Kako pohraniti bundevu?

Mnogi decackets na svojim mjestima rastu bundeve zbog svojih korisnih kvaliteta i dobrih mogućnosti da se dugo zadržavaju u svježem obliku. Ali da biste imali bundeve kašu i slastice i dobili potrebne vitamine, morate znati kako pohraniti bundeve.

Prikladne sorte

Ako planirate pohraniti bundevu dugo vremena i istovremeno rasti veliku žetvu, a ne 5-6 primjeraka, morate odabrati izvorne sorte, za dugo skladištenje. Takvo može uključivati ​​kasno ili srednjice. Za njih je pojačalo pojačano. Od ranga bolje odbiti.

Ako se bundeva planira kupiti po prvi put i ne postoji iskustva u njegovom uzgoju, stoji o svim nijansama da pitaju prodavatelja. Ako želite zadržati bundevu što je duže moguće, vrijedi odabrati određene sorte.

Razmotrite neke od njih.

• “Kherson”. Srednji sorta otporan na sušu i voli toplinu. Prepoznatljive značajke ovih plodova podataka mogu se nazvati dovoljno gusto kućište sivkaste boje i blago nespretni. Narančasta pulpa se odlikuje gustom dosljednošću i slatkom okusom.
• “Slavta”. Čišćenje ove kasne sorte može se odgoditi krajem rujna. Samo trebate pažljivo slijediti vremensku prognozu tako da ne napunite kiše. Bundeva ima dobar imunitet raznim bolestima. Dakle, postoji prilika da spasimo te plodove do proljeća.
• “Yanina”. A raznolikost srednje duljine kao što je ovaj može spasiti dobro ako učinite sve u redu. Ova bundeva ovalnog oblika narančaste boje s zelenim prskanjem ima slatku nijansu okusa i nije izložena rangu, koja se odnosi na njegove nesumnjive prednosti.
• “Giley”. Odnosi se na srednje ocijenjene kopije i ima oraščić okusa i žute pulpe. Tanki kore ne dopušta predugo za pohranjivanje povrća, ali neko vrijeme, kada se pridržava općih pravila, to je sasvim moguće.
• “Polinin”. Plodovi cilindričnog oblika s smeđom kožom i slatkom pulpom pripadaju srednjim stopama. Često se bundevi ove sorte koriste za pripremu dječje hrane.
• “Vitamin”. Muskatna bundeva kasne sitosti preporučuje se za sadnju u toplim regijama. Žuta kora s zelenim prugama. Fetalni oblik – oval, meso – slatko, narančasto. Rastući primjerci dosežu težinu 7 kg.

Ali to ne znači da su samo navedene sorte sposobne za dugo skladištenje. Ne samo da su popularne vrste, novi, otporniji na bolesti, s dobrim žestokim.

Najčešće na pakiranju sa sjemenkama sve te se nijanse odražavaju. Stoga, ako je u početku planirana za održavanje usjeva za dugo vremena, možete odabrati odgovarajuću opciju.

Trening

Ako se bundeva planira poslati za dugo skladištenje, to je vrijedno s pravom žetvu. Nemojte žuriti s ovim događajem, ali to je također nemoguće odgoditi. Optimalno – vrijeme – rujan. Ali početak ili kraj – vrijedi navigacije s područja uzgoja i vremena. U idealnom slučaju, bundeva bi trebala biti posljednja dana pod suncem. Ako je padala kiša, onda je bolje žetvu žetve do vremena da riješi sunčevo suho vrijeme.

Prilikom prikupljanja voća ni u kojem slučaju ne može biti poremećena, oštro povucite ili uvijaju. Potrebno je smanjiti samo na oštar sekateur, a ostavljajući plod od najmanje 5 cm. Tada se bundeva može staviti na suho mjesto gdje sunčeve zrake padaju. U idealnom slučaju, to je veranda ili terasa ili samo mjesto pod baldahinom, ali dobro prozračena, osvijetljena nekim dijelom dana. Nekoliko dana, bundeva će se osušiti. U isto vrijeme, plodovi moraju imati jedan sloj na površini, ostavljajući razmake između njih.

Nakon toga, potrebno je očistiti ostatke Zemlje ili prljavštine ako su. Ali u isto vrijeme potrebno je to učiniti izuzetno suhom mekom čistom krpom. Valovite krpe ne mogu koristiti. U sljedećoj fazi, plodovi su prešli. Samo najljepša i najljepša, bez nedostataka bit će pohranjena. Bundeve s tamnim mrljama, najmanji pukotine, udubljenja, pa čak i ogrebotine su isključene odmah.

Malo je da se oni sami mogu brzo početi pogoršati, tako da i lako infektori susjedne kopije. Ako ne provjerava repozitorij na vrijeme i ne razvrstavajte plod periodično, možete ostati bez usjeva vrlo brzo.

Potrebne uvjete

Možete uštedjeti bundeve u različitim sobama, ali je najvažnije, poštuju se svi glavni parametri, među kojima temperatura i vlažnost igraju značajnu ulogu. Razmotrite njihove pojedinosti.

• Prije svega, u zatvorenom prostoru treba biti tamno. Sunčeva svjetlost u potpunosti isključuje. Ako to nije podrum ili podrum, ali, na primjer, balkon, tada plodovi vrijedni pokrivaju od sunca.
• U spremištu morate opremiti Puna ventilacija ili osigurati redovitu ventilaciju.
• Temperatura bi trebala biti idealno od +3 do +15 stupnjeva. S višim, rizik od trulih plodova nije isključen, a minus bundeve se može zamrznuti. Oboje će dodati domaćinu vlasniku. Će morati hitno obraditi žetvu.
• Brojke od 75 do 80% smatraju se optimalnom vlažnošću. Vrijedi se pridržavati tih granica kako bi se izbjeglo pojavljivanje plijesni i gljivica.

Metode skladištenja

Možete pohraniti bundevu kod kuće u različitim sobama, glavna stvar je promatrati sve parametre u kojima će povrće ostati cijeli broj i svježe. I moguće je žetiti povrće zimi. Svaki odabire najpovoljniju opciju.

U podrumu

U podrumu se održava konstantno vrijeme. Ohladna temperatura i prikladna vlažnost za bundeve. Tamo će se osjećati sjajno i nastavit će se nekoliko mjeseci. Ali prije toga, podrum mora biti pripremljen. Uklonite dodatne i možda stare proizvode. Isperite podove i police, a zatim osušite i ventilirajte sobu. Pre-regali mogu se tretirati antifungalnim sredstvima, to će učiniti skladište dulje.

Ako se bundeva planira staviti na drvene police, prvo trebate staviti papir na njih ili suhu slamu. Osim toga, bundeva se može smjestiti u košare ili kutije. U isto vrijeme, polaganje nekoliko primjeraka u jedan spremnik, potrebno je napustiti prostor između povrća ili postaviti papir između njih. Voće stavljaju plodove gore.

Svi plodovi moraju biti povremeno gledano za bilo kakvu štetu. Ako se neki primjer počeo pogoršati, treba se povući iz podruma, jer je u ovom slučaju vjerojatni rizik od infekcije drugih plodova.

Kako bi se spriječili troškovi podruma povremeno. Možete dogovoriti tamo za prekovremeni vapni, koji, ako je potrebno, apsorbirati višak vlage.

U apartmanu

U apartmanu je nemoguće zadržati veliku žetvu. Može biti samo nekoliko primjeraka koje se planiraju pripremiti u bliskoj budućnosti, na primjer, za mjesec dana. U svakom slučaju, za bundeve morate pronaći tamnu hladnu sobu, na primjer, spremište. Postoje povrće u kutije ili košare. Ne možete koristiti pakete Cellophana, u unutrašnjosti. Ali varijante papira su vrlo prikladne.

Ako se povrće nalazi na policama, vrijedi koristiti papir ili slamu kao legla. Soba će se pojaviti povremeno, a povrće pažljivo ispituje. Ako nema skladišnih prostora u apartmanu i povrće mora biti pohranjena u sobi, vrijedi pronaći cool mjesto. Na primjer, u blizini balkona ili na prozori. No, u tim mjestima se kondenzat često akumulira, a postoji i rizik da bundeva može mokri. Stoga je moguće omotati u lanenu tkaninu i staviti na neki stalak ili leglo u blizini balkona.

U isto vrijeme, naravno, Redovito trebate provjeriti kako se osjeća povrće. A ako je iznenada koža postala vlažna, potrebno je obrisati suho, sušiti, a zatim umotati u čistu suhu tkaninu i poslati u skladište. Postoji varijanta bundeva i balkon ili loggia, ali pod uvjetom da su ostakljene, dobro izolirane, a temperatura ne pada ispod nule. Ako trebate držati bundeve na balkonu na kratko, samo nekoliko dana, možete ga omotati u topla deka i staviti u kutiju, a zatim ga staviti na balkon.

U hladnjaku ili zamrzivaču

Bundeva se može pohraniti u hladnjak. Ali to je dovoljno peći povrće, tako da ova opcija nije jako prikladna. U najboljem slučaju može se postaviti nekoliko bundeva. Ako su to izrezane povrće, tada se njihovo mjesto u hladnjaku snažno smanjuje. Može biti od snage od 2-3 dana, nakon čega plodovi moraju biti uvrijeđeni za zagrijavanje tretmana: kuhati kašu, napraviti lonac, ispeći pitu i t. D.

Osim toga, mnogi od bundeva su kuhani džem i komponeti. Svi ovi proizvodi će i dalje sadržavati vitamine koje bundeva posjeduje. Ali čak i kuhana jela trebala bi biti svježa. Duže vrijeme duže vrijeme su definitivno nemoguće. Maksimalno – jedan dan, s izuzetkom džema. Ako još uvijek postoji potreba za spašavanjem upravo svježe bundeve u reznom obliku, svaki komad mora biti umotan u ubrus ili foliju, ali u isto vrijeme takva ambalaža treba povremeno mijenjati. U ovom obliku, povrće se može pohraniti ne više od tjedan dana. Sva njegova korisna svojstva bundeve zadržava i nakon smrzavanja. Tako hrabro može se poslati u zamrzivač i ne brinite o činjenici da će se proizvod pogoršati.

Pre-bundeve treba dobro pripremiti:

• operite i obrišite;
• Očistite kore i uklonite sve sjemenke viškom pulpe, ostavljajući samo gustu;
• Izrezati na komade i svaki paket u zasebnom spremniku ili paketu.

Vrlo je važno otpustiti proizvode na niskim dijelovima, jer se ne može ponoviti zamrznuti. Nakon sadržaja paketa ili spremnika topi, potrebno je pripremiti planirano jelo od njega pomoću cijele bundeve.

Za odmrzavanje bundeve, možete ići na različite načine.

• Najuspješnija i ispravna opcija – Stavite proizvod na policu hladnjaka, gdje se postupno zna da 9-10 sati zna.
• Možete staviti spremnik jednostavno u sudoper i pričekajte da se odmrznik dogodi. Pod uvjetom da više ne čeka, možete staviti paket s bundevom u spremnik i staviti toplu vodu.
• Najbrže opcija – Koristite mikrovalnu pećnicu i poseban “odmrzavanje”.

U kojem obliku se može spasiti?

Postoji mnogo mogućnosti za održavanje bundeve, i istovremeno će izgledati drugačije. S cijelim voćem, sve je jasno, trebamo hladnoću, tamu, stalni nadzor. Polovice, količine i jednostavno narezane kocke i krugovi savršeno su pohranjeni u odabranim spremnicima u zamrzivaču. Ali postoje i druge opcije, a istovremeno će proizvodi i dalje sadržavati vitamine, iako ne u takvoj količini, kao da je to čitava svježa bundeva.

• Sušenje. Vrlo zastoje. Spremite mogućnost povrća je da ga stavite. Za to, svaka kopija pažljivo prati, obrišite, uklonite kore i sjemenke. Zatim izrezati na kriške i poslati ih u poseban električni sušilica, ili se razgraditi naprotiv i osušiti na niskim temperaturama nekoliko sati, neprestano kontrolira proces tako da kriške nisu spaljene. Nakon toga ostaje da se dijelove ohladi, razgrađuje se na suhim i čistim spremnicima.
• Slana voda. Za takvu metodu, bundeva se priprema, kao u prvom slučaju. Tada su dijelovi položeni u banke i izliveni slanom otopinom. Pripremite ga po stopi od dvije žlice soli na litri vode. Tada su se banke sterilizirane, stavite bundeve tamo, izlivene slanom vosu i kotrljaju se ili jednostavno s polietilenskim poklopcima. U isto vrijeme, takvi proizvodi trebaju biti pohranjeni u podrumu, garaži ili spremištu, gdje su hladni i ne padaju sunčeve zrake.
• Marinada. Bundeva je ponovno oprana pažljivo, osušena, bez kore i sjemena, izrezana na kriške. Za Marinada uzmi litru vode, jedna žlica soli, jedan čaj – limunska kiselina, tri žlice šećera. Marinada je kuhana, a zatim natočila dijelove na njih, koji su unaprijed postavljeni u pasterilizirane banke i okreću ih. Slanje proizvoda također stoji u podrumu ili spremištu.

Mjerenje vremena

Vremensko razdoblje u kojem se bundeva može pohraniti izravno ovisi o metodi skladištenja.

• Ako je bundeva pravilno pripremljena, a soba zadovoljava sve standarde za temperaturu i vlažnost, tada Općenito, bundeve u podrumu ili garaži mogu se pohraniti 7-8 mjeseci, Podložno stalnom pregledu, naravno.
• U apartmanu se ovi rokovi mogu smanjiti i smanjiti na 2-3 mjeseca, Ako je povrće ispod balkona ili na prozoru.
• Izreži i pročišćeni bundeve mogu ostati manje svježe u hladnjaku samo tijekom tjedna. Ako je samo u kuhinji, tada je ovaj put ograničeno na 8-10 sati, a zatim podložan nedostatku izravne sunčeve svjetlosti i temperature ne viši od 22 stupnjeva.
• U zamrzivaču je rok trajanja oko šest mjeseci, pod uvjetom da proizvod nije podvrgnut odmrzavanju i re-mrazu. Možete, naravno, trgovati i duže. Ali usjev je još uvijek ažuriran, a nema smisla zadržati stare dionice. Ako su ostali na pojavu novog usjeva, bolje je očistiti zamrzivač od njih i tamo poslati svježe praznine.
• Suhe i konzervirane opcije mogu se pohraniti.

Ako se proces obratka ispravno provodi, a odabrano je dobro mjesto za pohranu, tada se ovi rokovi mogu povećati.

Moguće pogreške

Držite bundeve kod kuće, dok udovoljite svim gore navedenim uvjetima nije tako teško. Ali nitko nije osiguran protiv pogrešaka, tako da vrijedi razmotriti najčešće od njih.

• Neljubaca. Ponekad skupljaju nezrele plodove i za dugoročno skladištenje to je loše. Osim toga, nemoguće je skupljati povrće, ako je prije bilo kiša. Trebate čekati sunčane dane i čekati tjedan dana. Bundeve, skupljena od vlažnih kreveta, brže truljenje.
• Pogrešna priprema za skladištenje. Neki će zadržati cjelinu voće, oprati ih. Nemoguće je to učiniti. S takvim manipulacijama, bundeva će se uskoro pogoršati. Uostalom, prirodni zaštitni sloj je ispran, a to je ravan put do gljivica i plijesni. Bundeva je dovoljno samo da se osuši i ukloni sušnu prljavštinu suhom krpom. Prilikom skladištenja pojedinih dijelova, naprotiv, plodovi se moraju temeljito oprati.
• Nevažeći odabir mjesta. Mora se promatrati parametri spremnika (vlažnost, temperatura, rasvjeta). U suprotnom, vrijeme skladištenja bit će minimalno. Osim toga, potrebno je napraviti ventilirane spremnike – kutije, košare. Neki od ovih uvjeta ne promatraju, vjeruju da nisu tako važni. I to je pogreška.
• Rana sorta. Izbor sekundarnih i kasnih sorti verzija je vrlo važna. Namijenjeni su dugoročnim skladištenju, dok rano trebate jesti u hrani odmah nakon žetve ili za potpuno kratko vrijeme.

Ali čak i kada poštuju sve uvjete, potrebno je pažljivo ispitati sve plodove. Da biste shvatili da se bundeva pogoršava, morate obratiti pozornost na njegov izgled. Ako se pojavi mekane dijelove, mrlje ili plijesan na njemu, odmah biste trebali ukloniti takvu instancu iz mjesta skladištenja, čisto, reciklirati ako je moguće (kuhati kašu, ispeći) ili bacanje. U isto vrijeme, preostale kopije moraju proći i pregledati na infekciju.