički nadomjesci;
• Praškasti i tekući pripravci prikladniji su za pečenje. Oni ne mijenjaju svoje glavne kvalitete tijekom toplinske obrade.

Bez obzira na to što odaberete, morate uzeti u obzir koliko se lijekova preporučuje za upotrebu, njihove nuspojave i značajke uvođenja u prehranu.

Prirodni zaslađivači

Ova skupina aditiva uključuje tvari dobivene iz biljnih materijala. Kada ih koristite, trebali biste uzeti u obzir sadržaj kalorija i sastav. Većina prirodnih zaslađivača sadrži veliku količinu kalorija i stoga nije prikladna za dijetu koja se koristi za mršavljenje.

Prirodni slatki aditivi uključuju ksilitol, steviju, sukralozu, sorbitol, fruktozu. Takvi zaslađivači prodaju se u sirupima, prašcima, tabletama.

Sintetički

Imaju gotovo nula kalorija, slađi od običnog šećera u prosjeku 200-300 puta. Ne sadrže hranjive sastojke, ali iritiraju receptore, što dovodi do pojave slatkastog okusa.

Kao odgovor na to, tijelo počinje proizvoditi tvari potrebne za probavu ugljikohidrata, što zauzvrat dovodi do oštrog osjećaja gladi. Ovaj učinak može dovesti do povećanja apetita, pa se preporučuje konzumiranje umjetnih zaslađivača u ograničenim dozama.

Najpopularniji dodaci iz ove skupine su aspartam, ciklamat, saharin.

Tekuća slatka hrana

Šećer možete zamijeniti prirodnim proizvodima koji imaju tekuću strukturu. Dodaju se pićima, pecivima, salatama, glavnim jelima.

Najpoznatiji tekući zaslađivači:

• Med. Prirodni pčelarski proizvod jača tijelo, doprinosi njegovom oporavku nakon bolesti i krute prehrambene prehrane, zasićuje mikroelementima. Med pomaže u čišćenju crijeva i detoksikaciji. Ali preporuča se koristiti ga ne više od 50 grama dnevno. Nedostatak meda-velika vjerojatnost alergija;
• Agavin sirup. Miris podsjeća na med, okus nježne karamele. Pogodno za dodavanje pićima, umacima. Ima nizak GI, ne uzrokuje nagli porast inzulina. Tekući proizvod smanjuje apetit, djeluje kao prebiotik i normalizira koncentraciju kolesterola u krvi;
• Javorov sirup. Tamne sorte proizvoda imaju koncentrirani okus, pogodne za topla i hladna jela. Lagani javorov sirup dodaje se pecivima, čaju. Ova zamjena za dijetalnu hranu nije slična, jer se većina sastoji od šećera.

Pravi slatkiši

Oni koji se žele riješiti suvišnih kilograma, moraju shvatiti da se to može učiniti samo uklanjanjem štetnih proizvoda iz prehrane. To se odnosi i na šećer, ali za mnoge je najteže odbiti slatkiše. Oni koji gube na težini smiju unositi male količine u prehranu:

• Sljez;
• Gorka čokolada;
• Kozinaki;
• Kandirano voće;
• Pastila;
• Marmelada;
• Halvu;
• Sušeno voće.

Ovi slatkiši omogućit će vam da Smršavite bez naglih promjena raspoloženja i razdražljivosti. Ali trebate ih jesti u malim količinama i ne više od 2 puta dnevno.

Tko treba zaslađivače

Zamjene za šećer potrebne su onima kojima je uporaba običnog šećera zabranjena ili može negativno utjecati na opću dobrobit ili uzrokovati pogoršanje kroničnih bolesti.

Ako nema zdravstvenih problema, zaslađivače ne treba stalno koristiti. Uvode se u prehranu na određeno vrijeme ili se kombiniraju s običnim šećerom.

Stvar je u tome što su ponekad zaslađivači štetniji od njihovog prirodnog kolege.

Pacijenti s dijabetesom

Za osobe s dijabetesom, nadomjesci šećera potrebni su za životne indikacije. Vrsta dodatka odabire se uzimajući u obzir stadij bolesti i ozbiljnost simptoma.

Kod dijabetesa i tipova 1 i 2 dopuštena je konzumacija fruktoze, ali ne više od 50 grama dnevno. Normalizira metaboličke reakcije i smanjuje razinu šećera stevija. Ako nema popratnih bolesti, tada se koristi laktoza, monellin.

Osobe s prekomjernom težinom

Nijedan od poznatih zaslađivača ne dovodi do drastičnog gubitka kilograma. Takvi se proizvodi uvode u prehranu kako bi se olakšalo razdoblje prilagodbe strogim ograničenjima u prehrani.

Zaslađivače treba koristiti ograničeno vrijeme, jer mogu uzrokovati suprotan učinak, odnosno pridonijeti debljanju.

Trudnice

Nakon začeća, izboru nadomjestaka šećera treba pristupiti s još većom odgovornošću. Ako se odlučite odreći običnog šećera, tada biste tijekom trudnoće trebali dati prednost prirodnim zaslađivačima-medu, javorovom sirupu, fruktozi.

S razvojem gestacijskog dijabetesa, lijek treba odabrati liječnik. Tijekom trudnoće, aspartam, saharin, ciklamat, stevija posebno su opasni za ženu i fetus. Njihova apsolutna šteta nije dokazana, ali ne vrijedi riskirati zdravlje djeteta.

Zaslađivači su u mnogim slučajevima zaista koristan i prijeko potreban proizvod. Međutim, ne biste trebali kupiti prvi dodatak koji naiđete. Prvo morate pažljivo proučiti sastav, učinak na tijelo, koristi i štete.

Treba imati na umu da su prirodni nadomjesci šećera ponekad manje korisni od umjetnih. Ako sumnjate da možete odabrati pravi zaslađivač za sebe, onda je bolje potražiti savjet nutricionista.

Zaslađivači u hrani

Treba razumjeti da zaslađivači dolaze na naš tanjur ili piće ne samo u izvornom obliku. Mogu se nalaziti i u pripremljenoj hrani, a to vrijedi uzeti u obzir dok radite na svojim prehrambenim navikama.

Da biste otkrili zaslađivače u sastavu, pažljivo pročitajte naljepnice. Većina zaslađivača može se naći u dijetalnoj hrani s prefiksima “svjetlo”,” bez šećera ” itd. d. Više o tome kako čitati naljepnice možete pročitati u našem članku.

Često se umjesto imena određenih zamjena za šećer koriste, prema europskoj klasifikaciji, indeksi “e”:

• Acesulfam K-E-950
• Aspartam-E-951
• Ciklamat-E-952
• Saharin-E-954
• Ksilitol-E-967
• Sorbitol-E-420

Jedna od studija provedenih u Sjedinjenim Državama kaže da od 85 tisuća prehrambenih proizvoda kupljenih od 2005. do kraja 2009. godine 75% sadrži zaslađivače. Pronađeni su u kolačima, pecivima, granoli, sportskim pločicama, žitaricama spremnim za jelo, slatkim grickalicama i zaslađenim pićima.