TOP 8 najboljih dehidratora za dom: koji kupiti, karakteristike, recenzije

Priprema usjeva za skladištenje na uobičajeni način sušenja prilično je teška. To će zahtijevati posebno mjesto, kao i veliku količinu vremena. No, zahvaljujući razvoju suvremenih tehnologija, sve opisane poteškoće mogu se izbjeći. Da biste to učinili, dovoljno je kupiti sušilicu ili dehidrator, koji u samo nekoliko sati može osušiti oko 5-6 kg proizvoda. Sušilice za voće i povrće podijeljene su u 2 vrste: standardne sušilice s gornjim opterećenjem i dehidratori s punim opterećenjem.

Na ljestvici najboljih dehidratora za kućnu upotrebu upoznat ćete se s najpopularnijim modelima dizajniranim za sušenje hrane. Neki od njih također dolaze s dodatnim korisnim značajkama.

Usporedba modela

Da biste lakše odabrali model dehidratora, usporedite karakteristike različitih uređaja. Da biste to učinili, pogledajte donju tablicu:

Model	Zemlja podrijetla	Snaga	Broj listova za pečenje	Temperatura sušenja	Dimenzije	Timer, regulacija temperature	Cijena	Materijal paleta
OBERHOF FRUCHTTROCKNER B-53	Njemačka	800 vata	10	29-70 stupnjeva	34.5x45x41.5 cm	da	od 14490 kuna	Nehrđajući čelik
Oberhof Fruchttrockner A-15	Njemačka	500 vata	5	35-70 stupnjeva	32,00 (i) 26,00 (i) 26,80 (i) cm (i)	da	4990	Prehrambena plastika
Excalibur Digital 9B	SAD	440 vata	5	36-74 stupnjeva	43,2 oceana 21,6 oceana 48,2 cm	da	29.000 kuna	Plastika
Tribest Sedona Combo	Južna Korea	600 vata	9	35-68 stupnjeva	43,3 (i) 37,0 (i) 50 cm (i)	da	41900 kuna	Plastika
Ljetni stanovnik-4	Hrvatska	800 vata	4	40-70 stupnjeva	34/45/59 cm	Tajmer nedostaje	4500 kuna	Nehrđajući čelik
Lequip IR-D5	Južna Koreja / SAD	500 vata	5	35-70 stupnjeva	40×46.3×28.2 cm	da	39.000 kuna	Metal
Scarlett SC-FD421010	Hrvatska	125 vata	5	60 stupnjeva	35/35/28 cm	ne	1500 kuna	Plastika
Bijelo 8360	BjeloHrvatska	500 vata	5	30-70 stupnjeva	34,3h34, 3h27 cm	da	4000 kuna	Plastika

Kako odabrati dehidrator za dom: pomažemo u određivanju kriterija

Sušenje je jedna od najstarijih i najočitijih metoda kuhanja, koja također omogućuje značajno produljenje roka trajanja hrane. Tradicionalno su se proizvodi sušili na suncu, a u naše doba visoke tehnologije za sušenje se koriste pećnice, konvektomati ili posebne sušilice-dehidratori. O sušilicama za kućanstvo razgovarat ćemo u ovom pregledu.

Princip rada

Većina kućnih dehidratora izgleda slično. Nije iznenađujuće: uostalom, glavni zadatak koji obavljaju je isti-zagrijavanje zraka unutar zatvorenog prostora i osiguravanje njegove cirkulacije. Uz pomoć vrućeg zraka uklanja se vlaga iz prethodno pripremljenog proizvoda.

Dakle, kako funkcionira kućni dehidrator? Tipična sušilica je kućište unutar kojeg su ugrađeni grijaći element, ventilator i senzor za kontrolu temperature. Intenzitet grijanja podešava se pomoću upravljačke ploče. Prethodno pripremljeni (izrezani) proizvodi stavljaju se na mrežaste palete koje ne ometaju slobodnu cirkulaciju zraka.

Najjednostavniji dehidrator s jednim gumbom, koji upravlja jednim gumbom, je 321

Saznajte cijenu

Najjeftinije sušilice možda uopće nemaju senzor za kontrolu temperature, a “upravljanje” se svodi na gumb za uključivanje. Napredniji uređaji, u principu, raspoređeni su na isti način, ali se odlikuju povećanom udobnošću u radu. Na primjer, točnije kontroliraju temperaturu zraka ili vam omogućuju postavljanje timera i konfiguriranje automatskih programa za sušenje različitih vrsta proizvoda (uostalom, ovisno o tome što ćemo sušiti, trebat će nam različite temperature).

Internet 4948 internet je impozantan i težak agregat

Korišteni materijali

Najjeftiniji dehidratori izrađeni su od plastike, što uopće ne čudi: plastika je najjeftiniji od modernih materijala. U ovom slučaju dobro obavlja svoj zadatak. Plastično kućište uređaja i plastične posude za sušenje teže relativno malo i lako se čiste.

Napredniji modeli imaju metalno kućište ili plastično kućište s metalnim elementima. Takva rješenja omogućuju ubrzavanje procesa sušenja: na primjer, metalne rešetke, zbog boljeg prijenosa topline, same sudjeluju u sušenju proizvoda.

Obratite pažnju: na donjoj fotografiji unutarnja površina vrata izrađena je od nehrđajućeg čelika. To povećava toplinsku učinkovitost uređaja: toplinu ne apsorbira površina vrata, već se odbija od nje, dodatno zagrijavajući proizvod.

Infracrveni dehidrator Ina ‘ Ina-ina5

Saznajte cijenu

Spomenimo i još jedan ne očit nedostatak plastike. Tijekom dugotrajnog rada primijetili smo da se jeftina plastika, poput one prikazane na donjoj fotografiji, s godinama suši i postaje krhka. Kao rezultat toga, plastična “mreža” počinje se raspadati, a uređaj postaje neupotrebljiv. Ovaj postupak započinje nekoliko godina nakon početka rada uređaja, tako da konačna odluka ostaje na korisniku: kada kupujete jeftine sušilice, morate biti spremni na činjenicu da nakon 2-3 godine uređaj može postati neupotrebljiv.

Palete izrađene od trajnije plastike ili plastične palete opremljene posebnom mrežom (kroz koju, osim toga, čestice osušenih proizvoda ne propadaju)ponašaju se puno bolje.

Ladice od nehrđajućeg čelika uopće ne postavljaju pitanja: metal je metal.

Okomito ili vodoravno puhanje

Moderne sušilice podijeljene su u dvije vrste: s vertikalnim ili vodoravnim puhanjem. U prvom su grijaći element i ventilator smješteni odozdo, a vrući zrak tako ide odozdo prema gore, djelomično cirkulirajući unutar uređaja, a dijelom izlazeći kroz rupe na poklopcu.

Grijaći element i ventilator skriveni su ispod ovog poklopca

Druga metoda podrazumijeva da će se ladice ispuhati sa strane. Ventilator će biti postavljen okomito, okomito na instalirane ladice s proizvodima. Ova se metoda češće može naći u naprednijim” profesionalnim ” sušilicama.

Vertikalna metoda puhanja u velikoj većini slučajeva gubi od vodoravne. Činjenica je da s ovim dizajnom vrući zrak prolazi uzastopno kroz niz instaliranih paleta s proizvodima. Temperatura zraka se stoga neizbježno smanjuje kako se udaljavate od grijaćeg elementa. Kao rezultat toga, proizvodi smješteni na donjim paletama suše se brže od onih na vrhu. Korisnik se stoga suočava s potrebom da povremeno mijenja palete, što nije uvijek prikladno. Međutim, ponekad postoje uspješni modeli u kojima je ovaj nedostatak praktički eliminiran zahvaljujući uspješnom obliku samih paleta.

Horizontalno puhanje gotovo je uvijek bez problema s promjenama temperature. Budući da vrući zrak istodobno ulazi u sve palete, temperatura na različitim razinama je približno ista.

Kontrola temperature

Čemu služi kontrola temperature? Napokon, naš je cilj sušiti hranu! Dakle, što je temperatura viša, to bolje. Dakle? Ne, nije tako.

Različiti proizvodi zahtijevaju različite temperature za njihovu dehidraciju. Za bilje će temperatura biti jedna, za jabuke ili kruške — druga, za gljive — treća, za meso-četvrta. Glavni problem s kojim se možete suočiti pri odabiru pogrešne temperature su presušeni proizvodi koji se mogu konzumirati samo prethodno namakanjem ili kuhanjem u juhama ili varivima.

Ali u dehidratoru možete kuhati puno potpuno neovisnih grickalica — to su sušeno povrće i voće, mesni zalogaji (jerki) i takva jela koja se rijetko nalaze u modernoj kuhinji kao pastila. Za sve njih prekomjerna temperatura bit će pogubna.

Pastila u procesu sušenja

Stoga, ako odaberete sušilicu ne samo za berbu suhog voća za kompot i sušenje gljiva za zimu, već planirate i kuhati zanimljivija jela — temperatura će biti vrlo važna.

Većina sušilica omogućuje vam podešavanje temperature u rasponu od 35-40 do 70 stupnjeva. To je sasvim dovoljno za obavljanje svih dostupnih zadataka. Unatoč činjenici da mnogi uređaji deklariraju točnost do 5 ili čak 1 stupanj, u praksi se to ne postiže uvijek. A što se tiče proračunskih plastičnih sušilica s vertikalnim puhanjem — gotovo nikada.

Pa, štoviše, nema smisla ozbiljno razmatrati uređaje s jednim gumbom ” uključeno./ isključeno.». Unatoč činjenici da će snaga takvih uređaja u većini slučajeva biti dovoljna, bez osobnog nadzora nad postupkom sušenja takvi su dehidratori prikladni, osim što maksimalno uklanjaju vlagu iz proizvoda.

Gotova pastila

Grijaći element

Većina dehidratora ima jedan grijaći element smješten u blizini ventilatora, što je sasvim dovoljno za obavljanje svih zadataka. Međutim, neki modeli mogu biti opremljeni dodatnim grijaćim elementom-žaruljom crvenog spektra, koja stvara infracrveno zračenje niske temperature s vrlo dugim valnim duljinama. Ovo zračenje se smatra bezopasnim za hranu i ljude. Ova se svjetiljka može uključiti simuliranjem načina sušenja “pod suncem” ili ne uključivanjem odabirom načina sušenja “u sjeni”u izborniku uređaja.

Prema našem mišljenju, takva su inženjerska rješenja suvišna i teško mogu značajno utjecati na Stvarno iskustvo rada uređaja. Stoga nije potrebno posebno razmišljati o grijaćem elementu.

Korisna površina

Jedan od ključnih parametara dehidratora je broj paleta i njihova ukupna korisna površina. O tome ovisi koliko će se proizvoda odjednom staviti u uređaj. Nije teško izračunati korisnu površinu palete: za to ćete se, osim što, morati sjetiti formule površine kruga (a u slučaju pravokutnih paleta, samo pomnožiti širinu s duljinom).

“Ozbiljni” modeli sušača imaju više od 10 volumetrijskih ladica površine 400 300 mm i više.

No, proračunski modeli mogu biti vrlo kompaktni: omogućit će vam sušenje 5-6 jabuka odjednom, ništa više.

Kontrole i postavke

Standard za elektronički upravljane sušilice za kućanstvo je mogućnost postavljanja proizvoljne kombinacije temperatura / vrijeme. To su uređaji koje preporučujemo razmotriti na prvom mjestu. Temperatura takvih uređaja obično se mijenja u koracima od 5 stupnjeva, a vrijeme u koracima od 1 sata. Takvi dehidratori automatski će održavati željeni temperaturni režim i dovršit će rad nakon što tajmer istekne.

Tipična Upravljačka ploča dehidratora

Oni koji žele uštedjeti novac mogu pobliže pogledati proračunske modele koji nemaju tajmer i omogućuju vam podešavanje snage pomoću konvencionalnog reostata (hladnijeg/toplijeg). Ako se prilagodite takvom uređaju i ne zaboravite postaviti alarm na telefon, tada će biti sasvim prikladan za upotrebu.

Konačno, najnapredniji modeli omogućuju instalaciju “programa”. Na primjer, korisniku je dopušteno postaviti način rada dva vremena/dvije temperature — tj.

Svrha ove funkcije je očita: prilikom sušenja posebno vlažnih proizvoda, kao i jednostavno ubrzavanja procesa dehidracije, prvo možete sušiti proizvode na maksimalnoj temperaturi, a zatim prijeći na nižu-onu koja će vam omogućiti da nježno osušite proizvode bez pretvaranja u previše tvrdu ili mrvičastu masu.

Međutim, to se rijetko može susresti.

Razina buke

Razina buke u kućanskim sušilicama u pravilu je mala i ne zahtijeva posebnu pažnju: rad uređaja prati tiha buka ventilatora i cirkulacija zraka.

Imajte na umu da smo kod nekih jeftinih modela primijetili neželjene vibracije popraćene karakterističnim zvukom. Međutim, ova je situacija prije iznimka nego pravilo, pa se stoga teško isplati brinuti da će sušilica ometati kućanstvo.

Ako sumnjate, možete zatražiti da uključite uređaj u trgovini ili se obratite uputama koje bi trebale sadržavati informacije o maksimalnoj razini buke koja je moguća tijekom rada uređaja.

Dodatni pribor

Unatoč činjenici da je dehidrator prilično jednostavan uređaj, zajedno s” naprednim ” modelima možete pronaći razne dodatke koji proširuju mogućnosti uređaja ili olakšavaju postupak pripreme određenih proizvoda.

Najčešće među priborom možete pronaći plastične mreže koje vam omogućuju sušenje sitno sjeckanih proizvoda, kao i posebne silikonske ili” teflonske ” prostirke koje su pogodne za pripremu pastile i sušenje tekućih i polutekućih proizvoda.

Također možete pronaći posebne umetke koji povećavaju visinu paleta, omogućujući vam tako sušenje prilično velikih proizvoda. Konačno, povremeno naiđu na posude za izradu jogurta, silikonske držače za lonce, silikonske četke i druge nevidljive stvari koje su pale na pamet tvorcima uređaja.

Zaključci

Prilikom odabira kućnog dehidratora, morate odlučiti o brojnim pitanjima na temelju kojih će se odabrati određeni uređaj. Ta će pitanja biti sljedeća:

• Koliko često će se uređaj koristiti? Ako se sušilica treba koristiti nekoliko puta godišnje isključivo za berbu i preradu usjeva (jabuke, bobice, gljive), tada je prikladan i relativno jednostavan vertikalni model — glavna stvar je da je uređaj dovoljno prostran. Ako će se dehidrator često koristiti za kuhanje raznih jela, onda je bolje odlučiti se za složeniji i tehnički napredniji uređaj.
• Hoćete li sušiti” kompliciranu ” hranu? Priprema pastile, jogurta, svih vrsta mesnih i ribljih grickalica zahtijeva prilično preciznu kontrolu temperature. Stoga, ako nećete samo ukloniti vlagu iz proizvoda, već želite diverzificirati svoj jelovnik svim vrstama sušenih grickalica, ne možete bez dehidratora koji vam omogućuje preciznu kontrolu temperature unutar radne komore.
• Prethodno pitanje uključuje i pitanje dostupnosti posebnog pribora: bolje je to pitati unaprijed, jer neće uvijek biti moguće kupiti nedostajuće prostirke ili mreže za odabrani model (ili bolje rečeno, vrlo rijetko).
• Jeste li spremni posvetiti dodatno vrijeme procesu dehidracije? Prisutnost tajmera za isključivanje, kao i ugrađeni programi, omogućit će automatizaciju postupka sušenja. U suprotnom, budite spremni na činjenicu da ćete morati biti osobno prisutni do završetka ciklusa sušenja kako biste na vrijeme isključili uređaj. Najneugodnija stvar kod rada uređaja bez timera je otkriti da je vrijeme da napustite dom ili odete u krevet, a proizvodi su nedovoljno osušeni i treba im još nekoliko sati.

Opći algoritam pri odabiru dehidratora bio bi otprilike ovako:

• ako često i” profesionalno ” sušimo različite (uključujući složene) proizvode, tada biramo među vrhunskim uređajima s vodoravnim puhanjem, dodatnim priborom u kompletu i prisutnošću automatskih programa
• ako želite malo uštedjeti, gledamo automatske sušilice s vertikalnim puhanjem (imajte na umu da ćete možda morati zamijeniti palete tijekom postupka dehidracije)
• ako se sušimo isključivo “u sezoni”, to jest jednom, ali puno, a glavni cilj je ukloniti maksimalnu vlagu iz proizvoda, tada su prikladni relativno jednostavni modeli bez ugrađenog timera, jer se u ovom slučaju ne možete bojati da će proizvodi biti presušeni

Savjeti za odabir

Danas se proizvodi ogroman broj dehidratora. A da biste napravili pravi izbor, morate obratiti pažnju na brojne parametre uređaja. To je:

• Vrsta grijanja. Konvektivni tip je češći, jer se u takvim uređajima sušenje provodi ravnomjernije.
• Snaga. Najbolja opcija je 500-1000 vata. Takvi uređaji mogu raditi bez prekida i troše optimalnu količinu električne energije.
• Mogućnost podešavanja temperature. Ako ste zainteresirani za sušenje uz očuvanje hranjivih sastojaka u proizvodima, ova je opcija obavezna.

Sretan izbor!

Sorte dehidratora iz Koreje

Proizvođači stvaraju uređaje nekoliko sorti:
● Okomite. To su okrugli ili četvrtasti dehidratori za sušenje voća koji su jeftini i prikladni za ljude s različitim prehrambenim navikama. Prikladni su kada domaćica istovremeno suši bobice, koje se razlikuju po stupnju sočnosti i veličini.

● Horizontalna. Takvi kubični dehidratori optimalni su za sirovu hranu i sve one kojima je stalo do najveće točnosti postupka sušenja. Uostalom, omogućuju sušenje većeg broja proizvoda, kao i kuhanje jela bez uništavanja enzima pod mikroprocesorskom kontrolom.

Konvekcijski vertikalni i vodoravni dehidratori za sušenje češće se pojavljuju u prodaji, ali korejske marke također proizvode ir analoge pristupačne cijene. Sve sorte nalaze se u našem katalogu.

Volim najmodernije gadgete. Čak i u kuhinji!

Za male količine sušenja prikladan je infracrveni dehidrator Ira ‘ ira-ira5. Infracrvene zrake usmjeravaju se izravno na hranu, čineći kvalitetu sušenja većom, a trajanje kuhanja kraćim. Možete sušiti povrće, voće, začinsko bilje, gljive, orašaste plodove, meso i ribu, a možete i kuhati pastile, jogurte i voćne kiflice.

Samo ovaj model ima senzor koji može otkriti sadržaj vlage u proizvodu, a kada ostane 3%, Automatski se isključuje-ovo je jedinstvena značajka!

Ina ‘Ina-ina5 ima četiri različita načina rada – “na suncu”, “u sjeni”, “automatski” i ” ručni “. U načinu “na suncu” na visokoj temperaturi suše ribu i sočno voće, suše meso. U načinu “u hladu” na niskoj temperaturi možete sušiti zelje i kuhati grickalice sa sirovom hranom.

“Automatski” način rada koristan je početnicima i onima koji nemaju vremena pratiti postupak: samo vjerujte senzorima koji će sami postaviti željenu temperaturu i pričekajte kraj sušenja. U načinu “ručno” morat ćete sami odabrati temperaturu i vrijeme.

Dolazi s pet paleta od nehrđajućeg čelika, posudom za skupljanje mrvica i dvije silikonske rukavice. Tajmer se može postaviti do 99 sati. Razina buke-40 dB.