Električna ili indukcijska ploča — 10 razlika. Što je bolje i koju odabrati?

Da biste procijenili učinkovitost i korisnost određene ploče za kuhanje, prije svega, trebali biste razumjeti principe njihovog rada. I oni se međusobno značajno razlikuju.
Većina jednostavnih električnih ploča unutar kućišta ima otpor u obliku spiralnog grijaćeg elementa, halogena ili trake položene u krug.

Kad struja prolazi kroz njih, spirala se zagrijava, prenoseći toplinu na vanjsku površinu ploče.

Tek nakon toga posuđe postavljeno na njega počinje se zagrijavati.

Princip rada indukcijskog štednjaka često se naziva hladnim. U takvu ploču za kuhanje ugrađena je indukcijska zavojnica koja, kada struja prolazi kroz nju, ne emitira toplinsku energiju, već stvara električnu energiju.magnetsko polje.

Iz njega, na dnu posebnog posuđa izrađenog od feromagnetskog materijala, počinju teći vrtložne struje Foucaulta. Oni sami zagrijavaju posuđe.

Na taj se način površina štednjaka ne zagrijava, a hrana se kuha izravnim zagrijavanjem lonaca i tava.

Ovo je najvažnija značajka indukcijskih ploča-izravno zagrijavanje posude (ne hrane, kao u mikrovalnim pećnicama), u kojoj se priprema hrana, bez posrednika.

Međutim, osim toga, postoji niz drugih pokazatelja, koje ćemo detaljnije razmotriti, tako da možete napraviti informirani izbor i kupiti najprikladniju ploču za kuhanje u svojoj kuhinji.

Ušteda električne energije

Bolno pitanje za ekonomičnu domaćicu – koja peć troši više, a koja manje?

Uz talno povećanje cijena za El.energija, jedna od njih pomoći će vam uštedjeti nekoliko desetaka ili čak stotina kilovata mjesečno.

Snaga jednog plamenika u oba modela ovisi o njegovoj veličini i kreće se od 1 do 2,5 kilovata.

Tu je, naravno, takozvani Booster (oceans) – gumb za brzo zagrijavanje na indukcijskim pločama.

Na njemu se snaga pojedinih krugova može istodobno povećati do 3,5 kilovata. Litra vode proključa u samo jednoj ili dvije minute.

Ali to nećemo uzeti u obzir, jer poanta ovdje nije u snazi plamenika, već u gore navedenom principu prijenosa topline.

Indukcijska ploča ne mora trošiti vrijeme na zagrijavanje svoje površine kako bi potom prenijela toplinu na posuđe. Odmah zagrijava posuđe.

Eliminirajući ovaj Intermedijarni proce tijekom kuhanja, tvarate uštedu energije.energije (zbog manjeg vremena).

Koliko stvarno možete uštedjeti na tome mjesečno? Sve ovisi o veličini vaše obitelji i vremenu provedenom u kuhinji.

U prosjeku se procjenjuje da indukcijska ploča za kuhanje štedi do 20-30% kilovata u usporedbi s konvencionalnim električnim Ina-Ina. Da ne spominjem stare, s palačinkama od lijevanog željeza.

Grubo govoreći, ako vam je prethodno trebalo 100kvt za kuhanje, tada će se indukcijom brojač namotati 70-80kvt. Sva energija potrošit će se samo na zagrijavanje posuđa, a ne na zrak okolo. Netko, sudeći po recenzijama, može uštedjeti znatno više.

U običnom, puno viška topline odlazi na beskorisno zagrijavanje okoliša. Pogotovo ako krug svojom veličinom prelazi promjer posude.

Velika ušteda primjetna je kod kuhanja nekih brzih jela. Za isto zagrijavanje kotlića ili kajgana na indukcijskom štednjaku potrošit ćete gotovo upola manje vremena i kilovata.

Takve uštede i dalje osigurava način rada start-stop. Jeftini štednjaci ne mogu stalno održavati veliku snagu u načinu prženja. Izlaze na maksimum i isključuju se kako bi spriječili da hrana izgori.

Zatim se ponovno pokreću i tako dalje. Ciklus će se ponavljati dok ne izvučete utikač iz utičnice.

Isto se odnosi i na rad na malim kapacitetima. Zapravo, kada se snaga promijeni, mijenja se učestalost uključivanja štednjaka. To je tipično za modele s postupnim podešavanjem (1-2-3 i t.e).

U premium segmentima (od 500 USD i više), gdje se snaga glatko mijenja kada prelazite prstom po liniji, domaćice se puno manje žale na probleme s stalnim uključivanjem i isključivanjem.

Što je bolje? Gledamo tablicu i uspoređujemo

Sve prednosti i nedostatke ovih uređaja prikupili smo u tablici. Pogledajte, usporedite, odaberite.

Kriterij	Električni štednjak	Indukcijski štednjak
Brzina zagrijavanja hrane	Polako.	3 puta brže.
Ušteda električne energije	Ne štedi.	Troši 30-50% manje električne energije.
Sigurnost	Nesigurno.	Najsigurnija ploča od svih postojećih.
Potreba za dodatnim kupnjama	Možete koristiti bakino posuđe.	Morat ćete kupiti nove lonce i tave.
Inercija	Jesti.	Ne.
Jednostavnost njege	Teško.	Jednostavno.
Multifunkcionalnost	Malo funkcija, ne previše zgodan rad. Ali sve je jednostavno i poznato od djetinjstva	Jednostavan praktičan rad. Ali ako prije niste koristili takvu tehniku, morat ćete se prekvalificirati.
Ergonomija	Zakon propisuje ograničenja smještaja. Tijekom kuhanja ne možete koristiti površinu štednjaka za druge radove.	Može se postaviti bilo gdje. Tijekom kuhanja ne morate se bojati vrućih plamenika.
Vanjski zvukovi	Ne stvara buku.	Jeftini modeli zujaju.
Štetno zračenje	Ne.	Ne.
Cijena.	Jeftinije.

Brzina grijanja

Pažljivi korisnici, kako bi saznali koja se peć brže zagrijava, izvršili su stvarna mjerenja. Da biste to učinili, uzete su dvije iste vrste posuda s istom temperaturom vode i zidova kućišta.

Dalje, bilo je potrebno saznati koja će peć brže prokuhati vodu? Indukcija je uvijek obavljala ovaj zadatak nekoliko puta brže od jednostavne električne.

To se opet objašnjava iznimkom od postupka suvišnog posrednika. Sve je elementarno.

Manje elemenata u prijenosu topline, brže zagrijavanje. Je li uvijek prikladno? Ispada da nije.

Na primjer, kada zagrijavate nešto tekuće s čvrstim komadima, tekućina će brzo prokuhati, ali ti isti komadi neće se odmah zagrijati. S takvom hranom bolje je u početku postaviti snagu malo manje.

Usput, proizvođači jeftinih indukcijskih uređaja često obmanjuju svoje kupce. Na površini je nacrtan krug plamenika iste veličine, a zapravo se unutra nalazi induktor zavojnice mnogo manjeg promjera.

Otuda niža brzina grijanja i veće pregrijavanje središnje zone. Kao rezultat toga, sva hrana koja pada u središte tave će izgorjeti, a na kunaovima naprotiv.

Kako to saznati kod kuće bez rastavljanja ploče? Elementarno. Stavite tavu na štednjak mnogo veće veličine od nacrtanog kruga, ulijte vodu u nju i uključite je na maksimum.

Nakon minute, prema formiranim mjehurićima, vidjet ćete stvarni promjer zone grijanja.

Svaka domaćica na tako jednostavan način može saznati koliko joj je prodana dobra i kvalitetna indukcijska ploča. Imajte na umu da mali induktor na velikom posuđu postupno dovodi do njegovog neravnomjernog zagrijavanja i deformacije dna.

Zašto vam se mogu svidjeti električni štednjaci

Ova opcija kuhinjskih uređaja objašnjava se ne samo navikom. I, iako se svi oko nas nastoje prebaciti na novu fazu u evoluciji ploča za kuhanje, standardni električni štednjak još uvijek ima mnogo sljedbenika. I sve zahvaljujući značajnim prednostima.

1. Uređaj možete sami povezati bez pomoći čarobnjaka.
2. Većina modernih modela električnih štednjaka ima način uštede energije.
3. Električne opcije su relativno sigurne za upotrebu (glavna stvar je voditi računa o dobrom ožičenju).
4. Korištenjem ove tehnike neće se stvarati proizvodi izgaranja, što će osigurati čist zrak u kuhinji.

Inercija

Što je ovaj pokazatelj i o čemu govori? Inercija je vrijeme zadržavanja topline nakon isključivanja električne energije.energije. Grubo govoreći, Koliko dugo se ploča hladi.

U nekim slučajevima, hrani tijekom kuhanja treba određeno vrijeme da “dosegne” željenu konzistenciju – učinak klonulosti.

I ovdje će ta vrlo inercija biti vrlo korisna. Ako smanjite temperaturu na električnom štednjaku ili je potpuno isključite, neće se odmah ohladiti.

Indukcija je u tom pogledu bliža plinu. Isključeno — i temperatura je odmah pala. To je posebno korisno kada nešto proključa ili “pobjegne” iz tave i trebate odmah resetirati temperaturu. Ovdje se čini da je pretjerana inercija već problem.

Da bi se stvorio učinak inercije u indukciji, predviđen je impulsni način klonulosti. Odnosno, na “laganoj vatri” slaba snaga vrenja regulira se otprilike ovako – zagrijava 3 sekunde, ne 3 sekunde.

Voda će u ovom trenutku ili prokuhati ili ohladiti, što nije baš prikladno i dat će nepredvidiv rezultat kuhanja. Problem djelomično rješava posuđe s debelim višeslojnim dnom.

Na temelju gore navedenog, nedvosmislenog odgovora na pitanje koja je vrsta ploče bolja, a koja lošija u smislu inercije, ne može se dati. Svaka domaćica odlučuje za sebe.

Suptilnosti pravog izbora

Da biste odlučili koji je štednjak bolji – električni ili indukcijski-trebali biste pažljivo proučiti karakteristike ploča za kuhanje i napraviti usporedbu. Važno je uzeti u obzir da svaka izmjena pruža različite mogućnosti. Preporuča se ne samo analizirati principe rada uređaja, već i odabrati karakteristike koje u potpunosti zadovoljavaju vaše zahtjeve. Kada imate veliku obitelj, ploče s zoniranim grijanjem čine izvrsnu pomoć. Prije nego što odlučite koju ploču za kuhanje dati prednost – koristeći princip indukcije ili električnu – odlučite o svojim zahtjevima i potrebama.

Sigurnost

Al.ploča za kuhanje tijekom rada zagrijava se na 500 stupnjeva!

Gotovo je, nitko ne bi ni pomislio da rukama dodiruje crveni krug. Međutim, nakon isključivanja, kada se krug ugasi, ne zaboravite na gore spomenutu inerciju.

Ovdje možete dobiti bolnu opekotinu. O djeci se ni ne govori. Ova znatiželjna stvorenja jednostavno privlače “jarko crveno sunce” na crnoj površini.

A kućni ljubimci, hodajući po štednjaku šapama, lako ga mogu uključiti u vašoj odsutnosti (ako ste zaboravili uključiti bravu).

Stoga je sigurnost električnih ploča, unatoč nedostatku otvorenog plamena, na vrlo niskoj razini.

U indukciji, čak i uz uključeno napajanje i uklanjanje posude s površine, automatizacija odmah daje pogrešku i isključuje štednjak nakon nekog vremena bez vašeg sudjelovanja.

Površina ostaje hladna čak i tijekom procesa kuhanja.

Jedino o čemu se ovdje možete opeći je posuđe.

Dodatne mogućnosti

Neki korisni dodaci mogu povećati udobnost i sigurnost korištenja ploče za kuhanje:

• Automatsko isključivanje kada tekućina proključa iz posuđa;
• Rad na programu. Tajmer daje signal nakon određenog vremena, a također može isključiti štednjak;
• Imati funkciju zaključavanja male djece povećat će sigurnost korištenja štednjaka;
• Zaštita od pregrijavanja aktivirat će se kada površina dosegne maksimalnu temperaturu;
• Digitalna indikacija rada svakog plamenika povećat će jednostavnost upotrebe štednjaka.

Posuđe za indukcijsko kuhalo

Na električnoj ploči za kuhanje hrana se može kuhati u bilo kojem posuđu. Što želite staviti i zagrijati.

Ali s indukcijskim štednjakom morat ćete se rastati s većinom tava s tankim premazom. U tavama i loncima s malom količinom metala, indukcija ne djeluje dobro.

Debljina stijenke treba biti najmanje 2 mm, a minimalni promjer dna 8-12 cm. Ukusna kava u malom Turku ne može se pripremiti.

Stoga se za takve ploče obično koriste posebna jela od feromagnetske legure. Kada ga kupujete, obratite pažnju na ikonu.

Ako nemate takvo posuđe, postoje adapteri. Stavite takav adapter na indukcijski štednjak, a već na njega stavite svoju omiljenu tavu.

Prikladno ili ne? Ne baš. Ispada da se vraćate tom višku posrednika, što znači da gubite većinu prethodno razmatranih prednosti.

Istodobno, iznenađujuće, u starim emajliranim loncima i loncima, pa čak i u bakinoj tavi od lijevanog željeza, sasvim je moguće kuhati hranu.

Općenito, posuđe koje je dobro magnetizirano pogodno je za indukciju. Prije svega, to se odnosi na dno. To je staro posuđe s masivnim dnom koje najučinkovitije radi s indukcijskim štednjacima.

Ako želite napraviti ukusne palačinke-uzmite lijevano željezo s debelim dnom. Tanka čak i s posebnom ikonom indukcije neće raditi. Palačinke će ili izgorjeti ili se neće pržiti.

Kvalitetno posuđe od lijevanog željeza može se naći u Asa i asa.

Možete imati čajnik s nemagnetskim zidovima od nehrđajućeg čelika, ali s čeličnim dnom. Dakle, također će se savršeno zagrijati na takvoj peći.

Sve ostalo nemagnetno, uključujući aluminijsko posuđe, indukcijska ploča jednostavno “neće vidjeti”.

Usput, jeftini štednjaci s vremenom mogu” izgubiti ” naizgled ispravne posude. U početku rade normalno nekoliko mjeseci, a zatim Bam i prestaju je vidjeti i reagirati.

Posuđe sa zakrivljenim dnom također je slabo prepoznato po ploči.

Da ste prije nekoliko desetljeća među prijateljima rekli da ne mogu kuhati večeru, jer moj štednjak” ne vidi ” lonac, bili biste nasmijani. A sada je ovaj izraz čvrsto ušao u svakodnevni život naprednih domaćica.

Stoga, nakon kupnje indukcije, bez obzira koliko velik i raznolik bio vaš set posuđa, prije ili kasnije morat ćete otići u trgovinu i kupiti puno novih stvari. A to su dodatni troškovi i vrlo znatni.

Ali čak i uz posebno posuđe, nije sve tako ružičasto. Ljudi koji se profesionalno i puno bave pripremom hrane nedvosmisleno kažu da se na indukciji sva jela brže pogoršavaju i postaju neupotrebljiva.

Prije svega, to se odnosi na jeftine primjerke, kada ih dugo ostavljate prazne na uključenom štednjaku. Crveni krug nije vidljiv. Nekvalitetni Teflon nakon nekoliko takvih pregrijavanja počinje bubriti u mjehurićima i ljuštiti se.

Stoga kupite lonce i tave s debelim zidovima i dnom.

Što se tiče različitih okusa proizvoda kuhanih na indukciji i El.mnogi mitovi kruže pločom. Razmislite kako

Prilikom kuhanja hrane na plin, na grijaćem elementu ili na indukciji, u svim slučajevima toplina će se prenositi kroz posuđe. Razlika u osjetu okusa moguća je samo pod uvjetom da se u svim slučajevima koristi drugačiji kapacitet.

Koristeći istu tavu od lijevanog željeza, apsolutno nećete osjetiti promjenu okusa kajgane. Ali s mikrovalovima je sasvim druga priča.

Jedina ispravna Napomena domaćica je da se trebate naviknuti na indukcijski štednjak. Postupak kuhanja ovdje je nešto drugačiji.

Ne sviđa se svima. To se prije svega odnosi na jeftine modele s postupnim podešavanjem snage.

Pilaf i druga jela ne možete normalno ugasiti, jer gori odozdo. Stavio sam vodu, tek sam počeo rezati krumpir i mrkvu, a voda je već prokuhala. Odnosno, za juhe morate sve pripremiti unaprijed. Pite su ponekad gotove izvana, a iznutra sirove. Budući da nema normalne” spore ” vatre.

A neki proizvođači na softverskoj razini uvode funkciju sigurnog isključivanja. Tada se sama peć može isključiti nakon 3-4 sata. Apsolutno je nije briga što vaše jelo još nije dostiglo stanje.

I tako u mnogim drugim. Oni koji se ne žele prekvalificirati, vraćaju se na dobre stare električne štednjake ili kupuju kombinirane opcije-dva indukcijska plamenika, dva-TV-a.

Ili koristite takozvane “Domino”modele.

Od njih općenito možete sastaviti višenamjensko radno područje za sve prigode.

Što je bolje: indukcijski ili električni štednjak, prednosti i nedostaci proizvoda

Da biste razumjeli pitanje po čemu se indukcijski štednjak razlikuje od električnog, potrebno je započeti proučavanjem principa rada svakog uređaja. Električni uređaj odmah zagrijava plamenik na potrebnu temperaturu. Toplina se zatim prenosi na posuđe instalirano u radnom području. Oslobađanje topline nastaje kao rezultat prolaska električne struje kroz vodič.

Električni štednjak se prvo zagrijava, a tek onda prenosi toplinu na posuđe

Potonji djeluje kao otporni grijaći element, kojeg karakterizira visoka vrijednost otpora. Vodič je predstavljen spiralom, koja se može nalaziti u otvorenom obliku ili biti skrivena ispod plamenika.

Među prepoznatljivim prednostima električnog štednjaka su sljedeće:

• tihi rad uređaja;
• mogućnost korištenja bilo kojeg posuđa;
• prihvatljiv trošak;
• plamenici se dugo zagrijavaju i polako hlade, tako da gotovo jelo možete ostaviti na površini tako da “dosegne”;
• širok raspon varijacija boja i dizajna, što vam omogućuje odabir modela za bilo koji stil interijera sobe;
• površina ne treba posebnu njegu, lako se i jednostavno čisti uobičajenim deterdžentom.

Nedostaci ploče uključuju:

• značajni troškovi energije;
• ploča ima ograničenje težine koju može izdržati;
• visok stupanj opasnosti od požara povećava vjerojatnost traumatskih opeklina.

Velika potrošnja električne energije jedan je od nedostataka električne ploče

Multifunkcionalnost

Skupi indukcijski modeli, osim standardnih funkcija zagrijavanja posuđa, imaju niz jedinstvenih mogućnosti koje nećete naći u električnim štednjacima:

• prikaz informacija
  

Monitor se može ugraditi izravno u površinu štednjaka, kroz koji će se prikazati korisne i beskorisne informacije u vezi s kuhanjem, a ne samo.

• povezivanje sa sustavom pametne kuće
  

A ovo je već mogućnost samostalnog uključivanja nape u pravo vrijeme, daljinskog upravljanja i upravljanja putem pametnog telefona i komunikacije s drugim pametnim uređajima.

• prepoznavanje hrane

Ako ste slučajno ostavili drvenu dasku za rezanje, telefon ili neki drugi predmet na ploči, osim posuđa od feromagnetske legure, štednjak će to razumjeti i jednostavno se neće uključiti.

• ultrabrzo grijanje-zodijak
  

Pritisnite poseban gumb, snaga šalice odmah se značajno povećava, a voda ključa mnogo brže nego u normalnim uvjetima kuhanja.

U potrazi za uštedom

Kada kupujete ploču za kuhanje, važno je ne samo pogledati cijenu modela, već i izračunati koliki će novčić rezultirati njegovim radom. Od gore navedenih prednosti, zaključak sam po sebi sugerira: indukcijska peć ekonomičnije troši električnu energiju, pa je njezin rad mnogo jeftiniji. Ali istodobno je cijena nove “indukcije” viša od električne peći.

Također je vrijedno razmotriti troškove kupnje novog posuđa ako nema ploče za kuhanje prikladne za plamenike.

Njega i održavanje

Kad vam mlijeko i druge tekućine pobjegnu, na Al.površina za kuhanje završava izgorjelim mrljama i drugim tužnim posljedicama.

Kada pokušate sve to savršeno očistiti, pojavljuju se ogrebotine. Ili se ono čime ga pokušavate obrisati počne lijepiti.

Za stare tvrdokorne mrlje morat ćete kupiti posebne strugače.

Kao rezultat toga, nekadašnja ljepota nestaje, a sama površina postupno postaje neupotrebljiva. Na indukcijskoj ploči ništa ne gori i ne lijepi se.

To je jednako prolivanju mlijeka samo na stol. Uzmite krpu, obrišite je i koristite dalje.

Čišćenje i čišćenje indukcije traje nekoliko sekundi. Takva površina gotovo nikada nije prljava. Također ćete zaboraviti što je crno, izgorjelo dno posuđa.

Sve to štedi trud, vrijeme i novac na deterdžentima.

Odvojeno, vrijedi reći o boji. Većina iz nekog razloga preferira crne ploče. Izgledaju ljepše i bolje se uklapaju u dizajn kuhinje.

Međutim, s ovom bojom otisci prstiju, masne mrlje i ogrebotine bit će vidljivi iz bilo kojeg kuta sobe.

Ali na bijelim pločama ne možete vidjeti gotovo ništa.

Da, pojedine marke s vremenom mogu požutjeti i pokvariti njihov izgled, ali to se odnosi na jeftine modele. Stoga u početku odaberite kvalitetne ploče etabliranih proizvođača (Ace, Ace, Ace, Ace).

Izbor ploča za kuhanje: ocjena proizvođača

Prilikom odabira ploče za kuhanje vrlo je važno obratiti pažnju na proizvođača uređaja. Svi proizvođači koji proizvode indukcijske i električne ploče za kuhanje mogu se uvjetno podijeliti u tri kategorije, ovisno o kvaliteti proizvoda:

• profesionalne modele elitne klase proizvode tvrtke asa, asa, asa, asa;
• proizvodi srednje kategorije, koji se odlikuju savršen omjer cijene i kvalitete, u vlasništvu tvrtke Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• kvalitetnu proračunsku seriju nude proizvođači Ace, Ace, Ace.

Najveća potražnja su ploče za kuhanje srednje cjenovne kategorije svjetskih proizvođača

Modeli elitne klase najčešće se kupuju za kafiće i restorane. Karakterizira ih maksimalan broj zona grijanja, imaju veliku snagu i naprednu funkcionalnost. Glavna značajka takvih modela je visoka cijena, koja nije opravdana za upotrebu proizvoda u modernim kuhinjama.

Na temelju brojnih recenzija, ploče za kuhanje srednje cjenovne kategorije svjetskih proizvođača su u najvećoj potražnji. To je zbog širokog spektra pouzdanih proizvoda koje si prosječna obitelj može priuštiti. Modeli se odlikuju pristojnom kvalitetom izrade, proširenim skupom potrebnih funkcija i programa koji se koriste u stalnoj upotrebi i originalnim dizajnom, zahvaljujući kojem se proizvodi savršeno uklapaju u moderni interijer kuhinje.

Modeli iz proračunske kategorije odlikuju se dobrom kvalitetom i pristupačnim troškovima. Ovdje su uglavnom predstavljeni proizvodi opremljeni minimalnim skupom funkcija.

Ergonomija

Većina domaćica sanja o elegantnoj kuhinji u jednoj liniji, tako da svi ormarići vise ravno.

Indukcijska ploča je savršeno dizajnirana za to. Električni štednjak u tom pogledu ima stroga ograničenja.

Minimalna visina ugradnje ormarića ili nape iznad nje je od 550 mm i više (za plin-650 mm).

Ograničenja vezana uz sigurnost od požara.

U teoriji se fasada može ugljenisati ili čak zapaliti. Indukcija nema takav problem.

I štedi prostor. Uz malu kuhinju i nedostatak radnog prostora, možete ukloniti lonac sa štednjaka i odmah na njegovo mjesto staviti dasku za rezanje bez prekida kuhanja.

Ispada da površina vašeg štednjaka može obavljati dvostruku dužnost. Za to ne trebate dodijeliti dodatne metre i zaobići “vatrenu kuglu”prilikom kuhanja.

Upravljanje pločom

Prije nego što odaberete električnu ploču za kuhanje, preporučljivo je pitati o njezinoj vrsti upravljanja. Može biti mehanički ili senzorni:

1. Mehanička kontrola. Ovo je najjednostavniji i najpouzdaniji način uključivanja i isključivanja ploče za kuhanje. Da biste upravljali, samo okrenite gumb plamenika ili pritisnite i okrenite;
2. Upravljanje dodirom. Ovo je modernija opcija na koju se brzo možete naviknuti. Za neku radnju s štednjakom samo trebate staviti prst na određeni senzor. Ova vrsta upravljanja je dobra jer je kontrolnu površinu vrlo prikladno oprati, za razliku od mehaničkih ručica.

Vanjski zvukovi i buka

Konvencionalna električna ploča apsolutno je tiha u radu. Ali s indukcijom često postoje problemi.

Na primjer, pucketanje ili brujanje, kada koristite posuđe niske kvalitete. To je uzrokovano temperaturnom razlikom ekspanzije različitih materijala. Posuđe s feromagnetskim dnom pukne, jer se gustoća čeličnog tijela i dna razlikuje.

Stavite homogenu emajliranu posudu na površinu i ne čujete ništa.

Stoga nemojte slušati stručnjake koji kažu da indukcija stvara pucketanje. Ne dolazi iz štednjaka, već iz posuđa!

Osim buke, takvo posuđe stvara vibracije. Vrijedno je staviti ruku na radnu površinu pored ploče i jasno ćete je osjetiti.

Ako je ploča u početku nespretno instalirana, s takvom vibracijom prazne posude mogu čak pobjeći od štednjaka.

Međutim, čak i ako je vaše posuđe visokokvalitetno i tijekom zagrijavanja ne opaža se pucketanje, onda od buke hladnjaka koji hlade el.magnetske zavojnice u načinu pojačivača, nema bijega. Zvuk iz njih kao iz ventilatora na računalnoj sistemskoj jedinici.

Ali ako napa radi tijekom kuhanja, to zapravo ne primjećujete.

Električna ploča za kuhanje: sve ” pro ” i “kontra”

Prednosti ove sorte uključuju sljedeće pokazatelje:

• modeli ploča izrađeni su u raznim bojama, što vam omogućuje stvaranje skladnog dizajna interijera;
• grijanje je relativno brzo i glatko;
• temperatura zraka u sobi održava se zbog preostalog toplinskog učinka;
• nisu potrebne rešetke za posuđe;
• praktično i jednostavno čišćenje štednjaka.

Negativne strane:

• nema otklona površine, zbog nedostatka prolivene tekućine šire se posvuda;
• ograničena težina opterećenja;
• ne podnosi ulazak tvari koje uključuju šećer;
• zahtijeva upotrebu posuđa odgovarajućeg promjera dna i materijala za izradu.

Štetno zračenje

Mnoge domaćice plaše e štetnim al.magnetsko zračenje koje posjeduju svi indukcijski štednjaci.

Zračenje sigurno postoji. Međutim, to nema štetan učinak na vas, čak i ako stavite glavu na samu ploču. Niste kiborg sa željeznim mozgom da biste stvorili vrtložne struje.

U uobičajenoj upotrebi ploče, kada kuhate hranu na udaljenosti od 20-30 cm od njene površine, također se ne događa negativnost.

Na udaljenosti do 10 cm od ploče, intenzitet elektromagnetskog polja je oko 140 volti / metar. Na udaljenosti do 0,5 m pada na 15V / m. Ali dopuštene vrijednosti ovog pokazatelja su:

Neki pogrešno uspoređuju indukcijske ploče s mikrovalnom pećnicom. Ali postoje potpuno različite frekvencije. Mikrovalna pećnica ima mikrovalnu pećnicu (ultra visoke frekvencije) koja uzrokuje rezonanciju molekula vode. Od njihovog trenja voda ključa. A naše tijelo, uključujući mozak, sastoji se samo od vode.

Ipak, još uvijek koristimo Mikrovalne pećnice. Indukcijski štednjaci u tom su pogledu mnogo sigurniji.

Čak su izvršena mjerenja i pokazalo se da je El.magnetsko polje u blizini štednjaka deset je puta manje nego u blizini elektrofena, kojim redovito sušite kosu i dovodite je izravno na glavu.

Međutim, vrlo oprezni trebaju biti bolesni ljudi koji nose posebne pejsmejkere.

Elektromagnetsko polje ploče pod određenim uvjetima sasvim je sposobno oštetiti takav uređaj. Stoga, kako ne bi riskirali, upute obično propisuju da osobe sa sličnim bolestima trebaju biti na udaljenosti od najmanje 30 cm od površine ploče.

Ali ovo je standardno reosiguranje proizvođača takve opreme. Pojedinačne upute za mikrovalne pećnice u SAD-u čak navode da u njima ne možete sušiti mokre mačke.

Također, ne zaboravite na bankovne kartice i magnetske propusnice. Tijekom kuhanja ne smiju se previše približavati štednjaku, mogu se demagnetizirati.

Jednostavnost upotrebe

Glavna vrlina koja će vam trebati kada koristite električni štednjak je strpljenje. Plamenik se zagrijava dovoljno brzo, gotovo trenutno, ali treba vremena da prenese svoju toplinu u posuđe. Puno vremena. Potrebno je 7 minuta da se tava zagrije na temperaturu prikladnu za prženje, 15-20 minuta da lonac vode za tjesteninu zakuha.

Kako bi se promijenila temperatura već zagrijanog posuđa, sve također nije lako — jednostavno neće uspjeti brzo povećati “vatru” s niske na maksimalnu, a najpouzdaniji način brzog smanjenja topline je uklanjanje posuđa sa štednjaka. Možda je to najvažniji nedostatak električne ploče za kuhanje — spora je, inertna i to je čini užasno neugodnom.

S indukcijskom pločom za kuhanje sve nije u redu.

Posebno sam proveo eksperiment i otkrio vrijeme koje je trebalo mom Acepa 640 Acepa da dovede do vrenja 2 litre vode u loncu bez poklopca. Trebalo je 9,5 minuta — više od dva puta manje nego što bih potrošio koristeći električni štednjak. Osim toga, indukcijska ploča za kuhanje ima i druge prednosti koje proizlaze iz njenog principa rada.

Prvo, To je visoka učinkovitost — toplinska energija ne ide “u zrak”, već se gotovo u potpunosti koristi za zagrijavanje hrane.

Drugo, njegova ekonomičnost — budući da se gotovo sva energija koristi kako je predviđeno, indukcijski štednjak, pod jednakim uvjetima, troši manje električne energije i košta vas manje. S obzirom da su električne i indukcijske ploče za kuhanje približno iste, ovo je izuzetno korisno svojstvo u današnje vrijeme.

Treće, štednjak će se automatski isključiti ako uklonite posuđe s plamenika, što također pridonosi uštedi i prirodnih resursa i vašeg novca. Općenito, što se tiče praktičnosti, indukcijska ploča za kuhanje zaslužuje solidnu petorku (što na našoj ljestvici odgovara čvrstoj dvojki).

Indukcijska ploča za kuhanje – 2 boda električna ploča za kuhanje – 0 bodova

Što tržište nudi, glavni proizvođači

Ispod je kratak pregled najpopularnijih proizvođača i nekih proizvoda danas.

Skvara

Ovaj programer na tržište uvodi profesionalne indukcijske štednjake koji se mogu koristiti u kafićima i restoranima.

Njihove prednosti uključuju veću učinkovitost, najbrže zagrijavanje posuđa, prisutnost timera i regulatora temperature, kao i jednostavnost održavanja.

Evo nekoliko modela proizvođača:

• 2-indukcijska ploča za kuhanje Skvara 2.4 po 4 kilovata.
• Štednjak ina-INA35.
• Profesionalna peć na Skvaru 4.8.

Electrolux

Najtraženiji modeli indukcijskih peći s interneta uključuju:

• 54550-štednjak s indikatorom topline, staklokeramičkom površinom. Broj plamenika — 4. Postoji električna pećnica zapremine 60 litara i kapaciteta 3,7 kilovata. Od dodatnih funkcija vrijedi istaknuti konvekciju i roštilj. Širina ploče-0,5 m.
  
• 6451-ne manje popularan model, koji je po karakteristikama sličan gore opisanoj ploči. Razlika je u širini (0,6 m), volumenu i snazi električne pećnice (72 l odnosno 3,6 kilovata).
  

Gorenje

Ovaj proizvođač vrijedi istaknuti sljedeće modele:

• Aina 637 Aina 21-indukcijska ploča za kuhanje s indikatorom topline i staklokeramičkim vrhom. Za kuhanje su predviđena četiri radna područja. Postoji električna pećnica zapremine 66 l. Od dodatnih funkcija vrijedi istaknuti roštilj i konvekciju.
  
• 3400 — indukcijska ploča za kuhanje s dvije zone grijanja. Površina je izrađena od plastike. Širina proizvoda 0,6 m.

Hansa

Ovaj proizvođač nudi širok izbor štednjaka, među kojima su proizvodi indukcijskog tipa. Jedna od mogućnosti je peć Aisne58277 s indikatorom topline.

Površina je izrađena od staklokeramike. Broj ploča za kuhanje-4. Osigurana je električna pećnica od 65 litara. Širina proizvoda je 0,5 m. Dodatne funkcije uključuju konvekciju.

Saturn

Proizvodi marke odlikuju se pristupačnom cijenom s relativno visokom kvalitetom. Od indukcijskih kuhala proizvođača vrijedi istaknuti Ina-Ina 0187.

Ovdje je osiguran samo jedan indukcijski plamenik. Površina je izrađena od staklokeramike. Dodatne značajke nisu osigurane.

Nedostaci indukcijske tehnologije

Koji su nedostaci u radu takve tehnike? S električnim je sve jasno: ovdje je dugo vrijeme zagrijavanja, njegova neujednačenost, opasnost od opeklina. I to da ne spominjemo račune za potrošene resurse. U njihovoj pozadini, indukcijski konkurent toliko dobro zaobilazi sve ove zamke da se čini jednostavno savršenim. Ali i ovdje postoje nedostaci.

1. Istraživanja potvrđuju njegove štetne učinke na druge kućanske aparate. To posebno postaje opipljivo ako stoji u blizini.
2. Postoji i mit o negativnom utjecaju na ljudsko tijelo. Međutim, takve pretpostavke još uvijek nisu potvrđene.
3. Trošak novonastale opreme nekoliko je puta veći od uobičajene opcije. Ali za one koji žele pratiti trendove napretka, takva sitnica nije bitna.
4. Ako model ima zajednički frekvencijski generator koji radi na više plamenika, moguće je izgubiti snagu ako se istovremeno uključe.
5. Često tijekom rada takve opreme postoji opterećenje na žicama, a ako se ispostavi da je ožičenje staro, tada je njegova uporaba opasna.