Top 20 najboljih maslinovog ulja: kako odabrati, recenzije

 

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Stanovnici Rusije upoznati su s maslinovim uljem ne tako davno, pa malo tko zna sorte, kategorije i druge kriterije odabira. Budući da je proizvod koristan ne samo kao dodatak hrani, već i kao kozmetički proizvod, interes kupaca je velik. U ovom ćemo članku govoriti o glavnim karakteristikama prema kojima biste trebali odabrati maslinovo ulje, a također ćemo predstaviti pregled ocjena.

Na temelju korisničkih recenzija, naši su stručnjaci sastavili ljestvicu koja uključuje 13 najboljih maslinovih ulja.

Vrste maslinovog ulja

Kao i druge vrste biljnog ulja, maslinovo ulje može biti rafinirano i nerafinirano. Ovo je glavna klasifikacija, ali dodatna podjela proizvoda na vrste pomoći će u odabiru najboljeg maslinovog ulja:

1. Extra Virgin. Najvrjednija vrsta ulja, zahvaljujući kojoj se proizvod počeo nazivati “tekućim zlatom”. To je najkvalitetnija opcija. Ima visoku hranjivu vrijednost i istu cijenu. Ali visoka cijena daleko je od hira proizvođača. Objašnjava se složenom i dugotrajnom tehnologijom proizvodnje proizvoda. Da bi se dobilo ulje, oguljene i nasjeckane masline stavljaju se pod prešu i stisnu. Rezultat je ekstra djevičansko ulje, bez ikakvih aditiva ili konzervansa. Pogodan je samo za svježu konzumaciju, poput preljeva za salate ili gotovih jela od ribe i morskih plodova. Zagrijavanjem se gube korisna svojstva maslinovog ulja.
2. Rafinirano. Takvo je ulje poznato i pod imenima asa ili Ama. To je još uvijek isti ekstra Djevičanski proizvod koji se dodatno pročišćava (rafinira). Zatim se pomiješa s uljem iz interneta i više se ne rafinira. Okus takvog proizvoda je manje zasićen, ali vitamini i minerali u njegovom sastavu su sačuvani. Cijena rafiniranog maslinovog ulja niža je od cijene proizvoda prve kategorije. Osim toga, svestran je za upotrebu: ne samo da se može dodati salatama, već se može koristiti i za prženje.
3. Bagasse (TV). Povoljna sorta maslinovog ulja. Naziva se i proizvodom drugog prešanja, jer se u procesu proizvodnje koriste komadići voća koji su ostali nakon prvog prešanja. U procesu proizvodnje proizvod je izložen visokim temperaturama, tako da nema toliko korisnih svojstava u gotovim sirovinama. Možete pržiti u maslinovom ulju ove kategorije, kao i dodavati ga salatama, ali okus jela bit će manje zasićen.

Zašto su potrebni dodaci

Nije rijetkost vidjeti maslinovo ulje s dodanim sastojcima poput provansalskog bilja, češnjaka, origana, čilija, senfa, pa čak i gljiva. Začini Za okus ne mijenjaju njegovu strukturu, ali dodaju joj pikantnost. To su gotovo gotovi preljevi za salate, ribu, plodove mora. Koristeći ih, možete eksperimentirati u kuhinji s pripremom talijanskih, španjolskih, grčkih jela, a da ne ometate sebe u potrazi za rijetkim egzotičnim začinima.

Najbolje nerafinirano maslinovo ulje

Nerafinirano maslinovo ulje smatra se elitnim proizvodom, jer u potpunosti čuva vitamine, minerale i masne kiseline. Čak se preporučuje piti na prazan želudac kako bi se poboljšalo funkcioniranje probavnih organa i općenito ojačalo tijelo. Profesionalni kuhari i nutricionisti preporučuju kupnju jedne od ovih opcija ulja:

Monini Classico

Potpuno prirodno maslinovo ulje proizvedeno tehnologijom hladnog prešanja. Dolazi u malim staklenim bocama od 250 ml, ali također je moguće kupiti proizvod u velikoj plastičnoj boci ili limenci. Ima bogat voćni miris i okus badema s blagom gorčinom i nježnim paprenim okusom. Ovo je ulje idealno za salate, pripremu preljeva za plodove mora ili hladne umake za bruskete, sendviče i sendviče.

Volumen	250 ml
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Italija

Pros

• poznati talijanski proizvođač;
• vrlo bogat okus;
• izražena gorčina;
• gusta, viskozna konzistencija idealna je za izradu preljeva za salatu;
• prikladan dozator na vratu.

Kontra

• visoka cijena;
• nije prikladno za prženje.

Recenzija: “vrlo ukusno i aromatično ulje. U salatama izvrsno djeluje, naglašava okus sastojaka i nadopunjuje ih”.

Costad’Oro Extra Virgin

Nerafinirano maslinovo ulje proizvedeno prema proizvodnim standardima TR TS 024/2011. Dolazi u boci izrađenoj od debelog neprozirnog stakla, tako da se proizvod ne pokvari pod izravnom sunčevom svjetlošću. Gusta konzistencija idealna je za preljev salate: tekućina nježno obavija komponente jela i naglašava njihov okus. Kalorični sadržaj maslinovog ulja je 900 kcal na 100 grama, a sadrži zdrave masne kiseline biljnog podrijetla.

Volumen	500 ml
Rok trajanja	24 mjeseca.
Zemlja podrijetla	Italija

Pros

• bogat okus i aroma;
• boca od debelog tamnog stakla;
• često postoje popusti i promocije proizvođača;
• velika količina ambalaže, u usporedbi s analogima;
• prikladan dozator.

Kontra

• ne vole svi potrošači izraženu gorčinu proizvoda;
• često nailaze na krivotvorine.

Recenzija: “ulje za amatera. Okus ima izraženu gorčinu. Sviđa mi se, ali ne dijele svi moje mišljenje. Ako vam se ne sviđa gorak okus, bolje je kupiti drugo ulje”.

Filippo Berio

Visokokvalitetno talijansko ulje proizvodi se tehnologijom hladnog prešanja, tako da zadržava sva korisna svojstva. Unatoč činjenici da je proizvod dostupan u boci od tamnog stakla, proizvođač preporučuje čuvanje na temperaturi od +5 do +25 stupnjeva. Kada se zagrije, okus ulja ostaje nepromijenjen, ali njegova korisna svojstva se gube, pa je bolje koristiti proizvod svjež, na primjer, u salatama ili za pripremu preljeva za gotova jela.

Volumen	250 ml
Rok trajanja	20 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Italija

Pros

• pouzdan talijanski proizvođač;
• optimalna vrijednost za novac;
• naglašava okus jela;
• ugodan voćni miris;
• nenametljiv gorak okus.

Kontra

• nije uvijek na prodaju;
• postoji visok rizik od kupnje lažnog.

Recenzija: “već godinu dana kupujem samo ovo ulje. Koristim za preljev salate. Najbolje se slaže s povrćem, ali i s plodovima mora.”.

Borges

Elitno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodi se od odabranih plodova masline prema tehnologiji koja se prakticirala stoljećima. Rezultat je apsolutno organski proizvod bogatog okusa i svijetle arome. Ulje sadrži puno vitamina E, kao i Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina. Proizvod je namijenjen za sirovu konzumaciju. Zagrijavanjem gubi korisna svojstva, pa se koristi uglavnom za preljev salata, sendviča i drugih gotovih jela.

Volumen	500 ml
Rok trajanja	24 mjeseca.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• kvalitetna boca od tamnog stakla s dozatorom na vratu;
• ugodan bogat okus s umjerenom gorčinom;
• bogata boja i gusta konzistencija idealni su za pripremu preljeva za salatu;
• potpuno prirodni proizvod;
• pouzdan i provjeren proizvođač.

Kontra

• visoka cijena;
• morate pažljivo pročitati podatke o datumu isteka: trgovine ponekad naiđu na kašnjenje.

Recenzija: “da, ulje je skupo, ali savršeno je za preljev salate, u potpunosti otkriva i nadopunjuje okus povrća”.

Leonero

Nerafinirano maslinovo ulje proizvodi se tehnologijom hladnog prešanja. U proizvodu nema konzervansa i pojačivača okusa, ali na niskim temperaturama u tekućini se može stvoriti bijeli talog. Prema preporukama proizvođača, ulje se najbolje koristi za preljev salata, kao dodatak sendvičima i drugim gotovim jelima. Proizvod nije prikladan za prženje, jer se pod utjecajem visokih temperatura gube sva korisna svojstva.

Volumen	500 ml
Rok trajanja	24 mjeseca.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• potpuno organski proizvod;
• nenametljiva gorčina;
• izražena aroma;
• pogodno za preljev salate;
• smanjeni sadržaj kalorija (898 kcal na 100 g).

Kontra

• teško je pronaći u prodaji;
• neki su korisnici zbunjeni stvaranjem taloga, ali za pravo maslinovo ulje to je u redu.

Recenzija: “ovo ulje nije uvijek dostupno u trgovini, ali pravi poznavatelji mediteranske kuhinje svakako bi ga trebali probati.”. Okus je strašan”.

Najbolje rafinirano maslinovo ulje

Rafinirano ulje po sadržaju hranjivih sastojaka inferiorno je od nerafiniranog proizvoda, ali ima i svoje prednosti. Na primjer, kada određujete koje je maslinovo ulje bolje za prženje, trebali biste dati prednost rafiniranom proizvodu. Odlučite se za proizvode takvih marki:

La Casa

Proizvod je mješavina rafiniranog i nerafiniranog maslinovog ulja u omjeru od 70 do 30 posto. Zahvaljujući tome, proizvod je pogodan za prženje, ali istodobno ima izražen okus i aromu, koji se zadržavaju u gotovom jelu. Radi praktičnosti, staklena boca opremljena je dozatorom koji vam omogućuje ravnomjernu raspodjelu ulja po tavi i korištenje prave količine proizvoda. Za proizvodnju se koriste samo odabrane masline, a gotovom proizvodu potpuno nedostaju konzervansi i pojačivači okusa.

Volumen	500 ml
Rok trajanja	24 mjeseca.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• prirodni proizvod bez sintetičkih aditiva;
• blagi okus i aroma dobro se slažu s bilo kojim jelima;
• detaljne informacije o sastavu na naljepnici;
• prikladan oblik boce;
• dozator doprinosi ekonomičnoj potrošnji.

Kontra

• ne vole svi korisnici nedostatak gorčine karakteristične za maslinovo ulje;
• nije uvijek na prodaju.

Pregled: “salate začinim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, ali za prženje koristim samo ovo.”. Okus jela je izvrstan”.

DeCecco

Glavna komponenta ovog proizvoda je rafinirano maslinovo ulje drugog prešanja. Zadržava okus i aromu prirodnog proizvoda, a kako bi se povećala hranjiva i korisna svojstva, gotovom proizvodu dodaje se nerafinirano hladno prešano ulje. Dostupno u prikladnom litarskom pakiranju. S obzirom na vrlo pristupačnu cijenu i visoku kvalitetu ulja, izvrsno je za prženje, kuhanje tjestenine i druga jela. Boca je izrađena od izdržljivog stakla, a nepropusni poklopac omogućuje vam očuvanje okusa i mirisa proizvoda.

Volumen	1 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Italija

Pros

• veliki volumen pakiranja;
• Savršeno za prženje;
• bogat miris i blag okus;
• pristupačna cijena;
• bez konzervansa.

Kontra

• nema dozatora na boci;
• teško je pronaći u prodaji.

Pregled: “ne mogu reći da ovo ulje ima božansku aromu, ali je bolje za prženje od ostalih, pogotovo ako uzmete u obzir veliku količinu ambalaže i cijenu”.

Iberica

Kvalitetno maslinovo ulje renomiranog proizvođača posebno je stvoreno za prženje. Sastoji se od 20% hladno prešanog ulja za povećanje nutritivnih svojstava proizvoda. Preostalih 80% je rafinirano maslinovo ulje namijenjeno za kuhanje s toplinskom obradom. Proizvod je dostupan u prikladnoj staklenoj posudi s dozatorom. Nepropusni poklopac savršeno zadržava okus i aromu ulja, a uska duga boca ne zauzima puno prostora u kuhinji.

Volumen	500 ml
Rok trajanja	24 mjeseca.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• kada se čuva u hladnjaku, pojavljuje se talog koji dokazuje prirodnost proizvoda;
• blag okus bez izražene gorčine;
• može se koristiti za prženje;
• boca s dozatorom osigurava ekonomičnu potrošnju;
• pristupačna cijena.

Kontra

• kristalizira kad se čuva u hladnjaku: to je u redu, ali nije baš prikladno u smislu upotrebe;
• često nailaze na krivotvorine.

Recenzija: “među svim vrstama rafiniranog maslinovog ulja volim samo ovo.”. Postoji karakterističan okus i miris koji traje i nakon prženja”.

KOKO

Ovo maslinovo ulje posebno je stvoreno za pripremu jela s toplinskom obradom. Glavna komponenta je rafinirano drugo prešano ulje odabranih maslina, a dodatna hranjiva svojstva i svijetli okus daje mu hladno prešano maslinovo ulje (ne više od 5% ukupnog volumena). Unatoč činjenici da je ulje Dostupno u plastičnoj, a ne u staklenoj boci, njegov okus i aroma savršeno su očuvani zahvaljujući nepropusnom poklopcu koji se čvrsto uklapa u vrat.

Volumen	1 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Kreta

Pros

• provjereni europski proizvođač;
• idealno za prženje;
• plastična boca prikladna za skladištenje i transport;
• ugodan miris;
• ne sadrži kemijske aditive.

Kontra

• premali postotak hladno prešanog ulja u sastavu;
• nema dozatora na vratu boce.

Recenzija: “ovo ulje koristim samo za prženje. Ne sviđa im se začinjavanje salata, jer ulje nije samo rafinirano, već i dezodorirano, pa nema posebno svijetao okus ili miris”.

Liberitas Pomace

Ovo maslinovo ulje uglavnom se sastoji od drugog prešanog proizvoda. Dobivene sirovine dodatno se podvrgavaju toplinskoj obradi. Rezultat je rafinirano maslinovo ulje koje je izvrsno za prženje. Ekstra djevičansko (hladno) ulje daje proizvodu dodatni okus i aromu. Tekućina dolazi u prikladnoj maloj bočici od debelog tamnog stakla. Na vratu se nalazi dozator koji vam omogućuje precizno mjerenje količine proizvoda i kontrolu njegove potrošnje.

Volumen	250 ml
Rok trajanja	24 mjeseca.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• pristupačna cijena;
• provjereni proizvođač;
• poboljšava okus jela;
• Savršeno za prženje;
• prikladna boca s dozatorom.

Kontra

• mali volumen pakiranja;
• ne vole svi korisnici blagi okus maslaca.

Recenzija: “ulje nije loše, okus je blag, miris je ugodan, ali ne sviđa mi se što se proizvodi u tako malim bočicama”.

Ocjena popularnih marki

Autorski glas

• 1 Internet-poznati svjetski brend stvorila je Španjolska obitelj Pont Creus 1896. godine. Tvrtka za preprodaju maslina i badema postupno je ušla na globalno tržište kao tvrtka za proizvodnju različitih marki maslinovog ulja. Dobre recenzije potrošača u više od 100 zemalja svijeta najbolja su potvrda toga.
• 2 Iphine je partnerska tvrtka koja se organizirala 2001. godine. zajedničko ulaganje za proizvodnju maslinovog ulja na području suda Chania (Otok Kreta). Stručnjaci u svom području, koji znaju sve suptilnosti proizvodnje i neprestano rade na njenoj modernizaciji, uspjeli su proizvod pustiti na svjetsko tržište. Širok raspon proizvedenih uzoraka, dizajniran za veleprodajne i maloprodajne potrošače, dostupan je u staklenim bocama i aluminijskim bačvama.
• 3 Iphine-najveća talijanska marka specijalizirana za proizvodnju konzerviranih proizvoda mediteranske kuhinje. Stvoren 1856. Veliki raspon konzerviranih, sušenih, dinstanih rajčica, mahunarki, začina, maslinovog ulja zasluženo je osvojio priznanje talijanskih i europskih kupaca.
• 4 iPhone-Marka poznate španjolske tvrtke iPhone, iPhone.L. Osim maslinovog ulja, proizvođač proizvodi čitav niz konzerviranih delicija na bazi maslina i maslina s raznim dodacima. Na ruskom tržištu tvrtka je najveći dobavljač grickalica španjolske kuhinje. Visoka kvaliteta i usklađenost proizvoda s vremenskim zahtjevima obilježje je marke.
• 5 Carpinois je talijanska tvrtka za tjesteninu i maslinovo ulje osnovana 1886. u Abruzzu. Malo poduzeće koje proizvodi brašno i tjesteninu s vremenom se razvilo u veliki industrijski kompleks. Korištenje ekološki prihvatljivih odabranih sirovina i inovativnih tehnologija Zaštitni je znak marke.

Također zaslužuju povjerenje: ITLV, Sitia, Minerva, Agrinio, Monini, OLIVI.

Najbolje hladno prešano maslinovo ulje

Najkvalitetnije je hladno prešano maslinovo ulje. Zapravo, ovo je proizvod koji se dobiva u procesu cijeđenja voća snažnom prešom. Upravo se ovom tehnologijom ulje proizvodi stoljećima, ali čak se i sada ova metoda proizvodnje smatra traženom i omogućuje vam dobivanje elitnog proizvoda. Popis najboljih vrsta hladno prešanih ulja uključuje:

MINERVA Greek ExtraVirgin

Potpuno organsko maslinovo ulje koje se proizvodi drevnom tehnologijom. Sirovo zdrobljeno voće masline jednostavno se stavi pod prešu, stisne, a rezultirajuća tekućina sakupi i flašira. Takvo ulje sadrži ogromnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka, pa se koristi ne samo u kuhanju, već i u kućnoj kozmetologiji. Na primjer, vrlo je korisno za kožu, pa se pomlađujuće i hranjive maske za lice često pripremaju na hladno prešanom maslinovom ulju. Budući da sastav ne uključuje nikakve aditive, proizvod ima karakterističnu aromu i izražen okus.

Volumen	750 ml
Rok trajanja	12 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Grčka

Pros

• organski proizvod;
• vrlo bogat okus i izražena aroma;
• izdržljiva limena ambalaža s nepropusnim poklopcem osigurava dugotrajno očuvanje proizvoda;
• pogodno za prehranu ljudi i vanjsku upotrebu;
• provjereni grčki proizvođač.

Kontra

• visoka cijena;
• nije uvijek na prodaju.

Recenzija: “izvrsno maslinovo ulje! Obično ga ulijem iz limenke u malu bočicu radi lakšeg korištenja. Začinim im salate. Nisam probao pržiti na njemu”.

Korvel Extra virgin

Vrhunsko prirodno maslinovo ulje izvrstan je dodatak i svečanom i svakodnevnom stolu. Budući da se proizvod proizvodi tehnologijom hladnog prešanja, pogodan je za preljev salata i gotovih jela. Ulje se također može koristiti za prženje, ali u ovom će slučaju proizvod izgubiti korisna svojstva. Tekućina dolazi u limenci koja pomaže u održavanju netaknutog okusa i mirisa. Ali prije upotrebe, ulje je bolje uliti u drugu posudu, tako da je prikladnije sipati ga u zdjelu za salatu ili žlicu.

Volumen	5 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Grčka

Pros

• potpuno prirodan proizvod bez kemikalija i konzervansa;
• limena ambalaža pomaže u očuvanju okusa i arome;
• veliki volumen pakiranja;
• nema neugodne gorčine;
• bogat okus.

Kontra

• nije uvijek na prodaju;
• ponekad se oštećena ambalaža nađe u prodaji.

Recenzija: “vrlo dobro ulje. Osobno ih ne samo začinim salatama, već i pržim na njima. Okus jela je jednostavno izvrstan”.

Cirio Extra Virgin Classico

Maslinovo ulje klasičnog okusa s blagom gorčinom. Bogata aroma proizvoda dobro se slaže s povrćem, sirom i plodovima mora, pa se preporučuje za podmazivanje sendviča i pripremu preljeva za salate. Sastav je potpuno prirodan: ulje se dobiva iz nasjeckanih odabranih plodova masline, tako da ima kratak rok trajanja. Ako se čuva u hladnjaku, može se stvoriti talog, ali to se smatra normom za prirodni proizvod.

Volumen	1 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Italija

Pros

• za kuhanje se koriste samo odabrani plodovi;
• proizvod pripremljen originalnom tehnologijom hladnog prešanja;
• bogat, ugodan okus;
• izražena aroma;
• prikladna boca s dozatorom.

Kontra

• ne vole svi korisnici izraženu gorčinu okusa;
• ne može se uvijek naći u prodaji.

Recenzija: “ulje ima izraženu gorčinu, ali čak mi se i sviđa, odlično se slaže s povrćem.”. Ali onima kojima se takav okus ne sviđa, bolje je dati prednost rafiniranom proizvodu”.

Maestro De Oliva Extra Virgin

Maslinovo ulje renomiranog proizvođača pomoći će u potpunosti otkriti okus vaših omiljenih jela. Proizvod je proizveden prema proizvodnim standardima TR TS 024/2011. Sastav ne uključuje dodatne komponente, tako da će korisnik moći uživati u čistom i svijetlom okusu prirodnog maslinovog ulja. Dolazi u praktičnoj boci od tamnog stakla. Ovaj materijal štiti proizvod od izravne sunčeve svjetlosti, a prikladan dozator na vratu omogućuje vam normalizaciju količine korištene tekućine.

Volumen	250 ml
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Italija

Pros

• ugodan karakterističan okus;
• odlično se slaže s povrtnim salatama;
• može se koristiti za poboljšanje okusa pržene hrane;
• prikladan dozator na vratu;
• boca od tamnog stakla savršeno zadržava okus i aromu tekućine.

Kontra

• mali volumen pakiranja;
• ne vole svi korisnici izraženu gorčinu na nepcu.

Recenzija: “ulje je zaista jako gorko i neće se svidjeti svima, ali po mom ukusu, posebno s maslinama i fetom”.

Cadel Monte Extra virgin

Prirodno nerafinirano ulje ima vrlo bogat okus i svijetlu aromu. Stoga ga je bolje koristiti ne za prženje, već za pripremu preljeva za salatu. Za proizvodnju ulja koriste se samo odabrani plodovi masline. Treba imati na umu da hladno prešano ulje ima izraženu gorčinu, a kada se čuva u hladnjaku, talog se može stvoriti u tekućini, ali za prirodni proizvod to je normalno.

Volumen	1 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Italija

Pros

• boca od debelog tamnog stakla;
• vrlo ugodna bogata aroma;
• optimalna vrijednost za novac;
• gusta konzistencija savršeno obavija povrće u salati;
• prikladan dozator omogućuje vam precizno normaliziranje količine proizvoda.

Kontra

• neki korisnici smatraju da je ulje previše gorko;
• nije uvijek na prodaju.

Recenzija: “Super ulje s obzirom na cijenu, volumen i okus. Za preljev za salatu kupujem samo njega. Nisam pokušao koristiti za prženje”.

Najbolji proizvođači maslinovog ulja

Unatoč činjenici da se mnoge tvrtke bave proizvodnjom maslinovog ulja, postoji nekoliko najpouzdanijih proizvođača. Popis najboljih uključuje:

LA Espanola

Nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Proizvodi se drevnom tehnologijom hladnog prešanja od odabranih španjolskih maslina. Zahvaljujući tome, proizvod je idealan za preljev salata i gotovih jela, ali ne i za prženje. Jela će ispasti ukusna, ali korisna svojstva će se izgubiti. Proizvod je potpuno prirodan i ne sadrži kemijske aditive, pa se na dnu može stvoriti zanemariv bijeli talog ako se skladišti. Dostupno u limenci i staklenim bocama malog volumena.

Volumen	500 i 1000 ml
Rok trajanja	24 mjeseca.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• bogat višestruki okus;
• ugodna gorčina;
• Dostupno u spremnicima različitih veličina;
• nepropusni poklopci pomažu u očuvanju okusa i mirisa;
• bogat miris.

Kontra

• u limenci nije baš udoban vrat;
• neki korisnici smatraju da je ulje previše gorko.

Recenzija: “čvrsto ulje, ali više mi se sviđa u limenkama.”. U staklenim bocama često se nalazi lažni proizvod”.

Glafkos

Nerafinirano maslinovo ulje proizvodi se u najboljim tradicijama Grčke. Plodovi koji se koriste za cijeđenje uzgajaju se na stoljetnim stablima maslina u ekološki prihvatljivim regijama zemlje. Ova marka proizvodi i nerafinirano hladno prešano i rafinirano ulje. Obje sorte dolaze u velikim limenkama i malim, praktičnim bocama s dozatorom. Ovo grčko ulje ima ugodnu aromu i bogat okus, ali hladno prešani proizvod najbolje je koristiti za preljev salate, a rafinirano ulje za prženje.

Volumen	500 ml, 3 i 5 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Grčka

Pros

• lijepa zlatno zelena boja;
• gusta konzistencija idealna je za preljev salate;
• nenametljiva gorčina na nepcu;
• staklena boca ima prikladan dozator;
• rafinirano ulje ne daje karakterističan neugodan miris prilikom prženja.

Kontra

• ne baš udoban vrat u limenci;
• neki proizvođači smatraju da su troškovi previsoki.

Recenzija: “jako mi se sviđa bogat miris maslina koje ovo ulje daje.”. Okus ima izraženu gorčinu, pa ćete se morati naviknuti”.

CORTIJO DE SUERTE ALTA

Poznati španjolski proizvođač specijalizirao se za proizvodnju vrhunskog hladno prešanog maslinovog ulja. Za proizvodnju se koristi tradicionalna tehnologija koja se koristila u davnim vremenima. To vam omogućuje da dobijete ekološki prihvatljiv proizvod bez aditiva, bogate arome i karakteristične gorčine u okusu. Ulje dolazi u velikim zatvorenim limenkama ili malim bocama od tamnog stakla. U takvoj posudi ulje dugo zadržava svoj okus i korisna svojstva.

Volumen	250 ml i 1 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• provjereni europski proizvođač;
• zapečaćena ambalaža omogućuje održavanje proizvoda svježim;
• vrlo bogat okus i aroma;
• ostavlja lijep travnati završetak;
• Savršeno za preljev salate.

Kontra

• teško je pronaći u prodaji;
• izražena gorčina ne sviđa se svima.

Recenzija: “ovo ulje je jednostavno prekrasno.”. Punjenje salata s njima je zadovoljstvo, ali možete čak i samo umočiti kruh u njega. Također će ispasti vrlo ukusno”.

Cazorla

Maslinovo ulje ove marke odnosi se na vrhunske proizvode. Proizvodi se tehnologijom hladnog prešanja koja vam omogućuje potpuno očuvanje okusa i hranjivih svojstava. Za proizvodnju se koriste samo odabrani mesnati plodovi. Konzervansi i pojačivači okusa ne dodaju se gotovom ulju, ali proizvod se može čuvati više od godinu dana. Ulje dolazi u malim staklenim bocama s dozatorom i prostranim limenkama. Nepropusni poklopci omogućuju vam da zadržite okus i aromu ulja, ali bolje je držati otvorenu posudu u hladnjaku.

Volumen	250 ml, 1 i 2,5 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Španjolska

Pros

• za proizvodnju se koriste samo odabrane sirovine;
• nema jake gorčine na nepcu;
• bogat okus masline;
• prikladan dozator na vratu staklene boce;
• pogodno za kulinarske svrhe i vanjsku upotrebu.

Kontra

• vrat na limenci nije baš udoban;
• visoka cijena.

Recenzija: “za mene je ovo ulje univerzalno. Ne samo da ću ga dodati salatama, već i na njegovoj osnovi pripremam domaće maske za kosu i lice”.

CRETEL

Ovaj proizvođač proizvodi ne samo čisto hladno prešano maslinovo ulje, već i proizvod s raznim aditivima: origano, češnjak, limun i čili papar. U svom čistom obliku, ulje je dostupno u uskim staklenim bocama s dozatorom ili limenkama. Potonja opcija pogodna je za one koji kuhaju samo s maslinovim uljem i radije kupuju proizvod na veliko. Svi proizvodi ove marke proizvode se tehnologijom hladnog prešanja. Zahvaljujući tome, ulje zadržava bogatu aromu, bogat okus s karakterističnom gorčinom i svim korisnim svojstvima.

Volumen	250 ml, 1 i 3 l
Rok trajanja	18 mjeseci.
Zemlja podrijetla	Kreta (Grčka)

Pros

• ekološki prihvatljiv organski proizvod;
• nenametljiva gorčina na nepcu;
• postoje prirodna ulja s raznim aditivima;
• zapečaćena limena ambalaža zadržava okus i aromu proizvoda;
• staklene boce imaju prikladan dozator.

Kontra

• vrat limenke nije baš udoban;
• teško je pronaći u prodaji, posebno ulje s aditivima.

Recenzija: “Isprobali smo ogromnu količinu maslinovih ulja, ali pokazalo se da je ovo najbolje.”. Okus je ugodan, aroma je bogata, a ulje s aditivima općenito je čudo. Pomaže diverzificirati uobičajena jela”.

Malo povijesti

Postupak berbe maslina prvi se put spominje u bliskoistočnim ljetopisima datiranim u tisućljeće PR. Tada se maslinovo ulje već počelo koristiti u svakodnevnom životu, kuhanju i medicini. Bila je aktivna Međunarodna trgovina ovim vrijednim proizvodom. Brodski dnevnici drevnih trgovačkih flotila sadrže zapise o prijevozu “tekućeg zlata” između mnogih mediteranskih luka.

Kasnije, u stoljeću prije Krista, tehnologija proizvodnje maslinovog ulja napravila je kvantni skok. Za to treba zahvaliti starim Rimljanima. Uložili su mnogo truda u poboljšanje metoda uzgoja maslina, berbe i proizvodnje ulja. Bila je toliko cijenjena da je uzeta u obzir plaćanje poreza.

Sljedeća velika prekretnica u povijesti razvoja proizvodnje bila je renesansa. Ukusna vrijedna ulja uspješno su izvezena iz Italije širom svijeta s proizvodnim centrom u Toskani.

U stoljeću “tekuće zlato” stiglo je u Ameriku zahvaljujući talijanskim i grčkim imigrantima. Doprinijeli su popularizaciji proizvoda u inozemstvu, unoseći svoju kulinarsku tradiciju u američku kulturu.

Danas je maslinovo ulje zasluženo popularno u mnogim zemljama na različitim kontinentima. Standardi njegove proizvodnje i kvalitete jasno su definirani od strane međunarodnih organizacija. Naučit ćemo odabrati najkorisnije, usredotočujući se na ove standarde.

Usporedna tablica

Svaki proizvođač maslinovog ulja brine o kvaliteti svog proizvoda, pa može biti teško pronaći pravu opciju. Usporedna tablica s najboljim vrstama ulja iz ove ocjene pomoći će u tome.

Naziv proizvoda	Volumen	Rok trajanja	Zemlja podrijetla
Monini Classico	250 ml	18 mjeseci.	Italija
Costad’Oro Extra Virgin	500 ml	24 mjeseca.	Italija
Filippo Berio	250 ml	20 mjeseci.	Italija
Borges	500 ml	24 mjeseca.	Španjolska
Leonero	500 ml	24 mjeseca.	Španjolska
La Casa	500 ml	24 mjeseca.	Španjolska
De Cecco	1 l	18 mjeseci.	Italija
Iberica	500 ml	24 mjeseca.	Španjolska
KOKO	1 l	18 mjeseci.	Kreta
Liberitas Pomace	250ml	24 mjeseca.	Španjolska
MINERVA Greek ExtraVirgin	750 ml	12 mjeseci.	Grčka
Korvel Extra virgin	5 l	18 mjeseci.	Grčka
Cirio Extra Virgin Classico	1 l	18 mjeseci.	Italija
Maestro De Oliva Extra Virgin	250 ml	18 mjeseci.	Italija
Cadel Monte Extra virgin	1 l	18 mjeseci.	Italija
LA Espanola	500 i 1000 ml	24 mjeseca.	Španjolska
Glafkos	500 ml, 3 i 5 l	18 mjeseci.	Grčka
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 ml i 1 l	18 mjeseci.	Španjolska
Cazorla	250 ml, 1 i 2,5 l	18 mjeseci.	Španjolska
CRETEL	250 ml, 1 i 3 l	18 mjeseci.	Kreta (Grčka)

Gdje kupiti

Razmotrite savjete gdje je bolje kupiti proizvode. Dvije mogućnosti: kupiti u maloprodajnim trgovinama i hipermarketima ili naručiti putem interneta u internetskoj trgovini. Obje metode jamče usklađenost proizvoda s certifikatima kvalitete, ali raspon cijena može se razlikovati. Stoga vrijedi pobliže pogledati koliko model košta na nekoliko mjesta, a zatim odabrati odgovarajuću opciju. Kupite markirano ulje po promociji kada podliježe popustima. Takva povoljna ponuda omogućit će vam da kušate ulje i utvrdite Je li proizvod prikladan za okus. Koju je tvrtku bolje kupiti, izbor je i vaš, polazite od svojih preferencija i opsega proizvoda.

Kako odabrati pravo maslinovo ulje?

Ne isporučuju svi proizvođači uistinu kvalitetno maslinovo ulje, pa se prije odlaska u trgovinu morate upoznati s nekoliko korisnih savjeta za odabir.

Kada kupujete ulje, trebali biste obratiti pažnju na:

1. Zemlja podrijetla. Okus konačnog proizvoda uvelike ovisi o regiji u kojoj su uzgajane masline. Na primjer, grčki ima svijetli bogat okus, s laganim notama meda i voća. Španjolski je oštriji, s izraženom gorčinom, dok je talijanski blaži, ugodne zeljaste arome.
2. Svrha upotrebe. Ako će se maslinovo ulje koristiti za prženje, prednost treba dati rafiniranom proizvodu. Elitno ulje s oznakom Iphine preporučuje se jesti sirovo (na primjer, koristiti za preljev salate).
3. Pakiranje. Dobar proizvod dolazi u velikim limenim limenkama ili bocama od debelog zasjenjenog stakla. Samo u takvom spremniku tekućina će zadržati svoj okus, aromu i korisna svojstva.
4. Razina kiselosti. U kvalitetnom proizvodu kiselost je niska. Odgovarajuće informacije obično su naznačene na pakiranju, stoga prije kupnje obavezno pročitajte sastav proizvoda.

Općenito je stvarno?

Kupci koji kupuju ovaj vrlo skup proizvod često se suočavaju s pitanjem-varaju li ih. Da bi to saznali, laboratorij je procijenio sastav masnih kiselina uzoraka i zaključio da su svi pravi maslinovo ulje. Nisu otkrivene strane, ne-masne nečistoće, talog nije otkriven, svi ostali pokazatelji također se uklapaju u standarde za visokokvalitetno maslinovo ulje.

Govoreći o potencijalnoj prijevari, također je vrijedno napomenuti da niti jedan proizvođač nije uhvaćen u podlijevanju. U većini boca ima točno onoliko ulja koliko je obećano, a u dvije-I-I-I-i-malo više.

Kako provjeriti kvalitetu ulja kod kuće?

Najlakši način da provjerite kvalitetu maslinovog ulja je da ga okusite. Trebao bi biti slatkast, s blagom gorčinom. Ako je tekućina vodenasta, ima octeni ili metalni okus, proizvod je najvjerojatnije lažan.

Drugi učinkovit način je staviti ulje u hladnjak na nekoliko dana. Prirodni proizvod će se zgusnuti, a na dnu će se pojaviti talog u obliku bijelih pahuljica. Nastaje zbog skrućivanja masnih kiselina koje se nalaze u ulju.

Primjena maslinovog ulja

Najčešće se maslinovo ulje koristi u kuhanju, ali može se koristiti i u drugim područjima. Ali treba uzeti u obzir moguću štetu maslinovog ulja, koja nije isključena ako je kupljen lažni ili istekao proizvod.

Ljekovita svojstva maslinovog ulja bila su poznata u antici, pa se aktivno koristila u narodnoj medicini i kozmetologiji. Na temelju proizvoda, Ipasin priprema pomlađujuće i hranjive maske za lice. Ulje možete nanijeti i na korijenje kose kako biste je učinili gušćom i svilenkastom. U svom čistom obliku, maslinovo ulje savršeno normalizira rad probavnih organa, jača srce i zidove krvnih žila. Također, ovaj se proizvod preporučuje uključiti u prehranu djece, jer zasićuje tijelo beba vitaminima i korisnim tvarima za rast i razvoj.

Mitovi i istine o maslinovom ulju

Postoji nekoliko uobičajenih mitova o maslinovom ulju koji zbunjuju potrošače.

1. Boja ulja određuje njegovu kvalitetu. Nijansa tekućine nije bitna. Čak i sa stabala istog maslinika možete dobiti ulje žute i zelene boje.
2. Potrebno je kupiti samo hladno prešano ulje. Još jedan uobičajeni mit. Zapravo, sve ovisi o namjeni korištenja. Hladno prešani proizvod doista je vrlo kvalitetan, ali bolje ga je koristiti sirovog. Za prženje i druge vrste toplinske obrade prikladnije je rafinirano.
3. U dobrom ulju ne može biti taloga. Doista, vrijedi kupiti samo čistu tekućinu bez dodatnih nečistoća. Ali ako se talog stvorio nakon skladištenja u hladnjaku, ne biste se trebali brinuti. To ukazuje na to da je ulje zaista kvalitetno i potpuno prirodno.

Maslinovo ulje vrijedan je proizvod koji pomaže otkriti bogat okus jela i ima izražena ljekovita svojstva. Ali to se odnosi samo na stvarno kvalitetno i prirodno ulje. Stoga, kako bi to zaista bilo korisno, preporučuje se kupnja samo proizvoda marki opisanih u ovoj ocjeni.

Pomace olive oil

• Ama-ama-proizvod koji se sastoji od mješavine rafiniranog i ekstra djevičanskog ulja. Njegova kiselost je 1/100 grama. Slična se karakteristika odnosi na ona ulja koja se dobivaju prešanjem iz kolača pomoću otapala i drugih fizikalnih postupaka.
• Ama-ama-ulje iz kolača dobiveno rafiniranjem pomoću fizikalno-kemijskih tehnologija. Kiselost takvog proizvoda je 0,3 / 100 grama.