Top 7 najboljih rezača rezanaca za dom: ručni i električni, prednosti i nedostaci, recenzije

Dobar stroj za tjesteninu pomoći će vam u pripremi visokokvalitetnih praznina bez napuštanja kuće. Također, neki ljudi to koriste čvora za pokretanje svoje male tvrtke. Na temelju recenzija i raznih testova, naši su stručnjaci sastavili ocjenu najboljih mehaničkih i električnih strojeva za tjesteninu.

Narodni izbor:

Model	Cijena
1. Fettuccine	od 2100 kuna.
2. Marcato Classic Atlas 150 mm	od 8800 kuna.
3. Kelli KL-4109	od 1700 kuna.
4. Fimar MPF/1,5	od 75.000 kuna.
5. Pasta Di Casa PCA-6	od 14.000 kuna.

Mini ocjena

Uređaj i Princip rada stroja za tjesteninu

Princip rada stroja za tjesteninu
Ovaj uređaj ima pravokutno kućište s dva valjka. Za početak, tijesto se razrjeđuje prolazeći ga između valjaka. Razmak između njih može se prilagoditi kako bi se dobila deblja pasta.

Kad je stroj za tjesteninu dovoljno pročistio tijesto, trebali biste koristiti mehanizam za rezanje. Mlaznice mogu imati različite oblike i izrezati tijesto na različite komade. Na primjer, možete napraviti špagete ili razne lukove. Obradak se jednostavno prolazi kroz mehanizam za rezanje. Izlaz je pasta potrebne debljine i oblika.

Dobiveni proizvodi mogu se odmah zavariti ili poslati na dugotrajno skladištenje. Postoje dva glavna načina. Prvo je sušenje na suncu, zahvaljujući kojem će pasta trajati do 14 dana. Drugo je zamrzavanje, uz pomoć kojeg proizvod zadržava svoja svojstva do nekoliko mjeseci.

Proces stvaranja rezanaca sastoji se od dvije glavne faze: gnječenje tijesta i oblikovanje vrste praznina. U nekim slučajevima Stroj za rezance može sam izrezati tjesteninu potrebnog oblika. Da biste to učinili, kupite dodatni električni nož.

Za pripremu klasičnih praznina trebali biste koristiti sljedeće sastojke: vodu, brašno, sol, ulje, jaja. Možete ih miješati izravno u spremniku za tjesteninu. Kad se tijesto skuha, treba aktivirati istiskivanje. Unaprijed odabrana mlaznica instalirana je na stroju – za špagete ili fettuccine. Dobar stroj za tijesto i rezance može stvoriti sljedeće praznine:

• klasični špageti;
• fettuccine;
• Fusilli;
• casarecce;
• mackeroni;
• tagliatelle.

To su najčešće vrste tjestenine. Nakon završetka kuhanja potrebno ga je posuti brašnom, kuhati ili osušiti. Gotovo jelo treba poslužiti uz umak.

Kako odabrati rezač rezanci

Prošlo je vrijeme kada je za dobivanje rezanaca bilo potrebno ručno razvaljati tijesto, ulažući puno truda. I ručni i automatski modeli separatora tijesta nevjerojatno su traženi, kako među jednostavnim poznavateljima talijanske tjestenine, tako i u ugostiteljskim objektima. Izboru uređaja treba pristupiti svjesno, na temelju osnovnih kriterija za odabir proizvoda.

Debljina valjanja tijesta

Većina uređaja opremljena je osovinama širine 15 cm. Ova širina dovoljna je za kuhanje dovoljne količine rezanci za cijelu obitelj u nekoliko pristupa. Osim toga, takav se sloj može koristiti kao osnova za lazanje, koristiti za raviole i čebureke. Za odabir debljine treba osigurati do 10 položaja koji reguliraju širinu razmaka između valjaka. Obično je između 0,3 i 3 mm. Stručnjaci i iskusni kuhari preporučuju da počnete s najvećom širinom, postupno prelazeći na najmanji položaj. Tijesto će postupno i ravnomjerno dobiti potrebnu teksturu i debljinu.

Dodatne mlaznice

Vrijedno je obratiti pažnju na broj mlaznica. U standardnoj verziji proizvođači pričvršćuju mlaznice za špagete, futuccini i tagliatelle. Modeli opremljeni mlaznicom za proizvodnju raviola danas su u posebnoj potražnji. Punjenje je potrebno staviti u poseban odjeljak, a dva pomična lista ravnomjerno će ga rasporediti po cijeloj širini proizvoda. Takvi modeli u pravilu imaju poseban nož za raviole koji vam omogućuje pažljivo rezanje tijesta.

Njega

Kvalitetni rezač rezanci trebao bi imati tijelo od nehrđajućeg čelika, jer metal jamči pouzdanost i trajnost proizvoda. Većina ih je montažna, odmotavajući sve elemente, lakše ih je očistiti od brašna i tijesta. Izuzetno je obeshrabreno držati uređaj pod vodom ili obilno navlažiti njegove zidove. Bolje je očistiti sve elemente posebnom četkom, ubrusom ili spužvom.

Vrste i vrste strojeva za izradu tjestenine

Vrste i vrste strojeva za izradu tjestenine
Ovi kuhinjski alati uglavnom su podijeljeni u dvije vrste: ručno izrađeni i elektromehanički. Ručni stroj za tjesteninu uglavnom se koristi u kućanstvu. Mala je i jeftina, ali ima i ograničene mogućnosti. Da biste dobili oko 3 kg tjestenine pomoću ručnog aparata za tjesteninu, trebali biste potrošiti oko 3 sata. Ova brzina je nedopustiva za ugostiteljske objekte ili male industrije. Zato profesionalci koriste elektromehaniku.

Elektromehanički aparat za tjesteninu omogućuje vam kuhanje puno i brzo. Standardna učinkovitost jednog stroja osigurava stalan protok tjestenine za restoran na 20-30 mjesta.

Glavni kriteriji za odabir rezača rezanci su sljedeći:

• Mehanizam. Za kućnu upotrebu prikladni su ručni. Za masovnu proizvodnju treba odabrati elektromehaniku. Potonja opcija može biti glomaznija i bučnija.
• Materijal. Rezači rezanaca uglavnom koriste čelik i plastiku. Neki proizvođači dodaju drvene elemente u kućište.
• Dodatni nosači. Morate obratiti pažnju na prisutnost stezaljki za rad na skliskoj površini ili stezaljkama.
• Oprema. Prisutnost dodatnog pribora ili pričvršćivača za njih važan je uvjet univerzalnog alata za kuhinju.
• Dimenzije. Strojevi za rezanje rezanaca imaju različite parametre tijela, valjaka i spremnika. Sve to utječe na njihovu radnu učinkovitost.
• Trošak i proizvođač. Preporučuje se obratiti pažnju na poznate tvrtke. Ne dopuštaju si stvaranje nekvalitetnih automobila. Ali poznata marka izravno utječe na cijenu.

Najmanje važan čimbenik je dizajn. Vrijedno je obratiti pažnju na to posljednje. Bit će lakše odabrati stroj za tijesto i rezance i knedle ako unaprijed proučite mogućnosti različitih modela.

Ocjena najboljih rezača rezanci

Nominacija	mjesto	Naziv proizvoda	cijena
Najbolji električni rezači rezanci	1	Marcato Atlas Motor 180 mm	14 590 ₽
2	Imperia (La Monferrina) iPasta Electric 650	8 880 ₽
Najbolji ručni rezači rezanci	1	IMPERIA LA FABBRICA DELLA PASTA/ 501	8 990 ₽
2	Maestro MR-1679R	2 100 ₽
3	Rezači Rezanaca	6 990 ₽
4	Fettuccine	1 379 ₽
5	Rezač Rezanci “Valjak”	281 ₽

FETTUCCINE

Kineski rezač rezanaca visoke je kvalitete i upotrebljivosti. Ovdje će vam biti na raspolaganju šest različitih načina, od kojih svaki odgovara debljini proizvoda od brašna. Odnosno, tijesto možete lako rezati različite debljine, praveći rezance ili špagete. Zajedno s uređajem dolazi i posebna stezaljka koja pričvršćuje rezač rezanci na stol.

Pros:

1. Stabilno pričvršćivanje na stol;
2. 6 načina debljine tijesta;
3. Kvalitetna montaža;
4. Jednostavan za njegu.

Kontra:

1. Ne baš pouzdana ručka koja često leti iz nosača.

Stroj za valjanje tijesta Ina-Ina-180

​

Instalacija od nehrđajućeg čelika s mehaničkim pogonom, ugradnjom stola i metalnim okvirom (polirano). Njegova oprema uključuje uklonjivu dvostranu mlaznicu za rezance za pripremu tagliolinija i fettuccine, stezaljku za pričvršćivanje instalacije. Jedan par valjaka pokreće ručica. Značajke: podešavanje debljine valjanja tijesta, intuitivna uporaba, jednostavna za njegu.

Stroj za valjanje tijesta Ina-Ina-180

Prednosti:

• kompaktan
• jamstvo proizvođača
• pouzdan
• model je jednostavan za upravljanje
• s univerzalnom mlaznicom

Nedostaci:

• nisu otkriveni

Titania Imperia 190

Model je opremljen sa 6 načina debljine rezanja tijesta, kao i mogućnošću pripreme dvije vrste tjestenine. Da biste to učinili, dvije mlaznice dodatno idu na uređaj: tagliatelli i fettuccine. Pričvršćivanje na stol u obliku stezaljke moći će sigurno pričvrstiti rezač rezanci na stol za ugodniji rad. Model je izrađen od visokokvalitetnog kromiranog čelika na koji se tijesto ne lijepi tijekom rezanja ili valjanja.

Pros:

1. Visoka kvaliteta;
2. Talijanska skupština;
3. 6 načina debljine rezanja tijesta;
4. 2 dodatna nastavka i nosač.

Stroj za izradu paste za kavu-6090

​

Stroj izrađen od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika ima širinu valjanja od 15 cm. Kineski proizvođač opremio ga je blokovima za rezanje uskih i širokih rezanaca (svaki 3 i 6 mm). Izgleda klasično: srebrno kućište skladno se kombinira s elegantnom ručkom, čija je ručka izrađena u crnoj boji. Stroj za tjesteninu pogodan je za proizvodnju rezanaca i tankih slojeva tijesta za lazanje. Kupci napominju da minimalna veličina rezanja nije tri, već dva milimetra. Tijesto lako prolazi kroz prostor između valjaka. Rezanci su prilično uredni, ne trgaju se. Mnoge internetske trgovine prodaju proizvod po sniženoj cijeni.

Stroj za izradu paste za kavu-6090

Prednosti:

• ručka se glatko pomiče tijekom valjanja
• ispada rezanci različite debljine
• ne zauzima puno prostora
• cijena

Nedostaci:

• neuredna kvaliteta izrade
• uski rezanci nisu 3, već 2 mm

KELLI KL-4110

Ovaj model kineskog proizvođača odlikuje se kvalitetnom valjkom za valjanje tijesta. Djeluje glatko i razvalja tijesto u tankom sloju koji se ne trga. Tijesto se ne lijepi za detalje rezanaca, a nakon toga možete birati između 9 različitih načina debljine za rezanje gotovog tijesta.

Pros:

1. Visoka kvaliteta izrade;
2. Kotrlja tanki sloj tijesta;
3. 9 načina debljine rezanja tijesta.

Ručni rezač rezanci Ina&apa-25994

​

Uređaj je opremljen dodatnom jedinicom dizajniranom za pripremu raviola. Ručka je izrađena od plastike, ugodna bež boja ističe se od ostalih modela. Kućište-metalno, otporno na vanjske utjecaje i koroziju. Debljina tijesta se ručno podešava, sama struktura je sklopiva i ne zauzima puno prostora, svi dijelovi se lako peru nakon upotrebe. Upute sadrže savjete ne samo za sastavljanje rezača rezanci, već i neke preporuke za izradu tijesta. Ugrađene su 2 vrste rezanja, a debljina rezanaca varira od 2 do 6,6 mm.

Ručni rezač rezanci Ina&apa-25994

Prednosti:

• Višenamjenski dizajn 3 u 1
• sklopivi
• lako se čisti, ne zauzima puno prostora u skladištu
• Visoka kvaliteta korištenih materijala
• brzina kuhanja proizvoda
• sigurni materijali

Nedostaci:

• nisu otkriveni

Rainberg RB-911

Rezač za rezance izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika s kromiranim premazom i pomoći će vam da lako i brzo izrežete rezance bilo koje debljine. Dolazi s nastavkom za kuhanje tjestenine, raviolima i strobom za pričvršćivanje na stol. Model je jednostavan za njegu, za to je dovoljno obrisati sve njegove dijelove vlažnom krpom nakon upotrebe.

Pros:

1. Nehrđajući čelik;
2. Tijesto se ne lijepi za detalje;
3. Postoji 6 načina debljine rezanja tijesta;
4. Pristupačna cijena;
5. Dodatne mlaznice i nosač uključeni.

Zašto je potrebno?

Domaći rezanci visoko su cijenjeni od strane gurmana zbog svojih jedinstvenih nijansi okusa, nježne teksture i čistog sastava.
Takva delicija može nadmašiti čak i bizarne fettuccine, canneloni, lazanje iz najboljih supermarketa.

Industrijska proizvodnja često je prisiljena koristiti aditive za dugotrajno skladištenje. Beskrupulozne marke zamjenjuju brašno od durum pšenice sirovinama niže kvalitete. Kuhanje vlastitim rukama eliminira takve probleme.

Za nekoliko minuta uređaj daje gotov poluproizvod. Samo trebate instalirati željenu mlaznicu za oblikovanje, prilagoditi debljinu i širinu obrade. Osim tjestenine, stroj uspješno priprema raviole, knedle, knedle, čebureke i druge proizvode od mješavine jaja, brašna, mlijeka ili vode.

Vrste

Danas postoje dvije vrste rezača rezanci — mehanički i električni. U domaće svrhe uglavnom se koriste mehanički uređaji, jer su jednostavni za rad i ne troše električnu energiju. Električni rezači dobri su u široj proizvodnji, jer u kratkom vremenskom razdoblju mogu podnijeti veliku količinu posla. Tablica u nastavku prikazuje prednosti i nedostatke svakog od uređaja.

Vrsta rezanaca	Prednosti	Nedostaci
Ručni (mehanički)	pogodno u kućanskim poslovima; ne zahtijeva dodatne radne vještine; ne troše struju; prikladan nosač, bez kabela	obavljaju malu količinu posla; zahtijevaju određeni napor od korisnika
Električni	imaju visoke performanse; izvrsna opcija u profesionalnoj kuhinji; koriste se materijali visoke čvrstoće	troškovi energije; ponekad je kabel prekratak; ovisi o električnoj mreži

Rezač za tijesto električni rezač za rezance-220

​

Model AMAP-220 AMAP-tester-rezač za rezance električni proizvođač AMAP-a dizajniran je za automatizaciju rada s testom. Potražnja u kafićima, menzama i poduzećima koja se bave proizvodnjom tjestenine. Osnovni materijal montaže je nehrđajući čelik, što povećava vijek trajanja stroja. Kućište je izrađeno u bež atraktivnoj boji. Stroj je težak-težina je 20 kg. Njegova multifunkcionalnost leži u velikom broju mlaznica koje vam omogućuju proizvodnju paste, lagmana, samse, manti itd. Brzo razvalja tijesto, rezanci se ne lijepe, ispada tanko i ujednačeno.

Rezač za tijesto električni rezač za rezance-220

Prednosti:

• radi tiho
• ekonomično troši električnu energiju
• pristupačna cijena
• moderan dizajn

Nedostaci:

• neugodan miris masti

U ovom su članku predstavljeni svi modeli: proračun, srednja cjenovna kategorija, skupi. Koja je tvrtka bolja za kupnju opreme-odluka je na kupcu. Sretno!

# Top 10

Prvo nas Pročitajte-dodajte stranicu svojim favoritima

Savjeti za odabir

Prilikom odabira rezača rezanci obratite pažnju na nekoliko aspekata:

• Upoznajte se s vrstama uređaja i odaberite onaj koji odgovara vašem domu.
• Marka. Savjetujemo vam da odaberete rezače za rezance onih proizvođača koji imaju pozitivnu sliku. Obavezno proučite recenzije i ocjene marki prije kupnje, posavjetujte se sa stručnjacima.
• Oprema. Trebao bi biti najopsežniji, tada će se rezač rezanci nositi s velikom količinom posla i neće vas iznevjeriti.
• Kvaliteta izrade. Svi dijelovi moraju biti dobro pričvršćeni jedni za druge, bolje je odabrati materijale od nehrđajućeg čelika.

Rezači rezanaca-5201

​

Poseban model namijenjen je proizvodnji tankog tijesta. Oprema ima ručno upravljanje, kao i prilično lijep izgled. Polirana površina stvara čist osjećaj uređaja. Baza ima gumene umetke, štite površinu od ogrebotina i oštećenja, a sam uređaj od neželjenog klizanja. Veličina lista je podesiva, ručka ima tendenciju bacanja. Za pripremu tjestenine u kompletu se nalazi posebna mlaznica.

Rezači rezanaca-5201

Prednosti:

• prekrasan dizajn
• prebačena ručka
• široka oprema
• podešavanje širine valjanja tijesta
• pouzdana montaža
• trajnost
• Antikorozivni materijal
• jednostavnost upotrebe
• jamstvo proizvođača

Nedostaci:

• nisu otkriveni

Uređaj

Rezač rezanci sastoji se od dva valjka zatvorena u pravokutnom kućištu. Tijesto se preskače u jaz između ovih elemenata. Udaljenost se podešava šire i uže. Tako se mijenja razina kompresije i dobiva se željena debljina.
Da bi se rezultirajući sloj pretvorio u pastu, tada se koristi mehanizam za rezanje. Posebne mlaznice razdvajaju se na komade. Mogu imati raznoliku konfiguraciju, što znači” pakiranje ” nadjeva, jednostavno sjeckanje, oblikovanje u špagete, lukove i druge siluete.

Konačni proizvodi se odmah kuhaju ili obrađuju radi dužeg skladištenja.

Asortiman rezača rezanaca vrlo je širok. Glavni čimbenici razlike bit će:

Također se mogu primijetiti razlike u izgledu. Postoje raznobojne ručke, kutni i zaobljeniji kunaovi, uzorkovana i jednobojna kućišta.